孕婦吃黃豆的好處
養(yǎng)生的好處。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“孕婦吃黃豆的好處”，希望能為您提供更多的參考。
有些覺得孕婦是不可以吃黃豆的，但是其實(shí)并不是這樣的，孕婦也是同樣可以吃黃豆的，而且對于孕婦來說還是有好處的呢，但是有好處的同時(shí)也要講究適量就好，不然就成了壞處了，那么黃豆對于孕婦來說的好處是什么呢，我們還是一起來看看下面介紹的具體內(nèi)容吧。
孕婦是可以吃黃豆的。孕婦能吃黃豆，黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)和微量元素，含有8種人體必需氨基酸以及不飽和脂肪酸和卵磷脂，具有補(bǔ)脾益氣、消熱解毒的功效，是食療佳品。孕婦可以食用。每100克黃豆含鈣367毫克，是孕婦補(bǔ)鈣的理想食品。
1、提升免疫：大豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補(bǔ)蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。
2、讓頭腦聰明：黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。
3、強(qiáng)健器官：大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，強(qiáng)健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化。
4、提高精力：大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
5、降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時(shí)，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
看完了上面文章介紹的內(nèi)容以后，相信大家對于黃豆對于孕婦來說的一些好處是什么這一點(diǎn)應(yīng)該已經(jīng)有了了解了吧，有好處的我們當(dāng)然是可以吃的，但是還是要注意適量就好的，不然很容易就會(huì)使好處變得不好的了，所以我們還是注意一些比較好的。
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孕婦能吃黃豆醬嗎?這樣的問題還是非常值得人們深思的一個(gè)問題。黃豆醬子啊我們的生活里普遍存在，而且很多人也是很喜歡吃黃豆醬的。大家一般會(huì)在炒完花生米之后，在花生米上面撒點(diǎn)黃豆醬，這樣裹著黃豆醬的花生米吃在嘴里，味道還是相當(dāng)不錯(cuò)的，當(dāng)然關(guān)于黃豆醬的吃法還有很多。
對于普通人來說，黃豆醬都是可以吃的，而且適當(dāng)?shù)爻孕S豆醬，對于我們的身體也是有著一定的好處的。但是孕婦就不一樣了，孕婦的身體條件是比較特殊的，所以不是所有正常人能吃的，孕婦就可以吃的。下面就來說說孕婦是否可以吃黃豆醬這個(gè)問題。
黃豆醬營養(yǎng)還可以的，對胎兒沒有毒副作用的，孕婦當(dāng)然是可以吃的，不過這樣的東西要少吃的。
黃醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，可用于烹制各種菜肴，也是制作炸醬面的配料之一。優(yōu)質(zhì)黃醬大都呈紅褐色或棕褐色，鮮艷有光澤，黏度適中，味鮮醇厚，咸甜適口，無異味，無雜質(zhì)，純天然釀制無防腐劑。
營養(yǎng)分析
1. 黃豆醬的主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分;
2. 黃豆醬富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，烹飪時(shí)不僅能增加菜品的營養(yǎng)價(jià)值，而且蛋白質(zhì)在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現(xiàn)出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效;
3. 黃豆醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對人體補(bǔ)充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病的機(jī)率;
4. 黃豆醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
適合人群一般人群均可食用,嚴(yán)重肝病、腎病、痛風(fēng)、消化性潰瘍、低碘者不食或少食。
通過上面文章關(guān)于黃豆醬的詳細(xì)介紹，我們可以很清楚地看出，對于孕婦而言，是可以吃黃豆醬的，而且只要不是一次性吃得太多就不會(huì)對身體造成一定的影響。當(dāng)然孕婦在其他的飲食方面，同樣也要注意的，每天三餐要按時(shí)，還有就是不能吃生冷的食物，不能喝涼的飲料。
很多人在選擇食物的時(shí)候，總是會(huì)用錯(cuò)了方法，而導(dǎo)致自己的身體，吃了一些不健康的飲食，出現(xiàn)問題。其實(shí)生活中要多食用一些微量元素的食物，這樣對身體是有好處的。五谷雜糧有助于體內(nèi)生長，增加蛋白質(zhì)，微量元素，提高免疫力，預(yù)防抵抗力下降，多吃黃豆好處是很多的，所以在平時(shí)大家可以通過吃黃豆調(diào)理身體。
豬肚是一種營養(yǎng)豐富的食物，很多人都喜歡吃豬肚，包括孕婦。孕婦吃豬肚是可以的，而且孕婦吃豬肚對胎兒也有很多好處。孕婦吃豬肚是有益于分娩的，而且女性生產(chǎn)后也可以繼續(xù)吃豬肚。
1.補(bǔ)充營養(yǎng)
不少產(chǎn)婦在產(chǎn)后的時(shí)候總會(huì)喝些豬肚湯，這樣不僅能夠收腹還能夠補(bǔ)充因?yàn)榉置渌斐傻捏w力以及營養(yǎng)的消耗產(chǎn)婦產(chǎn)后不要立刻大補(bǔ)，其實(shí)具體的要看情況，建議最好是1到兩個(gè)禮拜之后可以進(jìn)行滋補(bǔ)。
2.有益于分娩
孕婦女若胎氣不足，以及分娩后身子虛弱者，用豬肚調(diào)養(yǎng)很是適宜。豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽類等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的成效;蓮子具有健脾益氣的成效。此菜可健脾益胃、補(bǔ)虛益氣，易于消化，準(zhǔn)媽媽在孕晚期常食此湯有益脾胃的成效。在孕婦晚期喝豬肚湯，在寶寶出生后，寶寶的皮膚會(huì)又白又光滑。
3.維生素
準(zhǔn)媽媽吃豬肚有利于補(bǔ)充維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)自身抵抗力。而且食用豬肚能開胃健脾，緩解準(zhǔn)媽媽的孕吐反應(yīng)。不過食用豬肚時(shí)要用鹽清洗干凈粘液和殘留物，否則會(huì)引起腹瀉等不良反應(yīng)。
4.預(yù)防畸形
而且豬肚中富含VA、葉酸、煙酸等維生素，此外還含有鈣鐵鋅硒等礦物質(zhì)，對胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育、骨骼發(fā)育都有好處。特別的，豬肚中的葉酸還能有效預(yù)防胎兒先天畸形。
孕婦吃鵝蛋的好處是什么呢，我們知道孕婦是要多注意飲食的，孕婦的營養(yǎng)如果不均衡不但會(huì)影響自己的身體而且還會(huì)影響寶寶的發(fā)育，所以我們必須做好孕婦飲食的護(hù)理，鵝蛋的營養(yǎng)很豐富，適合大多數(shù)人食用，那么孕婦吃鵝蛋到底好不好呢，孕婦是可以吃鵝蛋的，而且孕婦吃鵝蛋的好處還很多呢。
鵝蛋里面的營養(yǎng)很多，非常適合孕期的婦女食用，鵝蛋含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，而且鵝蛋里面含有對胎兒大腦發(fā)育非常有用的卵磷脂，鵝蛋容易被人體吸收，所以鵝蛋對于孕婦的好處非常全面。
鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值
1、鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;
2、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收;
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;
4、鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;
5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
孕婦能吃鵝蛋嗎
鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質(zhì)，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質(zhì)，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。孕婦可以吃鵝蛋，但鵝蛋是涼性的，孕婦懷孕的時(shí)候都會(huì)有點(diǎn)上火的，可以適當(dāng)?shù)某猿裕乔f別吃太多。
上文我們介紹了孕婦在孕期需要營養(yǎng)的均衡，我們知道鵝蛋是非常營養(yǎng)的東西，孕婦是可以多吃鵝蛋的，因?yàn)轾Z蛋里面含有多種微量元素和氨基酸以及蛋白質(zhì)，這些都是對人體非常有用而且容易吸收的。
榴蓮是一種極好吃的一種水果，很多女性特別愛吃榴蓮，一些人覺得榴蓮很難聞，但是大多數(shù)的女性都不討厭這個(gè)榴蓮的味道，還覺得榴蓮味道特別的好聞，這個(gè)也不排除孕婦，很多孕婦因?yàn)橹跋矚g吃榴蓮，所以在懷孕的時(shí)候也老是愛吃榴蓮，還有很多孕婦覺得榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值高，對胎兒好，所以就多吃榴蓮，那么孕婦吃榴蓮會(huì)有哪些好處呢?
孕婦可以吃榴蓮嗎?
孕婦可以極少量吃榴蓮，但不宜多吃。榴蓮所含的熱量及糖分較高，500克就含有500千卡的熱量，如果準(zhǔn)媽媽經(jīng)常把榴蓮當(dāng)補(bǔ)品，導(dǎo)致其血糖升高，寶寶就會(huì)過重，使日后娩出巨大胎兒的機(jī)會(huì)增大。其次，榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過多食用反而會(huì)阻塞腸道，引起便秘，對于本來就容易出現(xiàn)便秘的孕婦來說，會(huì)加重其負(fù)擔(dān)，特別是原患有便秘和痔瘡的孕婦更不宜食用榴蓮。再者，榴蓮性溫，吃多了容易上火，出現(xiàn)喉嚨疼痛、煩躁失眠等癥狀，引發(fā)孕婦胎熱，損害新生兒健康。
孕婦多吃榴蓮有哪些危害?
孕婦應(yīng)該少吃榴蓮，最好不吃，因榴蓮所含的熱量及糖分較高，500克就含有500千卡的熱量，如果孕婦經(jīng)常把榴蓮當(dāng)補(bǔ)品，導(dǎo)致其血糖升高，寶寶會(huì)容易過重，日后娩出巨大胎兒的機(jī)會(huì)增大。
榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過多食用反而會(huì)阻塞腸道，引起便秘，對于本來就容易出現(xiàn)便秘的孕婦來說，會(huì)加重其負(fù)擔(dān)，特別是原患有便秘和痔瘡的孕婦更不宜食用榴蓮。再者榴蓮性溫，吃多容易上火，出現(xiàn)喉嚨疼痛，煩躁失眠，引發(fā)孕婦胎熱，損害新生兒健康。
其實(shí)，榴蓮營養(yǎng)價(jià)值高，我們是不能否認(rèn)的。但是由于它含有較多的熱量，以及糖分，我們在食用的時(shí)候還是需要注意的。尤其是在懷孕期間，我們更應(yīng)該以孩子的健康最為重點(diǎn)，不能隨意吃一些食物，有時(shí)候后果還是很嚴(yán)重的。
以上內(nèi)容說明了，孕婦是可以吃榴蓮的，但是孕婦吃榴蓮好處不多，相反的，孕婦榴蓮吃多了對胎兒也不好，在懷孕的時(shí)候吃榴蓮的話有可能會(huì)導(dǎo)致胎兒出現(xiàn)營養(yǎng)過盛的現(xiàn)象，如果自己確實(shí)喜歡吃榴蓮，那么懷孕的時(shí)候也是可以適當(dāng)吃點(diǎn)點(diǎn)的，這樣應(yīng)該不會(huì)有什么大礙的，只是要記得少量。
孕婦吃燕窩的好處
孕媽媽屬于我們常說的特殊人群，是需要好好保護(hù)，好好補(bǔ)營養(yǎng)的人群。那么，孕媽媽吃燕窩有什么好處？對寶寶有沒有幫助？
1、提供營養(yǎng)物質(zhì)
孕媽媽在懷孕初期會(huì)有妊娠反應(yīng)，會(huì)嘔吐。雖然因人而異，但是相對來說，營養(yǎng)物質(zhì)的攝入吸收就會(huì)因此受到很大的影響。這時(shí)候，燕窩能補(bǔ)充的營養(yǎng)，就能大于等于孕婦平常1日三餐所攝入的營養(yǎng)。
2、美容養(yǎng)顏
燕窩里含有一種多肽類物質(zhì)，能刺激多種細(xì)胞分裂增殖，補(bǔ)充膠原蛋白，自然對受損的皮膚能起到很好的修復(fù)作用，特別是在懷孕期間，孕媽媽會(huì)產(chǎn)生妊娠紋，還可以起到很好的預(yù)防作用呢！
3、給胎兒“燕窩酸”
懷孕期間的頭三個(gè)月，是胎兒神經(jīng)系統(tǒng)和各種器官生長發(fā)育最關(guān)鍵的時(shí)期，而燕窩含多種氨基酸，又稱為“燕窩酸”，能幫助胎兒得到很好的發(fā)育。
有這么好的好處，自然是營養(yǎng)益品，燕窩自然會(huì)受到孕媽媽的喜歡。
孕婦吃燕窩的方法
知道燕窩有這么多的好處了，那么怎么吃才合理，或者說怎么吃才能把它的作用發(fā)揮到最大？
首先，要認(rèn)識(shí)到燕窩講究少食多餐，定期進(jìn)行補(bǔ)充，每次進(jìn)食20-30克，早晚各一次或隔天一次。但是具體還要根據(jù)不同的妊娠時(shí)段，有不一樣的進(jìn)食方法。具體又是如何？
1、懷孕0-12周
每次食用干純燕窩3-5克，每天一次，早晚空腹均可食用。
2、懷孕13-27周
孕中期，是母體和胎寶寶發(fā)育比較安定的時(shí)期，可以食用干純燕窩2-3克，每天一次，早起空腹時(shí)或晚上臨睡前均可食用。
3、懷孕28周以后
到了妊娠晚期，可以選擇每天或隔天食用一次，每次用量在干純燕窩1-2克，早晚吃或者臨睡吃都可以。
最后，提醒各位進(jìn)食燕窩的時(shí)候，最好文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養(yǎng)。
孕婦吃燕窩最佳時(shí)間
刀要用到刀刃上，自然營養(yǎng)的補(bǔ)充也要選擇最佳的時(shí)間，才能事半功倍呢！那么，孕媽媽要進(jìn)補(bǔ)，最佳在什么時(shí)候？且看下來！
懷孕前三個(gè)月，也就是孕早期，是最佳時(shí)間。這個(gè)時(shí)候胎盤還沒有發(fā)育好，胎兒也正在劇烈分化，絨毛膜更發(fā)達(dá)，身體正處于全面生長時(shí)期，也可以說是胎兒“分化組裝成形”的時(shí)期。所以，所需的營養(yǎng)物質(zhì)很多，營養(yǎng)的補(bǔ)充就顯得至關(guān)重要，建議每次3-5克，對于妊娠嘔吐、食欲下降、心情煩躁有一定的緩解作用。
另外，每天或隔天食用一次。到了孕中期、孕晚期，效果自然沒有孕早期的那么好，但是也能幫助孕媽媽補(bǔ)充營養(yǎng)，消除疲勞等。
認(rèn)準(zhǔn)最佳的時(shí)間，進(jìn)行合理的補(bǔ)充吧！當(dāng)然，如果條件允許，自然整個(gè)孕期都在補(bǔ)充是最好的。相信吃燕窩能給孕媽媽帶來好處，而選擇合適的時(shí)間吃燕窩，能發(fā)揮燕窩的功效。作為孕媽媽，要關(guān)注自身健康，合理補(bǔ)充營養(yǎng)，讓胎兒健康發(fā)育。
孕婦吃燕窩會(huì)上火嗎
很多人都會(huì)認(rèn)為滋補(bǔ)的食物，或多或少都會(huì)容易讓人上火。自然燕窩也屬于滋補(bǔ)之品，那么，孕媽媽經(jīng)常吃燕窩會(huì)上火嗎？
其實(shí)，上火是因?yàn)轶w內(nèi)有毒素沒能及時(shí)的排除體外，而從中醫(yī)的角度來說，滋補(bǔ)并不意味都是溫性的食物，補(bǔ)分為溫補(bǔ)，平補(bǔ)和清補(bǔ)。而燕窩屬于平補(bǔ)，一年四季都可以食用，也不會(huì)導(dǎo)致上火。
吃燕窩不僅補(bǔ)而不燥，還可以消暑降火、去除肺燥；還可以保持皮膚美白彈性，讓皮膚細(xì)胞分裂再生長。另外，燕窩中極低的脂肪含量，對于擔(dān)心會(huì)發(fā)胖的人士也可放心服用。
燕窩，營養(yǎng)價(jià)值高，長期吃也不會(huì)上火，真心地贊！除了進(jìn)行滋補(bǔ)外，孕媽媽在飲食中也要均衡哦。日常生活中，孕媽媽可以多吃有益于身體的食物，加強(qiáng)營養(yǎng)，比如新鮮的蔬菜水果等。合理的飲食，再加上吃燕窩，對孕媽媽來說好處很多。
孕婦什么時(shí)候不能吃燕窩
雖然，燕窩有這么多的好處，經(jīng)常進(jìn)補(bǔ)也不會(huì)上火，那么所有的孕媽媽都適合吃燕窩嗎？
非也！這兩類孕媽媽就要注意啦。如果蛋白質(zhì)過敏的孕媽媽吃了燕窩，對身體不好哦。還有感冒發(fā)燒的孕媽媽吃了燕窩，也不利于身體健康。且看下來：及
1、蛋白質(zhì)過敏的孕媽媽
燕窩當(dāng)中含有大量的蛋白質(zhì)，如果天生對蛋白質(zhì)過敏的，吃了會(huì)引起過敏癥狀，就要當(dāng)心了！如果前期并不知道自己蛋白質(zhì)過敏的，可以第一次進(jìn)食的時(shí)候吃少量，隔三天觀察是否過敏，再進(jìn)行下一次的應(yīng)對。
2、感冒發(fā)燒的孕媽媽
當(dāng)人在感冒發(fā)燒的過程中，對營養(yǎng)的吸收能力有限，即使是吃了燕窩也不能對當(dāng)中的營養(yǎng)進(jìn)行吸收，所以當(dāng)有這樣的情況時(shí)最好不要吃燕窩。
科學(xué)合理地進(jìn)行滋補(bǔ)，才能把燕窩的作用發(fā)揮到最大，你做對了嗎？
我們一般所說的豆制食品，都是使用黃豆制作而成的，比如說豆腐腦、豆?jié){、豆腐等，這些都是使用黃豆制作而成的，而經(jīng)常食用豆制食品的對于人體的保健效果，很多朋友都是非常清楚的，不過黃豆可不僅僅是可以用來制作豆類食品的，黃豆一樣可以磨成面粉來進(jìn)行食用。
其實(shí)所謂的黃豆粉，就是食用黃豆磨成的面粉，它的營養(yǎng)價(jià)值相對比豆制食品而言，還要高出很多，為了讓您真正的認(rèn)識(shí)到黃豆粉的功效，在此就為您詳細(xì)的分析一下吃黃豆粉有什么好處這個(gè)問題。
1. 黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和膽固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率;
2. 黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;
3. 黃豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用;
4. 黃豆中的植物雌激素與人體中產(chǎn)生的雌激素在結(jié)構(gòu)上十分相似，可以成為輔助治療婦女更年期綜合征的最佳食物，不但經(jīng)濟(jì)、有效，而且絕無副作用;
5. 黃豆中還富含鈣質(zhì)，對更年期骨質(zhì)疏松也有療效;
6. 吃黃豆對皮膚干燥粗糙、頭發(fā)干枯大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春;
7. 黃豆中的皂甙類物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝;
8. 黃豆纖維還可加快食物通過腸道的時(shí)間，想減肥者多吃黃豆一定會(huì)達(dá)到輕身的目的。 前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
看過文本介紹之后相信您對于吃黃豆粉有什么好處，再也不會(huì)有什么不明白的地方了，黃豆粉特別適合中老年朋友以及患有心腦血管疾病的人食用，對于想要減肥以及經(jīng)常需要用腦的人，多吃黃豆粉也是有非常好的滋補(bǔ)身體作用。
煮黃豆是生活中十分常見制作方法，主要是將黃豆和各種調(diào)味料煮熟就可以食用，不僅口感非常好，而且營養(yǎng)非常豐富，黃豆當(dāng)中含有一種亞油酸可以促進(jìn)孩子的身體發(fā)育同時(shí)也可以降低成年人身體當(dāng)中的膽固醇，對身體的健康有很大的好處，也可以起到保護(hù)心臟的功效。
吃煮黃豆有什么好處?
營養(yǎng)價(jià)值
黃豆的營養(yǎng)價(jià)值最豐富，素有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”。含有低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等成分，干黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約40%，為其他糧食之冠。但有研究顯示：男性還是少吃黃豆制品為好。
1、黃豆內(nèi)含有一種脂肪物質(zhì)叫亞油酸，能促進(jìn)兒童的神經(jīng)發(fā)育。亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用，所以是預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等的良好食品。
2、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，黃豆不含膽固醇，并可以降低人體膽固醇，減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生,預(yù)防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質(zhì)，它對糖尿病有一定的療效。
3、黃豆被營養(yǎng)學(xué)家推薦為防治冠心病，高血壓動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中所含的卵磷脂是大腦細(xì)胞組成的重要部分，常吃黃豆對增加和改善大腦機(jī)能有重要的效能。
4、祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，服食黃豆可令人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣,補(bǔ)虛開胃，是適宜虛弱者使用的補(bǔ)益食品，具有益氣養(yǎng)血的功效。
功效作用
黃豆，原產(chǎn)中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地。營養(yǎng)全面，富含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。經(jīng)加工可制作出很多種豆制品，有美白皮膚、預(yù)防癌癥等功效。
1、促進(jìn)消化
大豆中含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)人體的消化吸收，加速腸胃的蠕動(dòng)，防止便秘，加快身體里廢物的排泄，還可以降低腸癌發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
2、降糖降脂
大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時(shí)，可抑制體重增加。
3、調(diào)節(jié)膽固醇含量
黃大豆中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸容易被人體吸收，而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，對于血脂含量高和動(dòng)脈硬化的患者來說，大豆是一種很理想的營養(yǎng)保健品。
4、美白護(hù)膚
黃豆能有效地改善皮膚衰老，同時(shí)還具有緩解更年期綜合癥的功效。同時(shí)經(jīng)過日本研究人員的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
5、增強(qiáng)免疫力
大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。
6、預(yù)防老年癡呆
在平時(shí)適量多吃黃豆，還能有效達(dá)到預(yù)防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質(zhì)，它能有效的增加神經(jīng)機(jī)能，從而促進(jìn)其活力的功效。
7、預(yù)防癌癥
黃豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成份。所以黃豆具有預(yù)防癌癥發(fā)生的功效，不同的癌癥它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對于乳腺癌，其抑制的效果最為明顯。
黃豆醬是一種營養(yǎng)豐富而且非常好吃的一種調(diào)味品，很多家庭在做菜的時(shí)候都離不開黃豆醬，但是黃豆醬并不是所有的人群都可以食用的，尤其是高血壓的患者，一定要減少吃黃豆醬的量，這樣才不會(huì)導(dǎo)致血壓持續(xù)增高的情況。事實(shí)上，黃豆醬在食用的時(shí)候有很多的禁忌事情，我們一定要詳細(xì)得了解，這樣才能避免適得其反的效果發(fā)生。
黃豆醬不僅所含有的營養(yǎng)成分非常高，而且還具備了一定的醫(yī)療效果，經(jīng)常食用的話，可以起到補(bǔ)中益氣、開脾健胃、消化的作用，而且我們在做菜的時(shí)候放入黃豆醬，可以讓菜的味道和顏色變得更加理想。
大病初愈的人腸胃功能不佳、食欲也不好，吃點(diǎn)黃豆醬烹調(diào)的菜肴可以補(bǔ)脾胃、助消化，不妨做個(gè)醬炒雞蛋。先將攪打均勻的蛋液倒入油鍋里炒至八分熟，然后把蔥花倒入鍋中，隨后加入用水稀釋好的黃豆醬翻炒，等菜中水分燒干即可出鍋。
黃豆醬還能外用，炒菜、燒開水時(shí)的輕微燙傷，只要沒有皮膚破潰，就可以涂抹黃豆醬解決。比如手讓開水燙出泡了，局部用冷水充分降溫后，涂點(diǎn)黃豆醬能起到止痛消腫的作用，可以加快皮膚新陳代謝，促進(jìn)愈合。
需要注意的是，黃豆醬含鹽量較高，高血壓患者、腎病患者應(yīng)少食;對豆類過敏的人要慎食。
有關(guān)黃豆醬的好處的問題就講解到這里，雖然食用黃豆醬的好處非常明顯，但是以上的人群一定要少吃黃豆醬，否則會(huì)導(dǎo)致不良的危害發(fā)生，這樣給我們所造成的影響是非常可怕的，所以我們在食用黃豆醬的時(shí)候一定要多加了解這種食物的注意事情。
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