?容易做的家常菜都有哪些呢？
夏季養(yǎng)生家常菜。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”古往今來(lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“?容易做的家常菜都有哪些呢？”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
人體必須要獲得營(yíng)養(yǎng)就要每天攝入定量的飲食，通過(guò)飲食我們才能吸取營(yíng)養(yǎng)才能供給身體的需要。所以在生活中掌握和學(xué)習(xí)一些家常菜的做法對(duì)您的身體健康以及家人來(lái)說(shuō)都是有好處的，接下來(lái)小編就為您詳細(xì)的講解及快容易做的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富簡(jiǎn)單實(shí)惠，趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
一、酸辣土豆絲：
制作工藝
1. 將土豆削皮，切細(xì)絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。
2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細(xì)絲，干辣椒切絲。
3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時(shí)加入精鹽、味精調(diào) 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
二、紅燒茄子：
1 把茄子洗凈去掉頭尾，切成滾刀狀，泡在清水中，撈起瀝干水后灑少許淀粉拌勻。蔥去頭尾洗凈，切成段。
2 豬肉洗凈切片，剁成泥后，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻，腌制10分鐘入味
3 倒3湯匙油進(jìn)鍋燒熱，倒入肉末炒散，直至肉色變白后撈起待用。
4 繼續(xù)加10湯匙油，爆香蔥段，放入茄子開(kāi)大火快速翻炒，加5湯匙水炒至茄子出水變軟，約5～6分鐘。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分鐘后，灑1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞粉和1/2湯匙醬油調(diào)味，就可起鍋啦!
三、魚(yú)香茄子：
原料：
茄子 2條, 肉絲少許.
姜, 蒜, 蔥, 辣豆瓣醬, 醋, 糖.
制法：
1. 將茄子洗凈瀝干，切成小圓段備用。大蒜洗凈切末、蔥洗凈切成蔥花,
姜切末備用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水備用. 注意: 碗中先放糖,
再放醋. 醋放到和糖一樣平.
2. 將油加熱后，放入茄子段炸軟成金黃色時(shí)，撈起將油瀝干。
3. 將姜, 蒜, 蔥爆香后，倒入肉絲，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中
的調(diào)料拌炒, 即可盛入盤(pán)中。
以上推薦的這三款家常菜的做法你都學(xué)會(huì)了吧！這幾樣菜做法簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)卻非常的豐富，因此大家掌握了這些方法趕快在家里為自己和家人嘗試的做一做吧！，相信大家一定會(huì)喜歡吃的身體也會(huì)越來(lái)越有營(yíng)養(yǎng)的哦！
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俗話說(shuō)：懷胎十月只為一朝能夠看到新生命的誕生。當(dāng)有新生命的誕生的時(shí)候。人們每個(gè)人都沉浸在歡樂(lè)與愉悅當(dāng)中，可是又有幾個(gè)人能夠想到作為孩子的母親又受到了怎樣的痛苦的過(guò)程呢？在孕育的過(guò)程當(dāng)中，孩子的營(yíng)養(yǎng)都是從母親那里得到的，所以母親的營(yíng)養(yǎng)攝入很重要。所以要經(jīng)常做一些補(bǔ)血的家常菜。
大棗向來(lái)以補(bǔ)血而聞名。除此之外，大棗還含有豐富的維生素，在國(guó)外的一項(xiàng)臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以亡。因此，大棗就有了“天然維生素丸”的美譽(yù)。
推薦美食：小米紅棗湯
原料：小米200克，紅棗15個(gè)，紅糖50克。
做法：
1、將紅棗(去核)、小米洗凈。
2、把小米、紅棗一起放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1小時(shí)。
3、加入紅糖，再煮至紅糖完全溶化即可，隨量食用。
阿膠具有促進(jìn)造血功能，促進(jìn)凝血和降低血管通透性，尤其適合貧血患者。對(duì)于孕媽來(lái)說(shuō)，阿膠還有安胎保胎的功效，所以阿膠是非常適合孕婦食用。當(dāng)然，我們一般都會(huì)將阿膠制成菜式，讓我們來(lái)看看阿膠可以做成什么美食吧
推薦美食：桂圓核桃芝麻紅棗阿膠膏
原料：250克，芝麻200克，核桃200克，桂圓150克，棗（干）150克，冰糖250克。
做法：
1、將阿膠隔著包裝輕輕敲碎。好的阿膠一敲就碎。用1：1的黃酒浸泡3天。如果將阿膠磨成粉再浸泡的話半天時(shí)間就夠了，主要是為了泡軟。
2、將泡好的阿膠放入鍋中(是隔水的哦)邊加熱邊攪拌直到阿膠全部烊化成液體，大概30分鐘。
3、加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎點(diǎn)，很難融化的。邊攪拌邊煮著，大概需要40-50分鐘才能溶化干凈。
4、待冰糖全部融化后，加入核桃肉和桂圓肉，攪拌均勻，看到均勻裹上阿膠液之后加入紅棗肉攪拌均勻再加入黑芝麻攪拌均勻。
5、邊煮邊攪拌，大概20分鐘后關(guān)火。全程大概1個(gè)半小時(shí)。
6、將盛器內(nèi)部鋪上保鮮膜倒入阿膠膏晾涼后蓋上蓋子入冰箱冷藏24小時(shí)即可。
7、24小時(shí)候后即可取出來(lái)切片食用了。請(qǐng)適量食用，早晚各一次，每次10克左右，也就是1片的分量。
上面的兩個(gè)補(bǔ)血的家常菜是非常有效的。家里或身邊有孕育新生命的母親時(shí)，要學(xué)會(huì)為她們做些這兩種菜，既可以給孕婦媽媽們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也可以給孩子帶來(lái)足夠的營(yíng)養(yǎng)讓孩子能夠獲得健康的體魄與良好的發(fā)育。讓孩子能夠更好地出生。
花雕酒蛋奶蒸花蟹這道家常菜蒸菜是很多人很想要吃點(diǎn)額了。其實(shí)現(xiàn)在很多大酒店的話，不管是海鮮還是豬肉，其實(shí)因?yàn)闊艄夂苋崦篮途徑夂芎?，廚師精湛的廚藝的話，往往把手頭下做的菜品的話，搞得看起來(lái)通常都很精致，而且吃起來(lái)的時(shí)候，感覺(jué)到味道也不錯(cuò)。花雕酒蛋奶蒸花蟹這道家常菜蒸菜怎么做？
花雕酒蛋奶蒸花蟹：
散發(fā)著奶香味的【花雕酒蛋奶蒸花蟹】
材料：花蟹、蛋清、純牛奶、姜、蔥、花雕酒（原方子要水牛奶，我這沒(méi)，用了一般的純牛奶）
花雕酒蛋奶蒸花蟹的做法
1、兩個(gè)蛋清加等量牛奶混合，加上適量鹽攪打，濾去浮沫倒入盤(pán)中；
2、用花雕酒、姜蔥和水混合，將洗凈的花蟹放入浸泡5分鐘，再放入盤(pán)；
3、蒸鍋水沸放入，隔水蒸7分鐘（蒸的時(shí)間視花蟹大?。?/p>
4、小噴壺裝入花雕酒，在花蟹剛蒸好時(shí)，噴于花蟹四周；
5、擺上香菜裝飾，即可食用。
美食小貼士：這道菜最好吃的秘密在于：花蟹剛蒸熟的時(shí)候噴上花雕酒，酒通過(guò)空氣產(chǎn)生奇妙的化學(xué)變化，香味均勻全面的滲透入花蟹，喚醒花蟹最原始最誘惑的鮮味。
美食城網(wǎng)站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且對(duì)高血壓、便秘、痔瘡等有良好的作用
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結(jié)合成草酸鈣，可造成頭發(fā)干枯、腹瀉，出現(xiàn)缺鈣和生長(zhǎng)發(fā)育緩慢
牛奶是最補(bǔ)鈣的食物
溫馨提醒：其實(shí)花雕酒蛋奶蒸花蟹這道家常菜蒸菜的話，具備有好的菜的品相，而且你認(rèn)認(rèn)真真的去看的話，發(fā)現(xiàn)往往做個(gè)才要的話，其實(shí)材料非常簡(jiǎn)單，其實(shí)可以說(shuō)是一道普通家庭都會(huì)有的菜肴的了。可以適合大家去做的菜肴的了。
很多朋友在家里都比較喜歡烹飪，自己去制作一些美味的菜肴。當(dāng)我們?cè)谧霾说倪^(guò)程中不僅是最大的享受其實(shí)對(duì)我們的興趣也是一個(gè)很好的培養(yǎng)，大大的增強(qiáng)你的廚藝。那么一些簡(jiǎn)單的家常菜的做法我們懂得了就可以為自己和家人常常來(lái)做一做，就為朋友們推薦幾款最簡(jiǎn)單易做的家常菜。
麻婆豆腐
1.準(zhǔn)備材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。
2.鍋內(nèi)加少許菜油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調(diào)料腌好后一并加入。 炒香。
3.加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。
4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調(diào)好的芡汁。待芡汁均勻附著后，關(guān)火，起鍋。
5.起鍋，撒上花椒面，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
香辣可樂(lè)雞翅
原料：雞翅中6-8個(gè)，可口可樂(lè)一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。
步驟：
鍋里放水，等水燒開(kāi)后下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。
油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。
用勺子把多余的油撇出來(lái)，把可樂(lè)加進(jìn)去，加鹽和味精，一點(diǎn)水都不要放，等可樂(lè)快燒干的時(shí)候把火燒微關(guān)小一點(diǎn)收汁。在燒可樂(lè)的同時(shí)可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。最后盛盤(pán)的時(shí)候別忘了把汁也一起盛了。這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。
水煮魚(yú)
魚(yú)肉和魚(yú)骨頭分開(kāi)腌制，(調(diào)料是一樣的)魚(yú)骨頭放的調(diào)料要放得重一些。因?yàn)槿夂?...我是這么想的哈：）把片好的魚(yú)片加入一個(gè)雞蛋清、適量的鹽、花椒粉、胡椒粉、雞精、淀粉、料酒腌制30分鐘左右鍋里放少量的油，放入大蒜和姜片。爆香后棄之不用這個(gè)油是用來(lái)做什么的是用來(lái)炸魚(yú)骨頭的，因?yàn)轸~(yú)骨頭厚，和魚(yú)肉片要求的火候不一樣放大量油，幾十秒后放入花椒，小火慢慢炸花椒炸出香味后，加入干辣椒（這兩步過(guò)程一直用小火）等鍋內(nèi)的辣椒顏色變深后，把腌好的魚(yú)肉在鍋內(nèi)滑開(kāi)（腌好的魚(yú)肉最好用清水洗去上面的東東，因?yàn)槟菚?huì)讓油渾濁不清）
酸辣土豆絲
一、酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡(jiǎn)單,所需的原料只是一個(gè)土豆,一點(diǎn)小辣椒,一點(diǎn)花椒和蒜瓣
二、把土豆去皮切絲，越細(xì)越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒
三、土豆絲切好，過(guò)冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。
四、準(zhǔn)備好鹽和白醋,用白醋會(huì)是菜品看著色彩干凈。
五、開(kāi)火、坐炒鍋、添油。
六、油溫?zé)釙r(shí)，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味。
七、花椒一定要撈出不要，不然吃的時(shí)侯你就會(huì)知道了。
八、油熱時(shí)，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
九、掂鍋翻炒幾下。
十、放白醋。
十一、放鹽，動(dòng)作要快。
十二、再翻炒幾下，使鹽味更勻。
十三、菜熟裝盤(pán)、整形，一盤(pán)酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
小編今天推薦的這些簡(jiǎn)單易做的家常菜的方法你都學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)家常菜的做法非常簡(jiǎn)單，但是它的營(yíng)養(yǎng)卻很豐富，我們學(xué)會(huì)了做
法就在生活中常常去做吧，一定會(huì)讓你身體越來(lái)越健康起來(lái)的。
做菜是許多人的興趣愛(ài)好，因?yàn)槟軌蜃鲆坏烂牢兜募央葋?lái)奉獻(xiàn)給自己親朋好友是能夠獲取無(wú)數(shù)成就感的事情，做菜要數(shù)家常菜最好做，味道最容易把握，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的人都是吃家常菜長(zhǎng)大的，對(duì)于家常菜的味道是比較熟悉的，為了讓大家更加方便的了解家常菜，下面就來(lái)看看簡(jiǎn)單容易做的家常菜有哪些吧。
香辣肉絲的做法步驟
1. 肉切絲，放入雞蛋清、淀粉抓勻。
2. 蔥、姜切絲、蒜切片，香菜切段備用。
3. 用醬油、精鹽、料酒、醋、味精和水淀粉兌成芡汁。
4. 鍋內(nèi)放入油20克，熱時(shí)放蔥、姜、蒜、干辣椒絲煸炒后放入肉絲，最后放入小菜段煸炒。
5. 再放入芡汁，出鍋即成。
宮保雞丁的做法步驟。
1. 雞腿去皮去骨切成小塊，然后用醬油淹制10-15分鐘，再加入少許淀粉拌勻。2. 青瓜胡蘿卜切丁待用。
3. 起鍋熱油爆香姜蒜干辣椒，倒入雞塊翻炒，炒至雞肉變白即盛出。
4. 在鍋中加入少許油倒入青瓜胡蘿卜丁，翻炒片刻放入鹽，再將雞肉倒進(jìn)去一同翻炒,再放入少許醋。
5. 起鍋前放入花生米翻炒幾下,最后放入雞精便可出鍋。
家常的種類(lèi)非常多，在一般的家庭里面都會(huì)制作幾道具有特色的家常菜，這是人們覺(jué)得非常有樂(lè)趣的事情，既能享受到美味佳肴，還能學(xué)到一些技巧嫻熟的烹飪方法，是非常的不錯(cuò)的，希望喜愛(ài)吃家常菜的人士能學(xué)著制作一下。
很多的人喜歡吃清淡的食物，清淡的食物能夠幫助人體排出一些油脂，這樣就能夠保證好人體的健康，避免因?yàn)橐恍┯椭^(guò)多的食物對(duì)患者造成傷害的情況發(fā)生，避免嚴(yán)重的一個(gè)想到患者的健康的情況發(fā)生，清淡點(diǎn)的家常菜都有哪些?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題吧。
1.黃瓜刻成竹子狀，中間挖空，消毒備用;
2.草魚(yú)肉、紅椒、香菇切粒，加鹽、味精、濕淀粉、姜末拌好;
3.下溫油劃至魚(yú)肉變白撈出控干油，熱鍋倒入魚(yú)肉滑炒片刻;
4.把魚(yú)肉粒放在黃瓜內(nèi);
5.把削下的黃瓜皮刻成枝條、葉子，香菇泡骨頭湯，撈出擺盤(pán)。五谷豐登：取玉米，地瓜，芋頭，孛齊，南瓜五種粗糧，煮熟放一起就好啦!青白絲瓜：爆香姜絲，倒入絲瓜炒香，加青椒及少許大蒜，待絲瓜熟透，再放入百合略煮，即可起鍋。還有大多數(shù)人喜歡吃的茄子，給你個(gè)簡(jiǎn)單的茄子做法：
茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來(lái)，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。
省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油(量和平時(shí)炒菜差不多)，放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。還有男人的最?lèi)?ài)，豆腐也給你個(gè)參考蘑菇燉豆腐
原料：
鮮蘑50克，南豆付4塊，筍片10克，香油25克，醬油15克，精鹽5克，味精2克，料酒4克。
做法：
1、將豆腐切成小塊，放入冷水鍋中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼時(shí)，取出。
2、炒鍋置火上，投入鮮蘑、筍片，加醬油、精鹽、高湯或水，然后放入豆付，用大火燒開(kāi)，移小火上慢慢燉約20分鐘，再加入香油、味精出鍋，也可勾芡再出鍋。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果想要吃清淡的食物，那么可以選擇上述的菜譜來(lái)進(jìn)行制作，這樣就能夠很好的保證讓人體的健康，避免因?yàn)檫^(guò)于油膩從而對(duì)人體造成傷害的情況發(fā)生，如果還有其他的問(wèn)題可以咨詢(xún)我來(lái)進(jìn)行了解。
在我們國(guó)家，吃這一個(gè)方面是非常講究的。不僅要講究色澤鮮艷、味道醇厚，也要講究葷素搭配，主要就是能夠給人體提到非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，保證人體健康。但是對(duì)于剛剛學(xué)會(huì)做菜的朋友來(lái)說(shuō)，做一些家常菜的難度還是很高的，不過(guò)隨著時(shí)間的推移，學(xué)的多了自然就非常簡(jiǎn)單了。那么，葷素搭配的家常菜都有哪些?
【粉蒸排骨】
材料：排骨400克，自制米粉100克左右，醬油，生抽，鹽，醪糟一大勺，涼水，香蔥
制作過(guò)程：
1.排骨400克，倒適量的醬油調(diào)色、生抽調(diào)鮮、鹽適量、少許涼水;1勺醪糟提鮮去腥;腌制2小時(shí)左右，中途翻兩次身;
2.將米粉倒入腌好的排骨盆中，使每塊排骨都沾滿米粉，并被湯汁打濕;
3. 取一個(gè)大碗，將裹滿了米粉的排骨一塊塊碼放在碗中;
4.入蒸鍋中，大火蒸60分鐘甚至更長(zhǎng)，蒸得越久，排骨不膩，米粉越軟糯;出鍋后撒少許香蔥點(diǎn)綴。
【砂鍋肥腸】
材料：豬大腸兩段，胡蘿卜半根，尖椒一個(gè)，大蒜數(shù)瓣，八角一顆，青蒜苗一棵，香菜一棵
制作過(guò)程：
1. 買(mǎi)來(lái)的肥腸半成品，用剪刀剪成小塊;
2. 炒鍋中倒少許油，小蔥段煸炒出香味;
3. 將腸塊入鍋中翻炒片刻，放1顆八角，倒入少許醬油調(diào)色，倒入適量的熱水;
4. 水開(kāi)后倒入砂鍋中，扔一把蒜，燜5分鐘左右;
5. 尖椒、胡蘿卜切大塊，青蒜、香菜切段;
6. 將胡蘿卜片入鍋中煮兩分鐘;
7. 起鍋前撒鹽，將尖椒塊和青蒜段、香菜段入鍋中，拌勻即關(guān)火。
【菠菜拌雞塊】
材料：菠菜一把，雞半只，生抽適量，大蒜4瓣，蔥少許，鹽適量，醋適量，豆豉辣醬2勺
制作過(guò)程：
1. 菠菜洗凈、焯水后再?zèng)_涼水，切成寸段;
2. 白水煮的雞半只;
3. 拆成大塊，雞尖上的淋巴結(jié)，去掉不要;
4. 大蒜、大蔥切末;
5. 同入一盆，根據(jù)口味撒鹽、倒生抽、醋，再澆上兩勺豆豉辣醬，拌勻即可。
家常菜的做法是是非常簡(jiǎn)單的，廚房新手學(xué)著做菜的時(shí)候，可以先從這些簡(jiǎn)單的家常菜做起，有的時(shí)候家常菜代表的更是家鄉(xiāng)的味道。好吃易做的家常菜都有哪些呢?感興趣的朋友和小編一起了解一下吧。
好吃易做的家常菜
辣椒炒肉的做法
材料：五花肉適量、醬油適量、辣椒適量、食用油適量、鹽適量、香油適量。
做法
1、將去皮五花肉洗凈之后切成小薄片，然后用醬油腌好，新鮮的辣椒洗凈切成小片。
2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟后均勻置于盤(pán)內(nèi)。
3、重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時(shí)，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個(gè)人口味加入適量調(diào)料，拌入少許香油，攪勻即可。
西紅柿炒蛋的做法
材料：雞蛋5個(gè);西紅柿150克;毛豆50克。
配料：植物油6湯匙、鹽1茶匙、糖2湯匙。
做法
1.將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂、切塊待用;青豆仁用開(kāi)水煮熟，撈出瀝干水分待用。
2.將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>
3.炒鍋放在旺火上，放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋液，炒熟后，下西紅柿、青豆仁，后下糖、鹽，調(diào)好咸淡，炒勻后出鍋即成。
紅燒茄子的做法
材料：茄子;香菜;大蒜;生抽;白糖;鹽。
做法
1，大蒜去皮洗凈;大蒜剁成蓉;碗中放白糖;加入生抽，攪勻;放入蒜蓉，留一小部分燒茄子用;再加少量水，碗汁調(diào)好。
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