蔥烤銀鱈魚怎么做好吃
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前不久我到朋友家做客,朋友準(zhǔn)備了很多好吃的菜肴,其中有一道特別好吃,叫做蔥烤銀鱈魚,吃起來口感棒,尤其是魚肉,很想和儂咋,吃起來口感細(xì)膩,而且呢魚肉很松軟,吃起來很舒服,那么我就為大家分享一下蔥烤銀鱈魚的做法吧
準(zhǔn)備原料：鱈魚，面包糠，奶酪，土豆，配料：蔥，大蒜，白胡椒粉。
調(diào)料：黃油，橄欖油，做法:取一杯面包糠，拌入切碎的洋蔥和大蒜后，倒少量橄欖油或融化的黃油，并將奶酪切小塊拌入面包糠中，做成蒜香酥備用。
片去魚皮，擦看水分，用白胡椒粉、少量鹽和干香草碎抹在魚肉上，腌30分鐘。
腌好后，去掉魚骨，切成小塊。土豆去皮切薄片?？颈P里抹些黃油。平鋪上土豆片，可墊一到兩層土豆片。在土豆片上撒少量鹽和香草。把魚肉鋪到土豆上。
然后倒上做成蒜香酥的面包糠。喜歡奶酪的話，可以在面包糠上再撒少量奶酪，但是不要很多啊，不然面包糠就不酥了。
烤箱170度預(yù)熱，放入烤盤大約20到30分鐘就好了。
另外呢,大家如果想自己做面包糠,我可以告訴大家一個(gè)小方法,首選切片面包，去邊后，切小塊晾干后，放入干凈塑料袋子用搟面杖搟碎。就可以了,想要更加好吃,可以加一點(diǎn)黃油,另外注意融化鱈魚的時(shí)候架在架子上，這樣肉不會(huì)爛得沒形狀吃貨們行動(dòng)起來吧。,
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現(xiàn)如今社會(huì)進(jìn)步很快，大家的生活逐漸變得富裕起來，很多人也都喜歡吃肯德基里的一些快餐，不僅方便而且好吃。但是每次想要吃的時(shí)候還要出門吃，那么不妨就展現(xiàn)一下自己的廚藝，自己在家制作。這樣即可以嘗到自己親手做的東西而且非常有成就感。相信大家斗志到鱈魚，也是快餐店里經(jīng)常出現(xiàn)的食物之一。那么鱈魚怎么做好吃呢？今天就給大家介紹一下。
自家出品，不僅經(jīng)濟(jì)劃算，吃起來更加安全放心，營(yíng)養(yǎng)美味，值得回味
油炸鱈魚條
1、面粉中撒入少許細(xì)鹽；
2、再加入少許白砂糖
3、加入適量奶粉，攪拌均勻待用；
4、雞蛋打散，鱈魚切短粗條，進(jìn)入蛋液蘸一下；
5、再放入粉類中，裹一層粉；
6、鍋中放寬油，油燒熱后放入裹好粉的鱈魚排，炸至表面金黃即可。
小貼士
1．裹鱈魚的面粉中，可根據(jù)自己的口味增減糖和奶粉的用量；2．蛋液不要太多，能夠均勻包裹魚排即可；3．炸魚排的油燒至8分熱時(shí)，即可放入魚排。
豆豉鱈魚
加入了豆豉，讓鱈魚味道更鮮美，還能去除腥味，是很好吃的一道營(yíng)養(yǎng)美味家常菜。
食材主料鱈魚1條輔料蔥適量蒜瓣8粒豆豉醬30g料酒20ml生抽15ml糖5g水淀粉適量雞蛋液適量姜適量
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、鱈魚洗凈切塊，放入蛋液中裹均勻。
3、不粘鍋倒油放入裹蛋液的鱈魚塊煎至。
4、中小火煎至兩面微黃即好。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
6、倒入豆豉炒出香味.
7、放入煎好的鱈魚塊。加入料酒。再加糖和生抽。
8、加入適量的清水大火燉煮。翻炒均勻關(guān)火。
通過以上的介紹相信大家已經(jīng)知道怎么做鱈魚好吃了，其實(shí)鱈魚的做法不僅僅只有這些。只要大家用心研究它可以有很多做法。鱈魚是一種脂肪很低的魚，含有非常豐富的高蛋白，而且最主要的是刺非常少，所以無論是老人還是小孩都可以放心的食用。
銀鱈魚在我們的飲食里面也是一種很常見的一種食材，因?yàn)樗娜赓|(zhì)比較的鮮嫩，對(duì)于口感而言有著海鮮帶有的鮮甜本質(zhì)，所以很多人食客都喜歡食用這個(gè)銀鱈魚。今天要和大家說說就是關(guān)于這個(gè)烤銀鱈魚的做法，相信很多人并沒有吃過烤銀鱈魚的味道是怎樣，今天來學(xué)習(xí)一下也是不錯(cuò)的。
其實(shí)對(duì)于烤銀鱈魚來說，最重要的還是醬料和火候的問題，如果這兩樣最重要的關(guān)鍵點(diǎn)都抓好的話，基本上這個(gè)烤銀鱈魚你就已經(jīng)是成功了一半了。有興趣的話可以繼續(xù)往下看看。
茯苓烤銀鱈魚
材料
銀鱈魚肉400克，錫紙一張。調(diào)料1、茯苓25克，香茅草5克，芹菜25克，洋蔥25克，蔥、姜、蒜末各50克，海天老抽15克，海天生抽50克，川湘辣醬25克，李錦記海鮮醬15克，清水200克。2、麥芽糖25克，紅醋10克，黃油10克。
做法
1、將調(diào)料1中的全部調(diào)料入凈鍋中燒沸冷卻調(diào)成香料鹵，銀鱈魚肉切成0.8厘米厚的大片，浸入香料鹵腌漬約5分鐘。
2、將銀鱈魚肉從香料鹵中撈出瀝干，然后用麥芽糖、紅醋調(diào)制皮水，均勻地刷在銀鱈魚表面，放在風(fēng)口吹約2小時(shí)。
3、烤盤上鋪一張錫紙，均勻涂上一層黃油，放上銀鱈魚肉入烤箱，上火280度，下火150度，烤10分鐘取出裝盤即可。
小訣竅
特點(diǎn)
色澤紅亮，皮脆肉嫩，味鮮醇香。
以上就是關(guān)于烤銀鱈魚的做法資料，相信大家看完之后對(duì)于這個(gè)烤銀鱈魚的做法是很感興趣的?？镜姆绞娇梢宰尣穗雀酉銡鈸淙耍芏嗝朗硱酆谜叨嫉謸醪蛔∵@道美味的佳肴。如果你有興趣的話，可以利用自己生活中的空余時(shí)間進(jìn)行制作的。
鱈魚片在眾多的魚類產(chǎn)品中，是非常受歡迎的。因?yàn)轺L魚片不僅有著細(xì)致嫩滑的肉質(zhì)，還有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，做的好吃的話，更是能隱忍垂涎不止。那么，鱈魚片怎么做好吃的呢？下面，就為大家詳細(xì)介紹五香鱈魚片、香煎鱈魚片、生爆鱈魚片、杏仁鱈魚片這幾種比較家常有比較好做的菜肴的做法。
一、五香鱈魚片
材料：鱈魚片淀粉五香粉鹽胡蘿卜蔥蘑菇姜毛豆仁
1、鱈魚兩片，洗凈，擦干水分。
2、盤子里放2大匙淀粉，小半匙五香粉，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，攪和勻。
3、把鱈魚的兩面都薄薄地沾上一層淀粉混合物。
4、胡蘿卜一個(gè)，蔥2個(gè)，蘑菇4大朵，姜一小塊，毛豆仁半小碗。把胡蘿卜切片，蘑菇切片，姜切末，蔥切粗絲。
5、鍋里熱一點(diǎn)芝麻油，把除了蘑菇以外的蔬菜都放進(jìn)去炒一會(huì)兒，大概1～2分鐘。倒入蘑菇片，炒到蘑菇見熟色。
6、把兩片鱈魚片放到鍋里，蓋上鍋蓋，燜煮2～3分鐘，翻面。把醬油，料酒和糖各適量，混在一個(gè)小碗里，澆在魚片上，再煮2分鐘，嘗嘗味道，不合適的話，再加點(diǎn)兒調(diào)料汁，合適的話，出鍋即成。
二、香煎鱈魚片
材料：凈鱈魚片300克左右，老抽兩大勺，料酒兩大勺，白糖一小勺，鹽一小勺，胡椒粉少許，黃油一大勺。
做法
1、把鱈魚肉洗凈，用廚房紙巾擦干水分，再用上述的調(diào)料把鱈魚肉腌制半個(gè)小時(shí)左右。
2、用平底鍋開小火，等鍋燒干以后放入黃油融化，然后輕輕的搖晃平底鍋，讓黃油均勻的鋪在鍋底。
3、等黃油化開以后，輕輕的放入腌好的鱈魚肉，肉厚的那一面朝下，不要著急翻動(dòng)，等到朝上的那一面有點(diǎn)變色了以后，再輕輕的給鱈魚翻個(gè)面，動(dòng)作一定要輕，鱈魚肉特別容易碎，翻面以后再煎個(gè)五分鐘左右就可以了。
三、生爆鱈魚片
材料：鱈魚下巴5兩，蔥段1根，姜1塊，紅辣椒1支，小黃瓜1根，紅蘿卜1段，熟筍1支，香菇4朵，玉米粉1大匙，高湯1碗，酒1大匙，糖1小匙，香油少許，白胡椒粉適量，鹽適量。
1、鱈魚下巴斜刀切片，加入鹽、蛋清、玉米粉略腌備用。
2、將筍、紅蘿卜、小黃瓜切適當(dāng)造型，辣椒、蔥切段姜切片備用。
3、起鍋將鱈魚片小火略炸，撈出瀝乾備用。
4、將紅蘿卜、筍片、香菇略為過油，撈出備用。
5、起鍋將蔥段、辣椒片、姜片爆香，再用高湯、此菜所需要的調(diào)味料來調(diào)味，再加入所有的食材，用大火快速拌炒，起鍋前芶薄芡即可。
四、杏仁鱈魚片
材料：鱈魚片1片，杏仁粒200克，面粉100克，雞蛋1個(gè)，鹽1茶匙，胡椒粉3茶匙，干白葡萄酒1大湯匙，檸檬汁1大湯匙，黃油1大湯匙，洋蔥1/3個(gè)，芹菜葉1大湯匙，食用油200毫升。
1、將洋蔥和芹菜葉切碎；.磕好雞蛋，撒入面粉，調(diào)成蛋糊；
2、將鱈魚片擦干，涂上蛋糊，并灑上杏仁粒；中火加熱鍋中的油；
3、將鱈魚片放入鍋中炸，然后調(diào)至小火，直至鱈魚片變?yōu)榻瘘S色；
4、將油倒出，將鱈魚片盛入盤中，在平底鍋中將黃油融化，加入碎洋蔥煸炒，然后加入干白葡萄酒、檸檬汁、鹽、胡椒粉和適量水大火煮沸；
5、將黃油和檸檬汁混合物澆在鱈魚片上，以碎芹菜葉和杏仁裝點(diǎn)盤子。
或許很多人沒有吃過鱈魚，甚至不知道這種魚的存在，實(shí)際上，這是一種非常受歡迎的魚，吃起來味道非常鮮美，最關(guān)鍵是體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，比如鱈魚富含維生素a和維生素d，經(jīng)常吃這種魚對(duì)心血管系統(tǒng)非常有好處，另外還具有活血止痛等功效，下面教大家做冷凍鱈魚的方法。
冷凍鱈魚怎么做好吃？
鱈魚有著非常豐富的蛋白質(zhì)，而且鱈魚是讓肌肉和血液生長(zhǎng)的原料，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及對(duì)身體的功效都非常的高，吃鱈魚可以達(dá)到強(qiáng)身健體的作用，那么，關(guān)于鱈魚的做法有很多種，究竟鱈魚怎么做更好吃呢，下面來看看！
鱈魚怎么做好吃
鱈魚燉茄子的做法
鮮美的鱈魚是很多人喜歡吃的食物，但是，鱈魚的價(jià)格比較高，因此在市面上可能常常會(huì)買到假冒的鱈魚，那么，既然這么喜歡吃鱈魚，一定要做好了才能不浪費(fèi)好食材，鱈魚怎么做好吃，這是一個(gè)問題，下面就一起來看看，鱈魚的做法吧！
鱈魚燉茄子
食材：鱈魚、茄子、蒜頭、姜、蔥、蒜蓉、朝天椒。
調(diào)料：燒烤汁、淀粉、鹽和胡椒粉、色拉油。
步驟：鱈魚解凍后，處理干凈控干水分，兩面都撒上鹽和胡椒粉腌制5分鐘。鱈魚和茄子都裹上淀粉，然后放入油鍋里炸成金黃色，撈起。準(zhǔn)備另一個(gè)鍋，倒入油，放入姜片、蔥花、蒜蓉、蒜頭和朝天椒大火爆炒。放入鱈魚和茄子，翻炒均勻，炒6分鐘左右，淋上燒烤汁，大火收汁就OK了。
奶汁鱈魚
材料：鱈魚200克、洋蔥30克、土豆40克、胡蘿卜30克、紅蔥頭10克、水2/3杯、脫脂鮮奶1杯、鹽少許、胡椒粉少許、面粉少許、奶油2小匙。
做法：1、鱈魚切塊沾少許面粉；洋蔥切片；土豆、胡蘿卜切塊；紅蔥頭切碎。
2、奶油放入炒鍋溶化后，再放入紅蔥頭炒香，陸續(xù)加洋蔥、土豆、胡蘿卜略炒。
3、鱈魚塊略煎后，加做法2、脫脂鮮奶及水，以小火煮10分鐘。再加鹽、胡椒粉即可。
有一種青白色的小魚在生活中還是非常多見的，這種魚就是鱈魚，主要生活在四川地區(qū)，屬于一類淡水魚。它的肉吃起來有一種十分嫩滑的感覺，而且當(dāng)中富含了大量的油質(zhì)，因此被人成為“江中珍品”。在很多家庭當(dāng)中都儲(chǔ)存著雪魚，只不過是冰凍的。那么，冰凍雪魚怎么做好吃?
材料
鱈魚2塊，花椒30粒，八角2顆，桂皮一小塊，干淀粉5湯匙(75克)，清水100ml，料酒1湯匙(15ml)，紅燒醬油3湯匙(45ml)，生抽1湯匙(15ml)，開水400ml，鹽1/4茶匙(1克)
做法
1)將鱈魚從冷凍室中提前2小時(shí)拿出，放在室溫環(huán)境中自然解凍，不要放在水里解凍，尤其是開水里解凍。
2)把解凍后的鱈魚，用水沖洗，并去除魚鱗，瀝干后用廚房紙巾吸干表面的水分。
3)干淀粉放入碗中，加入清水?dāng)噭?，成為非常濃稠的水淀粉。將魚排放入碗中，正反兩面都裹上一層水淀粉。
4)鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時(shí)，放入魚排，雙面煎到魚肉變色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5) 倒入紅燒醬油，再倒入開水沒過魚的表面，攪勻后大火煮開，調(diào)成中火蓋上蓋子，繼續(xù)煮7分鐘。
6) 打開蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火，將湯汁收濃即可。
麻辣雪魚的做法
雪魚去雜洗凈，里面的黑皮要去凈哦，切成2公分左右的段，水淀粉泡好，大要要不少淀粉，要稠點(diǎn)的，把你的雪魚放到里面能掛上白色的漿而稍下滴最好，
準(zhǔn)備一只大碗，倒入醋，如果是米醋的話要一碗左右，糖加到醋的一半那么多，放適量的鹽，味精，番茄醬，攪勻，再放入辣椒面少許，蒜切片，也放到碗汁里，嘗嘗，要酸甜適口就行了。
鍋上熱油，六成熱時(shí)把雪魚塊一個(gè)個(gè)放入，定型后翻炸到金色，成熟撈出
等油到八九成熱時(shí)，再倒入復(fù)炸一次，炸至色金黃而皮酥，用勺磕有啪啪的聲音時(shí)撈出
鍋留底油，把碗汁倒入炒至沸開，把炸好的魚塊倒入，把湯汁掛勻就好了。還有，湯不要多，如果做一盤雪魚的話，一大碗汁就足夠了，還有炒的時(shí)間一定要短，不然魚塊的酥殼就會(huì)回軟的。
在生活中很多人都特別喜歡吃圓蔥，只不過圓蔥在切的過程中會(huì)比較辣眼睛，但是圓蔥這種食物確實(shí)很多菜的配菜，不管是做回鍋肉的時(shí)候，還是做一些火鍋的時(shí)候都可以加入一些蔥，洋蔥能夠調(diào)整湯底的味道，而且洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是特別高的，那么洋蔥怎么做比較好吃呢?
洋蔥炒雞蛋
食材：雞蛋3個(gè)，洋蔥半個(gè)，油，鹽，生抽，酒
做法：
1.洋蔥切細(xì)條，雞蛋磕進(jìn)碗里，滴幾滴酒進(jìn)去，加鹽攪打均勻。
2.熱油鍋，倒進(jìn)洋蔥煸炒至出香味。
3.把洋蔥拔到一邊，倒入雞蛋液。
4.翻炒至蛋液全部凝固。
5.加入適量生抽，翻炒均勻即可。
6.裝碟，撒點(diǎn)蔥花更香。
奇味雞煲
食材：三黃雞、紅蔥頭、姜、青椒風(fēng)味豆豉醬、柱候醬、老抽、紅燒醬油、料酒
做法：
1.雞斬小塊，紅蔥頭切片，姜切片，青椒切段備用。
2.小火加熱砂鍋，在鍋內(nèi)壁都刷上一層油。
3.下入紅蔥頭，姜片用筷子翻炒。
4.炒出蔥姜味，紅蔥頭微黃時(shí)，放入1勺風(fēng)味豆豉醬、1勺柱候醬。
5.把醬翻炒均勻，炒出醬香味。
6.放入雞塊翻炒，小火可能有點(diǎn)慢，可開中火，加蓋燜。
7.待雞肉變色，肉質(zhì)發(fā)緊時(shí)，加入1勺老抽、2勺紅燒醬油。
8.沿鍋邊加入1勺料酒，蓋蓋，小火燜燒。
9.燜15分鐘左右，開蓋，翻動(dòng)，加入青椒段，再煮2分鐘即可。
洋蔥炒豬肝
食材：豬肝250克，洋蔥1個(gè)，青椒1個(gè)，料酒1小匙，淀粉1小匙，鹽1小匙，糖1小匙，醬油1小匙
做法：
1.豬肝洗凈，泡水半小時(shí)去血水后，切成片，用淀粉，料酒抓勻上漿 洋蔥切片，青椒切片。
2.熱鍋冷油，下豬肝滑炒至變色盛出，瀝油。
3.倒入青椒繼續(xù)翻炒，加醬油，鹽，糖。
4.倒入豬肝迅速翻炒一小會(huì)即可。
圓蔥，就是我們經(jīng)常說的洋蔥，這兩種是同一種，而洋蔥的做法在人們的眼里那是個(gè)有千秋，做法不同，人們對(duì)食物的要求也就不同，而吃法也會(huì)不同，圓蔥可以用炒的方式，也可以用涼拌的方式來做，總之不管自己選擇什么方法來做都是要注意這些食物的做法，如果不會(huì)的話，那么就會(huì)將美食做得一團(tuán)糟，下面我們來看看圓蔥到底怎么做才好吃?
主料：洋蔥(白皮)500克 調(diào)料：辣椒油20克,鹽1克,醬油10克,醋10克,五香粉5克,味精3克
鮮辣脆圓蔥的特色： 鮮香脆辣。圓蔥炒肉的做法(洋蔥炒肉絲) 主料：洋蔥8兩,里脊肉半斤 配料：料酒、淀粉、香油、花椒油、生抽、鹽、雞精、鮮湯各適量 做法：
1、先把洗干凈的豬肉切成肉絲放入碗中，加入少許鹽、雞精、料酒、淀粉攪拌均勻，然后再加入一些色拉油，繼續(xù)把肉絲攪拌均勻，腌制15分鐘.
2、現(xiàn)在乘這肉絲腌制的時(shí)候，就可以把洋蔥給切了，把洋蔥切成細(xì)絲。在切洋蔥的時(shí)候，可以放在水里切,就能避免被辣味熗著眼睛。一切準(zhǔn)備好了，就可以開始做洋蔥炒肉絲了.
3、鍋內(nèi)放油燒熱,先把肉絲這入鍋中翻炒，等肉絲變白的時(shí)候就可以加入洋蔥了，不過在加入洋蔥的時(shí)候，一定要用大火，這樣炒出的洋蔥香翠爽口，出鍋之前嘗下味道，看看是不是要適當(dāng)加些鹽調(diào)下味，再加一些花椒油、香油就可以了出鍋開吃啦~~~若喜歡吃爛一點(diǎn)的洋蔥的話，將肉絲翻到洋蔥絲上略燜一下再加香油，花椒油出鍋。
一道簡(jiǎn)單的洋蔥炒肉絲除了有防治心腦血管疾病外，它還有抗衰老的作用，愛美的朋友們也可以多吃這道菜。
洋蔥炒牛肉
用料：洋蔥120克切件、沙葛120克切片、云耳15克、姜數(shù)小片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。
做法：云耳浸透，出水過冷河。下油二湯匙，爆炒洋蔥、沙葛、云耳鏟起。牛肉切薄片，加腌料腌十分鐘。下油二湯匙，爆姜，下牛肉、蒜茸炒至牛肉將熟，落調(diào)味料、洋蔥、云耳、沙葛炒勻，用生粉水埋芡上碟。
洋蔥海鮮湯
基本材料 洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個(gè)。調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯。
1.雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。
2.分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起后放在蒸好的蛋上。
3.鍋內(nèi)放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味，煮開后澆在海鮮及蛋羹上即成。
洋蔥燜魚
基本材料 鳊魚一條，洋蔥一只切絲，番茄四兩，青蒜或蔥切碎二匙，姜二片，酒半匙
用料：鳊魚一條，洋蔥一只切絲，番茄四兩，青蒜或蔥切碎二匙，姜二片，酒半匙。
調(diào)料：糖少半匙，鹽少許，生抽一匙，水多半杯，胡椒粉少許。
制法：1.番茄放滾水中浸5分鐘，取出去皮去核，切小粒。2.魚剖后洗凈瀝干水，用鹽、胡椒粉腌料擦勻魚身內(nèi)外，腌半小時(shí)。再瀝干水，抹上少許生粉，入油鍋慢火煎至兩面金黃色鏟起，煎時(shí)放二片姜。
3.起油鍋，放入洋蔥、番茄爆香，下魚、酒，加入調(diào)料煮滾，慢火燉5分鐘至魚熟。鏟起魚上盤，放下青蒜或蔥，再煮滾，汁多用少許生粉水勾芡，淋至魚上。
洋蔥燉排骨
基本材料 肉排六兩切塊，洋蔥三兩，冬菇四只，姜數(shù)小片，蒜茸一匙
用料：肉排六兩切塊，洋蔥三兩，冬菇四只，姜數(shù)小片，蒜茸一匙。
調(diào)料：蠔油一匙，麻油、胡椒粉少許，生抽半匙，老抽一匙，鹽少半匙，水一杯。
制法：1.冬菇浸軟，瀝干水。洋蔥去衣切塊。2.排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌勻的腌料腌10分鐘。3.起油鍋爆洋蔥、排骨、下姜、蒜茸又爆香。下酒半匙，入調(diào)料及冬菇，慢火燉至排骨熟爛，用水淀粉勾芡裝盤。
在做圓蔥的時(shí)候我們必須要合理給自己搭配營(yíng)養(yǎng)的美食，必須要保證食物的營(yíng)養(yǎng)程度，同時(shí)也要注意在做圓蔥的時(shí)候不要接觸到一些不能和圓蔥同食的食物，這樣很有可能會(huì)發(fā)生副作用，對(duì)自己的身體很不利，而在切圓蔥的時(shí)候也要注意，最好是先將圓蔥用水泡一下，然后切開，這樣就不容易刺激到自己的眼睛。
圓蔥就是我們常見的洋蔥，頭比較大，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是保健功效比較強(qiáng)，洋蔥對(duì)于去除腥味有很好的作用，像平常我們吃魷魚或是海產(chǎn)品，放一些洋蔥就能很好的去除魚身上的腥味。洋蔥還具有很好的保健功效，對(duì)于糖尿病、高血脂和哮喘患者具有很好的幫助作用，那么圓蔥還有哪些好吃的做法呢？
園蔥的藥用功效與作用
1、園蔥能治高血脂
園蔥對(duì)人類的高血脂有很好的治療作用，它含有的硫化物能清理血液中的膽固醇，而且它含有的化合物還能減少血小板凝結(jié)，預(yù)防血栓生成，同時(shí)還能軟化血管，加快血液循環(huán)，對(duì)人類的高血脂有明顯預(yù)防和治療作用。
2、園蔥能預(yù)防胃癌
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學(xué)物質(zhì)，當(dāng)洋蔥吃得越多，得胃癌的機(jī)率就越低。
3、洋蔥可以對(duì)抗哮喘
洋蔥含有至少三種抗發(fā)炎的天然化學(xué)物質(zhì)，可以治療哮喘。由于洋蔥可以抑制組織胺的活動(dòng)，而組織胺正是一種會(huì)引起哮喘過敏癥狀的化學(xué)物質(zhì),洋蔥可以使哮喘的發(fā)作機(jī)率降低一半左右。
4、洋蔥可以治療糖尿病
很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現(xiàn)代，醫(yī)學(xué)也證明洋蔥確實(shí)能夠降血糖；而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
5、園蔥能治療糖尿病
園蔥對(duì)人類的糖尿病也有很不錯(cuò)的治療作用，園蔥中含有可以對(duì)抗糖尿病的天然的化合物，它與人類品服的降糖藥物功效類似，能刺激胰島素合也與釋放，可以讓過高血糖降下來，平時(shí)健康的人群經(jīng)常食用園蔥還能有效減少糖尿病的發(fā)生機(jī)率。
洋蔥最早產(chǎn)自亞洲西部，現(xiàn)如今已經(jīng)成為世界各地的一種常見的蔬菜，大家如果切過洋蔥，會(huì)發(fā)現(xiàn)洋蔥有一種刺激性氣味，這種氣味會(huì)讓人的眼睛禁不住流淚，這種物質(zhì)就叫做催淚因子，盡管如此，食用洋蔥還是有很多好處的，洋蔥不僅含有微量元素，還含有豐富的前列腺素A，這種元素具有很好的抗癌作用，而且對(duì)于維護(hù)心血管健康很有幫助。
洋蔥中的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，更有兩種特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
洋蔥拌木耳的做法
1.黑木耳用涼水泡發(fā)半天，清洗干凈，撕成小朵，入開水鍋中焯一下，撈出過涼開水，瀝干水分備用;
2.洋蔥切片;
3.香菜切段備用;
4.以上原料混合，添加鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻即可;
烹飪技巧
1、若是受不了生洋蔥的辛辣刺激，可以把洋蔥略微焯水處理下；
2、提前把洋蔥浸泡在水中，切的時(shí)候，把刀浸一下涼水，這樣可以避免切洋蔥的時(shí)候流淚；
3、木耳盡量選擇肉質(zhì)厚實(shí)的那種好木耳，這種木耳最適合和涼拌；
4、木耳用冷水充分浸發(fā)好，涼拌之前需要在開水中焯一下，這樣涼拌的口感和效果最佳。
營(yíng)養(yǎng)功效
洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥；
黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時(shí)排出體外。黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤(rùn)滑腸道。
菜品特色
每到節(jié)日，好像誰(shuí)都少不了聚餐；每次聚餐，自然又少不了胡吃海塞。節(jié)后別忘記給自己的腸胃減負(fù)擔(dān)，多來點(diǎn)清粥小菜，消食，燃脂，促進(jìn)食欲。洋蔥拌木耳，節(jié)后給自己的腸胃減負(fù)擔(dān)，再合適不過。若受不了生洋蔥的辛辣，可以提前把洋蔥焯下水。
銀鱈魚又名裸蓋魚，它的市場(chǎng)價(jià)格往往比本名就叫鱈魚的要貴一些，僅僅是因?yàn)橥庥^類似鱈魚，最早在日本水產(chǎn)市場(chǎng)被命名為銀鱈魚。像其他大多數(shù)魚類一樣，銀鱈魚的肉質(zhì)也非常鮮美，脂肪含量較高，適用于各種烹飪方式，此外，銀鱈魚也富含不飽和脂肪酸和DHA，經(jīng)常食用有助于大腦發(fā)育，對(duì)于腦力勞動(dòng)者以及兒童來說，都是良好的滋補(bǔ)佳品。以下介紹三種家常的銀鱈魚做法：
一、清蒸銀雪魚
清蒸銀雪魚是一道簡(jiǎn)單的家常菜，所用材料為兩塊銀雪魚，自然解凍。
原料：兩塊銀雪魚，自然解凍。
配料：鹽、料酒、醋、醬油、白糖、雞精、蔥姜、胡椒粉。
做法：
1、把魚用少許鹽、料酒，喂一下（去腥），裝盤；
2、入鍋蒸，上來熱氣蒸5分鐘即可（魚肉太嫩不宜翻動(dòng)，所以盡量不換容器）；
3、用醋、醬油、糖、胡椒粉、雞精、水根據(jù)自己口味調(diào)汁，用炒鍋小火把汁燒熱，倒在蒸好的魚上；
4、最后撒上蔥絲姜絲，炸花椒油淋上即可。
二、香煎銀雪魚
用料：銀雪魚一片
紅灑適量，黑胡椒粉適量，鹽適量，生抽適量
步驟1
銀雪魚解凍后，洗干凈，用廚房用紙把水吸干，抹少里鹽，黑胡椒粉淹漬二十分鐘。
步驟2
上鍋煎，兩面五分熟。
步驟3
在魚表面，撒上紅酒，生抽繼續(xù)煎。
步驟4
煎到倆面金黃就可以了。
注意事項(xiàng)：一定要小火煎，時(shí)間不要太長(zhǎng)。
三、銀鱈魚配香檸汁
明媚的天氣最適合一道明媚的菜了。今天的晚餐是香煎銀鱈魚，配的是最愛的檸檬汁。
銀鱈魚可以健腦明目、降血脂、緩解壓力，熱量也不高，制作又簡(jiǎn)單，稍稍煎一下就很美味。
香檸汁的做法比較隨意，我比較愛吃酸甜味，所以濃縮檸檬汁加上少許糖對(duì)我來說就很美味了。還可以用美極鮮來調(diào)制醬汁，是另一種鮮美。
主料
銀鱈魚兩塊；檸檬1/4個(gè)；濃縮檸檬汁適量；水少許。
輔料：油少許；糖少許；鹽少許。
做法步驟
1。銀鱈魚清理后，用廚房用紙擦干水分。撒少許鹽腌制一會(huì)。
2。鍋燒熱，倒一點(diǎn)油。煎至兩面金黃。
3。調(diào)香檸汁，我用的是“新的”濃縮檸檬汁。
4。將濃縮檸檬汁倒入鍋中，根據(jù)自己口味加入少許糖，加水煮開。
5。將煮好的檸檬汁澆在煎后的銀鱈魚上，擺盤。感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蔥烤銀鱈魚怎么做好吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
