?桂花糖藕的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《?桂花糖藕的家常做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
相信大家對于蓮藕肯定是不會陌生的吧，蓮藕是我們常見的一種食材，蓮藕不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蓮藕可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，蓮藕有清熱潤肺和健脾開胃的作用，常吃蓮藕還能起到安神和健腦等效用呢，蓮藕的做法有很多種，下文我們介紹一下桂花糖藕的家常做法。
蓮藕不僅有很多營養(yǎng)，它還有許多醫(yī)療功效，藕生食能清熱潤肺，涼血行瘀；熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調(diào)中開胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。
未加工的藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生津的功效。
1.蓮藕洗凈，擦干，較大一端往內(nèi)切下3厘米長段，留做帽蓋;糯米撿去雜質(zhì)，塞入蓮藕孔內(nèi)，塞滿，將蓮藕帽蓋蓋上，以牙簽戳牢，上蒸籠蒸透(約需2小時(shí))。
2.蓮藕取出，泡水刮皮，去掉帽蓋，蓮藕分切為0.5厘米厚片狀后，放入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃紙封住碗口，上蒸籠以小火蒸約1小時(shí)30分鐘，取出，倒扣入盤中，即可。
烹飪技巧
1、蓮藕的淀粉含量頗多，可作為部分熱量的來源。
2、另外，桂花糖藕因含糖量較多，故糖尿病患者不宜食用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是蓮藕，我們知道蓮藕不但好吃而且還有很好的食療功效，常吃蓮藕可以起到健脾胃和安心等作用，上文為我們詳細(xì)介紹了桂花糖藕的家常做法，相信大家都掌握了吧。
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據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵淼陌┌Y，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好桂花糯米糖藕。
2.12準(zhǔn)備好新鮮的藕，越大自然越好，用鋼絲球把外皮擦干凈。切斷藕節(jié)，在離藕節(jié)3厘米處下刀，切下的部分做藕帽。
3.21把糯米灌進(jìn)藕孔中，只要在上面鋪一層糯米用手掌抹進(jìn)去比你用筷子塞快幾十倍啊。當(dāng)然抹一會可以用筷子再塞緊一點(diǎn)。
4.把藕蓋按照原來的樣子放回去用牙簽固定住。
5.在高壓鍋里放入清水剛好沒過藕就可以了。
6.加入冰糖（量根據(jù)自己喜好?。Ｈ缓笫枪鸹?。接下來蓋緊高壓鍋蓋子撲哧撲哧聲響出后改中火燒40分鐘就可以了。
7.打開來一看，不錯(cuò)啊，糖汁有點(diǎn)濃稠了，藕蓋和藕身稍微脫節(jié)是正常的，這是里面的糯米膨脹造成的，但是脫節(jié)的話里面可以更入味，味道更贊。拿出來拍照，把藕蓋調(diào)整一下啊哈哈。
8.接下來就是切藕片了啊。
9.最后把切好的藕片浸泡在糖汁里就可以了，冷藏后味道更加啊。
今天的桂花糯米糖藕就介紹到這里，不知道您學(xué)會了嗎？如果您是一個(gè)家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯(cuò)過這個(gè)機(jī)會，趕快去嘗試。
當(dāng)今社會，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來吧。或許，你還需要跟我學(xué)一下如何做好桂花紫米釀糖藕
2.蓮藕洗凈，刨皮
3.把蓮藕的兩端各切去3厘米
4.把藕豎起，用筷子將血糯米塞進(jìn)藕孔中，不留空隙
5.把蓮藕的兩端各切去3厘米
6.剛剛切下的小藕蓋用牙簽把兩端封好
7.鍋中放水淹沒蓮藕，加紅糖、桂花,煮滾后轉(zhuǎn)小火燜煮2小時(shí)
8.藕放涼后，切塊
9.根據(jù)自己喜歡來造型，最后把桂花蜜淋在表面即可
10.根據(jù)自己喜歡來造型，最后把桂花蜜淋在表面即可
桂花紫米釀糖藕的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準(zhǔn)備動手或者有時(shí)間了實(shí)踐練習(xí)一下。
每年到八九月份的時(shí)候，桂花香味就會非常吸引人，哪個(gè)地方有桂花樹，就會飄來陣陣的花香味，聞桂花香味能夠讓人心情愉悅，不僅如此，桂花做成的食物還非常多，比如大家熟知的桂花茶和桂花粥，另外還有桂花糕等等，今天為大家推薦桂花糖藕，桂花糖藕不僅好吃，而且還有下面這些好處。
桂花糖藕的功效：
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，具有通便止瀉、健脾開胃。藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
桂花糖藕是哪里的小吃
桂花糖蓮藕是江南地區(qū)傳統(tǒng)小吃，桂花風(fēng)味濃郁，以蓮藕、糯米桂花為料制作。秋天是食用蓮藕的最佳季節(jié)，而此時(shí)桂花滿枝頭。
藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無不為寶，都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。藕原產(chǎn)于印度，后來引入中國，目前在國的山東，河南，河北等地均有種植。
桂花糖藕糕的做法
所需食材
材料：藕一小節(jié)紅棗藕粉200克澄粉100克水300克
輔料：干桂花一小撮細(xì)糖300克清水800克椰蓉少許（裝飾用）
制作方法
1、藕粉和澄粉混合加入300克水充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
2、藕去皮用工具搓成細(xì)絲
3、鍋內(nèi)放入800克水、糖、干桂花和搓好的藕絲一起煮開，轉(zhuǎn)中小火，將（1）慢慢倒入
4、炒成糊狀，取一容器，抹油，將（3）盛在容器中，蓋上蓋
5、蒸鍋上汽后，放入（4）蒸15分鐘左右，取出稍冷卻后撒上椰蓉，入冰箱冷藏切塊即可
桂花糖藕怎么做不黑？
桂花糖藕的做法步驟
1、糯米在做之前需洗凈后用冷水浸泡12個(gè)小時(shí)左右，如果時(shí)間緊可改用溫水浸泡。
2、先將藕刮皮洗凈，從一端切下兩厘米長左右的一節(jié)，然后往里裝米。用糯米裝藕洞是一件需細(xì)心做的事，特別是一節(jié)藕中較長的一端，因?yàn)槊滓b實(shí)裝滿才效果好。最后用牙簽幫忙塞漏處。
3、將兩端都裝滿糯米后，蓋上切下的一端成原整根藕樣，用牙簽插上固定住封口。
4、藕段放入冷水，煮開后加冰糖（紅糖水，紅曲米，~~粉.顏色好看）改小火慢煮，再煮1到2小時(shí)后關(guān)火，關(guān)火前半個(gè)小時(shí)放入糖桂花。
5、晾涼后切片，煮藕剩下的汁用藕粉勾個(gè)薄芡，不打欠也可淋上即可。
注：用冰糖做糖藕就會亮。
藕是營養(yǎng)價(jià)值極高的植物,在日常生活中藕是最常食用的菜.藕的全身都是寶,它的根和葉都可以可入藥,藕是一種營養(yǎng)豐富的可以食用的植物.藕由印度傳入在中國廣泛種植.體質(zhì)虛弱胃不好的患者均可食用藕來改善現(xiàn)狀,藕是可以生吃的,而且生吃的話可以避免藕自身的營養(yǎng)流失過多.
藕的吃法是很多的,像桂花藕就是其中的一種吃法.說起桂花,就會想到桂花的那種香氣,藕本身就屬于清新的食物,再搭配上桂花,吃起來可真是入口清香,讓人神清氣爽.那么這么好吃的桂花藕的做法是怎樣的呢?今天就跟大家說一下.
1、蓮藕去皮洗凈. 糯米提前泡2個(gè)小時(shí). 把藕切去一頭.把糯米塞進(jìn)蓮藕的眼里.這一步很費(fèi)時(shí)間,很考驗(yàn)?zāi)土?我以前都是用筷子往里送,現(xiàn)在熟練了,可以直接往里塞,填多了就把藕輕輕地掂一下.反正自己可以有不同的方式,裝好就行.
2、按上蓋子,用牙簽固定.插不動可以用刀拍.都做好之后放進(jìn)鍋里,加水,沒過藕即可.水開后放入紅糖、冰糖.再放入一勺桂花.我用的是自己摘的桂花,泡在蜜里的.開鍋后小火煮4-5小時(shí). 取出收汁.湯汁濃稠即可. 拔出牙簽,拿下蓋子. 切片裝盤.淋上湯汁即可.
桂花糯米藕
1. 將糯米洗凈,控干水份備用.將藕洗凈,在近藕節(jié)處切下一小塊做蓋子.將藕孔沖洗干凈.將糯米塞入藕孔中.裝滿米后,將切下來的蓋子放回原處,用牙簽深入固定.
2.將藕放入鍋中,加水沒過藕,大火燒開后,改小火煮30分鐘.放入冰糖、干桂花,小火,煮100分鐘即可.將煮好的藕切片,即可食用.或者,將切好的糯米藕用油稍微煎黃,兩面都要煎,吃時(shí)再撒上些白糖,這是我們老家的吃法,味道比切了直接吃更有層次更醇香一些!
桂花和藕搭配做起來香脆可口,味道香醇,口齒中散發(fā)著淡淡的清香.要制作桂花藕的時(shí)候要買那種干凈的藕,藕孔中不要有太多的泥巴.還要買那種又粗又短的藕.選用桂花時(shí),要用沒有被蟲叮咬,天然綠色的,先經(jīng)過曬干淘制的.
桂花糖藕粥原本是江蘇省漢族的名菜，做法也很簡單，首先將糯米放在清水當(dāng)中泡制，然后將蓮藕的本身洗凈，用刀切成片以后，放到鍋上精心熬制，再加入需要搭配了就可以作出一道好喝美味的桂花糖藕粥，酥軟口感，既好喝又能夠補(bǔ)充氣血，還可以起到延年益壽的功效，那么今天就來為大家介紹這一道桂花糖藕粥如何制作呢？
調(diào)料
白糖100克，桂花醬3大匙。
做法
1、將糯米淘洗干凈，放入清水中浸泡3小時(shí)，大棗去核、洗凈;花生用清水洗凈備用。
2、將鮮藕洗凈，去皮，頂?shù)镀谐善?，再放入沸水鍋中，加入白糖，用小火煮至熟爛，職稱糖藕待用。
3、做鍋點(diǎn)火，加入清水燒開，先放入泡好的糯米煮至米粒開花，再下入桂花醬，糖藕，花生，大棗，用小火煮至熟爛，即可盛入碗中。
功效
排便去毒，補(bǔ)充營養(yǎng)。熟藕性濕，有補(bǔ)心生血、滋養(yǎng)強(qiáng)壯及健脾胃之效。
以上的文章為大家介紹了桂花糖藕粥的做法，簡單味道好，入口即化老少皆宜，而且在這個(gè)過程當(dāng)中我們選擇的是糯米，糯米的粘稠可以幫助腸胃消化補(bǔ)充營養(yǎng)，還可以幫助人們排毒，具有美容養(yǎng)顏的功效，能夠很好的緩解腸胃疾病。
說道五谷雜糧，人們都會很熟悉，因?yàn)槿藗兌际浅晕骞乳L大的，不同的食材的吃法不同，而且口味也不同。今天說說糯米，糯米含有的營養(yǎng)豐富，而且具有補(bǔ)血健脾的作用，下面就來介紹好吃的桂花糖藕粥的做法。
桂花糖藕粥
主料：糯米65g、藕丁70g
輔料：紅糖45g、蜜糖桂花醬5g
步驟：
1.備好食材：糯米、藕、紅糖、自制蜜糖桂花醬
2.藕去皮洗凈后切成丁(大小隨自己喜歡)
3.糯米淘洗干凈后和藕丁、紅糖一起放入電飯煲里
4.倒入開水約900g
5.電飯煲選擇到煮粥的功能，烹飪時(shí)間為2小時(shí)
6.煮好后，放入桂花醬拌勻就可以享用啦!
桂花糖藕粥，味道好吃，營養(yǎng)也高，由糯米、蓮藕、做成的，加上一引起桂花糖提香提色，香甜宜人，繳款軟適口，保你吃完還想吃。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。這樣的吃法適合的人群也有很多，比如說脾胃虛弱啊，或者是食欲不振，還有就是腸胃不適等等的情況都可以食用，有調(diào)節(jié)的作用，因?yàn)榕疵子惺諠淖饔?，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
關(guān)于桂花糖藕粥的具體的做法大家都了解了吧，經(jīng)常食用的話不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)素，而且還可以讓你保持健康的體魄，糯米有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，可以補(bǔ)血調(diào)理腸胃，是很不錯(cuò)的一種養(yǎng)生選擇哦。
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