拿破侖蛋糕卷的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“拿破侖蛋糕卷的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
蛋糕的營養(yǎng)價值還是比較豐富的，所以現(xiàn)在有很多的人特別喜歡吃蛋糕、蛋糕卷，因此有很多人，為了能吃上更純正的蛋糕卷，想了解一下拿破侖蛋糕卷的做法，那么拿破侖蛋糕卷的做法究竟是怎樣的呢?為了你能盡快學(xué)會這種蛋卷的做法，就來看看下面詳細(xì)的介紹吧。
菜系及功效：精品主食 甜品/點(diǎn)心 益智補(bǔ)腦食譜 增肥食譜 工藝：烤 拿破侖蛋糕卷的制作材料： 主料：起酥派皮200克 輔料：奶油150克,雞蛋清210克,雞蛋黃100克,牛奶60克,小麥面粉100克,泡 打粉5克, 調(diào)料：白砂糖110克,香草精5克,牛油60克 拿破侖蛋糕卷的做法：
1. 將千層派皮用搟面棍搟平放入抹了油的烤盤中;
2. 將派皮表面用叉子搓洞后，放入冰箱冷藏松弛約1小時;
3. 蛋黃與細(xì)砂糖(50克)用打泡器攪拌至淡黃色;
4. 加入融化的無鹽牛油、牛奶、香草精拌勻，再放入已篩的低筋面粉與泡打粉輕輕拌勻;
5. 將蛋白打起泡后，分次加入細(xì)砂糖(60克)繼續(xù)打至偏干性發(fā)泡，再分 次加入蛋黃液中拌勻;
6. 取一個干凈的烤盤鋪上烤盤墊紙，將材料倒入并用軟刮板抹平;
7. 放入烤箱180/150℃ 烘烤約20～25分鐘取出放涼，即為蛋糕體;
8. 將千層派皮，放入已預(yù)熱200/200℃ 烤箱烘烤約50分鐘;
9. 派皮呈現(xiàn)茶色時取出放涼后，裁切成長條狀;
10. 先將蛋糕體均勻抹上打發(fā)的鮮奶油，再放入派皮，最后將蛋糕卷起即可。
拿破侖蛋糕卷的做法，這是很多人都想了解的，都想了解一下拿破侖蛋糕卷的做法，在家嘗試著進(jìn)行制作，讓自己家庭成員都能品嘗到這種美味，以上就做了具體的介紹，相信你通過以上拿破侖蛋糕卷的做法，也可以嘗試著進(jìn)行制作，相信嘗試幾次?自己也會學(xué)會。
Ys630.com相關(guān)知識
隨著人們生活水平的不段提高，人們越來越渴望一些來自異國的美味食物，這些食物能夠讓我們享受到異國的風(fēng)情，所以，吃到這種美食的時候是非常的幸福的，而拿破侖蛋糕就是一種來自法國的美食，擁有獨(dú)特的法蘭西味覺，是人們品嘗異國美食的主要對象，而拿破侖蛋糕的做法是什么呢？下面就來看看吧。
“拿破侖蛋糕”法文名為Mille-feuille，即有一千層酥皮的意思，所以它又被稱為千層酥。拿破侖蛋糕造價不菲，不但使用了繁雜的起酥工藝，而且酥皮之間的夾層豐富，不僅有鮮奶油，還有吉士醬。
食材原料
蛋糕底：富強(qiáng)粉750克、鮮蛋2公斤、 白砂糖900克、粟粉150克[1]
水油酥皮：富強(qiáng)粉700克、豬油350克、鮮蛋150克、 奶油忌林糖800克 、香蘭素適量[1]
制作步驟
1. 將千層派皮用搟面棍搟平放入抹了油的烤盤中；拿破侖蛋糕2. 將派皮表面用叉子搓洞后，放入冰箱冷藏松弛約1小時；
3. 蛋黃與細(xì)砂糖（50克）用打泡器攪拌至淡黃色；
4. 加入融化的無鹽牛油、牛奶、香草精拌勻，再放入已篩的低筋面粉與泡打粉輕輕拌勻；
5. 將蛋白打起泡后，分次加入細(xì)砂糖（60克）繼續(xù)打至偏干性發(fā)泡，再分次加入蛋黃液中拌勻；
6. 取一個干凈的烤盤鋪上烤盤墊紙，將材料倒入并用軟刮板抹平；
7. 放入烤箱180/150℃ 烘烤約20～25分鐘取出放涼，即為蛋糕體；
8. 將千層派皮，放入已預(yù)熱200/200℃ 烤箱烘烤約50分鐘；
9. 派皮呈現(xiàn)茶色時取出放涼后，裁切成長條狀；
10. 先將蛋糕體均勻抹上打發(fā)的鮮奶油，再放入派皮。
拿破侖蛋糕的做法總的來說是沒有那么復(fù)雜的，只需要簡單的幾個步驟就可以做出來，而且還能夠做出和法國當(dāng)?shù)匚兜啦畈欢嗟男Ч?，我們不用在出國也能夠享受到這種美食的魔力，最后，希望愛好美食制作的人士可以學(xué)習(xí)一下拿破侖蛋糕的做法。
飲食健康與否往往直接關(guān)系著我們的身體健康，假如希望擁有好身體，在平時就不應(yīng)偷懶，如果不愿意去做復(fù)雜的菜式，也可以試試一些做法簡單的菜肴，比如蛋糕卷的做法就很簡單，很適合那些既忙碌又不想將就的人。
2、蛋黃蛋清分離 把10克糖加入蛋黃里打勻 打至糖溶化
3、把玉米油加入打勻再倒入牛奶拌勻
4、篩入低粉略拌后用電動打蛋器低速打二十幾秒
5、拌好的面糊放一旁備用
6、蛋白加入檸檬汁打發(fā) 粉分三次加入 打發(fā)至濕性 有大彎勾即可
7、舀三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊里拌勻(不可打圈拌 要以切拌的手法拌面)
8、再把蛋黃糊倒回蛋白里 用切拌的手法拌勻
9、把拌好的面糊倒入金盤里(不沾烤盤可隨意要不要墊油紙 自帶烤盤必須墊油紙)把蛋糕糊表面抹平 震動兩下以震出汽泡
10、烤箱預(yù)熱 中層160度18分鐘上色即可 請根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)溫度
11、蛋糕放溫脫?！砥鸷蠓疟淅洳囟ㄐ?/p>
12、切片
健康的生活離不開合理的飲食，蛋糕卷的做法其實(shí)是很簡單的，而且營養(yǎng)也是不錯的。
健康的身體是我們享受生活的一個必要條件，生病肯定是會影響心情的，合理的飲食能夠幫助更好地維持健康，我們不應(yīng)忽視，蛋糕卷。的做法很容易，而且這種菜式所使用的食材都含有豐富的營養(yǎng)。
2、蛋白打成這樣，別太硬了。
3、蛋黃加牛奶，攪拌均勻。
4、分別加玉米油和面粉，攪拌至無顆粒。
5、蛋黃液過濾，蛋白分三次加進(jìn)去，像炒菜似的上下翻，不要成圈攪。
6、烤盤放油紙，我放了錫紙，把液體倒在烤盤上，烤箱180度上下火中層，20分鐘即可。
7、我烤出來的火用大了，我是180度30分鐘啦，所以大家注意，我把四周切下去因?yàn)橛擦它c(diǎn)，加上豆沙或者奶油，擺上水果就可以開吃了。
8、好好吃的，切開吃。
9、來個近照。
很多人之所以不愿意自己做飯，是嫌做飯有太多的程序，太過麻煩，蛋糕卷。的做法簡單，可以打消顧慮。
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊Α６粋€忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會自己動手做飯吃。現(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)拿破侖派的做法。
2.2糖和蛋黃混合，手動打蛋器打至砂糖完全融化
3.12小火煮開后關(guān)火，稍晾１－２分鐘后緩慢倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌均勻
4.21然后再重新倒入鍋中，小火加熱并不停攪拌，至濃稠如漿煳狀即可關(guān)火，晾涼備用
5.1邊緣切割整齊，雙手拎幾下面皮，防止收縮（氣溫高時可再回放冰箱冷藏松弛）
6.2千層酥面團(tuán)搟成０．３CM厚的面片
7.表面刷蛋液
8.用叉子均勻地扎些小孔
9.烤箱中上層，200度／１０－１５mins至表面金黃即可，放涼后切成自己需要尺寸
10.每層鋪蛋黃醬，放上切成片的草莓
11.再抹上一薄層蛋黃醬后，放上第二片
12.如此鋪完全部三層共四片
13.剩余的邊角料搗碎后混合剩余的蛋黃醬抹在成品周圍，粘上烤熟的杏仁片
14.再用可可粉和糖粉隨自己喜好稍加裝飾即可
拿破侖派的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道拿破侖酥的做法，趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.黃油與250克面粉混合，用手搓至無黃油顆粒，然后加入5克白糖和1克鹽，加入120克水，揉成面團(tuán)，用保鮮膜包裹面團(tuán)，室溫餳20分鐘。
3.案板上放薄粉，用搟面杖將180克黃油整形成厚1.5厘米的長方形片狀。將餳好的面團(tuán)搟成長方形，其寬度應(yīng)與整形后的黃油寬度一樣，長度是黃油的三倍。
4.把黃油放在中間，將一側(cè)的面片包住黃油將另一側(cè)的面片折過來，然后將上下端捏死。
5.將面片搟長至厚1.5厘米的片，然后像疊被子一樣疊四折，包保鮮膜后放冰箱冷藏15分鐘。再重復(fù)兩次第四的步驟。。冷藏兩次20分鐘。。千層酥皮面團(tuán)做好了，放入冰箱冷藏。。
6.將白糖50克和3個蛋黃混合，用打蛋器將糖打融化，蛋液顏色變白。
7.然后加入20克玉米淀粉混合，形成蛋黃液。
8.將香草棒用小刀縱向剖開，刮出香草籽。
9.倒入250克牛奶鍋中，香草棒也一起放入鍋中，小火煮開后立即關(guān)火。
10.晾涼，緩慢倒入蛋黃液攪拌均勻。將攪拌均勻的蛋黃液重新倒入鍋中，小火加熱，邊加熱邊不停攪拌2-3分鐘后待粘稠如漿糊狀即可關(guān)火，加入切成小塊的黃桃（用草莓代替）攪拌形成蛋黃醬，備用。
11.將從冰箱中取出的千層酥皮面團(tuán)搟成0.3厘米長方形面片，裁切掉不平整的邊緣，用叉子在面片表面均勻扎上小孔，放入冰箱冷凍20分鐘，烤前在面皮表面刷蛋液。烤箱預(yù)熱200度，放中上層，烤10-15分鐘表面金黃。
12.酥皮晾涼，切成12厘米拿破侖酥20厘米的長方形，每層鋪蛋黃醬餡料，共三層。
13.將剩余的蛋黃醬餡料涂在四周圍，再沾上30克烤熟的杏仁片。表面用可可粉和糖粉裝飾。
今天的拿破侖酥介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會了嗎？其實(shí)整體還是比較簡單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
如果為了圖方便經(jīng)常去餐館吃飯，結(jié)果讓自己的腸胃出現(xiàn)了問題或疾病，那是得不償失的，為了我們的健康著想，我們最好還是自己學(xué)會一些家常菜做法，自己在家做，蛋糕卷（小四卷）的做法簡單，大多數(shù)人都能很快學(xué)會。
2、在蛋黃內(nèi)加入10克細(xì)砂糖，攪拌均勻。
3、加入玉米油攪拌均勻。
4、加入水（或牛奶），攪拌均勻。
5、篩入低筋面粉。
6、攪拌均勻，這樣蛋黃糊就做好了，放一旁備用。
7、蛋白里加入幾滴檸檬汁。
8、用電動打蛋器把蛋白打到粗泡，加入1/3的細(xì)砂糖，然后繼續(xù)攪打。
9、接下來在分兩次加入細(xì)砂糖，攪打。
10、先高速打到稍微出現(xiàn)紋理，然后轉(zhuǎn)低速攪打，打到濕性發(fā)泡，打蛋器提起有大彎勾。
11、把蛋白分三次加入蛋黃糊內(nèi)翻拌，每一次面糊翻拌均勻后在加入下一次的蛋白糊。
12、這樣就翻拌好。
13、在烤盤內(nèi)鋪上油紙，把面糊倒入烤盤內(nèi)，稍微震動下，把氣泡震出，面上有氣泡也可用牙簽挑下。
14、放入事先預(yù)熱好的烤箱中層，上下火，175度18分鐘。
15、出爐震一下，把蛋糕連同油紙一起取出，把四周的油紙撕下來。
16、切去四周的蛋糕邊，抹上果醬，我這里抹的是桑葚果醬。
17、把蛋糕卷起來。
18、卷好固定住后，用刀切塊。
19、我這里切的不厚，如果想吃大塊的，就切大點(diǎn)。
20、簡單又好吃。
21、味道很好。
提醒大家在做蛋糕卷（小四卷）的最后，可以放一點(diǎn)蠔油或者雞精，味道會更加鮮美，顏色也搭配得特別贊，相信一定會勾起你的食欲。
蔥花蛋糕卷。非常健康，而且價格實(shí)惠，自己做的話食材不需要太復(fù)雜，也能夠烹飪出一道具有濃濃家的味道的食物，兒童朋友也喜歡吃這道菜，可以根據(jù)不同的做法加入豌豆、胡蘿卜、土豆、培根等等食材，用自己喜歡的食材進(jìn)行搭配。
2、雞蛋黃打散加牛奶30克白糖，攪拌均勻。
3、再篩入120克低粉，攪拌均勻至無顆粒狀。
4、再加玉米油，攪拌至完全融合。
5、蛋白分三次加入白糖共50克，硬性打發(fā)。
6、蛋白分三次加入蛋黃液里，加上一部分蔥花，像炒菜似的攪拌，不要成圈攪，，另一部分蔥花撒在液體上。
7、烤箱170度20分鐘。
8、卷起來切開吃，或者放在冰箱冷藏，想吃再拿出來。
健康的身體需要合理的飲食來維持，蔥花蛋糕卷。的做法簡單，而且也很健康，能避免身體受到不必要的傷害。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下蘋果蛋糕卷這道菜的做法。
2.21蛋黃和蛋清分離，蛋黃里加10克冰糖粉
3.1巧克力榛子醬攪打成糊
4.2蛋清打入無油無水的容器里，加入幾滴檸檬汁，加20克冰糖粉
5.在烤紙上畫上蘋果的圖案，放入冰箱稍凍硬
6.蛋清用電動打蛋器打至硬性發(fā)泡，就是基本能插得穩(wěn)筷子為止
7.蛋黃打至發(fā)白，在加花生油繼續(xù)攪打均勻
8.蛋黃里加混合過篩的面粉，加入牛奶，攪拌均勻
9.打好的蛋清分次加入蛋黃糊里，劃十字方式拌勻
10.烤紙拿出下面墊上錫紙放入烤盤，倒入蛋糊，刮平，磕幾下去掉大的氣泡，放入烤箱烤8分鐘即可
11.撕掉烤紙，卷成蛋糕卷
蘋果蛋糕卷固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
逢年過節(jié)，相信大家都會回去看看自己年邁的父母，這是關(guān)心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應(yīng)該是默默陪伴他們，自己動手給他們做點(diǎn)好吃的。下面，就讓小編帶著大家來學(xué)習(xí)下關(guān)于竹炭蛋糕卷
2.蛋糕坯子下墊上一張烤紙，卷前用手先把前端按扁些
3.用刀在蛋糕表面沿著卷的方向橫著、間隔劃上幾道，（小心不要太過用力，以免劃穿蛋糕），這樣會比較容易卷
4.抹上打發(fā)的鮮奶油和橙醬，不要抹太多，薄薄一層就好，不要一抹到底，頭尾留出空白
5.取一根略長于蛋糕的搟面棍放于烤紙下面
6.順勢拎起烤紙，一邊往搟面棍上卷烤紙，一邊慢慢向前推進(jìn)，并由此卷起蛋糕。卷第一道邊時如果感到有困難的話可以用手稍微幫下忙
7.就這樣一直向前推進(jìn)，直到蛋糕全部卷完
8.末尾處可用打發(fā)的奶油或果醬粘合一下。如果喜歡卷得緊些，就要讓搟面棍始終處于蛋糕的偏前沿位置
9.一般的話，就讓搟面棍處于蛋糕上部就行
10.全部卷完后順勢褪出搟面棍
11.并用附著的蛋糕烤紙包好蛋卷，放冰箱冷藏后切段即可
竹炭蛋糕卷這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請趕緊動手吧。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點(diǎn)放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來做菠菜蛋糕卷。
2.1另一個容器將20克白糖，蛋黃，橄欖油，菠菜汁用低速攪拌均勻
3.2蛋白分三次加入白糖60克，打至稍稍帶點(diǎn)硬性發(fā)泡，什么樣的狀態(tài)是偏硬性發(fā)泡呢，很簡單，就是蛋白有些小彎角就可以了（蛋白開始打的時候要用慢速度，大概一分鐘左右會出現(xiàn)大的氣泡時，開始加糖，加糖后就可以用中速度了，最后用高速度）。當(dāng)達(dá)到要求后，再用低速度將蛋白打一分鐘，這樣做的目的是可以讓蛋白更細(xì)膩
4.1把小部份蛋白泡沫和蛋黃面糊混合后
5.2攪拌好蛋黃液后，加入過篩后的面粉，混合均勻（這里注意一下，自下而上混合即可，不要過度攪拌）
6.再加入剩下的蛋白泡沫混合均勻
7.倒入鋪有錫紙的烤盤上
8.盡量涂抹平整，烤箱180度預(yù)熱，中層烤20分鐘左右
9.烤好后，將底部錫紙撕去，換一張新的油紙，將蛋糕卷起切塊即可
健康營養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開始，看得小編今天的介紹菠菜蛋糕卷，大家趕快去學(xué)著來制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
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