煎豬扒的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“煎豬扒的做法有哪些”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
很多朋友都喜歡吃煎豬扒，關(guān)于煎豬扒的做法是非常多的。大家如果想要學(xué)做煎豬扒的話，不妨參考下上面介紹的煎豬扒的做法哦！那么煎豬扒怎么做呢？煎豬扒的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種煎豬扒的做法，都是非常美味的呢！想要了解煎豬扒的做法有哪些的朋友可以來看看哦！
煎豬扒的做法一
材料：豬扒(2塊，180克)、檸檬(半只)、洋蔥(1/4只)。
腌料：鹽(1/5湯匙)、黑胡椒碎(1/2湯匙)、海天特級(jí)金標(biāo)生抽(1/2湯匙)、雞粉(1/4湯匙)、生粉(1/2湯匙)。
調(diào)料：黃油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、生粉水(1/4杯)。
做法：
1、洗凈豬扒，用刀背拍松，加入腌料抹勻，腌制15分鐘。
2、檸檬洗凈，刨出檸檬皮，將其切成細(xì)絲；檸檬切成兩半備用。
3、洋蔥洗凈，切成細(xì)絲；將半只檸檬汁擠在豬扒上，然后涂抹均勻。
4、取一平底鍋，燒熱1湯匙黃油，倒入洋蔥絲炒至香氣四溢。
5、放入豬扒以中小火煎至雙面呈微黃色，灑入檸檬皮拌勻，將豬扒盛入碟中。
6、往鍋內(nèi)注入1/3杯清水?dāng)噭蛑蠓校尤?/5湯匙鹽和1/3湯匙白糖調(diào)味。
7、擠入半只檸檬汁，澆入1/4杯生粉水勾芡，淋在豬扒上即成。
煎豬扒的做法二
材料：豬肉300克，胡椒粉少許，香菜少許，麻油少許，白糖少許，黑椒少許。
做法：
1、豬肉切片用刀背拍松，加鹽，胡椒粉，麻油，糖腌30分鐘。
2、平底鍋放油，放入腌好的豬肉片煎至兩面金黃色，裝盤放上香菜即可。
煎豬扒的做法三
材料：豬梅花肉排 200g，黑胡椒粉、蒜、姜、蠔油、海鹽、橄欖油各適量。
做法：
1、用攪碎機(jī)將姜和蒜打成泥，加入黑胡椒粉和蠔油，調(diào)勻成腌料。
2、在豬扒表面抹上少許橄欖油，將做法1的腌料均勻涂抹兩面，最后撒上少許海鹽，放入冰箱腌制20分鐘。
3、將鑄鐵煎鍋燒熱，這點(diǎn)很關(guān)鍵，鍋一定要足夠熱。鑄鐵的比較保溫，用一般的煎鍋肉汁較難鎖住。
4、鍋內(nèi)不要放油，直接放入腌制好的豬扒，每一面煎兩分鐘即可（5分熟）。如果習(xí)慣全熟的，再每面多煎1分鐘即可。
以上就是關(guān)于煎豬扒的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的三種煎豬扒的做法都是很常見的，不僅操作起來簡(jiǎn)單，味道也很不錯(cuò)呢！大家如果對(duì)煎豬扒感興趣的話，可以參考下上面介紹的這三種煎豬扒的做法哦！
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禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因?yàn)樽钚碌尼t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請(qǐng)大家先跟我學(xué)一下怎么做好孜然煎豬扒。
2.切片后敲打的步驟不可少。用刀背或者專門的小肉錘不停的兩面都敲打使肉變大，變松。
3.加入調(diào)料腌制時(shí)要用手多‘按摩’一下，使肉充分吸收調(diào)料，這樣可使肉更嫩更入味。
4.喜歡酥脆一些的，要多滾一些面包糠。喜歡嫩一些的，則少滾一點(diǎn)。
5.煎的時(shí)候要用不粘鍋，鍋里熱油時(shí)，先炸一下洋蔥和花椒，撈出不要，這樣油更加香一些。
6.然后放入肉，用小火或者中小火，一面煎好了再翻面。
7.兩面煎黃即可。
今天這道既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的孜然煎豬扒，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉浴１砻嫔峡词鞘∈铝?，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于香煎豬扒飯這道菜的做法。
2.洋蔥切絲備用。準(zhǔn)備面粉，蛋汁和面包糠。
3.熱油加入洋蔥絲，灑點(diǎn)鹽炒軟。（早放鹽可以帶出洋蔥的甜味，還可以縮短炒的時(shí)間）然后倒入調(diào)味汁。水，雞粉，味啉，醬油和糖。中火煮至料汁濃稠。備用。
4.鍋內(nèi)熱油（油的份量要多一些，這樣可以半煎炸），燒至大概160度。或著可以放點(diǎn)面包糠試油溫，如果很塊浮起即溫度夠熱。把豬扒按順序均勻沾上面粉，蛋液，面包糠。（如果喜歡更脆皮的，可以重復(fù)的沾面粉，蛋液，面粉，蛋液，然后面包糠。）小心放入油內(nèi)，炸至兩面金黃。
5.然后配上喜歡的蔬菜，米飯。完成！Enjoy.
不知道小編今天分享的香煎豬扒飯的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會(huì)大漲。
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的蘆筍黑椒煎豬扒做法，感興趣的趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.1土豆去皮切丁上鍋蒸熟（10分鐘左右）
3.2加入鹽、紅酒、黑胡椒碎、什錦香草顆粒、色拉油揉捏5分鐘，腌制半小時(shí)以上（我用了半天這樣更入味些）
4.1燒開水，放點(diǎn)油將胡蘿卜和蘆筍丁放入焯燙片刻撈起，然后將蘆筍尾也放入焯燙片刻
5.2胡蘿卜切丁，蘆筍頭切顆粒狀，留尾部嫩的
6.將土豆丁、胡蘿卜丁和蘆筍丁混合倒入一個(gè)碗中，加入色拉醬攪拌勻待用
7.洗凈鍋，熱油放入豬排
8.中火煎熟
9.最后組合擺盤即可，喜歡口感豐富的可以再做點(diǎn)汁澆上，我是直接淋了點(diǎn)煎豬排的底油
蘆筍黑椒煎豬扒理解起來并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅(jiān)持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
對(duì)于想要學(xué)做果汁豬扒的朋友來說，了解果汁豬扒的做法是必須的。那么果汁豬扒怎么做呢？果汁豬扒的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種果汁豬扒的做法，僅供大家參考。想要了解果汁豬扒的做法有哪些的朋友可以來看看哦！下面請(qǐng)看詳細(xì)的介紹。
果汁豬扒的做法一
材料：果汁120克，豬瘦肉180克，雞蛋60克，蔥1根，油40克，料酒30克，干淀粉100克，鹽少許。
做法：
1、將豬瘦肉切片，用鹽、料酒、蔥腌泡10分鐘左右，再放入雞蛋和干淀粉揉勻。
2、鍋中打底油，將揉好的肉片平放在鍋內(nèi)至兩面金黃色時(shí)出鍋，用手勺壓去油份，濺入料酒，加入果汁，包尾油和勻，出鍋裝盤。
果汁豬扒的做法二
材料：豬肉(瘦)500克，洋蔥100克，雞蛋150克，檸檬200克，龍蝦片10克，黃酒15克，江米酒25克，淀粉(豌豆)90克，大蔥12克，姜8克，蘇打粉2克，醬油5克，花生油70克。
做法：
1、將瘦肉去筋，片為厚3毫米的大片，再改為長(zhǎng)4厘米、寬3厘米的小件，然后用刀背將肉片兩面捶松，用姜、蔥、生油、食粉、米酒腌20分鐘，將姜、蔥去掉，加入凈蛋撈勻，再加生粉拌勻。
2、武火燒鍋下油，至150℃時(shí)，將蝦片炸脆，去油后，將肉片排在鍋中，半煎半炸，至肉身硬。再去油，將肉片逐件翻轉(zhuǎn)，煎炸另一邊，至身硬，加油燒滾，將鍋端離火位，再浸炸至九成熟。將油倒去，加入洋蔥粒，濺入紹酒，再加入果汁，用包尾油炒勻上碟，用蝦片伴邊即可。
果汁豬扒的做法三
材料：腌豬扒300克，罐頭菠蘿、梨、荔枝、紅櫻桃各15克 洋蔥絲50克，果汁(見酸甜味型)150克，濕淀粉10克，花生油適量，雞蛋液35克，干淀粉100克。 ?
做法：
1、將豬通脊去筋頂?shù)肚?.5厘米厚的片，用刀背砸至兩面松展成0.3厘米厚的大片，對(duì)角斜切成兩片。以此方法將加工好的豬扒片入碗腌好（見原料腌制），加入雞蛋液拌勻，將每片蘸勻干淀粉，撣凈余粉。將配料均切成0.5厘米的丁。
2、鍋炙好，下入花生油燒至六成熱，逐一下入拍好干粉的豬扒片，浸炸至表面金黃發(fā)脆，下入漏勺瀝油。鍋用油涮凈回火上，下入果汁燒開，下入濕淀粉勾芡，下入配料丁和炸好的豬扒迅速翻炒，盛入燒熱墊入洋蔥絲、淋入10克花生油的鐵板內(nèi)，淋入鍋內(nèi)余汁，蓋上蓋上桌即成。
以上就是關(guān)于果汁豬扒的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上文的介紹之后，對(duì)果汁豬扒的做法已經(jīng)非常清楚了。大家在制作果汁豬扒的時(shí)候，不妨參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！關(guān)于果汁的選擇方面，大家可以選擇自己愛喝的果汁哦！
對(duì)于愛吃吉列豬扒的朋友來說，了解吉列豬扒的做法是非常有必要的，那么吉列豬扒怎么做呢？吉列豬扒的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種吉列豬扒的做法，僅供大家參考。想要了解吉列豬扒的做法有哪些的朋友不妨來看看哦！下面請(qǐng)看詳細(xì)的介紹。
吉列豬扒的做法一
材料：肉眼豬扒2片，雞蛋1個(gè)，料酒1大匙，面粉2大匙，粟粉2小匙，面包糠適量，食鹽適量，檸檬1個(gè)，番茄2個(gè)，蜂蜜1小匙。
做法：
1、把番茄煮熟去皮，搗成醬，擠入小半個(gè)檸檬汁，加入蜂蜜和少許食鹽，把全部材料拌勻，即成為自制的番茄醬蘸汁。
2、把少許鹽和粟粉拌勻，薄薄地抹在豬扒上，腌半個(gè)鐘點(diǎn)，然后沖洗干凈。
3、把腌過洗凈的豬扒放到滾水中，略焯一下，焯至外表變色即可撈起，抹干水份。
4、雞蛋和料酒裝在一個(gè)碗里，加少許食鹽，一齊打散拌勻。
5、把焯過的豬扒，依次按照——面粉，雞蛋料酒液，面包糠，再雞蛋料酒液，再面包糠的次序，沾好材料，放入燒至五成熱的油鍋中，用中火炸至金黃色，即可取出裝盤。
6、擠出半個(gè)檸檬汁，均勻的灑在豬扒上，吃的時(shí)候用餐刀把豬扒切成小塊，蘸上自制的酸酸甜甜的番茄醬，又香酥又開胃。
吉列豬扒的做法二
材料：豬梅條肉，烤肉醬，雞蛋，面粉，面包糠各適量。
做法：
1、豬梅條肉切成1.5—2cm左右的厚度的片，用刀片拍松，把肉片全部依次拍松，加入烤肉醬，腌20—25分鐘，中間翻面一次。
2、夾起腌好的肉片，在面粉上兩面粘上面粉，然后在蛋液里面粘上蛋液，最后在面包糠里面粘上面包糠。
3、平底鍋里放適量油，燒熱，把豬扒放進(jìn)去，用半煎半炸的方法煎炸，煎至金黃就翻面，翻面幾次，用筷子插一下豬扒，沒有血水流出就已經(jīng)熟透了。
4、放在廚房紙上，吸干多余的油份，切塊后裝碟，擠上番茄醬即可。
吉列豬扒的做法三
材料：豬里脊肉2塊，雞蛋1個(gè)，食鹽0.25茶匙，生抽1茶匙，低筋面粉2湯匙，面包粉2湯匙。
做法：
1、豬肉用肉錘打碎組織(沒有肉錘，可用刀背敲)，然后用鹽，生抽腌制30分鐘，放入全蛋液內(nèi)浸泡片刻。
2、低筋粉加少量水調(diào)成糊狀，把蛋液中的肉片取出裹上面糊，接著裹上面包粉。
3、鍋內(nèi)小火熱油，油熱至40度時(shí)可以放入肉片，繼續(xù)保持小火炸，直至肉片變金黃色，轉(zhuǎn)大火兩面各炸30秒鐘即可撈出。
4、肉排用吸油紙吸干油份即可裝盤，淋上蕃茄汁，裝飾燙過的菜花和紅蘿卜即可。
以上就是關(guān)于吉列豬扒的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的三種吉列豬扒的做法都是很常見的，操作起來也簡(jiǎn)單，相信大家看了上面的相關(guān)介紹之后，已經(jīng)掌握了吉列豬扒的做法了。大家如果想要學(xué)做吉列豬扒的話，不妨參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！
在香港豬排是叫做“豬扒”的，香煎豬扒做法簡(jiǎn)單，煎好后無需配料也能好吃到叫人停不下。簡(jiǎn)易的煎豬扒又是一道快手菜，短短幾分鐘時(shí)間就能搞定，這道菜尤其受孩子和年輕人的喜愛，它能令人胃口大開，好吃又營(yíng)養(yǎng)富足。
用料
豬扒（厚薄隨個(gè)人喜好）。以下調(diào)味以200克的肉為基礎(chǔ)：生粉1茶匙，糖1茶匙，醬油2茶匙，水2茶匙，油（腌豬扒）1茶匙，油（煎豬扒）適量。
煎豬扒超簡(jiǎn)單的做法
豬扒先拍松。用菜刀背剁或用特別剁肉的榔頭都可以。
調(diào)腌肉的醬汁。生粉、糖、醬油加水調(diào)勻。把豬扒放入。再放油。腌最少半小時(shí)。醬汁可以蓋過豬扒。這樣豬扒更入味，而且很濕潤(rùn)。
豬扒放人大火燒熱的鍋里煎。煎好有一點(diǎn)焦的效果最好。
如果覺得太單調(diào)可以加入蕃茄和洋蔥變成甜酸美味的番茄洋蔥豬扒。
小貼士
買豬排是有點(diǎn)小學(xué)問的。牛肉有雪花肥牛，豬排能夠買到有雪花的最好。
豬扒去超市購買，最好選切得好一些的。
煎的時(shí)候不能煎太久，否則會(huì)使豬扒變硬，影響口感。
好多人喜歡做飯，但是對(duì)于有的人來說做飯無疑是最痛快的一件事情，不是所有的人對(duì)做飯的工作都拿手，要想做好一個(gè)菜或者一頓飯是很有講究的，就拿豬扒蓋澆飯來說就有好多的注意事項(xiàng)，如果不注意其中的細(xì)節(jié)，飯是可以做出來的，但是好不好吃就不能確定了，現(xiàn)在小編就帶我們一起來了解一下豬扒蓋澆飯的詳細(xì)的做法。
常見的豬扒蓋澆飯一般會(huì)用到豬扒、洋蔥、雞蛋、甜料酒、日本酒、醬油、砂糖等食材和調(diào)料。米飯是先煮好的，豬扒要做好解凍、腌制等步驟備用，洋蔥要切絲備用，雞蛋要打好漿備用。具體步驟如下：
1. 先做豬排的腌制。面粉，淀粉的比例大約是2:1，小蘇打也就放2g.加水調(diào)成稀稠的糊糊(差不多就是筷子從里面拿起來能緩緩的滴落下來就可以。
2. 油鍋放多點(diǎn)油，加熱。把手放到離油差不多15公分的地方覺得熱了就可以，這時(shí)候轉(zhuǎn)中小火下入裹了面粉糊糊的豬排。炸到兩面金黃色就可以。最后大火加熱半分鐘逼出油分就可以了
3. 撈出豬排瀝油的時(shí)候，我們開始做咖喱汁，小火加熱一點(diǎn)點(diǎn)的油，倒入適量的咖喱粉，鹽，雞精和少量的糖，加一點(diǎn)水熬煮一會(huì)，加水淀粉勾芡就可以了。
4. 最后把米飯放進(jìn)微波爐里熱2分鐘放入碗里，豬排用廚房用紙擠壓一下，再吸出點(diǎn)油來，切小塊放在米飯上，把咖喱汁澆在米飯和豬排上就可以了。
豬扒蓋澆飯是一種非常講究的飯，可以滿足大眾的口味，下廚對(duì)于好多人來說是很痛苦的，但是如果你做好一道菜可能會(huì)給給你帶來自信，沒準(zhǔn)從此愛上做飯，自己動(dòng)手豐衣足食，大家還是動(dòng)動(dòng)自己的手來行動(dòng)起來吧。
豬扒肉大家都吃過，是豬身上最嫩的一塊肉，而且都是片狀的，一般可以用來油炸或者炒菜，不過豬扒肉比較松軟，里面的一些韌帶會(huì)導(dǎo)致肉變得非常生硬，這個(gè)時(shí)候大家可以用刀子把豬扒肉拍松，這樣再做就會(huì)容易熟透，而且口感也會(huì)變得比較好。
材料
豬扒6片，洋蔥汁80公克，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，紹興酒1茶匙，太白粉1又1/2大匙，蛋1顆
做法
1.將所有腌料一起攪拌均勻備用。
2.將厚1.5公分的豬扒用肉槌輕拍至松，放入腌料內(nèi)腌15分鐘。
3.取一鍋，燒熱后加入80㏄沙拉油，放入豬扒煎至兩面金黃（約各2分鐘），起鍋裝盤。
4.原鍋放入洋蔥汁，煮至滾后加入作法3的豬扒拌炒均勻即可。
做法2
材料
炸豬扒粉，豬肉，鹽
做法
1.豬肉切片，用刀背剁松。
2.把剁松了的豬扒灑上薄鹽稍腌一下入味。
3.豬扒拍上生粉，拖蛋液后裹上炸豬扒粉（這是買現(xiàn)成一包包的炸粉，這個(gè)粉是有加胡椒，鹽這些調(diào)味的）。
4.油鍋燒熱后把豬扒放下去炸到兩面金黃色就可以了。
很多朋友都喜歡吃日式豬扒飯，關(guān)于日式豬扒飯的做法是非常多的，對(duì)于想要學(xué)做日式豬扒飯的朋友來說，了解日式豬扒飯的做法是必須的，那么日式豬扒飯?jiān)趺醋瞿?？日式豬扒飯的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種日式豬扒飯的做法，下面請(qǐng)看詳細(xì)的介紹。
日式豬扒飯的做法一
材料：豬小里肌3片，鹽少許，胡椒粉少許，低筋面粉適量，蛋液適量，面包粉適量，高麗菜絲適量，白飯1碗。
做法：
1、豬小里肌雙面撒上少許鹽、胡椒粉，放置約10分鐘，再依序沾裹上低筋面粉、蛋液、面包粉，放入170℃的油鍋中，用中小火炸至金黃酥脆后，撈起瀝油。
2、將炸豬排盛盤，搭配高麗菜絲與白飯食用即可（可依喜好另搭配豬排醬沾食）。
日式豬扒飯的做法二
材料：豬扒 1/2磅(切塊)、蛋液2只、白飯3碗、蕃茄2個(gè)(去核切粒)、蘑菇6粒(切片)、什菜粒1/2杯、洋蔥1/2個(gè)(切粒)、茄膏1湯匙、上湯 1/2杯、牛油2安士、面粉2湯匙、椒鹽1/2茶匙、醬油1茶匙、 急汁1/2茶匙、拔蘭地酒1茶匙、油1茶匙、鹽1茶匙、糖1湯匙、外國(guó)醬油1/2茶匙、急汁2湯匙、胡椒粉少許、拔蘭地酒1茶匙、茄汁3湯匙 。
做法：
1、豬扒拍松，加調(diào)味拌勻，拍上少許面粉，以中火油炸至金黃備用。
2、燒熱適量油，將蛋及飯炒勻，用玻璃盤或深窩盛起，豬扒放在飯面。
3、牛油起鑊，炒香洋蔥加入面粉、茄膏及上湯和汁調(diào)味拌勻。
4、把所有材料傾下煮片刻，淋在豬扒上，轉(zhuǎn)放爐，以高火250度， 8分鐘見表面金黃即成。
日式豬扒飯的做法三
材料：豬里脊、土豆、胡蘿卜、洋蔥、生粉、雞蛋、面包糠、米飯、西蘭花、鹽、料酒、黑胡椒粉、油、咖喱、米飯各適量。
做法：
1、豬排洗凈用刀背拍松。
2、放入容器內(nèi)加入鹽，料酒，黑胡椒粉腌漬20分鐘。
3、胡蘿卜、土豆洗凈去皮，切小塊，洋蔥洗凈切片。
4、鍋置火上油燒熱，放入胡蘿卜塊、洋蔥片、土豆塊、翻炒。
5、倒入適量清水，能沒過蔬菜就好，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮制。
6、待所有材料軟爛，且湯汁收去一半的時(shí)候，放入適量鹽、油咖喱，轉(zhuǎn)小火并不斷攪拌，稍煮一會(huì)即可。
7、將腌漬好的豬排取出，先拍上薄薄一層生粉，再裹上一層蛋液，最后是面包糠。
8、放入平底鍋中小火煎熟，煎至兩面金黃色即可撈出。
9、將上述材料蓋在米飯上即可。
以上就是關(guān)于日式豬扒飯的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)日式豬扒飯的做法已經(jīng)非常了解了。其實(shí)，上面介紹的三種日式豬扒飯的做法都是比較常見的，操作起來也簡(jiǎn)單。因此，大家如果想要自己動(dòng)手制作日式豬扒飯的話，可以按照上面介紹的方法來做哦！
豬扒是我們生活中很多人都喜歡吃的一種美食，尤其是在臺(tái)灣很多家庭餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一道美食，我們知道豬扒的主要材料是豬排制作的，豬排中有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃用還對(duì)身體有很好的補(bǔ)鈣效果，所以豬扒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，那么他的做法是怎樣的呢，下面一起了解一下豬扒的做法大全有哪些？
豬扒的做法大全
如檸汁豬扒
原料:檸檬半個(gè)、蔥段少許、洋蔥1個(gè)、黑椒粉1茶匙、面粉3湯匙。芡汁:糖1茶匙、生粉少許、水適量。
做法:
1、豬扒洗凈，加鹽及半茶匙黑椒粉拌勻，豬扒兩面撲上面粉。
制作材料
2、燒熱油，將豬扒煎至兩面金黃色，至熟，將之盛起。
3、洋蔥洗凈切條。將檸檬洗凈，少許皮切絲，檸檬肉榨汁。
4、油燒熱放入洋蔥炒香，加檸檬絲、檸檬汁及余下半茶匙黑椒粉，落豬扒及蔥段炒勻，埋芡汁上碟。
特點(diǎn):檸檬清香，一濃一清，相得益彰。
香橙豬扒
原料:豬里脊肉500克(切成四大片)，橙子1個(gè)，蜂蜜1小匙，姜末、味極鮮醬油、鹽、雞精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉少許。
做法:
1、將切好的豬扒抹干表面水分，用刀背稍微拍松，加入姜末、味極鮮醬油、鹽、雞精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉腌制20分鐘。
2、橙子剝皮，皮切絲用開水泡5分鐘，一半果肉榨汁一半果肉切丁備用。
3、平底鍋里放油(比平時(shí)做菜要多放一點(diǎn))，將腌好的豬扒放入鍋里煎至兩面金黃色至熟，擺入盤中。
4、鍋里放少許油，倒入橙汁、橙皮絲、橙肉、蜂蜜、1小匙味極鮮醬油，翻炒片刻，用1匙生粉兌5小匙水倒入鍋里勾出薄芡，將芡汁澆在豬扒上即可。
特點(diǎn):豬扒嫩香、橙味濃。
豬肉眼扒
原料:豬肉眼扒200克。腌料:雜菜絲(甘筍、洋蔥、西芹)，香葉2片，黑椒粒少許，白蘭地、鹽、糖、雞精、油、清水、雞蛋清、生粉、生抽適量。配菜:土豆泥、西蘭花、鮮冬菇、甘筍欖適量。汁:蜜桃汁適量。其它調(diào)料:食用油、牛油、白酒適量。
做法:
1、先用雜菜絲(甘筍、洋蔥、西芹)、香葉、少量黑椒粒，加入白蘭地、鹽、糖、雞精、油、清水、雞蛋清、生粉和生抽將豬扒腌制好。
2、燒熱鍋，下油，將豬扒放入鍋中煎至上色，然后翻轉(zhuǎn)再煎另一面至全熟后上碟。
3、汁的做法是先將罐裝蜜桃切粒，連同少量蜜桃汁用攪拌機(jī)打成蓉(沒有攪拌機(jī)也可自行手打)。另切一些蜜桃粒備用。燒熱鍋，放入牛油，下洋蔥碎爆香后加入淡奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、鹽、雞粉一起推勻，最后加入軟牛油再推勻即可。
4、拌上配菜，往豬扒上撒汁即可上席。
特點(diǎn):酸酸甜甜，味濃香誘人，具有東南亞風(fēng)味
蜜汁豬扒
1、將瘦肉切成接近圓塊狀，用鹽、生油、生抽、糖、生粉腌好待用
2、擦干油鍋，放油，用鍋鏟把油推開，使油粘在鍋上的面積擴(kuò)大
3、放入豬扒，然后 才開火，慢火煎底面
4、翻轉(zhuǎn)豬扒，再煎另外一面
5、用鍋鏟邊以切豬肉方式按豬扒表面，當(dāng)覺得不再"淋身"，已變硬和轉(zhuǎn)色時(shí)，可熄火
6、倒入適量蜜糖，拌勻可上碟
中式洋蔥燴豬扒
原料:豬扒肉適量，洋蔥1個(gè)，牛奶適量，水淀粉適量，麻油適量，料酒適量，生抽適量，黑胡椒粉適量，糖適量
做法:
先將豬扒肉邊緣的筋膜劃斷，避免煎時(shí)中間鼓起。
攤開每塊豬扒肉，用廚房專用錘肉的釘錘，捶肉塊兩面，然后用刀拍一面
用一大碗裝肉，放生抽、白胡椒面、少許花椒粉、料酒、糖用手?jǐn)嚢杈鶆蚣鞍茨γ繅K肉，放30-60分鐘入味(時(shí)間久些更好)。
開火，用不粘鍋煎，剛煎時(shí)大火一點(diǎn)，等基本定型后收細(xì)火慢煎，也可用重蓋蓋住肉塊，不讓肉塊卷起和讓肉更貼鍋底。
肉煎后好放在一碟上。
煎好豬扒后千萬不要手多多洗鍋，開火，將洋蔥放入用煎過豬扒的煮鍋(Skillet)炒，很能吸收豬扒剩下的精華，特別香。
在慢火煎豬扒的同時(shí)，可走開一小會(huì)兌芡汁(芡汁也可以煎豬扒時(shí)兌好)，碗放半碗水，2-3湯匙牛奶(椰奶都可)、少許黑胡椒粉、生抽、糖、料酒、麻油、生粉兌成芡汁。
洋蔥洋至剛熟，放大部分鋪在豬扒上，留下小部分在鍋(不留也可以的)，倒入兌好的芡汁，等芡汁起泡變得透明時(shí)，直接均勻地澆在豬扒上面。
上面就是對(duì)豬扒的做法大全有哪些的介紹，這樣我們?cè)谄綍r(shí)生活中食用豬排的時(shí)候就又多了一些選擇，而且豬扒的做法可以根據(jù)我們的每個(gè)人對(duì)食物的需求和口味制作，這樣更能夠讓每個(gè)人的口味都能得到滿，也是很好的一種選擇。
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個(gè)好的廚藝，閑暇休息時(shí)。可以叫上好朋友一起做豬扒蓋澆飯，真的是非常享受。
2.21加鹽腌一會(huì)。（我腌了十分鐘左右）
3.1鍋中放少量油，中火煎。
4.2沾上一層面粉，多余的拍掉。
5.1肉煎熟取出。
6.2洋蔥香菇切粒。
7.利用鍋中底油，先炒洋蔥。
8.后加入香菇。
9.加入適量水，蠔油、番茄醬、糖大火煮。
10.到喜歡熟的程度時(shí)，加入煎好的肉。
11.湯汁收得差不多時(shí)，加入油菜絲。
12.收汁關(guān)火。
13.米飯裝入碗中。
14.倒扣在盤中。
15.澆上肉與菜即可。
看完豬扒蓋澆飯的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請(qǐng)你利用業(yè)余實(shí)踐開始操刀實(shí)戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動(dòng)手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)烤豬扒的做法。
2.1拍松后的豬扒放碗里，加進(jìn)米酒，大蒜粒，燒烤汁，小許醬油腌制半天。
3.2把切好的豬扒清洗后，用刀背輕輕的兩面拍松。
4.腌制過的豬扒擺好在烤架上，放進(jìn)預(yù)熱的烤箱下火烤十分鐘。
5.加適量蜂蜜到原來腌制的碗里，再把烤過的肉抹上一層蜂蜜，繼續(xù)放進(jìn)烤箱上火烤5分鐘（烤的時(shí)間看各家烤箱定）
6.最后清洗干凈兩片生菜墊底，擺上烤好的豬扒，吃的時(shí)候淋些番茄醬。
也許你家中有人會(huì)做烤豬扒，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會(huì)這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動(dòng)手做一下，只有自我的付出，才會(huì)體會(huì)到它價(jià)值的所在。
小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡(jiǎn)單。長(zhǎng)大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長(zhǎng)期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做豬扒飯吧。
2.212把豬扒肉洗干凈備用
3.1黑胡椒
4.2檸檬鹽
5.豉油
6.蜜糖
7.鹽，砂糖
8.橄欖油
9.生粉水
10.把百里香草，檸檬鹽，黑胡椒，豉油，鹽糖，蜜糖，放小許到豬扒腌味，最后放生粉水和橄欖油，放冰箱兩小時(shí)
11.用平底鍋慢火煎十分鐘左右就熟了
12.把伴碟的西蘭花和番茄準(zhǔn)備好
13.把西蘭花煮熟，番茄切片擺在碟里
14.把煎熟的豬扒和米飯放到碟上就可以了
15.在家里吃的西餐一點(diǎn)都不含糊噢
看到這里，你也完全了解了豬扒飯的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實(shí)踐起來。只有最快的實(shí)踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
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