桂花糯米糖藕的做法
私房養(yǎng)生糯米酒。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“桂花糯米糖藕的做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵淼陌┌Y，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會(huì)得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好桂花糯米糖藕。
2.12準(zhǔn)備好新鮮的藕，越大自然越好，用鋼絲球把外皮擦干凈。切斷藕節(jié)，在離藕節(jié)3厘米處下刀，切下的部分做藕帽。
3.21把糯米灌進(jìn)藕孔中，只要在上面鋪一層糯米用手掌抹進(jìn)去比你用筷子塞快幾十倍啊。當(dāng)然抹一會(huì)可以用筷子再塞緊一點(diǎn)。
4.把藕蓋按照原來的樣子放回去用牙簽固定住。
5.在高壓鍋里放入清水剛好沒過藕就可以了。
6.加入冰糖（量根據(jù)自己喜好?。?。然后是桂花。接下來蓋緊高壓鍋蓋子撲哧撲哧聲響出后改中火燒40分鐘就可以了。
7.打開來一看，不錯(cuò)啊，糖汁有點(diǎn)濃稠了，藕蓋和藕身稍微脫節(jié)是正常的，這是里面的糯米膨脹造成的，但是脫節(jié)的話里面可以更入味，味道更贊。拿出來拍照，把藕蓋調(diào)整一下啊哈哈。
8.接下來就是切藕片了啊。
9.最后把切好的藕片浸泡在糖汁里就可以了，冷藏后味道更加啊。
今天的桂花糯米糖藕就介紹到這里，不知道您學(xué)會(huì)了嗎？如果您是一個(gè)家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯(cuò)過這個(gè)機(jī)會(huì)，趕快去嘗試。
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現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于桂花糯米藕的做法。
2.用水浸泡2小時(shí)。
3.把蓮藕洗凈。
4.去掉外皮。
5.從藕的一頭切開。
6.把泡好的糯米塞入藕孔中，用竹筷子將末端塞緊。
7.然后在切開處，將切下的藕節(jié)合上。
8.再用小竹扦扎緊，以防漏米。
9.先把灌好米的藕放入鍋中。
10.再放入清水，以水沒過藕為限。
11.放入紅糖大火燒開，小火燉制1小時(shí)。
12.再放入紅棗、蓮子、和剩下來的糯米繼續(xù)煮40分鐘即熟。
13.藕煮熟后取出，晾涼后切片或切塊，吃的時(shí)候倒上煮藕的紅糖水或糖桂花。同時(shí)煮爛的紅豆和糯米就成了紅糖糯米紅豆粥了。
也許你家中有人會(huì)做桂花糯米藕，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會(huì)這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動(dòng)手做一下，只有自我的付出，才會(huì)體會(huì)到它價(jià)值的所在。
相信大家對(duì)于蓮藕肯定是不會(huì)陌生的吧，蓮藕是我們常見的一種食材，蓮藕不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蓮藕可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，蓮藕有清熱潤肺和健脾開胃的作用，常吃蓮藕還能起到安神和健腦等效用呢，蓮藕的做法有很多種，下文我們介紹一下桂花糖藕的家常做法。
蓮藕不僅有很多營養(yǎng)，它還有許多醫(yī)療功效，藕生食能清熱潤肺，涼血行瘀；熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調(diào)中開胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。
未加工的藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生津的功效。
1.蓮藕洗凈，擦干，較大一端往內(nèi)切下3厘米長段，留做帽蓋;糯米撿去雜質(zhì)，塞入蓮藕孔內(nèi)，塞滿，將蓮藕帽蓋蓋上，以牙簽戳牢，上蒸籠蒸透(約需2小時(shí))。
2.蓮藕取出，泡水刮皮，去掉帽蓋，蓮藕分切為0.5厘米厚片狀后，放入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃紙封住碗口，上蒸籠以小火蒸約1小時(shí)30分鐘，取出，倒扣入盤中，即可。
烹飪技巧
1、蓮藕的淀粉含量頗多，可作為部分熱量的來源。
2、另外，桂花糖藕因含糖量較多，故糖尿病患者不宜食用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是蓮藕，我們知道蓮藕不但好吃而且還有很好的食療功效，常吃蓮藕可以起到健脾胃和安心等作用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了桂花糖藕的家常做法，相信大家都掌握了吧。
? 桂花糯米藕的美味實(shí)在是不可抵抗，我們大多人都會(huì)被桂花糯米藕所吸引，桂花糯米藕的非常美味營養(yǎng)又健康，而且更加富有營養(yǎng)，還有富含了對(duì)人體特別有好處的很多營養(yǎng)物質(zhì)，實(shí)在是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，夏天喝還能達(dá)到解暑降溫的功效，我相信大家一定都可以試著去做一做，可能很多人對(duì)于它的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下桂花糯米藕的做法吧。
做法一：
1.將藕洗凈，切去一端藕節(jié)(藕節(jié)留著待用)，使藕孔露出，再將孔內(nèi)泥沙洗凈，瀝干水分，冰糖砸碎待用。
2.糯米淘洗干凈，晾干水分，由藕的切開處把糯米灌入，用竹筷子將末端塞緊，然后在切開處，將切下的藕節(jié)合上，再用小竹扦扎緊，以防漏米。
3.用一沙鍋或銅鍋(切勿用鐵鍋，否則會(huì)影響質(zhì)量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水沒過藕為限，在旺火上燒開后轉(zhuǎn)用小火煮制，待藕煮到五成熱時(shí)，加入少許堿，繼續(xù)煮到藕已變紅色時(shí)取出晾涼。
4.用一扣碗墊放網(wǎng)油一塊，將藕削去外皮，切去兩頭部分，切成1.5厘米厚的圓餅扣入碗內(nèi)，放入白糖、冰糖、桂花糖，蓋上網(wǎng)油上籠蒸到冰糖完全溶化時(shí)取出，去掉網(wǎng)油渣和桂花渣，翻撲盤內(nèi)，然后再去掉面上的網(wǎng)油渣即成。
提示：
1、填進(jìn)藕空的米不要填得太實(shí)，因?yàn)槊资旌筮€要膨脹。
2、煮藕的水不宜過多，如果比較多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能將藕沒過即可
做法二
原料：蓮藕2節(jié)，糯米1/2飯碗，紅棗8-9粒，紅糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。
做法：
1、糯米洗凈后用清水浸泡2-3個(gè)小時(shí)。藕洗凈去掉外皮。
2、用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米，留作蓋子。將已經(jīng)泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結(jié)實(shí)一點(diǎn)。
3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂蓋子蓋上，并用牙簽固定封口。
4、準(zhǔn)備好煮藕用的調(diào)料和紅棗。
5、把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在里面放入紅糖和紅棗，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮半小時(shí)。
6、半小時(shí)后放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。
7、煮好的糯米藕撈出稍晾涼后便可切片食用了，吃的時(shí)候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調(diào)和的蜜汁，味道美極了。
?以上內(nèi)容為我們介紹了桂花糯米藕的做法，桂花糯米藕是我們可以選擇特別好的一個(gè)選，好吃營養(yǎng)美味又健康，你值得擁有。如果你還不會(huì)做，那么就跟隨我們以上的內(nèi)容趕快去嘗試一翻吧，備齊原料，一定可以做出來飄香四溢的桂花糯米藕的。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于紅糖桂花糯米藕
2.21糯米一小碗，用清水浸泡兩到三個(gè)小時(shí)。
3.將藕切開成兩段，靠近一頭的地方切一刀，下刀要慢，防止藕裂開。
4.將糯米灌進(jìn)藕中，一定要填滿。可以用牙簽試探，輔助。
5.封口的地方糯米不易太滿，將藕用牙簽重新合上，一定要固定好。
6.將藕放入奶鍋，水漫過藕，加紅糖，中小火煮。
7.大概20分鐘，藕煮上色，水變少，試試?yán)锩娴呐疵滓埠昧耍涂梢猿鲥伭?。將藕切片裝盤，撒上糖桂花。
好了，紅糖桂花糯米藕就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會(huì)讓家人吃得滿意哦!
雖然說在外面吃飯可以不用洗菜，不用炒菜，也不用洗碗，但畢竟外面飯店的食物來源并不一定正規(guī)，有時(shí)可能會(huì)吃出問題，為了健康著想，還是在自己家里做飯比較好，糯米糖桂花糕的做法很容易，只要稍微加點(diǎn)心思就可以掌握得很好。
2、南瓜和紫薯分別切成小丁，放在碗里。
3、把紫薯丁和南瓜丁的碗蓋上蓋子在蒸鍋里蒸十五分鐘。
4、蒸熟后取出，冷卻一下。
5、把南瓜丁放入料理杯里，用料理棒打成泥，打好后取出。(料理機(jī)打也行，南瓜打成泥更細(xì)膩)。
6、把牛奶和紫薯丁也倒入料理杯里，用料理棒也打成泥。
7、把230克糯米粉稱重分為100克和130克。
8、把打好的南瓜泥加入到130克的糯米粉中，把打好的牛奶紫薯泥加入到100克糯米粉中。
9、把它們分別揉成一個(gè)較硬的面團(tuán)。
10、模具刷油。
11、取一塊紫薯面團(tuán)，搓成圓球。
12、放在模具里填滿壓實(shí)。
13、然后脫膜，紫薯糕花紋清晰的圖案就出來了。
14、把紫薯面團(tuán)都?jí)撼勺鲜砀狻?/p>
15、用同樣的方式把南瓜面團(tuán)也壓成南瓜糕。
16、把紫薯糕放入蒸鍋蒸十五分鐘，我一鍋蒸不了，分開蒸。
17、把南瓜糕也放入蒸鍋蒸十二到十五分鐘(掌握時(shí)間，蒸熟就好)。
18、糕蒸熟以后立馬淋上糖桂花蜜，趁熱吃，很美味。
19、為了效果圖好看，我在中間一塊糕上擠上桂花蜜，用薄荷葉點(diǎn)綴一下，美美的。
糯米糖桂花糕是一道適合新手入門做的簡單家常菜，一個(gè)人的時(shí)候，做上一道這樣簡單的菜也不會(huì)讓人覺得隨便。
中國的地域廣闊，生長環(huán)境也有很大的區(qū)別，再這樣的背景下，各地區(qū)的飲食也有不同。有的地方喜歡吃辣的食物，有的地方偏向吃甜食。甜食的甜味主要是在做菜的過程中加入了白糖。糯米糖藕可以說是是甜食中的家常菜，南方很多人都會(huì)做。軟糯可口，營養(yǎng)豐富，很多人喜歡吃。那糯米糖藕的正宗做法是怎么樣呢？
糯米糖藕是一道菜品，屬于浙江菜。主料是藕和糯米，配料是金絲小棗等，調(diào)料為白糖等，通過包裹蒸制的做法而成。
制作方法：
原料：藕，糯米
配料：白糖，金絲小棗數(shù)顆，酸梅3兩顆，水淀粉
做法：
1。將藕刮去表皮、洗凈；糯米洗凈瀝干水備用；酸梅泡水，待用；
2。切去藕的一頭做蓋用，將糯米塞入藕孔，再將切下的藕蓋封上，插上牙簽固定；
3。將藕放入高壓鍋中，加水沒過藕，加糖，棗，讓藕入棗的香甜味道，又有糯米的香糯，
大火煮30分鐘；
4。取出，將汁液倒出，藕涼后切片裝盤；
5。
將倒出的汁液倒入鍋內(nèi)，倒入酸梅水，連同酸梅，可適當(dāng)調(diào)整加入些糖，大火煮，加
入水淀粉，勾芡，起鍋淋在藕上即可。
類別：浙菜貧血食譜 便秘食譜
止血調(diào)理食譜 健脾開胃食譜
工藝：包裹蒸
口味：清香味
食用：早餐中餐晚餐零食
主料：蓮藕600克糯米250克
輔料：桂花50克
調(diào)料：白砂糖250克
桂花糖藕 - 健康提示 1.蓮藕的淀粉含量頗多，可作為部分熱量的來源。
2. 另外，桂花糖藕因含糖量較多，故糖尿病患者不宜食用。
桂花糖藕
蓮藕做法指導(dǎo)：
1. 藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。
2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。
3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。
4. 煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。
5. 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。
糯米做法指導(dǎo)：
糯米食品宜加熱后食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養(yǎng)滋補(bǔ)，且極易消化吸收，養(yǎng)胃氣。
桂花糯米藕是江南一帶的美食，吃起來香甜不膩，有桂花的香味，也有糯米的軟糯，因?yàn)樗呐淞嫌屑t棗，蓮子，藕等，所以這道美食營養(yǎng)價(jià)值很高，有補(bǔ)虛健脾，調(diào)理氣血兩虛的作用。但是這道美食做起來也不太容易，下面我們來看看詳細(xì)做法。
桂花糯米藕的做法：
主料：藕1節(jié)、糯米100克 棗(干)4-6粒、蓮子10粒 冰糖適量、紅糖50克、糖桂花適量
步驟：
1.糯米提前用清水泡一天，蓮藕洗凈備用;
2.蓮藕去皮，用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米，留作蓋子，然后用水沖一下藕眼，以免里邊有泥沙，瀝干水分;
3.將已經(jīng)泡好的糯米填入藕眼中;
4.一邊填，一邊用筷子捅結(jié)實(shí)一點(diǎn);
5.將每個(gè)藕眼都填滿糯米;
6.把藕蒂蓋子蓋上，并用牙簽固定封口;
7.把蓮藕放鍋里，倒入清水，水量要漫過蓮藕，再把大棗和蓮子也一同放;
8.倒入紅糖;
9.再放適量白糖;
10.蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)文火煮約2小時(shí);
11.煮好后，自然放涼，最好多泡一會(huì)，我是放冰箱里泡了一晚，特別入味;
12.涼透后切片，澆上桂花醬就可以吃了;
烹飪技巧：
如果想更入味可以把適量桂花醬放鍋中與蓮藕一同煮;也可以把蓮藕連皮煮熟，然后剝皮切片吃;如果一次做的量比較大，每次做好吃多少切多少，剩下沒切的蓮藕可以整根用保鮮袋裝好，可以放冰箱保存約4-5天。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的桂花蜜汁糯米藕
2.2將糯米淘洗干凈，瀝干水分，藕去皮洗凈
3.1用筷子壓實(shí)
4.2將糯米用小勺子灌進(jìn)藕孔里面
5.灌好糯米后，將之前切開的那一段按原來的位置放回去，并用牙簽固定住
6.將藕放入干凈鍋中，同時(shí)放入冰糖、紅糖
7.將紅棗也一并放入
8.加水沒過藕，大火煮開，轉(zhuǎn)小火2個(gè)小時(shí)，或者壓力鍋半小時(shí)就可以了，最后放入桂花醬，將藕泡在煮藕的糖水中過一夜，讓其更加入味，同時(shí)取出一部分藕汁用大火收汁，將其熬至濃濃的糖漿狀的蜜汁
9.隔天取出藕，會(huì)發(fā)現(xiàn)色澤變紅了，也更加入味了，將藕切片，澆上糖漿狀的蜜汁，淋上糖桂花
也許你從來都沒有去過廚房，但是看完桂花蜜汁糯米藕的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
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