泡椒土豆絲的做法是怎樣的
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土豆是我們生活中經(jīng)常吃到的家常菜，而且土豆的營養(yǎng)價(jià)值是比較豐富的，可以說是一種物美價(jià)廉的食物，同樣土豆的吃法也是多種多樣的，其中土豆絲就是我們平時(shí)經(jīng)常吃的食物，但是土豆絲的做法也是多種多樣的，想要把土豆絲做的更加的入味和下飯，其中泡椒土豆絲可以說是首選，下面一起了解下泡椒土豆絲的做法是怎樣的。
泡椒土豆絲的做法
主要原料：土豆兩個(gè)，大紅泡椒兩個(gè)（切絲）
輔 ? ?料：生姜一塊、干紅椒、花椒粒適量目錄1做法一
做法一：
1 土豆切絲
2 用清水漂洗三次，去下土豆淀粉
3 撈起涼干水份
4 干紅椒切小段，生姜拍碎
5 熱鍋溫油，爆香干紅椒、生姜粒、花椒粒
6 放土豆絲進(jìn)去
7 快速翻炒三分鐘
8 加入紅泡椒絲和少許泡椒水
9 炒均，調(diào)入適量的鹽、十三香和雞粉
10 裝盤完成
做法二
原料
土豆、泡椒、花椒、鹽、姜、干辣椒。
操作
一、準(zhǔn)備
1、干辣椒切小段，姜切片。
2、泡椒切絲取少許泡椒汁。
3、土豆去皮刨絲兒。
4、土豆絲放清水里搓洗，洗去淀粉水，多洗幾遍，水清澈點(diǎn)就好。
5、撈出瀝水。
二、步驟
1、鍋中放少許油，小火爆香花椒。
2、取出花椒粒，油留在過中。
3、放干辣椒跟姜片爆香。
4、放土豆絲，大火不斷翻炒2分鐘。
5、放泡椒絲跟泡椒水。
6、放少許鹽（泡椒咸的，注意控制鹽量）。
7、繼續(xù)大火不斷拌炒2分鐘，土豆絲入味。
8、出鍋。
貼士
1、花椒我建議還是先爆香然后取
上面是對(duì)泡椒土豆絲的做法是怎樣的介紹，這樣我們?cè)谏钪芯湍芏嘧鲂┻@樣爽口的家常菜來食用。其實(shí)生活中很多食物做出來并不復(fù)雜，只是很多人總是覺得時(shí)間緊迫，其實(shí)真正動(dòng)起手來制作美食就會(huì)覺得有很多的樂趣，同時(shí)很多食物做起來并不復(fù)雜。喜歡吃土豆絲的朋友不妨按照上面的方法制作吃美味的土豆絲來和我們的家人一起享用。
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土豆的做法有很多，把土豆切成土豆絲，可以做熗拌土豆絲，可以做蒸土豆絲，也可以做酸辣土豆絲等等。今天向大家介紹泡椒土豆絲的做法，同樣口感非常的好，具有酸爽開胃的功效，另外做起來也不難。下面我們就向大家來了解一下泡椒土豆絲的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備土豆一個(gè)，準(zhǔn)備適量的泡椒，準(zhǔn)備適量的蒜瓣。
首先把土豆去皮清洗干凈，然后切成細(xì)絲，把土豆絲放到清水當(dāng)中浸泡一會(huì)兒，在浸泡的過程當(dāng)中里面撒入少許的鹽，這樣能夠保證再做出來清脆爽口，另外在做的時(shí)候也不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的情況，然后把蒜瓣拍碎，把泡椒切成末。
鍋中少放一點(diǎn)油，然后加入泡椒，加入蒜瓣，炒香以后再放入土豆絲，這時(shí)候再把泡椒水也放到鍋中，反復(fù)的翻炒，翻炒均勻以后就可以關(guān)火了，再加少許的鹽，少許的味精，加一點(diǎn)點(diǎn)糖，這樣泡椒土豆絲就做好了。
泡椒土豆絲的做法非常簡單，因?yàn)榉诺挠头浅５纳伲猿粤艘院笠膊粫?huì)導(dǎo)致發(fā)胖，而對(duì)于想要減肥的人士來說適當(dāng)?shù)某孕┡萁吠炼菇z還有減肥的功效。土豆價(jià)值很高，富含鉀元素，對(duì)于高血壓的人士來說適當(dāng)?shù)某砸恍?，還有穩(wěn)定血壓的效果，土豆里面的淀粉多為抗性淀粉，只要不用過多的油來制作，就不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖的問題，對(duì)于補(bǔ)充身體的維生素和微量元素都能起到很好的作用。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹椒香土豆絲的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.1尖椒、紫甘藍(lán)、胡蘿卜切絲。
3.2將切好的土豆絲放到淡鹽水里浸泡一下，洗去多余的淀粉。
4.1尖椒、紫甘藍(lán)、胡蘿卜絲焯熟。
5.2鍋里放水燒開，水開后下入土豆絲焯熟，撈出來放到冷水里過涼。
6.鍋里放油燒熱，關(guān)火后放入花椒、辣椒炸出香味。
7.土豆絲上放生抽、糖、醋、鹽，將炸好的辣椒油倒在土豆絲上，再滴上幾滴香油拌勻即可。
也許你以前吃過椒香土豆絲，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
?就菜是一種適應(yīng)性很強(qiáng)的蔬菜，無論嚴(yán)寒或炎熱的地帶，都有韭菜的生長之地。韭菜不但是好吃吃的菜，自古以來，韭菜出現(xiàn)于各書的記載中，比如本草經(jīng)疏、綱目等，都將韭菜的功效寫得輕輕楚楚，可見它在人們心中的地位。如今土豆又是常吃的食物，倘若將韭菜和土豆絲做成一道菜，會(huì)是怎樣的味道呢，下面便來介紹一下韭菜土豆絲的做法是怎樣的。
?需要準(zhǔn)備的材料有：
?土豆(黃皮)350克，韭菜100克 ，料酒10克，鹽4克，味精2克，姜10克
，花椒1克，植物油30克。
?土豆絲炒韭菜的做法詳細(xì)步驟：
?1. 將土豆洗凈去皮，先切成均勻的片，再切成均勻的絲，放清水中洗去淀粉，瀝凈水；
?2. 將韭菜擇洗干凈，切成略短于土豆絲的段；
?3. 鍋內(nèi)加油燒熱，放入姜絲炸香，烹入料酒，放入土豆絲、花椒水翻炒，至土豆絲微熟；
?4. 放入韭菜段，撒入精鹽、味精，快速炒勻，出鍋裝盤即成。
?制作要訣：
?在這里講一下上文中所用到的花椒水的制作方法：制作花椒水時(shí)，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。
?原來這便是韭菜土豆絲的做法，看著它的制作過程，仿佛都能聞得到韭菜飄香了呢。在制作過程中的花椒水可算點(diǎn)睛之筆了，它極大的提升整個(gè)菜的品質(zhì)，使其更具有濃郁的香味。這樣一道簡單的菜，不妨動(dòng)手做一做吧，它的制作過程不但不復(fù)雜，反倒很有意思呢。
土豆是我們每人都比較熟悉的一種家常菜，而且它可以說是比較物美價(jià)廉，土豆的營養(yǎng)價(jià)值是及其豐富的，它含有大量的蛋白質(zhì)和微量元素，經(jīng)常食用也比較有利于我們的身體健康，而且土豆無論作為主食還是菜類經(jīng)常食用，對(duì)我們的身體都有很多的好處，其中拌土豆絲就是我們經(jīng)常能吃到的一道家常菜，它也是很好額一道下飯菜，下面我們一起了解下拌土豆絲的做法是怎樣的。
?土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。
土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對(duì)土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時(shí)間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時(shí)還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
土豆是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細(xì)胞的作用。同時(shí)，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2g。
土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。
拌土豆絲的做法
主料
土豆 200克
輔料
青椒 30克 柿子椒 20克
調(diào)料
胡麻油 5克 鹽 3克
.制作方法 折疊 編輯本段 .1. 把青紅椒、土豆切成細(xì)絲;
2. 放入水中焯一下，撈出放入盤內(nèi);
3. 加入花椒油、精鹽，拌勻即成。
.營養(yǎng)功效 折疊 編輯本段 .健脾開胃調(diào)理 便秘調(diào)理
在平時(shí)有很多人由于缺少廚房經(jīng)驗(yàn)總是會(huì)選擇在外面的餐館或者飯店用餐，這樣雖然能讓我們一日三餐吃的很好，但是總是缺少一些家庭的溫馨和幸福感，如果我們能夠多掌握一種食物的做法，在家也能做出美味的食物，上面是對(duì)拌土豆絲的做法是怎樣的介紹，它的做法比較簡單快捷，只要我們按照方法制作就能做的很美味。
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? 說到油炸土豆絲的做法，可能很多人都不知道。我們平時(shí)接觸最多的炸土豆絲都是在快餐店，這些店里的油炸土豆絲都是做的各具特色。但是，如果是要美味兼具衛(wèi)生的土豆絲的話，還是需要自己動(dòng)手來做。所以，一起來了解下油炸土豆絲的做法是怎么樣的。
做法一：
食材
主料:土豆2個(gè)
輔料:油適量、鹽少許、黑胡椒粉少許、雞蛋1個(gè)、面粉100g、番茄醬適量、椒鹽少許；
步驟
1.準(zhǔn)備好原材料
2.土豆去皮洗凈，用刨絲器刨出絲
3.土豆絲沖洗一下
4.將土豆放入比較大的容器里，打入雞蛋，加入少許鹽、椒鹽、黑胡椒粉、適量番茄醬
5.充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
6.加入面粉，混合均勻
7.鍋里放入花生油，多放一些
8.燒到三成熱，下入土豆絲，邊下入邊用筷子攪散開，一次不要下入太多
9.大火炸至金黃，出鍋控油
10.非常好吃
小貼士
一：土豆絲最好還是手工切的細(xì)細(xì)長長的那種炸出來好看；
二：拌好的土豆絲要立即炸，否則會(huì)出水；
三：小火放入，迅速將土豆絲散開，一定要用大火炸，只有大火炸的土豆絲才是硬硬脆脆的；
四：要少點(diǎn)少點(diǎn)地炸，不要一次性放入太多，出鍋要迅速，以免炸糊了。
做法二：
多味土豆絲:
1)主料:白瓤的土豆做，切成火柴棍粗細(xì)的絲;
2)配料:青紅椒(切成與土豆絲相搭配的絲)、芝麻仁;
3)調(diào)料:鹽、雞精、辣椒粉、椒鹽粉、蔥絲、花椒碎(花椒略炒后搟碎)。
。
4)加工土豆絲;
將炒鍋置火上，放入適量的植物油燒至6成熱(約180度)，放入土豆絲后改小火進(jìn)行炸制，待炸制的土豆絲呈金黃色，鍋內(nèi)油炸土豆絲的氣泡變小時(shí)撈出，可以聽到在炸好的土豆絲上發(fā)出哧哧的聲響，這樣的土豆絲算是炸到至酥脆的口感了。
5)制作風(fēng)味土豆絲:
香辣味型:將炸制好的土豆絲放入炒鍋內(nèi)，加入鹽、雞精、辣椒粉、青紅椒絲、芝麻仁用小火翻炒，將各種調(diào)配料炒勻即可出鍋裝盤，此菜名為:香辣土豆絲。
椒鹽味型:將炸制好的土豆絲放入炒鍋內(nèi)，加入椒鹽粉、雞精、芝麻仁用小火翻炒，將各種調(diào)配料炒勻即可出鍋裝盤，此菜名為:椒鹽土豆絲。
蔥椒味型:將炸制好的土豆絲放入炒鍋內(nèi)，加入鹽、雞精、花椒碎、蔥絲用小火翻炒，將各種調(diào)配料炒勻即可出鍋裝盤，此菜名為:蔥椒土豆絲。
以上三款供參考
特別提示:一種主料搭配幾種輔料及調(diào)料可以開發(fā)出許多味型的菜肴，運(yùn)用最簡單的食材和最普通的調(diào)味料，烹制出最美味的佳肴，是我們中餐烹飪的傳統(tǒng)精華所在。
? 以上就是關(guān)于油炸土豆絲的做法是怎樣的介紹。這里需要提醒的是，油炸土豆絲雖然美味，但是應(yīng)為是油炸的食物，而且卡路里比較高。所以需要減肥且在減重的朋友最好是不要食用哦，當(dāng)然在食用后可以適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，這樣就不會(huì)增肥了。
土豆是我們平時(shí)家庭中經(jīng)常吃到的一種家常菜，而且土豆的營養(yǎng)價(jià)值是極其的豐富，無論作為主食還是菜類，他的做法也是多種多樣的，比如我們經(jīng)常吃的土豆片或者土豆泥等都是我們很多人都喜歡的一種食物，平時(shí)有很多家庭喜歡蒸土豆絲來食用，這樣的做法可能一般人不是特別的了解，為了能夠做出美味的蒸土豆絲，下面我們一起了解一下蒸土豆絲的做法是怎樣的。
蒸土豆絲的做法
食材
主料 折疊500g.土豆200g.淀粉
配料 適量醋.適量鮮貝露.適量雞精
.制作步驟
1 土豆去皮洗凈
2 干淀粉放盆中
3 用菜擦直接擦絲于淀粉上
4 拌勻，使每根土豆絲都沾滿淀粉
5 蒸鍋中刷油
6 把拌好的土豆絲放進(jìn)蒸鍋中
7 上火蒸五六分鐘即可
8 大蒜放蒜臼中雜碎成泥，加白開水、醋、鮮貝露、鹽、雞精調(diào)好蒜汁
9 把蒜汁倒入蒸好的土豆絲上
10 拌勻即可裝盤了
.小貼士
土豆蒸八成熟就可了，口感滑脆。
上面就是對(duì)蒸土豆絲的做法是怎樣的介紹，這樣我們就更多地掌握了土豆的做法，平時(shí)在家庭當(dāng)中多做一些美味的土豆絲來食用，也是一種比較不錯(cuò)的選擇，而且蒸土豆絲做起來做出來的味道也比較清淡，也是一道很好的下飯菜，作為土豆來說，是它的吃法當(dāng)中比較美味的一種，喜歡吃土豆的朋友不妨試一試。
當(dāng)你不開心的時(shí)候，你會(huì)怎么辦？也許你會(huì)選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當(dāng)你不開心的時(shí)候，不妨給自己做點(diǎn)好吃的，也許心情會(huì)立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下黑椒土豆絲餅的做法。
2.2土豆削皮后，切成細(xì)絲，我刀功差，所以我用工具刨的絲；不用清洗，以免洗掉淀粉
3.1磨上黑胡椒碎
4.2倒掉多余的水分
5.平底鍋（最好是不粘鍋），抹一層油，把土豆絲鋪滿鍋，盡量鋪得緊密點(diǎn)，稍壓實(shí)；中火煎至定型后轉(zhuǎn)小火煎，沿鍋邊淋點(diǎn)油
6.晃動(dòng)煎鍋，土豆絲餅可以移動(dòng)的時(shí)候翻面，拿一個(gè)比鍋中略小的碟子，倒扣在土豆絲餅上，一手托著碟子的底部，一手拿起煎鍋，反過來，再把土豆絲餅滑回鍋里即可完成翻面
7.沿鍋邊淋一點(diǎn)點(diǎn)油，同樣中小火煎至金黃香脆，倒在廚房紙上，吸掉多余油份
8.趁熱吃，更香脆哦
介紹的黑椒土豆絲餅，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會(huì)有所提高。
涼拌土豆絲的味道一般是酸辣的，因?yàn)檫@樣的才讓人吃下去才能更加開胃。土豆中含有較為豐富的淀粉，對(duì)人體可以有補(bǔ)充熱量的作用。在夏天沒有什么胃口的時(shí)候，可以制作涼拌土豆絲進(jìn)行食用的。
一、涼拌土豆絲的做法
1.將土豆順刀切成片，然后頂?shù)肚屑?xì)絲，切好后放入清水中浸泡備用
2.香菜切段，紅椒切絲
3.鍋中加入清水500克，大火燒開，下入切好的土豆絲，焯至一分鐘，倒入漏勺，放入涼水中過涼，瀝水備用
4.把瀝干水的土豆絲放入碗中，依次放入準(zhǔn)備好的鹽、味精、白糖、白醋、香油，用筷子拌勻
5.放入切好的紅椒絲，香菜即可食用
二、營養(yǎng)價(jià)值
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，土豆性平，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能，對(duì)胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預(yù)防高血壓。當(dāng)人體過多地?cái)z入鹽分后，體內(nèi)鈉元素就會(huì)偏高，鉀便呈現(xiàn)出不足而引起高血壓，故常吃土豆能及時(shí)地給體內(nèi)補(bǔ)充所需求的鉀元素;土豆中的維生素C除對(duì)大腦細(xì)胞具有保健作用。
土豆是我們生活中經(jīng)常能吃到的食物，而且土豆的營養(yǎng)價(jià)值也是特別豐富的，經(jīng)常食用還不會(huì)使我們的身體變胖，土豆也是物美價(jià)廉的食物，而且土豆無論作為主食還是菜類來說都是很好的選擇，其中土豆絲餅就是味道比價(jià)鮮美的主食，也是很受歡迎的一種吃法，下面一起了解下土豆絲餅的家常做法是怎樣的。
土豆絲餅的家常做法
食材明細(xì)
.土豆 兩個(gè)（大的一個(gè)就行）干面粉 少許 鹽 胡椒粉五香粉 雞精
.制作方法
1、土豆1個(gè)洗凈去皮擦成絲。
2、往土豆絲里加點(diǎn)香蔥末。
3、再加小半勺面粉--面粉一點(diǎn)就夠了。
4、用適量鹽、胡椒和雞精調(diào)味攪拌好(剛洗凈擦好的土豆會(huì)有點(diǎn)水分，面粉如果沒加多，是不需要加水的）。
5、鍋里放油，取適量土豆絲糊，用手稍微握成形，放鍋里慢火煎。
6、一面煎至成形微黃后，翻面繼續(xù)將另一面也煎熟即可。
.烹飪小技巧
1、土豆絲最好切的細(xì)一些，最偷懶的方法是選用擦絲器，又快又省力。
2、土豆絲里不用加面粉，因?yàn)橥炼贡旧砭秃写罅康矸?，加了雞蛋液后，會(huì)很好的黏合，不必?fù)?dān)心煎制的時(shí)候散開。
3、最好選用平底鍋來煎，土豆絲雞蛋糊下鍋后要攤平，使其厚薄一致，受熱均勻。
4、變綠生芽的土豆不能吃。購買土豆時(shí)，勿選發(fā)芽土豆和發(fā)綠土豆。土豆發(fā)芽或變綠后，芽孔周圍就會(huì)含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經(jīng)毒素，可抑制呼吸中樞。
5、快餐中的炸薯?xiàng)l，加工過程中破壞了大量維生素C,使?fàn)I養(yǎng)成分大大降低。吃炸薯?xiàng)l，易增加脂肪的攝入量，要盡量少吃。
6、土豆泥是治療胃潰瘍的食療秘方，每天空腹時(shí)吃兩次，二十天到一個(gè)月左右，病情會(huì)明顯好轉(zhuǎn)。
.營養(yǎng)功效 折疊 編輯本段 .1、和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。
2、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
3、降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。"每周吃5個(gè)馬鈴薯，患中風(fēng)的危險(xiǎn)性減少四成。"土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用。
4、補(bǔ)充營養(yǎng)、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
上面就是對(duì)土豆絲餅的家常做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時(shí)在家也能制作出美味的土豆絲餅，而且土豆絲餅對(duì)于很多兒童和老人來說經(jīng)常食用也是很好的選擇，平時(shí)可以多做些這樣的美食來給我們的家人。
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