筍豆的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《筍豆的家常做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
筍豆是很常見的，對(duì)它的選擇可以放心進(jìn)行，筍豆對(duì)身體沒有任何影響，吃的時(shí)候?qū)ι眢w消化有一些幫助，不過在吃筍豆的時(shí)候，要注意要適量選擇，這樣食物和其他豆類一樣，吃的太多很容易引發(fā)腹脹情況，那筍豆的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它制作有一些認(rèn)識(shí)。
筍豆的做法：
蘆筍豆豉爆藕丁
材料：蘆筍一把，蓮藕1根，老干媽豆豉2湯匙，小米椒6根，大蒜3瓣，花椒1小把
做法
1、蓮藕切去藕節(jié)后用小刀刮皮，然后切成丁備用;蘆筍去掉根部較老的部分后也切成丁，蘆筍尖一段保留半指長(zhǎng)的段;小米椒切碎、大蒜剁成蒜茸
2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，油熱后放入花椒爆出香味后撈出花椒扔掉，再放入辣椒碎和蒜茸爆香
3、炒香調(diào)料后倒入藕丁大火爆炒1分鐘后放入蘆筍一起翻炒半分鐘，倒入老干媽豆豉炒勻，最后調(diào)入少許鹽和味精即可
小訣竅
1、花椒一定要等油熱之后放入才會(huì)爆出香味，待顏色稍變即可撈出扔掉，這樣菜里既有花椒的香味，吃起來也不會(huì)像是吃地雷
2、藕丁和蘆筍丁不要切太大，指甲殼般大小即可，這樣更容易快熟也更容易入味
3、老干媽本身就有咸味，所以最后調(diào)入少許的鹽和味精即可
在對(duì)筍豆的做法認(rèn)識(shí)后，制作筍豆的時(shí)候都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過吃這類食物要注意，如果自身有腹瀉情況，這類食物是不能選擇的，否則會(huì)加重自身腹瀉問題，這點(diǎn)在吃筍豆的時(shí)候，都是要進(jìn)行注意的。
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相信大家肯定都看過和吃過小筍吧，小筍是我們常見的一種食材，小筍不但可以食用而且小筍還含有豐富的維生素和膳食纖維，經(jīng)常吃小筍可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，此外小筍還有提高人體免疫力和防癌抗癌的效用，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下小筍的做法，
小筍的做法有多種，下文我們介紹一下小筍的家常做法大全。
小筍炒風(fēng)吹肉
1.小紅椒頂?shù)肚谐山啡Α?/p>
2.蒜頭切成蒜米。
3.風(fēng)吹肉切薄片備用。
4.小筍去殼切除頭尾，用刀拍扁。
5.把拍扁的小筍切成寸段，焯熟。
6.鍋內(nèi)燒水，將風(fēng)吹肉焯水，透明了即可。
7.炒鍋熱油，放入風(fēng)吹肉煸炒出油，加蒜末同炒。
8.加剁椒、老抽、蠔油，烹米酒炒勻出鍋備用。
9.洗鍋重新熱油，倒入小筍、小紅椒，加鹽大火爆炒。
10.加入炒好的風(fēng)吹肉翻炒均勻，加清水略煮即可出鍋。
小筍炒潦菜
1.小筍淖下水撈出，泡在涼水里。
2.潦菜用涼水泡發(fā)切碎待用。
3.青紅椒和蒜瓣分別切成碎沫。
4.瘦肉剁成肉沫。
5.把過涼的小筍剝開，一個(gè)筍剝成四條。
6.切成小丁。
7.炒鍋熱油，把小筍丁放入略炒一下。
8.放辣椒沫和肉沫加鹽同炒。
9.放入潦菜繼續(xù)翻炒。
10.約兩分鐘后淋入生抽加骨湯煮開收汁即可。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是小筍了，我們知道小筍不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃小筍有利于我
們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了小筍的家常做法大全。
筍是很多人喜愛選擇，吃筍對(duì)身體幫助比較大，筍含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，常吃對(duì)身體沒有任何影響，不過要注意在吃筍的時(shí)候，對(duì)它制作要有方法，很多人制作筍都不知道如何進(jìn)行，鞭筍是不錯(cuò)之選，鞭筍的做法簡(jiǎn)單，吃的時(shí)候味道也是非常不錯(cuò)，而且容易消化，是很好選擇。
鞭筍的做法：
白玉鞭筍的做法
主料： 竹筍 500克
調(diào)料： 鹽 3克 白砂糖 2克 料酒 2克 味精 1克 姜 1克 花生油 50克 各適量
白玉鞭筍的做法：
1.將鞭筍(竹子的底部)削根，剝殼，去衣，取用筍尖洗凈后對(duì)剖，然后用刀拍松，再改成斜刀片。
2.炒鍋置火上，倒入熟花生油，燒至五成熱，將鞭筍尖投入煸炒，放入鮮湯和調(diào)味品，加蓋后轉(zhuǎn)用溫火燜至鹵汁稠濃即成。
糟燴鞭筍的做法
主料：竹筍 500克
輔料：淀粉(蠶豆) 13克
調(diào)料：鹽 5克 味精 3克 菜籽油 20克 香油 5克 香糟 30克 各適量
糟燴鞭筍的做法：
1.將鞭筍(竹筍)切成5 厘米長(zhǎng)的段,對(duì)剖開,用刀拍松;
2.把香糟用清水100毫升淘散,攪勻,濾去渣子,留下糟汁;
3.將炒鍋置火上,下入熟菜油,燒至三成熱,將鞭筍倒入鍋內(nèi)煸炒,舀入清水150毫升,燒燜5分鐘,放入精鹽、味精,倒入香糟汁,用調(diào)稀的濕淀粉勾芡,淋上香油,即成.
在對(duì)鞭筍的做法認(rèn)識(shí)后，制作鞭筍的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，但是要注意的是，在對(duì)鞭筍制作時(shí)間上，每次都是要掌握好，時(shí)間掌握不好，制作出來的鞭筍也不會(huì)很好吃，尤其是制作時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)讓它的營(yíng)養(yǎng)元素流失。
筍湯是很多人最愛，這類湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常喝對(duì)身體各方面有很好幫助，不過對(duì)筍湯的做法都是不能隨意進(jìn)行，隨意的制作筍湯，會(huì)讓它的味道改變，制作筍湯，材料一定要選擇新鮮的，這樣制作出來的湯才會(huì)更加好吃，下面就詳細(xì)的介紹下筍湯的做法，使得知道該如何制作最佳。
筍湯的做法：
奶油蘆筍湯
材料
材料新鮮蘆筍、洋蔥、面粉、百里香、奶油、白酒、雞湯、鹽、胡椒、黃油
做法
(1)蘆筍去皮，去老枝，切成段;洋蔥切成末。
(2)取鍋將洋蔥末炒香后，加入蘆筍、百里香略炒，再加入白酒和雞湯，燒開后過濾。
(3)另取鍋用黃油將適量面粉炒香成面糊，倒入濾出的蘆筍湯，同時(shí)不斷攪拌至面糊化開，待湯汁達(dá)到適當(dāng)?shù)暮穸葧r(shí)離火。
(4)用粉碎機(jī)將蘆筍粉碎成茸狀，倒回湯內(nèi)。
(5)將湯汁燒開，加入奶油及鹽、胡椒調(diào)味。
特別關(guān)照
蘆筍不可煮得太久，避免變色。
豆腐火腿菇筍湯
材料
主料：北豆腐300克，竹筍50克，豬肋條肉(五花肉)200克，干香菇50克，火腿10克，調(diào)料：姜5克，鹽5克，料酒10克，茴香籽[小茴香籽]2克，醬油2克
做法
1.豆腐每塊切成5條;
2.五花肉與筍片分別切成條;
3.香菇切成條;
4.火腿切成絲;
5.將切好的料排在碗里，加調(diào)味料蒸15分鐘，再加進(jìn)煮開的清湯內(nèi)即可。
胡辣冬筍湯
材料
用料冬筍罐頭1個(gè)，胡蘿卜1根，油豆腐50克，高湯1000毫升，辣椒醬少許，精鹽、雞精、胡椒粉各適量。
做法
1、冬筍洗凈控水，切片。
2、油豆腐切塊，胡蘿卜洗凈切條。
3、鍋中加色拉油燒熱，下辣椒醬、油豆腐略炒，倒入適量高湯煮沸，下入冬筍、胡蘿卜，調(diào)入精鹽、雞精、胡椒粉煮15分鐘即可。
在對(duì)筍湯的做法認(rèn)識(shí)后，制作筍湯的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是對(duì)筍湯制作數(shù)量上，每次不要過多進(jìn)行，這類湯喝不完，隔夜后它的味道、色澤都是會(huì)改變的，這樣在喝對(duì)身體也是沒有太多幫助，這點(diǎn)要注意的。
干筍是很常見的，干筍含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，吃干筍對(duì)身體沒有任何影響，不過要注意的是，在吃干筍的時(shí)候，每次都是不要吃的太多，吃太多的話，會(huì)影響到身體營(yíng)養(yǎng)吸收，尤其是在夏季的時(shí)候，更是要注意這點(diǎn)，那干筍的做法如何呢，制作干筍也是有很多不錯(cuò)方式，下面就詳細(xì)介紹下。
干筍的做法：
五花肉油燜干筍
材料
干筍適量，醬油適量，冰糖適量，粗鹽適量，清水適量，油適量
做法
1.把五花肉洗凈了，切成小方塊;干筍在冷水里泡一個(gè)小時(shí)以上。
2.油鍋燒熱，先炒五花肉，炒時(shí)加少許醬油和兩顆冰糖，炒至肉色金黃略焦。然后倒入瀝干水份的干筍一起同炒，五至八分鐘。
3.鍋中加一大碗清水，水面需沒過材料表面三分之一;湯水燒開后改為中小火，加蓋燜煮約四十分鐘左右。
4.在鍋內(nèi)湯水快要收汁時(shí)，加適量粗鹽，轉(zhuǎn)大火，不停翻炒，收汁。
5.在汁水收干前再淋加少許醬油上色，即可出鍋。
干筍肥腸
材料
熟肥腸400克、干筍尖100克、小青椒3個(gè)、小紅椒3個(gè) 蔥、姜、鹽、生抽、雞精
做法
1、干筍尖用溫水泡開，切段
2、熟肥腸切片
3、鍋中放油，放入蔥、姜末炒香，下入肥腸片翻炒
4、倒入筍干一起炒，加入少許鹽、生抽調(diào)味
5、然后再放入青紅椒翻炒均勻，放入少許雞精出鍋即可
干筍炒五花肉
材料：干筍150克、肉250克、甜椒1個(gè)、青椒2根、豆瓣少許、花椒8粒、老抽。
做法
1、五花肉洗凈放入鍋中煮熟，撈出切成薄片，干筍用開水泡軟，清洗干凈，瀝干水分。甜椒切方形，青椒切粗條。
2、熱油鍋放入肉快速翻炒，放豆瓣、花椒、老抽少許，炒香后放入雙椒和筍子翻炒，起鍋時(shí)放味精即可。
在對(duì)干筍的做法了解后，制作干筍的時(shí)候，可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，不過對(duì)干筍制作前，需要對(duì)它的制作食材準(zhǔn)備好，而且每種制作方式，在食材使用上都是不一樣，因此食材放入順序也是要注意，這樣制作出來的食物才會(huì)更好吃。
吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來教您有關(guān)甘筍炒梅豆的做法。
2.將梅豆摘洗干凈，撈出待用。
3.將甘筍清洗一下、去皮。
4.放在案板上切成片。
5.燒鍋倒油燒熱，下入切好的甘筍翻炒一下。
6.接著，合入摘洗好的梅豆翻炒一下。
7.然后，加適量的清水。
8.翻炒翻炒至熟。
9.最后，加適量的蠔油。
10.加適量的鹽。
11.調(diào)味炒勻，即成。
12.出鍋裝盤。
如果你想做甘筍炒梅豆這道美食，那么請(qǐng)你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長(zhǎng)時(shí)間，你就會(huì)看到自己勞動(dòng)的“成果”了。
在現(xiàn)在這樣一個(gè)炎炎的夏日里，我們常常會(huì)出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象。其實(shí)在此時(shí)吃一些清淡爽口的菜肴對(duì)于我們大家都是很有好處的。涼拌豆筍就是這樣的一種食物。有很多人很可能是有吃過這道菜的，但是具體的做法他們還是不太清楚的。因此我們一定要認(rèn)真的了解這方面的知識(shí)。那么到底涼拌豆筍的做法是什么?下面我們就來看看權(quán)威的專家是怎么樣解答這一問題的吧。
1.香菜洗凈，切好。
2.豆筍一定要用涼水。如果用開水泡會(huì)導(dǎo)致豆筍變得軟趴趴的，相信大家都喜歡吃脆脆的吧。
3.橄欖油、麻油、 蒸魚油、 醬油、 少許鹽、 醬油， 醋可以倒多一點(diǎn) ，或者根據(jù)自己的口味來配這個(gè)醬料，但是口味不宜過咸。本身就是夏天，再吃的咸，可能對(duì)于大家的身體健康不是很好。
4.放入鍋內(nèi)過一下水。
5.拌上之前準(zhǔn)備好的醬料和香菜，這樣清爽可口的涼拌豆筍就做好了。是不是有簡(jiǎn)單又易學(xué)呢?涼拌豆筍大家快快做起來。
涼拌豆筍的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，我們還要認(rèn)識(shí)一下其他的一些夏天開胃菜，幫助我們改善自身的食欲不振。最后也希望我們都能做出美味的菜肴，讓我們?cè)谘籽紫娜绽锒加幸粋€(gè)好胃口!
我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于雞肉豆米筍丁的介紹，自己趕緊開始動(dòng)手吧
2. 切成小丁的雞胸脯肉加入鹽、淀粉和料酒調(diào)味料腌制一下；
3.燒鍋水， 將蠶豆米和筍丁下入， 加上適量的鹽和幾滴油煮開；
4. 煮上兩分鐘后撈出， 在涼水下沖一下；
5. 燒熱鍋， 放少許油， 下入紅辣椒丁和大蒜丁曝香；
6.再加入調(diào)味的雞肉丁翻炒至變色；
7.下入剛焯過水的豆米和筍丁翻炒；
8.加入少許的水淀粉勾芡；
9. 最后加入鹽和胡椒粉等調(diào)味料翻炒均勻；
10.盛入盤中。
為大家介紹的雞肉豆米筍丁的做法簡(jiǎn)單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡(jiǎn)單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
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