羊肉燉冬瓜的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的羊肉燉冬瓜的制作方法，供您參考，希望能夠幫助到大家。
我們?nèi)祟惖纳钪惺请x不了食物給我們?cè)鎏砟芰康模搽x不了食物給于我們的營(yíng)養(yǎng)的。什么食物含有什么樣的營(yíng)養(yǎng)，含有哪些維生素我們可以去了解。羊肉燉冬瓜中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，我們可以吃吃它，給我們的身體增加一些有益身心健康的東西。今天我就在這介紹介紹羊肉燉冬瓜的制作方法。
主料羊肉500g冬瓜250g輔料清水適量鹽適量白胡椒粉適量香菜適量
步驟
1.羊肉放入清水中浸泡一天，去掉血水。泡的時(shí)候?yàn)榱朔乐寡蛉庾冑|(zhì)，變把它放到冰箱中。
2.把泡好的羊肉切成小塊。
3.放入電壓力鍋的內(nèi)膽，同時(shí)加入適量的清水。
4.用電壓力鍋的煮肉檔工作至結(jié)束。
5.冬瓜去掉外皮，切成塊。
6.煮好的羊肉連湯倒入鍋中，再加入切好的冬瓜塊。
7.大火煮開，中火煮至冬瓜軟爛，加入鹽和胡椒粉調(diào)味。
8.再加入切成末的香菜。
9.攪拌均勻即可出鍋。
這樣一來(lái)羊肉燉冬瓜就做出來(lái)了，吃起來(lái)不僅美味而且相當(dāng)?shù)目煽卩?！隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展人們的生活水平也得到了很大的提高，我們的生活已經(jīng)逐漸的步路了小康的生活水平。這道菜是我們民間廣為流傳的一道家常小菜喔，我們一有空就可以動(dòng)手去做一做的喔，加油喔，朋友們！
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薏米冬瓜排骨是一道非常養(yǎng)生又美味的菜，很多朋友都愿意吃這道菜，但是它的制作方法復(fù)雜。其實(shí)關(guān)鍵就在于我們必須選好食材，我們需要挑選最棒的薏米，最新鮮的冬瓜，最好的排骨，才能做出一道非常完美的薏米冬瓜排骨。并且做這道菜一定要重視冬瓜皮不要扔掉，具體方法馬上了解。
薏米排骨湯是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于閩菜系。此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。冬瓜洗凈后，去皮、去籽、切塊;豬排骨洗凈，斬塊;薏米掏凈。將排骨先用沸水焯水，焯水后洗凈血污，放入鍋中加清水適量煮開，撇去浮沫，加黃酒，加蓋燜20分鐘左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下鹽和雞精調(diào)味即可。
注意事項(xiàng)
1、濕氣對(duì)于人體：濕氣較多則傷腎，宜多食冬瓜;熱較多則傷心，宜多食苦瓜。
2、冬天用薏米燉豬爪、排骨和雞，是一種滋補(bǔ)食品，而夏天用薏米煮粥或冷飲(冰鎮(zhèn)薏米)，又是一種很好的消暑健身的清補(bǔ)劑。
3、家中如果嬰兒喂吃奶粉的，建議最好每周煮些薏米水類沖奶粉，主要功能去濕下火。
4、此湯需要清淡為宜，這樣不會(huì)喪失湯品原有的鮮味。
5、此湯下冬瓜后，要用小火慢燉，這樣可以防止冬瓜過(guò)熟過(guò)爛。
6、此湯制作時(shí)，如有興趣的話，可把冬瓜皮洗凈后同煮，煮熟后食用時(shí)再把冬瓜皮去掉，因?yàn)槎掀I(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，棄之可惜。
薏米是一種非常好的粗糧，但是他的制作方式非常復(fù)雜。因?yàn)樗粣凼?，許多熱愛吃薏米的朋友都知道這種食物非常堅(jiān)硬，很難將它煮熟，我們需要花費(fèi)大量的時(shí)間在薏米冬瓜排骨的熬煮上，怎么樣才能讓我們不浪費(fèi)時(shí)間呢?那就是在我們吃之前提前泡好這種薏米。薏米冬瓜排骨這樣做起來(lái)就簡(jiǎn)單多了。
冬瓜具有減肥的功效，具有利尿生津的作用，而且吃冬瓜的方式有很多，除了炒著吃還可以腌制了吃。鹽腌冬瓜的制作方法是怎樣的呢？先要準(zhǔn)備好各種原料，冬瓜、鹽和蒜，喜歡吃辣的可以放一引起辣椒。準(zhǔn)備時(shí)要把冬瓜皮削去，可切成小塊也可切成小條，先把冬瓜在冷水中泡幾個(gè)小時(shí)后再腌。
主料：
冬瓜，鹽，蒜頭，辣椒
腌冬瓜的做法步驟：
1.把冬瓜去籽、去皮，洗凈。
2.切成邊長(zhǎng)5~6厘米的小正方形。
3.鍋中加水燒開，放入冬瓜燒熟至有些軟。
4.拿出放入器皿中，剛開始反復(fù)換冷水至冬瓜冷透，再浸泡冷水5~6小時(shí)，期間換2至3次冷水。
5.倒掉冷水用冷開水泡一下，并稍稍瀝干水分。
6.把每塊冬瓜用鹽抹一下放入一只密封的瓶里，再放入冰箱(一般3天就可以了)可以放一
些辣椒和蒜頭一起腌制。
冬瓜不能和什么一起吃
第1步冬瓜+鯽魚：冬瓜是寒性蔬菜，和鯽魚同時(shí)食用會(huì)導(dǎo)致身體脫水。
第2步冬瓜+山竹：山竹含有大量纖維素和蛋白質(zhì)、脂類，結(jié)合冬瓜一起食用會(huì)引起身體不適。
第3步冬瓜+醋：醋中的算含量很高，而冬瓜是寒性高蛋白質(zhì)蔬菜，兩者結(jié)合食用會(huì)使自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，相會(huì)壓制效果。
第4步冬瓜+海螺：海螺是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的食物，味甘性寒但和冬瓜一同食用會(huì)起反作用，引起身體不適。
第5步冬瓜+紅豆：紅豆性平、味苦、有小毒，雖然單獨(dú)食用功效很好，但和冬瓜一同食用會(huì)導(dǎo)致身體脫水。
其實(shí)現(xiàn)在在照顧自己的孩子的方面是非常棘手的一個(gè)問(wèn)題的，不能有一點(diǎn)忽視的地方的，所以需要家長(zhǎng)們耐心的進(jìn)行教導(dǎo)的，尤其是在飲食方面，可以變換花樣的，那么下面我們就一起來(lái)了解一下冬瓜汆丸子的制作方法。
制作材料
主料：豬肉餡（要有肥有瘦的）、冬瓜
配料：淀粉、生抽、紹興酒、蔥末、蒜片、姜片、鹽、雞精少許。
制作方法
1、豬肉餡加淀粉、生抽、鹽、紹興酒和勻。
2、加少許油在鍋里，燒熱，蒜片、姜片爆香。
3、加適量水，煮沸，然后把豬肉餡捏成一個(gè)一個(gè)圓圓的小丸子，下進(jìn)鍋里。
4、中火煮１０分鐘，下切好的冬瓜片。
5、煮到冬瓜有點(diǎn)軟了的時(shí)候，加雞精和適量鹽，冬瓜完全軟了就可以關(guān)火，出鍋了。撒上些蔥碎，味道真是不錯(cuò)！
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下冬瓜汆丸子的制作方法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果自己的孩子不愛吃飯的話，就可以試試這樣的方法的。
冬瓜在我們?nèi)粘５娘嬍钞?dāng)中是一種比較常見的食物，不但營(yíng)養(yǎng)特別豐富，而且還會(huì)對(duì)人的身體起到養(yǎng)生和保健的功效，在生活當(dāng)中我們吃冬瓜的情況也特別多，冬瓜的做法也特別多，不管怎么做都味道不錯(cuò)，那么冬瓜的制作方法有什么？針對(duì)這樣的問(wèn)題，我們通過(guò)下面的介紹來(lái)進(jìn)行一下了解。
一、蠔油燜冬瓜
用料 ?蒜頭蠔油冬瓜淀粉鹽水蔥
蠔油燜冬瓜的做法 ?
1、鍋內(nèi)放油先爆蒜
2、倒入冬瓜，翻炒，加入蠔油，翻炒
3、加水，放點(diǎn)鹽，蓋上鍋蓋將冬瓜燜軟
4、冬瓜軟后，快要收汁時(shí)加些水淀粉
5、上碟，撒上蔥花。
二、簡(jiǎn)單又好吃的紅燒冬瓜
用料 ?冬瓜1大塊 ?蔥花醬油糖
簡(jiǎn)單又好吃的紅燒冬瓜的做法 ?
1、先將冬瓜去皮切大塊。
2、炒鍋倒油，油熱了之后放入蔥花嗆鍋，炒出香味后放入冬瓜塊翻炒。
3、炒到冬瓜表面略焦之后，倒入20ml的醬油，1小勺糖，大約5克左右，添水（如果有高湯加高湯更好），略微沒(méi)過(guò)冬瓜塊即可。
4、大火將水燒開，然后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燜10分鐘。然后轉(zhuǎn)大火收汁，不用徹底收干，留點(diǎn)湯拌米飯?zhí)貏e好吃。
通過(guò)上述的介紹，我們知道了冬瓜的制作方法有什么，在平時(shí)的時(shí)候我們可以根據(jù)自身的條件來(lái)做冬瓜，和不同的食材進(jìn)行搭配，制作出來(lái)的菜也是不一樣的，方法不同，菜的味道和功效也是不同的，在做的時(shí)候我們主要是根據(jù)自己的品味。
羊肉泡饃，相信吃過(guò)的人對(duì)這個(gè)美食都不會(huì)陌生，這樣的美食但是想要自己做的話，不是很容易的，很多陜西人才會(huì)做出來(lái)如此好吃的羊肉泡饃，不過(guò)想學(xué)的話也是可以的，很多地方做出來(lái)的羊肉泡饃都不是很正宗，需要學(xué)做正宗的羊肉泡饃必須要有耐心，也要認(rèn)真，下面我們來(lái)看看各種羊肉泡面的做法。
做法一
制作材料
主料：烙餅(標(biāo)準(zhǔn)份)200克[1]
輔料：黃花菜(干)50克,木耳(水發(fā))50克,粉絲50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉(熟)100克
調(diào)料：鹽4克,味精2克,胡椒粉2克
制作流程
先將烙餅掰成碎塊;
黃花、木耳洗凈撕碎;
粉絲泡發(fā);
青蒜洗凈擇段;
香菜擇洗凈;
鹵羊肉切片備用;
將掰好的烙餅放到鍋里，加入羊肉湯，放入黃花、木耳、粉絲、青蒜，煮熟;
調(diào)入鹽、味精、胡椒粉拌勻，盛入碗內(nèi);
放上切成片的鹵羊肉，撒上香菜即可。
泡饃講究湯清肉爛，煮湯是最重要的，骨湯和肉湯分開煮，肉先腌制20小時(shí)，再煮8-12小時(shí)。常見坊上回族煮泡饃湯，一口近1米口徑的大鍋，下的調(diào)料使用50斤的面口袋，裝滿滿一袋，投到鍋里煮。講究的賣家都是把一鍋湯賣光就關(guān)門，所以味道好的泡饃店幾乎都是早上10點(diǎn)開門，下午2點(diǎn)左右就關(guān)門了。
做法二
原料
羊肉、姜、蒜、桂皮、八角、黨參、黃芪、山奈、香葉、草寇、砂仁、山楂、花椒。
步驟
選上好的羊肉(六月齡仔羊肉最佳，多選用一歲齡的小羊肉)，常用部分為羊腿及后臀;[1]
洗凈后切成大塊，應(yīng)順著肉的紋理切，以片狀最易入味、爛熟;
羊肉放入高壓鍋，如有條件烹煮，常用料包內(nèi)香料有姜、蒜、桂皮、八角、黨參、黃芪、山奈、香葉、草寇、砂仁、山楂、花椒等，切記不放蔥(上述香料根據(jù)家庭情況可少放幾味，并無(wú)大礙);
注入清水大火煮開，撇去浮血沫后轉(zhuǎn)小火燉(切記無(wú)需浸水放血);
根據(jù)羊肉選料，燜燉一至兩個(gè)小時(shí)后，肉爛湯香關(guān)火;
燉肉的同時(shí)，面粉適量放入盆中，應(yīng)放入少許鹽水以增加饃的口感及韌性。調(diào)味的話，可放入少許孜然粉;
加少許水揉成較硬的面團(tuán)，蓋上醒20分鐘。醒開后，用高筋粉揣面團(tuán)。此過(guò)程反復(fù)，保證每醒5-10分鐘一次面團(tuán)，并反復(fù)揣揉面團(tuán)三至五次，硬度到自己揣不動(dòng)為止;
將面團(tuán)揪成大小相同的劑子，搟成圓片，放入平底鍋中，切記不放油。(可用烤箱代替，220度20分鐘即可);
小火烙饃，蓋上蓋子;
保持反復(fù)翻面餅饃;
烙好的饃用手或刀具撕切成小丁，大小與煙嘴尺寸雷同;
另啟用一鍋，鍋中盛入燉羊肉的原湯，放入粉絲、黑木耳煮熟，加鹽調(diào)味;
粉絲木耳熟后，倒入碗中，此時(shí)已經(jīng)完工;[1]
將饃丁倒入碗中浸泡，并準(zhǔn)備好生抽、陳醋(香醋或米醋不可)、辣椒醬(非四川辣醬)、香菜、糖蒜根據(jù)個(gè)人口味調(diào)制，拌勻后等待2、3分鐘就可以開動(dòng)了。
做法三
1.準(zhǔn)備好羊肉和羊骨。
2.羊肉和羊骨用清水泡至2小時(shí)以上。
3.用紗布把八角 香葉 桂皮 花椒 草果 草寇 蔥姜包出調(diào)料包。
4.泡好的羊肉和羊骨放入湯鍋中。
5.加入清水，燒開，撇去血沫。
6.加入調(diào)料包。
7.大火燒開，轉(zhuǎn)文火，煮至2小時(shí)。
8.撈出羊肉，切成片。
9.面粉加入酵母和少許水揉成較硬的面團(tuán)，發(fā)至1倍大。
10.將面團(tuán)揪成大小相同的劑子。
11.搟成圓片。
12.放入平底鍋中，切記不放油。小火烙饃，至兩面上色即可。
13.另啟用一鍋，鍋中盛入燉羊肉的原湯，放入粉絲。
14.加入黑木耳煮熟。
15.加鹽 雞精 胡椒粉調(diào)味。
16.烙好的饃用手或刀具撕切成小丁，放入碗中。
17.將粉絲 木耳 湯汁倒入碗中。
18.加入羊肉 香菜和香辣豆豉醬即可。
以上的內(nèi)容幫助我們了解了這個(gè)羊肉泡饃的各種做法，這些做法都是我們可以在家常里面做的，這樣的羊肉泡沫如果家里面就能輕松完成的話，那就好了，我們也不用跑到很遠(yuǎn)的地方去吃這個(gè)羊肉泡饃，羊肉泡饃制作的時(shí)候羊肉的選擇是很重要的，最好是選擇半肥半瘦的羊肉來(lái)做羊肉泡饃。
羊肉是大家都非常熟悉的一種肉類，羊肉不但好吃而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，經(jīng)常吃羊肉可以起到養(yǎng)胃補(bǔ)血等功效，所以羊肉深受人們的喜愛，我們可以采用羊肉搭配上其它的食材來(lái)做成各種各樣美味的菜肴，羊肉常見的做法是用來(lái)熬湯，下文我們一起來(lái)看看羊肉湯的制作方法吧。
羊肉湯的制作方法，其實(shí)就是很簡(jiǎn)單，燉的久，所以膻味都沒(méi)了。只有濃濃的鮮香。湯燉好后，加黃花菜和木耳絲，還有自家做的紅薯粉。最后來(lái)點(diǎn)嫩的蒜苗和香菜，淋上紅亮亮的辣椒油，紅白黃黑紅，煞是好看。
1冷水放羊肉蘿卜，一起燒開煮一會(huì)，到很多臟末出來(lái)，撈出羊肉洗凈，蘿卜丟掉。
2羊肉和香料一起燉到湯汁發(fā)白，我燉了五個(gè)小時(shí)，冷卻，撈出的羊油，用來(lái)燙辣椒油，可真棒。
3放入黃花菜和木耳煮一會(huì)，調(diào)味，鹽，胡椒粉。
4放入粉絲煮到八成熟(要是煮到喜歡的軟度，那么一會(huì)吃的時(shí)候就會(huì)膩)。
5出鍋前放香菜和蒜苗，少許味精，香油。
在上面的文章里面我們介紹了一道既美味又養(yǎng)生的湯，那就是羊肉湯了。雖然羊肉湯的做法不是很復(fù)雜，不過(guò)想要做出一道美味的羊肉湯我們還是需要付出努力的，上文詳細(xì)介紹了羊肉湯的制作方法，希望能給大家?guī)?lái)一定的幫助。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《羊肉燉冬瓜的制作方法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生膏方制作方法”專題。
