圓蔥怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的圓蔥怎么做好吃，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
圓蔥，就是我們經(jīng)常說(shuō)的洋蔥，這兩種是同一種，而洋蔥的做法在人們的眼里那是個(gè)有千秋，做法不同，人們對(duì)食物的要求也就不同，而吃法也會(huì)不同，圓蔥可以用炒的方式，也可以用涼拌的方式來(lái)做，總之不管自己選擇什么方法來(lái)做都是要注意這些食物的做法，如果不會(huì)的話，那么就會(huì)將美食做得一團(tuán)糟，下面我們來(lái)看看圓蔥到底怎么做才好吃?
主料：洋蔥(白皮)500克 調(diào)料：辣椒油20克,鹽1克,醬油10克,醋10克,五香粉5克,味精3克
鮮辣脆圓蔥的特色： 鮮香脆辣。圓蔥炒肉的做法(洋蔥炒肉絲) 主料：洋蔥8兩,里脊肉半斤 配料：料酒、淀粉、香油、花椒油、生抽、鹽、雞精、鮮湯各適量 做法：
1、先把洗干凈的豬肉切成肉絲放入碗中，加入少許鹽、雞精、料酒、淀粉攪拌均勻，然后再加入一些色拉油，繼續(xù)把肉絲攪拌均勻，腌制15分鐘.
2、現(xiàn)在乘這肉絲腌制的時(shí)候，就可以把洋蔥給切了，把洋蔥切成細(xì)絲。在切洋蔥的時(shí)候，可以放在水里切,就能避免被辣味熗著眼睛。一切準(zhǔn)備好了，就可以開(kāi)始做洋蔥炒肉絲了.
3、鍋內(nèi)放油燒熱,先把肉絲這入鍋中翻炒，等肉絲變白的時(shí)候就可以加入洋蔥了，不過(guò)在加入洋蔥的時(shí)候，一定要用大火，這樣炒出的洋蔥香翠爽口，出鍋之前嘗下味道，看看是不是要適當(dāng)加些鹽調(diào)下味，再加一些花椒油、香油就可以了出鍋開(kāi)吃啦~~~若喜歡吃爛一點(diǎn)的洋蔥的話，將肉絲翻到洋蔥絲上略燜一下再加香油，花椒油出鍋。
一道簡(jiǎn)單的洋蔥炒肉絲除了有防治心腦血管疾病外，它還有抗衰老的作用，愛(ài)美的朋友們也可以多吃這道菜。
洋蔥炒牛肉
用料：洋蔥120克切件、沙葛120克切片、云耳15克、姜數(shù)小片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。
做法：云耳浸透，出水過(guò)冷河。下油二湯匙，爆炒洋蔥、沙葛、云耳鏟起。牛肉切薄片，加腌料腌十分鐘。下油二湯匙，爆姜，下牛肉、蒜茸炒至牛肉將熟，落調(diào)味料、洋蔥、云耳、沙葛炒勻，用生粉水埋芡上碟。
洋蔥海鮮湯
基本材料 洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個(gè)。調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯。
1.雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。
2.分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起后放在蒸好的蛋上。
3.鍋內(nèi)放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味，煮開(kāi)后澆在海鮮及蛋羹上即成。
洋蔥燜魚(yú)
基本材料 鳊魚(yú)一條，洋蔥一只切絲，番茄四兩，青蒜或蔥切碎二匙，姜二片，酒半匙
用料：鳊魚(yú)一條，洋蔥一只切絲，番茄四兩，青蒜或蔥切碎二匙，姜二片，酒半匙。
調(diào)料：糖少半匙，鹽少許，生抽一匙，水多半杯，胡椒粉少許。
制法：1.番茄放滾水中浸5分鐘，取出去皮去核，切小粒。2.魚(yú)剖后洗凈瀝干水，用鹽、胡椒粉腌料擦勻魚(yú)身內(nèi)外，腌半小時(shí)。再瀝干水，抹上少許生粉，入油鍋慢火煎至兩面金黃色鏟起，煎時(shí)放二片姜。
3.起油鍋，放入洋蔥、番茄爆香，下魚(yú)、酒，加入調(diào)料煮滾，慢火燉5分鐘至魚(yú)熟。鏟起魚(yú)上盤(pán)，放下青蒜或蔥，再煮滾，汁多用少許生粉水勾芡，淋至魚(yú)上。
洋蔥燉排骨
基本材料 肉排六兩切塊，洋蔥三兩，冬菇四只，姜數(shù)小片，蒜茸一匙
用料：肉排六兩切塊，洋蔥三兩，冬菇四只，姜數(shù)小片，蒜茸一匙。
調(diào)料：蠔油一匙，麻油、胡椒粉少許，生抽半匙，老抽一匙，鹽少半匙，水一杯。
制法：1.冬菇浸軟，瀝干水。洋蔥去衣切塊。2.排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌勻的腌料腌10分鐘。3.起油鍋爆洋蔥、排骨、下姜、蒜茸又爆香。下酒半匙，入調(diào)料及冬菇，慢火燉至排骨熟爛，用水淀粉勾芡裝盤(pán)。
在做圓蔥的時(shí)候我們必須要合理給自己搭配營(yíng)養(yǎng)的美食，必須要保證食物的營(yíng)養(yǎng)程度，同時(shí)也要注意在做圓蔥的時(shí)候不要接觸到一些不能和圓蔥同食的食物，這樣很有可能會(huì)發(fā)生副作用，對(duì)自己的身體很不利，而在切圓蔥的時(shí)候也要注意，最好是先將圓蔥用水泡一下，然后切開(kāi)，這樣就不容易刺激到自己的眼睛。
ys630.coM延伸閱讀
面條是我們?cè)绮偷某Ｒ?jiàn)選擇，它到做法很簡(jiǎn)單，但是將其做的好吃還是有一定學(xué)問(wèn)的，面條要好吃有三點(diǎn)，第一是面要筋道，第二是湯底或是醬料要美味，第三就是下廚的還是要有一定的手藝，這三者缺一不可。由于我們大多不是自己做面，手藝也還過(guò)得去，所以湯底和配菜就和面條的味道掛鉤了，接下來(lái)給大家介紹常見(jiàn)的面條做法。
六種好吃又簡(jiǎn)單的家庭面條的做法
面條食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富。由于面條的調(diào)味、粗細(xì)、制條的不同，中國(guó)各地的吃法都不一樣。面條既可以當(dāng)主食，又可做快餐，又好吃，是很健康的食品，因此非常受大家的喜愛(ài)。下面我們就給大家介紹六個(gè)各地的面條做法。大家可以學(xué)一學(xué)。
一、陽(yáng)春面
材料：面條(好是細(xì)圓掛面)、麻油、小蔥、鹽、味精、醬油。
做法：
1、小蔥切沫備用。煮鍋加入適量清水燒開(kāi)備用。
2、空碗內(nèi)加入醬油、鹽、味精、麻油，沖入半碗燒開(kāi)的清水。
3、鍋內(nèi)剩下的沸水用來(lái)煮面條，煮熟后盛起，濾干水，放入上步調(diào)好的面湯中，撒上蔥花。
好吃秘訣：
想要面條更加勁道有嚼勁，有一個(gè)方法就是，在煮熟面條撈起過(guò)濾的這步上，可以用冷水泡一下，然后再過(guò)濾。這樣弄出來(lái)的面條非常的有嚼勁。
二、炸醬面
材料：黃豆醬1袋、甜面醬半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸蘿卜，生菜吃)，雞蛋2個(gè)，肥瘦肉丁(去皮五花肉切成半厘米見(jiàn)方的小丁)100g，各種菜越多月好，黃瓜和豆芽是不可少的，別的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角就看著準(zhǔn)備吧。還有大蔥、姜末。
做法：
1、雞蛋打散加入淀粉1湯匙(雞蛋會(huì)比較嫩)和一點(diǎn)點(diǎn)料酒1茶匙(去蛋腥)和鹽，油熱之后，下鍋，拿筷子在鍋內(nèi)迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來(lái)待用。
2、油鍋少放一點(diǎn)油，油熱之后中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出。
3、鍋內(nèi)留著煸肉的豬油，用一個(gè)碗把黃豆醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
4、醬出香味了，倒入肉丁和雞蛋，姜末(切特細(xì))，轉(zhuǎn)小火，慢慢的熬，不時(shí)地?cái)嚭弦幌?，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，如果覺(jué)得干了，就稍微加點(diǎn)水，咕嘟個(gè)10分鐘查不多，醬和肉丁水乳交融才好吃。
5、這時(shí)候可以準(zhǔn)備菜碼，黃瓜，蘿卜什么的擦成絲之后，涼水里面泡一下，然后瀝干水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點(diǎn)生菜絲、甘藍(lán)絲啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什么的開(kāi)水過(guò)一下斷生，泡冷水即可。
7、醬咕嘟好了，看著干干的收了汁，離火加入蔥末，利用余溫將蔥末燜熟，醬就好了。
8、炸醬面好的是手搟面，可以自己做或者去買(mǎi)都行。粗一點(diǎn)的比較好吃。煮面的時(shí)候，水要多一點(diǎn)，放一點(diǎn)鹽，面條就不會(huì)黏在一起。面不能煮得太爛，點(diǎn)3次水就差不多了。有咬勁的時(shí)候好吃。面條煮好，用冷水沖掉面糊。面條就會(huì)變得爽滑好吃。一碗面拌上兩勺炸醬，放入各種菜。那叫一個(gè)香。
把所有調(diào)料放入碗中，加入蒜水，喜歡蒜味重的可以連一些蒜末一起加，注意!!!陳醋和芝麻醬這兩樣一定要少，陳醋的作用不是為了讓人吃出醋味，而是僅僅豐富一個(gè)層次提味而已，芝麻醬只是為了讓佐料更好的掛在面條上。
葫蘆我們都知道是蔬菜的一種，葫蘆分很多種類，圓葫蘆是其中一種。雖然和其他蔬菜比較葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，但是葫蘆可以提高免疫力，單就這一種足以我們?nèi)ナ秤盟?。吃圓葫蘆主要在嫩果期，這個(gè)時(shí)候圓葫蘆才好吃，圓葫蘆可以清炒也可燒湯。下面介紹幾種吃法。
圓葫蘆：葫蘆的一種品種啊
葫蘆品種有：大型亞腰葫蘆，中型亞腰葫蘆，小型亞腰葫蘆，微型亞腰葫蘆(捻手)，寶葫蘆，大匏單肚葫蘆，中匏單肚葫蘆，長(zhǎng)柄錘形葫蘆(鑿背)，短柄錘形葫蘆(捶腿)，小型圓葫蘆(揉手)，鶴首，油葫蘆，蘋(píng)果型葫蘆，范模長(zhǎng)型葫蘆，美國(guó)小葫蘆，日本疥葫，甘肅針刻小圓葫，新疆特大亞葫，異形葫蘆等六大系列數(shù)十個(gè)葫蘆優(yōu)良品種。
素炒西葫蘆
準(zhǔn)備：西葫蘆、西紅柿
配料：鹽、白糖、雞精、食用油
做法：1.西葫蘆切片和西紅柿切塊備用 2.鍋中倒入適量食用油,蔥花爆香后，放入西葫蘆翻炒,待其變軟再將西紅柿倒入,一起炒，直到松軟
3.出鍋前放鹽和少許雞精即可
注：1.如果用小圣嬰果搭配西葫蘆來(lái)炒，味道同樣好
2.若覺(jué)得不夠酸，可以在油熱后先放一些番茄沙司
特點(diǎn)：口感鮮嫩,略帶酸甜
葫蘆肉餃的做法步驟
1所用原料。
2面粉加溫水和成比較柔軟的面團(tuán)，蓋濕布餳半小時(shí)。
3在餳面的同時(shí)開(kāi)始做餡。先把小蔥、生姜和瘦肉一起剁碎。
4葫蘆切成細(xì)絲，加少量鹽腌一小會(huì)。
5用手?jǐn)D出葫蘆絲里的水分，再把葫蘆和肉一起剁碎。
6原料都剁成非常細(xì)小的顆粒狀后，裝盤(pán)，加適量十三香。
7再補(bǔ)加一些食鹽，但要注意用量。
8加少量生抽。
9淋入一些芝麻香油。
10充分?jǐn)嚢杈鶆蚝箫溩羽W就做好了。
11取餳好的面，分切出一小塊來(lái)，揉搓成長(zhǎng)條并切成小劑子。
12劑子撒面粉，立起來(lái)用手掌壓扁。
13搟成中間略厚、邊緣略薄的圓片狀。
14放入餡，包成自己喜歡的形狀。
15包好所有的餃子。
16湯鍋里水燒開(kāi)，下入餃子，煮熟。
17小蔥、生抽、香醋、香油、食鹽調(diào)成汁，當(dāng)然喜歡吃辣的朋友別忘了加一些辣椒哈!
18煮好的餃子上桌，配上蘸汁，要多美味就有多美味!!
雞蛋炒西葫蘆
原料：西葫蘆一個(gè)，雞蛋三個(gè)。鹽少許，海鮮醬油少許。
過(guò)程：
1.西葫蘆切片，雞蛋攪勻。
2.鍋中倒入油，煎雞蛋。等到雞蛋成型，撈出來(lái)，放到旁邊待用。
3.倒入西葫蘆開(kāi)炒。等西葫蘆炒蔫一些，倒入海鮮醬油少許加鮮，放入雞蛋開(kāi)炒。炒制兩分鐘，出鍋。
在生活中很多人都特別喜歡吃圓蔥，只不過(guò)圓蔥在切的過(guò)程中會(huì)比較辣眼睛，但是圓蔥這種食物確實(shí)很多菜的配菜，不管是做回鍋肉的時(shí)候，還是做一些火鍋的時(shí)候都可以加入一些蔥，洋蔥能夠調(diào)整湯底的味道，而且洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是特別高的，那么洋蔥怎么做比較好吃呢?
洋蔥炒雞蛋
食材：雞蛋3個(gè)，洋蔥半個(gè)，油，鹽，生抽，酒
做法：
1.洋蔥切細(xì)條，雞蛋磕進(jìn)碗里，滴幾滴酒進(jìn)去，加鹽攪打均勻。
2.熱油鍋，倒進(jìn)洋蔥煸炒至出香味。
3.把洋蔥拔到一邊，倒入雞蛋液。
4.翻炒至蛋液全部凝固。
5.加入適量生抽，翻炒均勻即可。
6.裝碟，撒點(diǎn)蔥花更香。
奇味雞煲
食材：三黃雞、紅蔥頭、姜、青椒風(fēng)味豆豉醬、柱候醬、老抽、紅燒醬油、料酒
做法：
1.雞斬小塊，紅蔥頭切片，姜切片，青椒切段備用。
2.小火加熱砂鍋，在鍋內(nèi)壁都刷上一層油。
3.下入紅蔥頭，姜片用筷子翻炒。
4.炒出蔥姜味，紅蔥頭微黃時(shí)，放入1勺風(fēng)味豆豉醬、1勺柱候醬。
5.把醬翻炒均勻，炒出醬香味。
6.放入雞塊翻炒，小火可能有點(diǎn)慢，可開(kāi)中火，加蓋燜。
7.待雞肉變色，肉質(zhì)發(fā)緊時(shí)，加入1勺老抽、2勺紅燒醬油。
8.沿鍋邊加入1勺料酒，蓋蓋，小火燜燒。
9.燜15分鐘左右，開(kāi)蓋，翻動(dòng)，加入青椒段，再煮2分鐘即可。
洋蔥炒豬肝
食材：豬肝250克，洋蔥1個(gè)，青椒1個(gè)，料酒1小匙，淀粉1小匙，鹽1小匙，糖1小匙，醬油1小匙
做法：
1.豬肝洗凈，泡水半小時(shí)去血水后，切成片，用淀粉，料酒抓勻上漿 洋蔥切片，青椒切片。
2.熱鍋冷油，下豬肝滑炒至變色盛出，瀝油。
3.倒入青椒繼續(xù)翻炒，加醬油，鹽，糖。
4.倒入豬肝迅速翻炒一小會(huì)即可。
圓蔥就是我們常見(jiàn)的洋蔥，頭比較大，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是保健功效比較強(qiáng)，洋蔥對(duì)于去除腥味有很好的作用，像平常我們吃魷魚(yú)或是海產(chǎn)品，放一些洋蔥就能很好的去除魚(yú)身上的腥味。洋蔥還具有很好的保健功效，對(duì)于糖尿病、高血脂和哮喘患者具有很好的幫助作用，那么圓蔥還有哪些好吃的做法呢？
園蔥的藥用功效與作用
1、園蔥能治高血脂
園蔥對(duì)人類的高血脂有很好的治療作用，它含有的硫化物能清理血液中的膽固醇，而且它含有的化合物還能減少血小板凝結(jié)，預(yù)防血栓生成，同時(shí)還能軟化血管，加快血液循環(huán)，對(duì)人類的高血脂有明顯預(yù)防和治療作用。
2、園蔥能預(yù)防胃癌
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學(xué)物質(zhì)，當(dāng)洋蔥吃得越多，得胃癌的機(jī)率就越低。
3、洋蔥可以對(duì)抗哮喘
洋蔥含有至少三種抗發(fā)炎的天然化學(xué)物質(zhì)，可以治療哮喘。由于洋蔥可以抑制組織胺的活動(dòng)，而組織胺正是一種會(huì)引起哮喘過(guò)敏癥狀的化學(xué)物質(zhì),洋蔥可以使哮喘的發(fā)作機(jī)率降低一半左右。
4、洋蔥可以治療糖尿病
很久以前，洋蔥就被用來(lái)治療糖尿病，到了現(xiàn)代，醫(yī)學(xué)也證明洋蔥確實(shí)能夠降血糖；而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來(lái)洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
5、園蔥能治療糖尿病
園蔥對(duì)人類的糖尿病也有很不錯(cuò)的治療作用，園蔥中含有可以對(duì)抗糖尿病的天然的化合物，它與人類品服的降糖藥物功效類似，能刺激胰島素合也與釋放，可以讓過(guò)高血糖降下來(lái)，平時(shí)健康的人群經(jīng)常食用園蔥還能有效減少糖尿病的發(fā)生機(jī)率。
洋蔥最早產(chǎn)自亞洲西部，現(xiàn)如今已經(jīng)成為世界各地的一種常見(jiàn)的蔬菜，大家如果切過(guò)洋蔥，會(huì)發(fā)現(xiàn)洋蔥有一種刺激性氣味，這種氣味會(huì)讓人的眼睛禁不住流淚，這種物質(zhì)就叫做催淚因子，盡管如此，食用洋蔥還是有很多好處的，洋蔥不僅含有微量元素，還含有豐富的前列腺素A，這種元素具有很好的抗癌作用，而且對(duì)于維護(hù)心血管健康很有幫助。
洋蔥中的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，更有兩種特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
洋蔥拌木耳的做法
1.黑木耳用涼水泡發(fā)半天，清洗干凈，撕成小朵，入開(kāi)水鍋中焯一下，撈出過(guò)涼開(kāi)水，瀝干水分備用;
2.洋蔥切片;
3.香菜切段備用;
4.以上原料混合，添加鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻即可;
烹飪技巧
1、若是受不了生洋蔥的辛辣刺激，可以把洋蔥略微焯水處理下；
2、提前把洋蔥浸泡在水中，切的時(shí)候，把刀浸一下涼水，這樣可以避免切洋蔥的時(shí)候流淚；
3、木耳盡量選擇肉質(zhì)厚實(shí)的那種好木耳，這種木耳最適合和涼拌；
4、木耳用冷水充分浸發(fā)好，涼拌之前需要在開(kāi)水中焯一下，這樣涼拌的口感和效果最佳。
營(yíng)養(yǎng)功效
洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥；
黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時(shí)排出體外。黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤(rùn)滑腸道。
菜品特色
每到節(jié)日，好像誰(shuí)都少不了聚餐；每次聚餐，自然又少不了胡吃海塞。節(jié)后別忘記給自己的腸胃減負(fù)擔(dān)，多來(lái)點(diǎn)清粥小菜，消食，燃脂，促進(jìn)食欲。洋蔥拌木耳，節(jié)后給自己的腸胃減負(fù)擔(dān)，再合適不過(guò)。若受不了生洋蔥的辛辣，可以提前把洋蔥焯下水。
茄子是人們非常熟悉的一種蔬菜，茄子的做法有很多，但是應(yīng)該注意的是茄子的種類。每種茄子都應(yīng)該會(huì)有自己的制作方法，比如圓的茄子就是其中一種茄子，味道不僅很好，而且也比較有營(yíng)養(yǎng)。只是制作方法應(yīng)該多研究一下，那么圓的茄子怎么做好吃呢？
一、油燜茄子
材料
茄子。植物油。醬油。料酒。白糖。鹽。雞精。蔥花。姜末。
做法
1.將茄子切去柄，蒂洗凈、切成塊狀，放入盤(pán)中。
2.炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見(jiàn)茄子酥軟，連油倒在漏勺中，控去油。
3.將炒鍋置于旺火上、撒入蔥花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、醬油、白糖、鹽、翻動(dòng)幾下、燒開(kāi)后，蓋好炒鍋，轉(zhuǎn)入小火、燜煮約1分鐘到湯汁稀少時(shí)移旺火上翻炒幾秒種，加入雞精和植物油15克，把炒鍋晃動(dòng)幾下，待鹵汁稠濃即可。
二、糖醋茄子
菜譜簡(jiǎn)介 色澤紅潤(rùn)，酸甜可口。
材料
主料：茄子兩個(gè)，
調(diào)料：大蔥(切長(zhǎng)條)，蒜，辣椒，鹽，糖，醋，醬油。
做法
方法：
1，把茄子切成片狀，待油熱后放入(茄子吸油，放油時(shí)要比平時(shí)炒菜稍多些)。
2，茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。
3，加少許鹽(很少)，醋(根據(jù)個(gè)人口味添加)，醬油(主要用于茄子變色)再炒。
4，待茄子炒熟，快出鍋時(shí)放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤(pán)即可。
三、肉沫茄子
材料
茄子三個(gè)，肉沫200克，姜沫，蒜沫，豆瓣醬，糖，青椒一個(gè)，小紅椒五個(gè)。
做法
1、肉沫里加入料酒、鹽、生粉腌制十五分鐘左右。
2、長(zhǎng)茄子滾刀切好，青椒切小片，小紅椒切小段。
3、油熱后，倒入茄子，將茄子炒軟，茄子皮變色時(shí)裝盤(pán)。
4、再倒油，加入一勺白糖，溶化后，加入姜末煸炒，再倒入豆瓣醬兩勺，翻炒片刻，將肉沫倒入，繼續(xù)翻炒，肉變色時(shí)加入少量生抽，再將茄子重新倒入，一起翻炒，再將青椒紅椒倒入，期間加入兩到三次冷水，防止粘鍋，也有利于茄子軟爛，最后倒入蒜末，小火燜三到五分鐘即可。
提到圓生菜，可能很多人首先會(huì)想到它能生吃，而且味道還不錯(cuò)，其實(shí)這種蔬菜的做法還是有很多的，營(yíng)養(yǎng)又美味，尤其是在炎熱的夏天，可以涼拌著吃，也能洗干凈之后蘸醬吃，當(dāng)然了炒著吃也是很不錯(cuò)的，對(duì)于一些基本的做法可以掌握一下，那么圓生菜怎么做好吃呢?
圓生菜壽司
材料:生菜適量，米飯適量，壽司海苔適量
生菜壽司做法:
1.將海苔鋪在壽司卷簾上
2.鋪上一些米飯,在中間部分鋪一些生菜
3.用壽司卷簾給卷起來(lái)
4.用很薄的刀切開(kāi)
小訣竅:建議配沙拉醬吃，味道會(huì)更甜美哦。
白灼圓生菜
1 半顆圓生菜 均勻切成幾份 放在放有鹽的開(kāi)水里焯一下還可以放點(diǎn)油 這樣圓白菜色澤更加漂亮 焯好的圓白菜瀝干備用
2 用醋 白糖 生抽 料酒 調(diào)汁
醋和白糖少許即可 主要用生抽挑味兒
3 蔥姜絲 放到圓白菜上
3 鍋預(yù)熱 放入少許油 油熱后放入2調(diào)好的汁 煮開(kāi)澆到圓生菜上即可[1]
蠔油圓生菜
材料:圓生菜，剁椒，蠔油，生抽，糖，鹽，油
做法:
1.圓生菜洗凈撕成片，炒鍋放油，油熱后放剁椒炒下，然后放調(diào)好的汁水(蠔油、生抽、鹽、糖，放一起調(diào)好)，然后放生菜翻炒幾下就可以出鍋了。
營(yíng)養(yǎng)分析：
1. 圓生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜;
2. 因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效
3. 圓生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用;
4. 圓生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
上文中對(duì)圓生菜怎么做好吃也都很清楚了，掌握一門(mén)手藝還是很不錯(cuò)的，如果廚藝好，不僅能夠吃上更多營(yíng)養(yǎng)美味的食物，也能讓家人們大飽口福，畢竟?fàn)I養(yǎng)飲食對(duì)人體健康還是很有好處的，一定要認(rèn)真對(duì)待，做到合理膳食。
紅蔥酥，是由紅蔥頭加鹽及一些其他調(diào)料油炸而做成的一種食物，紅蔥頭是青蔥經(jīng)過(guò)晾干而成的味道極香，其營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，受到了許多人的喜愛(ài)，紅蔥中富含大量維生素，蛋白質(zhì)等人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，而且紅蔥具有殺菌、預(yù)防呼吸道感染，促進(jìn)消化的作用，患有貧血，低血壓的人吃也有很大益處。
1.準(zhǔn)備好材料
2.把紅蔥頭去除表皮和一些雜質(zhì)，切去頭與尾。切成小片使用
3.鍋熱油至7分熱【油根據(jù)自己蔥的多少去調(diào)整】倒入蔥碎
4.使用漏勺或鍋鏟壓制一下，是蔥全部脫節(jié)。在炸的時(shí)候全程火候保持中火，并不斷的翻拌以保證蔥酥上色均勻。待微焦黃即可撈出
5.炸好之后放置一邊等待冷卻即可
紅蔥酥的做法
1.選擇新鮮紅蔥頭，去皮后切成薄片
2.切片的紅蔥頭倒入植物油內(nèi)慢火煎炸，油量沒(méi)過(guò)紅蔥頭片，期間不斷攪拌，注意不要用旺火，紅蔥頭很容易焦
3.等紅蔥頭慢慢脫水變色，加入適當(dāng)食鹽，繼續(xù)攪拌，蔥頭有些發(fā)脆的時(shí)候即可撈出瀝干，注意掌握火候，保持小火
4.紅蔥頭瀝干油分，冷卻后可以儲(chǔ)藏起來(lái)，紅蔥頭油也是很好的調(diào)味油，用來(lái)拌菜等俱佳
5.紅蔥酥用來(lái)拌冷菜、做鹵肉飯等都是很好的選擇
烹飪技巧
掌握火候，保持紅蔥頭不要焦掉。
牛肉和蔥的搭配方法是非常不錯(cuò)的，牛肉里面添加一些蔥可以讓味道變得更香，而且這樣吃也可以讓身體抵抗疾病的能力變得更強(qiáng)，可以起到調(diào)養(yǎng)身體作用，達(dá)到補(bǔ)中益氣效果，下面就跟著來(lái)看一下牛肉和蔥怎么做好吃?
牛肉和蔥怎么做好吃
需要準(zhǔn)備醬油，雞精，鹽，玉米淀粉，蒜頭，孜然粉，大蔥，生姜，牛肉，牛肉清洗干凈水分瀝干，切成薄片，然后再放到碗里面，加一些孜然粉，醬油，再把玉米淀粉放進(jìn)去，添加一些食用油抓均勻，蔥切成片狀，生姜切絲，蒜切碎，鍋中加入一些油，用大火燒熱，把生姜絲，蒜末，蔥放進(jìn)去，香味炒出來(lái)，再把牛肉放進(jìn)去，大火翻炒均勻，一直到顏色變白，加一些雞精鹽翻炒均勻，大蔥放進(jìn)去炒到斷生就可以關(guān)火了。
牛肉和蔥可以一起吃嗎
牛肉和蔥是可以搭配在一起吃的，牛肉里面含有非常豐富的維生素b1，無(wú)機(jī)鹽以及蛋白質(zhì)，配上蔥來(lái)吃，可以讓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)變得更高，能夠讓牛肉里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被更好的吸收。
牛肉和蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛肉里面的肌氨酸含量是非常高的，和其他的食物比起來(lái)都要高出很多，可以讓肌肉的力量變得更強(qiáng)，鍛煉身體的時(shí)候，能夠讓持久度變得更好。
牛肉里面含有非常豐富的維生素b6，飲食里面添加維生素b6，就可以讓免疫力增強(qiáng)，還可以讓蛋白質(zhì)的合成以及新陳代謝更好，牛肉里面還含有蛋白質(zhì)以及鉀元素，可以讓肌肉生長(zhǎng)變得更加不錯(cuò)，是一種溫性食材，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢赃_(dá)到強(qiáng)壯身體作用，它里面含有硒元素，可以讓胃液里面的亞硝酸鹽含量變少，避免多種癌癥出現(xiàn)，還可以讓食欲有所提高，預(yù)防感冒疾病出現(xiàn)。
吃一些蔥能夠讓血管舒張，血液循環(huán)的速度變得更快，達(dá)到降低血糖，降低血壓以及降低血脂作用，能夠避免血壓升高而出現(xiàn)頭暈癥狀，讓大腦變得更加靈活，預(yù)防老年癡呆問(wèn)題的出現(xiàn)。
適當(dāng)?shù)某砸恍┦[可以達(dá)到發(fā)汗抑菌作用，能夠讓汗腺得到刺激而讓散熱的效果變得更好，而蔥里面的蔥油可以刺激上呼吸道，讓痰液更容易咳出，里面含有大蒜素，可以起到抵御細(xì)菌病毒效果，對(duì)于皮膚真菌以及痢疾桿菌有著很好的抑制作用。
適當(dāng)?shù)某砸恍┦[還可以達(dá)到提高食欲作用，它里面含有烯丙基硫醇，可以讓胃液得到刺激，讓食欲變得更好，如果和含有豐富維生素b1的食物搭配在一起吃，就能夠讓食物的糖以及淀粉轉(zhuǎn)換成熱量，疲勞的感覺(jué)得到緩解，吃蔥還可以達(dá)到補(bǔ)腎作用，它里面含有維生素能夠刺激身體，而讓精神狀態(tài)變得更好。
牛肉不能和什么一起吃
牛肉不能和韭菜搭配在一起吃，牛肉能夠起到益氣血，補(bǔ)脾胃作用，味道也非常香，但是如果和韭菜搭配在一起吃的話，就容易導(dǎo)致中毒的情況出現(xiàn)，牛肉也不能和田螺搭配在一起吃，田螺里面的鈣質(zhì)，鐵元素，蛋白質(zhì)，維生素e非常豐富，可以有效解決痔瘡，腳氣，黃疸，眼睛發(fā)紅等問(wèn)題，但是田螺和牛肉是相克的，吃完以后不容易被身體消化，還容易導(dǎo)致腹脹的情況出現(xiàn)。
牛肉不能和白酒搭配在一起吃，會(huì)讓上火的情況出現(xiàn)，因?yàn)榕Ｈ夂桶拙贫际菧匦允巢?，搭配在一起吃很容易讓牙齒發(fā)炎的情況出現(xiàn)。
牛肉不能和橄欖搭配在一起吃，雖然這兩種食材搭配在一起吃不會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng)，但是會(huì)導(dǎo)致腹脹的情況發(fā)生，所以這兩種食物一定要間隔兩個(gè)小時(shí)左右才能吃，等到前面一種食物基本消化以后再吃下一種。
牛肉不能和生姜搭配在一起吃，生姜里面含有姜辣素，而且還含有揮發(fā)油，一般都是作為調(diào)味菜來(lái)食用，在制作牛肉的時(shí)候最好不要放生姜，生姜和牛肉搭配在一起吃，會(huì)讓身體里面的熱火旺盛，導(dǎo)致各種熱痛疾病出現(xiàn)。
牛肉不要和鯰魚(yú)搭配在一起吃，因?yàn)榕Ｈ饫锩婧械囊环N物質(zhì)，如果和鯰魚(yú)里面的成分相互結(jié)合，就容易產(chǎn)生有毒物質(zhì)，所以不要把這兩種食物搭配在一起吃，會(huì)導(dǎo)致中毒的情況出現(xiàn)。
上面介紹的就是牛肉和蔥的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，牛肉是一種非常好吃的食物，和蔥搭配在一起吃也非常不錯(cuò)，但是要注意吃牛肉的一些禁忌，如果吃法不正確，可能會(huì)導(dǎo)致中毒或者其他一些問(wèn)題發(fā)生。
海參是一種營(yíng)養(yǎng)非常高的食物，價(jià)格也比較昂貴，海參如果和蔥搭配在一起燒著吃味道就非常鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)變得更高，能夠達(dá)到補(bǔ)腎滋肺作用，制作方法也非常簡(jiǎn)單，下面就給大家介紹一下蔥燒海參怎么做好吃。
蔥燒海參怎么做好吃
需要準(zhǔn)備兩只海參，香菜，紹酒，白糖，醬油，色拉油，淀粉，生姜，大蔥，把野生的干海參浸泡一下，一定要有耐心，需要注意一些關(guān)鍵的步驟，如果方法不正確，就特別容易出現(xiàn)泡不好的情況。把香菜，生姜，蔥等材料準(zhǔn)備好。
蔥燒海參非常關(guān)鍵的一點(diǎn)就是把蔥油做好，鍋里面加入一些色拉油，燒到八成熱的時(shí)候，蔥段放下去，加一些生姜炸到金黃，香菜段放進(jìn)去炸焦，材料撈出來(lái)，剩下的就是蔥油，然后再加入紹酒，醬油，鮮湯，用大火燒開(kāi)，再改成小火慢慢的煮，等到湯汁剩下一些，就把蔥段放進(jìn)去，用水淀粉勾芡，再用中火燒透以后汁液收起來(lái)，盛到盤(pán)子里面就可以吃了。
蔥燒海參的宜禁人群
兒童是不能吃蔥燒海參的，如果有類風(fēng)濕疾病，那么海參最好也不要吃或者少吃一些，正在服用一些中藥的人群，最好也不要吃蔥燒海參，身體發(fā)熱，傷風(fēng)感冒患者也是不能吃的，海參能夠達(dá)到滋陰利水作用，如果咳嗽痰多或者脾胃有濕，舌苔厚膩就不要吃蔥燒海參，脾胃虛弱的人也是不能吃的，可以服用一些海鮮保健產(chǎn)品，拉肚子感冒患者最好也不要吃海參，有高尿酸血癥的患者最好也不要吃太多海參，對(duì)蛋白質(zhì)容易過(guò)敏的人海參也是不能吃太多的。
海參里面含有非常豐富的鈣質(zhì)以及蛋白質(zhì)，如果和石榴，山楂，柿子，葡萄等水果搭配在一起吃，就容易形成難以消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐，惡心，腹部疼痛癥狀出現(xiàn)。
海參也不要和甘草搭配在一起吃，會(huì)把蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)給破壞掉，在制作蔥燒海參的時(shí)候，最好不要放醋，否則也會(huì)對(duì)它的結(jié)構(gòu)造成破壞，口感會(huì)變得沒(méi)有那么好。
蔥燒海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅燒海參里面含有非常豐富的錳，硒，鐵，鋅，鈣，蛋白質(zhì)等物質(zhì)，而且還含有人體所需要的各種氨基酸成分，膽固醇的含量是比較低的，脂肪也很少，對(duì)于年紀(jì)大的人，肝炎患者，冠心病患者，高血壓患者來(lái)說(shuō)適當(dāng)?shù)某砸恍┚捅容^有好處，它里面還含有硫酸軟骨素，能夠讓身體更好的發(fā)育，還可以讓肌肉衰老的速度減慢，讓身體免疫能力增強(qiáng)，它里面的微量元素釩的含量也非常高，能夠讓造血功能變得更好，海參里面含有的海參毒素，能夠讓霉菌以及癌細(xì)胞的生長(zhǎng)以及轉(zhuǎn)移受到控制，而且紅燒海參里面的蔥能夠達(dá)到去油膩，去腥去膳味作用，又能夠產(chǎn)生一定的香味，殺菌的效果非常好，從里面所提取出來(lái)的蔥素，對(duì)于心血管疾病有著非常不錯(cuò)的治療效果，能夠降低血脂，還可以讓纖維蛋白溶解性變得更強(qiáng)。
海參怎么清洗
清洗海參可以把海參的腹部破開(kāi)內(nèi)臟去除，如果沒(méi)有及時(shí)處理，海參就很容易消瘦，還容易溶為液體，海參洗干凈放進(jìn)開(kāi)水里面煮45分鐘左右到縮小，用手摸起來(lái)有一定的彈性，然后再放到高壓鍋里面蒸半個(gè)小時(shí)左右。
清洗海參可以先用涼水清洗一下，然后再用水煮一下，馬上硬的地方轉(zhuǎn)成軟的，個(gè)頭也會(huì)變得比較大一些，用手摸上去有彈性，然后再把火關(guān)掉，高壓鍋壓20分鐘左右，再用涼水把海參再一次清洗一下，一個(gè)干凈的容器里面加純凈水，把海參放進(jìn)去浸泡，煮好的海參大概需要浸泡兩天，中間需要換三次水，這樣就可以把它洗得更加干凈。
還可以把海參放到已經(jīng)燒開(kāi)的淘米水里面燙一下，快速的撈出來(lái)，再用清水沖洗一下，腹部剖開(kāi)內(nèi)臟去除，然后再清洗一下，鍋里面加入適量淘米水，把海參放進(jìn)去燒開(kāi)，用小火大概煮4分鐘左右，撈出來(lái)水分瀝干，讓它慢慢變涼，再改刀切成想要的形狀就可以了。
上面給大家介紹的就是蔥燒海參怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，想要把蔥燒海參做的好吃，這些做法就是不錯(cuò)的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，但是注意有一些人群并不適合，清洗海參需要費(fèi)一定的心思，如果海參沒(méi)有清洗干凈，就容易影響到它的口感。
芋圓甜品是來(lái)自于臺(tái)灣的一種美食，它的制作方法有很多種，并且在里面添加其他的不同食材，在味道以及顏色上都回存在一些差別，平時(shí)在制作的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味來(lái)挑選其他的食材進(jìn)行搭配。下面，小編來(lái)介紹關(guān)于圓甜品的一種相對(duì)比較簡(jiǎn)單的制作方法。
1.將芋頭刷洗干凈，連皮放入鍋中隔水蒸制，蒸至熟軟(可用筷子插透時(shí))取出
2.將芋頭剝?nèi)ネ馄し湃氪笈柚?，趁熱用搟面杖搗成泥狀，調(diào)入鹽、白糖、少許白胡椒粉拌勻，將芋泥攤涼后分次添加紅薯粉
3.將紅薯粉與芋泥混合搓揉，紅薯粉份量的添加以芋泥團(tuán)和到不粘手時(shí)為準(zhǔn)，將芋泥團(tuán)充分搓揉均勻，稍加靜置后，捏出一團(tuán)掌心搓圓即成芋圓，依次將全部芋泥團(tuán)制成芋圓，用高湯煮熟可直接食用(最適宜搭配魚(yú)圓、肉圓，氽入高湯中煮食)
烹飪技巧
1、制作芋圓要挑選粉糯的芋頭，做出來(lái)的圓子芋香濃郁口感彈牙。
2、苕粉的選擇很重要，一定要選用純度高的苕粉，市售的苕粉(紅薯粉)很多都摻雜有面粉，這樣的苕粉制作出來(lái)的芋圓下鍋一煮容易攤軟，粘糊，口感很糟。
3、制作好的芋圓，最適宜搭配魚(yú)圓、肉圓，氽入高湯中煮食。做好的芋圓一次吃用不完的，可以放入冰箱冷凍室，冷凍定型后再入保鮮盒或保鮮袋中存放，就像速凍餃子一樣，隨取隨用很方便。
芋頭平時(shí)不僅僅可以拿來(lái)做菜，也可以當(dāng)做主食來(lái)吃。它對(duì)于人體會(huì)有一定的好處，只是將芋頭做成甜品的時(shí)候，每次盡量不要吃得太多。尤其是對(duì)于血糖偏高的人，吃得過(guò)多很可能會(huì)引起身體不適。正在減肥的朋友也盡量要控制芋圓甜品的食用量。
我們都知道茄子一般時(shí)候分為兩種圓茄子和長(zhǎng)茄子，圓茄子在農(nóng)村的蔬菜地里是比較常見(jiàn)的，一般都用來(lái)燉茄子或者是炒茄子絲吃，而長(zhǎng)茄子特別適合用來(lái)制作燒茄子，長(zhǎng)茄子的價(jià)格要比圓茄子相對(duì)貴一些，但兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不相上下的，那么素炒圓茄子，怎么做好吃呢？
用料：圓茄子1個(gè)、油少許、尖椒1根、蒜2瓣、肥肉1小塊、鹽適量、糖少許、生抽1勺、老抽1勺
素?zé)龍A茄子的做法
步驟1
洗凈茄子，去皮或者不去看個(gè)人喜好，切片。不去皮有些茄子會(huì)掉色顏色發(fā)黑。
處理尖椒，去掉筋，不然會(huì)比較辣
步驟2
鍋內(nèi)放少許油，油熱下茄子，這個(gè)步驟目的是煸出茄子里的水分，待茄子軟了縮了就差不多了。
步驟3
這樣差不多盛出茄子，放置一邊。素?zé)龍A茄子的做法
步驟4
切幾片肥肉或者五花肉，用來(lái)出油，一個(gè)是好吃，再有植物油和動(dòng)物脂肪油混合做菜比較健
康，這個(gè)步驟可以不用，全用普通的食用油完全沒(méi)問(wèn)題。
步驟5
接著，少許油入鍋，一邊放入肥肉片出油，另一邊放入青椒爆香。素?zé)龍A茄子的做法
步驟6
盛出青椒備用，下入蒜嗆鍋和剛才的肥肉片油混合，翻炒一會(huì)兒再下青椒，此時(shí)放生抽和老抽，為了色彩好看需要些老抽，鹽適量，糖少許，雞粉或者味精可用可
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