嫩滑魚片湯的做法有什么
養(yǎng)生湯有哪些做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“嫩滑魚片湯的做法有什么”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
現(xiàn)在很多人都很喜歡吃魚肉，因為魚肉非常的鮮嫩，尤其是一些海魚，值得以吃。其實魚湯也是一道好菜，而且極其富有營養(yǎng)，很多坐月子的人都會喝魚湯來補充自己的身體營養(yǎng)。那么今天就教大家嫩滑魚片湯如何去做。讓我們來一起看一下吧。
材料
魚肉片3兩、黃豆芽3兩、淀粉1大匙、料酒1大匙、鹽、味精適量。
制作
1、將淀粉、料酒、適量鹽放入魚片中抓勻碼味約十分鐘，下沸水鍋中煮約兩分鐘。
2、用漏勺撈出待用。
3、鍋中加湯澆沸，下黃豆芽、鹽煮約五分鐘至熟。
4、將魚片倒入鍋中。
5、煮沸后放味精，鏟勻起鍋盛湯碗中，再撒上一點蔥碎即成。
材料
主 料： 草魚
輔 料： 香菜,當(dāng)歸,生姜,料酒等
制作
1、先將魚片成薄片(刀要先磨利魚片越薄越好,吃起來就感覺不到有小刺)，香菜切碎，姜切絲，當(dāng)歸切成小段，備用。
2、魚片入少量的糖，鹽，味精調(diào)味后加放適量淀粉拌勻。當(dāng)歸(不能太多否則吃不到魚香了)段用適量水浸泡。
3、鍋內(nèi)入適量清水，倒入當(dāng)歸和姜絲燒開。水開后滑入魚片，用筷子輕輕攪散不讓魚片粘連。
4、湯水再次煮沸片刻至魚片變白張開浮起后，加入鹽，味精少量的料酒和胡椒粉關(guān)火，撒入香菜末起鍋。魚片嫩滑，湯清味美，大家可以試試。
鮮草菇絲瓜魚片湯
類別 美容養(yǎng)顏食譜 高血壓食譜 減肥瘦身食譜 明目食譜 便秘食譜 工藝 煮 口味 咸鮮味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 草魚160克 絲瓜160克 草菇120克 豆腐(北)100克
調(diào)料 姜3克 大蔥5克 香菜8克 香油5克 胡椒粉2克 花生油10克 鹽3克
鮮草菇絲瓜魚片湯的做法
1.絲瓜去皮洗凈，開邊去瓤，切如筷子頭大粒。豆腐洗凈切粒，鮮菇洗凈切開邊。
2.姜1片，蔥1條入鍋，加入水2杯燒開，放下板豆腐煮3分鐘撈起，然后放下香菇煮5分鐘撈起浸冷，取起抹干，鯇魚(草魚)肉洗凈抹干，帶皮切片，用麻油、胡椒粉、鹽和油腌5分鐘，一片片排在碟上。
3.燒熱煲，下油1湯匙，爆香姜，放水適量煲開，放下豆腐、鮮菇、絲瓜煮開片刻，熟后下鹽調(diào)味，放下魚片立即熄火，倒入湯碗內(nèi)，放下芫荽(香菜)即成。
以上就是為大家介紹的幾種魚的魚片湯的做法，魚湯是一種非常有營養(yǎng)的湯菜，我們選擇食物時就應(yīng)該多吃一些有營養(yǎng)的東西，魚湯就是一個不錯的選擇。我們平時也可以多關(guān)注一下次方面的常識，這樣也可以幫助我們自己提高廚藝。
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湯一直以來在人們心中有著一定的地位，感覺湯對人體有很好的滋補作用，并且湯的變化和做法很多，可能滿足很多人的口味。其中魚湯更是非常的受人們的歡迎，魚這種食材一直都是我們餐桌上一道不可缺少的菜肴，用魚烹飪出來的湯味道鮮美，營養(yǎng)價值極高，尤其是很多身體虛弱或者是久病之后的人，更是會喝魚湯進行滋補身體，比如生產(chǎn)之后的女性在做月子的時候，就會喝一些魚湯進行補身體，現(xiàn)在就說說營養(yǎng)美味的魚片湯的幾個做法。
做法一、茼蒿魚片湯
食材：
茼蒿、草魚、姜、蒜、雞湯、橄欖油
制作方法：
將草魚去骨，切片，茼蒿洗凈切成段，姜切片，蒜切片，將魚片用半茶匙鹽、1/4茶匙白胡椒粉腌制5分鐘，中火加熱油鍋，放入姜片和蒜片炒香，之后倒入雞湯和水煮滾，放入茼蒿煮4-5分鐘，最后倒入魚片煮1分鐘，加入半茶匙鹽調(diào)味，即成。加入半茶匙鹽調(diào)味，即成。
做法二、芫茜皮蛋鯇魚片湯
食材：
鯇魚、芫茜、姜、皮蛋、麻油
制作步驟：
鯇魚片切成雙飛薄片攤平，鯇魚片加入紹興酒，麻油，鹽及胡椒粉醃10分鐘，姜去皮后切片。芫茜洗凈后切去根部，皮蛋去殼及清洗后切成4份，將1.5公升水煮滾，加入姜片及芫茜，煮15分鐘，加入皮蛋煮5分鐘，加入鯇魚片煮3-4分鐘，加鹽及胡椒粉調(diào)味即成。
方法三、酸菜魚片湯
食材：
小草魚1條（約700g），泡酸菜250g，剁碎的泡朝天椒8只，老姜末1湯匙（15g），香蔥花1湯匙（15g），雞蛋清1只，白胡椒粉2茶匙（10g），白砂糖1茶匙（5g），鹽1茶匙（5g），油1湯匙（15ml），高度白酒1湯匙（15ml），高湯（或水）3碗（750ml）
制作步驟：
1.處理好的草魚去鰓去鰭，將魚頭剁下，刀平置將魚身的兩大片凈肉片下。將魚頭和魚主骨略切塊，放在容器中。將魚凈肉接著片成小薄片，另放容器中。魚骨和魚片中分別倒入高度白酒（為了去腥味）浸泡5分鐘后用水沖凈。
2.分別調(diào)入蛋清、鹽、白砂糖和白胡椒粉（1茶匙，5g）用手抓勻，腌制10分鐘。泡酸菜擠凈水分，切成2cm寬的小段。大火燒熱炒鍋中的油（至八分熱），倒入泡酸菜翻炒2分鐘，加高湯（或水），調(diào)入鹽和姜末煮沸6分鐘（此過程既可以把酸菜中的酸味煮進湯中，又能減弱酸菜中的咸味）。
3.把調(diào)好味的魚骨放入煮沸的鍋里，煮5分鐘出味成白湯。再把魚片一片片平放入沸騰的湯水中，煮1分鐘。再次沸騰即起鍋，盛入湯盆。另取凈炒鍋，大火加熱油至極熱。倒入剁碎的泡朝天椒翻炒出香味，淋在魚片湯表面，最后綴以香蔥末。
朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)溃驗榻裉煨【幘蜁探o你如果做營養(yǎng)滑嫩魚丸子湯這道菜的全部技巧。
2.1用刀背切魚肉拍散
3.2配料：雞蛋、料酒、糖、鹽、蔥、姜
4.1將蔥、姜與魚肉一起剁至成魚糜
5.2將拍散的魚肉切碎，蔥、姜切成碎末放到魚肉上
6.1剁好的魚肉里加適量水和一勺料酒，用打蛋器或是手動朝一個方向攪拌魚糜
7.2剁成魚糜后打入兩個雞蛋
8.攪動至魚糜很粘且有膨脹的現(xiàn)象發(fā)生
9.鍋入適量水后將攪拌好的魚糜用小勺取適量大小依次放入鍋內(nèi)
10.待湯汁開后丸子漂上來
11.按個人口味放鹽，煮五分鐘后關(guān)火撒上蔥花香菜關(guān)火即可
12.成品
也許關(guān)于營養(yǎng)滑嫩魚丸子湯的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動手嘗試一下的。
眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好酸菜嫩滑牛肉。
2.用少許料酒、生抽、蠔油、油、姜片和淀粉抓勻后腌制15分鐘
3.將剩余的蠔油、淀粉、生抽、白糖放入碗中混合均勻成調(diào)味汁備用
4.酸菜洗干凈后擰干水分，切成細絲
5.指天椒切段，大蒜拍破切碎
6.炒鍋不放油，放入酸菜炒干水分后盛出
7.炒鍋放適量油，油熱后放入牛肉絲滑炒，待牛肉絲變色后迅速盛出
8.炒鍋留低油，放入蒜末和指天椒炒香
9.倒入酸菜翻炒，下入滑好的牛肉絲炒勻，倒入調(diào)味汁炒勻后即可出鍋
看完酸菜嫩滑牛肉的詳細做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實踐開始操刀實戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數(shù)人會選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會更加開心。那么，這里就先來給大家一下嫩牛肉滑蛋飯這道菜的做法。
2.雞蛋磕入碗中，不用完全打散
3.蛋液中放入蔥花備用
4.鍋中倒入油
5.待油溫五六成熱時放入洋蔥和姜片，爆出香氣，再翻炒到洋蔥絲的邊緣開始變透明
6.放入腌好的牛肉，與洋蔥翻炒均勻
7.喜歡湯汁多的可以在這個時候稍稍加入一點熱水
8.挑出姜片，繼續(xù)翻炒，待牛肉還未完全變色
9.把牛肉和洋蔥鋪平，在表面倒上一層蛋液
10.不用翻動食材，保持中火，蓋上鍋蓋，稍等片刻待蛋液凝固
11.碗中盛入2/3的米飯，剩下的空間倒入嫩牛肉滑蛋
12.喜歡海苔口味的在表面撒上一點海苔，就可以開吃啦
認真看完小編對嫩牛肉滑蛋飯的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學(xué)習(xí)一下嫩滑沙拉醬的做法吧。
2.把蛋黃倒入大碗里，加入糖粉。
3.用打單器攪拌均勻，至體積蓬松，顏色變淺。
4.加入兩小勺油。（這里的小勺指烘培量勺里的小勺，如果是用湯勺的話，可以加半勺的樣子）
5.繼續(xù)用打蛋器攪打，使油和蛋黃完全融合。
6.然后接著加入兩小勺油，繼續(xù)攪打，每一次加的油攪打至和蛋黃完全融合以后，就接著加。
7.隨著油的慢慢添加，沙拉醬會變得越來越濃綢。
8.繼續(xù)慢慢加，沙拉醬會變成圖中的樣子，這時候不太好攪拌了。
9.這時，加入1小勺的檸檬汁，繼續(xù)攪打。
10.加過檸檬汁以后，沙拉醬就變稀了很多。
11.又繼續(xù)加2小勺油。
12.和前面一樣，攪打至油和蛋黃完全融合，等到沙拉醬又變得和濃綢的時候就又加入一小勺檸檬汁，如此反復(fù)攪打至完。
13.這是最后攪拌好的沙拉醬。
14.提起來會成較粗的直線往下落，而且痕跡不容易變。
離開了媽媽的襁褓，要你獨自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實。但是現(xiàn)如今知道了嫩滑沙拉醬的做法，你真的可以動手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
十一長假已經(jīng)進入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)滑嫩酸菜雞片的做法吧。
2.21雞片中加入1茶匙米醋、2茶匙淀粉和1/2個蛋清抓勻，腌制15分鐘
3.鍋內(nèi)加少許油，燒至七成熱，先放入姜片，爆出香味后，再放入1/2干辣椒和蔥段爆香
4.待香味出來后再放入酸菜一起翻炒
5.加入半鍋水，大火燒開
6.加入少許鹽，攪勻
7.放入腌制好的雞片
8.煮至雞片變色盛出，放入剩余1/2干辣椒和芹菜，另起鍋燒熱油，澆在雞片上即可
也許你在大酒店吃過滑嫩酸菜雞片，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
魚片湯是許多家庭中會常煮的一款湯，因為其做法相對比較簡單，并且含有的營養(yǎng)物質(zhì)對對人體非常有好處。魚肉中含有的營養(yǎng)包括了蛋白質(zhì)、微量元素、多種氨基酸等等，并且魚肉含有的脂肪是比較少的，所以也適合一些肥胖的朋友食用。魚片的做法有很多，可以清蒸可以煎炸，今天要介紹的魚片湯是比較清淡的做法。味道雖然清淡，但是營養(yǎng)可是很豐富的。
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