青椒炒雞肉的家常做法
秋天飲食養(yǎng)生雞肉的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“青椒炒雞肉的家常做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
相信大家對于青椒肯定是不會陌生的吧，青椒是我們常見的一種食材，青椒不但含有豐富的營養(yǎng)而且還能起到一定的食療功效，青椒有治療嘔吐和脾胃虛寒等功效，常吃青椒還可以起到提高人體免疫力和預(yù)防便秘等效用呢，青椒的做法有很多種，下文我們就介紹一下青椒炒雞肉的家常做法。
1.青椒切成絲，雞肉切小塊
2.雞肉用生粉，醬油，鹽腌15分鐘
3.熱油鍋，爆香姜絲
4.倒入腌好的雞肉炒
5.加入芹菜翻炒
6.放青椒同炒
7.放入香菜，放鹽調(diào)味
8.翻炒均勻就可以起鍋了
食療作用：
辣椒味辛、性熱，入心、脾經(jīng)。
有溫中散寒，開胃消食的功效。
主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃虛寒，傷風感冒等癥。
青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之后，會心跳動加速、皮膚血管擴張，令人覺得熱乎乎的，所以中醫(yī)對它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。.
在上面的文章里面我們介紹了什么是青椒，我們知道青椒不但可以食用而且食用價值還非常高，經(jīng)常吃青椒有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了青椒炒雞肉的家常做法。
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青椒炒雞肉，是家常小菜，因為做法也比較的方便簡單，因此也是比較受到喜愛的一道食物，雞肉的營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)，可以幫助起到滋補養(yǎng)身的功效和作用。
一、營養(yǎng)
家常小菜，方便易做。青椒也可用其他顏色的椒代替。顧名思義，雞肉就是雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
二、做法
1、.把剩下的油和蒜末放在鍋里爆香，然后放入青椒塊，炒至青椒顏色變深開始
2、變軟的時候加入雞肉一塊炒。
3、如喜歡有點辣，可撒上老干媽辣椒碎一塊炒，炒熟青椒和雞以后，最后撒適量的鹽調(diào)味即成。
三、做法
1.青椒切成絲，雞肉切小塊
2.雞肉用生粉，醬油，鹽腌15分鐘
3.熱油鍋，爆香姜絲
4.倒入腌好的雞肉炒
5.加入芹菜翻炒
6.放青椒同炒
7.放入香菜，放鹽調(diào)味
8.翻炒均勻就可以起鍋了
四、營養(yǎng)價值
雞肉含高蛋白，青椒含大量維生素。青椒，含有豐富的維生素C和維生素A，水份高、熱量低，能夠預(yù)防壞血病、緩解疲勞還有解毒作用。
相信大家對于青椒炒肉片這道菜肴肯定是不會陌生吧，青椒炒肉片是我們常見的一道家常菜，青椒炒肉片不但看相很好而且吃起來味道也是很不錯的，青椒炒肉片含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃青椒炒肉片不但可以起到促進消化的作用而且還能預(yù)防便秘，青椒炒肉片的做法很簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出青椒炒肉片來，下文我們介紹一下青椒炒肉片的家常做法。
青椒炒肉片的做法步驟
1. 準備好主料，洗干凈，將青椒對半開口，將豬肉切片，大蒜切丁;
2. 將切好的肉片，放在碗內(nèi)，將雞蛋內(nèi)的蛋清取出，與肉片拌在一起，同時加入輔料：辣椒粉、孜然粉、黃酒80g，并將以上一起拌勻，靜置15-30分鐘;
3. 開啟鍋，放入適量豆油，旺火加熱。油溫上來后，迅速將切好的大蒜丁倒入鍋內(nèi)爆炒15s即可，此刻將肉片倒入油鍋內(nèi)，爆炒。
4. 待肉變色后，放入備好的青椒，爆炒2-3分鐘;在鍋內(nèi)放入少許黃酒、醬油，微火炒至1分鐘，加入適量的鹽小炒數(shù)秒即可出鍋。
小貼士
肉片一定要漿好，不然就不嫩、不爽口了。如果有跟好的嫩肉法
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是青椒炒肉片了，我們知道青椒炒肉片不但賣相很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃青椒炒肉片有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了青椒炒肉片的家常做法。
青椒炒豬心是很常見的佳肴，對這樣佳肴制作上，都不是很難，不過制作前，需要對它的制作流程進行了解，這樣制作才能夠順利進行，那青椒炒豬心的做法具體該如何進行呢，下面就詳細的介紹下，使得在家里制作青椒炒豬心都是能夠輕松制作，制作的時候不會出現(xiàn)錯誤現(xiàn)象。
青椒炒豬心的做法一：
材料：豬耳200克，八角2顆，桂皮一塊，蔥15克+10克，姜15克+10克，青椒兩個，生抽1茶匙(15ml)，白糖1/2茶匙(3克)，料酒1茶匙(15ml)，老抽1/2茶匙(3ml)，鹽5克
做法
1.豬耳洗凈，蔥洗凈打成結(jié)，姜切片
2.倒入高壓鍋中，加少許鹽，八角，桂皮，水開后再煮15分鐘
3.取出豬耳切成絲，青椒也切成絲
4.鍋中倒油，油熱后，倒入蔥姜絲
5.倒入豬耳絲，加入生抽，老抽，料酒
6.翻炒均勻后，加入青椒絲，白糖，起鍋時倒入鹽即可
做法二：
材料：豬心1個，青椒150克，水發(fā)木耳25克，蔥米、姜末各10克，料酒20克，精鹽3克，味精2克，濕淀粉20克，湯30克，油800克。
做法
1、將水發(fā)木耳切成片。青椒切成象眼片。豬心抹刀切成片，用料酒10克、精鹽1克腌漬入味，再用濕淀粉10克拌勻上漿。
2、鍋內(nèi)放入油燒至四成熱，下入豬心滑散至熟，倒入漏勺。
3、鍋內(nèi)放入油30克，下入蔥末、姜末熗香，下入豬心、木耳、青椒炒勻至熟，烹入用余下的調(diào)料(不含油)對成的芡汁翻勻，出鍋裝盤即成。
在對青椒炒豬心的做法認識后，制作青椒炒豬心的時候，一定要注意食材搭配數(shù)量，而且對青椒炒豬心制作過程中，對火候也是要注意，這個時候火候不能太大，火候過大的話，制作出來的青椒炒豬心也不是很好吃的。
相信大家對于青椒炒牛肉這道菜肴肯定是不會陌生的吧，青椒炒牛肉是我們常見的一道家常菜，青椒炒牛肉不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃青椒炒牛肉可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健作用，青椒炒牛肉有提高人體免疫力和減肥瘦身等效用，下文我們介紹一下青椒炒牛肉的家常做法。
1牛肉買回來洗干凈后，入油腌制，稍多一點，放入少量鹽，蒜末，姜末。
2個人口味，不能吃太辣，所以選了燈籠椒。稍辣的辣椒可以吊味，更香。
3少許油，快速炒一下椒類，不需要很熟。盛起備用
4油稍多，炒牛肉。沒仔細研究過怎么炒牛肉最好，我是自己摸索的。你們隨便哈~ 因為腌制牛肉的時候下了鹽，所以我再下了些許生抽入味。
5牛肉快好的時候放入剛已超過的青椒。
6最后用生粉勾芡收汁。我這個水稍多了，你們自己注意份量。
7OK.收汁后上盤!
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是青椒炒牛肉了，我們知道青椒炒牛肉不但好看而且味道還非常不錯，青椒炒牛肉的做法很簡單，上文為我們詳細介紹了青椒炒牛肉的家常做法。
青椒是我們常見的一種食材，青椒不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，青椒里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃青椒可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以青椒深受人們的喜愛，青椒有很多種做法，我們可以采用青椒搭配上其它食材來做成各種美味菜肴，下文我們介紹一下青椒炒臘肉的家常做法。
青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統(tǒng)稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結(jié)甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調(diào)味料。由于它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜。青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來，經(jīng)長期栽培馴化和人工選擇，使果實發(fā)生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化。中國于100多年前引入，現(xiàn)全國各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素c，適合高血壓高血脂的人群食用。
1. 臘肉上鍋蒸10分鐘，切片備用。青椒掰片備用。
2. 油熱蔥姜蒜末爆香放入臘肉翻炒至臘肉卷曲出油，肥肉部分透明。
3. 放入青椒片，加糖、鹽、雞粉、料酒調(diào)味。臘肉本身已經(jīng)咸，酌量加鹽。
4. 青椒斷生后出鍋即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是青椒，我們知道青椒不但好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃青椒有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了青椒炒臘肉的家常做法。
青椒是很多人愛吃的蔬菜，常吃青椒對身體各方面有很好幫助，青椒含有的水分和維生素較多，生吃青椒也是不錯之選，這樣的吃法對身體沒有損害，而且生吃青椒的時候，要注意要適量進行，過多吃對胃部會有影響，那青椒炒豆腐的做法如何呢，下面就詳細介紹下，使得有一些認識。
青椒炒豆腐的做法：
材料：青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖
做法
1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~ 青椒切成塊。
2、豆腐皮切成三角形的塊;大蒜切成片。
3、油燒熱后大蒜爆香，同時倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。
4、快炒，七八成熟起鍋。
小訣竅
1、豆腐片吸油，大火快炒的過程中時時加一點水。水量以不燒糊為準，如果水量太多了辣椒成為煮熟的就不好吃了。
2、七八分熟才保證了營養(yǎng)，顏色和口感~ 總之，已經(jīng)一搶而光了哈哈!
小貼士：
青椒的營養(yǎng)價值：
1、解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。
2、預(yù)防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率。
3、增加食欲、幫助消化： 辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
在對青椒炒豆腐的做法認識后，制作青椒炒豆腐的時候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進行，而且要注意，對青椒炒豆腐制作，豆腐制作時間不要過長，而且在翻炒的時候，豆腐也不要翻的太勤，否則是很容易碎掉的，這點都是要注意的。
青椒炒豆角需要將青椒的籽去掉，然后將青椒切片，在將豆角摘段，豆角需要進行焯水，焯水之后經(jīng)過冷水處理，這樣豆角都不會變色，將青椒放進鍋里面翻炒在5成熟，然后加入豆角，進行翻炒，最后加入食鹽醬油等就可以出鍋食用了，大家可以來學習青椒炒豆角的制作方法。
豇豆的做法多做多樣，一般最常做的做法就是青椒炒豇豆了，下面我們一起來學習青椒炒豇豆的做法吧!
1、將豆拗成均勻的小段，然后洗凈放入盤中，酒入適量鹽均勻攪拌，腌制半小時左右。青椒也可切成絲放入。
2、鍋中倒入適量油，
3、待油鍋熱時，將腌制好的豇豆撇去水倒入鍋中。
4、然后將翻炒兩分鐘左右。
5、再倒入少許清水，蓋上鍋蓋文火煮三分鐘左右
6、再放入適量雞精即可出鍋。
豇豆的功效
1、輔助治療疾病
長豇豆能輔助治療人類的多種疾病，它味甘而無毒，可以入脾經(jīng)和胃經(jīng)，能健脾補腎，可以輔助治療尿頻和水腫以及一些婦科疾病，另外它對人類因脾胃虛弱引起的積食和腹脹以及男性遺精也有一定的治療和預(yù)防作用。
2、促進消化緩解便秘
長豇豆是一種膳食纖維含量特別高的綠色食材，平時人們食用以后，既能促進消化液快速分泌，也能加快胃腸蠕動，提高腸胃的消化能力，另外它還能促進人體內(nèi)垃圾與毒素代謝，可以縮短人類的排便時間，對人類的便秘也有一定緩解作用。
3、降糖減肥
長豇豆是一種低熱量低糖分的綠色食材，，它膳食纖維的含量比較高，平時人們食用以后能出現(xiàn)明顯飽腹感，而且又不會吸收過多熱量與淘汰，既不會讓身體出現(xiàn)肥胖，也不會讓人體的血糖升高，最適合那些身體肥胖和患有糖尿病的人群食用，堅持長期食用還能起到一定的降糖減肥作用。
4、補充維生素
長豇豆是一種維生素含量特別的綠色菜品，它不但含有豐富的維生素c還含有豐富的維生素b一和維生素a，人們食用這種食材以后，既能提高身體的抗病能力，也能保護眼睛預(yù)防視下降。另外它含有的維生素B1也叫核黃素，對維持人體皮膚健康有很大作用，人體吸收豐富的維生素b以后能有效預(yù)防，皮膚炎癥與痛癢以及癬癥等癥狀的發(fā)生。
絲瓜最常見的吃法是煮，炒絲瓜并不常見，青椒炒絲瓜是比較家常的做法。炒絲瓜如果只是炒青椒的話會很單調(diào)，我們可以在炒的時候加一些雞蛋。炒絲瓜之前要用水焯一下使其軟化，不然炒不熟，其他的步驟就和普通的炒菜一樣。除了炒絲瓜我們也可以蒸絲瓜吃比如絲瓜盞。
青椒咸蛋炒絲瓜怎么做最好吃怎么做青椒咸蛋炒絲瓜好吃咸蛋蒸絲瓜
菜系及功能:家常菜譜
咸蛋蒸絲瓜的原料:嫩絲瓜150克，咸蛋黃80克，蒜子30克，花生油20克，鹽3克，味精5克，生抽王10克。
咸蛋蒸絲瓜的做法:
1)嫩絲瓜去皮去絡(luò)、切成段；咸蛋黃切成小粒；蒜子去皮切成粒。
2)燒鍋加水，待水開時放入絲瓜段，煮去其中生味，倒出沖涼，擺入碟內(nèi)。
3)咸蛋黃加入蒜粒、鹽、味精拌勻，撒到絲瓜上，入蒸籠用大火蒸5分鐘，拿出澆上熱油，淋人生抽王即成。
咸蛋蒸絲瓜的特點:成鮮嫩滑。
美食搭配小提示
菊花和絲瓜相宜:兩者長期同食可清熱、潔膚除雀斑，有祛風化痰、清熱解毒、涼血止血的功效，還可抗病毒和預(yù)防病毒感染
絲瓜的功效
絲瓜別名天羅、天蘿、布瓜、蜜瓜、綿瓜、水瓜、蠻瓜、天絲瓜、天絡(luò)瓜、天羅瓜、天吊瓜、純陽瓜、倒陽菜、天羅布瓜，為葫蘆科植物絲瓜的鮮嫩果實。全國各地均有栽培。.
甜椒炒絲瓜
菜系及功效：家常菜譜
甜椒炒絲瓜原料：絲瓜200克，甜椒50克，姜、蔥白各8克，蒜、鹽、白糖各3克，味精、胡椒面各1克，濕淀粉10克，熟花生油50克，
甜椒炒絲瓜的做法：
(1)將洗凈的絲瓜切成3厘米長的節(jié)，再切成條。將洗凈的姜、蔥、蒜各切成絲。甜椒去蒂、籽，洗凈，也切成絲。
(2)鍋中放油燒熱，下入甜椒，用旺火炒至五成熟后盛入盤中，鍋中留余油下蔥、姜、蒜、白糖、胡椒面炒香，放入絲瓜和甜椒，撒上鹽、味精炒勻，用濕淀粉勾芡即可。
甜椒炒絲瓜功效：清熱、解毒、涼血止血、通經(jīng)絡(luò)、筋骨酸痛、熱病煩渴、便血等病癥、并可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通。
肉與甜椒相宜:含有豐富的維生素C
絲瓜的功效
絲瓜別名天羅、天蘿、布瓜、蜜瓜、綿瓜、水瓜、蠻瓜、天絲瓜、天絡(luò)瓜、天羅瓜、天吊瓜、純陽瓜、倒陽菜、天羅布瓜，為葫蘆科植物絲瓜的鮮嫩果實。全國各地均有栽培。.
青椒咸蛋炒絲瓜
食材：
絲瓜(1條),精鹽(適量),生咸蛋(1只),小青椒(5只),蒜蓉(少許),生抽(少許)
做法：
1.絲瓜切成細長條形狀，青辣椒切絲，備用。
2.炒鍋燒熱，倒入適量清油，打入生咸蛋一只，煎至六成熟時，打散，盛出，備用。
3.鍋內(nèi)另加少許清
相信大家對于茄子肯定是不會陌生的吧，茄子是我們常見的一種蔬菜，茄子不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃茄子可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以茄子深受人們的喜愛，茄子有清熱涼血和抗衰老的功效，常吃茄子還可以起到消腫和止痛等功效呢，下文我們介紹一下青椒炒茄子的家常做法。
1青椒洗凈，切成斜刀，還有蒜、姜。
2茄子有鹽水泡5分鐘，然后切成細絲。
3鍋內(nèi)放入底油，然后放入蒜辣椒爆香。
4放入切好的茄子翻炒，放鹽，還有五香粉。
5放入青椒，繼續(xù)翻炒。
6多炒一小會，就可以出鍋了，辣辣的香香的，美味啊。
小竅門：
網(wǎng)上有說蔬菜的顏色越重，越鮮明，營養(yǎng)價值越高的。所以大家要多吃蔬菜啊。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是茄子了，我們知道茄子不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃茄子有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了青椒炒茄子的家常做法。
相信大家對于青椒肯定不會陌生吧，青椒是我們常見的一種植物，青椒不但外形很好看而且吃起來味道也是不錯的，所以青椒深受人們的喜愛，青椒含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃青椒不但可以起到預(yù)防便秘和促進消化的作用而且還能起到減肥和提高人體免疫力等功效呢，青椒的做法有很多種，下文我們介紹一下青椒炒香腸的家常做法。
青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統(tǒng)稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結(jié)甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調(diào)味料。由于它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜。青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來，經(jīng)長期栽培馴化和人工選擇，使果實發(fā)生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化。中國于100多年前引入，現(xiàn)全國各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素c，適合高血壓高血脂的人群食用。
青椒炒香腸的做法
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1香腸切片，青椒切條，姜蒜切末
2鍋燒熱不放油，直接放香腸，小火把香腸油煎出來一些。然后放水，姜末，水基本沒到香腸，開始煮
3煮到收汁都差不多干了，把香腸扒到鍋子的一邊，然后放一點油燒熱一點。下蒜末，聞到香味，把香腸扒下來一起炒
4下青椒，翻炒均勻了，青椒熟了，試試咸味不夠加鹽
5加一點兒雞精或者味精
6完成
小貼士
這個菜不是辣味兒主打，如果嗜辣，那么一開始弄完香腸了，弄點干辣椒或者辣椒粉，炸香了再開始香腸入鍋一起炒。
在上面的文章里面我們介紹了什么是青椒，我們知道青椒不但可以食用而且食用價值還很高，青椒含有豐富的營養(yǎng)，常吃青椒有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了青椒炒香腸的家常做法。
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