豬肉豆角餡包子的做法
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供豬肉豆角餡包子的做法，僅供您在養(yǎng)生參考。
在飯店吃飯雖然能夠滿足我們的口舌之欲，但是也容易攝入對(duì)身體有一定影響的不健康的東西，因此，如果有條件的話，建議還是去菜市場(chǎng)買些食材自己做，豬肉豆角餡包子的做法很簡(jiǎn)單，食材的購(gòu)買也很方便。
2、放蔥姜末，鹽，醬油，十三香，雞精，用熱油潑進(jìn)去攪拌均勻。
3、把豇豆角用熱水焯一下。
4、放到肉餡里攪拌均勻。
5、面粉中放發(fā)酵粉，用溫水把面活成面團(tuán)。
6、夏天一般餳發(fā)三個(gè)小時(shí)就好了。
7、然后做成小劑子。
8、搟成圓片。
9、今天包一個(gè)特別的包子。
10、放蒸鍋里蒸二分鐘即可。
11、花樣包子出鍋了。
自己花點(diǎn)時(shí)間做些簡(jiǎn)單的菜肴，不僅美味還能保持健康，還是值得的，豬肉豆角餡包子的做法簡(jiǎn)單，適合忙碌上班族。
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包子可以說是中國(guó)的一種傳統(tǒng)面食，與饅頭比較起來(lái)，更多的人會(huì)喜歡吃包子。因?yàn)榘硬幌耩z頭那樣只有一個(gè)味道，包子有很多不同的餡料，而且每一個(gè)人可以根據(jù)自己的口味選擇不同類型的包子。香菇豆角餡的包子應(yīng)該是不少人都吃過的，這個(gè)包子的口味比較獨(dú)特，可是香菇豆角餡包子的做法又會(huì)是什么呢?
主料 面粉500克 五花肉200克 豆角100克
輔料 紅蘿卜1根 香菇4朵大蔥一根 生姜少許 花椒適量 干辣椒少許 油 鹽 料酒 生抽 雞粉 包子餃子調(diào)料
豆角香菇大肉包的做法步驟
1. 本人喜歡用老面發(fā)面這樣蒸出來(lái)的饅頭味道更好吃。發(fā)酵8小時(shí)以上。為了面皮更加松軟記得中間揉一次進(jìn)行二次發(fā)酵。。
2. 將五花肉剁碎加鹽料酒老抽香油腌制備用，豆角香菇焯水給鍋里加幾滴油可以讓豆角變得翠綠，，豆角和香菇瀝干水分和胡蘿卜切小顆粒，蔥姜切碎放入其他輔料
3. 鍋里到少許油等油7成熱放入花椒干辣椒爆出香味撈出花椒和辣椒油趁熱潑在肉餡兒上拌勻即可
4. 發(fā)好的面團(tuán)加適量堿中和一下酸味，，注意面團(tuán)切開后呈現(xiàn)不大不小的蜂窩狀即可，如蜂窩太大既表示堿放的不夠。。如果實(shí)在不會(huì)可用安其發(fā)酵粉發(fā)面方法很簡(jiǎn)單
5. 將面團(tuán)做成大小均勻的劑子
6. 搟成中間厚邊上薄的面皮就可以包了。
7. 包好的包子放在籠屜上醒15分鐘開火蒸40分鐘即可。
8. 關(guān)火后停兩分鐘后揭鍋，出鍋啦，白白胖胖
溫馨提示
豆角一定要充分做熟了才可食用，不熟的豆角會(huì)中毒。
焯豆角時(shí)加入一克食用堿粉，焯好后馬上用冰水過涼能讓豆角顏色更綠。
把肉之前凍一下再切就比較好切了。
很多時(shí)候，我們都羨慕別人有一個(gè)會(huì)做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動(dòng)手，下面我們就給大家介紹豬肉豆角大包子的做法。
2.1搓成長(zhǎng)條，切成均勻大小的劑子按扁。
3.2面粉中放入面肥加水和成面團(tuán)，餳發(fā)3小時(shí)左右至2倍大小。發(fā)好的面團(tuán)加堿面揉勻，切開。
4.1取一個(gè)面皮，放上肉餡捏成均勻的褶子包成圓形的包子。
5.2搟成中間稍厚的面皮。
6.把包子放入蒸籠。
7.避免塌陷，燜3分鐘出鍋。
8.稍晾放入盤中，就可以吃了。
看完小編對(duì)豬肉豆角大包子的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來(lái)的菜口味也自然不同。
周日，妹妹們都來(lái)了，母親說中午包白菜豬肉包子吃，吃包子也省事。人多熱鬧，做得也快。我就提前發(fā)好面、買好肉餡，剁好白菜、調(diào)好餡，來(lái)到就開包。妹妹們直夸我調(diào)餡香包子好吃，走的時(shí)侯每家都給她們打包拿走一些，哈哈，累并快樂著！
豬肉白菜餡包子主要是以豬肉為餡加面粉制作而成，是一種食物名稱。
豬肉白菜餡包子
主料
面粉：500g
白菜：300g
五花肉：200g
配料
酵母：7g
干粉條： 50g
姜末：1塊
蒜米：3粒
鹽： 2茶匙
味精：1/4茶匙
五香粉：5g
蠔油：2茶匙
豬肉白菜餡包子的做法
1 把面粉放少許酵母和適量水活成面團(tuán)，醒兩個(gè)小時(shí)。
2 把醒好的面揉成光滑的面團(tuán)。
3 五花肉剁小塊，姜蒜切末。
4 白菜洗凈瀝干水分后切碎。
5 把切好的白菜和豬肉餡放入一個(gè)盆內(nèi)加入油，鹽，味精，少許五香粉，蠔油。
6 加入掰碎的粉條。
7 把餡攪拌均勻。
8 面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，再切成大小差不多的小團(tuán)。
9 拿一塊搟好的皮放入適量餡。
10 一只手按著餡，一只手往內(nèi)捏面如圖示。
11 用同樣的方式繼續(xù)往前捏。
12 最后合口用力捏住就行。
13 包好的包子醒十幾分鐘，放入蒸籠內(nèi)。
14 水開后放入，等鍋內(nèi)水再開時(shí)開始計(jì)時(shí)，15分鐘就熟了。
注意事項(xiàng)
1.放入干粉條相對(duì)難包一點(diǎn)，但是蒸出來(lái)好吃，粉條很勁道。
2.白菜要提前洗好晾干，不然包的時(shí)候會(huì)有很多的水。
3.豬肉不用剁的太碎，這樣比較好吃。
小貼士
我在白菜陷里放了少量的韭菜，所以在攪拌豬肉陷的時(shí)候，就只用姜末了。這是和朋友學(xué)的，只要有韭菜的陷就不用放蔥了。這樣味道好。
香噴噴的包子出鍋那會(huì)，口水直流啊，那天我們可真是吃的開心，玩的開心啊，希望下次還有這樣的機(jī)會(huì)，最后，要提醒大家的是如果是白菜的餡料，一般都用白菜汁打肉餡，白菜的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)丟失，還保持了白菜的原汁原味，肉餡還的打上勁才好。
包子是我們大家都很喜歡吃的一種面食，包子不但美味而且味道是非常豐富的，包子有很多種做法，我們可以采用不同的食材搭配起來(lái)做成包子的餡，豬肉粉條餡包子就是我們常見的一種包子，豬肉粉條餡包子的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以自制出豬肉粉條餡包子來(lái)，下文我們介紹一下豬肉粉條餡包子的做法。
1. 面粉里面放酵母，加清水和成面團(tuán)，然后進(jìn)行發(fā)酵。
2. 粉條放開水鍋里煮軟，撈出過涼水，淋干水分，稍微切成碎斷備用。
3. 蔥切蔥花，姜和蒜也切末。
4. 炒鍋內(nèi)放油，油熱后放蒜末、姜末和蔥末爆香，關(guān)火，放入肉餡和粉條、蔥花、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、香油攪拌均勻成餡。
5. 把發(fā)制成兩倍大的面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，分成若干小擠子，按扁，搟成圓形片，包入餡料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸鍋里，醒發(fā)15分鐘，開大火，上汽后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘左右(主要看包子的大小)，蒸好后關(guān)火，燜2-3分鐘再掀開蓋子即可。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的面食，那就是包子了，我們知道包子不但好吃而且做法也不難，上文為我們介紹了豬肉粉條餡包子的具體做法，大家可以按照上文介紹的教程自制出豬肉粉條餡包子來(lái)。
在生活中有很多人都非常喜歡吃包子，尤其是一些懶于做早餐的上班族，都會(huì)用包子來(lái)當(dāng)作早餐，包子的口味也有很多種，有甜的也有咸的，其中豬肉大蔥餡包子是很多人都喜歡吃的一種口味，但是很多人都覺得外面的豬肉不適特別的健康，就想自己在家做，那么豬肉大蔥餡包子的做法是怎樣的呢？
原料:包子皮：普通面粉500克、酵母7、5克、泡打粉7、5克、清水300克。
餡料：豬肉餡300克、大蔥蔥白2根、姜末5克、清水100ml、料酒3湯匙(45ml)、生抽3湯匙(45ml)、蠔油1湯匙(15ml)、欣和的豆瓣醬3湯匙(45克)、香油1茶匙(5ml)。[HaoChi123.com]
特色:超級(jí)詳細(xì)的發(fā)面，和餡，包包子的方法。[HaoChi123.com]
操作:1、將酵母，泡打粉放入面粉中攪勻，然后分幾次倒入清水，邊倒水邊用筷子快速攪拌，將清水全部加入后，用手將面團(tuán)揉光滑。
2、把面團(tuán)放入微波爐(或烤箱)中，再放入一杯開水，關(guān)上門。不開動(dòng)機(jī)器，只是需要一個(gè)密閉的空間，讓面團(tuán)在一個(gè)溫度和濕度都合適的地方發(fā)酵約40分鐘左右。
3、趁著發(fā)面時(shí)，把豬肉餡放入大碗中，分幾次淋入清水，沿著同一個(gè)方向攪動(dòng)肉餡，直到肉餡把所有清水都吸收為止，倒入料酒，生抽，蠔油，和豆瓣醬攪勻。
4、蔥白洗凈后切碎放入肉餡里，再放入切碎的姜末一起攪勻，最后淋入香油攪勻備用。
5、面發(fā)好后取出，用手指在面團(tuán)中間戳一下，如果有個(gè)深深的洞，且不回縮就發(fā)好了。用手輕輕擠壓出面團(tuán)中的空氣，案板上撒一層面粉。
6、將面團(tuán)揉好后，分成幾塊，先搓成一條，然后再揪成大小如兵乓球一樣的面劑子。
7、把面劑子用手壓平，用搟面杖搟成中間略厚的圓形的包子皮。
8、一手托著包子皮，另一手用筷子將餡料放在正中，用右手的大拇指，食指和中指相互配合捏褶，左手轉(zhuǎn)動(dòng)包子皮，右手捏壓上端的面皮使其封口。
9、蒸鍋中倒入清水，將屜布打濕擰干，鋪在籠屜上，間隔的放入包子，然后蓋上蓋子，讓包子在鍋中繼續(xù)發(fā)酵15分鐘。
10、打開火，先用中火煮開水，上氣后蒸12分鐘后關(guān)火，不打開蓋子，悶5分鐘后，再打開蓋子取出包子，包子不會(huì)回縮，樣子比較飽滿也好看。
喜歡吃豬肉大蔥餡包子的朋友可以根據(jù)上面的步驟來(lái)制作，其實(shí)包子的做法看起來(lái)復(fù)雜，做起來(lái)也并不難，主要的就是包子面皮的發(fā)酵和餡料的制作，學(xué)會(huì)了自己制作豬肉大蔥餡包子，就不用擔(dān)心在外面買的包子不健康了，也可以嘗到自己親手制作的包子了。
豆角餡包子也就是用豆角配合一起其他的食材共同制作而成的食物。豆角餡包子由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，且口感比較好，所以受到了很多人的歡迎。當(dāng)然，制作豆角餡包子并不是一件容易的事情，因?yàn)樾枰莆找欢ǖ姆椒▽?duì)豆角進(jìn)行處理。下面，就為大家介紹豆角餡包子的做法！
一、需要材料
主料：高筋面粉500g、酵母5g、溫水265g、豆角400g、肉餡400g；
輔料：蔥末50g、姜末40g、花生油酌量、醬油3大勺、料酒1大勺、精鹽1/2小勺、五香粉1/4小勺、雞精1大勺
二、豆角餡包子制作方法
1、高筋面粉500克，溫水265克，酵母5克，所有材料混合，放入面包機(jī)內(nèi)，揉成光滑面團(tuán)。
2、揉好的面團(tuán)拿出來(lái)，蓋上蓋子，放到溫暖處發(fā)酵2.5倍大。
3、發(fā)酵好的面團(tuán)，用少許蘇打水，放到發(fā)酵好的面團(tuán)里面，揣揉排氣，然后醒至10分鐘。
4、肉餡400克放入盆中備用。
5、蔥剁末，姜剁末。
6、把蔥末，姜末放入肉餡中。
7、接著放入花生油，醬油，料酒，精鹽，五香粉，雞精，順著一個(gè)方向攪拌均勻。
8、豆角掐去頭和尾部的根，清洗干凈。
9、鍋中放水，水開后把豆角放入鍋中，焯至斷生。（用手能掐動(dòng)豆角就可以撈出）。
10、把豆角撈出，過涼。
11、豆角放到案板上，切成豆角碎。
12、剁成細(xì)末。（不用剁的太碎，太碎了沒有豆角味了）
13、把剁好的豆角餡放入肉餡里面，順著一個(gè)方向拌勻。
14、把醒好的面團(tuán)拿出來(lái)，搓成長(zhǎng)條狀。
15、用手揪成大小相等的面劑子，撒上干粉，用手掌按平劑子。
16、把面劑子搟成中間厚，四周薄的包子面皮。
17、放入肉餡。
18、用大母子和食指捏成包子摺。
19、包好的包子。
20、將包子擺放到蒸連上。（蒸連上邊抹油）。
21、蒸鍋放入適量涼水，包好的包子2次醒發(fā)20分鐘，大火燒開25分鐘即可。（蒸好的包子不要馬上揭鍋，要等3--5分鐘在揭鍋，這樣包子的皮就不愛塌）
三、小貼士
1.豆角一定要焯到用手能掐爛，才能撈出。
2.蒸好的包子不要馬上揭鍋，要等3--5分鐘在揭鍋，這樣包子的皮就不愛塌。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，當(dāng)然對(duì)食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹豬肉蘿卜餡包子的制作方法。
2.1鍋里燒開水，把檫成絲的蘿卜下鍋焯水2分鐘，瀝干冷卻后，把蘿卜絲的水分?jǐn)D干
3.2白蘿卜擦成細(xì)絲
4.1212酵母放在碗里，用35度溫水化開
5.2121酵母水與適量的牛奶分別倒入面粉中
6.用筷子攪拌成絮狀。
7.面粉和成光滑面團(tuán)，蓋上濕籠布或封上保鮮膜，將其發(fā)酵至2倍大。
8.蔥姜 洗凈切碎備用。
9.青花椒油適量
10.將肉餡里、調(diào)入老抽，蠔油，五香粉，花椒油順一個(gè)方向進(jìn)行攪打。
11.在放入蔥末，姜末 繼續(xù)順一個(gè)方向攪打上勁
12.最后加入擠去水分的白蘿卜絲，嘗下味道要是淡了 ，在放點(diǎn)鹽，攪拌均勻。
13.用手指在面團(tuán)上插個(gè)洞，不回縮就是發(fā)好了。將發(fā)酵好的面，排氣揉成光滑的面團(tuán)。
14.發(fā)酵好的面團(tuán)切成小劑子
15.用搟面杖將小劑子搟成中間稍厚邊緣稍薄的包子皮，包入蘿卜肉餡，納褶、封口，包成包子。
16.冷水入鍋，將做好的生坯包子，依次擺到屜上，二次餳發(fā)15分鐘左右。大火燒開，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，關(guān)火后再燜至5分鐘后再打開鍋蓋。（不然包子會(huì)塌下去的、起不來(lái)、看著扁扁的）
17.包子蒸好出爐嘍！O(∩_∩)O哈哈~
天底下愛吃豬肉蘿卜餡包子的人很多，但是會(huì)做的卻很少。所以，深知做法的你，還會(huì)賴著不動(dòng)嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
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