微波爐清蒸魚的做法是怎樣的
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。如何進行飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“微波爐清蒸魚的做法是怎樣的”，相信能對大家有所幫助。
我們的飲食是非常豐富多彩的，隨著生活水平不斷提高，越來越多的人也開始更加注重飲食的質量，其中我們知道多吃一些魚肉會對我們的身體有很多好處，但是在魚肉的著眾多做法當中，清蒸魚因為口味比較鮮美，而且做法也比較簡單，受到了很多家庭的喜歡，如果能夠利用好我們家庭常用電器來制作，會使清蒸魚的做法變得更加簡單，下面一起了解一下微波爐清蒸魚的做法是怎樣的？
微波爐蒸魚，顧名思義即用微波爐制作的魚。主要食材是各種魚，制作簡單方便，菜品營養(yǎng)價值高。四季皆宜食用。
微波爐清蒸魚的做法
做法
食材準備主料：魚
配料：料酒 蔥 姜片
制作步驟：
1.把魚清理干凈，再把水空干，
2.臨做前的時候，在魚身的兩面各劃三刀，接上就在劃刀處的肉上，魚腹內，魚頭內都抺上鹽，不用太多，
3.接著就倒一點料酒在魚身上，讓整條魚都能沾上就行，
4.準備一點小蔥，切成小蔥花，備用。
5.然后切幾片姜片（薄薄的就行），夾在劃刀處，每處夾一片就OK,再切一點姜絲，放在魚腹和魚頭內，最后在魚身上灑一點姜絲，基本就差不多了。
我一般用微波爐蒸魚，上述步驟完成后，就貼上保鮮膜（不用腌），扎幾個洞，放到微波爐里，我一般買八九兩重的魚，高火6分鐘就可以，魚肉嫩的很。
6.魚蒸好后，取出，把保鮮膜撕掉，灑上蔥花
7.倒兩小湯匙生抽淋在魚身上，
8.另取一小碗裝一點油放到微波爐內高火加熱45秒，或者在炒鍋內加熱后淋在魚身上即可。
上面就是對微波爐清蒸魚的做法是怎樣的介紹，這樣我們平時家庭有微波爐的朋友在吃清蒸魚的時候就會簡單很多，而且微波爐制作清蒸魚不需要太繁雜的步驟，不需要有任何廚房經(jīng)驗，如果能夠按照上面的步驟進行制作一樣可以把清蒸魚做的特別美味，這樣就會給我們帶來很多的方便，喜歡吃魚的朋友不妨按照上面的方法動手試一試。
ys630.coM延伸閱讀
近幾年，隨著科技的逐步發(fā)達，讓微波爐的功能也越來越多了，新版的微波爐都多加了蒸魚的按鍵，這表明微波爐也可以做菜了，這大大的節(jié)省了人們做菜的時間。那么微波爐到底該怎樣蒸魚呢？
一、用料
主料：黃骨魚1條
輔料：蒜3瓣，陳皮1塊，朝天椒1個，豆豉15粒，鮑魚汁1茶匙，蠔油1茶匙，生抽2茶匙，花生油少量，香菜少許
二、微波爐蒸魚的做法
1.準備食材，黃骨魚洗去內臟和鰓下的兩條硬刺骨。
2.洗凈黃骨魚切小塊。
3.小碗調入蠔油、生抽、鮑魚汁、蒜碎、辣椒碎、陳皮絲調勻。
4.把醬汁均勻鋪在魚面上，然后澆上少量的花生油。
5.入已裝熱開水的微波爐專用蒸鍋。
6.蒸鍋入微波爐叮9分鐘。
7.叮完后取出啥灑上蔥花，再入微波爐叮2分鐘，香噴噴的即可上菜。
烹飪技巧
加入陳皮可去除魚腥味，同時另魚的味道更豐富。
三、吃黃骨魚的好處
1、養(yǎng)胃:暖胃,治療胃寒癥。
2、利尿消腫:能清除體內毒素和多余的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。
3、通乳生乳:有補氣血、生乳作用,對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。
4、清熱除火:味苦,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
5、化痰止咳:適宜多痰,痰粘稠,咳嗽等癥狀。
隨著生活水平不斷的提高，我們很多家庭的家用電器和廚房用具用品也得種類也是越來越多，微波爐幾乎可以說是家庭所必備的一種電器，但是我們平時很少用微波爐做出美味的食物，其實微波爐做出來是做美食是特別的簡單方便的，其中微波爐蒸魚不僅味道鮮美，而且做法也是特別簡單，下面我們一起了解一下微波爐蒸魚的做法是怎樣的？
?微波爐蒸魚，顧名思義即用微波爐制作的魚。主要食材是各種魚，制作簡單方便，菜品營養(yǎng)價值高。四季皆宜食用。
微波爐蒸魚的做法
做法
食材準備主料：魚
配料：料酒 蔥 姜片
制作步驟：
1.把魚清理干凈，再把水空干，
2.臨做前的時候，在魚身的兩面各劃三刀，接上就在劃刀處的肉上，魚腹內，魚頭內都抺上鹽，不用太多，
3.接著就倒一點料酒在魚身上，讓整條魚都能沾上就行，
4.準備一點小蔥，切成小蔥花，備用。
5.然后切幾片姜片（薄薄的就行），夾在劃刀處，每處夾一片就OK,再切一點姜絲，放在魚腹和魚頭內，最后在魚身上灑一點姜絲，基本就差不多了。
我一般用微波爐蒸魚，上述步驟完成后，就貼上保鮮膜（不用腌），扎幾個洞，放到微波爐里，我一般買八九兩重的魚，高火6分鐘就可以，魚肉嫩的很。
6.魚蒸好后，取出，把保鮮膜撕掉，灑上蔥花
7.倒兩小湯匙生抽淋在魚身上，
8.另取一小碗裝一點油放到微波爐內高火加熱45秒，或者在炒鍋內加熱后淋在魚身上即可。
平時多吃一些魚肉會對我們的身體有很多好處，而且通過對微波爐蒸魚的做法是怎樣的了解之后，我們知道想要做出美味的魚肉也并不是那么困難了，只要我們能夠按照上面的方法進行制作，一樣可以把微波爐蒸魚做的特別美味，但是值得注意的是在制作的過程中一定要定好時間，時間過長或者過短都會導致魚肉不是特別的鮮美。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹微波爐蒸魚的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.12在魚的表面和肚子里鋪上姜絲；
3.21調入生抽 、糖和料酒，在魚身上均勻地鋪上橄欖菜和紅辣椒粒；
4.用微波爐保鮮紙封好，然后在保鮮膜上扎上一個洞；
5.放入微波爐高火4-5分鐘（我的微波爐是800w的）；
6.魚蒸熟后小心的拿開保鮮紙；
7.將蔥粒鋪在魚上，燒鍋里放油燒至油開始冒煙，馬上將熱油淋到魚上，即可。
看完微波爐蒸魚的詳盡步驟，再通過你的反復嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
我們都知道日常的飲食能夠讓我們的身體獲取更多的營養(yǎng)和健康，其中魚肉就是我們生活中營養(yǎng)比較豐富的食物，它含有大量的蛋白質能對我們的身體有很多好處，但是魚肉的吃法也是多種多樣的，我們如果能夠掌握好它的制作方法，能夠讓魚肉變得更加的鮮美，其中清蒸魚就是非常美味的一種吃法，也能夠更好地保留魚肉中的原味，那么想要把它做的美味我們也要掌握好它的制作方法，下面一起了解一下正宗清蒸魚的做法是怎樣的。
正宗清蒸魚的做法
做法一
原料
（各種）魚 一尾
輔料
蔥絲、姜絲、 紹酒、青紅椒絲、生抽、醋、板油、植物油、蠔油
制作流程
第一步：魚的選擇：魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的 ，關鍵是生熟的火候比較容易把握。
第二步： 魚的整形：將魚清洗干凈后，用刀將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸熟后，由于魚骨收縮而使魚變形，在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒。
第三步：魚的調味：將少許肉粒拌入一點醬油、麻油、鹽、姜末、香菇末后放入魚腹中，既可使魚的味道更鮮，又可使蒸 出的魚顯得飽滿。
第四步：魚的擺盤：取大塊老姜和大蔥中段，切成長短均勻的細長絲，鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些許蔥姜 絲，成熟后既美觀又入味均勻。
第五步 ：魚的火候：火候是清蒸魚的關鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內水開后，再將魚入鍋，蒸6至7分鐘立即關火。
第六 步：魚的虛蒸：所謂虛蒸就是關火后，別打開鍋蓋，利用鍋內余溫再蒸5至8分鐘后出鍋，將備好的醬油、醋和少許清油淋遍魚身即可。
制作提示
1.如果是清蒸稍大的魚，蒸的時間還可以再延長2至3分鐘；也可在魚身下架兩根筷子，使魚離開盤底，使魚身全面遇熱快熟；還可以將魚立起來蒸，用一節(jié)大蔥撐開魚腹，使魚平穩(wěn)立住，同時 ，在魚身兩邊各劃一字花刀，并在每個刀縫處夾入姜片，切記，千萬別忘了虛蒸。
2.如果想使魚的香味少一些生澀，多一些柔和，可以將醬油、醋和少許清油調好的味汁放在一個小碗里，與魚一起蒸，待虛蒸之后與魚一起出鍋，澆在魚 身上即可。
3.清蒸魚 的烹制也是一門學問，從選魚到配料，從擺盤到入鍋，從火候到虛蒸，每一個步驟都有講究。當然口味可以根據(jù)自己的喜好進行調配，但火候和虛蒸可是清蒸魚“鮮”的基本保證。
制作食材
主料：武昌魚1條
調料：食鹽適量 ，醬油少許,姜少許，大蔥適量,朝天椒紅適量，胡椒粉少許
口味：咸鮮味
準備時間： 15分鐘
人數(shù)：2人份
烹飪時間：10分鐘
做法二
制作流 程
1.不開肚子，把 頭和尾都切下，從背上切片。肚子那里不要切斷了。刀要快啊。
2.擺好造型， 淋一點料酒腌一會。
3.切好需要的辣椒粒，蔥花和姜片擺上姜片，旺火開水蒸四分鐘即可。出籠時去掉姜片。
4.將蒸出 來的魚汁與少量醬油，胡椒粉拌勻。淋到魚上，撒蔥花和辣椒粒。
5.武昌魚本身就已經(jīng)很鮮，就不需要再放味精了，造型美觀，魚肉香滑細嫩。
做法三
廣式清蒸魚
制作食材
主料：魚1條 輔料 ：蔥、生姜、蒸魚豉油、鹽、油
制作流程
1.將魚處理干凈，內外抹鹽，上放姜片。2.上熱鍋蒸10分鐘左右（時間依據(jù)魚的大小和 厚度）。
3.去掉盤里面 蒸出來的湯汁，去掉舊的姜片（或直接換新盤子）。
4.并在魚上 撒切好的蔥絲和姜絲。
5.另起炒鍋，將油燒熱，倒在魚上，并倒入適量蒸魚豉油。
上面就是對正宗清蒸魚的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們可以按照上面的方法進行制作，這樣做出來的魚肉特別的美味營養(yǎng)，并且我們經(jīng)常食用魚肉能夠讓身體變得更加健康，還有很好的補鈣作用，但是值得注意的是有皮膚疾病比如濕疹等朋友盡量不要食用魚肉。
我們都知道每天的飲食對于我們來說是非常重要的，想要把一日三餐合理的安排好才能達到飲食的均衡，才能讓我們的身體從食物中獲取更大的好處，魚肉是我們平時經(jīng)常能吃到的而且比較有營養(yǎng)的食物，下面我們一起了解下清蒸魚塊的做法是怎樣的。
?清蒸魚主料為各類魚，屬家常菜。做法以清蒸為主，口味咸鮮。清蒸魚魚形完整，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇。根據(jù)各類魚的不同，營養(yǎng)價值有所不同。
清蒸魚塊的做法:
材料：草魚，鹽1茶勺，白胡椒粉3分1茶勺，蔥一條，姜3片，蒜頭2個，油1湯勺，蒸魚醬油2湯勺。
做法：1.魚塊洗干凈，用鹽和胡椒粉抹勻魚塊，放20分鐘左右。 ? ?
? ? ?2.蔥切絲，姜去皮切絲，蒜頭切大片，在魚快的下面和上面放姜和蒜。
? ? ?3.蒸鍋燒開水，放入魚塊蓋上蓋子，大火蒸6-7分鐘。
? ? ?4.開蓋在魚塊上放蔥絲并淋上油，再蒸1分鐘，最后淋上蒸魚醬油就可以了。
烹調技巧:
清蒸魚的味道十分鮮美，而且重點突出了魚的味道，下面介紹一下制作清蒸魚的三個技巧。
第一，水燒開后將魚放入蒸籠，三分鐘后取出，將盤中魚湯倒掉，然后再放入蒸籠繼續(xù)蒸。此舉決定了魚熟后不腥，特別重要。
第二，在蒸魚之前，先將魚握住頭尾彎上一下，在魚身彎曲處墊上一姜塊，此舉保證魚蒸熟后呈腰部弓起之生動狀，給“型”加分。
第三，龜甲活魚清蒸時，只在倒掉蒸三分鐘后的湯時加鹽、蔥絲和極細火腿絲七、八絲，其他調料一概不用，以突出魚味。
通過對清蒸魚塊的做法是怎樣的了解之后，我們知道生活中很多的餓美食做起來并不是很復雜，只要我們平時勤于動手就能把食物做的很美味，而且也能讓我們獲取更大的健康，喜歡吃魚的朋友不妨試一試這種方法。
魚具有豐富的營養(yǎng)物質，吃魚對于人的身體具有很好的進補作用。清蒸魚是魚的一種做法，是一種很受歡迎的食物。不同地區(qū)，做蒸魚的方式也不盡相同，具體有廣式清蒸魚、清蒸桂魚、清蒸武昌魚等。不同的清蒸魚，烹飪步驟都是不一樣的。下面就大家介紹清蒸魚的幾種做法。
一、做法1廣式清蒸魚
制作食材
主料：魚1條 輔料：蔥、生姜、蒸魚豉油、鹽、油
制作流程
1.將魚處理干凈，內外抹鹽，上放姜片。清蒸魚2.上熱鍋蒸10分鐘左右（時間依據(jù)魚的大小和厚度）。
3.去掉盤里面蒸出來的湯汁，去掉舊的姜片（或直接換新盤子）。
4.并在魚上撒切好的蔥絲和姜絲。
5.另起炒鍋，將油燒熱，倒在魚上，并倒入適量蒸魚豉油。
二、做法2清蒸桂魚
制作食材
桂魚一條（約重750克），熟火腿3片（25克）。 熟筍6片（60克）水發(fā)大香菇3朵，精鹽2.5克、味精1.5克，紹酒25克、熟雞油10克、姜片2.5克、蔥結1個。
制作流程
將桂魚剖洗凈，平放在砧板上。用刀從頭至尾剖開，然后在魚背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。取大腰盤。放入桂魚，加入紹酒，姜片蔥結熟火腿片，上籠蒸15分鐘。出籠后揀去蔥結，姜片，原汁潷入小碗內。香菇、筍片在沸水中焯熟，在魚身兩側各放筍3片，火腿片與筍片問隔排放，香菇蓋在筍片上。把原汁倒入炒鍋，加清湯、味精、精鹽和熟雞煮沸，澆在魚身上即成。
三、做法3清蒸魚
主料：武昌魚1條
調料：食鹽適量，醬油少許,姜少許，大蔥適量,朝天椒紅適量，胡椒粉少許。
制作流程
1.不開肚子，把頭和尾都切下，從背上切片。肚子那里不要切斷了。刀要快。
2.擺好造型，淋一點料酒腌一會。
3.切好需要的辣椒粒，蔥花和姜片擺上姜片，旺火開水蒸四分鐘即可。出籠時去掉姜片。
4.將蒸出來的魚汁與少量醬油，胡椒粉拌勻。淋到魚上，撒蔥花和辣椒粒。
5.武昌魚本身就已經(jīng)很鮮，就不需要再放味精了，造型美觀，魚肉香滑細嫩。
魚是很多人最愛，不同的魚在口感上，也是有著很大區(qū)別，所以在對魚選擇的時候，也是要對魚進行很好了解，常見的魚有鯽魚、鯉魚、白鰱、草魚、黃花魚，這些魚含有的營養(yǎng)元素都差不多，但是在口感上都是不同，因此在購買的時候，也是要進行多方面人士，那清蒸魚的做法如何呢?
清蒸魚的做法怎么樣呢，這樣的制作方法也是不錯之選，對保留魚中的營養(yǎng)元素，都是有著很好的效果，而且這樣的魚制作上，也都是比較簡單，并沒有那么復雜。
清蒸魚的做法：
材料
原料：魚600克，蔥10克，姜10克，紅椒10克
調料：蒸魚豉油2茶匙(10ml)，醋1茶匙(5ml)，，色拉油1茶匙(5ml)，料酒2湯匙(30ml)
做法
1，準備材料，將魚清洗干凈
2，鍋中放水燒開
3，魚放在一個盤子中，在魚身上均勻的淋上一湯匙料酒，放上蔥絲，姜絲，和紅椒絲蒸8分鐘
4，將油熱后，加入其他的調料蒸魚豉油2茶匙(10ml)，醋1茶匙(5ml)，色拉油1茶匙(5ml)，料酒1湯匙(15ml)攪拌好
5，魚蒸好后，淋上調味汁，放兩顆香菜點綴即可。
小訣竅
飛雪有話說
1，魚蒸時最好選擇500克左右的魚，這樣比較嫩
2，因為蒸魚豉油里已經(jīng)有鹽了，此道菜不用再加鹽。除非口味較重，可再加一點蒸魚豉油
3，蒸好的魚里面的汁要倒掉，因為汁里會有魚的腥味
4，調味汁里放醋和料酒也是為了給魚去腥。
5，放一點蔥姜也可以去腥增香
通過以上介紹，對清蒸魚的做法也是有著一些了解，因此對它制作上，都是可以按照以上方法進行，但是對食材的搭配，是不能隨意的進行的，吃魚的時候，就不能在吃海鮮，尤其是對容易過敏體質的人群，更是要注意這點。
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