蒸碗的做法大全有哪些
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蒸碗的做法大全有哪些”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
我們的飲食種類是非常的繁多，如果能夠更好的保證一日三餐，對我們的身體健康也是很有好處的，其中飲食部分就是最為重要的，也是我們每天所必須要進行的事情，但是想要保證飲食的質(zhì)量，我們時生活中就要多吃一些有營養(yǎng)的食物，并且增加食物的多樣性，其中蒸碗是很多人都喜歡吃的一類美食，而且蒸碗的做法也特別的多，下面一起了解一下蒸碗的做法大全有哪些？
?蒸碗是中國西部的一種吃法，現(xiàn)在在中國部分地區(qū)演化為團圓飯的標志。蒸碗的構(gòu)成主要有扣肉、黃燜雞、小酥肉、四喜丸子等多種種花樣，一般都是先將各色菜肴加工成半成品或成品，待到吃飯時再將其蒸熟即可食用。
蒸碗的做法大全
干筍小酥肉蒸碗
蒸碗
用料：
五花肉400g 淀粉130g 雞蛋2枚 老抽3湯匙（45ml） 大蔥一段 姜 1塊 大蒜3瓣 花椒1茶匙（5g）鹽1茶匙（5g）香菜1棵 干木耳20 g 水發(fā)冬筍50g 紹酒1湯匙（15ml） 油500ml（實耗30ml）
做法：
五花肉切成1cm寬、4cm長的小片。大蔥切斜片。姜和大蒜一同切薄片。
香菜洗凈切碎。干木耳用清水泡發(fā)、再擇小朵。水發(fā)冬筍切成梳子片。
將淀粉倒入蒸碗中，磕入雞蛋混合均勻，再將五花肉片放入裹上一層雞蛋糊、腌制10分鐘。
中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將五花肉片逐一放入鍋中（要防止相互黏連），用中火慢慢炸制成金黃色，再撈出瀝干油分。
鍋中留底油，燒熱后將大蔥片、姜片、蒜片和花椒放入爆香，隨后放入木耳小朵和水發(fā)冬筍片翻炒片刻，再調(diào)入適量清水（80ml）、鹽、紹酒和老抽翻炒均勻。
將炒好的木耳及冬筍片倒入五花肉片中混合均勻
黃燜雞塊蒸碗
特點：雞塊酥嫩、口味鮮汁濃，色澤黃亮。
原料：
嫩雞肉350克。 筍肉75克、水發(fā)木耳75克。蔥段10克、白湯250克、味精15克、濕淀粉25克，紹酒、熟豬油各35克、醬油30克、白糖10克。
制作過程
雞入沸水氽2分鐘，撈出，冷卻后切成5厘米長、2厘米寬的小塊。將炒鍋置旺火上燒熱，下豬油25克放入蔥段煸至有香味時，即可下入雞塊加紹酒、醬油、白糖及白湯，煮沸后移至微火上，炆至湯汁稠濃時，把雞塊撈出，皮朝下排放在蒸碗。鮮筍切成滾料塊，同水發(fā)木耳一起放入雞汁鍋內(nèi)，略煮沸。撈出，鋪在雞塊碗內(nèi)，然后將剩下的湯汁潷入鍋內(nèi)，雞塊覆蓋在盤中曠鍋中湯汁加入味精，用濕淀粉勾薄芡，淋入熟豬油10克，均勻地澆在雞塊上即成。
八寶飯蒸碗
原料：糯米250g，提前先泡幾個小時
準備：枸杞、紅棗、蓮子、蜜棗、葡萄干、栗子之類的
1、提前先用水泡好，紅棗去核,蓮子去蓮心,先在水里煮半個小時
2、把泡好的糯米水分瀝干，放在籠屜里墊上蒸布，蒸半個小時
3、將蒸好的糯米飯稍微放涼加適量糖和豬油（或色拉油）
4、準備蒸碗先抹上油，把蓮子、葡萄干,紅棗等先在碗底擺好。
5、蓋上適量糯米飯，壓實，擠上層紅豆沙，再蓋層糯米飯。
6、然后把蜜棗,葡萄干等鋪好，再蓋上糯米飯壓實，上籠屜蒸40分鐘。
7、蒸好后稍微涼了后，用一個碟子蓋住敞口碗，將碟子和碗反轉(zhuǎn)過來。
8、將八寶飯倒扣在碟子里就可以啦.
上面就是對蒸碗的做法大全有哪些的介紹，其實在生活中我們多吃一些美味的食物，也能夠讓我們的身體變得更加的健康，而且蒸碗的種類也有很多，能夠滿足不同的人士對飲食需求，我們平時多在家做這些美味的食物，也能讓我們的家人一起更加溫馨。
yS630.Com相關推薦
老碗魚是陜西的特色菜，現(xiàn)在我們在全國各地都可以吃到這道美味的菜肴，老碗魚不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，老碗魚里面含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，常吃老碗魚可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以我們有必要學習一下老碗魚的做法，下文我們就給大家介紹一下老碗魚的家常做法大全。
1把魚切成塊
2切幾片姜放進魚塊里，加點鹽腌漬一下
3撒上淀粉
4把魚塊裹上淀粉
5油上鍋加到5成熱，放入魚塊炸金黃撈起，鍋中留點油備用
6把要用的菜洗好
7可以加點豆腐，羊血，或者腐竹，木耳，菜花等喜歡的蔬菜都可以
8紅薯粉條
9郫縣豆瓣醬
10把配料切好
11把蔥姜和干辣椒放進油鍋中小火煸
12辣椒紅油
13加入5小勺紅油
14再加入3大勺豆瓣醬
15加適量的水放一點粉條燒開，水可以多一點，粉條少點
16等粉條燒開后，再依次放入豆腐和羊血
17放入白菜，用中火慢燉，讓粉條多煮會兒，豆腐羊血和白菜可以充分吸收其中的味道
18看差不多了，把蒜苗尾放進去，再把炸好的魚塊碼在面上，慢慢吸收湯汁，
19沸騰起來
20好了，湯都被吸的差不多了，(下次多放點水)香菜放進去就可以吃了
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的陜西菜肴，那就是老碗魚了，我們知道老碗魚不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃老碗魚有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了老碗魚的家常做法大全。
蒸豆腐是比較方便簡單的一種吃法，而且這種食用方式其實也更利于保存豆腐的原汁原味，那么蒸豆腐到底怎么做才更加的爽口呢？不妨看看以下介紹的茶汁蒸豆腐，以及蝦仁蒸豆腐做法。
一、茶汁蒸豆腐
食材:豆?jié){250毫升，雞蛋清2個，雞蛋黃1個
調(diào)料:普洱茶葉15克, 鹽5克
原料采買:普洱茶在茶葉專門店有出售，一般的普洱茶葉即可。
做法
1 把豆?jié){、蛋清和蛋黃一起打散調(diào)好之后，放入容器中蒸五分鐘。
2 普洱茶葉泡成茶湯，過濾并加入鹽調(diào)味。
3 將茶汁淋在蒸好的豆腐上面即可。
二、蝦仁蒸豆腐
口味: 咸鮮味
主料: 蝦仁100克 豆腐200克 雞蛋150克
輔料:
調(diào)料: 蔥汁10克 姜汁5克 鹽4克 味精1克 料酒5克 淀粉(玉米)10克 香油2克
做法
1. 將豆腐切成丁，放入沸水中略燙撈出;
2. 將雞蛋磕入大碗中，加入蔥姜汁、精鹽、味精、清水，用濕淀粉勾芡，再放入豆腐丁攪勻;
3. 將鮮蝦仁放入小碗中，加精鹽、味精、料酒腌入味，然后整齊地擺放在豆腐丁雞蛋液上;
4. 將盛豆腐的大碗放入蒸籠中，用中火蒸15分鐘取出，淋入香油即可。
?螃蟹是我們非常喜愛的海鮮，螃蟹的營養(yǎng)價值是非常高的，含有很多我們身體需要的微量元素，可以補充我們身體所需要的營養(yǎng)，蒸螃蟹是一種經(jīng)常會吃到的吃法，其實蒸螃蟹看起來是很簡單的，但是還是有很多的步驟值得我們?nèi)W習的哦，那么蒸螃蟹的做法大全有哪些呢？
?方法步驟
1、先將螃蟹的蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗的外殼夾裂。2、將螃蟹清洗干凈，用牙刷將螃蟹刷干凈。3、螃蟹蓋揭開，身體一分為二。4、蒜切成蒜茸，將蒜茸撒在螃蟹塊上。5、在蒸鍋上蒸15分鐘即可。
?蒸螃蟹的做法
食材準備:螃蟹400克，姜汁，海鮮料汁，生姜、蔥。
?方法步驟
1、用刷子仔細清洗蟹的泥沙，揭開三角蓋，去除臟物。
2、清理干凈后，去掉蟹腮、胃等。
3、在蒸鍋中加入水，放入蔥段和姜片。
4、將洗好的螃蟹放在燒開水的鍋里，隔著籠屜蒸15—20分鐘。
5、海鮮汁和醬汁火鶴攪拌，螃蟹熟后即可蘸料食用。
?蒸螃蟹
1、螃蟹以清蒸最能保持原汁原味的鮮美，在蒸螃蟹時，加入一些紫蘇葉或者鮮生姜，可以解除蟹毒，減掉蟹的寒性；蒸煮螃蟹時，在水開后至少還要再煮20分鐘，煮透才可以把蟹肉的病菌殺死，安全食用。
2、活蟹可以放在冰箱的冷藏柜，也可以“干放”（不加水存放），但一定要在陰涼處，不然它會被熱死。
3、吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
?螃蟹做法指導：
1. 在煮食螃蟹時，宜加入一些紫蘇葉、鮮生姜，以解蟹毒，減其寒性。螃蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心；
2. 蒸蟹時應將蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黃。生螃蟹去殼時,先用開水燙3分鐘,這樣蟹肉很容易取下,且不浪費；
3. 買回螃蟹后不用水沖洗，放入干凈的缸、壇里，用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒，然后用棉布蒙住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽光，這樣養(yǎng)3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的營養(yǎng)，蟹肚即壯實豐滿，重復明顯增加，吃起來肥鮮香美。
4. 蟹易動風，故不易冷食；另外死蟹不要食用。
?以上幾種都是蒸螃蟹的做法大全哦，我們要按照以上的步驟一步步的來做，只有這樣我們才可以蒸出好吃的螃蟹哦，否則螃蟹不僅不好吃而且營養(yǎng)還會流失呢。蒸螃蟹的做法大全都記下了么？記得學習一下以上的這幾種蒸螃蟹的做法大全哦。
羊肉的營養(yǎng)價值很高，對幫助我們滋補保健身體有很好的效果，所以現(xiàn)在很多人對羊肉都非常的喜愛，男性吃羊肉也可以起到滋補壯陽的功效，但是你有認識和了解過羊肉的做法有哪些嗎？不同的食用方法，其實給你帶來的滋補保健功效是有區(qū)別的，所以下面要為大家來介紹一下蒸羊肉的做法。
基本材料
羊肉500克，生山藥、鮮湯各400克，枸杞、紹酒各15克，姜汁、醬油、五香粉、味精、蔥各適量。
制法
1、將生山藥洗凈，切成塊，盛入蒸碗內(nèi)。
2、羊肉清蒸羊肉去凈白膜，洗凈，切成塊，盛入碗內(nèi)，加紹酒、姜汁、五香粉、醬油攪拌均勻入味。
3、然后一片挨一片地排列整齊放在生山藥上，摻入適量鮮湯、味精、蔥結(jié)和羊肉的汁，倒入蒸碗內(nèi)置旺火沸水籠內(nèi)，蒸至1小時30分鐘，(火巴)爛時，撒入枸杞，4--5分鐘取出上桌即可食用。
營養(yǎng)成分
羊是純食草動物，所以羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫清蒸羊肉補的美味之一，可收到進補和防寒的雙重效果。
羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
很多營養(yǎng)美味的食物食用方法各不相同，所以大家可以了解一下，自己比較喜歡哪一種食用方式，因為只有自己喜歡的，那么吃起來才會更加的營養(yǎng)美味，從而更好的發(fā)揮它對身體帶來的保健作用，利用它幫助我們補充更多的營養(yǎng)。
夏季的時候，蔬菜的種類比較多，而且我們現(xiàn)在也都比較注意養(yǎng)生，蔬菜要比吃肉食更保健，但是經(jīng)常炒菜未免吃的太過單一，所以很多人都開始嘗試蒸菜，但是自己在家做了幾次，總感覺會把蔬菜的營養(yǎng)流失，而且口感也沒有自己想象中的那么好，那么，蒸素菜的做法大全都有哪些?我們可以嘗試哪些蒸菜呢?
蒸素菜的做法大全中，我們會用荊芥、土豆絲、莧菜、茼蒿、嫩芹菜等時令蔬菜。
食材
主料時令蔬菜500g 輔料食用油適量鹽適量十三香適量芝麻香油適量面粉適量
步驟
蒸素菜的做法步驟1.把蔬菜洗凈，淋干水分，加入適量食用油，拌勻。
蒸素菜的做法步驟2.加入適量面粉。
蒸素菜的做法步驟3.拌勻，使每個菜葉上都沾到面粉，達到不粘連為止。
蒸素菜的做法步驟4.水開后，大火上鍋蒸5-7分鐘。
蒸素菜的做法步驟5.蒸好后，放到菜盆內(nèi)，放入適量鹽、十三香、香油，拌勻即可食用。
溫馨提示：
1、拌面時不要用太多面粉，用的太多會使菜蒸好后太干。
2、上鍋蒸時不要蒸太久，5-7分鐘即可，太久了會把青菜蒸的發(fā)黏。
現(xiàn)在清楚蒸素菜的做法大全之后，我們在家就可以利用家中的蔬菜來做一下蒸菜，改善一下自己的飲食，另外有的人可能喜好辛辣的食物，在蒸菜之后經(jīng)常會拌入辣椒醬等，夏季本身天氣就比較熱，所以我們吃辣的伙伴一定要注意避免上火。
苦瓜，可以食用，有很高的價值，果實含苦瓜甙，味苦，夏季食用，具有清涼解暑、清熱降火的功效。但是大家有沒有和小編一樣的苦惱呢?雖然苦瓜是非常好的食材，但是無論怎么做，都會有苦澀的味道，難以下咽。這里，小編就來教大家一種新的方法，可以去除苦瓜的苦味，也可以幫助大家愛上苦瓜。
材料：
苦瓜3根，小蔥2根
調(diào)味料：
鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法：
1.先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。
2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。
3.小蔥切成段，放入油鍋內(nèi)爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，約炒1分鐘后，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。
Tips：
1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出來的菜才好吃。
2.苦瓜斜著切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進苦瓜肉中，中和苦味。
3.炒這道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、鹽中帶甜的滋味才叫好。
4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4-5分鐘，苦瓜生一點才好吃，一般七分熟的碧綠色最好。如果悶得太酥，就沒有清脆的感覺了，味道也較之苦了一點兒。
一定要看最后的話哦，這樣才能吸取這篇文章的精華，才能知道蒸苦瓜做法，怎么做才不會苦的方法?？喙想m苦，但是經(jīng)常食用有利于減肥，但是苦瓜雖好，并非所有人都可以食用。不管做什么事兒都得講究個度，苦瓜雖好卻也不能天天吃、頓頓吃。所以食用苦瓜也得注意適量哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蒸碗的做法大全有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/nyuxingyangshengtangdezuofadaquan/">女性養(yǎng)生湯的做法大全”專題。
