?叉燒的相關(guān)做法介紹
養(yǎng)生的介紹。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“?叉燒的相關(guān)做法介紹”，相信能對大家有所幫助。
叉燒是我國廣東的一種特色肉制品。其以瘦肉為主，將腌制好的瘦豬肉放進(jìn)特制的爐內(nèi)燒烤，口味略甜。叉燒風(fēng)味獨(dú)特，回味悠長，深受人們的喜愛。那么如何做好美味可口的叉燒呢？今天就讓我們?yōu)榇蠹襾碓敿?xì)解說叉燒的具體做法和注意事項(xiàng)吧。
做法
制作食材
材料:豬肉、叉燒醬、玫瑰露酒、五香粉、蒜粒、蜜糖、油 、鹽、糖(少許)、生粉(少許)
制作流程
1，把豬肉切成大約1.5-2CM 厚的許多片大片，然后用刀背在豬肉的兩面細(xì)剁各一遍，把豬肉剁軟，以便入味;
2，用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面涂均勻，腌片刻;
3，然后用調(diào)羹舀出叉燒醬，厚厚地涂抹在豬肉片的兩面，記住，要厚厚的。用量大約是1LB 的豬肉配5 湯匙左右的叉燒醬，反正要達(dá)到把豬肉的底面都漿滿叉燒醬的效果;
4，蒙上保鮮紙，放進(jìn)冰箱里腌過夜;
5，去掉保鮮膜，放到烤箱托盤上(托盤涂抹一層油防止粘鍋)溫度選擇200度左右 時間選擇30分鐘 一定要選擇雙面烤制?？局仆旰蠓罓C手套或者叉子拿出烤箱可以吃了.
制作貼士
1，挑選豬肉中叫"豬頸肉"的部分，這部分的肉以瘦肉為主，中間略夾一些肥的脂肪層，肉質(zhì)特別好味(但如有硬筋，要 剔去)，而且燒的過程中脂肪層融了，令叉燒內(nèi)略油脂，口感更香美 叉燒。
2，先大火熱鍋兩面煎腌好的肉，可以令肉的表面在短時間內(nèi)熟了薄薄的一層，封住里面沒有熟的肉的肉汁，然后再轉(zhuǎn)小火 慢煎，這樣弄出來的叉燒里面很鮮，而且軟，不會太干硬的。
3，用刀背拍松，利于入味;但糖和生粉絕不能多下。
以上就是今天為大家介紹的有關(guān)叉燒的詳細(xì)做法和注意事項(xiàng)，想必會給大家?guī)盱`感和收獲。根據(jù)以上做法，大家還可以推理出其他口味的叉燒做法，想必在家里為家人朋友做一道叉燒也是一件快樂的事情。叉燒營養(yǎng)豐富，適合早中晚食用。
ys630.coM延伸閱讀
麻辣香干是很多人都會做的，你們知道怎樣做才能最美味嗎?我們一定非常的想知道要怎么做才會是最美味可口的，著這里我們給各位介紹了最美味可口的方法，希望能給你們一些做菜上的建議意見，那么下面就和小編一起來看看具體的一些情況吧!一起來看看相關(guān)介紹吧!
一、基本介紹：
類別：素食食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
工藝：炒
口味：麻辣味
食用：早餐中餐晚餐
口感：色澤金紅，干香麻辣。
主料：香干300克
輔料：花椒10克 辣椒(紅、尖、干)15克
調(diào)料：鹽4克 味精2克 花生油50克
二、烹飪方法
1. 將豆腐干切成約1厘米見方的小丁;
2. 紅干椒切碎;
3. 花椒粒用油炸一下?lián)瞥?，搟碎;
4. 勺內(nèi)加寬油燒熱，下入豆腐干丁炸一下，撈出控油;
5. 勺內(nèi)留油40克，放入辣椒、花椒面熗鍋;
6. 倒入豆腐干丁炒勻，撒入精鹽、味精炒勻出勺。
三、營養(yǎng)分析
香干：香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價值較高。
辣椒(紅、尖、干)：果實(shí)含有辣椒堿(Capsaicin)、高辣椒堿(Homocapsicin)、壬醯香莢蘭胺(Noroylvanillylamide)等。色素有辣紅素(Capsanthin)、胡蘿卜素(Carotene)。此外尚有維生素C、檸檬酸等。有溫中、散寒、開胃、消食的作用。吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些干辣椒就能改善食欲、增加飯量;辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。
這種美味的麻辣香干是很多人群都適合吃的，我們酸甜苦辣什么樣的食物我們都必須嘗一嘗，我們能夠從中得到我們身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，希望你們能多多吸收不同的食物，也許這種不是你喜歡的食物，什么都要吃吃哦，這樣才會健康!
很多人都喜歡吃蕎麥粑是因?yàn)槭w麥里面的成分很營養(yǎng)對人體的腸胃也非常好?，F(xiàn)在隨著科技的越來越發(fā)達(dá)蕎麥也被做成了一種茶還有蕎麥茶，市場上有很多賣蕎麥茶的。雖然很多人在喝蕎麥茶但是并不知道蕎麥茶到底有什么樣的用途還有就是蕎麥茶到底該怎么吃的其實(shí)并不知道，這里就介紹一些相關(guān)的知識可以了解一下。
1. 加入熱水沖泡作為茶飲，麥香撲鼻。
/咖啡/咖啡/咖啡
2. 可當(dāng)零嘴直接食用，香脆可口。 /色
3. 取代玉米脆片來烘焙營養(yǎng)豐富的餅干和糕點(diǎn)。 ?/蛋糕
4. 撒在熱粥上享用。 /飯
5. 適當(dāng)摻入少量韃靼蕎麥茶與和米一起烹煮，可增加米飯的風(fēng)味和營養(yǎng)價值。
/飯/飯
6. 加入茉莉花或菊花等，調(diào)出花與麥的情調(diào)。
7. 做豆?jié){時加入適量蕎麥茶，豆?jié){非但沒有腥味，而且口感非常香濃。
8. 煮糖水時加入適量一起煮，口感豐富，而且很香 /咖啡
適用人群
1． 肥胖者
2． 經(jīng)常在外用餐的人士
3． 經(jīng)常坐或者駕駛汽車的人士
4． 經(jīng)常精神緊張的腦力勞動者
5． 飲酒過量人士
6． 習(xí)慣性便秘者
7．
患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士
8．
患有糖尿病的人士
9．
妊娠期的女士
10. 缺乏維生素和微量元素者
11. 需要抗癌防癌者
12.有胃炎和胃潰瘍病史的人士。
13.小便不利者。
上面介紹的就是關(guān)于蕎麥茶該怎么吃的方法，還有就是蕎麥茶到底適合哪些人吃。雖然很多食物里面含有豐富的營養(yǎng)但并不是適合每個人吃的。挑選食物的時候要根據(jù)自己的身體去素質(zhì)去調(diào)，不適合自己身體體質(zhì)的最好不要亂吃，這樣會給身體帶來負(fù)擔(dān)。
做飯呢，相信大家都會做，但是做的口味卻都不相同，因?yàn)槊總€人的手藝都不相同的呢。很多人做菜都有自己的小竅門的，但是還有一些正確的烹調(diào)方式是大家都不熟悉的呢，下面就來給大家講一講正確的烹調(diào)方式吧。
煮牛奶錯誤的烹調(diào)方式：每天早晨把牛奶倒入鍋中，大火煮沸。
正確的烹調(diào)方式：煮牛奶時，首先，加熱要快，使溫度迅速上升，千萬不要火未旺時就把奶鍋放到火上。其次，不要把牛奶煮沸，看到牛奶表面膨起很多泡沫，就及時取離火焰中心處，稍停片刻就可以了。
煮雞蛋錯誤的烹調(diào)方式：煮雞蛋時注入多半鍋水。
正確的烹調(diào)方式：雞蛋于冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮2分鐘，停火后再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。 將雞蛋放入，煮到水將干為止，有的雞蛋甚至已經(jīng)煮破。雞蛋若煮不得法，蛋白、蛋黃都很硬，這樣不利于消化吸收。
淘米錯誤的烹調(diào)方式：淘米時反復(fù)清洗，直到淘米水清澈為止。正確的烹調(diào)方式：淘米肘多放點(diǎn)水，快速清洗兩次即可。根據(jù)實(shí)驗(yàn)，大米中的維生素B1，經(jīng)一次搓淘后減少70%，兩次后減少80%。維生素B1不僅能增進(jìn)食欲，還能維持胃腸的正常蠕動和消化液的分泌，參與糖的正常代謝。人體缺少維生素B1，糖的代謝就會受到影響，神經(jīng)細(xì)胞的正常活動會出現(xiàn)紊亂。
上面所介紹的一些正確的烹調(diào)方式是不是讓大家非常的吃驚呢。有些可能大家一直都不知道的呢。其實(shí)呢上面所介紹的正確的烹調(diào)方式也是一種生活的小竅門的，只要按照上面介紹的去做的話，一定可以讓生活變得更加美好哦。
麻辣面是我國漢族民間的面食小吃之一，多流行于北方地區(qū)。由于其鮮香可口，回味悠長，因此受到人們的廣泛喜愛。麻辣面營養(yǎng)豐富，同時容易飽腹，熱量低，不失為一道可口的美味佳肴。今天就為大家介紹美味的麻辣面的具體做法和注意事項(xiàng)。
麻辣面的作法
原料:面條250克,辣椒3根,蔥2根,高湯半杯。
a：辣椒醬3大匙、辣油l大匙、鹽少許。
做法：1、辣椒、蔥切末。
2、將a料、辣椒末加高湯拌勻即為醬料。
3、面煮熟，撈出，置于盤中，加上醬料、蔥末即可。
面條食療作用
面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
做法二：
意大利面350克，新鮮番茄3顆（中型）、大蒜2顆、橄欖油2茶匙、鹽1/2茶匙、新鮮胡椒少許。
作法：
1、番茄去皮、去籽切丁。
2、大蒜切片備用。
3、大碗中放入橄欖油、番茄、大蒜、鹽、胡椒，混合均勻放置2小時，使料汁味道完全散出。
4、煮好的意大利面快速撈起，拌入步驟3中的料汁。
5、待放涼后置入冰箱冷藏后食用。
備注：在面中加入黑橄欖、酸豆、味道更佳。
原料： 切面750克（3人分量），黃豆、黃瓜、黃豆芽、黃豆（脫皮）、白芝麻適量，醬油、米醋、醪糟汁（可用曲酒加紹興黃酒代替）、純芝麻醬、辣椒面、大紅袍花椒、鮮姜、生蒜、白糖、精鹽、味精、白胡椒粉、純芝麻油適量（調(diào)味品的分量可根據(jù)個人口味的輕重來調(diào)配，或加或減）。
做法三：
芝麻醬4~5匙放入碗中，以米醋解開至稀糊狀，加入少量米醋，使之接近液狀（不粘器物），加入兩份米醋和一份醬油（不能太多，不能顯出醬油味）。再加滿滿4匙白糖，爾后用精鹽拿準(zhǔn)咸淡，嘗味應(yīng)為酸甜、咸淡適中。繼續(xù)加入3匙醪糟汁，2~3滴曲酒，撒入適量胡椒粉并調(diào)勻待用。大蒜、生姜搗蓉，連漿一同置入味汁?；ń吩诟沙村佒斜阂幌拢〕龊罅?分鐘，至于案板上，用搟面杖碾成花椒面，放入味汁。取一空碗，放入辣椒面、白芝麻、一點(diǎn)點(diǎn)干姜末、蒜末，起油鍋上小火，油至五分熱時熄火，油煙略散時，將油倒入加料辣椒面中，用筷子緩攪幾下，放涼后依口味酌量加入味汁。
上述就是我們今天為大家介紹的麻辣面的相關(guān)做法和注意事項(xiàng)，相信大家在認(rèn)真學(xué)習(xí)后會做出自己喜愛的麻辣面。麻辣面可以根據(jù)自己的口味和喜好來稍作改變，可以作為早餐和晚餐。
繁華落幕回到家做一頓可口的飯菜，也是十分浪漫而又幸福的事情。不用準(zhǔn)備太多調(diào)料，只需要準(zhǔn)備蔥、姜、蒜即可，出鍋的時候加上少許的醋調(diào)味，這道叉燒的做法就可以出鍋了。
2、把所有東西 一起倒入保鮮袋 用手給肉按摩一下 放冰箱腌制過夜
3、第二天 取出肉 燒盤墊個錫紙 把肉放在烤架上 烤箱開到200度
4、這是烤了十分鐘后的樣子
5、把之前腌制肉的汁 均勻的刷滿肉上 把肉翻一翻 再放入烤箱繼續(xù)烤
6、這是第二個十分鐘后了 再刷一遍醬汁 翻一翻 再放入烤箱
7、最后成品 一共烤了30分鐘 顏色很棒
8、切片 裝盤 顏色紅亮 跟外賣有得一拼
叉燒是容易制作的一道菜，長期工作加班，沒有時間做飯的人，可以試試做一下這道菜，只需簡單蒸煮，出鍋前加入符合自己口味的調(diào)料即可完成。
刀魚是一種非常鮮美的魚，如果用來做湯一定能保住它最甜美的成分，這樣是保證菜肴最美味可口的一種做法，那么對于刀魚湯的做法你們了解多少呢?既然我們知道這好，那么我們就可以多學(xué)習(xí)如何做，下面小編就來介紹關(guān)于刀魚湯的做法以及一些相關(guān)介紹
1、刀魚，學(xué)名長頜鱭(Coilia ectenes Jordan)，又稱刀鱭，毛鱭，是一種洄游魚類，與河鲀、鰣魚并稱為中國長江三鮮之一。
刀魚和鰣魚、河鲀和鮰魚一起被譽(yù)為“長江四鮮”。很奇特的是，此“長江四鮮”回流過，下游過南通天生港，上游鎮(zhèn)江流域開始，其口味就會奇異變化，身價大跌，雖說是共飲一江水，但是地道長江流域喜好江鮮食客不難分別出該魚出水流域!
2、簡介
適合六個月到兩歲的寶寶，吃魚會讓寶寶更聰明， 同樣魚含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅等微量
3、食材
主料刀魚一條 輔料鹽適量蔥一根姜少許
4、步驟
將所有材料準(zhǔn)備好
熱鍋倒油，油熱了之后放入魚兩邊煎一下
煎的差不多的時候放入蔥，姜，水
蓋上蓋子，
魚湯泛白時放入少許鹽，
起鍋
加：蓮藕煲刀魚的做法
1.刀魚宰殺好后洗凈控干，切斷尾部，把中斷部分的魚肉沿脊背剔除下來; 2.剔下的魚肉在靠近肚皮的部分有少量魚刺殘留，用刀剔除; 3.剩下的不帶刺的魚肉，沿魚皮斜切成薄薄發(fā)魚片; 4.將剩余的魚架切段，與魚頭、魚尾、魚皮一起留好備用。
做法： 1.之前處理好的魚架，在沸水中汆去血水，然后撈出控干; 2.將汆好的魚架放入盛好水的沙煲，加入姜片(多一點(diǎn))、蓮藕(去皮切成滾刀塊狀)、蔥段; 3.大火煮沸后，用小火煲2.5—3小時，然后調(diào)入適量鹽和雞精即可。
加： 春筍刀魚湯的做法
1。刀魚收拾清洗干凈后切段備用春筍撥皮清洗干凈切塊備用 2。紅棗事先用清水泡1小時先用姜片將鍋底擦勻 (可防止煎魚的時候破皮 ) 3。鍋中油熱后 放入刀魚段煎至兩面金黃后倒入適量開水放入姜片 紅棗 桂圓 春筍( 為了去腥可以多放些姜片 或倒入少量黃酒) 4。將所有材料及湯水倒入湯煲中 先大火煮開 再轉(zhuǎn)小火煲1小時
其實(shí)魚湯喝起來也是很有講究的，我們做出美味的魚湯也是很有講究的，在此我們就給你們提供了各種魚湯的做法，我們希望你們都能從中學(xué)到一些做魚湯的秘籍，很多魚湯的做法都是大同小異的，你一定能做出美味可口的魚湯的。
月子期間的女性總是比較在意自己的飲食健康問題，因?yàn)樵伦诱钱a(chǎn)后身體關(guān)鍵的恢復(fù)期，在這一個月里面身體能否恢復(fù)的和之前一樣，就取決飲食的問題，月子餐的安排并不是隨便來的，要按照個人的身體需求來合理選擇月子餐，不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)，還能保證奶水的充足，身體的元?dú)庑迯?fù)強(qiáng)。
月子餐食譜做法推薦
生化湯
【材料】∶當(dāng)歸8錢，川芎6錢，桃仁5分（去蕊），黑姜5分，炙甘草5分。
【做法】∶1.第一藥∶使用藥方重量十倍米酒（約600cc），浸泡1小時，再以大火煮沸后，改用小火加蓋煮30分鐘，過濾取汁。2.第二藥∶將煮第一藥剩下的藥材用5倍量米酒煮（約300cc），小火煮沸后，過濾取汁。3.將第一次和第二次藥汁混合，小火不加蓋煮到藥汁濃縮到300cc，裝於保溫瓶中備用。生產(chǎn)后第一口喝20-30cc，慢慢的喝。剖腹生產(chǎn)要等排氣后才能飲用。全部藥汁需在入睡前3小時喝完。自然產(chǎn)連續(xù)服用7天，即7帖藥材，剖腹產(chǎn)連續(xù)服12帖。
【功效】∶產(chǎn)后最好的補(bǔ)身良方，可活血養(yǎng)虛、祛惡露、幫助子宮收縮。
養(yǎng)肝飲
【材料】∶紅棗7個，米酒。
【做法】∶1.用煮過的開水沖洗藥材，放入陶鍋內(nèi)，加酒1800cc浸泡30分鐘，用大火煮開后，改用小火再煮30分鐘。藥汁倒出備用。2.藥材再度回鍋，加1800cc米酒浸泡30分鐘，用大火煮開后改用小火再煮30分鐘。3.將二次煮的汁混合，再煮滾。待涼后可分裝7份，放進(jìn)冰箱保存，每日取一份加熱服用。(注∶可一次煮好幾天份，放進(jìn)冰箱保存，每天取用當(dāng)日量加熱飲量，每次喝20-30cc，可飯后當(dāng)茶喝。)
【功效】∶功排解麻醉藥品毒性，也有助於緩和手術(shù)后疼痛，不論自然產(chǎn)或剖腹產(chǎn)產(chǎn)婦都適合飲用。
解渴茶
材料∶觀音串110公克，荔枝殼70公克，米酒3600cc。
做法∶1.用煮過的開水沖洗藥材，放入陶鍋內(nèi)，加酒1800cc浸泡30分鐘，用大火煮開后，改用小火再煮30分鐘。藥汁倒出備用。2.藥材再度回鍋，加1800cc米酒浸泡30分鐘，用大火煮開后改用小火再煮30分鐘。3.將二次煮的汁混合，再煮滾。待涼后可分裝7份，放進(jìn)冰箱保存，每日取一份加熱服用。
【功效】∶坐月子期間容易虛火上升，口乾口渴，卻又必須謹(jǐn)守不喝水的禁忌，解渴茶茶便是最佳的水代替品。
麻油豬肝
【材料】∶豬肝（體重每十公斤取60克），老姜（體重每十公斤取6克），黑麻油（體重每十公斤取6cc），米酒（體重每十公斤取60cc）。
【做法】∶1.豬肝洗凈擦乾，切成1公分厚薄片備用。2.老姜連皮切片。3.鍋加熱后，倒入麻油，油熱后加入姜片，煎到呈淺褐色，撈出待用。4.豬肝入鍋以大火快炒，再倒入米酒煮開，取出豬肝，將酒用小火煮至完全沒有酒味為止，再將豬肝回鍋即可。這樣豬肝就不會煮的過老。(注∶可一次煮好幾天份，放進(jìn)冰箱保存，每天取用當(dāng)日量加熱食用)
【功效】∶幫助子宮排出污血及老廢物，促進(jìn)子宮收縮，以恢復(fù)正常功能。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?叉燒的相關(guān)做法介紹》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的介紹”專題。
