吉士排面包的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《吉士排面包的做法有哪些》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
吉士排面包的味道是非常好的，因此很多朋友都喜歡吃。關(guān)于吉士排面包的做法是很多的，大家如果想要學做吉士排面包的話，不妨來了解下吉士排面包的相關(guān)做法哦！那么吉士排面包怎么做呢？吉士排面包的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹兩種吉士排面包的做法，僅供大家參考哦！
吉士排面包的做法一
材料A：高筋面粉300克，雞蛋1個，酵母5克，鹽3克，糖60克，奶粉15克，牛奶或水 ?170克左右。
材料B：黃油30克。 ?
材料C：沙拉醬適量，吉士適量，羅勒或干蔥末適量。 ?
做法： ?
1、將A材料全入面包桶（酵母、鹽，埋入面粉角邊里，盡量不要讓酵母接觸到鹽）。按下啟動揉面鍵，揉面結(jié)束面粉成團后再入黃油繼續(xù)按下發(fā)酵揉面（發(fā)酵至兩倍大即可）。
2、取出發(fā)酵好的面團排出空氣，分割成個40克左右小面團，揉圓松弛20分。
3、將小面團搟平卷起整理成約12CM的棒狀。將面團粘合處向下，擺放到烤盤，面團與面團之間留出適當空間，以面團發(fā)酵完成時正好黏在一起的距離為佳。
4、入烤箱最終發(fā)酵直到面團變成原來的2倍大，完成后刷上蛋液，擠上線條狀的沙拉醬，撒上吉士和羅勒或干蔥末。
5、入烤箱上下火170°（適時調(diào)整）烤15分左右即可出爐。
吉士排面包的做法二
材料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，奶粉10克，細砂糖20克，干酵母3克，鹽3克，全蛋液25克，黃油25克，水120克，吉士粉適量。
做法：
1、準備原料、稱重。將除黃油以外的所有原料混合在一起揉成面團至表面光滑后加入軟化的黃油，繼續(xù)連摔帶揉至黃油與面團完全融合，且面團能抻出半透明的薄膜。
2、面團表面用保鮮膜密封，移入烤箱中進行基礎(chǔ)發(fā)酵，烤箱內(nèi)置一碗熱水；當面團體積膨脹到2倍以上時，手沾高筋面粉戳進面團，面團表面有張力很挺，且戳出的小洞不回縮即完成基礎(chǔ)發(fā)酵。
3、將面團取出，手壓排氣，分割成25克/個，滾圓后表面加蓋保鮮膜，松弛約15分鐘。
4、松弛后的面團搟成橢圓形，自上而下卷成雪茄狀，收口處捏緊。
5、所有的面團處理完后（約18個），排放在事先鋪好油紙的烤盤中進行二次發(fā)酵；當面團體積膨脹至2倍以上，用手輕壓，面團不回彈也不塌陷即可。
6、適量培根切成小塊；預熱烤箱190度；面團表面刷蛋液，將切好的培根放置在面團兩端，表面灑上馬蘇里拉奶酪碎；烤盤移入烤箱中層，溫度調(diào)至180度，上下火，15分鐘。出爐灑上吉士粉即可。
以上就是關(guān)于吉士排面包的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對吉士排面包的相關(guān)做法已經(jīng)非常了解了。大家如果想要自己制作吉士排面包的話，可以按照上面介紹的相關(guān)做法來嘗試著做一下哦！
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只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會，現(xiàn)在小編就來教你關(guān)于吉士花卷面包的做法。
2.21將材料全部混合后揉至擴展階段。
3.1再搟成長方形面皮。
4.2再醒至2倍大。然后排氣松弛20分鐘。
5.準備餡料。
6.將Q趣香腸切成丁。
7.將沙拉醬均勻的涂在面皮上，撒上香腸丁。
8.然后從一邊卷起來。
9.放在烤盤上，用剪刀剪開，一左一右各轉(zhuǎn)兩邊。
10.整形完成。
11.最后醒發(fā)至面團膨松感。
12.放進預熱過的烤箱中175度20分鐘左右。
相信看完上面的關(guān)于吉士花卷面包的做法，對于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要動手做一下。
布丁是很多人都喜歡吃布丁，首先很多人會被布丁特有的外觀給吸引住，同時布丁吃起來是非常美味的，所以在我們生活中不論是大人還是小孩子對布丁都充滿了喜愛。相信很多人都聽說過吉士粉布丁，不過小編覺得大多數(shù)人肯定不知道做法以及用吉士粉做布丁的好處，現(xiàn)在就聽小編具體來說說吧!
吉士粉布丁的做法
食材：吉士粉、牛奶、糖。
做法：
1、準備好所需食材;
2、在碗中裝少許牛奶加入吉士粉，然后攪勻;
3、鍋中倒入剩下的牛奶加入糖小火煮開，倒入吉士牛奶液攪勻馬上關(guān)火;
4、然后裝入布丁模具中，蓋上保鮮模放入冰箱冷藏6小時;
5、凍結(jié)完成。
注意事項：布丁做好完成后，要記住是不可以立即食用的!一定要冷藏6個小時以上。
吉士粉做布丁好處之一：增香，能夠使布丁產(chǎn)生濃郁的奶香味和果香味，不看成品，光是聞著味道，都要醉了呢!
吉士粉做布丁好處之二：增色：在做布丁的糊漿中加入適量吉士粉能產(chǎn)生鮮黃色，而根據(jù)美學研究表明，暖暖的黃色能夠讓人食欲倍增哦~
吉士粉做布丁好處之三：增松脆并能使制品定形：做布丁時，在膨松類的糊漿中加入適量吉士粉，經(jīng)制后制品松脆而不軟癟，形態(tài)美觀。僅僅只是看著香嫩欲滴的布丁，就足以讓人口水直瀉哦!
看了吉士粉布丁的做法你是不是覺得很簡單呢，如果你平時時間比較充裕的話建議你可以練習一下哦，你會發(fā)現(xiàn)吉士粉做出來的布丁的確與眾不同。不過小編要提醒大家的是，雖然吉士粉布丁很好吃，但是畢竟它屬于甜品，所以不要貪嘴多吃，不然對腸胃不好。
雞肉是人們飲食生活中最重要的家禽肉類食材，雞肉的營養(yǎng)價值高，烹飪方便，經(jīng)常被用到各種大型菜肴當中。而雞肉也可以單獨做一些獨具創(chuàng)新的菜肴，例如芝士雞排是一道非常經(jīng)典的烹飪，家庭廚房也能制作，下面就來看看芝士雞排做法有哪些吧。
芝士烤雞排的做法：
1.將大塊雞胸肉在中間片成兩大片，用刀背拍松。
2.雞排里加入鹽、胡椒粉、生抽、料酒腌制幾小時以上或放冰箱冷藏隔夜。
3.腌制好的雞排加入少許玉米淀粉，再裹全蛋液，裹上面包糠。
4.烤箱預熱200度，在烤盤上放錫紙，將雞排碼放好，在雞排上澆少許玉米油。200度下層烤30分鐘，在距離6-7分鐘時，將雞排取出，撒上青紅椒粒，再撒上滿滿芝士碎，繼續(xù)烤剩下的時間就可以了。
芝士炸雞排的做法：
1.將雞胸脯肉片成大片，加入鹽、黑胡椒碎和百里香研制半小時（沒有可以不加，但風味上會差很多）?；鹜惹衅瑐溆谩ｋu蛋打散。配菜西蘭花分小朵，焯熟。
2.在雞胸脯肉上放入火腿片，放上馬蘇里拉芝士，折上包好。用蛋液涂抹邊緣粘合雞排，分別沾面粉、雞蛋液和面包糠。
3.包好的雞排。
4.鍋中放油，燒熱，把雞排放入油鍋中炸至金黃色，撈出，放在吸油紙上。
5.炸好的雞排可以配著千島醬食用，配菜可以選擇自己喜歡的甜玉米粒、西蘭花等。也可以配沙拉食用。
吉士粉是很多人不太了解的，它的使用方法也是比較多，而且對吉士粉選擇的時候，需要先對它進行一些認識，這樣在選擇它的時候，才會知道該如何使用最佳，那吉士粉的作用都有什么呢，它的作用有很多方面，它在提高食物的顏色和香氣都是有著很好的幫助。
不過很多人對吉士粉的作用并不是很了解，而且在使用它的時候，都不知道該如何使用它最佳，這就需要對它進行全面的認識，使得選擇它的時候，知道該如何進行。
吉士粉的作用：
一是增香，能使制品產(chǎn)生濃郁的奶香味和果香味;
二是增色，在糊漿中加入吉士粉能產(chǎn)生鮮黃色;
三是增松脆并能使制品定形，在膨松類的糊漿中加入吉士粉，經(jīng)炸制后制品松脆而不軟癟，形態(tài)美觀;
四是增強粘滑性，在一些菜肴勾芡時加入吉士粉，能產(chǎn)生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。
烹飪指導
1. 在制作需要保持原料本味的酥炸菜肴時，若加入大量的吉士粉，雖然可以增加菜肴的色澤和松脆感，但奶香味和果香味卻會掩蓋原料的本味，使菜肴失去特色，實際上，烹制這類菜肴若是用另外的膨松劑，再添入增色劑，即可避免;
2. 在魚肉、蝦肉、蟹肉碼味上漿時加入吉士粉，成菜后肯定失去魚肉、蝦肉、蟹肉的原味，甚至使味道變得不倫不類;
3. 吉士粉用于菜肴原料的碼味，主要是西檸汁、果汁和港式糖醋汁類菜肴，其用量以每500克原料加5克左右的吉士粉為宜，制作蒜香排骨，則可適量加大吉士粉的用量，放15克左右為宜;
4. 吉士粉用于菜肴勾芡時，用量比例是每500克原料加入2～5克吉士粉，且要與水淀粉和勻同時用;
5. 吉士粉用于脆漿糊的調(diào)制時，可在糊中加入15%的吉士粉。
以上就是對吉士粉的作用詳細介紹，在選擇它的時候，都是要注意以上幾點，而且在使用上，以上也是在詳細說明，制作一些菜的時候，都是可以放入吉士粉，但是該使用多少數(shù)量，要根據(jù)以上的要求進行，這樣對食物才不會有影響。
我們?nèi)粘ＫＲ姷拿姘?，糕點之類的東西，我們有時會發(fā)現(xiàn)不同店之間的產(chǎn)品會有所區(qū)別，其實，這就是吉士粉的區(qū)別，有的店有加上吉士粉的話，糕點會變得格外的美味，那么，吉士粉的用量應(yīng)該用多少呢，我們大家一起來看一下吉士粉的具體用法，大家可學習一下。
吉士粉起初是在香港那邊的蛋糕店所使用的，后來傳入到我們內(nèi)地，現(xiàn)在我們很多的蛋糕店之中都會使用這種物品，我們想要學習制作面包的朋友應(yīng)該很苦惱吉士粉的用量，下面是它的具體介紹。
是一種香料粉，呈粉末狀，淺黃色或淺橙黃色，具有濃郁的奶香味和香草味，系由疏松劑、穩(wěn)定劑、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充劑組合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕點和布丁，后來通過香港廚師引進，才用于中式烹調(diào)。吉士粉易溶化，適用于軟、香、滑的冷熱甜點之中(如蛋糕、蛋卷、包餡、面包、蛋撻等糕點中)，主要取其特殊的香氣和味道，是一種較理想的食品香料粉。有些菜場有賣，尤其是農(nóng)貿(mào)場，在干貨店里。
在實際運用中我們應(yīng)當弄清楚用量，若使用不當，吉士粉所具有的優(yōu)點在特定的條件下反而會變成缺點。
1. 在制作需要保持原料本味的酥炸菜肴時，若加入大量的吉士粉，雖然可以增加菜肴的色澤和松脆感，但奶香味和果香味卻會掩蓋原料的本味，使菜肴失去特色，實際上，烹制這類菜肴若是用另外的膨松劑，再添入增色劑，即可避免;
2. 在魚肉、蝦肉、蟹肉碼味上漿時加入吉士粉，成菜后肯定失去魚肉、蝦肉、蟹肉的原味，甚至使味道變得不倫不類;
3. 吉士粉用于菜肴原料的碼味，主要是西檸汁、果汁和港式糖醋汁類菜肴，其用量以每500克原料加5克左右的吉士粉為宜，制作蒜香排骨，則可適量加大吉士粉的用量，放15克左右為宜;
4. 吉士粉用于菜肴勾芡時，用量比例是每500克原料加入2～5克吉士粉，且要與水淀粉和勻同時用;
5. 吉士粉用于脆漿糊的調(diào)制時，可在糊中加入15%的吉士粉。
看完上面的介紹之后，相信大家現(xiàn)在對吉士粉的用量應(yīng)該都有所了解了，在我們?nèi)粘Ｉ钪?，我們很多菜肴都是可以用上吉士粉的，這會讓我們的菜肴變得更為美味，我們可以學習一下上面關(guān)于吉士粉的用法，相信我們大家很快就可以制作出一些美味的佳肴了。
吉士粉是很多人不太熟悉的東西，它的用法比較多，對吉士粉選擇的時候，需要注意不能隨意的進行，否則對制作后的佳肴，在各方面上都是會受到影響，那吉士粉的用法如何呢，這類東西在使用上，一般都是制作糕點和布丁的時候，因此對它的購買也是要注意質(zhì)量。
很多人對吉士粉的用法并不是很清楚，而且在購買完它后，也不知道具體該如何用，下面就詳細的介紹下，使得對這類問題都是有著很好的了解，選擇它的時候都是可以放心。
吉士粉的用法：
1. 在制作需要保持原料本味的酥炸菜肴時，若加入大量的吉士粉，雖然可以增加菜肴的色澤和松脆感，但奶香味和果香味卻會掩蓋原料的本味，使菜肴失去特色，實際上，烹制這類菜肴若是用另外的膨松劑，再添入增色劑，即可避免;
2. 在魚肉、蝦肉、蟹肉碼味上漿時加入吉士粉，成菜后肯定失去魚肉、蝦肉、蟹肉的原味，甚至使味道變得不倫不類;
3. 吉士粉用于菜肴原料的碼味，主要是西檸汁、果汁和港式糖醋汁類菜肴，其用量以每500克原料加5克左右的吉士粉為宜，制作蒜香排骨，則可適量加大吉士粉的用量，放15克左右為宜;
4. 吉士粉用于菜肴勾芡時，用量比例是每500克原料加入2～5克吉士粉，且要與水淀粉和勻同時用;
5. 吉士粉用于脆漿糊的調(diào)制時，可在糊中加入15%的吉士粉。
以上就是對吉士粉的用法詳細介紹，在使用吉士粉的時候，完全都是可以放心進行，不過使用數(shù)量也是要注意，根據(jù)制作的佳肴不同，在使用數(shù)量上，也是有著一些區(qū)別的，所以在使用它的時候，需要注意這點的。
芝士面包我們一般能在面包房可以買到，但是要說到芝士面包的做法，一般人是很少知道這點的。但是對于國外的人來說，基本每個人都會芝士面包的做法，因為在國外，芝士面包基本上是被作為主食的，就像我們中國人把大米飯或者面條作為主食一樣，而且我們也是幾乎每個人都會做飯的。
要說到芝士面包的做法就必須要用到面粉，還有其他一些食物的配合。在很多面包店的芝士面包，經(jīng)常會不合我們自己的口味，因為它往往不能像想象中那么好吃，基于這點，下面就來詳細介紹下芝士面包的做法。
做法一
用料
主料:高筋面粉200克 低筋面粉50克
輔料：雞蛋適量
調(diào)料：食鹽2.5克 水110克 黃油20克 白糖25克 香菜少許 奶酪適量
1.所有材料除黃油外揉至光滑，加入黃油揉至出小片的薄膜，但不輕易破裂
2.放入一個容器中蓋蓋發(fā)酵
3.發(fā)酵至兩倍大
4.用手指按下不會輕易反彈
5.取出來后，分成10份，蓋保鮮膜靜置10分鐘，搟長
6.整成橄欖形
7.放入烤盤上發(fā)酵
8.發(fā)酵至兩倍大后，上面刷蛋液，撒芝士條，和香菜末，烤箱180度預熱，中層18-20分鐘左右
做法二
主料：高粉140g 糖20g酵母4g 奶粉4g 雞蛋液10g 芝士片4片 鹽3g 肉松80g
輔料：黃油10g 水75g 色拉醬20g
步驟
1.把高粉、糖、雞蛋液、水、酵母、奶粉、鹽放進桶里
2.按起動，把面糊拌成團，加入黃油，再次按起動
3.利用面包機的功能把面團發(fā)酵至原來的2倍大
4.排氣
5.分割成4份，滾圓，進行15分鐘中間發(fā)酵
6.把中間發(fā)酵好的面團壓平，用搟面杖搟成比較扁的橢圓形
7.橢圓形上面的一端放上肉松
8.由上至下卷起來
9.卷的時候，將兩邊稍微往里收，卷出來的形狀才好看。
卷好后，收口，成為兩頭尖的長橄欖形面團。
10.把整形好的面團放入烤盤，把烤盤放入烤箱上層，在烤箱底部放入一盤較熱的水(或開水)，關(guān)上烤箱門進行最后發(fā)酵，約40分鐘，發(fā)酵到2倍大即可
11.發(fā)酵完成后，取出，在表面刷一層雞蛋液
12.然后在面團上覆蓋一片芝士片。
最后，在表面擠上細條的沙拉醬
用180度，烤15分鐘即可
所以，通過上面教授的兩種不同的制做芝士面包的做法的介紹，相信現(xiàn)在很多人對于制做芝士面包的方法都有了一定程度的了解。其實，有了這次的了解對于大家是有好處的，以后只要大家想吃芝士面包的時候，就可以根據(jù)自己掌握的做法在家自己做芝士面包了。
吉士粉可以說它算是一種香料吧,它主要是用于西餐中一些甜點的.近些年來人們才將吉士粉溶入到中餐的烹調(diào)里.由于吉士粉它比較容易融化,所以很適合用在像蛋糕這類食物中.吉士粉本身是有著比較濃的奶香味的.可以說在西餐面點師的心理吉士粉可以說是用來做蛋糕甜點很好的東西.
吉士粉的做法并不難,可以說平時人們在家里也是可以用吉士粉來做糕點吃的.那么吉士粉怎么樣去做好吃的呢?今天就來跟大家說幾個做法.
材料
鷹粟粉100克,奶粉50克,吉士粉20克,白糖30克.調(diào)料色拉油1千克,雞蛋液20克,面包糠100克.
做法1、奶粉、鷹粟粉、白糖、吉士粉調(diào)勻,加入150克的清水調(diào)成糊,上籠大火蒸10分鐘,一邊蒸一邊攪至蒸熟,出鍋倒入不銹鋼盤中,抹平晾冷;待冷卻后,切成長5厘米、寬3厘米、厚2厘米的條形,拖雞蛋液,粘面包糠成生坯.
、鍋內(nèi)放入色拉油,燒至六成熱時下入生坯小火浸炸3分鐘至色澤金黃,撈出控油,裝入盤中即可.
招牌玉米:形象逼真,香甜可口.
材料澄面250克,生粉100克,糖粉25克,吉士粉30克,豬油30克,玉米300克,奶黃餡300克,青菜適量
做法
、100克澄粉揉勻成綠色面團;
、奶黃餡拌入玉米粒作餡心;
、將澄粉、糖粉、吉士粉加入開水拌勻;
、再加入生粉、豬油揉成面團;
、成劑子,包入餡心捏成玉米狀;
、用骨針刻出花紋,用綠色面團刻出條紋成玉米葉狀.
、裝在玉米坯兩側(cè)即成,上籠蒸5分鐘即可出籠裝盤.
介紹了以上幾種的做法,大家可以自己在家里去嘗試做一下哦.味道一定是很好的.不過雖然像蛋糕這類的食物好吃,但是大家還是要適量的控制一下的.因為不管是什么食物多吃了對身體都會不好的.
可能很多人并不知道這個吉士粉是什么東西，如果是懂得制作一些西餅的人就會知道了。吉士粉其實是一種食品的香料粉，在很多西餐中的糕點都會使用它，利用了吉士粉的話，就會使糕點更加的嫩滑，入口更加的香嫩。我們常常食用的蛋撻就是有使用這個吉士粉的，大家不要說不知道了。
吉士粉對于西餐的糕點作用是很大的，有些糕點如果沒有這個吉士粉的幫助的話，是很難做出那樣的味道的。如果你想要自己制作一些西餅的話，就要更加了解這個吉士粉是什么了。
吉士粉(Custard powder)，又稱蛋粉、卡士達粉，是一種食品香料粉，呈淡黃色粉末狀，具有濃郁的奶香味和果香味，易溶化，是由疏松劑、穩(wěn)定劑、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充劑組合而成。把吉士粉和水混合，即成卡士達醬。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕點和布丁，后來通過香港廚師引進，才用于中式烹調(diào)。
食品簡介
吉士粉原在西餐中主要用于制作糕點和布丁，后來通過香港廚師引進，才用于中式烹調(diào)。吉士粉易溶化，適用于軟、香、滑的冷熱甜點之中(如蛋糕、蛋卷、包餡、面包、蛋撻等糕點中)，主要取其特殊的香氣和味道，是一種較理想的食品香料粉。有些菜場有賣，尤其是農(nóng)貿(mào)場，在干貨店里。
主要分類
常見的吉士粉有奶味吉士粉，普通吉士粉，即溶吉士粉等。其中即溶吉士粉是一種常用香料粉，通常用于面包、西點表面裝飾或內(nèi)部配餡和夾心，可在冷水中直接溶解使用，是一種即用即食型的餡料配料。
傳統(tǒng)的吉士粉需要加水后加熱到淀粉的糊化溫度(60-70℃)，然后冷卻方可使用，過程較繁瑣。
生產(chǎn)制作
吉士粉21克，鮮牛奶250克，砂糖16克
先將6湯勺牛奶及21克吉士粉混合至溶合。將余下的牛奶加入砂糖放在鍋中煮至沸騰，將調(diào)好的吉士粉和牛奶漿混入正在沸騰的牛奶中，同時關(guān)掉火焰并快速攪拌至充分混合即成。成品用于布丁的制作。
以上就是向大家介紹了關(guān)于什么是吉士粉的一些資料，相信大家看完之后對于吉士粉的認識會更多。其實在我們的生活中里面是有很多物質(zhì)是我們常常會接觸到的，只是我們并不知道這樣東西是什么而已。只要我們多去學習一些關(guān)于食物的知識，對我們也是有幫助的。
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