豬肉大白菜包子的做法
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話(huà)題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“豬肉大白菜包子的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒(méi)有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來(lái)學(xué)習(xí)下有關(guān)豬肉大白菜包子的做法吧。
2.豬肉也提前跺好調(diào)好味道。
3.白菜跺好擠干水分備用。
4.香菜與蔥也切碎備用。
5.將所有材料放入在大器皿內(nèi)攪拌均勻，調(diào)入胡椒粉、雞精以及少許鹽、芝麻油
6.將面團(tuán)切成小塊，壓扁。
7.撖成皮。
8.放入餡。
9.包成不同形狀的包子。
10.先在蒸鍋里擦一層油，將包子放入蓋了鍋蓋讓其發(fā)酵約半小時(shí)。
11.然后大火蒸約二十五分鐘。
12.熄火后繼續(xù)燜片刻再打開(kāi)鍋蓋，美味的包子出籠了。
為大家介紹的豬肉大白菜包子的做法簡(jiǎn)單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡(jiǎn)單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
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在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來(lái)看，一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛(ài)身心健康，就要從飲食開(kāi)始。所以跟小編學(xué)習(xí)一下大白菜豬肉蝦餃的做法。
2.12豬肉餡備用。
3.21白菜洗凈。
4.1韭菜切小段。
5.2切成碎末備用。
6.12加入油拌勻。
7.21蝦仁加入料酒、生抽、胡椒粉、糖拌勻，豬肉中加入蝦仁拌勻。
8.加入適量鹽。
9.加入適量雞精。
10.121加入白菜。
11.212用筷子攪拌上勁。
12.攪拌均勻。
13.加入韭菜。
14.攪拌均勻。
15.加入香油。
16.加入適量油拌勻。
17.溫水和面，反復(fù)揉面，面上勁醒發(fā)1小時(shí)。
18.將面揉搓成長(zhǎng)條。
19.用到切成相同大小的段。
20.用手掌根部壓扁面劑子。
21.用搟面杖轉(zhuǎn)圈搟面劑子。
22.搟成中間厚，周邊薄。
23.加入適量餡。
24.兩手捏緊后向中間擠一下。
25.水燒熱后加入餃子，用鍋鏟推動(dòng)，防止黏底蓋鍋蓋煮。
26.水開(kāi)后加入冷水，反復(fù)加入三次涼水。
27.第三次打開(kāi)鍋蓋煮，水開(kāi)后撈出。
仔細(xì)看完關(guān)于大白菜豬肉蝦餃的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開(kāi)始，就行動(dòng)起來(lái)吧。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會(huì)選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會(huì)做？這畫(huà)面會(huì)不會(huì)很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)大白菜肉包子的做法吧。
2.21再加適量的干面粉揉成光滑的面團(tuán)，放一旁餳發(fā)
3.1蔥姜切末
4.2豬肉剁成肉餡
5.將所有調(diào)料一同放入肉餡里拌勻
6.白菜洗凈切碎
7.12用干凈的紗布將白菜里的水分?jǐn)D干
8.21將白菜放入肉餡里拌勻
9.面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條狀
10.再揪成稍大點(diǎn)的劑子
11.用搟面杖搟成面皮
12.取一面皮，放入適量的餡兒
13.從一端捏褶
14.最后捏成個(gè)包子
15.鍋中坐水，將包子擺在簾子上，中間要留有空隙
16.蓋蓋，蒸15至20分鐘即可出鍋
大家感覺(jué)怎么樣呢，小編今天為您介紹的大白菜肉包子步驟簡(jiǎn)單很容易上手，如果您感興趣的話(huà)那就來(lái)試試吧。
很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ?，?jīng)常忽略了吃飯沒(méi)有食欲，大家不妨自己下廚房來(lái)做一道美味大白菜豬肉餡餃子，體會(huì)做菜的樂(lè)趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來(lái)就隨小編一起進(jìn)廚房來(lái)做一做吧！
2.212豬肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉
3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌勻
4.分次加入250ml的清水，邊加水邊用筷子向著同一個(gè)方向攪拌
5.12直至肉末起膠，放入冰箱冷藏
6.21大白菜切碎，加入10ml鹽拌勻，靜置15分鐘
7.擠去多余水分
8.加入10ml麻油，拌勻
9.與肉餡拌勻，如果感覺(jué)水分太大，繼續(xù)放入冰箱冷藏一會(huì)再用
10.取一塊餃子皮，中間放入一勺大白菜豬肉餡
11.捏成餃子
12.依次包完全部餃子?？梢哉P(pán)放入冰箱冷凍后再分袋裝好冷凍
13.餃子做好，如果不是當(dāng)時(shí)吃的，就封上保鮮袋放冰箱冷凍
14.平底鍋抹一層薄油，排進(jìn)餃子，中火煎至餃子定型
15.沿著鍋邊，倒入按1:10比例兌好的生粉水（1湯匙生粉加10湯匙清水），沒(méi)過(guò)餃子一半。（或者是面粉水也可以）
16.蓋上蓋子中小火煮至生粉水將干，打開(kāi)蓋子，撒上芝麻，轉(zhuǎn)中大火煎至水分干透，底部香脆即可；（我怕孩子熱氣，沒(méi)敢煎得太香，如果不怕熱氣的話(huà)，煎得香脆點(diǎn)更好吃）
大白菜豬肉餡餃子對(duì)于父母輩來(lái)說(shuō)毫無(wú)壓力，但是對(duì)于飯來(lái)張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請(qǐng)相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
飲食不健康是很多疾病發(fā)生的一個(gè)主要原因，在平時(shí)我們應(yīng)注重飲食健康，最好是自己在家里做飯，大白菜香菇豬肉餃子的做法不難，而且價(jià)格也實(shí)惠，是普通人都能接受的，想要吃上健康美味家常菜的朋友不妨好好把握。
2、香菇尾部比較臟的一小節(jié)不要，其他部位保留，大白菜掰開(kāi)，全部洗干凈待用。
3、豬肉和生姜洗干凈
4、餃子皮我是在外面買(mǎi)的，今天趕時(shí)間來(lái)不及自己和面。
5、肉切成小塊
6、把肉適當(dāng)?shù)亩缢橐稽c(diǎn)后加入生姜末一起剁
7、這樣就可以了，太碎了，不好吃。
8、肉里加鹽，雞精，生抽，麻油，玉米油、蠔油和白糖順時(shí)針攪拌均勻
9、加入生粉
10、加入清水，還是順時(shí)針攪拌。加生粉和清水這個(gè)步驟要重復(fù)三次，慢慢的加，加入的水越多肉越滑嫩，要不停的攪拌，直到肉把水全部吸收了。
11、攪拌好的肉餡
12、香菇和大白菜用水煮軟 ，切碎后，把水?dāng)D干。
13、在餃子餡里加白胡椒粉，辣椒面，十三香和玉米油適量，攪拌均勻。
14、拌好的餃子餡。
15、餃子皮里放入適量的餡。
16、用勺子涂適量的清水在餃子皮邊，這樣在粘合的時(shí)候比較牢固。
17、先捏中間的部分
18、再將左右倆邊捏好。
19、整好一個(gè)了，不是最漂亮，但是還過(guò)得去。
20、餃子排隊(duì)，準(zhǔn)備下鍋
21、水開(kāi)后將餃子一個(gè)個(gè)放入鍋中，用鍋鏟輕輕攪散，以防粘鍋。水開(kāi)后，點(diǎn)冷水，等水再次開(kāi)了，再點(diǎn)冷水。點(diǎn)冷水這個(gè)動(dòng)作重復(fù)三次，餃子就熟了可以起鍋。
22、開(kāi)吃吧
常吃快餐速食，不利于身體健康，容易出現(xiàn)肥胖癥狀，大白菜香菇豬肉餃子的做法方便健康，建議多下點(diǎn)醋，多吃醋少吃鹽，是保持健康的關(guān)鍵。
大白菜在生活中是一種很常見(jiàn)的蔬菜，因?yàn)槠涞膹V泛性，所以深受老百姓的喜歡。加上大白菜爽脆的口感，淡淡的清甜更是吸引跟多人對(duì)它的喜愛(ài)。有多北方人喜歡使用大白菜制作成的泡菜，因?yàn)槲兜篮?，口感爽脆。大白菜的做法真的是千變?nèi)f化，南北的吃法迥然不同。以下向大家列舉了幾種。
大白菜在我們的生活里面經(jīng)常都是加上蒜蓉來(lái)炒的，雖然普通，但是還是不能掩蓋它的清香味道，也許這個(gè)就是大白菜的特點(diǎn)。大白菜的做法有很多，大家了解的又有多少呢。
『素炒大白菜』
原料：凈大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，姜絲3克。
制法：
1.將白菜洗凈，控干水分。順長(zhǎng)切成1.5厘米寬的條。再改刀切成3厘米長(zhǎng)的段，把姜洗凈，切成細(xì)絲。
2.將炒鍋置于火口，放入油，熱后，下入姜絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。
『香辣白菜』
原料：
大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克，醋15克，干辣椒5克，蔥8克，姜5克。
制法：
1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗干凈切成兩半，順菜切成1.5厘米寬的條。再將干辣椒、蔥、姜切成細(xì)絲。
2.把白菜放入盆內(nèi)，均勻地撒上精鹽，腌3～4小時(shí)，用手?jǐn)D出白菜條中的水分，擺入盆內(nèi)。
3.將香油放入鍋內(nèi)燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、姜絲煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。開(kāi)后離火晾涼后，把汁澆在盆內(nèi)的白菜條上，腌5小時(shí)，入冰箱存放。吃時(shí)改刀，一切兩段。再把蔥姜絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。
『醋溜白菜』
原料：
凈白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。
制法：
1.將白菜切成象眼塊。
2.將油放入鍋內(nèi)，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、 精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。
上面為大家詳細(xì)的介紹了幾種常見(jiàn)的大白菜的做法，相信很多人看完之后都不相信一個(gè)大白菜居然可以做出這樣的美味。如果大家有不相信的話(huà)，可以在生活中自己動(dòng)手試一下，你一定會(huì)吃到一個(gè)爽脆的美味的大白菜，那是你的手藝。
每個(gè)地區(qū)人們吃面食的習(xí)慣都是不一樣的，但是包子和饅頭這兩種面食卻是每個(gè)地區(qū)人們都比較喜歡的。而包子和饅頭最大的區(qū)別在于，包子中有不同的餡料。所以與饅頭比較起來(lái)包子更受人歡迎，而常見(jiàn)的包子餡料就是豬肉小白菜。所以在家里制作豬肉小白菜包子的做法是什么呢?
材料
面粉適量，發(fā)酵粉適量，小白菜適量，豬肉適量，蔥姜末適量，鹽適量，味精適量，五香粉、香油適量
做法
1.原料：豬肉餡、白菜、蔥、姜末、面粉、酵母、醬油、十三香、鹽、味精等。
做法：1、發(fā)面。用溫水化開(kāi)發(fā)酵粉，加入面粉和面。放在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵。
2.2、豬肉餡用醬油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。
3.3、白菜切碎，蔥切碎，放入肉餡，加入油攪拌。
4.4、包包子，要是你包饅頭的樣子，請(qǐng)參考我的饅頭肉包的包法，包圓的我估計(jì)你應(yīng)該會(huì)了。包好之后靜置進(jìn)行二次發(fā)酵，如果溫度過(guò)低，可以放在烤箱內(nèi)發(fā)酵。
5.5、包子醒好后，鍋內(nèi)放水，篦子上鋪籠布或者抹油后把包子放入，出熱氣后蒸20分鐘關(guān)火。關(guān)火后先不要急于開(kāi)蓋，靜置10分鐘以上，再開(kāi)過(guò)取出包子。
吃小白菜的好處
1.提供營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體：小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2.保持血管彈性：減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3.潤(rùn)澤皮膚、延緩衰老：可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4.防癌抗癌：小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
5.清肺：肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等病癥。
?很多人都愛(ài)吃包子，現(xiàn)在南北方的飲食差異不像原來(lái)那么大了，所以南北方的飲食互通也是現(xiàn)在很讓大家都可以接受的。不管是南北方的人都吃過(guò)包子，是里面帶餡的一種面食。那么可以根據(jù)自己的口味選擇不同的餡，下面我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下豬肉白菜包子的做法是什么
?1.把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起摻入水中（水不要太冰，也不要太熱）攪勻，這樣和出的面發(fā)面會(huì)快些。
?2.利用這些時(shí)間可以把包子餡調(diào)好，包子的色香味全在這里了，很關(guān)鍵。
?3.面發(fā)好以后，揉好，切成一個(gè)個(gè)面團(tuán)（我不喜歡吃太大的）搟好面皮，把餡放入皮中，可以包成各式各樣的。
?4.放入鍋內(nèi)蒸，在包子下面擦點(diǎn)水這樣不會(huì)沾底，放的時(shí)候中間要留空隙，因?yàn)榘邮炝藭?huì)大許多。
?5.蒸包的用具要密封好，一般大約蒸半個(gè)小時(shí)差不多了（要看用什么火）
?6.蒸熟的包子一拍指印馬上會(huì)彈起，這樣就可以吃到香噴噴的包子嘍！
?1、肉包子餡 買(mǎi)一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡
?2、三鮮包子餡 用料：面粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁 5-6個(gè)(切碎成泥),雞蛋半個(gè)炒碎,白菜心適量(2兩),香菇 一個(gè)(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發(fā)面一小時(shí)前弄好 待用,料酒少量。 做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻后加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心 切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸 15-20分鐘。 特點(diǎn):包子松軟,吃時(shí)似灌湯,味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,
?上面介紹了關(guān)于豬肉白菜包子的做法是什么，其實(shí)挺簡(jiǎn)單的，有些人在煩惱的是包子皮會(huì)不會(huì)比較難呢，其實(shí)一點(diǎn)都不難的，去超市買(mǎi)那種發(fā)酵粉就可以了，什么都有按照量來(lái)放多少，加入適當(dāng)?shù)乃畛雒婢涂梢粤?，至于餡就更好說(shuō)了，喜歡吃什么樣的調(diào)好就可以了。
豬肉大白菜粉條是東北地帶的一道傳統(tǒng)名菜，根據(jù)名字就知道，主菜包含豬肉、白菜、粉條，再加上姜、蒜、蔥的配菜，制作簡(jiǎn)單又美味。豬肉具有補(bǔ)身體、滋陰生津、潤(rùn)澤肌膚的功效，白菜具有養(yǎng)胃清熱的功效，幾種營(yíng)養(yǎng)豐富的菜搭配在一起，構(gòu)成了這道東北名菜。
所需食材
豬五花肉，土豆粉條，大白菜，調(diào)料：大蔥，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，醬油，白糖，鹽，紹酒
制作方法
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開(kāi)，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開(kāi)水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開(kāi)。
白菜豬肉燉粉條
白菜豬肉燉粉條
6、燒開(kāi)后放入五花肉，大火燒開(kāi)，烹入紹酒。
7、燒開(kāi)后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調(diào)味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
食用須知
豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
大白菜是我們最為常見(jiàn)的一種蔬菜了，大白菜含有豐富的維生素特別是維生素C，大白菜還含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃大白菜可以起到促進(jìn)消化等功效。豬肉是大家都很熟悉的一種肉類(lèi)，常吃豬肉可以起到補(bǔ)血等功效，下文我們采用豬肉搭配上大白菜和面粉來(lái)做成豬肉大白菜餃子。
1首先將面粉放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成軟硬適中的面團(tuán)。這時(shí)的面團(tuán)不光滑不要緊，將揉好的面蓋上濕布或保鮮膜餳20-30分鐘。這樣包餃子的時(shí)候好搟皮也好包餡，做出的餃子面皮筋道且不易破。
2白菜洗凈切碎，加少許鹽，攪拌均勻后，放置一旁靜待出水后撈起擠出水分。注意：擠出的菜汁要保留，稍后拌餡的時(shí)候用;
3海米用開(kāi)水浸泡15分鐘，然后洗凈，切碎;
4豬前腿肉洗凈后依次切薄片、切細(xì)絲、切小丁，然后反復(fù)用力的剁成肉糜; 蔥、姜洗凈切末;
5肉餡中加入蔥姜末、料酒、醬油、白胡椒粉、香油、糖、鹽，用筷子順著一個(gè)方向用力攪拌，其間分次加入擠出的白菜汁(白菜汁不夠的話(huà)用清水)，直至肉餡攪拌均勻上勁;
6最后將處理好的白菜和海米加入到拌好的肉餡中，加鹽調(diào)節(jié)咸淡，攪拌均勻，豬肉白菜餡就調(diào)好了。
7取出餳發(fā)好的面團(tuán)，面板上撒些干面粉，用力將面團(tuán)揉至表面光滑;
8將面團(tuán)分成若干份，取一份(其余的用濕布或保鮮膜蓋好以免風(fēng)干)搓成長(zhǎng)條，做成劑子，搟成餃子皮，包入豬肉白菜餡，捏成餃子。如此反復(fù)直至面和餡料全部用完;
9做一鍋水，水開(kāi)后下餃子，一邊下餃子一邊用笊籬順一個(gè)方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開(kāi)了，添半碗涼水，水再次燒開(kāi)再添半碗涼水，共添三次水。待餃子全都浮起來(lái)，鼓鼓的，就可以撈出來(lái)吃了。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的餃子，那就是豬肉大白菜餃子。我們知道豬肉大白菜餃子不但外形好看而且還非常好吃，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了豬肉大白菜餃子餡的做法，相信大家都學(xué)會(huì)了吧。
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