產(chǎn)婦烏雞湯的做法
夏季養(yǎng)生烏雞湯。
“活動(dòng)有方,五臟自和。”社會(huì)發(fā)展,人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念,每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量,不能忽視養(yǎng)生??茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“產(chǎn)婦烏雞湯的做法”,大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡!
相信大家對(duì)于烏雞還是比較熟悉的吧,烏雞是雞里面的一種,烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般雞要高很多,所以我們?cè)诤芏嗨幧爬锩娑寄軌蚩吹綖蹼u的身影,我們可以采用烏雞搭配上其它食材或者搭配上藥材來(lái)做成各種美味養(yǎng)生的藥膳,下文我們就給產(chǎn)婦推薦幾道有補(bǔ)身子功效的烏雞湯。
烏雞是藥食同源的保健佳品,食用烏雞可以對(duì)治療婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效,對(duì)治療產(chǎn)后虛弱等癥均有療效。
產(chǎn)后,產(chǎn)婦虛弱,烏雞也是很滋補(bǔ)的食材,在改善產(chǎn)后虛汗上有一定的功效。
方法/步驟
枸杞紅棗烏雞湯
材料:
杞子40克,紅棗20枚,生姜2片,烏雞1只。
做法:
1、將烏雞洗凈,去毛、去內(nèi)臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗凈,瀝干水。
2、杞子用溫水浸透,用水洗凈,瀝干水。
3、紅棗和生姜用水洗凈。刮去姜皮,切2片。
4、雞入鍋,水開(kāi)撇去浮沫,加入紅棗及配料大火煮開(kāi),小火慢燉兩個(gè)半到三個(gè)小時(shí)。
太子參燉烏雞
【配方】太子參10克,烏雞1只(約500克)。
【用法】將烏骨雞洗凈,將參放入雞腹內(nèi),放沙鍋中,加水適量,燒沸,改用文火煨燉,至雞肉熟爛,加少許油、鹽調(diào)味即可,吃肉喝湯,每日二次。
【功效】補(bǔ)益脾氣,止血。治療產(chǎn)后體虛
產(chǎn)婦一般身體都是比較虛弱的,所以產(chǎn)婦需要一定的時(shí)間來(lái)調(diào)養(yǎng)身子,上文介紹了兩道適合產(chǎn)婦的烏雞湯,相信大家看了上文的介紹后,自己也懂得在家自制出適合產(chǎn)婦補(bǔ)身子的烏雞湯吧。
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當(dāng)生完孩子以后是需要喂奶的,但是在這個(gè)時(shí)候要有充足的奶水才能夠保證自己的寶寶健康,所以作為產(chǎn)婦在平時(shí)一定要注意,可以通過(guò)和烏雞湯的方式來(lái)進(jìn)行改變,可以大量的喝一點(diǎn)點(diǎn),一般在煮的時(shí)候不要放蔥姜蒜,要保持清淡。static./20161202/ff95f0c03f756432ce5de017e4ce9529.jpg
產(chǎn)婦能喝烏雞湯嗎?產(chǎn)婦能喝烏雞湯。產(chǎn)婦喝烏雞湯時(shí)要注意不要大量食用,防止奶水過(guò)足。
產(chǎn)婦能喝烏雞湯嗎?
產(chǎn)婦能喝烏雞湯
產(chǎn)婦喝烏雞湯的好處:烏雞為雉科動(dòng)物,因皮、肉、骨嘴均為黑色,故而得名,烏雞外形奇特,典型的烏雞具有桑椹冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、五爪、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特征,有"十全"之譽(yù)。烏骨雞性平、味甘,具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞,可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。產(chǎn)婦喝烏雞湯,能補(bǔ)肝益腎、預(yù)防貧血,能幫助補(bǔ)養(yǎng)氣血恢復(fù)體質(zhì),還能幫助活血化瘀排除體內(nèi)淤血。
產(chǎn)婦喝烏雞湯需注意:烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補(bǔ)效果最佳,可將其骨頭砸碎,與肉、雜碎一起熬燉,最好不用高壓鍋,用砂鍋熬燉,燉煮時(shí)宜用文火慢燉。食用效果更佳。產(chǎn)后幾天最好不要大量食用烏雞湯,以防奶水過(guò)足。烏雞湯大補(bǔ),飲用還是應(yīng)適量的。
產(chǎn)婦的身體健康調(diào)理是很重要的,尤其是在生產(chǎn)之后,一定要注重營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充合理健康的飲食,不僅利于產(chǎn)婦身體的恢復(fù),同時(shí)也是為了嬰兒的哺乳健康,例如枸杞紅棗烏雞湯就是比較合適的。
一、枸杞紅棗烏雞湯
材料:
杞子40克,紅棗20枚,生姜2片,烏雞1只。
做法:
1、將烏雞洗凈,去毛、去內(nèi)臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗凈,瀝干水。
2、杞子用溫水浸透,用水洗凈,瀝干水。
3、紅棗和生姜用水洗凈。刮去姜皮,切2片。
4、雞入鍋,水開(kāi)撇去浮沫,加入紅棗及配料大火煮開(kāi),小火慢燉兩個(gè)半到三個(gè)小時(shí)。
二、太子參燉烏雞
材料:
整雞1只(柴雞、烏雞、三黃雞都可以,或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯(cuò),柴雞、烏雞熬起湯來(lái)需要點(diǎn)時(shí)間,大概2個(gè)小時(shí)左右,用三黃雞則顯得省事的多~)、香菇若干(做這個(gè)湯用干的或鮮的香菇都行,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣滴。你要是不喜歡吃香菇,可以換成自己喜歡的蘑菇,與雞湯味道都會(huì)很搭,蘑菇里含有女人的“駐顏王牌”:硒,可以促進(jìn)皮膚新陳代謝和抗衰老。)、紅棗5、6個(gè)、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許。
做法:
1、買來(lái)的整雞已經(jīng)是清理過(guò)內(nèi)臟的了,沖洗干凈后,斬去雞的頭部和尾部,在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪,也要去掉,雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗凈,切塊備用;紅棗和枸杞洗凈,放入溫水中浸泡一會(huì)備用。
2、在鍋中注入足夠量的清水,冷水下入整雞,大火煮滾后撈去浮沫,放入姜片、泡過(guò)的紅棗和枸杞,還有香菇。你用的是干香菇嗎,那泡香菇的水不如一起倒進(jìn)湯中煮,香味更濃,這樣的話可得仔細(xì)清洗香菇。
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時(shí),三黃雞1個(gè)小時(shí)足以了,喝前撒些鹽調(diào)料即可。
孕婦在生完孩子后身體就會(huì)大失元?dú)?,這個(gè)時(shí)候產(chǎn)婦就要臥床修養(yǎng)在飲食方面要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)讓身體盡快恢復(fù),而烏雞湯是中華傳統(tǒng)的最佳補(bǔ)品,烏雞可以滋陰補(bǔ)氣,有很好的溫補(bǔ)的效果,對(duì)于產(chǎn)后婦女的身體有極大的好處,下面讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下產(chǎn)后烏雞湯的做法。
產(chǎn)婦烏雞湯的做法:
歸芪烏雞湯
原料:炙黃芪30克、當(dāng)歸30克、烏骨雞1只、蔥段20克、姜塊15克、精鹽1小匙
做法:
1、將烏骨雞殺后放盡血,用80度的熱水去毛、剖腹,取出內(nèi)臟,剁去尾翅、腳趾、嘴尖后洗凈再砍成小塊,備用;
2、黃芪、當(dāng)歸去凈灰渣,備用;
3、起鍋置火上,倒入適量清水,待水沸騰后,倒入雞塊焯一下,撈起;
4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當(dāng)歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘后改用小火慢燉2個(gè)小時(shí);
5、撇去蔥段,姜塊,盛碗即可。
花旗參烏雞湯
材料:烏雞、瘦肉、海底椰、花旗參、蟲(chóng)草花、枸杞、鹽
做法:
1、烏雞處理好后切塊,其他所有材料同樣洗凈切好。
2、將所有材料一起放入鍋中,加水燒開(kāi),文火燉一小時(shí)。
3、在燉好的湯中加鹽調(diào)味,喜歡的話可以加點(diǎn)味精或雞精。
產(chǎn)后喝烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
烏雞為雉科動(dòng)物,因皮、肉、骨嘴均為黑色,故而得名,烏雞外形奇特,典型的烏雞具有桑椹冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、五爪、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特征,有"十全"之譽(yù)。烏骨雞性平、味甘,具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞,可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。產(chǎn)婦吃烏雞,能補(bǔ)肝益腎、預(yù)防貧血,能幫助補(bǔ)養(yǎng)氣血恢復(fù)體質(zhì),還能幫助活血化瘀排除體內(nèi)淤血。
以上文章中所講述的便是烏雞湯的做法產(chǎn)婦的詳細(xì)介紹,相信各位朋友看到這里都已學(xué)會(huì)了以上文中的兩種產(chǎn)婦烏雞湯的做法,制作過(guò)程非常的簡(jiǎn)單而且口味也可以根據(jù)產(chǎn)婦的口味隨心改變,產(chǎn)后喝烏雞湯不僅對(duì)補(bǔ)身效果好而且還可以改善女性產(chǎn)后貧血等,希望本文可以幫助到大家。
都知道烏雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的,而且對(duì)很多需要滋補(bǔ)的人們來(lái)說(shuō),經(jīng)常喝一些烏雞湯是非常好的,特別是剛生完孩子后身體很虛弱,這個(gè)時(shí)候多喝湯可以防止奶水不足,同時(shí)也可以避免體質(zhì)虛弱引起許多的并發(fā)癥,關(guān)于烏雞湯的制作方法包括很多的類型,比較常見(jiàn)的是加入中成藥一起燉湯,這樣功效會(huì)更好一些。
一、烏雞白鳳湯
主料:烏雞(宰殺干凈)
輔料:枸杞
調(diào)料:蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法:
將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里,加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水,壓力鍋調(diào)到雞檔,保壓時(shí)間15分鐘,出鍋后撒入少許香菜即可食用。
特點(diǎn):鮮香味美,營(yíng)養(yǎng)豐富。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富,老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。
二、烏雞天麻湯
主料:烏雞(宰殺干凈)
輔料:天麻
調(diào)料:姜、鹽
特點(diǎn):烏雞天麻湯極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是民間滋補(bǔ)"秘方"。天麻,可治療頭暈?zāi)垦?、中風(fēng)偏癱,又滋補(bǔ),又治病,兩全其美。
三、五彩烏雞絲
原料:烏雞脯肉200克,青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根,雞蛋一只。
做法:
1、雞肉切絲(順紋切),青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿,入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火,淋少許油,加入姜絲稍煸,青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入雞絲翻勺即成。
四、五味烏雞補(bǔ)血湯
原料:烏雞一只,當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克,蔥、姜、鹽、味精適量。
做法:
1 烏雞洗凈,五味藥材洗凈切片,并用單層紗布裹好備用。
2 將將藥物塞入雞腹、扎緊,置于鍋內(nèi),加水1500好毫升,上籠旺火蒸2小時(shí)。取出藥物,加調(diào)味品,復(fù)蒸10分鐘。
五.烏雞湯
【原料】烏骨雞1只,黃酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、胡椒粉各適量。
【制作】
(1)將烏骨雞宰殺,去毛和內(nèi)臟及腳爪,放沸水中焯去血水,撈出洗凈斬成塊。
(2)鍋中放入黃酒、精鹽、蔥段、姜片、胡椒粉、烏骨雞塊,放入適量清水,煮至雞塊爛熟,揀出蔥段、姜征,撒上味精,裝湯盆內(nèi)即可。
【功效】養(yǎng)陰退熱,補(bǔ)肝腎,益氣血。
烏雞綠豆湯(此湯特別適宜女性哦)
材料:烏雞一只(約1000克),綠豆150克,料酒10克,姜5克,鹽3克。
做法:1、將烏雞宰殺后,去毛、內(nèi)臟及爪子(這項(xiàng)可以根據(jù)自己的喜好而定);綠豆淘洗干凈,起泥沙;姜拍松。
2、將烏雞放入燉鍋內(nèi)先用大火沖開(kāi),打掉面上的泡泡,加料酒。大火沖10分鐘后放入綠豆。然后用文火燉煮至烏雞熟。加如鹽即可。
功效:養(yǎng)陰退熱、清熱解毒、止渴利尿。
當(dāng)產(chǎn)婦生完小寶寶之后,身體就會(huì)開(kāi)始進(jìn)行分泌乳汁了,但是每個(gè)人的體質(zhì)是不一樣的,所以有的寶媽下奶的速度就比較快,有的寶媽下奶速度就比較慢,有的寶媽雖然有奶了,但是奶水會(huì)比較少,這樣時(shí)候就可以給產(chǎn)婦喝一些有催乳作用的湯水,烏雞湯就是一個(gè)挺好的選擇。
烏雞湯怎么做下奶
下奶,即產(chǎn)婦產(chǎn)出嬰兒后乳汁分泌的過(guò)程稱為下奶,也有稱因奶水不足而采用物理按摩、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、藥物治療等方法促使乳汁分泌為下奶。
對(duì)于烏雞的食用,烏雞湯做下奶的,是選擇母雞還是公雞的呢?在本草綱目上已經(jīng)有男雌女雄之說(shuō),還是吃公雞比較科學(xué),所以對(duì)于烏雞湯做下奶的,要燉湯喝,最好用砂鍋,大火兩小時(shí),小火四小時(shí),不要放其他輔料,食用前加適量的鹽即可。哺乳期飲食要清淡,舒緩心情,調(diào)整心態(tài),自然心想事成。清水燉,往面放奶參行,奶參藥店都能買,作豬手花湯行。
烏雞湯的做法
一、烏雞白鳳湯
主料:烏雞(宰殺干凈)
輔料:枸杞 調(diào)料:蔥、姜、雞精、鹽、醋 做: 烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水壓力鍋調(diào)雞檔保壓間15鐘鍋撒入少許香菜即食用
特點(diǎn):鮮香味美營(yíng)養(yǎng)豐富烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富少皆宜具較高藥用價(jià)值
烏雞麻湯
主料:烏雞(宰殺干凈)
輔料:麻 調(diào)料:姜、鹽
特點(diǎn):烏雞麻湯極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值民間滋補(bǔ)秘麻治療暈?zāi)垦?、風(fēng)偏癱滋補(bǔ)治病兩全其美
五彩烏雞絲
原料:烏雞脯肉200克青椒、胡蘿卜、白蘿卜各根雞蛋
做法: 1、雞肉切絲(順紋切)青椒紅、白蘿卜別切絲
雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉漿入油鍋滑散斷
3、炒鍋火淋少許油加入姜絲稍煸青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水勾芡明油倒入雞絲翻勺即。
烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比普通家常雞更高,它能夠改善女性氣血循環(huán),滋陰補(bǔ)腎,潤(rùn)澤皮膚,具有非常好的美容功效,很多女孩寧愿花費(fèi)成千上萬(wàn)的價(jià)錢去買高檔的化妝品,殊不知不改善人體內(nèi)在氣血通暢,抹再多再貴重的護(hù)膚品都是白搭。
烏雞的顏色和普通家常雞不同,它是黑色食品,中醫(yī)理論認(rèn)為,黑色入腎,腎好氣色就好,身體衰老得就越慢。因此烏雞受到了廣大愛(ài)美女性的熱烈歡迎,各種烏雞食譜也應(yīng)運(yùn)而生。
材料
烏雞1只 姜1塊 鹽1茶匙(5克)清水2500ml湯料:紅棗5顆 蓮子5顆 薏米10克 百合10克 枸杞10顆 淮山40克 黨參10克 川砂仁3顆 扁豆50克
做法
1)將烏雞去頭,清除內(nèi)臟后內(nèi)外用清水洗凈,斬成大塊兒。姜去皮切大片。
2)將湯料(紅棗,蓮子,薏米,百合,枸杞,淮山,黨參,川砂仁和扁豆)放入大碗中,倒入清水浸泡2分鐘后,將水倒掉,用清水反復(fù)沖洗2次,瀝干備用。
3)將烏雞放入鍋中,一次性倒入清水,大火煮開(kāi)后,用勺子撇去浮沫,一定要撇干凈為止。把瀝干后的湯料倒入鍋中,蓋上蓋子,用小火煲湯2個(gè)小時(shí)。
4)最后,打開(kāi)蓋子倒入鹽調(diào)味,將小火改成大火煮5分鐘后即可飲用。
溫馨提示:
做這款湯的湯料,紅棗,蓮子,薏米,百合,枸杞,這5樣?xùn)|西,可以在超市買到?;瓷?,黨參,川砂仁和扁豆,都可以在中藥店購(gòu)買。
在這款湯譜中,不建議將烏雞換做其他原料。
以上介紹的是常見(jiàn)烏雞煲湯,步驟并不復(fù)雜,女性尤其是孕期婦女可以根據(jù)口味酌情添加其它佐料,這款湯里面加入的紅棗、薏米、百合等物質(zhì)也具有非常高的養(yǎng)生功效,是實(shí)實(shí)在在的養(yǎng)生美顏靚湯。在閑暇時(shí)光,不妨多多嘗試。
我們都知道女性經(jīng)歷十月懷胎之后,孕育一個(gè)健康的寶寶,這個(gè)期間是充滿著艱辛的,然而生產(chǎn)對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)對(duì)身體的傷害也是特別大的,所以在產(chǎn)后需要及時(shí)的對(duì)身體進(jìn)行調(diào)整,才能得到很好的恢復(fù),其中母雞湯就是能夠很好的起到恢復(fù)的作用,而且對(duì)身體有很多好處,是比較適合產(chǎn)婦食用的一種美味,但是產(chǎn)婦烏雞湯的做法是怎樣的呢,下面我們一起了解一下產(chǎn)婦烏雞湯的做法大全是怎樣的。
產(chǎn)婦烏雞湯的做法大全
一、烏雞白鳳湯
主料:烏雞(宰殺干凈) 輔料:枸杞 調(diào)料:蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法:
將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里,加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水,壓力鍋調(diào)到雞檔,保壓時(shí)間15分鐘,出鍋后撒入少許香菜即可食用。 特點(diǎn):鮮香味美,營(yíng)養(yǎng)豐富。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富,老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。
二、烏雞天麻湯
主料:烏雞(宰殺干凈) 輔料:天麻 調(diào)料:姜、鹽
特點(diǎn):烏雞天麻湯極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是民間滋補(bǔ)“秘方”。
天麻,可治療頭暈?zāi)垦?、中風(fēng)偏癱,又滋補(bǔ),又治病,兩全其美。
三、五彩烏雞絲
原料:烏雞脯肉200克,青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根,雞蛋一只。
做法:
1、雞肉切絲(順紋切),青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿,入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火,淋少許油,加入姜絲稍煸,青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入雞絲翻勺即成。
四、五味烏雞補(bǔ)血湯
原料:烏雞一只,當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克,蔥、姜、鹽、味精適量。
做法:
1 烏雞洗凈,五味藥材洗凈切片,并用單層紗布裹好備用。
2 將將藥物塞入雞腹、扎緊,置于鍋內(nèi),加水1500好毫升,上籠旺火蒸2小時(shí)。取出藥物,加調(diào)味品,復(fù)蒸10分鐘。
五.烏雞湯
【原料】烏骨雞1只,黃酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、胡椒粉各適量。
【制作】
(1)將烏骨雞宰殺,去毛和內(nèi)臟及腳爪,放沸水中焯去血水,撈出洗凈斬成塊。
(2)鍋中放入黃酒、精鹽、蔥段、姜片、胡椒粉、烏骨雞塊,放入適量清水,煮至雞塊爛熟,揀出蔥段、姜征,撒上味精,裝湯盆內(nèi)即可。
【功效】
養(yǎng)陰退熱,補(bǔ)肝腎,益氣血。
烏雞綠豆湯(此湯特別適宜女性哦)
材料:烏雞一只(約1000克),綠豆150克,料酒10克,姜5克,鹽3克。
做法:
1、將烏雞宰殺后,去毛、內(nèi)臟及爪子(這項(xiàng)可以根據(jù)自己的喜好而定);綠豆淘洗干凈,起泥沙;姜拍松。
2、將烏雞放入燉鍋內(nèi)先用大火沖開(kāi),打掉面上的泡泡,加料酒。大火沖10分鐘后放入綠豆。然后用文火燉煮至烏雞熟。加如鹽即可。
功效:
養(yǎng)陰退熱、清熱解毒、止渴利尿。
上面就是對(duì)產(chǎn)婦烏雞湯的做法大全是怎樣的介紹,通過(guò)了解之后我們知道其實(shí)烏雞湯不僅不僅適合產(chǎn)婦食用,平時(shí)我們很多女性經(jīng)常食用烏雞湯對(duì)身體都有很好的滋補(bǔ)作用,能起到很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效,而且能使產(chǎn)婦快速恢復(fù)體力,而且他的做法也是比較簡(jiǎn)單,產(chǎn)婦平時(shí)可以多喝一些烏雞湯來(lái)調(diào)整自己的身體。
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