青椒炒山藥的家常做法
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相信大家對(duì)于青椒炒山藥這道菜肴肯定是不會(huì)陌生的吧，青椒炒山藥是我們常見的一道家常菜，青椒炒山藥不但賣相很好而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，所以青椒炒山藥受到了大家的喜愛，青椒炒山藥含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃青椒炒山藥可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健作用。下文我們給大家介紹一下青椒炒山藥的家常做法。
1準(zhǔn)備好山藥和青椒。
2將山藥剝皮洗干凈切成片。
3青椒去蒂去籽洗干凈切成片。姜、蒜洗凈切片。
4鍋中放油，燒熱放入姜、蒜炒香，倒入山藥翻炒，加入幾滴白醋翻炒塊熟時(shí)放入青椒翻炒。加入適量的鹽炒幾下起鍋。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
辣椒味辛、性熱，入心、脾經(jīng)。
有溫中散寒，開胃消食的功效。
主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃虛寒，傷風(fēng)感冒等癥。
青椒能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘。它還可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會(huì)感覺到，吃了帶有辛味的青椒之后，會(huì)心跳動(dòng)加速、皮膚血管擴(kuò)張，令人覺得熱乎乎的，所以中醫(yī)對(duì)它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是青椒炒山藥了，我們知道青椒炒山藥不但好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃青椒炒山藥有利于我們的身體健康，尚未文我們?cè)敿?xì)介紹了青椒炒山藥的做法。
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青椒炒豬心是很常見的佳肴，對(duì)這樣佳肴制作上，都不是很難，不過制作前，需要對(duì)它的制作流程進(jìn)行了解，這樣制作才能夠順利進(jìn)行，那青椒炒豬心的做法具體該如何進(jìn)行呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得在家里制作青椒炒豬心都是能夠輕松制作，制作的時(shí)候不會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)誤現(xiàn)象。
青椒炒豬心的做法一：
材料：豬耳200克，八角2顆，桂皮一塊，蔥15克+10克，姜15克+10克，青椒兩個(gè)，生抽1茶匙(15ml)，白糖1/2茶匙(3克)，料酒1茶匙(15ml)，老抽1/2茶匙(3ml)，鹽5克
做法
1.豬耳洗凈，蔥洗凈打成結(jié)，姜切片
2.倒入高壓鍋中，加少許鹽，八角，桂皮，水開后再煮15分鐘
3.取出豬耳切成絲，青椒也切成絲
4.鍋中倒油，油熱后，倒入蔥姜絲
5.倒入豬耳絲，加入生抽，老抽，料酒
6.翻炒均勻后，加入青椒絲，白糖，起鍋時(shí)倒入鹽即可
做法二：
材料：豬心1個(gè)，青椒150克，水發(fā)木耳25克，蔥米、姜末各10克，料酒20克，精鹽3克，味精2克，濕淀粉20克，湯30克，油800克。
做法
1、將水發(fā)木耳切成片。青椒切成象眼片。豬心抹刀切成片，用料酒10克、精鹽1克腌漬入味，再用濕淀粉10克拌勻上漿。
2、鍋內(nèi)放入油燒至四成熱，下入豬心滑散至熟，倒入漏勺。
3、鍋內(nèi)放入油30克，下入蔥末、姜末熗香，下入豬心、木耳、青椒炒勻至熟，烹入用余下的調(diào)料(不含油)對(duì)成的芡汁翻勻，出鍋裝盤即成。
在對(duì)青椒炒豬心的做法認(rèn)識(shí)后，制作青椒炒豬心的時(shí)候，一定要注意食材搭配數(shù)量，而且對(duì)青椒炒豬心制作過程中，對(duì)火候也是要注意，這個(gè)時(shí)候火候不能太大，火候過大的話，制作出來的青椒炒豬心也不是很好吃的。
相信大家對(duì)于青椒肯定是不會(huì)陌生的吧，青椒是我們常見的一種食材，青椒不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)而且還能起到一定的食療功效，青椒有治療嘔吐和脾胃虛寒等功效，常吃青椒還可以起到提高人體免疫力和預(yù)防便秘等效用呢，青椒的做法有很多種，下文我們就介紹一下青椒炒雞肉的家常做法。
1.青椒切成絲，雞肉切小塊
2.雞肉用生粉，醬油，鹽腌15分鐘
3.熱油鍋，爆香姜絲
4.倒入腌好的雞肉炒
5.加入芹菜翻炒
6.放青椒同炒
7.放入香菜，放鹽調(diào)味
8.翻炒均勻就可以起鍋了
食療作用：
辣椒味辛、性熱，入心、脾經(jīng)。
有溫中散寒，開胃消食的功效。
主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃虛寒，傷風(fēng)感冒等癥。
青椒能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘。它還可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會(huì)感覺到，吃了帶有辛味的青椒之后，會(huì)心跳動(dòng)加速、皮膚血管擴(kuò)張，令人覺得熱乎乎的，所以中醫(yī)對(duì)它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。.
在上面的文章里面我們介紹了什么是青椒，我們知道青椒不但可以食用而且食用價(jià)值還非常高，經(jīng)常吃青椒有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了青椒炒雞肉的家常做法。
相信大家對(duì)于青椒炒牛肉這道菜肴肯定是不會(huì)陌生的吧，青椒炒牛肉是我們常見的一道家常菜，青椒炒牛肉不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃青椒炒牛肉可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健作用，青椒炒牛肉有提高人體免疫力和減肥瘦身等效用，下文我們介紹一下青椒炒牛肉的家常做法。
1牛肉買回來洗干凈后，入油腌制，稍多一點(diǎn)，放入少量鹽，蒜末，姜末。
2個(gè)人口味，不能吃太辣，所以選了燈籠椒。稍辣的辣椒可以吊味，更香。
3少許油，快速炒一下椒類，不需要很熟。盛起備用
4油稍多，炒牛肉。沒仔細(xì)研究過怎么炒牛肉最好，我是自己摸索的。你們隨便哈~ 因?yàn)殡缰婆Ｈ獾臅r(shí)候下了鹽，所以我再下了些許生抽入味。
5牛肉快好的時(shí)候放入剛已超過的青椒。
6最后用生粉勾芡收汁。我這個(gè)水稍多了，你們自己注意份量。
7OK.收汁后上盤!
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是青椒炒牛肉了，我們知道青椒炒牛肉不但好看而且味道還非常不錯(cuò)，青椒炒牛肉的做法很簡(jiǎn)單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了青椒炒牛肉的家常做法。
青椒是我們常見的一種食材，青椒不但外形好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，青椒里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃青椒可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以青椒深受人們的喜愛，青椒有很多種做法，我們可以采用青椒搭配上其它食材來做成各種美味菜肴，下文我們介紹一下青椒炒臘肉的家常做法。
青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統(tǒng)稱為辣椒。果實(shí)為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結(jié)甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點(diǎn)是果實(shí)較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調(diào)味料。由于它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜。青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來，經(jīng)長(zhǎng)期栽培馴化和人工選擇，使果實(shí)發(fā)生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化。中國(guó)于100多年前引入，現(xiàn)全國(guó)各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素c，適合高血壓高血脂的人群食用。
1. 臘肉上鍋蒸10分鐘，切片備用。青椒掰片備用。
2. 油熱蔥姜蒜末爆香放入臘肉翻炒至臘肉卷曲出油，肥肉部分透明。
3. 放入青椒片，加糖、鹽、雞粉、料酒調(diào)味。臘肉本身已經(jīng)咸，酌量加鹽。
4. 青椒斷生后出鍋即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是青椒，我們知道青椒不但好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃青椒有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了青椒炒臘肉的家常做法。
青椒是很多人愛吃的蔬菜，常吃青椒對(duì)身體各方面有很好幫助，青椒含有的水分和維生素較多，生吃青椒也是不錯(cuò)之選，這樣的吃法對(duì)身體沒有損害，而且生吃青椒的時(shí)候，要注意要適量進(jìn)行，過多吃對(duì)胃部會(huì)有影響，那青椒炒豆腐的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下，使得有一些認(rèn)識(shí)。
青椒炒豆腐的做法：
材料：青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖
做法
1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~ 青椒切成塊。
2、豆腐皮切成三角形的塊;大蒜切成片。
3、油燒熱后大蒜爆香，同時(shí)倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。
4、快炒，七八成熟起鍋。
小訣竅
1、豆腐片吸油，大火快炒的過程中時(shí)時(shí)加一點(diǎn)水。水量以不燒糊為準(zhǔn)，如果水量太多了辣椒成為煮熟的就不好吃了。
2、七八分熟才保證了營(yíng)養(yǎng)，顏色和口感~ 總之，已經(jīng)一搶而光了哈哈!
小貼士：
青椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
2、預(yù)防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
3、增加食欲、幫助消化： 辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
在對(duì)青椒炒豆腐的做法認(rèn)識(shí)后，制作青椒炒豆腐的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，而且要注意，對(duì)青椒炒豆腐制作，豆腐制作時(shí)間不要過長(zhǎng)，而且在翻炒的時(shí)候，豆腐也不要翻的太勤，否則是很容易碎掉的，這點(diǎn)都是要注意的。
青椒炒豆角需要將青椒的籽去掉，然后將青椒切片，在將豆角摘段，豆角需要進(jìn)行焯水，焯水之后經(jīng)過冷水處理，這樣豆角都不會(huì)變色，將青椒放進(jìn)鍋里面翻炒在5成熟，然后加入豆角，進(jìn)行翻炒，最后加入食鹽醬油等就可以出鍋食用了，大家可以來學(xué)習(xí)青椒炒豆角的制作方法。
豇豆的做法多做多樣，一般最常做的做法就是青椒炒豇豆了，下面我們一起來學(xué)習(xí)青椒炒豇豆的做法吧!
1、將豆拗成均勻的小段，然后洗凈放入盤中，酒入適量鹽均勻攪拌，腌制半小時(shí)左右。青椒也可切成絲放入。
2、鍋中倒入適量油，
3、待油鍋熱時(shí)，將腌制好的豇豆撇去水倒入鍋中。
4、然后將翻炒兩分鐘左右。
5、再倒入少許清水，蓋上鍋蓋文火煮三分鐘左右
6、再放入適量雞精即可出鍋。
豇豆的功效
1、輔助治療疾病
長(zhǎng)豇豆能輔助治療人類的多種疾病，它味甘而無毒，可以入脾經(jīng)和胃經(jīng)，能健脾補(bǔ)腎，可以輔助治療尿頻和水腫以及一些婦科疾病，另外它對(duì)人類因脾胃虛弱引起的積食和腹脹以及男性遺精也有一定的治療和預(yù)防作用。
2、促進(jìn)消化緩解便秘
長(zhǎng)豇豆是一種膳食纖維含量特別高的綠色食材，平時(shí)人們食用以后，既能促進(jìn)消化液快速分泌，也能加快胃腸蠕動(dòng)，提高腸胃的消化能力，另外它還能促進(jìn)人體內(nèi)垃圾與毒素代謝，可以縮短人類的排便時(shí)間，對(duì)人類的便秘也有一定緩解作用。
3、降糖減肥
長(zhǎng)豇豆是一種低熱量低糖分的綠色食材，，它膳食纖維的含量比較高，平時(shí)人們食用以后能出現(xiàn)明顯飽腹感，而且又不會(huì)吸收過多熱量與淘汰，既不會(huì)讓身體出現(xiàn)肥胖，也不會(huì)讓人體的血糖升高，最適合那些身體肥胖和患有糖尿病的人群食用，堅(jiān)持長(zhǎng)期食用還能起到一定的降糖減肥作用。
4、補(bǔ)充維生素
長(zhǎng)豇豆是一種維生素含量特別的綠色菜品，它不但含有豐富的維生素c還含有豐富的維生素b一和維生素a，人們食用這種食材以后，既能提高身體的抗病能力，也能保護(hù)眼睛預(yù)防視下降。另外它含有的維生素B1也叫核黃素，對(duì)維持人體皮膚健康有很大作用，人體吸收豐富的維生素b以后能有效預(yù)防，皮膚炎癥與痛癢以及癬癥等癥狀的發(fā)生。
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