豬肉白菜餡包子的做法
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“豬肉白菜餡包子的做法”，相信能對大家有所幫助。
周日，妹妹們都來了，母親說中午包白菜豬肉包子吃，吃包子也省事。人多熱鬧，做得也快。我就提前發(fā)好面、買好肉餡，剁好白菜、調(diào)好餡，來到就開包。妹妹們直夸我調(diào)餡香包子好吃，走的時侯每家都給她們打包拿走一些，哈哈，累并快樂著！
豬肉白菜餡包子主要是以豬肉為餡加面粉制作而成，是一種食物名稱。
豬肉白菜餡包子
主料
面粉：500g
白菜：300g
五花肉：200g
配料
酵母：7g
干粉條： 50g
姜末：1塊
蒜米：3粒
鹽： 2茶匙
味精：1/4茶匙
五香粉：5g
蠔油：2茶匙
豬肉白菜餡包子的做法
1 把面粉放少許酵母和適量水活成面團，醒兩個小時。
2 把醒好的面揉成光滑的面團。
3 五花肉剁小塊，姜蒜切末。
4 白菜洗凈瀝干水分后切碎。
5 把切好的白菜和豬肉餡放入一個盆內(nèi)加入油，鹽，味精，少許五香粉，蠔油。
6 加入掰碎的粉條。
7 把餡攪拌均勻。
8 面團揉成長條，再切成大小差不多的小團。
9 拿一塊搟好的皮放入適量餡。
10 一只手按著餡，一只手往內(nèi)捏面如圖示。
11 用同樣的方式繼續(xù)往前捏。
12 最后合口用力捏住就行。
13 包好的包子醒十幾分鐘，放入蒸籠內(nèi)。
14 水開后放入，等鍋內(nèi)水再開時開始計時，15分鐘就熟了。
注意事項
1.放入干粉條相對難包一點，但是蒸出來好吃，粉條很勁道。
2.白菜要提前洗好晾干，不然包的時候會有很多的水。
3.豬肉不用剁的太碎，這樣比較好吃。
小貼士
我在白菜陷里放了少量的韭菜，所以在攪拌豬肉陷的時候，就只用姜末了。這是和朋友學(xué)的，只要有韭菜的陷就不用放蔥了。這樣味道好。
香噴噴的包子出鍋那會，口水直流啊，那天我們可真是吃的開心，玩的開心啊，希望下次還有這樣的機會，最后，要提醒大家的是如果是白菜的餡料，一般都用白菜汁打肉餡，白菜的營養(yǎng)不會丟失，還保持了白菜的原汁原味，肉餡還的打上勁才好。
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?我們都特別愛吃白菜餡包子吧，白菜餡包子非常營養(yǎng)又美味，成為我們很多飯桌上的首選，大街小巷也有擺攤賣各種口味的包子的，可以說，包子給我們的生活帶來了許多的快樂，包子又是一種速食食品，食用起來非常快速方便，是很多上班人每天早餐的首選，但是很多人都想自己在家中做包子，但是很多人都不了解包子的具體做法，下面就讓我們一起來了解一下白菜餡包子的具體做法吧！
做法一：
?原料：
豬肉餡、白菜、蔥、姜末、面粉、酵母、醬油、十三香、鹽、味精等。
做法：
1、發(fā)面。用溫水化開發(fā)酵粉，加入面粉和面。放在溫暖的地方進行發(fā)酵。
2.豬肉餡用醬油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。
3.白菜切碎，蔥切碎，放入肉餡，加入油攪拌。
4.包包子，要是你包饅頭的樣子，請參考我的饅頭肉包的包法，包圓的我估計你應(yīng)該會了。包好之后靜置進行二次發(fā)酵，如果溫度過低，可以放在烤箱內(nèi)發(fā)酵。
5.包子醒好后，鍋內(nèi)放水，篦子上鋪籠布或者抹油后把包子放入，出熱氣后蒸20分鐘關(guān)火。關(guān)火后先不要急于開蓋，靜置10分鐘以上，再開過取出包子。
?做法二：
原料：豬肉餡、白菜、蔥、姜末、面粉、酵母、醬油、十三香、鹽、味精等。 做法：
1、發(fā)面。用溫水化開發(fā)酵粉，加入面粉和面。放在溫暖的地方進行發(fā)酵。
2、豬肉餡用醬油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。
.3、白菜切碎，蔥切碎，放入肉餡，加入油攪拌。
.4、包包子，包圓的我估計你應(yīng)該會了。包好之后靜置進行二次發(fā)酵，如果溫度過低，可以放在烤箱內(nèi)發(fā)酵。
5、包子醒好后，鍋內(nèi)放水，篦子上鋪籠布或者抹油后把包子放入，出熱氣后蒸20分鐘關(guān)火。關(guān)火后先不要急于開蓋，靜置10分鐘以上，再開過取出包子。
?以上內(nèi)容為我們介紹了白菜餡包子做法，我相信大家一定現(xiàn)在特別想吃包子吧，也一定蠢蠢欲試，想嘗試著去做一做美味的包子吧，其實這并不是一件難事，準備好了就出發(fā)吧！
生活中我們需要應(yīng)付的事情有很多，不管怎樣，都不應(yīng)在吃飯上過于隨便，畢竟吃得健康才能擁有好身體，白菜蘿卜豬肉包子餡的做法很容易，所需要的食材不僅很常見，也很健康，自己做還能保證衛(wèi)生，一舉多得。
2、在加了少許鹽的開水中焯兩分鐘
3、撈出控干水分
4、大白菜洗干凈，取上面半段葉
5、切成碎丁
6、蔥也洗干凈
7、切成小蔥花
8、切好后全部放在大點的盆中
9、洗干凈五花肉和姜
10、切成碎丁后放在一起，剁成肉餡。
11、肉餡中加入醬油、料酒、胡椒粉、包子餃子專用餡料、鹽、雞粉、花生油后，·向一個方向上勁，加2-3遍清水，攪的粘稠即可
12、肉餡倒入菜餡中
13、拌勻即可
14、成品圖
在外吃飯可能帶來種種問題，還可能損害健康，白菜蘿卜豬肉包子餡的做法并不復(fù)雜，對健康也是有相當(dāng)大好處的。
包子是很多人常吃的，對它的選擇可以放心進行，包子對身體沒有損害，而且它對胃部有很好保護，吃包子要注意適量，過多選擇會影響到胃部消化，同時不同包子在制作上也是不同的，對白菜豬肉包子餡的做法如何呢，制作白菜豬肉包子餡也不是很難，下面就詳細介紹下。
白菜豬肉包子餡的做法：
食材明細：白菜、雞蛋、自發(fā)粉、豬肉餡、花椒、蔥、姜、紹酒、生抽少許、鹽、香油
做法：
1、自發(fā)粉用溫水和成光滑的面團，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發(fā)20分鐘;如果家中廚房溫度不算冷醒發(fā)時間不宜過長，時間長了發(fā)的很大再次揉回來蒸制會有死面現(xiàn)象發(fā)生。面團先和勻醒面之后用之前再揉勻成條。
2、這個時間我們把花椒用滾開水泡上，一會要用這個花椒水提味。
3、豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、姜末、料酒、香油。
4、加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個方向先慢后快的拌勻，花椒水可以分多次加入。
5、把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少許的橄欖油或色拉油，這樣白菜放在餡中不容易變色還很潤澤。
6、將發(fā)開的面團慢慢揉勻，這樣一會用的面會很均勻沒有大泡，取出面團分成兩半揉成長條，用手揪成大小均勻的面積子，您用刀切也可以啊。
7、將面積子撒上少許薄面用手按勻變圓呼。用搟面杖搟成中間微微厚四周薄的面皮。
8、這時候找個幫忙的同時將白菜和拌勻的肉餡拌勻，不要太早拌入白菜，會塌秧出水，不好包
9、將面皮放在左手手指上稍微往前一點方便手指活動面皮。放上您覺得合適的肉餡。
10、右手提拉并嚙合面皮，按圖中俺的男人老糙手所示一步步提折。
11、左手配合著旋轉(zhuǎn)，左手提折大約23個左右。
12、記住最后可以是留個肚臍眼的也可以像我一樣嚙合在一起的，當(dāng)然您也可以聽媽媽的隨意。別忘了包好的包子放在蓋簾上，蓋簾上別忘了撒點薄面防止蘸底兒。
13、包好的包子放在溫度適中的廚房稍微醒10分鐘，這是關(guān)鍵，很多人前面醒面的時間長，這時候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皺、褶、。讓面舒服的舒展開多好。
14、籠屜、或是蒸屜用刷子刷油，這樣最后揭鍋的時候就不會把包子皮沾掉了。碼放上包子，蒸鍋先放水燒開，再加入一大碗涼水就可以放上籠屜蓋蓋了。這樣水很快就開了，記住記時間，開鍋后20分鐘---25分鐘即可，足火旺氣啊。
在對白菜豬肉包子餡的做法認識后，制作白菜豬肉包子餡的時候，可以按照以上方法進行，不過對這類包子制作，一定要先對它的步驟進行熟悉，這樣制作的時候才能夠順利，使得制作的時候不會出現(xiàn)不懂的地方。
包子是我們大家都很喜歡吃的一種面食，包子不但美味而且味道是非常豐富的，包子有很多種做法，我們可以采用不同的食材搭配起來做成包子的餡，豬肉粉條餡包子就是我們常見的一種包子，豬肉粉條餡包子的做法其實很簡單，我們只需要幾個步驟就可以自制出豬肉粉條餡包子來，下文我們介紹一下豬肉粉條餡包子的做法。
1. 面粉里面放酵母，加清水和成面團，然后進行發(fā)酵。
2. 粉條放開水鍋里煮軟，撈出過涼水，淋干水分，稍微切成碎斷備用。
3. 蔥切蔥花，姜和蒜也切末。
4. 炒鍋內(nèi)放油，油熱后放蒜末、姜末和蔥末爆香，關(guān)火，放入肉餡和粉條、蔥花、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、香油攪拌均勻成餡。
5. 把發(fā)制成兩倍大的面團，搓成長條，分成若干小擠子，按扁，搟成圓形片，包入餡料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸鍋里，醒發(fā)15分鐘，開大火，上汽后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘左右(主要看包子的大小)，蒸好后關(guān)火，燜2-3分鐘再掀開蓋子即可。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的面食，那就是包子了，我們知道包子不但好吃而且做法也不難，上文為我們介紹了豬肉粉條餡包子的具體做法，大家可以按照上文介紹的教程自制出豬肉粉條餡包子來。
在生活中有很多人都非常喜歡吃包子，尤其是一些懶于做早餐的上班族，都會用包子來當(dāng)作早餐，包子的口味也有很多種，有甜的也有咸的，其中豬肉大蔥餡包子是很多人都喜歡吃的一種口味，但是很多人都覺得外面的豬肉不適特別的健康，就想自己在家做，那么豬肉大蔥餡包子的做法是怎樣的呢？
原料:包子皮：普通面粉500克、酵母7、5克、泡打粉7、5克、清水300克。
餡料：豬肉餡300克、大蔥蔥白2根、姜末5克、清水100ml、料酒3湯匙(45ml)、生抽3湯匙(45ml)、蠔油1湯匙(15ml)、欣和的豆瓣醬3湯匙(45克)、香油1茶匙(5ml)。[HaoChi123.com]
特色:超級詳細的發(fā)面，和餡，包包子的方法。[HaoChi123.com]
操作:1、將酵母，泡打粉放入面粉中攪勻，然后分幾次倒入清水，邊倒水邊用筷子快速攪拌，將清水全部加入后，用手將面團揉光滑。
2、把面團放入微波爐(或烤箱)中，再放入一杯開水，關(guān)上門。不開動機器，只是需要一個密閉的空間，讓面團在一個溫度和濕度都合適的地方發(fā)酵約40分鐘左右。
3、趁著發(fā)面時，把豬肉餡放入大碗中，分幾次淋入清水，沿著同一個方向攪動肉餡，直到肉餡把所有清水都吸收為止，倒入料酒，生抽，蠔油，和豆瓣醬攪勻。
4、蔥白洗凈后切碎放入肉餡里，再放入切碎的姜末一起攪勻，最后淋入香油攪勻備用。
5、面發(fā)好后取出，用手指在面團中間戳一下，如果有個深深的洞，且不回縮就發(fā)好了。用手輕輕擠壓出面團中的空氣，案板上撒一層面粉。
6、將面團揉好后，分成幾塊，先搓成一條，然后再揪成大小如兵乓球一樣的面劑子。
7、把面劑子用手壓平，用搟面杖搟成中間略厚的圓形的包子皮。
8、一手托著包子皮，另一手用筷子將餡料放在正中，用右手的大拇指，食指和中指相互配合捏褶，左手轉(zhuǎn)動包子皮，右手捏壓上端的面皮使其封口。
9、蒸鍋中倒入清水，將屜布打濕擰干，鋪在籠屜上，間隔的放入包子，然后蓋上蓋子，讓包子在鍋中繼續(xù)發(fā)酵15分鐘。
10、打開火，先用中火煮開水，上氣后蒸12分鐘后關(guān)火，不打開蓋子，悶5分鐘后，再打開蓋子取出包子，包子不會回縮，樣子比較飽滿也好看。
喜歡吃豬肉大蔥餡包子的朋友可以根據(jù)上面的步驟來制作，其實包子的做法看起來復(fù)雜，做起來也并不難，主要的就是包子面皮的發(fā)酵和餡料的制作，學(xué)會了自己制作豬肉大蔥餡包子，就不用擔(dān)心在外面買的包子不健康了，也可以嘗到自己親手制作的包子了。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，當(dāng)然對食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹豬肉蘿卜餡包子的制作方法。
2.1鍋里燒開水，把檫成絲的蘿卜下鍋焯水2分鐘，瀝干冷卻后，把蘿卜絲的水分擠干
3.2白蘿卜擦成細絲
4.1212酵母放在碗里，用35度溫水化開
5.2121酵母水與適量的牛奶分別倒入面粉中
6.用筷子攪拌成絮狀。
7.面粉和成光滑面團，蓋上濕籠布或封上保鮮膜，將其發(fā)酵至2倍大。
8.蔥姜 洗凈切碎備用。
9.青花椒油適量
10.將肉餡里、調(diào)入老抽，蠔油，五香粉，花椒油順一個方向進行攪打。
11.在放入蔥末，姜末 繼續(xù)順一個方向攪打上勁
12.最后加入擠去水分的白蘿卜絲，嘗下味道要是淡了 ，在放點鹽，攪拌均勻。
13.用手指在面團上插個洞，不回縮就是發(fā)好了。將發(fā)酵好的面，排氣揉成光滑的面團。
14.發(fā)酵好的面團切成小劑子
15.用搟面杖將小劑子搟成中間稍厚邊緣稍薄的包子皮，包入蘿卜肉餡，納褶、封口，包成包子。
16.冷水入鍋，將做好的生坯包子，依次擺到屜上，二次餳發(fā)15分鐘左右。大火燒開，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，關(guān)火后再燜至5分鐘后再打開鍋蓋。（不然包子會塌下去的、起不來、看著扁扁的）
17.包子蒸好出爐嘍！O(∩_∩)O哈哈~
天底下愛吃豬肉蘿卜餡包子的人很多，但是會做的卻很少。所以，深知做法的你，還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜，也是你人生的一個亮點。
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