產(chǎn)婦烏雞湯的做法大全是怎樣的
夏季養(yǎng)生烏雞湯。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“產(chǎn)婦烏雞湯的做法大全是怎樣的”，僅供您在養(yǎng)生參考。
我們都知道女性經(jīng)歷十月懷胎之后，孕育一個(gè)健康的寶寶，這個(gè)期間是充滿著艱辛的，然而生產(chǎn)對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)對(duì)身體的傷害也是特別大的，所以在產(chǎn)后需要及時(shí)的對(duì)身體進(jìn)行調(diào)整，才能得到很好的恢復(fù)，其中母雞湯就是能夠很好的起到恢復(fù)的作用，而且對(duì)身體有很多好處，是比較適合產(chǎn)婦食用的一種美味，但是產(chǎn)婦烏雞湯的做法是怎樣的呢，下面我們一起了解一下產(chǎn)婦烏雞湯的做法大全是怎樣的。
產(chǎn)婦烏雞湯的做法大全
一、烏雞白鳳湯
主料:烏雞(宰殺干凈) 輔料:枸杞 調(diào)料:蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法:
將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。 特點(diǎn):鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。
二、烏雞天麻湯
主料:烏雞(宰殺干凈) 輔料:天麻 調(diào)料:姜、鹽
特點(diǎn):烏雞天麻湯極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是民間滋補(bǔ)“秘方”。
天麻，可治療頭暈?zāi)垦?、中風(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。
三、五彩烏雞絲
原料:烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。
做法:
1、雞肉切絲(順紋切)，青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
四、五味烏雞補(bǔ)血湯
原料:烏雞一只，當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。
做法:
1 烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。
2 將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內(nèi)，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時(shí)。取出藥物，加調(diào)味品，復(fù)蒸10分鐘。
五.烏雞湯
【原料】烏骨雞1只，黃酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、胡椒粉各適量。
【制作】
(1)將烏骨雞宰殺，去毛和內(nèi)臟及腳爪，放沸水中焯去血水，撈出洗凈斬成塊。
(2)鍋中放入黃酒、精鹽、蔥段、姜片、胡椒粉、烏骨雞塊，放入適量清水，煮至雞塊爛熟，揀出蔥段、姜征，撒上味精，裝湯盆內(nèi)即可。
【功效】
養(yǎng)陰退熱，補(bǔ)肝腎，益氣血。
烏雞綠豆湯(此湯特別適宜女性哦)
材料:烏雞一只(約1000克)，綠豆150克，料酒10克，姜5克，鹽3克。
做法:
1、將烏雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟及爪子(這項(xiàng)可以根據(jù)自己的喜好而定);綠豆淘洗干凈，起泥沙;姜拍松。
2、將烏雞放入燉鍋內(nèi)先用大火沖開(kāi)，打掉面上的泡泡，加料酒。大火沖10分鐘后放入綠豆。然后用文火燉煮至烏雞熟。加如鹽即可。
功效:
養(yǎng)陰退熱、清熱解毒、止渴利尿。
上面就是對(duì)產(chǎn)婦烏雞湯的做法大全是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道其實(shí)烏雞湯不僅不僅適合產(chǎn)婦食用，平時(shí)我們很多女性經(jīng)常食用烏雞湯對(duì)身體都有很好的滋補(bǔ)作用，能起到很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，而且能使產(chǎn)婦快速恢復(fù)體力，而且他的做法也是比較簡(jiǎn)單，產(chǎn)婦平時(shí)可以多喝一些烏雞湯來(lái)調(diào)整自己的身體。
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相信大家對(duì)于烏雞還是比較熟悉的吧，烏雞是雞里面的一種，烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般雞要高很多，所以我們?cè)诤芏嗨幧爬锩娑寄軌蚩吹綖蹼u的身影，我們可以采用烏雞搭配上其它食材或者搭配上藥材來(lái)做成各種美味養(yǎng)生的藥膳，下文我們就給產(chǎn)婦推薦幾道有補(bǔ)身子功效的烏雞湯。
烏雞是藥食同源的保健佳品，食用烏雞可以對(duì)治療婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，對(duì)治療產(chǎn)后虛弱等癥均有療效。
產(chǎn)后，產(chǎn)婦虛弱，烏雞也是很滋補(bǔ)的食材，在改善產(chǎn)后虛汗上有一定的功效。
方法/步驟
枸杞紅棗烏雞湯
材料：
杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
做法：
1、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
2、杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
3、紅棗和生姜用水洗凈。刮去姜皮，切2片。
4、雞入鍋，水開(kāi)撇去浮沫，加入紅棗及配料大火煮開(kāi)，小火慢燉兩個(gè)半到三個(gè)小時(shí)。
太子參燉烏雞
【配方】太子參10克，烏雞1只(約500克)。
【用法】將烏骨雞洗凈，將參放入雞腹內(nèi)，放沙鍋中，加水適量，燒沸，改用文火煨燉，至雞肉熟爛，加少許油、鹽調(diào)味即可，吃肉喝湯，每日二次。
【功效】補(bǔ)益脾氣，止血。治療產(chǎn)后體虛
產(chǎn)婦一般身體都是比較虛弱的，所以產(chǎn)婦需要一定的時(shí)間來(lái)調(diào)養(yǎng)身子，上文介紹了兩道適合產(chǎn)婦的烏雞湯，相信大家看了上文的介紹后，自己也懂得在家自制出適合產(chǎn)婦補(bǔ)身子的烏雞湯吧。
孕婦在生產(chǎn)完寶寶后身體通常就會(huì)變的非常的虛弱，而且還會(huì)引起產(chǎn)婦貧血、體質(zhì)差等情況，這個(gè)時(shí)候產(chǎn)婦最需要食用一些高蛋白食物來(lái)調(diào)養(yǎng)身體，由于生寶寶的時(shí)候產(chǎn)婦內(nèi)臟受到紊亂會(huì)導(dǎo)致貧血虛弱等，如果不好好調(diào)理就會(huì)引起一些產(chǎn)后疾病，那么產(chǎn)后烏雞湯應(yīng)該怎么做呢？下面讓我們一起來(lái)了解一下。
產(chǎn)后烏雞湯
枸杞紅棗烏雞湯
材料：杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
做法：
1、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
2、杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
3、紅棗和生姜用水洗凈。刮去姜皮，切2片。
4、雞入鍋，水開(kāi)撇去浮沫，加入紅棗及配料大火煮開(kāi)，小火慢燉兩個(gè)半到三個(gè)小時(shí)。
太子參燉烏雞
【配方】太子參10克，烏雞1只（約500克）。
【用法】將烏骨雞洗凈，將參放入雞腹內(nèi)，放沙鍋中，加水適量，燒沸，改用文火煨燉，至雞肉熟爛，加少許油、鹽調(diào)味即可，吃肉喝湯，每日二次。
【功效】補(bǔ)益脾氣，止血。治療產(chǎn)后體虛。
烏雞是藥食同源的保健佳品，食用烏雞可以對(duì)治療婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，對(duì)治療產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，產(chǎn)后，產(chǎn)婦虛弱，烏雞也是很滋補(bǔ)的食材，在改善產(chǎn)后虛汗上有一定的功效。
貼士
產(chǎn)婦喝烏雞湯需注意：烏雞連骨（砸碎）熬湯滋補(bǔ)效果最佳，可將其骨頭砸碎，與肉、雜碎一起熬燉，最好不用高壓鍋，用砂鍋熬燉，燉煮時(shí)宜用文火慢燉。食用效果更佳。產(chǎn)后幾天最好不要大量食用烏雞湯，以防奶水過(guò)足。烏雞湯大補(bǔ)，飲用還是應(yīng)適量的。
有關(guān)于烏雞湯產(chǎn)婦的相關(guān)話題就介紹到這里了，產(chǎn)后女性身體處于極度虛弱的狀態(tài)，加上寶寶需要母乳所以產(chǎn)婦要注意飲食上的營(yíng)養(yǎng)，另外在產(chǎn)后要注意衛(wèi)生和清潔傷口以免造成感染，產(chǎn)婦要保持好的心態(tài)可以加快身體恢復(fù)，少食多餐可以幫助產(chǎn)婦恢復(fù)身材。
眾所周知烏雞是我們生活中對(duì)身體很好的滋補(bǔ)佳品。尤其是烏雞湯能很好的對(duì)身體進(jìn)行調(diào)理，而且烏雞湯也特別容易被我們的身體梭吸收，不會(huì)造成我們的腸胃負(fù)擔(dān)，對(duì)于很多孕婦來(lái)說(shuō)更是很好的一種滋補(bǔ)湯類，但是我們知道孕婦的身體情況是有區(qū)別與平常人的，所以在制作的過(guò)程中一定要掌握正確的方法，下面一起了解下孕婦烏雞湯的做法大全是怎樣的。
孕婦烏雞湯的做法大全
孕婦喝烏雞湯可以滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、預(yù)防貧血等。更多孕婦飲食知識(shí)請(qǐng)點(diǎn)擊：孕婦飲食專題。孕婦烏雞湯屬于粥湯菜譜，主要原料是豬肉、酸菜和粉條；工藝是燉，制作簡(jiǎn)單。
孕婦烏雞湯的原料：烏雞、山藥、胡蘿卜
孕婦烏雞湯的配料：蔥、姜、枸杞
孕婦烏雞湯的調(diào)料：鹽、紹酒
孕婦烏雞湯的做法：
１、先將枸杞洗凈用清水泡一下。
２、烏雞剁塊、山藥切塊、胡蘿卜切塊、蔥切段、姜切片。
３、鍋內(nèi)做水烏雞涼水下鍋。
４、大火燒開(kāi)，焯出血沫，撈出烏雞溫水洗凈待用。
５、鍋內(nèi)重新做水放入蔥、姜放入烏雞。
６、大火燒開(kāi)，加入紹酒，可以去異味，關(guān)小火蓋上蓋燜４５分鐘。
７、放入山藥塊，煮１５分鐘
８、再放入胡蘿卜，煮５分鐘
９、最后放入枸杞，加少許鹽調(diào)味。
１０、關(guān)小火燜５分鐘，即可出鍋。
我們知道女性在懷孕后對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求是非常大的，但是飲食是我們攝取營(yíng)養(yǎng)最直接有效的方法，上面就是對(duì)孕婦烏雞湯的做法大全是怎樣的接受，通過(guò)了解之后尤其是家里有孕婦的朋友可以按照上面的方法進(jìn)行制作，而且它的味道也是比較的鮮美，又能提高孕婦身體梭需要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
我們都知道，在產(chǎn)婦生產(chǎn)后的1-3天內(nèi)，奶水就會(huì)開(kāi)始分泌，母乳也是新生兒來(lái)到人世后最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。而有的產(chǎn)婦奶水卻并不是特別多，甚至不夠新生兒吃，此時(shí)心里一定是十分著急的。奶水不足的媽媽多數(shù)都會(huì)采用多喝湯的方法來(lái)催奶，而烏雞湯就是比較好的催奶湯水。下面來(lái)看看催奶烏雞湯的做法大全是什么?
烏雞湯的做法
烏雞藥、食兩用佳品性平、味甘、毒滋補(bǔ)肝腎益氣補(bǔ)血滋陰清熱調(diào)經(jīng)血止崩治帶治腹痛同烏雞種優(yōu)良烹飪?cè)先赓|(zhì)細(xì)嫩味道鮮美烹制色、香、味各異風(fēng)味別具種菜肴。
一、烏雞白鳳湯
主料:烏雞(宰殺干凈)
輔料:枸杞 調(diào)料:蔥、姜、雞精、鹽、醋 做:
烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水壓力鍋調(diào)雞檔保壓間15鐘鍋撒入少許香菜即食用
特點(diǎn):鮮香味美營(yíng)養(yǎng)豐富烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富少皆宜具較高藥用價(jià)值
烏雞麻湯
主料:烏雞(宰殺干凈)
輔料:麻 調(diào)料:姜、鹽
特點(diǎn):烏雞麻湯極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值民間滋補(bǔ)秘麻治療暈?zāi)垦?、風(fēng)偏癱滋補(bǔ)治病兩全其美
五彩烏雞絲
原料:烏雞脯肉200克青椒、胡蘿卜、白蘿卜各根雞蛋
做法: 1、雞肉切絲(順紋切)青椒紅、白蘿卜別切絲
雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉漿入油鍋滑散斷
3、炒鍋火淋少許油加入姜絲稍煸青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水勾芡明油倒入雞絲翻勺即。
烏雞對(duì)女性來(lái)說(shuō)是一個(gè)不錯(cuò)的補(bǔ)品，對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)更是不錯(cuò)的一個(gè)選擇，覺(jué)得可行的話，可以試試上面的一些做法。
烏雞比起普通雞來(lái)講，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，因?yàn)樗锩婧械娜梭w所必需的氨基酸高，人體所必需的鐵元素高，并且它的蛋白質(zhì)的含量也很高。所以說(shuō)烏雞是我們生活中最常見(jiàn)的補(bǔ)品，烏雞可以做成湯來(lái)喝，像烏雞湯的做法大全就可以讓我們了解到烏雞湯的做法。
據(jù)專家介紹，烏雞湯的做法大全非常的多，烏雞可以與很多的物質(zhì)所配合做成營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高并且可口美味的湯。今天我們請(qǐng)專家來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于覺(jué)參桂圓煲烏雞湯的做法，讓大家能夠大飽眼福。下面先來(lái)看看要準(zhǔn)備的材料。
黨參桂圓煲烏雞
材料：烏雞一只(去屁屁去脖子皮)，黨參三四根，紅棗、桂圓各七八顆，蜜棗兩顆，陳皮一塊，姜一塊。其實(shí)配點(diǎn)黃芪更好，不過(guò)家里吃完就算了。
黨參桂圓煲烏雞的做法
1、好棗去核，我現(xiàn)在給紅棗去核很熟練了，都非常完整的。
2、烏雞焯水后洗凈。
3、將焯好水的烏雞還有其他材料(枸杞除外)全部放進(jìn)電燉鍋，當(dāng)然你有時(shí)間用瓦煲在文火上慢燉更好，不過(guò)懶人有能偷懶的法子沒(méi)有不用的。
4、煲好后撒上枸杞，落鹽調(diào)味即可。
大家都應(yīng)該知道吧，煲過(guò)湯的雞沒(méi)啥好吃，但是營(yíng)養(yǎng)大部分都還在雞里面.
通過(guò)專家的介紹，我們了解到黨參桂圓煲烏雞湯的做法，這只是烏雞湯的做法大全中的一種。如果大家還想了解更多的關(guān)于烏雞湯的做法，可以到我們的網(wǎng)站來(lái)查看。烏雞湯是任何人都可以食用的。
產(chǎn)婦的身體健康調(diào)理是很重要的，尤其是在生產(chǎn)之后，一定要注重營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充合理健康的飲食，不僅利于產(chǎn)婦身體的恢復(fù)，同時(shí)也是為了嬰兒的哺乳健康，例如枸杞紅棗烏雞湯就是比較合適的。
一、枸杞紅棗烏雞湯
材料：
杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
做法：
1、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
2、杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
3、紅棗和生姜用水洗凈。刮去姜皮，切2片。
4、雞入鍋，水開(kāi)撇去浮沫，加入紅棗及配料大火煮開(kāi)，小火慢燉兩個(gè)半到三個(gè)小時(shí)。
二、太子參燉烏雞
材料：
整雞1只（柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯(cuò)，柴雞、烏雞熬起湯來(lái)需要點(diǎn)時(shí)間，大概2個(gè)小時(shí)左右，用三黃雞則顯得省事的多~）、香菇若干（做這個(gè)湯用干的或鮮的香菇都行，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣滴。你要是不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會(huì)很搭，蘑菇里含有女人的“駐顏王牌”：硒，可以促進(jìn)皮膚新陳代謝和抗衰老。）、紅棗5、6個(gè)、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許。
做法：
1、買(mǎi)來(lái)的整雞已經(jīng)是清理過(guò)內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用；紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會(huì)備用。
2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過(guò)的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進(jìn)湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細(xì)清洗香菇。
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時(shí)，三黃雞1個(gè)小時(shí)足以了，喝前撒些鹽調(diào)料即可。
孕婦在生完孩子后身體就會(huì)大失元?dú)猓@個(gè)時(shí)候產(chǎn)婦就要臥床修養(yǎng)在飲食方面要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)讓身體盡快恢復(fù)，而烏雞湯是中華傳統(tǒng)的最佳補(bǔ)品，烏雞可以滋陰補(bǔ)氣，有很好的溫補(bǔ)的效果，對(duì)于產(chǎn)后婦女的身體有極大的好處，下面讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下產(chǎn)后烏雞湯的做法。
產(chǎn)婦烏雞湯的做法：
歸芪烏雞湯
原料：炙黃芪30克、當(dāng)歸30克、烏骨雞1只、蔥段20克、姜塊15克、精鹽1小匙
做法：
1、將烏骨雞殺后放盡血，用80度的熱水去毛、剖腹，取出內(nèi)臟，剁去尾翅、腳趾、嘴尖后洗凈再砍成小塊，備用；
2、黃芪、當(dāng)歸去凈灰渣，備用；
3、起鍋置火上，倒入適量清水，待水沸騰后，倒入雞塊焯一下，撈起；
4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當(dāng)歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘后改用小火慢燉2個(gè)小時(shí)；
5、撇去蔥段，姜塊，盛碗即可。
花旗參烏雞湯
材料：烏雞、瘦肉、海底椰、花旗參、蟲(chóng)草花、枸杞、鹽
做法：
1、烏雞處理好后切塊，其他所有材料同樣洗凈切好。
2、將所有材料一起放入鍋中，加水燒開(kāi)，文火燉一小時(shí)。
3、在燉好的湯中加鹽調(diào)味，喜歡的話可以加點(diǎn)味精或雞精。
產(chǎn)后喝烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
烏雞為雉科動(dòng)物，因皮、肉、骨嘴均為黑色，故而得名，烏雞外形奇特，典型的烏雞具有桑椹冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、五爪、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特征，有"十全"之譽(yù)。烏骨雞性平、味甘，具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。產(chǎn)婦吃烏雞，能補(bǔ)肝益腎、預(yù)防貧血，能幫助補(bǔ)養(yǎng)氣血恢復(fù)體質(zhì)，還能幫助活血化瘀排除體內(nèi)淤血。
以上文章中所講述的便是烏雞湯的做法產(chǎn)婦的詳細(xì)介紹，相信各位朋友看到這里都已學(xué)會(huì)了以上文中的兩種產(chǎn)婦烏雞湯的做法，制作過(guò)程非常的簡(jiǎn)單而且口味也可以根據(jù)產(chǎn)婦的口味隨心改變，產(chǎn)后喝烏雞湯不僅對(duì)補(bǔ)身效果好而且還可以改善女性產(chǎn)后貧血等，希望本文可以幫助到大家。
當(dāng)生完孩子以后是需要喂奶的，但是在這個(gè)時(shí)候要有充足的奶水才能夠保證自己的寶寶健康，所以作為產(chǎn)婦在平時(shí)一定要注意，可以通過(guò)和烏雞湯的方式來(lái)進(jìn)行改變，可以大量的喝一點(diǎn)點(diǎn)，一般在煮的時(shí)候不要放蔥姜蒜，要保持清淡。static./20161202/ff95f0c03f756432ce5de017e4ce9529.jpg
產(chǎn)婦能喝烏雞湯嗎？產(chǎn)婦能喝烏雞湯。產(chǎn)婦喝烏雞湯時(shí)要注意不要大量食用，防止奶水過(guò)足。
產(chǎn)婦能喝烏雞湯嗎？
產(chǎn)婦能喝烏雞湯
產(chǎn)婦喝烏雞湯的好處：烏雞為雉科動(dòng)物，因皮、肉、骨嘴均為黑色，故而得名，烏雞外形奇特，典型的烏雞具有桑椹冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、五爪、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特征，有"十全"之譽(yù)。烏骨雞性平、味甘，具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。產(chǎn)婦喝烏雞湯，能補(bǔ)肝益腎、預(yù)防貧血，能幫助補(bǔ)養(yǎng)氣血恢復(fù)體質(zhì)，還能幫助活血化瘀排除體內(nèi)淤血。
產(chǎn)婦喝烏雞湯需注意：烏雞連骨（砸碎）熬湯滋補(bǔ)效果最佳，可將其骨頭砸碎，與肉、雜碎一起熬燉，最好不用高壓鍋，用砂鍋熬燉，燉煮時(shí)宜用文火慢燉。食用效果更佳。產(chǎn)后幾天最好不要大量食用烏雞湯，以防奶水過(guò)足。烏雞湯大補(bǔ)，飲用還是應(yīng)適量的。
烏雞的營(yíng)養(yǎng)是很高的，也是很補(bǔ)身體的，特別是對(duì)于流產(chǎn)的女性，喝一些烏雞湯能夠盡快的恢復(fù)身體，而且烏雞還能夠延緩衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，特別是對(duì)女性貧血也很好的緩解作用，因此貧血的女性在平時(shí)就應(yīng)該多喝一些烏雞湯，那么大家了解清燉烏雞湯的做法嗎，我們來(lái)看看吧。
清燉烏雞湯
材料
烏雞1只（約800克）香蔥2棵生姜1小塊料酒2小匙精鹽1小匙味精0.5小匙
做法
1.烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水；
2.把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開(kāi)后，改小火燉2 小時(shí)，加入精鹽、味精即可。
注意
湯汁鮮美，雞肉香嫩。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其適合女性食用。
清燉烏雞湯
材料
烏雞1只，蔥2棵，生姜1小塊，料酒，鹽
做法
1.烏雞洗凈，姜切片，蔥切斷兒
2.把烏雞放沸水中焯水，除去血水
3.把焯過(guò)水的烏雞、料酒、蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開(kāi)后，改小火燉2小時(shí)，加入精鹽即可。
食療價(jià)值
烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
1.烏雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲(chóng)夏草、蓮子、天麻、芡實(shí)、糯米或枸杞子配伍。
2.將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開(kāi)，文火慢燉，可治神經(jīng)衰弱癥。
3.用陳年老醋燉烏雞對(duì)糖尿病有改善作用。
現(xiàn)在大家對(duì)于清燉烏雞湯的做法應(yīng)該都了解了吧，我們?cè)谄綍r(shí)多喝一些烏雞湯是很好的，特別是缺鐵性貧血的女性，對(duì)自己的身體更要重視了，能夠多喝一些烏雞湯也能夠很好的補(bǔ)身體。
當(dāng)產(chǎn)婦生完小寶寶之后，身體就會(huì)開(kāi)始進(jìn)行分泌乳汁了，但是每個(gè)人的體質(zhì)是不一樣的，所以有的寶媽下奶的速度就比較快，有的寶媽下奶速度就比較慢，有的寶媽雖然有奶了，但是奶水會(huì)比較少，這樣時(shí)候就可以給產(chǎn)婦喝一些有催乳作用的湯水，烏雞湯就是一個(gè)挺好的選擇。
烏雞湯怎么做下奶
下奶，即產(chǎn)婦產(chǎn)出嬰兒后乳汁分泌的過(guò)程稱為下奶，也有稱因奶水不足而采用物理按摩、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、藥物治療等方法促使乳汁分泌為下奶。
對(duì)于烏雞的食用，烏雞湯做下奶的，是選擇母雞還是公雞的呢？在本草綱目上已經(jīng)有男雌女雄之說(shuō)，還是吃公雞比較科學(xué)，所以對(duì)于烏雞湯做下奶的，要燉湯喝，最好用砂鍋，大火兩小時(shí)，小火四小時(shí)，不要放其他輔料，食用前加適量的鹽即可。哺乳期飲食要清淡，舒緩心情，調(diào)整心態(tài)，自然心想事成。清水燉,往面放奶參行,奶參藥店都能買(mǎi),作豬手花湯行。
烏雞湯的做法
一、烏雞白鳳湯
主料:烏雞(宰殺干凈)
輔料:枸杞 調(diào)料:蔥、姜、雞精、鹽、醋 做: 烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水壓力鍋調(diào)雞檔保壓間15鐘鍋撒入少許香菜即食用
特點(diǎn):鮮香味美營(yíng)養(yǎng)豐富烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富少皆宜具較高藥用價(jià)值
烏雞麻湯
主料:烏雞(宰殺干凈)
輔料:麻 調(diào)料:姜、鹽
特點(diǎn):烏雞麻湯極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值民間滋補(bǔ)秘麻治療暈?zāi)垦?、風(fēng)偏癱滋補(bǔ)治病兩全其美
五彩烏雞絲
原料:烏雞脯肉200克青椒、胡蘿卜、白蘿卜各根雞蛋
做法: 1、雞肉切絲(順紋切)青椒紅、白蘿卜別切絲
雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉漿入油鍋滑散斷
3、炒鍋火淋少許油加入姜絲稍煸青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水勾芡明油倒入雞絲翻勺即。
烏雞也叫竹絲雞這是雞的一個(gè)種類，因?yàn)槠渚哂泻芨叩臓I(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于人體存在有許多的好處從而非常受人歡迎。其具有很好的補(bǔ)血益氣、滋陰補(bǔ)陽(yáng)、清熱去火以及提高免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)等等效果。在人們的日常生活中也會(huì)有許多人用烏雞來(lái)煲湯，而煲出來(lái)的烏雞湯味道卻并不怎么好喝，下面來(lái)介紹下怎樣煲烏雞湯比較好喝。
烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體、滋補(bǔ)肝腎、益氣補(bǔ)血、滋陰清熱、調(diào)經(jīng)活血的作用。主要做法有烏雞白鳳湯、烏雞天麻湯、五彩烏雞絲、補(bǔ)品三套禽、五味烏雞補(bǔ)血湯等
一，烏雞白鳳
主料：烏雞(宰殺干凈)
共20張
特寫(xiě)
輔料：枸杞
調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。
特點(diǎn)：鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。
烏雞天麻
主料：烏雞(宰殺干凈)
輔料：天麻
調(diào)料：姜、鹽
特點(diǎn)：烏雞天麻湯極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是民間滋補(bǔ)“秘方”。天麻，可治療頭暈?zāi)垦?、中風(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。
注意：鹽包好后再發(fā)，以免營(yíng)養(yǎng)和鹽反應(yīng)留失。
二，五彩烏雞
原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。
做法：
1、雞肉切絲(順紋切)，青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
補(bǔ)品三套
原料;烏雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香菇六片。
做法：
1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開(kāi)口取臟處塞入乳鴿體內(nèi)，再把乳鴿從烏雞開(kāi)口處塞入烏雞體內(nèi)。
2、取燉盆一只，將烏雞置入，注放清水，下姜片、蔥結(jié)、枸杞、香菇、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個(gè)小時(shí)取出，揀出姜片、蔥結(jié)，調(diào)正味道即成。
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