湯包該怎樣制作比較好吃呢
什么季節(jié)養(yǎng)生比較好。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供湯包該怎樣制作比較好吃呢，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
很多的人喜歡吃湯包，其實湯包有很多的做法，但是每種做法的味道都是不一樣的，因此有很多的喜歡吃湯包的人想要學習湯包的做法來進行制作，那么湯包該怎樣制作比較好吃呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
說到湯包,小籠湯包和靖江湯包的做法是有他們自己的區(qū)別的,小籠湯包,以無錫小籠為有名,,這種不籠包湯鮮,個小,易于食用,是一種地道的市井吃法,也真的是深受普通百姓的喜愛.這種做法能夠保證成品的出品量,易于生產(chǎn),但是做小吃足夠,做高檔宴會點心就覺得有點不夠檔次,在湯里面并不單單的使用傳統(tǒng)的打水方法,也有使用雞湯凍,皮凍,甚至用瓊脂凍的做法,對選料沒有一個明確的做法,或者說隨意性比較大
還有一種做法,也是小籠湯包,這種做法吸收了一部分靖江蟹黃湯包的做法,形成了一點自己的特色,但是從口味來講,油重,鹵少,肉散,皮的筋度不夠筋道,吃口不是很好,
靖江湯包的做法,取淮陰文樓,揚州富春,鎮(zhèn)江宴春的沿古運河上下三個主要城市的湯包做法的精華,能夠做到皮薄,可以不在燈光下就可以看透湯包,湯是湯,餡是餡,還有明顯的上部的空氣形成,湯多,包大,這種湯包的做法要求很嚴格,一般成品有成年人的手掌般大小,吃湯包有一種說法,輕輕提,慢慢移,開小窗,再喝湯.肉緊,在湯包做好,蒸制六分鐘成熟以后,喝完湯,可以看到里面的肉餡是一團而不是一堆散渣,而肉餡在這樣一個湯包里面只是占到三分之一而已,也就是說湯占到接近七成,蟹黃湯包的售價是在每籠六只,旺季達到一百二到一百八一籠,也就只有六只啊,還有這種湯包皮的筋度甚至達到了。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，患者可以學習上述的方法進行學習，這樣能夠制作出很美味的湯包，早場吃湯包能夠保證人體的健康，并且能夠吸收到美味的湯包的味道和營養(yǎng)的物質(zhì)，適合老人和小孩進行食用。
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紫菜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的食材之一，尤其是夏天，每日三餐大多數(shù)人都會選擇很紫菜湯。紫菜含有營養(yǎng)物質(zhì)都非常的高，有蛋白質(zhì)以及其他的維生素以及微量元素是也是非常高的。而且紫菜湯做起來既簡單又美味?？赡苁且驗榻?jīng)常食用尋常的做法已經(jīng)滿足不了大家了。今天小編就來為大家介紹紫菜湯的其他做法。
做法一主料：紫菜、雞蛋、蝦米
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油
制作步驟
第一步：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入適量蝦米
第二步：在鍋中放入適量的水燒開，然后淋入拌勻的雞蛋液
第三步：等雞蛋花浮起時，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋些香油即可。
做法二雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許
制作步驟
1. 雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用;
2. 鍋內(nèi)倒水燒開，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻。
3. 蛋液順著筷子倒入，加入調(diào)料即可。
喝湯一直是人們比較傳統(tǒng)的一種飲食方式，而且不同的湯給我們帶來的保健效果也是不一樣的，所以當我們想要制作出比較美味的靚湯的時候，一定要注意一下自己的身體情況，更適合喝哪種湯。
香油紫菜湯，治便秘。將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油并調(diào)味即可。紫菜中1/5是膳食纖維，
可以促進排便，香油亦有潤腸通便的作用。
紫菜海帶湯，去脂減肥。由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經(jīng)常飲用，可達到瘦身塑形的效果。
紫菜瘦肉湯，延年益壽。紫菜素有“長壽菜”之稱，蛋白質(zhì)含量與大豆相當，還含有豐富的維生素等營養(yǎng)成分。其營養(yǎng)成分易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。
以上就是紫菜湯美味的做法。大家都學會了嗎?雖然超市里都有包裝好的紫菜，但是我們在食用前還是要將紫菜放在水里泡發(fā)一段時間。小編在這里提醒大家，做紫菜湯的時候要少放點鹽。避免影響紫菜的效果。希望以上做法能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?，祝大家身體健康。
現(xiàn)在的很多販雞的商家，基本上為了暴利，都采用激素喂養(yǎng)，聽說15天小雞就能長成熟，拿到市場上販賣。所以，最近有朋友更傾向于不吃激素長大的鴨子，選擇鴨子為食材是極好的。但是，鴨子的做法比較復(fù)雜，處理起來也比較麻煩，今天就來教大家怎樣做好吃的鴨子？
粉蒸鴨
1、鴨子收拾干凈斬件。
2、鴨子加生姜和數(shù)粒花椒涼水入鍋焯水，水開后撇去浮沫，將干凈的鴨肉撈出。
3、鴨肉中加入所有腌肉料拌勻。
4、加入蒸肉粉，充分拌勻，使每一塊鴨肉都裹上米粉。
5、荷葉洗凈后入鍋焯燙半分鐘。
6、將鴨塊均勻地鋪在荷葉中心。
7、上面可以鋪一些土豆塊。
8、包嚴實。
9、涼水上鍋，有土豆的那面朝下，水開后蒸1小時以上。
10、打開荷葉倒扣裝盤，灑上蔥花和蒜碎，趁熱拌勻。
桂花鴨的制作步驟
1、將鴨子尾端兩側(cè)的肉豆剪去，再清洗干凈，放入淘米水中浸泡半小時去腥;
2、撈起泡過的鴨子，瀝干水分，再沖洗干凈;
3、坐鍋點火，加適量清水，放入洗好的鴨子，加大蒜、蔥、白醋燉煮五分鐘。
4、待鴨子煮出血污時，撈起瀝干。
5、凈鍋復(fù)火上，重新加清水，放入焯好的鴨子，加陳皮煮沸;
6、添入糖桂花、料酒、食鹽，旺火煮沸五分鐘。
7、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉煮1個半小時左右。
8、關(guān)火后，燜煮片刻，撈起鴨子攤晾，切塊即可食用。
在這里，我提供兩種制作方法，都很經(jīng)典，它們的相同之處就是對于鴨子的選擇。一定要選擇新鮮，健康的鴨肉，在米粉蒸鴨那道菜里，一定要注意米粉對于鴨子的包裹，需要全方位的涂抹，這樣蒸出來的入味更香，不會出現(xiàn)上料不均勻的情況。
香腸大家肯定都見過的，即使是自己家里沒有做過這個東西，在外面肯定也看到過。香腸在很多的地方都是在過年之前用五花肉填充的豬大腸里晾曬風干后做成的，香腸不僅可以留較長的時間，而且香腸做菜很好吃。是非常下飯的。下面就來講講香腸的幾種好吃又方便的做法吧。
自制麻辣香腸
材料
豬后臀尖4000克，腌漬腸衣4條，高度白酒150毫升，辣椒面60克，花椒面60克，鹽100克，五香粉10克，姜汁30毫升，礦泉水瓶1個
做法
1.豬肉洗凈后瀝干水分，切成一厘米見方的小丁備用。腌漬腸衣用清水浸泡10分鐘，然后反復(fù)搓揉3-4次，洗去表面的鹽，最后換成清水浸泡備用;
2.生姜洗凈后用壓蒜器壓出姜汁，將礦泉水瓶沿瓶口一邊煎成漏斗狀;
3.肉丁中加入白酒、鹽、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻版均勻，然后沿著同一個方向攪打，直到肉開始粘連出筋;
4.將洗凈后腸衣套在水瓶口，用線綁緊，或者直接用手捏緊，腸衣的另一端用線綁緊封口，或者直接打結(jié);
5.將拌好的肉餡放在瓶子里，用筷子輕輕戳幾下，使其填充到腸衣里，直到腸衣中填滿肉餡為止;
6.將灌好的一條香腸平均分成3-4份，用棉線扎緊，然后用針在香腸上扎一些小眼;
7.做好的香腸掛在陰涼處，避免陽光直射，讓其自然風干，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可;
小訣竅
學會了麻辣香腸的做法，可以舉一反三，不用辣椒、花椒，將白糖的比例提高，就是經(jīng)典的廣式香腸。無論做哪種香腸，建議肥瘦肉的比例最好控制在3：7，這樣做出的香腸鮮嫩多汁。
做的香腸的時候千萬不要再放鹽了，因為香腸本身就已經(jīng)用鹽腌制過了，再放鹽的話會導(dǎo)致鈉鹽含量過高，吃了對身體不好。人的正常的飲食是應(yīng)該以清淡為宜的。平時偶爾做一兩次香腸吃很不錯，但是最好是不要經(jīng)常吃香腸哦。
對于酸奶在生活中尤其是受到很多的年輕人的喜愛。不論是口味還是營養(yǎng)價值都是被大家喜愛的原因之一，但是隨著社會的發(fā)展很多的產(chǎn)品都會有一定的參假。這樣的話很多的人就想著自己動手制作酸奶，這樣健康安全。但是這樣的話也是有很多的人不是很了解其制作方式。所以下面就了解下家庭怎樣制作酸奶比較好?
1 家庭制作酸奶的方法
方法(1)
1.將酸奶機內(nèi)膽加開水泡1分鐘消毒。
2.將純牛奶1000ml(蒙牛、伊利等)倒入酸奶機內(nèi)膽容器中。
3.加入核仁格酸奶菌粉1g，充分攪拌均勻。
4.酸奶機插上電源，工作6-8小時，見酸奶呈凝固狀即可。
5.做好后可以放置冰箱冷藏24小時，風味更好，可以根據(jù)個人喜歡加入果醬、糖等調(diào)料。 注意事項： 1.核仁格菌粉需冷凍保藏，做之前先放置室溫下15分鐘。 2.發(fā)酵過程中盡量不要頻繁打開攪動。 3.酸奶機內(nèi)膽容器用開水消毒，不要用化學藥劑消毒 4.有抗奶(含有抗生素)不適合作制作酸奶的原料。 5.成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清(淡黃色透明液體)析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。
6.自制酸奶保質(zhì)期為2～3天
方法(2)
1、把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出;
2、用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒;在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻;把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻;
3、把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內(nèi);冬天制作的時候，可以在本體內(nèi)加入溫水;
4、把酸奶機的上蓋蓋好;
5、插好插頭，酸奶機開始工作;微電腦酸奶機需要設(shè)定好發(fā)酵時間(詳情請參照使用說明書);
6、用純酸奶作發(fā)酵源時，發(fā)酵時間6-8小時;用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時，發(fā)酵時間8-12小時;發(fā)酵時間會受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時需適當延長時間。但最長不超過14小時。(用純酸奶作發(fā)酵源時最長不超過10小時)
7、發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成“豆腐花”狀，溫度在40度左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳;
8、酸奶在食用前，可根據(jù)自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調(diào)味后食用。
關(guān)于家庭怎樣制作酸奶比較好，上文中給大家介紹的很詳細了。關(guān)于口味也是有很多的選擇，這樣的話有人有需要的話就可以在生活中利用上文中給大家介紹的內(nèi)容進行制作，這樣的話制成的酸奶是在生活中對于人的身體是有幫助的，所以可以好好的了解下。
秋葵的煮法各種各樣，而且不同的食用方式當然口感也是各不相同的，下面介紹的就是家常生活當中比較方便簡單的秋葵吃法，了解這些制作方法，自然在生活當中就可以隨時享受這些食物。
一、材料
凈肉片50克，黃秋葵10根。
做法
1．黃秋葵洗凈切片備用。
2．鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火。
3．鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黃秋葵繼續(xù)炒。
4．加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒。
5．菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
二、材料
主料：秋葵350克，
調(diào)料：大蔥20克，生抽8克
做法
1. 將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出；
2. 將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段；
3. 大蔥洗凈切花備用；
4. 秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。
三、材料
牛腱肉450克，秋葵200克，削去蒂頭，西紅柿140克，切塊，洋蔥100克，切塊，太白粉（粟粉）11/2茶匙，蔬菜油2湯匙，酒1湯匙，西紅柿醬3湯匙，醬油2湯匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙
做法
1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片。
2.取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。
3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨后加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸后，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
肉類在我們的飲食中是必不可少的，主要是其中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且各種微量元素也比較多，給我們身體提供足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，重要的是各種肉類的口感非常不錯。因此，以肉為食材進行各種烹飪在我們的飲食中就非常常見了，比較有代表性的就是肉末。那么，怎樣炒肉末比較好吃?下面咱們就來詳細了解一下吧。
雪里紅炒肉末：
材料：雪菜200公克，絞肉150公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒1條，沙拉油2大匙，鹽少許，雞粉1/4小匙，細砂糖1/2小匙，香油少許。
做法
1.雪菜洗凈切細丁，辣椒切小段，備用。
2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，放入絞肉炒散，炒至顏色變白。
3.在作法2的鍋中續(xù)放入作法1的雪菜丁、辣椒段拌炒1分鐘，再加入所有調(diào)味料拌炒入味即可。
野筍雪菜炒肉末
材料：筍，紅椒，切丁，肉末，生抽，鹽，生粉，雪菜，油，紅椒丁，白糖。
做法：
1.筍、紅椒、切丁，肉末用一點點生抽和鹽、生粉拌勻，雪菜也沖洗一下瀝干水分。
2.先用油將肉末過一下，變色即盛出，留底油把筍和雪菜炒一下，可以加少許水略燜一下至筍八九成熟。
3.再下肉末和紅椒丁兜勻略炒。
4.起鍋前加少許白糖炒勻就好了。
小訣竅
這個菜也沒有放鹽，雪菜雖然沖洗了下還是很咸的，加上肉末里已經(jīng)放了點鹽和生抽。辣椒最辣的部分其實是里面的芯和籽，不愛吃辣的把芯和籽去除掉就可以大大減輕辣椒的辣度。
有關(guān)怎樣炒肉末比較好吃的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。肉末的做法比較多，也相當?shù)暮唵危緵]有難點。關(guān)鍵是，我們在選擇肉類的時候，一定要慎重，要保證肉類的新鮮，這樣才能保證炒出菜的獨特性，而且保證能夠為我們的身體提供足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，不會產(chǎn)生負面的影響。
眾所周知草菇是一種美味的食用菌，草菇還有另外一個名字，那就是蘭花菇，草菇里面含有豐富的維生素和氨基酸，常吃草菇可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，草菇有提高人體免疫力和防癌抗癌等效用，草菇有很多種吃法，我們不但可以采用草菇來炒肉而且也可以采用草菇來煮湯。
草菇炒山藥的做法
1.草菇清洗干凈后對半切
2.黑木耳提前浸泡好;山藥在火上烤一下后沖洗干凈再去皮手就不會癢
3.把山藥切片備用;鍋中加入適量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下
4.加入一大勺雞湯，煮開;加入鹽調(diào)味
5.用生粉勾薄芡;撒上蔥花可以再淋上香油即可出鍋
蠔油草菇滑炒牛肉的做法
1.草菇洗凈切片，焯水(這樣炒的時候就不怕出水了)突然發(fā)現(xiàn)切片的草菇好萌啊，像不像一個個的笑臉呢?
2.準備好配料
3.牛奶切片，加清水浸泡出血水，多泡幾次，擠掉水份，加生抽，糖，小蘇打，油腌10分鐘入味
4.熱油滑炒牛肉變色撈起備用
5.另起鍋下姜蒜爆香，下草菇
6.再加牛肉，加鹽調(diào)味，起鍋前加蠔油，撒紅椒碎
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食用菌，那就是草菇了，我們知道草菇不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃草菇可以起到提高免疫力等功效，上文為我們詳細介紹了怎樣做草菇好吃。
苦瓜是一種具有清熱解暑，消腫利水的一種蔬菜，對于三高人群是非常有幫助的，尤其是在夏季，多吃一些含苦味的食物對于我們的身體是十分有利的。也有很多人在平時的生活中利用苦瓜來進行養(yǎng)生，不過很多人因為苦瓜的苦味而望而卻步，那么苦瓜怎樣做比較好吃呢？
清炒苦瓜 材料： 苦瓜3根，小蔥2根 調(diào)味料： 鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙 做法：
1.先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。
2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。 3.小蔥切成段，放入油鍋內(nèi)爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，約炒1分鐘后，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。 Tips： 1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出來的菜才好吃。 2.苦瓜斜著切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進苦瓜肉中，中和苦味。
3.炒這道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、鹽中帶甜的滋味才叫好。
4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4-5分鐘，苦瓜生一點才好吃，一般七分熟的碧綠色最好。如果悶得太酥，就沒有清脆的感覺了，味道也較之苦了一點兒。
我們都知道苦瓜是含有非常高的營養(yǎng)價值的，所以我們在平時的生活當中可以多吃一些苦瓜，我們也可以選擇適合自己口味的方法來制作苦瓜，在炒苦瓜的時候，我們可以用鹽水泡一下苦瓜，這樣可以適當?shù)娜サ粢恍┛喙系目辔叮瑢τ谖覀兩眢w的健康也更有利。
蝦球是武漢比較特色的一道美食，經(jīng)常出現(xiàn)在大排檔中，深受來自各地朋友的喜歡，因此蝦球的制作方法得打了衍生，極大的豐富了我們的餐桌。蝦中含有較為豐富的營養(yǎng)元素，具有補腎壯陽、抗衰來等作用，可以說經(jīng)常吃蝦球?qū)ξ覀兩眢w還是非常有好處的。那么，怎樣炒蝦球比較好吃?下面咱們就來詳細了解一下吧。
現(xiàn)在就來給大家介紹一種制作蝦球的方法。首先將蝦洗凈，切除蝦頭的部分，然后把蝦皮剝掉，接下來是給蝦仁開背，這里千萬不要以為是把蝦仁從背部一剖兩半，是從嚇人的背部剖開四分之三，另外四分之一是尾部，千萬不能剖開要保持連接。這是給蝦仁造型的關(guān)鍵所在。
用刀背將剖開的蝦仁部分壓扁，然后用刀在被剖開嚇仁的腹部第二節(jié)扎一個小眼，再將蝦尾從小眼中穿過，這樣蝦球的造型就完成了。下一步開始研制蝦仁，將蝦仁表面涂上蛋清，再用鹽、醋和料酒或者米酒將蝦仁腌制十分鐘。將腌制好的蝦仁均勻的倒上適量的淀粉，將蝦仁裹住。
將準備好的蝦球放入七、八成熱的油中炸一下，不過時間不要過長，只要定型即可，否則再經(jīng)過炒制，蝦球就會變得柴了。鍋里放入油燒熱后，加入大量的蔥、姜末、蒜蓉炒到焦黃的程度，然后放入切碎的豆豉，再將事先準備好的彩椒塊和已經(jīng)定型的蝦球一起倒入鍋中翻炒。
一直等到所有食材都被炒熟了為止，再撒上椒鹽或者食用鹽，再翻炒均勻后就可以關(guān)火了。這樣，一道肉質(zhì)雪白、鮮嫩可口、色、香、味俱全的五彩蝦球就可以出鍋了。
有關(guān)怎樣炒蝦球比較好吃的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。炒蝦球的做法還是比較簡單的，并且食材在我們生活中比較多見，如果喜歡盡可以自己動手進行炒作。值得注意的是，蝦皮也有很重要的作用，具有鎮(zhèn)靜的功能，同時還能治療神經(jīng)衰弱，有這方面問題的人群可以多吃一些蝦皮。
蝦仁是我們生活中比較常見的海鮮，不僅口感比較松嫩，主要是蝦仁含有比較豐富的蛋白質(zhì)，同時各種微量元素的含量比較高，對于人體非常有好處。孩子多吃蝦仁的話，能夠提升免疫力是非常不錯的食物，是促進孩子成長的好東西。那么，怎樣炸蝦仁比較好吃?下面咱們就來詳細了解一下炸蝦仁的具體做法。
炸蝦仁的做法：
材料：大蝦15只，面粉適量，雞蛋1個，面包糠適量，鹽1小匙，料酒1小匙，白胡椒粉少許，圓白菜絲，蛋黃醬各少許。
做法：
1.將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝?nèi)テ?，挑出蝦線。
2.接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然后把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
3.處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再將腌好的蝦依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后
丟到小鍋里炸至金黃色撈出，擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬，蘸醬可隨意，泰式甜辣醬，番茄醬，日本醬油都可以。
軟炸蝦仁
材料
主料：蝦仁200克，
輔料：雞蛋150克，小麥面粉50克，
調(diào)料：豌豆淀粉10克，鹽3克，味精2克，料酒5克，椒鹽3克，花生油25克
做法
1.將蝦仁洗凈，除去蝦線，入碗中加精鹽、味精、料酒攪勻。
2.碗中加雞蛋清、面粉、淀粉、少許水調(diào)成薄糊。
3.勺內(nèi)加花生油燒熱，將蝦仁裹拌入薄糊，逐個下入油中，炸至九成熟時撈出裝盤即成，上席帶椒鹽。
有關(guān)怎樣炸蝦仁比較好吃的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。蝦仁的肉質(zhì)比較松嫩，做起來步奏還是比較簡單的。不過，需要注意的是，如果身材比較肥胖，應(yīng)該控制蝦仁的攝入量，一方面會增加體重，關(guān)鍵是吃太多的嚇人會導(dǎo)致不消化，給身體帶來負面的影響，這樣就很不好了。
文蛤是一種很好吃的食材，能夠為我們提供很多的對我們身體所需要的營養(yǎng)，并且文蛤這種食材也比較美味，所以我們可以多吃一些文蛤，那么文蛤該怎樣做比較好呢?下面就請美食家來為我們介紹一下這個問題吧。
文蛤西紅柿煲仔飯
材料
文蛤，西紅柿，帶葉子的芹菜，米
做法
1.將文蛤洗凈，西紅柿切丁，芹菜切碎。
2.將文蛤在開水中煮至開殼。煮文蛤的水不要倒掉，留著煮飯。
3.取出文蛤肉。
4.米中放入文蛤湯，涼水適量。涼水比平時煮飯的水少點，因為西紅柿多少會出水，加鹽，味精，胡椒粉，西紅柿拌均，蓋上蓋子大火燒開后，關(guān)小火把米飯悶熟。
5.加入橄欖油。
6.文蛤肉，芹菜拌均即可。
文蛤豆腐羹
材料
嫩豆腐，文蛤，菌菇，香菜，蔥姜，香腸(起提味之用)，調(diào)料：鹽，高湯精，芡粉
做法
1、清水加蔥姜、料酒燒開，放文蛤燙至開口關(guān)火。
2、清水放菌菇、蔥姜、香腸燒開約3分鐘。
3、加入豆腐、蛤肉，燒開2分鐘。
4、加鹽和高湯精、加香菜即可。
以上就是美食家的做法，按照上述的做法能夠做出美味的文蛤，因此學習文蛤的做法也就能讓我們經(jīng)常食用到這類的食材了，并且這兩種做法也比較簡單，并且做出的文蛤也是比較美味的，適合很多的人食用，因此快來學習吧。
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