豬耳朵的做法大全有哪些
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“豬耳朵的做法大全有哪些”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
對(duì)于愛(ài)吃豬耳朵的朋友來(lái)說(shuō)，不妨來(lái)了解下豬耳朵的做法大全哦！這樣的話，就可以自己制作出美味的豬耳朵了。那么豬耳朵怎么做呢？豬耳朵的做法大全有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三種豬耳朵的做法，僅供大家參考。想要了解豬耳朵的做法大全有哪些的朋友可以來(lái)看看。
一、涼拌豬耳朵
材料：豬耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯。
調(diào)味料A：醬油4大匙，料酒2大匙，八角2個(gè)，花椒半大匙，蔥3支，姜4片。
調(diào)味料B：醬油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，鹽半小匙，香菜葉半杯，紅油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。*喜歡吃辣的可以再加2大匙油辣椒（就是制作紅油時(shí)余下的辣椒油渣）
做法：
1、先用料酒4大匙與白醋4大匙搓洗豬耳朵，然后用清水沖洗干凈，接著再用一鍋滾水汆燙以去除腥臭味。
2、鍋里放入水15杯，燒開(kāi)后，放入所有調(diào)味料A，然后把洗凈的豬耳朵放入，中火煮約1個(gè)小時(shí)，用筷子可以輕易戳穿豬耳朵的軟骨為止。
3、撈出豬耳朵，瀝干放涼，略微傾斜下刀、切成薄片狀，放入大盆中，加入調(diào)味料B拌勻，靜置半小時(shí)，入味即可盛盤。
二、鹵水豬耳朵
材料：豬耳朵，燈籠椒，鹵水，酒，鹽各適量。
做法：
1、將豬耳朵洗干凈，用酒和鹽腌過(guò)，放鍋里煮到九成熟的時(shí)候撈起。
2、再放到鹵水里慢火鹵熟后撈起晾凍切成小條。
3、辣椒切絲，將辣椒炒熟調(diào)味后再放豬耳朵拌勻勾芡便可。
三、豆豉燜豬耳朵
材料：豬耳朵1個(gè)，生姜，蒜頭，米酒，豆豉，油，鹽，醬油，生粉（玉米淀粉）。
做法：
1、豬耳朵洗干凈，并去毛；把豬耳朵切片，要薄些，最好是斜著切。
2、在切好的豬耳上倒些米酒、鹽，用手拼命搓，再洗干凈。如此反復(fù)兩次，這樣既洗掉那些異味，也能讓肉有些酒味。
3、開(kāi)火，放少量油、拍好的生姜、蒜瓣、醬油，倒入豬耳朵爆炒。
4、爆炒至豬耳朵開(kāi)始卷了，并呈些微金黃色，把調(diào)料（適量水、米酒、切碎的豆豉、醬油，也可以加點(diǎn)五香粉，不過(guò)我不加進(jìn)去）倒進(jìn)去燜。
5、煮開(kāi)后注意小火燜，直至快干時(shí)，倒些已調(diào)好的生粉水，轉(zhuǎn)大火收汁即可。
以上就是關(guān)于豬耳朵的做法大全有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)豬耳朵的做法已經(jīng)有了一定的了解了。其實(shí)，制作豬耳朵一點(diǎn)也不難的，大家如果想吃自己做的豬耳朵的話，可以按照上面介紹的相關(guān)方法來(lái)做哦！
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我們大家都知道，豬腿煲湯在我們?nèi)粘Ｉ罾锓浅３Ｒ?jiàn)的。豬腿湯對(duì)于人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，相信大家都喝過(guò)腿湯，并且沉醉在那濃郁的香氣里。深受大家的喜愛(ài)，使人每每想到都欲罷不能。想不想在家也可以喝到可口的豬腿湯呢？下面，就教大家豬腿的做法大全有哪些？
第一步：將骨頭放入溫?zé)崴?，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉清洗；
第二步：將直通骨劈斷，劈開(kāi)兩片，放入鍋中，加入蔥、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足；
第三步：用大火燒開(kāi)，撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì)，可能要撇1-2次)，轉(zhuǎn)小火慢慢加溫?zé)酰??
第四步：撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì)，可能要撇1-2次)后，轉(zhuǎn)小火燉，然后倒入酒適量。俺家的豬骨湯比較考究，這時(shí)還要加入鮑魚(yú)片，新鮮西洋參，扁結(jié)筍，和蟲(chóng)草花；
第五步：從營(yíng)養(yǎng)獲取角度考良，在水燒開(kāi)后可適量加醋，因?yàn)榇啄苁构穷^里的磷、鈣溶解到湯內(nèi);同時(shí)，不要過(guò)早放鹽，因?yàn)辂}能使肉里含的水分很快跑出來(lái)，會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美；
第六步：燉至2-3小時(shí)后出湯，即完成出湯! 這時(shí)豬骨已經(jīng)酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質(zhì)鮮味。顏色：湯清而略有橙色（蟲(chóng)草花的顏色）。
相信大家看了以上關(guān)于豬腿的做法大全有哪些的介紹，大家對(duì)于豬腿湯有了一定的了解和認(rèn)識(shí)。豬腿湯對(duì)于人體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。相信大家對(duì)于豬腿都懷有濃烈的占有欲，那美味的湯挑逗著你的味蕾，使你沒(méi)有辦法不愛(ài)上它 ，心動(dòng)不如行動(dòng)。大家快點(diǎn)動(dòng)手來(lái)試試吧！
小編本身是一個(gè)美食愛(ài)好者，所以經(jīng)常會(huì)在網(wǎng)上曬一曬自己做的美食，今天我就做了一些豬骨湯，味道很不錯(cuò)的，可惜沒(méi)有辦法拿出來(lái)與大家一起分享了，但是沒(méi)有關(guān)系，我可以教大家做的，下面我們一起來(lái)看一下豬骨的做法大全。
豬骨湯屬于家常菜，做法相對(duì)容易，且具有能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨之功效。功效：性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應(yīng)在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補(bǔ)骨作用。
豬骨湯的做法許多
豬骨湯的做法大全： 山藥核桃豬骨湯， 竹蔗馬蹄胡蘿卜豬骨湯， 火腿冬瓜豬骨湯， 白祛斑消腫--薏米冬瓜芡實(shí)豬骨湯
火腿冬瓜豬骨湯 用料:熟火腿75克 冬瓜250克 豬骨頭500克 精鹽4克 味精2克 蔥2根 姜3片 料酒少許 做法: 1、 將冬瓜洗凈，切成長(zhǎng)條形薄片，備用。再將熟火腿切成同樣大小的12片，備用 2、 把豬骨頭，蔥姜放入煲內(nèi)，加入適量清水用武火煮沸，撇去浮油，加入料酒，然后改用文火汶2小時(shí) 3、 待湯汁醇厚時(shí)，撈出豬骨及蔥姜，放入冬瓜，再煮3-5分鐘即熟。用精鹽和味精調(diào)好口味，盛入大湯碗覆上火腿片即可。
東北拆骨肉的做法
1.大骨頭洗凈涼水下鍋，大火煮開(kāi)后，撇去浮沫；
2.撈出沖干凈放入電燉鍋，加入料酒、蔥段、姜片、大料、桂皮，添入適當(dāng)清水，煮爛；
3.晾涼后將肉撕下來(lái)，放進(jìn)盤子里；
4.真是拆骨肉啊，骨頭上光光的了；
5.在拆骨肉上淋上醬油，放上蔥姜蒜末、花椒面、胡椒粉；
6.鍋內(nèi)燒開(kāi)水，上鍋蒸十分鐘后拿出拌勻食用。
1.大骨頭一定要買肉多的，城里賣的骨頭肉都剔得太干凈，一般我都從農(nóng)村買，肉多還好吃；
2.用什么鍋煮骨頭都行，只要把骨頭煮熟，肉能很輕易的撕下來(lái)就行；
3.肉塊不要撕太大，小一點(diǎn)，大了不入味；
4.豬肘子用此種吃法也非常好吃，就是肘子煮熟，肉切下來(lái)再蒸一下。
看了上面的介紹你是不是已經(jīng)心動(dòng)了呢，那么就馬上行動(dòng)起來(lái)吧，把自己家里的豬骨拿出來(lái)，按照我上面介紹的豬骨的做法大全，一步一步的來(lái)，相信你是完全可以做出美味的食物的，還沒(méi)有動(dòng)手的朋友們，快點(diǎn)動(dòng)起來(lái)哦。
新鮮豬耳朵是豬肉的一個(gè)重要部位，這一部分的肉質(zhì)脆、香。應(yīng)該說(shuō)蘿卜青菜各有所愛(ài)，有人喜歡吃豬瘦內(nèi)，有人獨(dú)愛(ài)豬耳朵。那么剛買回來(lái)的新鮮豬耳朵應(yīng)該怎么做才好吃呢？新鮮豬耳朵的吃法多樣，比如可與青椒一起炒食、直接用鹽水 鹵等等。
做法一：青椒炒豬耳
用料
茴香籽1/2茶匙、尖椒1個(gè)、豬耳朵2個(gè)、紅椒1個(gè)、食鹽1/2茶匙、姜1塊、蒜2瓣
八角1顆、花椒1/2茶匙、桂皮1段、香葉1片、植物油1湯匙
青椒炒豬耳的做法
準(zhǔn)備好鹵豬耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香葉、花椒等，把細(xì)小的大料放入調(diào)味料鋼球中
處理干凈的豬耳朵涼水下鍋，放入調(diào)味料鋼球、姜片、料酒、老抽和鹽等，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)為小火，煮上四十分鐘
將鹵好的豬耳朵切成小條，再準(zhǔn)備好青紅椒絲和拍碎的大蒜瓣，鍋中燒少許植物油，下入青紅椒絲和大蒜瓣翻炒
青椒微微發(fā)軟后下入豬耳朵條，再加入點(diǎn)料酒、鹽和胡椒粉翻炒均勻即可，裝入盤中
小貼士
1、準(zhǔn)備好鹵制大料，放入鋼球中，豬耳朵涼水下鍋，再加入姜片、老抽和料酒等大火燒開(kāi)后煮上四十分鐘;
2、煮好的豬耳朵最好在浸泡上一、二個(gè)小時(shí)，這樣更入味;
3、豬耳朵切成長(zhǎng)條，再準(zhǔn)備些青紅椒絲和大蒜瓣，用油煸炒混合后加入鹽等調(diào)味即可。
做法二：鹵豬耳朵
用料
豬耳朵2只、生抽適量、老抽適量、白糖適量、黃酒適量、鹽適量、桂皮一塊、八角兩三個(gè)、蔥結(jié)兩棵帶蔥白的小蔥、老姜一塊、辣椒干幾枚、山楂干片 適量
鹵豬耳朵的做法
把耳朵清理干凈，焯水沖洗干凈，入鍋，加足清水，所有的食材一并放入，煮，不要蓋，滾起有浮末撇去，撇干凈蓋上鍋蓋，改最小火!
煮至用筷子可以戳穿耳朵最厚實(shí)的部位就是煮好了，不用再煮，把火關(guān)了，燜上十幾二十分鐘!如果時(shí)間可以允許燜久一點(diǎn)更入味更好吃哦
燜好用筷子撈出來(lái)，晾涼!
鹵好的豬耳朵，隨你白切、烹炒、涼拌都可以，我今天就做了最喜歡的炒豬耳，冬筍、青椒、蒜苗、豬耳一起烹炒，非常值得推薦!
這就是一盤青椒冬筍炒豬耳，非常下飯哦
小貼士
可以用同樣的方法鹵豬肚、豬大腸……
豬手是在飯桌上都會(huì)吃到的食物，而且豬手的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其中富含的非常豐富的膠原蛋白、以及各種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果能夠動(dòng)手制作一些豬手食物，那么可以很好的美容養(yǎng)顏，補(bǔ)氣補(bǔ)血，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的問(wèn)題發(fā)生，還能幫助產(chǎn)后的女性下奶，而下面就是關(guān)于豬手的家常做法。
主料豬蹄2只
輔料生抽3湯匙 料酒4湯匙 老抽1湯匙 蠔油1湯匙 小蔥2棵 八角2個(gè) 冰糖2湯匙 桂皮5克 花椒10克 香葉3片 草果1個(gè) 干木瓜片2片 干辣椒5個(gè) 植物油1湯匙 食鹽1.5茶匙 濃湯寶一塊
紅燒豬蹄的做法
1.蹄拔干凈毛用清水沖洗浸泡15分鐘
2.準(zhǔn)備紅燒主要的香料和作料，蔥姜適量，花椒10克，辣椒5個(gè)，八角2個(gè)，桂皮1小段，草果1個(gè)，香葉2-3片，干木瓜片，沒(méi)有可以不加，冰糖30克，
3.高壓鍋涼水放入豬蹄，料酒兩大勺，蔥、姜適量燒開(kāi)，高度白酒除腥效果更好，如果是電壓力鍋，焯水的步驟用煮鍋代替其他步驟都是一樣的
4.燒開(kāi)后用涼水把豬蹄沖洗干凈，不用擔(dān)心皮煮不爛
5.鍋內(nèi)倒少許植物油，一點(diǎn)點(diǎn)就好，比炒菜的量少點(diǎn)，電壓力鍋提前預(yù)熱就好
6.放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果煸炒出香味
7.再下入蔥姜幾片炒出香味，不能和步驟6的香料一起放入，因?yàn)槭[姜成熟較快一起放入，如果掌握不好火力容易糊掉
8.這時(shí)候倒入火開(kāi)大，焯過(guò)水洗干凈的豬蹄
9.烹入兩大勺料酒
10.提前把生抽3湯匙，老抽1湯匙，蠔油1湯匙，鹽1/2茶匙兌成碗汁，提前加入一部分鹽入味，不要一次加足鹽過(guò)多不利于肉煮爛
11.倒入兌好的碗汁
12.加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)豬蹄即可，不要太多，不然就不是紅燒了，成了鹵煮豬蹄
13.最后放入冰糖和干木瓜片，干木瓜片可不是水果木瓜曬干的，是一種青木瓜內(nèi)涵的酶可以使得肉質(zhì)軟爛、吃上去不過(guò)于油膩，跟檸檬山楂的作用是一樣的，如果沒(méi)有也可以不加或者放幾片檸檬、山楂
14.高壓鍋或者電壓力鍋蓋上蓋子，高壓鍋小火20分鐘放涼開(kāi)鍋加入鹽和雞精適量收汁到自己喜歡的程度即可；
因?yàn)槊恳粋€(gè)人的口味各不相同，有些人偏愛(ài)的食物類型也不一樣，所以更多時(shí)候，如果自己都能夠動(dòng)手完成制作美味的食物的話，當(dāng)然隨時(shí)都可以享受的到，可以說(shuō)是天然的美容產(chǎn)品，以及女性的豐胸方法，對(duì)身體健康可以帶來(lái)很好的保健功效。
相信大家對(duì)于醬豬手這道菜肴肯定是不會(huì)陌生的吧，醬豬手不但外形好看而且吃起來(lái)味道也是很不錯(cuò)的，醬豬手的食用價(jià)值很高，常吃醬豬手可以起到提高人體免疫力和抗衰老的功效，經(jīng)常吃醬豬手還可以起到美容養(yǎng)顏等好處呢，下文我們就來(lái)給大家介紹一下醬豬手的家常做法大全。
1. 豬手洗凈斬成大塊
2. 鍋內(nèi)燒溫水，放入豬手煮開(kāi)后，至浮起泡沫撈出用涼水沖洗干凈，并用眉夾夾干凈豬毛。
3. 炒鍋內(nèi)熱少量油，把豬手放入翻炒約五分鐘盛出。(這樣的做法，是使豬皮去油，炒制過(guò)后豬皮更Q)
4. 炒鍋內(nèi)放兩大匙糖，兩大匙水，炒糖色，煮至轉(zhuǎn)黃色的時(shí)侯即可了。
5. 炒過(guò)的豬手再一次倒入糖色鍋內(nèi)，翻炒至全部粘上糖色盛出。
6. 煮鍋內(nèi)，放入炒好的豬手，大蒜頭，香蔥，姜片，生抽，老抽，黃酒，八角，陳皮等調(diào)味料。放少料水剛好沒(méi)過(guò)豬腳的量。(調(diào)至鹵湯的咸度要比一般煮湯要咸一點(diǎn))
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是醬豬手了，我們知道醬豬手不但好看而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃醬豬手可以起到很好的保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了醬豬手的家常做法大全。
豬肉還有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，也是現(xiàn)在家家戶戶缺少不了的一種肉類，人們可以通過(guò)豬肉制作多種食物，可以烹飪各種美食，是男女老少喜愛(ài)的一種食物，那么接下來(lái)就為大家介紹一種豬肉的做法，炸豬大排，這是一種非嘗美味的食物也非常有營(yíng)養(yǎng)。炸豬大排的做法也有許多種，接下來(lái)我就為大家進(jìn)行介紹。
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豬大排一塊 ，油菜適量 ，小番茄適量，桂皮少許，香葉兩片，八角兩粒 ，草果 1個(gè) ，花椒適量 ，干辣椒 4、5個(gè) ，蔥段適量，姜片 4、5片，鹽適量，雞精適量，料酒兩勺，生抽適量，涼水適量。炒料：泡椒醬適量，郫縣豆瓣醬，紅油適量，蒜末適量，醋適量，糖適量，味精適量，水淀粉適量，蔥花適量。
制作步驟
1. 將豬大排洗凈用涼水浸泡2小時(shí)左右;
2. 將腌料中的干性材料加入;
3. 再加入液體腌料，涼水要沒(méi)過(guò)大排，腌制8小時(shí);
4. 將腌好的大排連同腌料汁一起上鍋大火蒸制3小時(shí);
5. 將蒸好的大排撈出，碼盤;
6. 炒鍋放少許底油，將炒料中除水淀粉和蔥花外，都依次放入鍋中大火快速翻炒，加入蒸大排的湯汁少許，最后淋入水淀粉，加入蔥花翻幾下關(guān)火;
7. 將炒好的料汁均勻地淋在盤中大排上即可。
小貼士
1. 整塊大排制作后擺盤比較漂亮，若沒(méi)有足夠大的蒸鍋，那就只能改刀成小塊了。
2. 腌制、蒸制的時(shí)間可據(jù)大排的大小來(lái)決定，還有就是蒸制所用的鍋，若使用高壓鍋，蒸制時(shí)間可減半。省時(shí)、省火。
用上面這種做法做出來(lái)的炸豬大排非常有營(yíng)養(yǎng)也非常的美味，是不是看了上面的做法自己已經(jīng)快要忍不住動(dòng)手試試呢，這道菜的做法非常的簡(jiǎn)單，僅僅需要幾種材料，在家里就可以完成這道美味的炸豬大排。你們還在等什么呢，趕緊動(dòng)手做起來(lái)吧!
豬肚子里面的豬腸子有好幾種，最常見(jiàn)的是豬大腸、豬小腸以及腸頭，雖然都是豬腸子，但是不同的豬腸子所含的營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)是不同的，相比之下，豬小腸是最瘦的，含有的脂肪量也最少，所以更多人喜歡吃豬小腸，因?yàn)槌粤瞬蝗菀装l(fā)胖，下面教大家鹵豬小腸來(lái)吃的方法。
第一、鹵豬小腸的做法
原料
主料：豬小腸400克
輔料：大蔥50克姜40克
調(diào)料：醬油30克江米酒30克八角5克桂皮5克胡椒5克白砂糖40克各適量
制作方法
1.小腸洗凈，放入開(kāi)水中氽燙10分鐘后撈出，泡入清水中待涼再撈出。
2.用剪刀剪成10公分長(zhǎng)的段，除去內(nèi)部脂肪后洗凈，再放入開(kāi)水中氽湯20分鐘后撈出。
3.蔥洗凈，30克切成段，20克切成末；姜去皮洗凈，切末。
4.鹵料（大料、桂皮、胡椒粒、白糖）裝入紗布袋子中封口，備用。
5.把小腸放入鍋中，再放入蔥段、姜、鹵料和調(diào)料（醬油、水200毫升、米酒）一起煮。
6.開(kāi)鍋后改用小火鹵50分鐘，撈出，切成小段，盛在盤子中撒上蔥末就可以了。
第二、鹵豬小腸
1.豬小腸洗凈后焯水
2.準(zhǔn)備好鹵湯
3.把焯過(guò)水的小腸和鹵湯一起倒入琺瑯鍋中
4.大火煮開(kāi)后，小火煲1小時(shí)就熟了
第三、鹵豬小腸的做法
1.豬小腸用生粉、鹽、白醋反復(fù)搓洗干凈，借助筷子把小腸翻過(guò)來(lái)再搓洗干凈.
2.把洗好的豬小腸，用開(kāi)水燙煮兩分鐘.
3.把燙煮好的豬小腸撈起瀝干.
4.把砂鍋備好，放入豬小腸，倒入兩碗水、生抽、老抽、鹵水、鹽、胡椒粉、少許玉米油、少許芝麻油.開(kāi)中大火，煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煲四十五分鐘.
5.四十五分鐘后，撈起瀝干，放涼.
6.把鹵好的豬小腸切段，裝盤，撒上香菜裝飾，淋上鹵水汁.可以開(kāi)吃啦。
豬腸的做法是非常簡(jiǎn)單的，可是在制作的時(shí)候最難的卻是清洗豬腸的，因?yàn)榕虑逑吹臅r(shí)候卻清洗不干凈，導(dǎo)致一些殘留物在其中的，那樣吃了以后對(duì)于人體是有害的，所以怎么樣去清洗大腸就是需要去學(xué)習(xí)的，最好是使用淡鹽水的，那么到底應(yīng)該要怎么樣去制作酸辣豬腸的呢？
原料
豬大腸400克、酸辣椒、姜絲、蔥(最好是大蔥沒(méi)買到只好用香蔥)
做法
1、大腸用淀粉、鹽處理干凈后切塊用少許老抽、鹽、料酒淹一會(huì)兒；
2、 大火熱油燒至冒濃煙(電磁爐用爆炒2100W 270攝氏度)；
3、把淹好的生腸倒入迅速爆炒幾秒(注意不要把淹過(guò)的汁水倒入)；
4、鏟起裝盤備用；
5、另起鍋下油下姜絲、酸辣椒、蔥白加適量鹽煸香；
6、再把爆好的大腸倒入一起翻炒均勻入味即可加少許雞精出鍋裝盤。
操作技巧：如何清洗大腸？
1、將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會(huì)兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。
2、將豬腸翻卷過(guò)來(lái)，然后將洗凈的蔥結(jié)搗碎，按照蔥結(jié)和腸1：10的比例放在一起搓揉，直至無(wú)滑膩感時(shí)，反復(fù)用水沖洗，異味即除。
3、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
4、把肥腸用半罐可樂(lè)腌半小時(shí)，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大腸的異味。
5、用紅薯淀粉放在一起搓揉，反復(fù)用水沖洗，異味和粘液即除。
上文就是詳細(xì)的講解了一些酸辣豬腸的做法是什么的，所以如果真的很想要去吃酸辣豬腸的話，要仔細(xì)的閱讀食譜的，還有豬腸本身就含有的非常濃厚的異味，也要去除掉的，不然的話這道菜味道就是非常不好的，不是原本的味道。
烤豬手應(yīng)該怎么制作, 相信是很多人都不了解的，而豬手美食，其實(shí)制作簡(jiǎn)單，富含的豐富的膠原蛋白和礦物質(zhì)，以及鈣，這些能夠幫助我們提高身體的免疫力，還可以幫助補(bǔ)氣血，同時(shí)對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松，身體酸軟無(wú)力的問(wèn)題，也可以達(dá)到很好的緩解功效。下面就是烤豬手的做法，還需要甘草，肉蔻、陳皮、八角、南姜1、香茅草等調(diào)味料。
特制鹵水配方：
高湯6干克，鹽100克，味精50克，雞粉20克，豬肉骨髓浸膏（提香）20克，焦香型麥芽酚（出焦香味）10克，甘草10克，肉蔻5克，陳皮5克，八角3-5個(gè)，南姜10克，香茅草5克，香葉3克，花椒5克，干辣椒4個(gè)，冰糖50克，紅曲粉20克，豬肥肉250克。
制作方法：
（1）將買回來(lái)的豬蹄清洗干凈，用噴槍噴5分鐘左右至表皮發(fā)黑發(fā)焦，然后入淡鹽水浸泡半小時(shí)，用刀刮凈黑焦的外皮，沖洗干凈，這樣豬蹄就光溜了，而且表面是黃色的，非常美觀。
（2）鍋下寬油，燒到六成熱，下豬蹄小火炸5秒左右至金黃、外皮起泡為止（豬蹄炸后再鹵，其表皮就變厚了，而且味道更香）。
（3）鍋下鹵水（其中加入半斤肥肉可以增加鹵水的香味），大火燒至似開(kāi)非開(kāi)時(shí)，下豬蹄轉(zhuǎn)小火，一直保持“蝦眼”水狀態(tài)約1小時(shí)，關(guān)火，讓豬蹄在熱鹵水鍋中繼續(xù)浸泡20分鐘，撈出放涼。
（4）當(dāng)豬蹄涼透后用刀將豬蹄從中縫分開(kāi)，分成5一6塊，裝入烤簾中，上炭火或放在無(wú)煙電熱燒烤爐上進(jìn)行烤制，烤時(shí)可刷少許料油或者蒜油，等烤好后可撒入辣椒粉（撒大量辣椒的豬蹄可稱為“地獄辣味”）或者孜然粉等，跟蘸碟即可上桌。
上述詳細(xì)介紹了烤豬手的這些做法，你是否已經(jīng)正確掌握了呢，更多的去認(rèn)識(shí)和了解這些食物的制作，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它可以給你帶來(lái)更多的樂(lè)趣以及營(yíng)養(yǎng)享受，可以很好地幫助女性緩解衰老問(wèn)題，因?yàn)樨i手當(dāng)中的膠原蛋白，是天然的美膚高手。又不會(huì)造成其他副作用。
? ? 每到寒冷的冬季經(jīng)常喝些湯能讓我們的身體覺(jué)得特別的溫暖，并且還能讓我們更好的對(duì)身體進(jìn)行滋補(bǔ)，其中豬骨玉米湯就是最常見(jiàn)的一種，我們他能補(bǔ)充我們體內(nèi)所需要的維生素和鈣，這樣才能保證我們的身體更加的健康，下面就是對(duì)豬骨玉米湯的做法大全有哪些。
豬骨玉米湯的做法大全有哪些
? 做法一
? 1.排骨放入沸水中焯去血沫，玉米砍小段。
? 2.把排骨和玉米放入鍋中加水煲一個(gè)半小時(shí)。
? 3.出鍋的時(shí)候撒少許鹽；無(wú)需再放其他調(diào)料，煲湯時(shí)間適自己的鍋而定。
? 做法二
? 1.排骨500g，甜玉米一根，胡蘿卜一根，生姜適量切片，料酒1茶匙，排骨燉料一包，白醋幾滴，鹽適量
? 2.玉米切塊備用；胡蘿卜同樣切成塊
? 3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開(kāi)，此時(shí)湯面會(huì)出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來(lái)的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈胡
? 4.砂鍋放適量水燒開(kāi)（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉米和姜、料酒、排骨燉料包放入，用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火
? 5.這時(shí)加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了
? 6.小火煮一小時(shí)后，再放入胡蘿卜，小火再煮1小時(shí)，放鹽調(diào)味即可
? 小貼士
? 湯，既有營(yíng)養(yǎng)，也比較容易消化。不過(guò)，喝湯是有講究的哦。很多人以為，喝湯是一件很簡(jiǎn)單的事，殊不知，只有科學(xué)地喝湯，才能既吸收營(yíng)養(yǎng)，又避免脂肪堆積。
? 今天看到養(yǎng)生書(shū)上說(shuō)：喝湯的時(shí)間很有講究，書(shū)上說(shuō)“飯前喝湯，苗條又健康;飯后喝湯，越喝越胖”，讓我們就把湯放在飯前喝吧。
上面就是對(duì)豬骨玉米湯的做法大全有哪些的介紹，通過(guò)了解之后我們平時(shí)可以按照上面的方法進(jìn)行制作，并且用玉米搭配骨頭湯一起還不會(huì)覺(jué)得特別的油膩，但是我們一定要經(jīng)常食用才能有更好的效果。
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