夏天多吃蒸菜好嗎
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在我們?nèi)粘Ｉ钪校嬍澈涂谖兑矔S著季節(jié)的改變而發(fā)生變化，尤其是在炎熱的夏天很多人都出現(xiàn)沒有食欲火氣比較大的現(xiàn)象，如果我們不進行正常的飲食就會嚴重的影響到我們的身體健康，其實在炎熱的夏天可以制作一些蒸菜，而且做起來簡單快捷，還能避免油煙的危害，又能有很好的促進我們的食欲，下面一起了解一下夏天多吃蒸菜好嗎？
夏天多吃蒸菜好嗎
豉汁蒸排骨
食材：300g豬肋排、適量油、適量鹽、適量干豆豉、適量生姜、適量蒜、適量紅椒、適量蔥、適量陳皮、適量八角、適量桂皮、適量花椒、適量雞精、適量糖、適量蠔油、適量干生粉、適量生抽
做法：1)排骨沖洗干凈后放入冷水盆中浸泡10分鐘備用；2)陳皮用熱水泡軟取出和蒜、紅椒一起切末，姜切絲、蔥段切、干豆豉用刀略切碎；3)洗干凈的排骨瀝干水分，放入盆中，調(diào)入料酒、陳皮碎；4)調(diào)入一點點鹽5)1湯匙蠔油、6)1湯匙生抽；7)繼續(xù)調(diào)入少許糖，8)1湯匙生粉用手徹底抓勻9)再放入姜絲蒜末和蔥段一起抓勻腌制30分鐘；10)30分鐘后將所有香料及豆豉碎一起放入排骨中11)調(diào)入一點點色拉油再次拌勻后鋪上盤中，覆蓋上一層保鮮膜（用牙簽在表面戳幾個洞）12)入開水鍋里中大火蒸15分鐘左右取出撒蔥花及紅椒末即可。
粉蒸土豆
食材：500g土豆、150g五香蒸肉米粉、1.5湯匙郫倒豆瓣、1根香蔥、2粒大蒜、適量生姜、1湯匙腐乳汁、適量鹽、2湯匙熟菜油、1茶匙雞粉
做法：
1)將土豆去皮，切成塊狀，然后用水洗去淀粉，防止變色。
2)香蔥洗凈切成蔥花，豆瓣醬剁細，生姜和大蒜切成沫。
3)把土豆瀝去水，加入豆瓣、生姜、香蔥、大蒜、腐乳汁、熟菜油、雞粉、適量鹽拌均勻，碼味20分鐘。
4)加入蒸肉米粉。
5)充分拌均勻，使每塊土豆都沾上米粉。
6)蒸籠底下鋪好菜葉，把沾了米粉的土豆進去，置入蒸鍋中火蒸35—40分鐘。
雙椒蒸魚頭
食材：600g大花鰱魚頭、適量白酒、適量紅色剁椒、適量黃色小泡椒、適量大蔥頭、適量姜片、適量香蔥、適量蒜瓣、適量生抽、適量麻油、適量油
做法
1)先將魚頭洗凈，用刀對半剖開
2)魚身抹鹽，酒，醋，腌制一刻鐘
3)將6粒蒜瓣，大蔥頭，姜片，香菜葉全部切成細末
4)放入碗中并調(diào)入麻油，生抽，辣椒油。準備好紅剁椒，黃泡椒，并倒入白酒拌勻。
5)分別將剁椒和佐料拌勻，蓋在魚頭的兩邊，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘，最后倒掉一些湯汁，淋入熱油即可
蒜蓉蒸絲瓜
用料：絲瓜 1條、蒜 4瓣、小紅辣椒 6個、海鮮醬油 1大勺、鹽 少許
做法：
1)蒜末中加入少許細鹽，攪拌均勻
2)絲瓜切段，碼入盤中
3)撒上蒜蓉和小紅辣椒末4)表面澆一勺海鮮醬油，放入蒸箱的蒸盤中，用100度蒸汽蒸8分鐘左右即可
我們?nèi)粘ｏ嬍持忻恳环N食物做法都是多種多樣的，其中蒸菜因為制作簡單快捷受到了很多家庭的喜愛，上面就是對夏天多吃蒸菜好么的介紹，通過了解之后我們知道夏天多吃一些蒸菜會對我們的身體有很多好處，而且天氣炎熱蒸菜的做法也是比較簡單快捷的。
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夏天暑氣重，很多人都容易出現(xiàn)上火的情況，這類情況這個要注意從飲食改善。夏天的飲食一定要清淡，多吃清熱解毒的蔬菜，這樣還能解暑，營養(yǎng)也豐富。那么，夏天的時候吃什么菜好呢？
1.綠豆有較高的營養(yǎng)價值，如把綠豆衣和鮮荷葉一起煮水，冷卻后喝了可以解暑。
2.苦瓜可烹調(diào)成多種風(fēng)味菜肴，而且苦瓜的苦味能抑制過度興奮的體溫中樞，因此苦瓜有清熱解毒的作用。
3.炎熱的夏天人體在高溫的刺激下，新陳代謝加速，能量消耗增加，睡眠減少，食欲下降，容易疲勞，人參正是抗御暑邪的佳品。
4.夏季氣溫高，病菌滋生快，是腸道傳染病的多發(fā)季節(jié)，這時多吃大蒜、大蔥等。這類蔬菜中含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種病毒有殺滅和抑制作用。
5.夏季是西紅柿上市的季節(jié)，西紅柿富含番茄紅素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動，抗癌能力很高。
6.多吃冬瓜能清熱解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。夏天是多種瓜類上市的季節(jié)，這個時候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作用。中醫(yī)認為，冬瓜性涼味甘淡，入肺、大腸、膀胱經(jīng)，有清熱解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。
7.茄子的紫色皮中含有豐富的維生素、維生素，是其他蔬菜無法比擬的。
夏季可食用的蔬菜種類很多，可吃什么菜更適宜呢？
首先是適當多食用一些涼性蔬菜。夏季對人體最重要的影響是暑濕。暑濕侵入人體后會導(dǎo)致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調(diào)、消化不良。肉類食物食用過多，會使人體質(zhì)呈酸性，多內(nèi)熱，適當攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。我們常吃的黃瓜、西紅柿、芹菜、藕、綠豆芽、空心菜、大白菜、白蘿卜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、萵筍、莧菜、茭白、紫菜等都屬于這一類偏寒涼的蔬菜。因為這些蔬菜偏涼性，在食用時也應(yīng)注意。久病體弱、身體虛寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜，以免寒上加寒，對身體造成不利影響。
第二類蔬菜是瓜類蔬菜。夏季正是黃瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜類蔬菜上市的旺季，它們的含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點，適合夏天人們大量出汗后補充水分及流失的無機鹽。特別是苦瓜，它不僅清邪熱、解勞乏，還可增加食欲，提神醒腦。瓜類蔬菜可涼拌，可清炒，還可做湯，也可與肉、魚一起做菜，清脆爽口，別有風(fēng)味。
第三類蔬菜是殺菌蔬菜。主要是指蔥蒜類蔬菜，大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等，它們含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌病毒有殺滅和抑制的作用。
蔬菜是中國人日常膳食中不可或缺的食物，烹飪方法有很多，例如炒、燜、燉、嗆等等，但是在中原河南有一種獨特的蔬菜烹飪方法——蒸菜。
蔬菜用來蒸還真是不多見，到底是怎樣做的呢？有啥營養(yǎng)價值呢？下面大家就和小編一起來了解看看吧。
河南蒸菜的基本做法是把菜葉洗凈，切成5cm左右，讓菜葉保留一點水分，灑上點油，拌入少許食鹽，再混入適當面粉，就可以上鍋蒸啦，就這么簡單。當然你也可以不用葉菜，用根莖類的例如胡蘿卜等也可以。
蒸菜的制作方式雖然很簡單，看起來也不如當下流行的菜肴那樣炫彩奪目，但營養(yǎng)價值卻極高，原因有如下幾個：
1、蒸菜屬于低溫烹調(diào)，營養(yǎng)素損失少。
2、取材方便，綠色健康，膳食纖維軟化后更容易消化吸收。
3、味道清淡，調(diào)味品少，有助于培養(yǎng)清淡飲食的習(xí)慣，告別重口味。
4、營養(yǎng)素均衡，蒸菜中有面粉，可以提供碳水化合物。
5、膳食纖維含量豐富，有助于降低血脂，排出腸道內(nèi)的毒素。
我們吃慣了炒、燜、燉、嗆，偶爾嘗試一下河南蒸菜，調(diào)換一下口味，攪動一下你的味覺神經(jīng)，讓你體會別樣的美味。而且蒸菜中的膳食纖維可以避免很多由于蛋白質(zhì)、油脂攝入過多而引起的疾病，每周吃2-3次蒸菜，可以讓慢性疾病遠離你。還在等啥，今天就開始做吧。
蔬菜中的膳食纖維豐富，是人體必須攝入的營養(yǎng)之一。蔬菜是常見食物，種類繁多，夏天容易上火，這種情況就可以多吃一些去火的蔬菜。比如苦瓜、白菜之類的，清熱降火的效果是出了名的。
1.白菜
現(xiàn)代社會生活水平高，于是大魚大肉時經(jīng)常吃的，難免出現(xiàn)喉嚨腫痛、臉上冒痘等上火癥狀，這時吃點白菜就可以降低火氣。白菜可益胃生津、滋陰潤燥、清瀉肺熱、通便利腸，是很好的降火菜。當然也可以和 百合、山藥一起清炒，能清肺火，有助防治呼吸系統(tǒng)疾病。
2.西紅柿清熱
西紅柿是夏天餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一種蔬菜，西紅柿含有豐富的維生素C，對我們的皮膚有很不錯的美白作用，是女孩子美白護膚的首選蔬菜。除此之外，西紅柿還有殺菌、防癌、涼血、清胃健脾的功效，夏天食用還能清熱解毒，效果是很贊的。
3.黃瓜
爽口、清熱、解暑，還能增進食欲。因為其中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，糖尿病患者食用黃瓜，血糖非但不會升高，甚至?xí)档?。需要提醒的是，由脾胃虛寒?dǎo)致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃黃瓜，老年慢性支氣管炎發(fā)作期也最好不要食用。
4.蘿卜
對氣郁上火的人來說，蘿卜有很好的清熱消痰作用。比拼降火能力的話，青蘿卜最佳，紅皮白心蘿卜次之。
楊梅是一種高營養(yǎng)價值的水果，含有豐富的糖類、維生素以及鈣等成分，多吃楊梅具有助消化增食欲、祛暑生津止渴、抑菌止瀉消炎、防癌抗癌的作用，人們經(jīng)常吃楊梅還可以有效減肥美容抗衰老、防血壓中風(fēng)以及益腎利尿除濕，但是注意不能過量，否則也會帶來不利的影響。
一、楊梅營養(yǎng)成份
楊梅每100克鮮果含水分91、l克，蛋白質(zhì)0、9克，脂肪0、9克，碳水化合物5、2克，熱量33千卡，粗纖維1、0克，灰分0、9克，鈣11毫克，磷36毫克，鐵1、8毫克，并含鉀176毫克，鈉2、4毫克，鎂9、0毫克。另含維生素C、蠟質(zhì)、葡萄糖、果糖、檸檬酸、草酸、乳酸等。
二、楊梅食療作用
1、助消化增食欲
楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食欲。
2、祛暑生津止渴
楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預(yù)防中暑，去痧，解除煩渴。
3、抑菌止瀉消炎
實驗研究表明，楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者亦有良效。楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其能夠抑菌，故還可治各種泄瀉；而楊梅樹皮含鞣質(zhì)、大麻甙、楊梅樹皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病癥的良品。
4、防癌抗癌
楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用。楊梅核仁中含有維生素B17，這是一種抗癌物質(zhì)，所含的氰苷類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
5、減肥美容抗衰老
楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄，有排毒養(yǎng)顏的作用；楊梅所含有的花青素及維生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、預(yù)防衰老、抑制癌癥的作用；楊梅所含果酸能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥，是現(xiàn)代靚姐帥哥減肥的理想水果。
6、降血壓防中風(fēng)
楊梅鮮果中鉀的含量極為豐富，每100克鮮果含鉀量達100mg左右?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出，還有助于調(diào)節(jié)情感，穩(wěn)定情緒，減少中風(fēng)的發(fā)病率。因此具有理氣活血，調(diào)節(jié)血脂，降低膽固醇和血壓，預(yù)防中風(fēng)等作用。
7、益腎利尿除濕
楊梅果實鉀的含量很高，并含有微量的楊梅皮素，楊梅皮素直接作用于腎臟可以興奮心臟，間接發(fā)揮強力的利尿作用，另外，還有抗血管滲透作用。因此具有益腎利尿除濕的作用，對關(guān)節(jié)炎等風(fēng)濕疾病也有輔助治療效果。
生姜是一種調(diào)味料，特別是在做魚的時候，生姜放入可以去腥，生姜對人體的好處可真多，可以暖胃，促進人體血液循環(huán)，有利于人體排汗，增強抵抗力，預(yù)防并且治療感冒，平時可以經(jīng)常喝點姜湯對人體起到保健的作用，有的人擔(dān)心姜吃多了對人體有副作用，多吃生姜好嗎？接下來我們來看看吧。
一.多吃生姜好嗎？
1、排汗降溫
生姜中含有姜辣素，而這種物質(zhì)對心臟跟血管有一定的刺激作用，因此可以幫助加快身體的血液循環(huán)，幫助毛孔打開，因此會增加身體的排汗量，隨著汗液的散發(fā)可以幫助身體的余熱帶出去，可以達到一定的防暑效果。
2、增加食欲
在夏天人們的食欲很容易受到影響，在受到暑熱侵襲之后很容易出汗而影響食欲，因為消化液的分泌會受到影響減少，但是生姜中的姜辣素卻可以刺激人的舌頭跟胃部，可以刺激味覺神經(jīng)跟胃粘膜上的感受器神經(jīng)，而在經(jīng)過神經(jīng)反射之后就會使得胃腸道充血進一步促進消化液的分泌，因此可以達到開胃健脾的效果，在炎炎夏日可以幫助增進食欲。
3、解毒殺菌
夏天涼菜的曝光率比較高，而這些食物卻很容易遭受到細菌的污染，稍有不慎，則可能會出現(xiàn)腸胃病癥，比如惡心嘔吐等等，而生姜中的揮發(fā)油可以起到殺菌解毒的效果。
4、驅(qū)風(fēng)散寒
夏天人們普遍都喜歡吃冷飲吃寒涼的食物，長期以往，脾胃很容易受到虛寒影響，表現(xiàn)癥狀為腹痛以及腹瀉等等，而生姜可以達到散寒止痛的效果，可以有效避免上述情況發(fā)生。
而且生姜中還含有揮發(fā)油可以幫助促進血液循環(huán)，不管是針對大腦皮層還是心臟的呼吸中樞都有興奮的作用，因此吃生姜可以達到驅(qū)寒的效果。
5、健脾胃
夏天經(jīng)常吃寒性的食物，脾胃也很容易受到寒涼，會出現(xiàn)心悸惡心的癥狀，而吃生姜可以達到溫脾胃的效果，防止疾病嚴重。
6、防治腸胃炎
夏天細菌的生長非?；钴S，很容易污染食物導(dǎo)致急性腸胃炎，而選擇沸水沖泡生姜可以治療腸胃炎。
二.吃姜注意事項
1.生姜早晨中午吃最好
白天陽氣旺盛的時候應(yīng)該多活動，溫補性質(zhì)的藥物吃下去就可以幫助陽氣生發(fā)；
晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，這時如果攝人過多的溫?zé)崾澄锘蜓a品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，對身體有害
因此通常情況下，白天吃姜有益，晚上則不宜吃姜
2.陰虛火旺者不宜長期食用生姜
凡屬陰虛火旺者，或患有肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡，以及夏季好發(fā)的癤瘡、痱子等病人，都不宜長期食用生姜
3.腐爛的生姜千萬別吃
腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的有機物——黃樟素，它能使肝細胞變性，并會誘發(fā)癌癥。
4.暑熱感冒和風(fēng)熱感冒不宜用生姜
從治病的角度看，生姜紅糖水只適宜于風(fēng)寒感冒或淋雨后的畏寒、發(fā)熱，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒，更不能用來治療中暑。
5.吃姜并非多多益善
夏季天熱，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)口干、煩渴、咽痛、汗多等熱癥。生姜辛溫屬熱性食物，根據(jù)“熱者寒之”的原則，不宜多吃。
三.注意事項
正確吃姜身體好，祝大家都健健康康。
韭菜是非常嬌嫩的，起陽草，也是壯陽的滋補品，除此之外，韭菜在生活中是很常見的蔬菜，一般我們在吃一些餃子餡餅包子的時候，韭菜餡是最常見的，而且味道也是最好的，韭菜中富含有豐富的膳食纖維，能促進腸道的蠕動，對預(yù)防腸癌具有很好的效果。
韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草，也是現(xiàn)今的「威而剛」，不但是調(diào)味的佳品，而且是富含營養(yǎng)的佳蔬良藥。韭菜中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，最有價值的是含有豐富的胡蘿卜素與維生素C，在蔬菜中處于領(lǐng)先地位；此外，還有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，韭菜除了含較多的纖維素，能增強腸胃蠕動，對預(yù)防腸癌有極好的效果外，也含有揮發(fā)性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜對高血脂及冠心病患者頗有好處。
韭菜是我國傳統(tǒng)的蔬菜，也是中醫(yī)常用的藥物。是衛(wèi)生部確定的"食藥同源"的食品之一.
韭菜具有極高的營養(yǎng)價值，含有蛋白質(zhì)、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營養(yǎng)成分，并且有很好的消炎殺菌作用。韭菜具有溫中下氣、補腎益陽等功效，被稱為"起陽草"，傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)習(xí)慣于用韭菜來治療男性性功能低下癥。現(xiàn)代研究還有新的說法，稱韭菜有擴張血管，降低血脂的作用。
韭菜的吃法，民間菜式花樣多多。南方人喜歡用韭菜煲湯做粥，北方人則喜歡用韭菜做餡，多用來包水餃或者制作其他餡料菜式。比如，著名的"三鮮水餃"，葷三鮮是豬肉、海米和韭菜混合成餡，素三鮮是豆腐、粉絲和韭菜混合成餡。
1，韭菜炒河蝦：
鮮活河蝦在清水中養(yǎng)護半日，使其褪去河泥土腥味。韭菜洗凈，切寸段備用。
起炒鍋，食油適量。開武火。待油起青煙時，入河蝦爆炒，翻勺數(shù)次，入韭菜，加精鹽、料酒，翻炒至河蝦外殼變紅色，韭菜稍軟就可。
此菜式有健胃補虛、益精壯陽的作用，腰膝無力、腎虛者可常吃。
2，韭菜羊肝粥
備料：羊肝(切丁)、韭菜(切段)、粳米、枸杞子、生姜(切末)適量。
鍋內(nèi)加水，粳米入鍋，旺火燒開后，把其他原料放入鍋內(nèi)，調(diào)小火慢慢的熬，至粳米熟爛即可。
此食譜有補腎益陽、溫腎固精、補肝明目的作用，對于夜盲、盜汗、食欲不振等癥也有很好的效果。
3，韭菜茄盒
豬肉、韭菜、海米共剁為餡，加香油、精鹽蔥姜末調(diào)勻。
選長茄子，帶皮洗凈，切一分厚的片，要兩片連在一起。然后把調(diào)好的餡子夾在兩片茄子中間，兩面沾上濕淀粉備用。
起煎鍋，多放油，油熱時把備好的茄盒入鍋煎制，兩面煎成深黃色，茄子和韭菜都熟了就可。(注意：不能用武火，以免外邊焦糊了，里面還不熟。)
特別提示：韭菜中豐富的纖維素，能增強腸道的蠕動，使大便暢通，據(jù)稱對預(yù)防腸癌也有積極的意義。但是，有些消化不良或者腸胃功能弱的，吃韭菜會出現(xiàn)燒心難受，切切注意。
當然在感覺到天氣比較熱的時候就會讓體溫內(nèi)的溫度升高，這個時候人的身體已經(jīng)不需要再有太多的熱量，所以天氣比較熱的時候很少有人會再吃巧克力，這是因為巧克力中的糖分會讓血液快速吸收，影響到正常的食欲，所以夏天盡量的還是要少吃一些巧克力的。
1 夏天吃巧克力好嗎 夏天盡量少吃巧克力，因為巧克力中的熱量非常高，吃多了容易上火，而且有些巧克力的含糖量也高，吃過多的巧克力會使體內(nèi)堆積過多的糖分，糖分是天然的食欲抑制劑，糖分可以很快被血液吸收，會讓人一下子覺得飽了，從而影響食欲。而夏天身體所需熱量降低，本身就食欲不佳，這個時候再吃巧克力會影響其它營養(yǎng)的攝入。
健康小貼士：如果把巧克力當成一種日常食品，那最好還是買糖含量少、可可含量特別高的品種比較穩(wěn)妥。一般來說偏瘦的人不必刻意限制巧克力的量，但已經(jīng)超重者不建議多吃。板狀巧克力的1小塊或者鵪鶉蛋大小的巧克力球約重6~8克，正常人可以每天食用1~3塊。
2 夏天如何保存巧克力 巧克力的最佳儲存溫度是5℃~18℃，最好不要放入冰箱冷凍室儲存，冷藏室深處也不宜長期儲藏，否則會使巧克力表面出現(xiàn)糖霜或因出油而引起反霜現(xiàn)象。此外巧克力原本水分含量極低，不利于微生物的繁殖，但冷凍或冷藏后取出，表面凝結(jié)的水分有利于細菌的繁殖生長，可能造成表面發(fā)霉。
夏天如果室溫過高，最好先用 塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室靠外的位置儲存。取出后勿立即打開，要在密閉條件下讓它慢慢回溫，接近室溫時再打開密封包裝食用。為了保持巧克力的最佳風(fēng)味 和口感，最好還是吃多少，買多少，每次吃最新鮮的。
不要將巧克力放在有怪氣味的地方。 由于很多氣味都是來自于一些揮發(fā)性物質(zhì)，而這些揮發(fā)性物質(zhì)大多是脂溶性的。而巧克力恰好含有較多的脂肪成分，所以比較容易吸收這些揮發(fā)性物質(zhì)，容易串味兒。
對于女性朋友來說土豆是美容的好食材，不僅能起到美容養(yǎng)顏的效果，還能防曬黑、祛斑等。土豆適合一年四季食用，夏天是最好的選擇，可以煮著吃、炒著吃，但是最好不要油炸，營養(yǎng)會流失很多。
一、夏季吃土豆好嗎？
1、夏季吃土豆好
夏季吃土豆好,土豆是天然的美容佳品 土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑,土豆汁對清除色斑效果明顯,并且沒有副作用。
2、夏日土豆的吃法
土豆熱水下鍋煮不失營養(yǎng) 用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是,整個土豆連皮烤或煮。夏季最好的吃法就是將土豆燒烤土豆皮下層所含維生素高達80%.水煮的時候,最好用熱水煮土豆,以防可溶性,維生素散失。
3、夏季土豆能減肥
吃土豆不必擔(dān)心脂肪過剩,因為它只含0.1%的脂肪,是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以減少脂肪攝入,可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉,消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖,胖人吃能變瘦,常吃身段會變得苗條起來。土豆有營養(yǎng),是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康,老的慢。
二、如何辨別土豆好壞
看形狀圓形的馬鈴薯屬于粉質(zhì)馬鈴薯,適合用來做沙拉或土豆泥;而細長的五月皇后品種則屬黏質(zhì),不容易煮爛,適合用來做咖哩。表面過于凹凸不平的避免購買。
看表面挑土豆要挑表皮光潔的,芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮,土豆利用得完全。要盡量挑選肥大而勻稱的土豆,表皮無干疤和糙皮,無病斑、蟲咬和機械外傷,不萎蔫、變軟,無發(fā)酵酒精氣味的最好。
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