菠蘿和鳳梨有什么不一樣的
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水果是很常見的食物，對(duì)它的選擇完全可以放心進(jìn)行，水果含有的維生素、水分比較多，常吃水果對(duì)身體各方面幫助比較大，而且減肥的時(shí)候也都可以選擇水果進(jìn)行，菠蘿鳳梨是常見的，這兩種水果味道獨(dú)特，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有任何影響，那菠蘿鳳梨區(qū)別都有什么呢?
菠蘿和鳳梨區(qū)別：
鳳梨與菠蘿為不同種水果。菠蘿削皮后，由于“內(nèi)刺”需要用刀劃出一道道溝，這就是我們常見的菠蘿。而鳳梨消掉外皮后。沒有“內(nèi)刺”。故不需要用到劃出一道道溝。大多數(shù)人以為鳳梨和菠蘿是同一水果，其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)。由于鳳梨產(chǎn)量較菠蘿少，所以價(jià)格也略微貴些。不過(guò)用熱水泡幾分鐘的鳳梨乃是極品。
但它們?cè)谏飳W(xué)上是同一種水果，至少在生物學(xué)角度來(lái)說(shuō)，所謂的菠蘿和鳳梨的區(qū)別是不存在的。這是由于商業(yè)因素的驅(qū)動(dòng)，這樣他們就可以把菠蘿當(dāng)中內(nèi)刺長(zhǎng)的比較小的那些挑出來(lái)，作為另外一種水果買，而且謊稱是臺(tái)灣產(chǎn)的。主要原因在于，這樣可以讓他們把一部分水果賣的貴很多而已。
在對(duì)菠蘿鳳梨區(qū)別了解后，吃菠蘿鳳梨的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，不過(guò)在吃菠蘿的時(shí)候，也要注意一定不能過(guò)多選擇，同時(shí)吃菠蘿前，要用鹽水拋下，這樣吃的時(shí)候，不會(huì)引發(fā)口腔疾病，這點(diǎn)吃菠蘿的時(shí)候要注意。
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苦瓜是一種常見的家常菜，我們經(jīng)常用苦瓜來(lái)搭配雞蛋來(lái)做苦瓜炒雞蛋，或者用苦瓜搭配肉片來(lái)做苦瓜炒肉片，這寫做法都是非常營(yíng)養(yǎng)而且美味的。今天我們要學(xué)一學(xué)怎么做苦瓜羹，這種做法是怎樣的。常言道知己知彼，百戰(zhàn)不殆，做菜也是，只有清楚地了解了要做的菜，我們才知道改怎么做。那么我們就從了解苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，苦瓜的食療價(jià)值開始。來(lái)學(xué)做這一道美味的菜。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白質(zhì)1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的熱量?？喙虾幸环N具有抗氧化作用的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以強(qiáng)化毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動(dòng)脈硬化?？喙线€具有清熱解暑、消腫解毒的功效。
可食用部分81%，每100g中含能量79kJ,水分93.48g,蛋白質(zhì)1g,脂肪0.1g,膳食纖維1.4g,碳水化合物3.5g、灰分0. 6g、胡蘿卜素100μg、視黃醇17μg,硫胺素0.03mg,核黃素0.03mg、尼克酸0.4mg;維生素C 56mg、維生素E0.85mg;鉀256mg,鈉2.5mg、鈣14mg,鎂18mg、鐵0.7mg,錳0.16mg、鋅0.36mg,銅0.06mg,磷35mg、硒0.36μg。尚含有降低血糖作用的苦瓜甙等。
食療價(jià)值：
苦瓜氣味苦、無(wú)毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)。
具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽(yáng)之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。苦瓜中含有多種維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過(guò)多、痢疾、瘡腫、結(jié)膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
苦瓜全身是寶，其根、莖、葉、花、果及種子在世界各地都有藥用的記載，中國(guó)的《本草綱目》就稱:苦瓜“苦寒、無(wú)毒、除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)”;國(guó)內(nèi)外學(xué)者也報(bào)道了苦瓜具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高機(jī)體免疫力及墮胎、抗生育等作用，而特別是對(duì)苦瓜在防腫瘤方面所起的作用更為關(guān)注。
苦瓜羹：原料:生苦瓜2條，淀粉、鹽各適量
苦瓜羹的做法:
1 食材：苦瓜。
2 將苦瓜浸泡30分鐘，洗凈。
3 切頭尾。
4 切對(duì)半
5 去籽。
6 切塊。
7 湯鍋倒入適量的清水。
8 大火煮滾。
9 放入適量的食鹽。
10 倒入適量的菜籽油。
11 煮滾。
12 放入苦瓜。
13 蓋鍋蓋，大火煮滾，再煮一分鐘。
14 撈起苦瓜放入盤子里。
15 預(yù)先煲好的豬骨湯。
16 將豬骨湯倒入攪拌容器內(nèi)。
17 將苦瓜放入攪拌容器內(nèi)。
18 攪拌湯泥。
19 倒入湯鍋中。
20 將泡沫撈起。
21 蓋鍋蓋，大火煮滾。
22 加入適量的雞粉。
23 加入適量的砂糖調(diào)味，拌勻，煮滾，即可關(guān)火。
24 盛入碗中，撒上適量的迷迭香。
25 可以享用啦
苦瓜羹的功效:
清熱解毒，消脂減肥，降糖。
保健應(yīng)用:分次酌量食用；適用于糖尿病、身體肥胖者。
苦瓜羹的功效讓我們對(duì)食療養(yǎng)生充滿了希望，也讓我們對(duì)舌尖上的美味更加的喜愛，讓我們對(duì)食物的健康有了更多地思考，也讓我們對(duì)養(yǎng)生有了更多地了解。清熱解毒、清涼止渴、解乏除邪熱、清心明目的功效讓我們有了對(duì)養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)，讓我們一起來(lái)嘗試用自己的雙手來(lái)為自己的身體健康做出一道美味的菜吧。
說(shuō)到桂圓是很多人喜愛吃的，這類食物味道不錯(cuò)，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有任何損害，而且在制作佳肴的時(shí)候，也是可以放入桂圓，不過(guò)在吃桂圓的時(shí)候，要適量進(jìn)行，過(guò)多的選擇對(duì)身體沒有太多幫助，那龍眼桂圓有什么區(qū)別呢，這也是很多人不清楚的，下面就詳細(xì)的介紹下這類問(wèn)題。
龍眼和桂圓區(qū)別：
桂圓又叫龍眼，其實(shí)兩者就是同一種東西，沒有什么差別的。為什么叫桂圓呢?封建時(shí)代由于龍眼是犯忌，所以為了避諱就叫桂圓，應(yīng)為廣西產(chǎn)的龍眼非常園，所以叫桂圓了，桂是廣西的別稱。
沒有實(shí)質(zhì)上的區(qū)別，實(shí)際上是同一個(gè)水果。
桂圓：一般把龍眼曬成干，食用或藥用;
龍眼：新鮮的果實(shí)，剝殼折枝后食用。龍眼帶殼帶核曬干后，叫龍眼干。
如果是去殼去核，只留果肉，曬干后就叫桂圓。龍眼—含有糖、蛋白質(zhì)和多種維生索等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是糖分的含量很高,并有可以被人體直接吸收的萄萄糖以,體弱貧血,年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些龍眼很有補(bǔ)益;婦女產(chǎn)后，龍眼也是重要的調(diào)補(bǔ)食品?？梢运宸茫部芍瞥晒秤?，還可與白沙糖共同熬成膏劑服用。民間用龍眼肉9克、花生米15克煎湯;或用龍眼兩6克、蓮子15克、糯米30克熬粥，早晚各吃一次，均有補(bǔ)益的功效。
在對(duì)龍眼桂圓認(rèn)識(shí)后，對(duì)它們選擇是可以放心進(jìn)行的，龍眼桂圓是同一種食物，對(duì)它們?cè)诔缘臅r(shí)候都是可以放心進(jìn)行，不過(guò)制作龍眼的時(shí)候，要講究方式方法，這樣在吃的時(shí)候?qū)ι眢w才會(huì)有幫助，同時(shí)吃時(shí)候?qū)ι眢w也不會(huì)有損害。
普洱茶是特殊的茶類，具有很強(qiáng)的保健功效，深受醫(yī)學(xué)的喜歡，普洱茶的保健作用，最多的是降血糖，降血脂，對(duì)預(yù)防冠心病，心腦血管疾病有很強(qiáng)的功效，普洱茶是茶中的統(tǒng)稱，普洱茶也會(huì)分為上下不同的規(guī)格品種，普洱茶的相關(guān)知識(shí)有很多，需要仔細(xì)了解。
普洱茶是一特殊的茶類，它的保健功能深受醫(yī)學(xué)工作者和茶學(xué)工作者的重視。普洱茶的保健功能報(bào)道最多的是降低血脂，預(yù)防心血管疾病和降脂減肥。普洱茶是一個(gè)統(tǒng)稱，根據(jù)劃分標(biāo)準(zhǔn)不同，就會(huì)有不同的答案。今天就具體與大家解析一下，以便日后大家選購(gòu)方便。
第一種：按照茶樹生長(zhǎng)方式分類
野生茶：指從非人工栽培的茶樹上采摘原料，加工制成的茶品。野生茶樹通常有一定樹齡，茶氣充沛，養(yǎng)分充足，綠色無(wú)污染。但值得注意的是，只有經(jīng)過(guò)“馴化”的野生茶，才適合飲用。
臺(tái)地茶：又名基地茶，茶園茶，指從人工茶園栽培的茶樹上采摘原料，加工制成的茶品。近年來(lái)，隨著普洱茶市場(chǎng)需求的上升，云南出現(xiàn)了大量人工茶園。人工種植的茶樹，通常樹齡短，養(yǎng)分薄。
臺(tái)地茶
第二種：按照樹種分類
喬木茶：傳統(tǒng)意義上的普洱茶，采喬木樹葉做茶菁，葉片較大，稱為大葉茶。
灌木茶：隨著普洱茶需求量的提高，茶人移植茶樹，制作茶園茶。近年栽培的臺(tái)地茶(茶園茶)，為了便于采摘，多培植成灌木種，即通?？吹降陌铇浞N，稱為小葉茶。灌木茶葉片單薄，養(yǎng)分少。
第三種：按照外形分類
散茶：普洱茶仍舊保持茶葉原本的零散的葉形，沒有被緊壓成特殊的形狀，稱為散茶。散置的普洱茶有利于初識(shí)普洱者觀察葉片的外形、色澤，方便觸摸葉片，感覺普洱茶葉的手感。成品散茶通常由灌木茶制成。
餅茶：又名餅茶。扁平圓盤狀，有點(diǎn)像披薩餅?zāi)菢?，是最為常見的品種之一。
沱茶：形狀酷似飯碗，直徑約十公分左右。沱茶選料多為嫩葉，口感鮮活，活性物質(zhì)多。
磚茶：大約是磚塊的一半，同樣也是長(zhǎng)方形。大部分磚茶都是經(jīng)由西藏、蒙古等地運(yùn)至各方的，制成這種形狀主要是為了便于運(yùn)輸。磚茶選料多為成熟葉片，口感醇厚，耐沖泡。
茶形狀
第四種：按照加工方法分類
鮮采的茶葉，經(jīng)殺青、揉捻、干燥之后，成為普洱毛青。毛茶制作后，因其后續(xù)工序的不同分為“熟茶”和“生茶”。
1、生茶：毛茶自然陳放，未經(jīng)渥堆發(fā)酵的為生茶。生茶茶性桀驁，湯色橙黃明亮，香氣清雅純正，回甘生津。經(jīng)過(guò)若干年存放后，茶性逐漸馴服，陳香中蘊(yùn)涵飄逸。生茶茶氣濃郁，時(shí)間越長(zhǎng)，內(nèi)香及活力越盛，價(jià)值逐年增加。普洱生茶被稱為“茶多酚王”，野生大葉種原料制成的優(yōu)質(zhì)普洱生茶，所含茶多酚是龍井等普通綠茶的3倍左右，側(cè)重抗癌、抗衰老、防輻射等功能。
2、熟茶：毛茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，茶性趨向溫和，稱謂熟茶。熟茶的制作工藝是1973年左右發(fā)明的。普洱熟茶茶性溫和，常飲不燥，湯色棗紅晶瑩，香氣醇和溫厚，回甘生津。熟茶經(jīng)珍藏之后，口感愈陳愈釅。熟茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，富含有益菌，在降脂、降壓、減肥等方面效果突出，更兼茶性溫暖柔和，能溫暖身體，保護(hù)腸胃，且不影響睡眠。
水果的種類比較多，在對(duì)水果選擇上，可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，常見蘋果是很多人喜歡的，這類水果含有的維生素、氨基酸較多，吃的時(shí)候?qū)θ梭w消化和減肥有很好幫助，選擇它利于身體各方面，那蘆柑和橘子也是很不錯(cuò)，含有的維生素比較多，那蘆柑和橘子區(qū)別都有什么呢?
蘆柑和橘子區(qū)別都有什么：
一、蘆柑
蘆柑果實(shí)碩大，色澤鮮艷，皮松易剝，肉質(zhì)脆嫩，汁多化渣;味道芳香甘美，食后有香甜濃蜜之感，風(fēng)味獨(dú)特，飲譽(yù)中外。蘆柑果實(shí)可食部可達(dá)68%-75%，可溶性固形物含量12%-15%，每100毫升果汁含糖11-13克，酸0.5-1.0 克，維生素C25-35毫克，品質(zhì)特別優(yōu)良。蘆柑果實(shí)100克可食部分中含熱量171.66焦耳、水分88.6克、蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.3克、糖9.6克、纖維0.4克、灰分0.4克、鈣25毫克、磷19毫克、鐵0.2毫克、維生素A140TU、維生素B10.1毫克、維生素B20.03毫克、維生素C40毫克、尼克酸0.6毫克。大量的維生素和礦物質(zhì)可以增進(jìn)人體健康，是人體組織不可缺少的物質(zhì);果膠可以減少血液中的膽固醇;此外常食柑果還可分解脂肪，排泄體內(nèi)積累的有害重金屬和放射性元素。
二、桔子
桔子是人們生活中習(xí)以為常的果品，既是極好的美食佳果，又對(duì)人體健康有著很多有益之處。桔子中含有豐富的維生素C和尼克酸等，它們有降低人體中血脂和膽固醇的作用，所以，冠心病、血脂高的人多吃桔子很有好處。
愛吃桔子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風(fēng)的比率比較低。他們還發(fā)現(xiàn)桔子等柑桔類的皮中所含的橙皮油素具有抑制肝臟、食道、大腸及皮膚發(fā)生癌癥的效果。
就桔子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，維生素C與檸檬酸含量最豐富。前者具有美容作用，而后者則具有消除疲勞的作用。如果把桔子內(nèi)側(cè)的薄皮一起吃下去，除了維生素C以外，還可以攝取膳食纖維(果膠)，它可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇。值得注意的是桔皮甙，它可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的硬度，能降血壓、擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈。因此，可以說(shuō)桔子是預(yù)防冠心病與動(dòng)脈硬化的食品。
桔子的吃法也有講究，以烤著吃的方法最好。具體方法是將桔子(1～2個(gè))洗凈后放在40℃～50℃的開水中浸泡1分鐘，然后用布擦干放在鐵網(wǎng)上，用中火燒烤至微焦為止。這樣，桔皮中的成分可以滲透到桔子里面去，且這樣處理以后，桔皮也可一起吃下去。每天早、午、晚各食用這樣的桔子1個(gè)，對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓、咳嗽、哮喘、食欲不振、消化不良、胃炎、胃酸過(guò)多、便秘等病有一定療效，并具有護(hù)膚美容的作用。
在對(duì)蘆柑和橘子區(qū)別了解后，購(gòu)買這兩種水果的時(shí)候，可以根據(jù)自身喜愛進(jìn)行，常吃橘子對(duì)身體幫助比較大，尤其在冬季的時(shí)候，吃橘子在預(yù)防疾病上效果非常不錯(cuò)，不過(guò)每次吃橘子也要適量選擇，過(guò)多吃會(huì)引發(fā)身體上火問(wèn)題。
3 種顏色的蘋果
紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統(tǒng)的健康。
青蘋果：具有養(yǎng)肝解毒的功效，并能對(duì)抗抑郁癥，因此較適合年輕人食用。青蘋果還可促進(jìn)牙齒和骨骼生長(zhǎng)，防止牙床出血。
黃蘋果：對(duì)保護(hù)視力有很好的作用，經(jīng)常使用電腦的上班族可適當(dāng)進(jìn)食。還可強(qiáng)健人體免疫系統(tǒng)，對(duì)預(yù)防某些癌癥也有好處。
推薦3款蘋果食療方
1、消化不良
蘋果楂棗粥
做法：蘋果1個(gè)（約300～400克），山楂（干品）15克，大棗10枚，粳米150克。蘋果洗凈，去皮核切碎，與淘洗干凈的山楂、大棗、粳米一起，加水煮成粥即可。具有補(bǔ)虛健脾、除淤消積的功效。
本食療方除可用于消化不良外，還適用于高血壓患者。
2、脾虛久瀉
蘋果山藥湯
做法：蘋果500克，山藥30克，麥芽30克，芡實(shí)10克。蘋果洗凈，切塊備用。山藥、麥芽、芡實(shí)洗凈與蘋果一同入鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時(shí)。早晚溫服。具有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。
3、陰虛便秘
蘋果生地蜜飲
做法：蘋果1只（約300克），生地黃15克，蜂蜜30克。生地黃煎水取汁200毫升。蘋果洗凈，去皮去核，切碎，榨汁，加入生地汁，調(diào)入蜂蜜即成。早晚溫服。具有滋陰補(bǔ)虛、潤(rùn)腸通便、清熱除煩的功效。
吃蘋果一定要注意這3點(diǎn)
1 、吃蘋果別啃蘋果核
蘋果核含有少量有害物質(zhì)——?dú)淝杷帷淝杷岽罅砍练e在身體，會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)昏迷。
但也不必過(guò)分擔(dān)心，蘋果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒有。需要提醒的是：吃蘋果時(shí)習(xí)慣啃到果核，雖不會(huì)馬上導(dǎo)致中毒，但長(zhǎng)期這樣吃，的確對(duì)健康不利。
2 、小心打蠟蘋果
許多蘋果在生長(zhǎng)過(guò)程中，過(guò)量使用催長(zhǎng)素、催紅素、膨大素，或者存放中過(guò)量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費(fèi)者“以貌取果”的心理，這些有毒水果已經(jīng)成為嚴(yán)重威脅人們健康的公害。
“有毒蘋果”的危險(xiǎn)：膨大素催個(gè)，催紅素增色，防腐劑保鮮。過(guò)量使用膨大素、催紅素、防腐劑會(huì)傷害肝臟。零售果販還會(huì)給蘋果打上工業(yè)石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。
3 、蘋果不宜與海鮮同食
蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。
3 種顏色的蘋果
紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統(tǒng)的健康。
青蘋果：具有養(yǎng)肝解毒的功效，并能對(duì)抗抑郁癥，因此較適合年輕人食用。青蘋果還可促進(jìn)牙齒和骨骼生長(zhǎng)，防止牙床出血。
黃蘋果：對(duì)保護(hù)視力有很好的作用，經(jīng)常使用電腦的上班族可適當(dāng)進(jìn)食。還可強(qiáng)健人體免疫系統(tǒng)，對(duì)預(yù)防某些癌癥也有好處。
推薦3款蘋果食療方
1、消化不良
蘋果楂棗粥
做法：蘋果1個(gè)（約300～400克），山楂（干品）15克，大棗10枚，粳米150克。蘋果洗凈，去皮核切碎，與淘洗干凈的山楂、大棗、粳米一起，加水煮成粥即可。具有補(bǔ)虛健脾、除淤消積的功效。
本食療方除可用于消化不良外，還適用于高血壓患者。
2、脾虛久瀉
蘋果山藥湯
做法：蘋果500克，山藥30克，麥芽30克，芡實(shí)10克。蘋果洗凈，切塊備用。山藥、麥芽、芡實(shí)洗凈與蘋果一同入鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時(shí)。早晚溫服。具有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。
3、陰虛便秘
蘋果生地蜜飲
做法：蘋果1只（約300克），生地黃15克，蜂蜜30克。生地黃煎水取汁200毫升。蘋果洗凈，去皮去核，切碎，榨汁，加入生地汁，調(diào)入蜂蜜即成。早晚溫服。具有滋陰補(bǔ)虛、潤(rùn)腸通便、清熱除煩的功效。
吃蘋果一定要注意這3點(diǎn)
1 、吃蘋果別啃蘋果核
蘋果核含有少量有害物質(zhì)——?dú)淝杷?。氫氰酸大量沉積在身體，會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)昏迷。
但也不必過(guò)分擔(dān)心，蘋果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒有。需要提醒的是：吃蘋果時(shí)習(xí)慣啃到果核，雖不會(huì)馬上導(dǎo)致中毒，但長(zhǎng)期這樣吃，的確對(duì)健康不利。
2 、小心打蠟蘋果
許多蘋果在生長(zhǎng)過(guò)程中，過(guò)量使用催長(zhǎng)素、催紅素、膨大素，或者存放中過(guò)量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費(fèi)者“以貌取果”的心理，這些有毒水果已經(jīng)成為嚴(yán)重威脅人們健康的公害。
“有毒蘋果”的危險(xiǎn)：膨大素催個(gè)，催紅素增色，防腐劑保鮮。過(guò)量使用膨大素、催紅素、防腐劑會(huì)傷害肝臟。零售果販還會(huì)給蘋果打上工業(yè)石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。
3 、蘋果不宜與海鮮同食
蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。
很多人都知道雪蓮果，它的外觀和紅薯非常的相似，但是要知道，它是兩種不同的植物，很多人總是把它們兩者混為一談。其實(shí)他們兩者同屬于菊科，但是差別也是極大的，那么，下面就為您介紹雪蓮果和紅薯的區(qū)別都在哪里吧！
雪蓮果易種好管理，適合現(xiàn)代人食用，特別是老人和兒童和心腦血管病人、消化道疾病患者、手術(shù)后的病人極好的滋補(bǔ)上乘果品，對(duì)于運(yùn)動(dòng)量少的辦公室人員和白領(lǐng)階層不可缺少的保健果品，尤其是便秘患者更是一濟(jì)天然的綠色藥品，避免了吃清腸瀉藥對(duì)身體的負(fù)面影響，可以說(shuō)，今后的家庭的保鮮柜里可以沒有蘋果、葡萄、橘子、桃等水果，但不能沒有雪蓮果。
雪蓮果長(zhǎng)相的確像紅薯，可它跟紅薯，那可是天壤之別。紅薯的主要成份是淀粉，而雪蓮果卻是地下水果，富含維生素和礦物質(zhì)；雪蓮果的桿、葉像麻類植物；果實(shí)成熟的時(shí)候，在枝條頂部開出的是太陽(yáng)花，雪蓮果的果實(shí)和種子是分開長(zhǎng)的，但又是同生的，種子部份長(zhǎng)得特像姜、果實(shí)部份像紅薯，而且它有很多的功效，三高癥狀的人吃了，可以降脂、降壓、控制膽固醇。
紅薯，原名番薯，又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。具有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。紅薯民間里大多數(shù)人叫作番薯，是一年生草本植物。葉片生長(zhǎng)一般為橢圓形，花冠有很多種顏色，最多的是粉紅色、白色、紫色。埋在地下的部分多為橢圓形的塊根。紅薯在中國(guó)北方也叫做地瓜，是非常重要的食材。
香蒜面包
【材料】
A：高筋面粉200克、低筋面粉40克、奶粉5克、糖18克、鹽3克、蛋液25克、酵母3克、水140克。
B：黃油20克。
C：黃油20克、蒜蓉20克、、鹽1克、法香末5克。
D：表面蛋液10克。
【做法】
（1）將A料混合，揉成面團(tuán)后，再揉至面團(tuán)更細(xì)膩柔軟有彈性。
（2）加入放軟，切小塊的黃油，再繼續(xù)揉至黃油被面團(tuán)完全吸收，至面團(tuán)的擴(kuò)展階段。
（3）面團(tuán)放入容器蓋濕毛巾，放在溫暖保濕處進(jìn)行第一次發(fā)酵，60?90分鐘。
（4）將黃油放軟，混合蒜蓉、鹽和法香末，攪拌均勻。
（5）將發(fā)酵至兩倍大的面團(tuán)取出，用雙手輕壓面團(tuán)讓里面的大氣泡排出；將面團(tuán)平均分割成8份，揉圓，蓋濕毛巾松弛10分鐘。
（6）松弛后的小面團(tuán)搟成片，整理成橄欖形，表面縱向劃4厘米的刀口，放溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵約40分鐘，面團(tuán)發(fā)酵至1.5倍大。
（7）烤箱預(yù)熱至180℃。
（8）在發(fā)酵好的面包表面刷一層蛋液，中間劃口的部分放一點(diǎn)蒜蓉黃油的混合物，放入烤箱中上層，烤15分鐘左右至表面金黃色即可。
夏威夷水果披薩
【材料】
A面團(tuán)：酵母25克、水125克、高筋面粉200克、鹽3克、黃油5克。
B奶油白醬：黃油40克、洋蔥末40克、高湯50克、鹽3克、蒜末10克、面粉20克、鮮奶油120克、糖5克。
C：馬蘇里拉奶酪200克。
D餡料：菠蘿3片、蔓越莓或葡萄干10克、青紅椒1個(gè)、火腿3片。
E：蛋液10克、涂抹黃油5克。
【做法】
（1）制作面團(tuán)：將A料混合，揉成面團(tuán)后，再揉至面團(tuán)更細(xì)膩柔軟有彈性；面團(tuán)放入容器蓋濕毛巾，放在溫暖保濕處進(jìn)行第一次發(fā)酵，60?90分鐘。
（2）制作奶油白醬：炒鍋熱后，放入黃油加熱融化，然后加蒜末和洋蔥末炒出香味，接著放面粉，煸炒成黃色，再依次加入高湯、鮮奶油和鹽、糖，待湯汁收濃后熄火，放涼后備用。
（3）發(fā)酵至兩倍大的面團(tuán)取出，用雙手輕壓面團(tuán)讓里面的大氣泡排出，壓扁后蓋濕毛巾松弛10分鐘。
（4）披薩盤涂抹E料中的黃油，做防粘處理，然后將松弛好的面餅用手抻壓成烤盤的大小，放在烤盤中表面用叉子扎孔，再放入溫暖濕潤(rùn)處，做最后發(fā)酵。
（5）烤箱預(yù)熱至200℃；馬蘇里拉奶酪切成絲狀備用。
（6）在發(fā)酵好的披薩面餅上涂滿一層奶油白醬，上面覆蓋一層馬蘇里拉奶酪，奶酪留1/3備用。
（7）在奶酪表面均勻地碼放火腿和菠蘿片等蔬菜，面餅的邊緣刷一層蛋液，放入烤箱上層，烤15分鐘左右至表面呈金黃色。
（8）取出烤盤，將剩余的1/3奶酪撒在表面，再烘烤5分鐘即可。
【注意事項(xiàng)】
奶油白醬中的高湯可以用水代替。
人的生活水準(zhǔn)的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來(lái)介紹下面包棒不一樣這道菜的做法。
2.12將材料A中的材料全部倒入面包桶攪拌成光滑狀。
3.21加入無(wú)鹽黃油，攪拌成具有延展性的面團(tuán)。
4.發(fā)酵至二倍大。
5.將面團(tuán)排氣后搟成0.3cm的長(zhǎng)方形片狀。刷上蛋白。
6.撒上黑白芝麻。
7.切成1cm左右的長(zhǎng)條，扭成卷曲狀，進(jìn)行發(fā)酵約15分鐘。
8.放入預(yù)熱的烤箱，上管180度，下管150度，（如果不是上下管控溫的都放170度），15-20分鐘。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過(guò)自己的健康？要知道，飲食的健康對(duì)于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著面包棒不一樣的做法，下廚去做好它，這樣的你才會(huì)是最健康的。
女性都二十好幾了，胸部還是平平的，想一個(gè)飛機(jī)場(chǎng)，對(duì)異性沒有一點(diǎn)吸引力，所以，很多女性十分郁悶，卻不知道在平時(shí)怎么豐胸，據(jù)說(shuō)吃木瓜可以達(dá)到豐胸的效果，很多女性十分關(guān)注，不知道是不是真的，木瓜怎么吃豐胸呢，一起看看豐胸知識(shí)的介紹如何。
木瓜可以幫助女性豐胸，肯定不是一種隨便編造的謊言，也不是空穴來(lái)風(fēng)。那么，木瓜怎么吃豐胸，我們還得了解一下木瓜之中的營(yíng)養(yǎng)成分，據(jù)有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)資料上分析，吃木瓜是因?yàn)樵谀竟现刑N(yùn)含了比較豐富的木瓜酵素，可以分解蛋白質(zhì)、糖類以及脂肪。同時(shí)，木瓜中豐富的木瓜酶對(duì)乳腺發(fā)育很有助益，可刺激女性荷爾蒙分泌、促使乳腺暢通，從而達(dá)到豐胸的目的。
有很多女性聽說(shuō)吃木瓜就能豐胸，因此她們?cè)诿刻斓娘嬍持芯童偪竦某阅竟峡墒菂s未見到豐胸的效果。這主要是與她們吃木瓜的方式有很大的關(guān)系。
營(yíng)養(yǎng)師指出，木瓜可以豐胸，但生吃木瓜只會(huì)適得其反。從食療來(lái)講，古人主要是通過(guò)木瓜治尿酸，至于治療產(chǎn)后少乳、豐乳，則是利用木瓜酵素開脾健胃、通乳、豐乳的功效。營(yíng)養(yǎng)師建議，木瓜性平、偏涼，要想豐胸的話，最好經(jīng)過(guò)燉煮后再吃，以免胸部越吃越平。
愛美的女性，都想讓自己變得豐滿一些，所以，一些胸部小的女性，都想盡了一些方法去豐胸，可是，木瓜怎么吃豐胸，很多人知道木瓜豐胸，卻不清楚怎么吃木瓜豐胸，上述的介紹，在您看了之后，希望可以解開您心中的疑惑。
銀耳是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N食材，而因?yàn)殂y耳比較易于保存，所以受很多家庭的喜愛，而銀耳湯的做法簡(jiǎn)單快捷有營(yíng)養(yǎng)，更是受到許多青年人的青睞，下面我就給大家介紹一些銀耳的做法大全和銀耳的功效。
銀耳的做法大全
涼拌銀耳
材料
銀耳，香菜，鮮醬油，雞精，芝麻油。
做法
1.銀耳用水泡至發(fā)軟，去除硬塊，然后洗凈。
2.鍋內(nèi)水煮開，放入銀耳，燒開后需煮二分鐘，燜5分鐘。然后撈起，瀝干水分放入碗中，最后加入鮮醬油，雞精拌勻。
3.香菜洗凈切細(xì)，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可。這道菜色香味俱全噢，來(lái)試試吧。
西芹炒銀耳
材料
西芹，銀耳，鹽，糖
做法
1.銀耳泡發(fā)后洗凈，掰成小朵。西芹洗凈，切成段。
2.燒開水，放入銀耳焯2分鐘后撈出過(guò)冷水。
3.鍋里放油，油熱后放入西芹煸炒，放鹽、糖翻炒入味，最后放入銀耳煸炒至熟即可。
茭白銀耳炒肉
材料
茭白，豬肉，銀耳，鹽，料酒，生抽，雞精，淀粉，油，蔥花
做法
1.茭白切片，豬肉切片，銀耳提前泡發(fā)洗凈，撕成小朵。在肉片里倒少許料酒、生抽和淀粉，攪拌均勻腌十分鐘(可加入少許植物油，炒的時(shí)候不粘鍋)
2.鍋內(nèi)倒少許油，加熱后，放入姜和蒜片炒香
3.放肉片滑炒開，變色后盛出備用
4.鍋內(nèi)重新放油，油熱后下茭白翻炒，如果太干，可以適量加些水
5.茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入鹽入味
6.再放入肉片翻炒
7.出鍋前撒蔥花和放雞精翻炒均勻即可
銀耳羹
主料：銀耳(干)30克，調(diào)料：冰糖200克
做法
1.銀耳放入碗內(nèi)用溫水泡透，摘去蒂頭，揀去雜質(zhì)，用手將銀耳葉反復(fù)揉碎，用清水漂起待用;
2.將鍋置火上，注入清2000毫升，下銀耳用大火燒開后改用小火熬3-4小時(shí);
3.銀耳熟爛汁稠;
4.冰糖放鍋內(nèi)，加清水50毫升，置火上溶化成汁，用雙層紗布過(guò)濾后對(duì)入銀耳鍋中，煨20分鐘即成。
銀耳素燴
主料：銀耳20克，發(fā)菜15克，胡蘿卜，萵筍各200克，清湯600克，精鹽5克，雞油10克，白糖20克。
做法
1、銀耳泡開去黃根，加清湯煮1小時(shí);發(fā)菜加清湯煮10分鐘;胡蘿卜、萵筍去皮，削成鮮蘑狀，放入沸水煮沸取出;
2、清湯加精鹽、白糖煮沸后放胡蘿卜、萵筍、鮮蘑煮2分鐘撈出，涼開水浸泡，原湯留下待用;
3、將蒸好的銀耳扣在盤中，發(fā)菜球、萵筍、胡蘿卜、鮮蘑碼放在銀耳周圍。將原湯加入精鹽、白糖、雞油、水淀粉勾芡，將芡汁均勻地澆上即可。
美顏銀耳湯
銀耳1朵，蓮子，白果少許，新鮮百合少許
做法
1、先泡發(fā)銀耳、蓮子，將銀耳撕成小塊，洗凈百合、剝片;
2、將銀耳、蓮子放入砂鍋內(nèi)加入足夠的水燉一個(gè)小時(shí);
3、將百合放入銀耳湯中，加入冰糖，幾分鐘就可以啦，盛入湯碗內(nèi)即成。
小訣竅
1、也可以不入冰糖，盛出后加入蜂蜜。
2、晚上一邊喝著靚湯，一邊看著電視，真是好享受。
3、銀耳湯不能過(guò)夜，要喝新鮮的，最好用砂鍋。
銀耳的功效
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
6. 銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
總結(jié)：銀耳在生活中是很常見的，人們也比較喜歡喝銀耳湯，因?yàn)樗群煤扔帜苊廊蒺B(yǎng)顏，這種既實(shí)惠又營(yíng)養(yǎng)的銀耳你還不快來(lái)試試，閑暇時(shí)間在家給自己熬點(diǎn)銀耳湯或者炒點(diǎn)銀耳吃，是一件很有利于健康的事情。
西紅柿炒雞蛋是我們最常見也最常吃的菜，我相信只要做過(guò)飯的人都會(huì)做。肯定很多人認(rèn)為西紅柿炒雞蛋就是一道再普通不過(guò)的菜，酸酸的很有味，今天在這里就給大家講一下西紅柿炒雞蛋的你不知道的奧秘。
西紅柿炒雞蛋的功效
人們對(duì)這一道菜并不會(huì)太重視，對(duì)其的一些營(yíng)養(yǎng)和功效都不了解。下面為大家揭秘，西紅柿炒雞蛋九大神奇功效，一起來(lái)看看吧。
1、西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，特別是維生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤(rùn)膚、保護(hù)血管、降壓、助消化等做用。
2、番茄紅素含有對(duì)心血管具有保護(hù)做用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病發(fā)作。
3、番茄紅素具有特別的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
4、番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功能和效果，對(duì)高血壓、腎臟病人有特不錯(cuò)的輔助治療做作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
5、西紅柿中的尼克酸能維持胃液得正常分泌，保進(jìn)紅血球得形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
6、雞蛋是自然界得一個(gè)奇跡，一個(gè)受過(guò)精的雞蛋，在溫度可以得機(jī)會(huì)下，沒必要從外界補(bǔ)充任何養(yǎng)料，就能孵出一只小雞，這就足以說(shuō)明雞蛋的營(yíng)養(yǎng)。
7、雞蛋是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。突出優(yōu)點(diǎn)是，雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)。
8、雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有非常大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改變各個(gè)年齡組的記憶力。不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一就是每天必吃一個(gè)雞蛋。
9、雞蛋炒西紅柿是營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)的很不錯(cuò)實(shí)例。在豐富營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還具有健腦抗衰老的做用。
西紅柿炒雞蛋的做法
做法一
材料：西紅柿，雞蛋，蔥花，
西紅柿配料：植物油，食鹽，食糖。
注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是吃的是新鮮，而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時(shí)候不放姜蒜的原因。
制作過(guò)程
1.西紅柿切成塊(對(duì)不喜歡吃西紅柿皮的朋友，可以事先用開水浸燙西紅柿讓果肉質(zhì)與皮脫離或者用小湯匙刮西紅柿外皮。前一種方法做出來(lái)的西紅柿要略酸一點(diǎn)，后一種辦法雖然麻煩，但能保持西紅柿自然的味道。)，要大小不一，什么形狀無(wú)所謂，蔥花切成菱形小片，雞蛋打開放入碗中放入少許溫水，打勻，放入少許的鹽，怕味重的就不放鹽。
2.鍋內(nèi)放入適量(炒雞蛋的時(shí)候，油放多少很關(guān)鍵，等油熱了的時(shí)候，倒入雞蛋液，注意這個(gè)時(shí)候，雞蛋液會(huì)自然的凝固，不要?jiǎng)?，等到這個(gè)雞蛋液都凝固的時(shí)候(要小心油干了，造成雞蛋糊了)，用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入，將雞蛋翻過(guò)來(lái)，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候，再輕輕的把雞蛋用鏟子分開，不要刻意的搗爛，然后把雞蛋從鍋里取出來(lái)(也可以不取，不過(guò)等熟練以后再說(shuō)吧)，這個(gè)時(shí)候鍋里面應(yīng)該還有一些油，加入蔥花，煸炒出味，把切好的西紅柿放入鍋內(nèi)，由于西紅柿里面含有大量的水分，會(huì)有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來(lái)的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
做法二
材料:西紅柿3個(gè)、 雞蛋3個(gè)、 尖椒1個(gè);
配料:蔥、鹽
制作過(guò)程
1.把雞蛋打勻，加少許鹽，然后均勻倒入油鍋，油溫不宜太高(一般六七成熱就行)，
把雞蛋均勻倒入油鍋后(炒時(shí)往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口)。用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時(shí)間太長(zhǎng)，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩。
2.然后，把炒熟的雞蛋倒出來(lái)，重新在鍋里倒上油，等油溫有六七成的時(shí)候把提前準(zhǔn)備好的蔥末、西紅柿塊兒、尖椒絲一起倒進(jìn)鍋里爆炒，等到西紅柿完全炒熟并且熬出湯汁時(shí)，加少許鹽后，再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中，和勻即可出鍋。
做法三
材料：雞蛋5個(gè);西紅柿150克;毛豆50克;
配料：植物油6湯匙、鹽1茶匙、糖2湯匙
制作過(guò)程
1.將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂、切塊待用;青豆仁用開水煮熟，撈出瀝干水分待用。
2.將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>
3.炒鍋置于旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟后，下西紅柿、青豆仁，最后下糖、鹽，調(diào)好咸淡，炒勻后出鍋即成。
技巧：炒制此菜時(shí)，要旺火速成，以保持西紅柿脆嫩。
做法四
材料：番茄(500克) 雞蛋(150克)
配料：植物油(25克) 白砂糖(10克) 鹽(3克) 淀粉(豌豆，其它淀粉也可)(5克)
制作過(guò)程
1.把西紅柿洗凈，去蒂，切成象眼塊;雞蛋打入碗內(nèi)，加入鹽少許，攪勻。
2.將植物油放入炒鍋，先將雞蛋倒入，炒成散塊，盛出。炒鍋中再少放些植物油，油燒熱后放入西紅柿翻炒幾下，再放入雞蛋，攪炒均勻加入白糖、鹽，再翻炒幾下，用淀粉勾芡即成。
做法五
材料：雞蛋3個(gè)、西紅柿150克;
配料：植物油4湯匙，鹽適量，糖1小勺。
制作過(guò)程
1.將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2.將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>
3.炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4.將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
技巧：炒制此菜時(shí)，要旺火速成。雖然這道菜是最普通的家常菜，但炒的好壞一眼可知。這才叫烹飪技法。雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。
做法六
材料：雞蛋兩個(gè)西紅柿1個(gè)
輔料：蔥花糖少許鹽適量
制作步驟
1將雞蛋打散，鍋燒熱，加油，炒雞蛋。
2鍋中再加油少許，熱后放蔥花，爆香，加入西紅柿塊，加白糖少許，迅速翻炒。
3加入雞蛋，鹽炒勻，出鍋即可。
做法七
1、兩個(gè)西紅柿切塊，兩個(gè)雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少量鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然后鏟出雞蛋，關(guān)爐子，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來(lái)。
2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽(寧淡勿咸)，放中等量水，煮兩分鐘以后放雞蛋。等水開之后放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時(shí)可以放味精，起鍋之時(shí)可以放些大蒜葉。大功告成。
如果用的鍋是鐵鍋等非不粘鍋，那么油要記得稍微多放些，火候到了，其實(shí)不必?fù)?dān)心會(huì)太過(guò)吸油
6、蛋液倒入鍋中，不要著急翻炒，然后讓它煎一會(huì)直至邊緣凝固
這樣煎出蛋既保證了彈性，成型也更好看
7、將雞蛋炒散，盛出備用此時(shí)，雞蛋已經(jīng)完全吸收了蔥油的鮮
8、準(zhǔn)備一些蒜末、姜末
9、西紅柿洗凈，切片
10、鍋內(nèi)放少許油，煸香姜、蒜末
11、倒入西紅柿翻炒
12、調(diào)入一些料酒
13、調(diào)一點(diǎn)糖這里放少量的糖更能激發(fā)番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味為宜
14、當(dāng)番茄有些出汁的時(shí)候，撒一些鹽調(diào)味
這道菜基本有兩大做法，一種是雞蛋事先不放鹽，起鍋再一起放鹽，還有一種就是我這種分開放鹽。
如果你采用第二種，放鹽的時(shí)機(jī)也要掌握好，鹽放的早，番茄會(huì)大量析出果汁，菜的湯汁會(huì)多，不過(guò)番茄會(huì)不太成型;放的晚一些，也能幫助出汁，不過(guò)番茄的形狀會(huì)保持的更好，但鹽的用量要比前者少一點(diǎn)倒入雞蛋光火，調(diào)入一勺小麻油提香，即可出鍋撒上一些小蔥花，好看又提香
總結(jié)：看完上面關(guān)于西紅柿炒雞蛋的做法親們是不是很想試一試呢，不會(huì)做飯的帥哥美女們也不用擔(dān)心，文章中都有詳細(xì)的制作步驟哦，趕快來(lái)試一試吧。
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