?麻團(tuán)的具體做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“?麻團(tuán)的具體做法是什么？”，希望能為您提供更多的參考。
麻團(tuán)是我國(guó)民間的一種早餐小吃。其以糯米為主料炸制而成。麻團(tuán)風(fēng)味獨(dú)特，回味悠長(zhǎng)，因此深受人們的喜愛(ài)，將其作為早餐美味之一。那么如何做好美味可口的麻團(tuán)呢？今天就讓我們?yōu)榇蠹襾?lái)詳細(xì)解說(shuō)麻團(tuán)的具體做法和注意事項(xiàng)吧！
選料： 做好麻圓首先要選好料。為了保證麻圓的色澤金黃，質(zhì)地膨松，除了要選用優(yōu)質(zhì)的糯米粉、白糖和豬油外，芝麻的選擇也很重要。應(yīng)選用上等且無(wú)雜質(zhì)的白芝麻。若芝麻的質(zhì)量較差或含有雜質(zhì)，成品的表面會(huì)出現(xiàn)斑點(diǎn)，不僅影響色澤，而且口感磣牙。
和面： 麻圓對(duì)和面的要求相對(duì)簡(jiǎn)單，即不分先后順序，也沒(méi)有冷熱季節(jié)的差異，只需按比例將糯米粉500克、白糖100克、豬油50克加清水揉和均勻即可。但和面時(shí)需要注意的是，應(yīng)先將白糖溶化成水后再加入到糯米粉中，否則成品表面會(huì)出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)。另外，白糖的用量也不可過(guò)多，若麻圓糖份過(guò)重，炸制過(guò)程中還未成熟就已色呈金黃，繼續(xù)炸下去可能會(huì)使表面炸煳，味道發(fā)苦。
原料
濕糯米面900克 發(fā)酵糯米面480克 豆餡300克 芝麻仁200克 糖腌桂花20克 紅
糖200克飴糖300克花生油1000克(炸成品實(shí)耗150克) 小蘇打少許
制作方法
1.將濕糯米面與發(fā)酵糯米面放盆內(nèi)，加入熱水約450克，紅糖、飴糖、糖腌桂花、小蘇打等，拌和均勻，調(diào)成粉團(tuán)。
2.把和好的粉團(tuán)分成大塊；再搓條，揪劑子(每個(gè)重約90克)，按扁，包入15克豆餡，封口捏圓；包好以后，表面粘勻芝麻仁(要先用開(kāi)水燜過(guò))，即成麻團(tuán)生坯。
3.將鍋內(nèi)的油燒至八成熱以上，然后降至六成熱左右，放入麻團(tuán)生坯，炸至外殼發(fā)挺、發(fā)硬；離火降溫炸(即氽，如油溫仍然高，還要注入一些涼油降溫)，并不斷翻動(dòng)，防止粘連，直到氽至麻團(tuán)膨脹成為空殼球時(shí)，再移到火上，加大火力，稍炸片刻，至外殼硬脆，色泛金黃即可。
以上就是今天為大家介紹的有關(guān)麻團(tuán)的詳細(xì)做法和注意事項(xiàng)，想必會(huì)給大家?guī)?lái)靈感和收獲。根據(jù)以上做法，大家還可以推理出其他口味的麻團(tuán)做法，想必在家里為家人朋友做出早餐麻團(tuán)也是一件快樂(lè)的事情。麻團(tuán)營(yíng)養(yǎng)豐富，而且容易讓人有飽腹感。
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松餅這種東西我們?cè)谏钪兄谱魉潜容^簡(jiǎn)單的，主要是我們?cè)诤兔娴臅r(shí)候?qū)⑴Ｄ桃约包S油等調(diào)料加入在里面就可以了。但是我們想要制作出香脆的松餅，還是需要我們要一定的煎制技巧的，所以我們建議大家可以多向身邊的朋友學(xué)習(xí)，或者可以了解下面介紹的松餅的具體制作方法。
格子松餅的做法：
1.將牛奶加熱至35度左右，將酵母粉加入，攪拌混合。
2.低筋面粉篩到一個(gè)稍大的容器中。
3.將打散的雞蛋液倒入面粉中。
4.加入白砂糖，鹽攪拌。
5.將加入酵母的牛奶先少量的加入到4中，攪拌均勻后再將全部的牛奶也加入混合。
6.將融化的黃油倒入進(jìn)拌好的面糊中，拌勻蓋保鮮膜密封放在35度左右的環(huán)境中發(fā)酵30分鐘左右。
7.當(dāng)面糊表面出現(xiàn)氣泡時(shí)就是已經(jīng)發(fā)好了。
8.格子烤模以閉合的狀態(tài)在燃?xì)鉅t上用小火加熱，要二面都加溫。
9.變熱之后打開(kāi)模具用刷子在模具上刷一層融化的黃油，要仔細(xì)地將每個(gè)角落都刷到。
10.滴一滴水在模具外層，如果滋一下水就消失了，這個(gè)時(shí)候就可以將面糊倒入了，我用的是長(zhǎng)柄的勺子剛好滿滿一勺就能放滿模具。
11.合上模具用小火烤，同時(shí)要均勻地移動(dòng)模具，使它受熱均勻，一面加熱約1-2分鐘，然后翻面再加熱1-2分鐘，蒸汽逐漸減少至看不到蒸氣時(shí)就差不多熟了。
12.烤到蒸氣不多的時(shí)候可以打開(kāi)蓋子看一下，針對(duì)上色不均勻的地方再針對(duì)性的烤一下。
廚房小常識(shí)：
1、為提高模具的使用壽命和不沾效果，買回的模具要先保養(yǎng)后再使用：用水清洗后用火烤干，再刷一層融化的黃油后再用火烘烤2分鐘左右。
2、格子烤模如果預(yù)熱不夠，面糊會(huì)粘在模具里，所以一定要預(yù)熱完畢才能開(kāi)始烘烤。
3、模具內(nèi)部有很多邊角，刷黃油時(shí)一定要細(xì)致地每一處都刷到。
4、烤好的格子松餅用筷子撥一下，就能輕易脫模。
通過(guò)這篇文章對(duì)于松餅制作方法的介紹，我們應(yīng)該都知道如何在生活中制作香脆的松餅了吧。對(duì)于松餅這種美味的小吃，我們建議持家的你們可以學(xué)習(xí)它，這樣你們就可以在家里為孩子們制作松餅了，并且滿足孩子出去吃垃圾食物的胃口。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對(duì)人體有害的東西嗎？你知道長(zhǎng)期吃下去，各種慢性病都會(huì)來(lái)找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來(lái)做點(diǎn)放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來(lái)做小麻團(tuán)。
2.搓條下小劑子，包入餡心，做成小圓球。
3.做好的糯米球。
4.把做好的糯米球放入開(kāi)水鍋中汆1分鐘左右。
5.瀝一下水，倒入芝麻中。
6.裹上芝麻，汆過(guò)水的糯米球外表粘性增強(qiáng)，會(huì)牢牢地粘著芝麻，在炸制時(shí)芝麻不會(huì)脫落。
7.放入油鍋中炸制，油溫開(kāi)始不要太高，否則麻團(tuán)會(huì)開(kāi)花。
8.炸好的小麻團(tuán)。
仔細(xì)看完關(guān)于小麻團(tuán)的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開(kāi)始，就行動(dòng)起來(lái)吧。
涼拌雙耳是一道非常受大家喜歡的家常小菜，而且同時(shí)具有美容減肥的功效，尤其是在夏季很受大家歡迎，那么今天小編就為大家分享一些操作的方法，一起來(lái)看看吧！
主料：黑木耳?1把，銀耳 1把
方法/步驟1銀耳、黑木耳用涼水泡發(fā)、洗凈，摘成小朵備用
2鍋中放水，水開(kāi)后將黑木耳、銀耳放鍋內(nèi)焯水，撈出過(guò)涼水，瀝干水分
3香菜切斷放入雙耳中，姜切末，蒜切末，也放入雙耳中，放鹽和少許白糖，再淋入米醋，香油，撒白芝麻，攪拌均勻即可
注意事項(xiàng)：
1、雙耳焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免失去爽脆的口感，焯水后立刻過(guò)涼水，口感更好，調(diào)味汁的口味可以根據(jù)個(gè)人喜好自由調(diào)配，喜歡辣椒的可加辣椒油，喜歡麻辣味道，也可以放花椒油。
不過(guò)小編上面的分享，你對(duì)于涼拌雙耳的做法是不是已經(jīng)掌握了？那么在今后的飲食生活當(dāng)中，如果你想調(diào)節(jié)一下自己的飲食狀況，那么就常常想給你方法嘗試一下吧！
麻團(tuán)是油炸食品的一種，其在大街小巷中都比較常見(jiàn)，是和炸腸、烤腸等并列的風(fēng)靡街頭的小吃之一。麻團(tuán)是由糯米其中包裹著紅豆沙，表面包裹上芝麻，而后油炸制作而來(lái)的一種食品。但尤其要注意的是，麻團(tuán)是油炸食品，其脂肪和碳水化合物含量較高，容易使人發(fā)胖。那么下面來(lái)介紹下其做法配方大全。
食材明細(xì)
主料
糯米粉100克
白砂糖30克
水70克
輔料
熟白芝麻適量
黑芝麻餡適量
空心麻團(tuán)的做法步驟
1.
將30克白砂糖放到70克開(kāi)水中攪拌融化
2.
倒入100克糯米粉
3.
活成軟硬合適的糯米團(tuán)
4.
將糯米團(tuán)均分成每個(gè)15克，團(tuán)圓捏實(shí)
5.
取其中一個(gè)捏成小碗狀
6.
放入芝麻餡（可以放自己喜歡的任何餡料），再收口捏實(shí)。也可以不加餡，直接省略5和6步驟即可，做出的就是空心麻團(tuán)
7.
蘸點(diǎn)水，放在芝麻盤中， 使表面沾滿芝麻，沾滿芝麻后用手輕輕捏實(shí)
8.
鍋中倒入油油溫至4成熱，放入麻團(tuán)浸炸
9.
待升至6成熱時(shí)，麻團(tuán)快漂起時(shí)，用勺背按壓麻團(tuán)，壓扁后待鼓起時(shí)再壓，反復(fù)幾次后麻團(tuán)鼓起，至金黃色后撈出，放在廚房紙上吸盡油，趁熱吃即可。
10.
各地的糯米粉吸水量不同，自己根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整，和面時(shí)的加水量至關(guān)重要，若水加得過(guò)多，面團(tuán)太軟會(huì)使麻團(tuán)成品塌陷；水加得過(guò)少，面團(tuán)太硬，又會(huì)增加制坯的難度且成品不膨松。
11.
這個(gè)方子是沒(méi)有加入泡打粉的，也可以加入適量的泡打粉， 有了泡打粉的加入，即使你中心不包入餡料，它炸后也能發(fā)泡漲的很大。加入泡打粉的方子是糯米粉250克、糖50克、餡料（可以用黑芝麻湯圓心、紅豆沙等）100克、泡打粉1茶匙、水200ML、油（放入面團(tuán)中）2湯匙（30ml）、白芝麻100克、油（油炸用
12.
先把白糖溶成糖水后再加到糯米粉中，否則麻團(tuán)成品表面會(huì)出現(xiàn)黑色小斑點(diǎn)。 糯米粉用開(kāi)水燙面，再混合揉勻，這樣和出來(lái)會(huì)很容易膨脹大。
13.
裹芝麻時(shí)在麻團(tuán)上蘸點(diǎn)水，便于芝麻沾在上面，裹上芝麻后一定要用手再攥一下，使芝麻緊密的沾到面團(tuán)上面，不然下鍋炸的時(shí)候，芝麻容易脫落。炸的時(shí)候一定是小火慢慢炸，用勺子或鏟子的背面按壓麻團(tuán)，這樣不僅受熱均勻，炸的顏色也漂亮，更是體積變大形成空心的緣由活好的糯米團(tuán)全程要用保鮮膜或濕布蓋好，以免糯米團(tuán)操作過(guò)程變干。
草魚豆腐是一道非常有名的菜肴，在這道菜中草魚具有溫補(bǔ)的作用，適合有胃寒體質(zhì)的人，豆腐有益氣補(bǔ)虛的功效，草魚和豆腐放在一起制作出來(lái)的菜肴具有營(yíng)養(yǎng)豐富，暖胃健脾、利濕祛風(fēng)的功效，吃起來(lái)口感清淡，容易消化和吸收，屬于是具有滋補(bǔ)作用的菜肴。下面就是草魚豆腐的具體做法。
材料：
草魚、豆腐
做法：
1.草魚切塊，放入老抽、白糖、蠔油、料酒腌制30分鐘.
2.先將豆腐放入鹽水中泡一會(huì)兒，這樣，做的時(shí)候不容易散掉或變硬，口感更加滑嫩好吃，然后鍋里放油，放入豆腐，煎至二面稍黃，裝盤備用.
3.鍋里再加些油，用姜蔥蒜熗鍋，熗出香味，放入魚塊，煎至二面稍黃.
4.倒入煎過(guò)的豆腐，放入辣椒醬、腐乳、紅辣椒，倒入適量開(kāi)水.
5.大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘至湯底濃香微稠，放入少量鹽、雞精調(diào)味，盛入碗中撒上蔥花即可.
烹飪技巧：
1、最后的燜煮，湯水一次性加足，然后燜至湯底有稠感就可以了。
2、魚要先腌過(guò)，這樣魚肉更嫩，口感更好。
3、煮魚的水一定要用開(kāi)水，冷水會(huì)使煎過(guò)的魚肉收縮、鮮味鎖住。
? ?很多人喜歡吃餡兒餅，因?yàn)轲W餅有家的味道，出門在外，經(jīng)常想起以前小時(shí)候在家里吃到的餡餅，里面的餡很多，外皮硬硬的，香酥可口，現(xiàn)在很少可以吃到那個(gè)味道的餡餅了，每次看到圓圓的餡餅，都會(huì)想起小的時(shí)候，在北方的大部分家庭，餡餅是經(jīng)常吃的食物，孩子們都爭(zhēng)先恐后的吃，看到孩子們吃的這么香，家長(zhǎng)烙的也非常開(kāi)心，直到孩子們吃飽為止，那么餡餅是怎么烙出來(lái)的呢，我們一起學(xué)習(xí)一下。
? ?用料:
? ?餅皮部分：高筋面粉 200克 ?水 110克
? ?餡料：豬肉碎 250克 ?高麗菜 ? 胡蘿卜 適量鹽、油、醬油、姜末
? ?做法: ?
? ?1 面包桶內(nèi)稱好面粉。（如果沒(méi)面包機(jī)，也可以手功和面，只需用一個(gè)大碗和一雙筷子就可以了，左手拿碗，右手拿一雙筷子，邊加水邊攪拌。面粉會(huì)逐漸出現(xiàn)面疙瘩。攪拌到面團(tuán)光滑，面疙瘩消失了，面也起筋了。粘在碗上的面粉都被面團(tuán)粘的干干凈凈。碗邊很干凈。當(dāng)面團(tuán)攪的光溜溜的，非常有彈性和面筋感的時(shí)候，就和好了。整個(gè)過(guò)程是不需要用手去沾面粉的。注意看這個(gè)面團(tuán)的柔軟度，不是硬邦邦的能定型的面團(tuán)，而是軟體的能變形的似乎有流淌感的面團(tuán)。）
? ?2 放入面包車機(jī)內(nèi)，選擇和面功能，一邊慢慢加進(jìn)水。
? ?3 我選擇了2次和面功能，每次15分鐘，2次用了30分鐘。
? ?4 和面的過(guò)程中可以準(zhǔn)備好餡料。
? ?5 取出和好的面團(tuán)，面團(tuán)軟軟的，有些粘手，把面團(tuán)放在撒了干面粉的案板上。分成6份。
? ?6 將面團(tuán)搟成薄片，包上餡料，像包包子那樣。
? ?7 準(zhǔn)備好電餅鐺或平底不粘鍋，平底不粘鍋要用小火。將包子褶子朝下放進(jìn)鍋里。用并攏的手指輕壓餡餅，使之變薄變大。盡量拍均勻。注意手腕不要碰觸鍋沿，小心燙傷。
? ?8 感覺(jué)餅皮略熟定型，翻面，能拍的話繼續(xù)拍平一下，也可以借助硅膠鏟壓一壓。加入2匙水，蓋上蓋子，烙制水干，餅金黃鼓起即可。
? ?9 把烙好的餅取出。
? ?10 皮薄餡多，香香的。皮有韌勁，有嚼頭。
? ?經(jīng)過(guò)了學(xué)習(xí)我們發(fā)現(xiàn)，餡餅的制作過(guò)程也不是那么復(fù)雜，只要我們按照步驟，一步一步來(lái)，我們就可以制作出香酥可口的餡餅了，餡餅讓我們有怎么吃都吃不膩的感覺(jué)，這么多年了，還是永遠(yuǎn)忘不掉它的味道，吃到它就會(huì)有家的感覺(jué)，趕緊給你的家人制作做一次餡餅，讓他們?cè)俅胃惺苄r(shí)候的味道。
豌豆這種豆類是我們?cè)谏钪薪?jīng)常用來(lái)制作零食或者豌豆炒豬肉的豆類，所以我們對(duì)于豌豆的了解是比較多的。豌豆除了這些做法后，還可以用來(lái)制作芥末豌豆，相信這種做法大家在生活中都沒(méi)有吃過(guò)的，大家不妨嘗試一下?，F(xiàn)在就讓我們一起來(lái)了解一下芥末豌豆的制作方法吧。
墨魚肉150克，荷蘭豆100克，紅椒20克，心里美蘿卜15克。調(diào)料芥末油10克，鹽1.5克，味精1.5克，綿白糖3克，蔥油、香油各5克，黃酒10克。
做法:
1、將墨魚洗凈切成薄片，再斬0.1厘米粗的細(xì)絲放入盆中，放入少許鹽和黃酒腌漬5分鐘，然后用清水沖一下洗掉墨魚板上黏液和腥味。紅椒切絲，荷蘭豆切同樣粗的絲。
2、將處理過(guò)的墨魚放入沸水中焯30秒撈出，迅速放入冷水中過(guò)涼，然后放入盆中，加入荷蘭豆絲、紅椒絲、鹽、味精、綿白糖、芥末油、蔥油、香油拌勻。
3、將心里美切成半圓形薄片圍邊即可。
小訣竅: 特點(diǎn) 芥末味濃，開(kāi)胃爽口。 創(chuàng)新點(diǎn) 以前的“芥末三絲”多用白粉絲，用墨魚絲代替粉絲后，加上芥末油口感鮮美獨(dú)特。
豌豆：豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。
文章詳細(xì)的為我們介紹了芥末豌豆的制作方法是怎么樣的，希望持家的你們可以好好的了解。芥末豌豆這種食物雖然不能跟其它的食物相比，但是這種食物用來(lái)搭配白酒是比較好的，因?yàn)榻婺┩愣购薪婺┑拇碳?，吃起?lái)味道比較濃重。
雞雜這種東西可能很少朋友會(huì)聽(tīng)到，我們一般都是吃牛雜跟豬雜，對(duì)于雞雜這種食材了解是比較少，也不知道它可以用來(lái)制作什么樣的食物。我們?cè)谏钪锌梢詫㈦u雜用來(lái)制作雞雜湯，做法也是比較簡(jiǎn)單的，希望持家的你們可以嘗試一下?，F(xiàn)在我們就一起動(dòng)手來(lái)學(xué)習(xí)一下雞雜湯的做法吧。
主料:雞心25克,雞肝25克,雞肫25克。
輔料:酸黃瓜30克,胡蘿卜30克,洋蔥(白皮)30克,土豆(黃皮)30克,芹菜15克,口蘑15克,雞蛋黃20克
調(diào)料:黃油15克,奶油10克,香葉2克,鹽2克,味精2克,小麥面粉5克,胡椒1克
制作過(guò)程
1. 雞雜摘掉雜物洗凈，放入鍋內(nèi)加水煮熟，撈出用冷水沖一下切成片;
2. 把蔥頭、胡蘿卜去皮洗凈，蔥頭切成斜角塊，胡蘿卜切成4厘米長(zhǎng)的條;
3. 芹菜洗凈切3厘米長(zhǎng)的段;
4. 土豆切成片;
5. 鍋內(nèi)放入黃油，燒熱放入蔥頭、胡蘿卜煸炒數(shù)下;
6. 隨即下入芹菜、胡椒粒、香葉;
7. 出香味后下面粉炒熟，倒入清湯，再把土豆條下入煮10分鐘;
8. 再下酸黃瓜、口蘑片、雞雜、味精、精鹽、酸奶油調(diào)好味，接著下香桃再稍開(kāi);
9. 生蛋放入湯盆內(nèi)，用少許湯?開(kāi)，攪勻，緊接著把雞雜湯沖入即成。
關(guān)于文章介紹的雞雜湯的制作方法，我們建議大家應(yīng)該要好好的學(xué)習(xí)，這樣我們才能夠制作出美味的食物。對(duì)于雞雜湯這樣?xùn)|西，我們想要在生活中制作它也是比較簡(jiǎn)單的，只要我們將雞雜跟一些調(diào)料放在一起就可以來(lái)制作了。
煎牛扒是西方有名的美食之一，同時(shí)也是西方人的主食。由于其鮮香可口，回味悠長(zhǎng)，因此受到人們的廣泛喜愛(ài)。煎牛扒營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)容易飽腹，熱量低，不失為一道受人追捧的美味佳肴。今天就為大家介紹美味的煎牛扒的具體做法和注意事項(xiàng)。
原料 ?牛肉（肉塊厚者為佳）1000克 ?豬油100克 ?精鹽適量
作法
1、將牛肉切成6塊厚約2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋絡(luò)處略劃幾刀（以免熟時(shí)變形）。
2、煎鍋置旺火上燒熟，下少量油，放入牛扒，迅速將兩面爆干，即改小火，再加適量的油，將牛扒稍煎之后，在兩面撒上精鹽，繼續(xù)煎至熟起鍋。
3、煎牛扒（2厘米厚）所需要的時(shí)間，視對(duì)牛扒要求的熟度而定：
紅牛扒（生牛排） 每面各煎1分鐘。
淺紅牛扒（中等熟）
偏生每面各煎2-3分鐘。
偏熟每面各煎3-4分鐘。
透煎牛扒 每面各煎5分鐘。
牛排的幾種配食
1、英式牛扒配食為煎洋蔥塊。
2、法式牛扒在煎好的牛扒上放一片檸檬和一塊蒜泥黃油。配食為煮豆角和烤土豆。
3、胡椒牛扒在煎之前，先在牛排兩面蘸上搗碎的胡椒。煎好裝盤時(shí)燒以奶油沙司。
4、可以選用其它的配食如：
炸土豆條——蔬菜沙拉
煮青豌豆——煮蘆筍——煮土豆
炒豆角——干煸磨茹片——煮土豆
5、還可以澆上不同風(fēng)味的沙司，使其味道各異，如荷蘭沙司、博得來(lái)沙司等。
吃法：
將一塊煎好的牛扒，放入盤中，根據(jù)做法，選用相應(yīng)的沙司和配菜。將沙司澆在牛扒上，旁邊放相應(yīng)的配菜。也可以將煎牛扒、沙司和配菜分別盛盤或盤中，一起上桌，食者自取。用刀叉進(jìn)餐。
特點(diǎn)：肉質(zhì)鮮嫩醇香，味美適口。
上述就是我們今天為大家介紹的煎牛扒的相關(guān)做法和注意事項(xiàng)，相信大家在認(rèn)真學(xué)習(xí)后會(huì)做出自己喜愛(ài)的煎牛扒。煎牛扒可以根據(jù)自己的口味和喜好來(lái)稍作改變，不僅可以作為早餐還可以作為中晚餐。建議大家多多動(dòng)手練習(xí)，熟能生巧。
很多朋友都喜歡醋辣子，但是對(duì)于如何做這個(gè)小菜十分盲目，那么今天小編就借這個(gè)機(jī)會(huì)，為大家分享一下醋辣子的具體做法，大家一起來(lái)看吧！
醋辣子
原料：小青椒、食鹽、陳醋。
做法：
1、用青椒和陳醋進(jìn)行搭配；
2、青椒洗干凈后不要破開(kāi)，整個(gè)的放在沸騰水中汆一下；
3、然后在很少油的鍋里慢慢焙出花紋；
4、軟熟后放入適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味；
5、倒入一個(gè)容器中；
6、倒入大量的醋腌一下；
7、腌過(guò)的青椒繼續(xù)用小火炒一下，這個(gè)是我的多余也許，因?yàn)榕葸^(guò)的辣椒太酸，所以適度炒一下會(huì)比較合口。如果怕辣可以破開(kāi)取出里面的白瓤，另外用了很多醋可以留著用于其它哦，不要浪費(fèi)了。
通過(guò)小編上面的分享，你對(duì)于如何制作醋辣子是不是有了一定的了解，那么在今后的飲食生活當(dāng)中，不妨就參考小編的方法，親自嘗試操作一下吧！改善一下自己的飲食習(xí)慣吧！
粽子的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，在平時(shí)的飲食當(dāng)中也是比較常見(jiàn)的，有的地方的粽子是用糯米包成的甜粽子，有的地方的粽子是用肉包成肉粽，那么今天小編就為大家講解一下，肉粽子的做法，一起來(lái)看！
肉棕做法
1、5斤香糯米，用溫水浸泡2、3個(gè)小時(shí)，期間翻動(dòng)1至2次，以便米更好浸透，然后濾干水分。
2、2斤去皮綠豆，以同樣的溫水同樣的時(shí)間浸泡，濾干水分。
3、2斤半肥瘦豬肉，把肉切成寬2cm、厚1cm、長(zhǎng)10－15cm條狀，接下來(lái)放入少許精鹽、雞精、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等調(diào)料并用筷拌勻待用。
4、把粽子葉放水里煮，水開(kāi)10分鐘后即可取出，冷水洗凈，剪掉兩端多余部分后濾干。
5、剪棉線若干條，每條長(zhǎng)約20cm。
6、取兩張（均為反面）粽葉一頭一尾的反方向重疊（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中間輕輕劃一字，放入1、2匙綠豆，接著是放肉條，放同等綠豆于肉條上，再填125克米蓋住綠豆。
7、先把外端粽葉往里折疊并向后折去，包好一端再以同樣手法完成另一端，綁?mèng)兆右仍谥虚g綁一次后才從一端逐一綁向另一端以防變形，繩子不能過(guò)緊（煮爆）或過(guò)松（進(jìn)水），以輕扯不移動(dòng)即可。
8、綁好后逐一放到鍋里，然后放入冷水，漫過(guò)粽子1cm左右，點(diǎn)火。水開(kāi)15分鐘后把鍋里粽子換一下位置，再以慢火煮上1小時(shí)即可。
通過(guò)上面的講解，大家對(duì)于肉粽子的做法是不是有了一個(gè)新的了解，那么在今后的飲食生活當(dāng)中，就按照小編分享的方法，自己親自動(dòng)手做一做吧！
魚肉里含有的脂肪特別少，對(duì)于怕長(zhǎng)肉肉的朋友來(lái)說(shuō)絕對(duì)不可錯(cuò)過(guò)的美食。我們都知道魚肉里含有我們?nèi)梭w特別缺少的DHN，特別是魚的內(nèi)臟含量最多了，有很好的補(bǔ)腦的功效。魚肉中豐富的維生素、鈣、磷等能微量元素還有很好的預(yù)防骨質(zhì)疏松，是老年朋友的最佳補(bǔ)品。那么魚肉怎么做才好吃呢，怎么做才能保證魚肉里的每一份營(yíng)養(yǎng)都不會(huì)流失呢，那就最好選用砂鍋來(lái)做魚了。下面一起看看砂鍋魚的詳細(xì)做法和步驟吧，希望這種砂鍋魚能讓的味蕾滾動(dòng)起來(lái)!
魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌作用。油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素。
用料
草魚500g、大蔥少許、辣椒隨意、洋蔥半個(gè)、生姜少許、料酒，生抽，蠔油，生粉少許。
砂鍋魚的做法
1、魚塊洗干凈瀝干水，生粉里面放料酒，生抽，蠔油，少許鹽，調(diào)均勻成糊，把魚塊放入拌勻，靜候碼味十分鐘就夠。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，炸成金黃色就行。
3、砂鍋里面打底放少許洋蔥，大蔥，生姜，然后把炸好的魚塊放在砂鍋里。
4、魚全部放入砂鍋后，上面放入青紅辣椒和剩余的洋蔥大蔥，然后再準(zhǔn)備小半碗熱水，加少許蒸魚豆豉汁和勻，倒入砂鍋內(nèi)，砂鍋大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜，太概6到7分鐘就好！上桌前放點(diǎn)香菜點(diǎn)綴，一道美味的砂鍋魚就好啦！
牛排的制作方法有很多種，比如我們常見(jiàn)過(guò)的沙朗牛排，煎牛排，燒烤牛排，其實(shí)它們都各具特色，能夠很好的為我們的味蕾服務(wù)，我們今天也來(lái)講講燒烤牛排的做法吧，燒烤牛排不像其他的牛排的制作方法一樣，燒烤牛排是比較容易的，所以感興趣的朋友們，你們也可以在家試著做一做哦!
1 材料
肋眼牛肉7~8kg，奶油5大匙， 西芹1顆， 紅蘿卜1顆，parsley少許，九層塔少許，洋蔥少許，大蒜少許，月桂葉少許， 黑胡椒鹽少許，辣椒少許，蕃茄膏適量，紅酒1/2瓶， 牛骨湯5，法式辣跟半瓶， 百里香5g，月桂葉5g，紅椒5g，辣椒5g，海鹽5g，砂糖5g，蒜末5g
2 做法
1. 將香料均勻抹上牛肉，腌制24小時(shí);將辣跟與奶油調(diào)勻，作為芥末沾醬備用。
2. 將 西芹、 紅蘿卜用蕃茄膏快炒過(guò)后盛出備用。
3. 將parsley、九層塔、洋蔥、大蒜、月桂葉、 黑胡椒顆粒鹽、辣椒用大火煎，煎到外皮成焦黃色，再放到炒過(guò)的 西芹、 紅蘿卜上。
4. 將腌好的牛肉放入烤箱以180℃烤1小時(shí)，大約五分熟即可取出。
5. 將作法3的所有材料與作法4的牛肉及 芥末沾醬一起擺盤即可食用。
以上是我們關(guān)于燒烤牛排的詳細(xì)做法的介紹，燒烤牛排也是人們很愛(ài)吃的一種牛排，所以我們的朋友們，平時(shí)可以試著做做這道牛排，多嘗試幾次相信你們一定會(huì)成功的，各位親們，為了做好燒烤牛排，一起動(dòng)手，一起加油吧!
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