?紅酒梨的有哪些做法
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“?紅酒梨的有哪些做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
在生活中很多朋友可能都比較喜歡喝紅酒，喝一些紅酒對(duì)大家的身體保健也是有很好作用的。其實(shí)紅酒在生活中還有很多其他的健康用途，將紅酒與梨放在一起制制作可以讓我們的身體健康得到更多的營(yíng)養(yǎng)。接下來小編就為大家詳細(xì)的來介紹一下，紅酒梨的制作方法吧！
食材：
雪梨400g配料，野生葡萄酒500g；
制作方法1：
1、雪梨去皮，從中間切開，剁核，頂?shù)肚?.5厘米厚片；
2、鍋中放水，燒開。然后放入切好的雪梨，焯一下，用水沖涼，控干水分，放入盆中；
3、取紅酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小時(shí)；
4、用餐時(shí)把雪梨撈出，加藕片拼盤即可食用。
烹飪心得（此菜關(guān)鍵在梨的選購(gòu)）：
梨分雌雄，首選雌梨。
雄梨：外形上小下大，花臍處有二次凸凹形，外表沒有銹斑。肉質(zhì)粗硬，水分較少，甜度較差。
雌梨：外形近似等腰三角形，上小下大，花臍處只有一個(gè)很深而且?guī)в袖P斑的凹形坑。肉質(zhì)鮮嫩，水分多，甜脆。
梨的功效：
生津潤(rùn)燥，清熱降火，止咳化痰，解酒除煩。秋天到了，空氣中水分減少，人們出現(xiàn)的咽干鼻燥，唇干口渴、咳嗽無痰、皮膚干燥等現(xiàn)象被稱為“秋燥”而梨則有很好的改善作用。
紅酒雪梨，是一道爽口的涼菜，因其口感爽脆，口味酸甜，頗受歡迎。
原料：雪梨、紅酒、冰糖、檸檬
制作方法2：
1、雪梨洗凈去皮、核，每個(gè)雪梨對(duì)剖六塊；檸檬洗凈，切片。
2、雪梨放沸水中焯水，撈出冷卻備用。
3、紅酒加冰糖、檸檬片煮沸，冷卻后將雪梨放進(jìn)去浸泡48小時(shí)。
4、食用時(shí)將雪梨撈出裝盤，淋少許紅酒汁即可。
以上小編為大家，交的這些有關(guān)紅酒梨的制作方法你都學(xué)會(huì)了嗎？在生活中將紅酒合理結(jié)合在一起制作，會(huì)充分的發(fā)揮出這兩種食材對(duì)身體更好的保健作用，因此大家趕快嘗試一下吧
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
吃過紅酒醉梨的人對(duì)它的味道，總是難以忘記，但是大部分的人都會(huì)覺得這一道食物，肯定是非常高雅難以完成的，可是如果你有這個(gè)心思，能夠了解他這些制作方法步驟的話，在生活當(dāng)中或者在家里面，同樣也可以輕松完成，而下面就為大家來具體介紹一下，紅酒醉梨的做法。
主要原料： 雪梨1只，紅酒2-3兩（干紅），蜂蜜1湯勺，冰糖少量。
做法步驟： 一、將雪梨削去皮，切成兩瓣，挖去核。
二、取一合適的鍋，放入雪梨，加水，放入冰糖、蜂蜜和紅酒。
三、開火，水開后轉(zhuǎn)小火燉，中間翻一次梨，燉至收汁。
四、盛出梨，晾涼。切片裝盤。
做法2 紅酒雪梨，是一道爽口的涼菜，因其口感爽脆，口味酸甜，頗受歡迎。 原料：雪梨、紅酒、冰糖、檸檬
制作方法：
1、雪梨洗凈去皮、核，每個(gè)雪梨對(duì)剖六塊；檸檬洗凈，切片。
2、雪梨放沸水中焯水，撈出冷卻備用。
3、紅酒加冰糖、檸檬片煮沸，冷卻后將雪梨放進(jìn)去浸泡48小時(shí)。
4、食用時(shí)將雪梨撈出裝盤，淋少許紅酒汁即可。
小貼士： 1、制作此菜是也可將雪梨放在紅酒汁中煮沸，然后冷卻食用。 2、雪梨性寒，一次不宜多食。
通過上面這些方法介紹之后，不知道你是否已經(jīng)掌握這種食物的制作了呢，其實(shí)很多美味又營(yíng)養(yǎng)的食物，如果我們能夠掌握它的這些制作方法技巧的話，那么對(duì)自己來講是比較有意義，而且也會(huì)讓自己吃的更加營(yíng)養(yǎng)健康的方法。
現(xiàn)在人們?cè)絹碓阶⒁怵B(yǎng)生和保健，因此會(huì)飲食方面特別的注意食用一些對(duì)身體健康有幫助的食物。在秋天的時(shí)候就是梨成熟的季節(jié)，梨甜美多汁，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)滋潤(rùn)身體有很好的作用，梨除了可以直接食用還可以和紅酒一種燉，作為一道非常美味的甜品，紅酒燉梨對(duì)身體健康有很多的好處。
紅酒燉梨的功效
1、紅酒煮梨能保護(hù)心腦血管
紅酒煮梨能保護(hù)人類的心腦血管，可以加快血液流動(dòng)，也能避免血管僵化，因?yàn)榧t酒中含有大量的白黎蘆醇，這是一種天然的抗氧化成分，它不但能保護(hù)血管，還能保護(hù)人體細(xì)胞不受病毒的傷害，對(duì)預(yù)防癌癥也有一定的好處。
2、紅酒煮梨能潤(rùn)肺止咳
潤(rùn)肺止咳也是紅酒煮梨的重要功效之一，梨這種水果本身就能清熱解毒，也能化痰止咳，它用紅酒煮制以后，這些功效會(huì)得到更好的發(fā)揮，能讓它的止咳功效更加明顯。但是大家一定要注意，用紅酒煮梨時(shí)，梨皮不能去除，不然它的止咳作用就會(huì)大大下降。
3、紅酒煮梨能溫暖腸胃
梨是一種寒性水果，單獨(dú)食用時(shí)，對(duì)人類的腸胃不好，而用紅酒煮制以后的梨則可以溫暖腸胃，因?yàn)榧t酒中含有一定數(shù)量的酒精，它能把水果梨的寒性中和，讓它的寒性減弱，而且紅酒本身就是有驅(qū)寒取暖的作用，因此平時(shí)適量食用紅酒煮梨能起到溫暖腸胃的作用，可以減少多種腸胃疾病的發(fā)生。
紅酒燉梨的做法
食材：紅葡萄酒500CL(酒的顏色越紫紅越好)，西洋梨2個(gè)，肉桂半支(約50G)，丁香1/4兩(肉桂條和丁香在中藥店就能買到)。
制作步驟：
將西洋梨削皮，肉桂條切成細(xì)條狀;削好的西洋梨對(duì)剖去蒂，再用小湯匙把種子挖出;將所有材料放入鍋中，倒入紅酒(約八分滿)，加熱至紅酒沸騰即可。
注意事項(xiàng)：
1、梨子應(yīng)選擇雪梨、香梨或水晶梨為好，這些梨的水分多口感也好。
2、紅酒可根據(jù)自己喜好選擇甜型或干紅都不錯(cuò)。
3、燉梨其間不時(shí)給梨澆汁和翻身，讓梨充分浸泡在酒汁中。
4、紅酒在釀造紅酒的葡萄果肉中含有超強(qiáng)抗氧化劑，保護(hù)細(xì)胞和器官免受氧化，令肌膚恢復(fù)美白光澤。而葡萄籽富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)“多酚”，其抗衰老的能力更是維生素E的50倍，是維生素C的25倍，紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。
很多人都愛吃冰淇淋，尤其是在炎熱的夏季冰淇淋，可以說是年輕人的最愛，甜甜蜜蜜的味道也是我們生活快樂的味道，但是冰激凌的口味有很多種，不同的人喜歡的口味各不相同，而紅酒冰激凌就是比較多人喜歡的一種，那么你有了解過它的制作方法嗎？看看下面的方法介紹吧。
主料 :黑巧克力,:150克, 輔料 1050401:牛奶,:150克,:紅酒,:80毫升,1040102:香蕉,:250克,:枸杞酒,:15毫升,
制作步驟
1、牛奶煮開后加入巧克力攪拌至融化，融化巧克力可以不用再加熱，
2、把紅酒(12度)加入巧克力奶液中攪拌均勻
3、枸杞酒(42度)加入巧克力奶液中攪拌均勻
4、把香蕉用料理機(jī)打成糊加入上一步的液體中攪拌均勻，巧克力冰淇淋的糊就做好了。
5、全部材料加入完畢攪拌均勻后放入冰箱冷凍室冷凍6小時(shí)以上
6、食用時(shí)從冰箱取出即可。
上就是紅酒冰淇淋的做法，其實(shí)從上面的做法介紹我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來紅酒冰激凌的制作，也是比較方便簡(jiǎn)單的，最主要的還是要我們多用心去學(xué)習(xí)和了解，那么這些食物都能夠在你的手下輕松完成。
青紅酒的做法比較簡(jiǎn)單，味道也比較淳美。在很多家庭里的人都喜歡喝這種自己制作的酒，但是對(duì)于沒有制作酒經(jīng)驗(yàn)的人來說，想做出美味的酒來還是需要一些經(jīng)驗(yàn)的。首先一定要把程序給搞清楚，按照步驟一步步來，很多人沒有按照程序來做所以酒的味道也就不一樣。做酒的步驟也比較嚴(yán)謹(jǐn)一些，對(duì)于我們來說只有熟悉流程才能把味道出的更好。
一、買上好的紅曲，最好是福建古田產(chǎn)的。
二、3兩紅曲，3斤水，3斤糯米，剛好夠我一小壇子。別忘了糯米發(fā)酵會(huì)膨脹，至少留三分之一的空間。
糯米用水泡三小時(shí)后淘凈。蒸屜里鋪上紗布，糯米干蒸。熟后攤在干凈桌上晾干。
三、把井水或礦泉水（冬天的井水要冷卻），糯米飯，紅曲全倒進(jìn)壇子里攪勻，加幾顆酵母生，密封。過一周，打開，再次攪勻，密封。過一個(gè)月，制成的青紅酒就可以喝了。酒可以用虹吸管導(dǎo)出，剩余有渣部分用篩子篩或用干凈紗布將酒擠出來。篩完后可以加水做第二道，這次時(shí)間要長(zhǎng)點(diǎn)。作好的酒可以分壇裝好，時(shí)間放長(zhǎng)一點(diǎn)，酒就更醇香，口感會(huì)更好。
四、最好冬天做，否則會(huì)發(fā)酸
青紅酒的一般制作方法折疊編輯本段
買上好的紅曲，最好是福建古田產(chǎn)的。
3兩紅曲，3斤水，3斤糯米，剛好夠一小壇子。別忘了糯米發(fā)酵會(huì)膨脹，至少留三分之一的空間。
糯米用水泡三小時(shí)后淘凈。
蒸屜里鋪上紗布，糯米干蒸。
熟后攤在干凈桌上晾干。
把礦泉水，糯米飯，紅曲全倒進(jìn)壇子里攪勻，加幾顆酵母生，密封。
最好冬天做，不然會(huì)發(fā)酸。
過一周，打開，再次攪勻，密封。
過一個(gè)月，可以喝了，用篩子篩出酒來喝。篩完了可以加水做第二過，這次時(shí)間要長(zhǎng)點(diǎn)。也可以放長(zhǎng)久一點(diǎn)，酒就更好了。
上面就是青紅酒的整個(gè)流程，希望這些都能夠幫助到一些做酒的朋友。在做的時(shí)候一定要注意一些細(xì)節(jié)問題還有一些酒的時(shí)間，只有時(shí)間足夠了才能把酒的味道給制作出來。腌制的時(shí)候一定要把蓋子給密封好，這樣才能確保味道淳美。制作酒是一個(gè)比較細(xì)致的活。
在我們的生活中有很多美味的水果都是大家比較喜歡吃，好多水果中離我們并不陌生，他對(duì)我的身體保健可是有非常好的作用。現(xiàn)在市面上有很多賣梨罐頭的很多朋友都比較喜歡吃其實(shí)我們也可以嘗試在家里自己做梨罐頭既能獲得營(yíng)養(yǎng)還能嘗試，烹飪的樂趣。
做法1：
１．選購(gòu)個(gè)大完好的梨子三個(gè)．
２．削皮，剖成兩半，將梨核挖去．（怕麻煩可以直接切塊）
３．放入鍋中，并加入適量清水和冰糖．
４．先大火燒開，再小火煮一段時(shí)間即可．
５．放入冰箱，想吃就取．
優(yōu)點(diǎn)：
絕對(duì)沒有防腐劑，可以根據(jù)自己的口味放冰糖，超市賣的味道太甜．
做法2
1.梨準(zhǔn)備3個(gè)，洗凈
2.洗好的梨削皮
3.鍋中坐水
4.梨去核切成大塊，放入鍋中，煮開
5.水開放入冰糖，等冰糖融化，梨的顏色不是白色就好了
6.關(guān)火，盛盤，晾涼
7.連同梨水一同放入干凈的罐頭瓶就好了
自制姜汁梨罐頭
材料：梨２ 公斤、糖１ 公斤、檸檬半個(gè)（擠出汁）、姜５０克、水７００毫升
做法：
１．在鍋里放７００毫升水、１公斤糖、檸檬汁、姜片，煮開。
２．把梨削皮，放在開的水里，再煮３０分鐘，到梨軟了為止（可以用牙簽試一試）把姜片拿出。
３．玻璃罐頭放在熱水里消毒，把梨連同汁一起倒進(jìn)去，封上蓋，放在冰箱里，吃的時(shí)候，拿出來涼吃或加熱吃都可以。梨是化痰潤(rùn)肺的，姜有驅(qū)寒的作用，很適合在秋、冬季吃。
以上小編為大家介紹的有關(guān)做得罐頭的方法你都掌握了嗎？其實(shí)這個(gè)方法非常的簡(jiǎn)單，只要大家按照上面介紹的步驟一一的去做你一定會(huì)學(xué)會(huì)的。那還等什么趕快回家試試吧！
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長(zhǎng)大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會(huì)吃飯了，因?yàn)闆]人做了。面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手?，F(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好煙熏鴨脯肉紅酒梨。
2.放入無油的鍋中， 加入桂皮， 丁香， 香葉和冰糖一起煮上半個(gè)小時(shí)以上；
3.將甜玉米分成小段，放入鍋中煮熟；
4. 調(diào)好料汁： 紅酒醋， 橄欖油， 鹽和胡椒粉適量， 混合均勻；
5.準(zhǔn)備好苦菊， 紫甘藍(lán)切成絲， 加入料汁攪拌均勻；
6.將煙熏鴨胸脯肉有皮的一面朝下， 放入無油的鍋中， 小火慢慢煎制；
7. 直至鴨皮中的油脂煎出來， 且變?yōu)榻瘘S色， 再翻一面煎；
8.等煎的九層熟后加入適量的現(xiàn)磨胡椒放入；
9.將煎好的煙熏鴨胸脯肉斜切成片；
10. 將煮過梨子的紅酒汁再大火收濃；
11.將煮好的玉米段和拌好的沙拉擺放在盤中；
12.再擺好切成片的鴨脯肉和紅酒梨， 再澆上濃縮后的紅酒汁即可；
13.美味的煙熏鴨脯肉紅酒梨就做好了， 看著還不錯(cuò)吧。
煙熏鴨脯肉紅酒梨的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準(zhǔn)備動(dòng)手或者有時(shí)間了實(shí)踐練習(xí)一下。
很多人都喜歡吃凍梨，但是對(duì)于南方的人來說，對(duì)動(dòng)力可能不太關(guān)注，因?yàn)樵诒狈絻隼媸浅Ｒ姷乃?，可是在南方就比較少見了，更別說如何自己動(dòng)手制作動(dòng)力了，但是對(duì)這些特色水果的制作，如果感興趣的話，其實(shí)我們也是可以通過一些方法和技巧自己了解的，那么下文就為大家介紹的是比較簡(jiǎn)易凍梨的制作法，如果平時(shí)就比較喜歡吃凍梨，而且喜歡它帶來的不一樣口感的話，那么大家也可以按照這些步驟嘗試自己動(dòng)手完成，隨時(shí)享受美味。
做法一、凍梨(冰箱冷凍)的做法
1將淺黃色成熟的蘋果梨一枚洗干凈擦干果皮上的水。
2將梨放入冰箱中的冷凍室凍96小時(shí)(4整天)。
3將梨從冷凍室拿出室溫條件下放置8小時(shí)。
4將梨放入冰箱冷凍室再次冷凍96小時(shí)(4整天)。
5將梨從冰箱里拿出此時(shí)梨的表皮顏色已變成深棕色室溫下解凍后即可食用。
做法二、凍梨
1先把枇杷葉用火燎一下，去掉上面的細(xì)毛，切小點(diǎn)，用水煎，看到水的顏色有點(diǎn)發(fā)黃就可以了，煎的越濃越好，千萬不能煎了還是好多水的，要少，濃的為好。沒有也可以，不是不可缺少的。
2剝枇杷的皮，去核;梨子也一樣去皮去核，把這些果肉準(zhǔn)備好，用攪拌機(jī)打碎，越細(xì)越好，最好可以過濾掉比較粗糙的部分。
3貝母，在藥房買，買的時(shí)候就要求給你打碎就可以，要細(xì)末末，不要粗了。
4把鍋細(xì)干凈，抹點(diǎn)點(diǎn)油，把準(zhǔn)備好的枇杷或者梨子果肉放入，把枇杷葉水一起加入，小火開始熬，熬的過程中，會(huì)冒煙，那是水分，火不要大了，要有耐心，看到冒煙少了，就把貝母加入，邊加入邊攪拌，攪拌均勻。要注意，我們需要把枇杷葉的水分基本熬出去，我們需要的是它有用的成分。然后，把蜂蜜倒入，蜂蜜的多少視個(gè)人口味而言，不要太不甜了，這個(gè)甜味對(duì)孩子的牙齒沒有傷害，大可放心，要知道蜂蜜有種很美麗的說法：百草藥。
5蜂蜜倒入后，攪拌就可以了，均勻后，?；?。
6待冷卻后，裝入瓶子中，放入冰箱，一次一瓶，放到保鮮室，其他的凍起來，每天一勺可以兌水喝，也可以直接吃，怕冷的孩子，用溫開水喝就是了，只要你的冰箱有空間，多做些好。多吃些日子。
梨水可以潤(rùn)肺、止咳化痰，因此很多朋友都喜歡做梨水來喝，其實(shí)關(guān)于梨水的做法是有很多的，那么梨水怎么做的呢？梨水的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹四種梨水的做法，僅供大家參考，感興趣的朋友可以接著往下看哦！下面請(qǐng)看詳細(xì)的介紹。
做法一
梨水的材料：百合30g，蓮子40g，雪梨1個(gè)，冰糖25g，枸杞10g。
梨水的做法：
1、百合30克洗凈；蓮子洗凈，浸泡10分鐘；把梨洗凈，切成小塊。
2、砂鍋放入足量水，先放入蓮子，開鍋轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
3、放入冰糖、梨和百合，開鍋后轉(zhuǎn)小火再煮20分鐘。
4、將枸杞洗凈，倒入砂鍋中再煮5分鐘即可。
5、盛入碗中，即可享用。
做法二
梨水的材料：大雪梨2個(gè)(約500克) ，清水1000克，冰糖一塊。 ?
梨水的做法：
1、雪梨用鹽擦洗一遍外皮，用清水沖洗干凈。
2、把清洗干凈的雪梨連皮帶核切成小塊。
3、把切塊的雪梨放進(jìn)小鍋里，加入清水。
4、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘；放進(jìn)適量的冰糖，煮至糖融化即可。
做法三
梨水的材料：雪花梨2個(gè)約600克、銀耳（干）10克、冰糖50克、枸杞5克。
梨水的做法：
1、將干銀耳提前用水泡發(fā)，去蒂撕成小塊待用。
2、雪花梨洗凈，去核切成大塊，不用去皮，皮很有營(yíng)養(yǎng)的。
3、將雪花梨塊、冰糖、枸杞、泡發(fā)好的銀耳放入鍋內(nèi)。
4、加入2L左右的水，燒開。
5、轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右即可，主要喝水。
做法四
梨水的材料：雪梨、蜂蜜、水各適量。 ?
梨水的做法：
1、雪梨洗凈后，切成塊，不用去皮。
2、鍋中放入適量涼水，加入雪梨塊，開大火煮沸，然后改小火煮5分鐘。
3、關(guān)火后悶 10 分鐘盛出，待溫度涼至 50 度左右時(shí)加入蜂蜜。蜂蜜不能放入高溫水中煮，否則會(huì)失去營(yíng)養(yǎng)成分。
以上就是關(guān)于梨水的做法有哪些的相關(guān)介紹，相信大家看了以后對(duì)梨水的做法已經(jīng)了解了，其實(shí)上面介紹的四種梨水的做法都是很簡(jiǎn)單的哦！所以想學(xué)做梨水的朋友可以參考下上面介紹的方法哦！當(dāng)然啦，梨水除了這些做法之外，還有很多的，在此就不多加介紹了。
紅酒醋怎么做, 不知你是否有了解過這些問題呢？因?yàn)槲覀兌贾涝诂F(xiàn)在生活當(dāng)中，大多數(shù)人對(duì)這些食物的制作都不太注重，認(rèn)為比較的麻煩，自己也沒有那個(gè)時(shí)間，可是如果你對(duì)他們本身就比較喜愛的話，那么不妨可以多去了解一下，它的這些制作方法和步驟。
標(biāo)簽:葡萄紅酒醋,補(bǔ)血食譜,失眠食譜,美容菜譜,健脾開胃食譜,酸甜味,其他,紫葡萄,江米酒,冰糖,陳醋 類型: 中華美食 補(bǔ)血食譜 失眠食譜 美容菜譜 健脾開胃食譜 工藝: 其他 口味: 主料: 紫葡萄600克 輔料: 江米酒600克 調(diào)料: 冰糖200克,陳醋100克 葡萄紅酒醋 營(yíng)養(yǎng)功效 葡萄紅酒醋
做法介紹
1. 用米酒清洗葡萄，瀝干備用;
2. 以一層葡萄(需捏破，連皮籽一同浸泡)、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中;
3. 然后倒入糯米醋，再封緊瓶口;
4. 貼上制作日期卷標(biāo)，放置于陰涼處，靜置浸泡三個(gè)月后，即可開封稀釋飲用。
小帖士-健康提示: 1. 葡萄醋可補(bǔ)鐵養(yǎng)血，促進(jìn)氣血循環(huán)，改善冬季手腳冰冷現(xiàn)象; 2. 能抗氧化保持年輕，并有幫助入眠的功效。 江米酒:江米酒忌于味精同食，否則會(huì)中毒。
因?yàn)槿绻覀兡軌蛘莆者@些方法和步驟的話，那么即便是紅酒醋，自己也可以動(dòng)手完成，再也不需要每次發(fā)跑去外面購(gòu)買，那樣的麻煩，因此想要做紅酒醋的話，可以嘗試著按照上面這些步驟去進(jìn)行。
紅酒牛肉是我們經(jīng)常在餐廳里面見到的一種菜肴，這種菜肴對(duì)于人們的味覺是一種刺激，能夠讓人感受到紅酒和牛肉搭配起來的美妙感覺，紅酒牛肉雖然不是主流的牛肉烹飪方法，但是在現(xiàn)在的環(huán)境下人們可以根據(jù)自己的喜好來制作紅酒牛肉，方法還特別的簡(jiǎn)單，下面就來看看紅酒牛肉的做法有哪些的介紹吧。
1.牛肉切成3cm左右的大塊，濾干水，用廚房紙巾擦干肉表面的水。
2.平底鍋里放適量的油，燒熱。
3.放入牛肉，小火煎。
4.將牛肉兩面煎至變色。牛肉的量如果比較大，就分多次煎。
5.煎好的牛肉夾出來，鍋里剩下的油不要倒掉。
6.洋蔥、胡蘿卜（削皮）切塊。
7.鍋里再倒入一些油，放入洋蔥、胡蘿卜、蒜，翻炒片刻。
8.將洋蔥炒至變軟，炒出香味。
9.將炒好的洋蔥、胡蘿卜、蒜放入燉鍋里的底層。
10.把煎好的牛肉放在蔬菜的上層。
11.倒入600ml紅酒。
12.適量的清水兌入3大勺番茄醬、2小勺鹽、1小勺白胡椒粉、1/2小勺百里香、2片香葉，倒入鍋里。
13.蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮2小時(shí)以上。
14.出鍋前20分鐘，3大勺淀粉兌入1大勺水調(diào)成濃稠的水淀粉，倒入鍋里，待醬汁煮至濃稠就可以出鍋了。
紅酒牛肉的做法總的來說是比較簡(jiǎn)單的，這種牛肉的烹飪方法在我們的廚房中是非常容易做出來的，所以，對(duì)于這種新型的牛肉烹飪方法我們還是可以抱著學(xué)習(xí)的態(tài)度來對(duì)待的，而紅酒的香味和牛肉的口感搭配起來是非常的不錯(cuò)的，能夠給人更加新鮮的感覺。
紅酒豬蹄的做法，可能每個(gè)人的方法技巧各不相同，所以做出來的味道也會(huì)有一定的區(qū)別，但是要是我們能夠掌握一些基本的方法和技巧的話，就可以自己動(dòng)手完成最符合自己口味的紅酒，現(xiàn)在就為大家詳細(xì)介紹制作這些紅酒的方法和步驟。
紅酒燉豬手
原料：豬手3只、蔥、姜
調(diào)料：八角3顆、香葉4片、肉蔻2顆、紅酒200ml、鹽適量、冰糖4粒、醬油2大勺、生抽2大勺
紅酒燉豬手
1、購(gòu)買時(shí)請(qǐng)店主將豬手切塊。清洗干凈，放鍋中焯煮出浮沫，撈出洗凈，用鑷子處理未清理干凈的豬毛；蔥切斷、姜切片備用
2、熱鍋放油，放4粒冰糖炒至冰糖融化，加入洗凈的豬手翻炒均勻上色。
3、往炒鍋中倒入100毫升紅酒，立即蓋上鍋蓋燜2分鐘；然后依次加入醬油、生抽、鹽，放入蔥段和姜片并翻炒均勻。
4、將炒鍋中的豬手轉(zhuǎn)移到電高壓鍋中，加入適量水，最后加入剩余的100毫升紅酒，電高壓鍋燉煮30分鐘。
5、最后再將高壓鍋中燉熟的豬手倒入炒鍋中，大火收汁后即可食用。（若口感淡了，在此過程中可加鹽調(diào)味）
不知道你是否是紅酒豬蹄的忠實(shí)愛好者呢，如果是的話，而且不想每次都去外面吃那么困難，那么不妨多去學(xué)習(xí)他的這些制作方法吧，按照這些方法步驟進(jìn)行，就能夠讓你輕松的制作出最原始味道的紅酒燉豬蹄。
梨，是我們常見的一種水果，同時(shí)也是具有生津潤(rùn)肺，清熱解毒的功效的，所以夏天的時(shí)候，人們是非常喜歡燉雪梨糖水的，也是有人喜歡熬梨汁來喝的。其實(shí)熬梨汁的做法是相對(duì)來說比較簡(jiǎn)單的，而且夏天喝上一下新鮮的梨汁更是非常棒了。
主料：紅梨兩個(gè)(無紅梨可用雪梨代替，但最好還是紅梨效果佳)
配料：
1、冰糖若干(要多晶冰糖，跟單晶冰糖的區(qū)別是：?jiǎn)尉П鞘且粋€(gè)個(gè)的小方粒，多晶冰糖是大塊未敲開的冰糖，像一個(gè)個(gè)的大鹽塊)。
2、川貝10克(藥材，中藥店有售)。
做法：
1、將紅梨洗凈，對(duì)切為兩半去核，皮不用去。
2、將川貝適量放入紅梨中，將兩半紅梨用棉線系好。
3、用鍋將水燒至快開時(shí)，放入含有川貝的紅梨，加入冰糖。
4、水開后轉(zhuǎn)為小火，煮30至40分鐘。
5、做好后趁熱喝水吃梨，注意川貝不能吃。
效果：此方主治咳嗽，口感酸甜，略微有點(diǎn)甘苦。食用前分清咳嗽的原因，如果咳嗽的同時(shí)舌苔厚膩，口舌生瘡，說明是火咳，肺部燥熱引起，可按上方食用兩三天，一天一頓。如果是受寒或女子經(jīng)期之類引起的寒咳，可將冰糖換成紅糖，加大紅棗若干枚同煮同食，有溫?zé)嵫a(bǔ)血之功效
先說用料之一：冰糖。冰糖養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳，對(duì)肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用，這就不多說了。我在冰糖上的選擇比較傾向于多晶冰糖，也就是所謂的土冰糖。事實(shí)上，多晶冰糖,單晶冰糖,白砂糖三者在土方藥用上是有區(qū)別的：熬梨湯用白砂糖,效果不好;單晶冰糖是在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上由現(xiàn)代化機(jī)器加工結(jié)晶形成無數(shù)顆形狀一致的顆粒，似乎和中藥的感覺相差甚遠(yuǎn);只有多晶冰糖是以傳統(tǒng)工藝加工自然結(jié)晶而成，俗稱天然冰糖，所以我個(gè)人認(rèn)為配制藥品浸漬酒類和滋補(bǔ)佐藥還是以多晶冰糖為佳。
用料之二：梨。中醫(yī)認(rèn)為，梨性微寒味甘，能生津止渴、潤(rùn)燥化痰，主要用于熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳之癥。梨還有清熱、鎮(zhèn)靜神經(jīng)功效，對(duì)于高血壓、心臟病、失眠多夢(mèng)患也有良好的輔助療效，同時(shí)它還是肝炎、腎臟癥患者秋令的保健果品。梨雖為佳果，但不宜多食，過則傷脾胃、助陰濕，故脾虛便溏者慎食。經(jīng)本人查證，最適合的選料是鴨梨和雪梨，香梨亦可。
再說說原料的三種加工方法：
一、最簡(jiǎn)便的加工方法：將梨去核切塊，冰糖撒于其上，隔水蒸5-8分鐘。
二、最傳統(tǒng)的加工方法：將生梨從中間一剖二，去核;將冰糖(加川貝粉效果更佳)放入 半個(gè)生梨心中，用牙簽將兩個(gè)半個(gè)生梨“恢復(fù)”原樣;隔水蒸約一個(gè)小時(shí)。
三、最時(shí)尚的加工方法：川貝舂碎，雪梨去芯，切成兩半。將所有材料放入燉盅，以慢火燉一個(gè)小時(shí)。注意，這個(gè)方法最時(shí)尚的地方在于，不是隔水燉，而是隔著紅酒燉。在川貝和冰糖的滲透下，梨原本晶瑩剔透的玉色會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)地在紅酒和火力的熏染下變成暗紅，房間里慢慢地彌漫出混合著果香的紅酒味兒，打開燉盅時(shí)，冰糖和川貝已經(jīng)就著蒸汽和梨汁化了，里面一定是一汪稠稠的羹，那種烹飪的感覺是如此奇妙。呵呵，這可是本人創(chuàng)新之作啊，誰(shuí)試做之后要告訴我效果呀。
最后解說一下工藝：燉。燉，是介于蒸和煨之間的一種烹調(diào)方法，分隔水燉和不隔水燉，冰糖燉梨的標(biāo)準(zhǔn)做法是隔水燉，即隔水加熱，使糖化梨酥。先把處理好的梨和冰糖一起放入瓷制或陶制的盆缽內(nèi)，然后入水鍋中，加然至熟軟即可。如果條件不允許的話也可以煮，只是煮效果沒有燉的好。
上面就是關(guān)于熬梨汁的相關(guān)具體做法了，我們可以看到做法還是比較簡(jiǎn)單的，所以大家若是感到喉嚨不舒服，上火了，可以自己動(dòng)手來熬上一杯梨汁。
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紅酒烤雞翅，相信很多人都有吃過吧，而且紅酒其實(shí)適當(dāng)?shù)娘嬘?，?duì)身體保健也是比較好的，雞翅中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也可以補(bǔ)充更多的物質(zhì)，那么下面要為大家具體來介紹一下，紅酒烤雞翅的一個(gè)做法以及方法步驟，希望大家能夠快速的掌握這些食物的制作。
紅酒烤雞翅的做法：
1、將紅酒倒入普羅旺斯烤肉料；
2、攪拌均勻，作為料汁待用；
3、雞翅洗凈，正反面各劃幾刀，以便入味；
4、將雞翅放入保鮮袋，倒入調(diào)好的料汁；
5、戴上一次性手套，反復(fù)揉勻，是料汁滲入雞肉，之后用保鮮袋包好，腌制三小時(shí)以上； 6、腌制好的雞翅取出，均勻刷一層蜂蜜；
7、蘋果洗凈，切薄片；
8、將蘋果片鋪在錫紙上；
9、將雞翅放置在蘋果片上；
10、澆上剩余的料汁；
11、錫紙包好，之一四角折緊；
12、放置于爐上，烤10分鐘左右即可；
13、成品。
溫馨提示： 1、烤肉料也可用溫水調(diào)開，采用紅酒更加增添風(fēng)味； 2、雞翅涂抹料汁之前，先劃幾刀，料汁更易滲入，味道濃郁； 3、建議雞翅多腌制一會(huì)兒，可以更加入味； 4、腌制好的雞翅刷一層蜂蜜，不僅使色澤更光亮，口味也更上一層樓； 5、蘋果容易軟熟，不要切得太薄； 6、烤前一定要將錫紙折好，特別是邊角處不要漏縫，以免湯汁流出。
對(duì)于營(yíng)養(yǎng)美味的食物大家都喜愛，但是說到它的制作卻有很多人存在疑問，所以說在現(xiàn)在生活當(dāng)中有時(shí)間的話，大家都可以多去了解一下，這些食物的制作方法，這樣我們就能夠?yàn)樽约簞?dòng)手完成這些美味的食物。
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