絲瓜炒西紅柿的做法
冬季養(yǎng)生西紅柿。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《絲瓜炒西紅柿的做法》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
絲瓜是一種大家比較常見(jiàn)常吃的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好，而且還有美容的效果，因此受到廣大市民的喜愛(ài)，西紅柿也更是一種美容食物，而且可以烹飪的方法也很多，但是很多朋友也并沒(méi)有試過(guò)絲瓜炒西紅柿吧，下面我就給大家講解一下絲瓜炒西紅柿的做法，希望可以受到大家的喜歡。
一、
原料
主料
絲瓜、西紅柿
輔料
油、鹽、味精、蔥姜
2做法編輯
1.主料：絲瓜
2.把絲瓜洗凈、去皮切片。www.cndadi.net
3.西紅柿洗凈，切滾刀塊。
4.熱油，放入蔥姜炒香。
5.放入絲瓜片炒熟，加鹽、味精調(diào)味，再放入西紅柿，翻炒均勻，即可關(guān)火。
6.出鍋裝盤。
二、
主料
絲瓜500g
番茄200g
輔料
花生油適量
鹽適量
大蒜適量
五香粉適量
雞精適量
步驟
1.準(zhǔn)備食材：適量的絲瓜和番茄，洗干凈備用
2.把絲瓜去皮，然后切成滾刀塊
3.把番茄也切成大塊，大蒜切成厚片
4.取平底鍋，要熱鍋涼油，等油熱了，加入切好的絲瓜翻炒
5.加入切好的大蒜片爆香
6.然后加上切塊的番茄一起翻炒
7.加上適量的鹽調(diào)味
8.加上適量的五香粉調(diào)味
9.加上適量的雞精調(diào)味
10.最后把調(diào)料和絲瓜一起攪拌起來(lái)，就可以裝盤享受了
小貼士
絲瓜要去皮切成滾刀塊
等絲瓜超軟了，然后加上蕃茄塊一起翻炒
以上就是我給大家講解的絲瓜炒西紅柿，為了自己的健康，我們也應(yīng)該多食用這個(gè)蔬菜，都說(shuō)病從口入，所以我們選擇食物的時(shí)候也要選擇健康的，這樣才可以起到由內(nèi)到外保養(yǎng)身體的作用。趕緊在家也制作下這個(gè)美味的佳肴吧。
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絲瓜炒西紅柿具有很好的美容養(yǎng)顏功效，與西紅柿搭配，那么效果就更好，而且還可以有不一樣的美味，但是在烹煮的過(guò)程當(dāng)中，也需要注意各種輔助材料的使用，和做法步驟。
一、原料
油、鹽、味精、蔥姜
做法
1.主料:絲瓜
2.把絲瓜洗凈、去皮切片。
3.西紅柿洗凈，切滾刀塊。
4.熱油，放入蔥姜炒香。
5.放入絲瓜片炒熟，加鹽、味精調(diào)味，再放入西紅柿，翻炒均勻，即可關(guān)火。
6.出鍋裝盤。
7、也可以用番茄沙司調(diào)味。
二、原料：絲瓜300克，西紅柿2個(gè)（約150克），食用油、鹽、耗油、姜、蒜、辣椒各適量。
做法：
1、姜蒜辣椒均切碎，絲瓜切斜片，西紅柿切塊。
2、鍋中放少許油，先放入蔥姜煸炒出香味，在放入西紅柿炒出紅油，然后放入絲瓜煸炒，大約1分鐘，放入耗油和鹽，再翻炒均勻即可。
3、西紅柿炒絲瓜就出鍋了，從準(zhǔn)備到裝盤，總共也不到10分鐘，是個(gè)好吃營(yíng)養(yǎng)的快手菜，還是個(gè)下飯的好菜。中午三菜一湯中，有了它害怕米飯吃不下嗎，呵呵
三、 喜歡絲瓜，養(yǎng)顏美容，味道清香，但是絲瓜超不好會(huì)氧化發(fā)黑，和西紅柿搭配，就解決了發(fā)黑的問(wèn)題，而且有了西紅柿，味道也更好了。
西紅柿和絲瓜都是很常見(jiàn)的食材，很多朋友喜歡把這兩種食材搭配在一起炒來(lái)吃，關(guān)于西紅柿炒絲瓜的做法是比較多的，那么西紅柿炒絲瓜怎么做呢？西紅柿炒絲瓜的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三種西紅柿炒絲瓜的做法，下面請(qǐng)看詳細(xì)的介紹。
西紅柿炒絲瓜的做法一
材料：西紅柿1個(gè)，小絲瓜1條，蒜1瓣，蔥少許，鹽，雞粉，蕃茄醬，糖各適量。
做法：
1、西紅柿洗凈放入沸水中燙幾秒冷水沖涼去皮切成滾刀塊；絲瓜去皮切成滾刀塊；蒜切蒜片
2、鍋中放油燒熱后，放入蒜片炒香后加入西紅柿翻炒，并加入適量蕃茄醬翻炒幾下，加入少許糖調(diào)節(jié)酸甜的口感，略炒至西紅柿軟爛加入絲瓜塊一起翻炒至熟即可。
西紅柿炒絲瓜的做法二
材料：西紅柿1個(gè)，絲瓜1根，油適量，鹽適量，大蒜1瓣。
材料：
1、材料備好。
2、絲瓜處理好之后趕緊泡在鹽水里面。不然鹽水會(huì)變黑的。
3、西紅柿切斜刀。大蒜拍碎待用。
4、坐鍋燒熱下油（油溫控制在五成熱）。
5、放絲瓜下去中火翻炒1分鐘。
6、接著加入西紅柿一起翻炒至熟。
7、最后熟透了才加鹽。
西紅柿炒絲瓜的做法三
材料：絲瓜300g，西紅柿100g，青椒30g，油適量，鹽適量，蔥花適量，糖適量，雞精適量。
做法：
1、準(zhǔn)備村料：將青椒和西紅柿洗凈備用，絲瓜削皮洗凈。
2、將西紅柿切塊，青椒切塊，絲瓜切成薄片。
3、準(zhǔn)備蔥花適量。
4、油鍋預(yù)熱，倒入蔥花爆出香味。
5、倒入切好的西紅柿，炒出紅油。
6、然后放入絲瓜煸炒，大約1分鐘，放入糖和鹽，再翻炒均勻即可。
7、放入雞精翻炒幾分鐘即可（期間不要放水。絲瓜和西紅柿出的水已經(jīng)夠用了。）
以上就是關(guān)于西紅柿炒絲瓜怎么做的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)這三種西紅柿炒絲瓜的做法已經(jīng)非常清楚了。上面介紹的這三種西紅柿炒絲瓜的做法，不僅制作簡(jiǎn)單，味道還很不錯(cuò)的哦！大家如果對(duì)制作西紅柿炒絲瓜感興趣的話， 不妨參考下上面介紹的相關(guān)做法來(lái)嘗試著做一下哦！
如今有很多的家長(zhǎng)們都為了自己孩子吃飯而特別的傷腦筋，尤其是一些孩子只吃葷菜的，根本就不喜歡去吃蔬菜，這樣的話就會(huì)導(dǎo)致自己孩子營(yíng)養(yǎng)不良的，所以就可以給他們制作絲瓜西紅柿湯，這是因?yàn)楸旧砦骷t柿，還有絲瓜都是含有非常豐富的維生素，和蛋白質(zhì)的，都是兒童在成長(zhǎng)發(fā)育階段需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣制作成湯的話就會(huì)更加的被自己的孩子所接受的，不會(huì)產(chǎn)生排斥的心理。
菜系及功效：保健食譜
西紅柿絲瓜湯
原料：絲瓜l根，西紅柿2個(gè)，蔥末20克，胡椒粉0.5克，精鹽l克，味精1克，豬油40克。
西紅柿絲瓜湯的做法：
先將西紅柿洗凈，切成薄片，絲瓜去皮洗凈切片；鍋干放入熟豬油燒至六成熟，加入鮮湯500毫升燒開(kāi)，放入絲瓜片、西紅柿片，待熟時(shí)，加胡椒粉、細(xì)鹽、味精、蔥花調(diào)勻起鍋。
用法：食用。
主治：口渴咽干。
絲瓜營(yíng)養(yǎng)分析
營(yíng)養(yǎng)成分：每：00克新鮮絲瓜，含水分94.3克，蛋白質(zhì)l克，脂肪0.2克，灰分0.3克，碳水化合物3.6克，粗纖維O.6克，鉀115毫克，鈉2.6毫克，鈣14毫克，鎂ll毫克，磷29毫克，鐵O.4毫克，錳0.06毫克，鋅0.21毫克，銅O.06毫克，硒O.86毫克，胡蘿卜素90微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.04毫克，抗壞血酸5毫克，尼克酸O.4毫克，
藥用功效：清熱解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡(luò)，止咳化痰。主治熱病身熱口喝、咳嗽、喘、痔漏、疔瘡癰腫、婦女乳汁不下。
飲食禁忌：絲瓜性寒滑，多服能滑腸致瀉，脾虛便溏者不宜食；另不可生食。絲瓜葉曬干研粉，可以止血，絲瓜子有化痰排膿的作用。
雖然說(shuō)絲瓜西紅柿湯是非常好的滋補(bǔ)菜肴，但是有一些人是不適合去喝這種湯的，如果是不小心誤食這種菜肴的話就很可能會(huì)引起一些不良的反應(yīng)，比如說(shuō)本身痰濕體質(zhì)的人們就最好是不要吃的，如果是吃太多的話就會(huì)導(dǎo)致腹瀉的情況發(fā)生，而且切記絲瓜是絕對(duì)不能夠生吃的，只能是煮熟以后才能夠食用。
湯在滋補(bǔ)身體上有很好作用，女性在生產(chǎn)后，都是會(huì)選擇這樣食物來(lái)補(bǔ)充身體能量，不過(guò)在喝湯的時(shí)候，要注意要適量進(jìn)行，飯前喝湯不能喝的太多，否則很容易吃不下飯，湯的種類較多，西紅柿絲瓜湯是很常見(jiàn)的，對(duì)這樣湯的做法如何呢，制作西紅柿絲瓜湯也不是很難。
西紅柿絲瓜湯：
原料：絲瓜l根，西紅柿2個(gè)，蔥末20克，胡椒粉0.5克，精鹽l克，味精1克，豬油40克。
西紅柿絲瓜湯的做法：
先將西紅柿洗凈，切成薄片，絲瓜去皮洗凈切片。鍋干放入熟豬油燒至六成熟，加入鮮湯500毫升燒開(kāi)，放入絲瓜片、西紅柿片，待熟時(shí)，加胡椒粉、細(xì)鹽、味精、蔥花調(diào)勻起鍋。
主治：口渴咽干。
絲瓜營(yíng)養(yǎng)分析
營(yíng)養(yǎng)成分：每：00克新鮮絲瓜，含水分94.3克，蛋白質(zhì)l克，脂肪0.2克，灰分0.3克，碳水化合物3.6克，粗纖維O.6克，鉀115毫克，鈉2.6毫克，鈣14毫克，鎂ll毫克，磷29毫克，鐵O.4毫克，錳0.06毫克，鋅0.21毫克，銅O.06毫克，硒O.86毫克，胡蘿卜素90微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.04毫克，抗壞血酸5毫克，尼克酸O.4毫克，
飲食禁忌：絲瓜性寒滑，多服能滑腸致瀉，脾虛便溏者不宜食;另不可生食。絲瓜葉曬干研粉，可以止血，絲瓜子有化痰排膿的作用。
在對(duì)西紅柿絲瓜湯的做法認(rèn)識(shí)后，制作西紅柿絲瓜湯的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在對(duì)西紅柿絲瓜湯制作數(shù)量上，都是不能過(guò)多進(jìn)行，在太多這樣的湯，喝不完是很容易壞掉的，這點(diǎn)也是要注意的。
西紅柿炒絲瓜作為一種常見(jiàn)的菜品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有大量的維生素和微量元素，受到很多人的歡迎和喜愛(ài)。而且吃起來(lái)味道酸甜可口，再加上絲瓜的嫩滑口感，常出現(xiàn)在家家戶戶的飯桌上。接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹西紅柿炒絲瓜的具體好吃做法，以便你們能夠嘗試在家制作。
首先，挑選絲瓜。選擇購(gòu)買絲瓜時(shí)，應(yīng)該選用表皮細(xì)嫩的，這樣的絲瓜較為新鮮，若是挑選的絲瓜比較老的話，里面的籽會(huì)很多，吃起來(lái)的口感不好。而且，在購(gòu)買時(shí)，可以用手掂量下絲瓜，若是感覺(jué)比較有彈性的，則可以選擇購(gòu)買，但若是硬的，可能吃起來(lái)比較苦。
然后，準(zhǔn)備食材。西紅柿在挑選時(shí)也應(yīng)該注意不要選擇太硬的，以免味道過(guò)酸，會(huì)蓋住絲瓜的清香?？梢愿鶕?jù)自身的喜歡加入其他的配菜，或者相應(yīng)加入一些肉類食材，畢竟西紅柿炒絲瓜這道菜比較清淡?；蛘呖梢约与u蛋炒制，美味可口。
最后，制作烹飪。把西紅柿洗凈后切塊，將絲瓜去皮洗凈后切滾刀塊，或者也可以切成比較厚的絲狀。根據(jù)自己的口味，準(zhǔn)備蔥末或者是姜末，將其放在熱油中爆香，接著先放入絲瓜，翻炒變軟后，放入西紅柿，盡可能地把西紅柿弄碎出汁。放鹽攪拌后即可盛出。
以上就是關(guān)于美味酸甜的西紅柿炒絲瓜的具體做法，方法簡(jiǎn)單，食材常見(jiàn)。適量地食用還能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且整道菜的熱量低，對(duì)女性朋友來(lái)講，可以起到美容減肥的效果。也適合男女老少食用，快快來(lái)嘗試制作吧！
平時(shí)在飲食方面還是需要認(rèn)真對(duì)待的，畢竟飲食是人們生活中至關(guān)重要的一個(gè)組成部分，還是不可忽視的，當(dāng)然了很多的蔬菜合理搭配之后做出來(lái)的菜肴會(huì)更加的營(yíng)養(yǎng)美味，而且對(duì)身體的滋補(bǔ)作用也是很不錯(cuò)的，這些家常菜還是要多掌握的，那么絲瓜西紅柿炒雞蛋怎么做?
材料：絲瓜1根 西紅柿1個(gè) 雞蛋2個(gè)
輔料：蔥1根
調(diào)料:油2茶匙 鹽少許 胡椒
做法：
1、絲瓜去皮、洗凈切滾刀塊;西紅柿洗凈切桔瓣;雞蛋加鹽打散
2、鍋中油燒熱，將雞蛋滑散
3、鍋中余油炒西紅柿，用鍋鏟壓出汁
4、倒入絲瓜，加鹽、胡椒翻炒均勻
5、倒入雞蛋，加點(diǎn)水，湯水煮開(kāi)調(diào)味即可
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
絲瓜：絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱。
西紅柿：據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
雞蛋：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)絲瓜西紅柿炒雞蛋怎么做也都很清楚了，不管是絲瓜、西紅柿還是雞蛋都是非常具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，他們所含有的營(yíng)養(yǎng)成分有很多，而且對(duì)人體的好處也不少，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)還是很不錯(cuò)的。
絲瓜是特別普通的一種蔬菜，但是絲瓜卻有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果經(jīng)常吃絲瓜，不僅可以治療很多的疾病，女性吃了絲瓜之后還具有美容養(yǎng)顏的功效，絲瓜可以治療像奶水不足，蕁麻疹或者是咽喉炎等疾病，療效非常不錯(cuò)，絲瓜在平時(shí)的做法也是很多的，可以和絲瓜搭配的食材同樣是非常多的。
絲瓜豆腐西紅柿的做法
1.絲瓜洗凈切片，番茄豆腐切丁，洋蔥蒜粒切碎
2.熱油鍋爆香洋蔥蒜粒
3.放入絲瓜
4.翻炒均勻后放入豆腐一起翻炒
5.放入番茄
6.放適量清開(kāi)水燉
7.看到絲瓜熟啦時(shí)候放生抽
8.放鹽調(diào)味即可
絲瓜的功效與作用
防治乳腺增生、抗癌
防治乳腺增生，除了藥物治療以外，膳食調(diào)理也很重要。平時(shí)可多吃些具有行氣通絡(luò)、化淤散結(jié)功效的食物，如絲瓜。中醫(yī)認(rèn)為絲瓜是甘涼之品，入肺、肝兩經(jīng)，具有清熱化痰、涼血解毒、解暑除煩、通經(jīng)活絡(luò)的功效?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，絲瓜中含有一種干擾素誘生劑，可以在人體內(nèi)催生干擾素，因此具有很好的抗癌作用。
活血通絡(luò)
有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對(duì)調(diào)理月經(jīng)有幫助。
清熱解毒、止咳化痰
絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡(luò)，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜絡(luò)味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。
現(xiàn)代研究表明，絲瓜含有一種對(duì)肺炎雙球菌有抑制作用的皂甙成分，這與中醫(yī)認(rèn)為其有清熱解毒的功能相符。所以，在患有感染性疾病時(shí)，用絲瓜食療和吃以其烹制的菜肴，都能起到輔助治療作用。用于上呼吸道感染和感冒時(shí)，則能收到較明顯的止咳化痰效果。
去除熱痱
夏秋問(wèn)一般小兒每因暑氣困蒸，造成血分熱重、頭面各部發(fā)生瘡癤癰瘍，成人也可能生熱瘡、熱癤。有此種現(xiàn)象，不分老少，皆可用絲瓜作為菜肴，另將絲瓜搗汁內(nèi)服，能涼血解毒。舊時(shí)醫(yī)書記載，小兒出痧麻痘疹后，可用絲瓜汁作為內(nèi)服藥，并以絲瓜肉摩擦全身，可濕潤(rùn)皮膚，減少濕癥、熱痱。
通乳作用
產(chǎn)婦乳汁缺乏，可用絲瓜衣、通草煲水內(nèi)服。如當(dāng)時(shí)無(wú)法買到絲瓜，可照古法向藥鋪購(gòu)絲瓜子，與通草煲湯飲服。或另加豬手(外省人稱豬腳)煮湯，大量飲服，便能通乳。如服上述湯汁仍不見(jiàn)效，可改用北芪二錢、當(dāng)歸三錢、白芷一錢、穿山甲二錢與絲瓜子燉豬手，飲湯食肉，極為有效。
通經(jīng)絡(luò)
瓜果的絡(luò)，如橘絡(luò)、瓜絡(luò)，皆有貫穿經(jīng)絡(luò)、通滯化痰的作用。但絲瓜絡(luò)較橘絡(luò)更堅(jiān)韌，功效也更大。老年人血?dú)馑ト?、筋骨運(yùn)轉(zhuǎn)不利、痰濕阻滯，用絲瓜絡(luò)五錢、木瓜四錢、羌活二錢、獨(dú)活二錢，煲茶代飲，極有效用。風(fēng)濕病患者除服藥劑外，另食絲瓜或用絲瓜煲糖水飲服，也是有益的。
西紅柿炒雞蛋是很多人都會(huì)的一道家常菜，而西紅柿炒雞蛋在各個(gè)地方也是最容易看到的食物，每個(gè)炒菜館子里面都會(huì)有這道菜賣，西紅柿來(lái)炒雞蛋是最佳的搭配，但是卻有很多人在做西紅柿炒雞蛋的時(shí)候會(huì)往里面加絲瓜，相信大家聽(tīng)說(shuō)了這個(gè)做法后就會(huì)特別的吃驚，感覺(jué)西紅柿絲瓜炒雞蛋有點(diǎn)奇怪，那么西紅柿絲瓜炒雞蛋的做法有哪些?
做法一
1絲瓜去皮、洗凈切滾刀塊;西紅柿洗凈切桔瓣;雞蛋加鹽打散
2鍋中油燒熱，將雞蛋滑散
3鍋中余油炒西紅柿，用鍋鏟壓出汁
4倒入絲瓜，加鹽、胡椒翻炒均勻
5倒入雞蛋，加點(diǎn)水;湯水煮開(kāi)調(diào)味即可
小竅門：
1、絲瓜不宜生吃。
2、絲瓜的味道清甜，烹煮時(shí)不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
做法二
1.準(zhǔn)備食材。
2.絲瓜、西紅柿切小段，雞蛋打散。
3.放入雞蛋液炒熟，盛出備用。
4.鍋中放油，放入絲瓜、西紅柿翻炒，倒入少量水略燉。
5.倒入雞蛋、鹽翻炒，炒至入味出鍋。
做法三
材料：絲瓜1根 西紅柿1個(gè) 雞蛋2個(gè)
輔料：蔥1根
調(diào)料:油2茶匙 鹽少許 胡椒
做法：
1、絲瓜去皮、洗凈切滾刀塊;西紅柿洗凈切桔瓣;雞蛋加鹽打散
2、鍋中油燒熱，將雞蛋滑散
3、鍋中余油炒西紅柿，用鍋鏟壓出汁
4、倒入絲瓜，加鹽、胡椒翻炒均勻
5、倒入雞蛋，加點(diǎn)水，湯水煮開(kāi)調(diào)味即可
做法四
絲瓜去皮、洗凈切滾刀塊;西紅柿洗凈切桔瓣;雞蛋加鹽打散
西紅柿絲瓜炒雞蛋
鍋中余油炒西紅柿，用鍋鏟壓出汁
西紅柿絲瓜炒雞蛋
倒入絲瓜，加鹽、胡椒翻炒均勻
西紅柿絲瓜炒雞蛋
倒入雞蛋，加點(diǎn)水;湯水煮開(kāi)調(diào)味即可
西紅柿絲瓜炒雞蛋
注意事項(xiàng)
1、絲瓜不宜生吃。 2、絲瓜的味道清甜，烹煮時(shí)不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
做法五
1準(zhǔn)備好原材料;
2 雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽攪打均勻;
3 燒熱鍋，放入適量的油， 倒入打散的雞蛋液;
4 雞蛋定型后再鏟成小片， 盛出備用;
5 再在鍋中放入適量的油， 下入番茄煸炒;
6 番茄微微發(fā)軟后下入絲瓜塊翻炒;
7 加入少量的水加蓋燜煮一、兩分鐘;
8 再加入炒好的雞蛋翻炒;
9 最后放入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味;
10 盛入盤中。
小竅門：
1. 雞蛋加入鹽打散后， 翻炒熟了盛出來(lái)備用; 2. 番茄用油煸炒才有利于番茄紅素的吸收， 所以先煸炒番茄， 讓其炒出少量的湯汁; 3. 再下入絲瓜一起翻炒， 這時(shí)可以加入少量的水，加蓋燜煮一、兩分鐘;水不要加多，番茄也會(huì)出湯汁; 4. 最后加入炒好的雞蛋一起混合，加入鹽和胡椒粉調(diào)味。
以上就是這個(gè)西紅柿絲瓜炒雞蛋的做法，其實(shí)西紅柿絲瓜炒雞蛋也是很好吃的食物，大家很少有人會(huì)這樣做，但是如果真做了，大家就會(huì)愛(ài)上這個(gè)味道，西紅柿和絲瓜都是有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，特別是西紅柿，西紅柿里面的西紅柿素對(duì)人的身體有很多功效，還有抵抗癌癥的作用，同時(shí)也有減肥的效果。
絲瓜西紅柿是一道常見(jiàn)的菜肴，關(guān)于絲瓜西紅柿的做法是比較多的，大家如果想要學(xué)做絲瓜西紅柿這道菜的話，不妨來(lái)了解下絲瓜西紅柿的做法哦！那么絲瓜西紅柿怎么做呢？絲瓜西紅柿的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三款絲瓜西紅柿的做法，僅供大家參考。
絲瓜西紅柿的做法一
材料：雞蛋兩個(gè)，絲瓜一根，木耳，西紅柿。
做法：
1、雞蛋兩個(gè)打散加鹽，絲瓜一根去皮切片，泡好的木耳切絲，西紅柿切丁。
2、雞蛋熱油炒出，油鍋放蔥花炒香，放西紅柿丁，絲瓜片、木耳炒，加少許水燜一下，然后放雞蛋一起炒，加糖、鹽即可出鍋。
絲瓜西紅柿的做法二
材料：瘦肉餡半斤，絲瓜1根，中等大小西紅柿2個(gè)，土豆2個(gè)，泡發(fā)的黑木耳1把，嫩豆腐1盒，雞蛋1個(gè)，蔥末適量，姜末適量。
做法：
1、砂鍋放小半鍋冷水，木耳、土豆、西紅柿切小塊放入，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉著。
2、瘦肉餡裝小碗打入雞蛋，放入蔥姜末、適量鹽、黃酒一小勺，用筷子朝一個(gè)方向劃圈攪拌均勻，隨著攪拌，肉餡開(kāi)始起勁，等碗內(nèi)所有材料都互相粘合在一起，沒(méi)有散開(kāi)即可。
3、用勺子在碗內(nèi)挖出圓形小肉丸，輕輕放入鍋里，中火煮開(kāi)。
4、絲瓜切薄片、嬾豆腐用刀劃幾下，入鍋煮三分鐘，加適量鹽，關(guān)火即可。
絲瓜西紅柿的做法三
材料：豬脊骨，番茄，絲瓜，姜，料酒，鹽各適量。
做法：
1、豬骨洗凈，入沸水中焯燙出血沫，撈出洗凈。
2、絲瓜去皮切去頭尾洗凈切塊。
3、番茄洗凈切塊。
4、起油鍋，放入番茄翻炒出湯汁，轉(zhuǎn)小火，撿出番茄皮（可先去皮）
5、放入豬骨、姜、料酒，加水沒(méi)過(guò)豬骨，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉煮2個(gè)鐘頭左右
6、放入絲瓜，中火煮1刻鐘左右，關(guān)火前放適量鹽即可。
以上就是關(guān)于絲瓜西紅柿的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)絲瓜西紅柿的做法已經(jīng)有所掌握了。其實(shí)，絲瓜西紅柿的做法挺簡(jiǎn)單的，非常適合新手哦！如果大家對(duì)制作絲瓜西紅柿感興趣的話，不妨試試上面介紹的這些做法哦！
?西紅柿絲瓜雞蛋湯是夏天必須有的一道菜要，西紅柿酸酸甜甜有開(kāi)胃的作用，深的各類人群的喜愛(ài)，小孩子也會(huì)喜歡吃。絲瓜清熱解暑，消除一天的疲勞。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。所以回家吃上一碗西紅柿絲瓜雞蛋湯會(huì)感覺(jué)清爽無(wú)比，回味無(wú)窮。下面我就教大家怎么制作西紅柿絲瓜雞蛋湯。
番茄 ?適量
絲瓜 ?適量
雞蛋 ?適量
黑木耳（可不用） ?適量
蒜瓣 適量
鹽 適量
蠔油 適量
方法/步驟
番茄、絲瓜、雞蛋、泡好的黑木耳、蒜瓣備用。
絲瓜去皮切滾刀塊，木耳切絲，番茄切塊，蒜切末，蛋打散。
鍋內(nèi)油熱入蒜炒香。
入絲瓜稍炒。
入木耳稍炒。
入番茄炒，加適量鹽、蠔油。
加水沒(méi)過(guò)食材。
水開(kāi)后，煮至絲瓜熟，番茄出味，挑去番茄皮。快速以劃圈方式倒入蛋液。
迅速攪拌幾下，關(guān)火。有著漂亮蛋花的湯就出鍋啦。
?是不是方法非常簡(jiǎn)單。想要美白的妹妹們，夏天容易曬黑的美眉們要多吃絲瓜，絲瓜中含有豐富的維生素，具有美白的功效。西紅柿還含有減肥的作用，經(jīng)常吃西紅柿?xí)碳は３趾玫纳聿?。還在等什么呢，炎炎夏日趕快做一碗美味的西紅柿絲瓜雞蛋湯來(lái)犒勞一下自己吧。
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西紅柿炒絲瓜不僅酸甜可口，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中西紅柿和絲瓜的維生素含量高，能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，是很多人喜歡食用的食材。西紅柿汁再加上清香的絲瓜，好吃又有營(yíng)養(yǎng)，而且特別適合減肥的朋友食用，接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹西紅柿炒絲瓜的好吃做法。
首先，把西紅柿洗凈后切成適當(dāng)大小的塊狀。接著將絲瓜去皮后切滾刀塊，也能在干凈容器中調(diào)制淀粉汁，先把絲瓜放在淀粉中攪拌均勻，再放入熱油鍋中炸制，這樣做出來(lái)的西紅柿炒絲瓜味道更香，不過(guò)含油量也較高，根據(jù)自己的喜好決定。
然后，把需要的配料準(zhǔn)備好，比如，蔥洗凈后切末，還能夠加入蝦皮或者是豆腐等其他配菜，既增加了菜品的色澤，又豐富了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且西紅柿炒絲瓜還可以在里面下面條食用，湯汁濃郁鮮美，雖然沒(méi)有肉類食材，但是也是具有很好的滋補(bǔ)功效。
最后，先把蔥末用熱油爆香，放入西紅柿，用鏟子把西紅柿搗碎，讓西紅柿汁充分能炒出來(lái)。接著再加入絲瓜，最后再加入絲瓜翻炒。直至湯汁收完后，可以加入鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌即可盛出。鹽在最后一刻放入也可以防止絲瓜變黑的情況出現(xiàn)。
以上就是關(guān)于西紅柿炒絲瓜的具體做法，食材雖然簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。同時(shí)，由于絲瓜易被氧化，顏色也容易變黑，而西紅柿具有抗氧化的效果，可以抑制絲瓜出現(xiàn)變黑的現(xiàn)象，而且色澤搭配好。按照上述做法在家嘗試制作酸甜的西紅柿炒絲瓜吧！
絲瓜炒茄子的吃法比較少，不過(guò)兩者的營(yíng)養(yǎng)成份差不多，所以還是可以搭配在一起吃的。不過(guò)兩者不適合多吃，不容易消化，腸胃虛弱的也不適合吃。它的做法很家常，沒(méi)有特殊的地方，不過(guò)絲瓜挑選倒是還有點(diǎn)講究。挑絲瓜主要是看它的形狀、表皮、色澤這些，不過(guò)不會(huì)也沒(méi)關(guān)系，挑嫩的買就可以。
從營(yíng)養(yǎng)成分上看，絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。茄子含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。兩者的營(yíng)養(yǎng)組成成分相似，不存在食物相克的情況，不過(guò)由于絲瓜和茄子都屬于寒性的蔬菜，因此不能吃多，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。
材料：絲瓜、茄子、豆瓣醬、姜、大蒜、菜油、鹽、生抽、胡椒粉、雞精
做法：
1、將茄子洗凈，絲瓜去皮，茄子切塊，絲瓜切片 。
2、備用姜、大蒜，姜切條(或末)大蒜，切碎。
3、起鍋，加入燒菜油，待油鍋熱時(shí)將大蒜姜放入，爆香。另加入豆瓣醬一起翻炒。
4、將切好的絲瓜茄子放入鍋中翻炒。加入鹽(這次可以少許)，生抽，胡椒粉，雞精，調(diào)味料)至熟出鍋。
1、看形狀
要選形狀規(guī)則、瓜條勻稱兩頭一樣粗，瓜身白毛茸毛完整的絲瓜，不要選瓜身局部腫大的，這樣的絲瓜發(fā)育不均衡，既不方便處理，口感也不佳。鉤狀的絲瓜難削皮難處理，最好不要選擇。2、看表皮看看絲瓜表皮沒(méi)有腐爛破損。絲瓜的尾部最好帶有花，帶花的絲瓜一般比較新鮮。3、看紋理看看絲瓜的紋理，紋理細(xì)小均勻的是比較嫩的，紋理很清晰的比較深的是比較老的，若是烹飪用的話建議選擇較嫩的絲瓜，若是提取絲瓜絡(luò)用則可以選擇較老的絲瓜。4、看色澤新鮮的絲瓜顏色為嫩綠色，有光澤；老的絲瓜表皮無(wú)光澤且紋理會(huì)產(chǎn)生黑色。5、用手摸摸一下絲瓜，如果絲瓜有彈性一般表示是新鮮的，無(wú)彈性、太軟的表示不新鮮。此外，如果絲瓜過(guò)硬可能會(huì)很苦，口味不佳。
? ?在烈日炎炎的夏季，由于天氣過(guò)分的炎熱，導(dǎo)致很多朋友常常沒(méi)有胃口吃飯。但是長(zhǎng)期不吃飯對(duì)身體的健康不好。那么要吃什么可以讓食欲大開(kāi)呢?很多的朋友都會(huì)想到吃酸的，沒(méi)錯(cuò)，吃酸的確實(shí)有開(kāi)胃的功效。那么給大家推薦一道酸酸甜甜的菜肴，那就是絲瓜炒番茄。下面我們就來(lái)看看絲瓜炒番茄的做法吧。
?主料：絲瓜、番茄
?輔料：鹽、油
?耗時(shí)：15分鐘
健康功效：
絲瓜：解毒、涼血、清熱化痰
制作步驟
1. 先將絲瓜洗凈去皮；
2. 再將絲瓜放入有檸檬汁的清水中煮熟；
3. 在熱鍋內(nèi)放入特級(jí)初榨橄欖油，將紅椒及番茄放入油內(nèi)翻炒至熟；
4. 將絲瓜放入鍋內(nèi)一起翻炒；
5. 放入果蔬等調(diào)味料，裝盤。
口感酸甜，夏日食用可增加食欲。
絲瓜的做法小貼士：
要使絲瓜不變色 ，首先，刮去絲瓜外面的老皮，洗凈后將絲瓜先腌漬1~2分鐘，然后用清水在下鍋炒，能保持絲瓜青綠的色澤。
絲瓜的相宜飲食：
1、雞蛋：潤(rùn)肺，補(bǔ)腎，美膚
2、蝦：潤(rùn)肺，補(bǔ)腎，美膚
3、毛豆：清熱祛痰，防止便秘，口臭
4、豬肉、雞肉：清熱解毒，行氣通絡(luò)
5、鴨肉：滋養(yǎng)腸胃
? ? ?絲瓜和番茄都具有美容養(yǎng)顏、排毒的功效。對(duì)于食欲不振或愛(ài)美的女性，特別適合吃這道絲瓜炒番茄。這道菜做法簡(jiǎn)單，口感酸酸甜甜的，不油膩，易消化吸收。以上的內(nèi)容就是絲瓜炒番茄的做法了，大家可以常常做來(lái)吃，適合很多朋友食用。
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