蝦滑的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蝦滑的做法有哪些”，僅供您在養(yǎng)生參考。
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?夏天細菌滋生，就容易生病，去海邊避暑是很多人的選擇。去海邊怎么能缺少了吃海鮮呢，蝦，自然是更不能缺少的，一些老人比較喜歡吃煮蝦，它能促進我們的新陳代謝，蝦滑最大的特點就是食用起來哦比較方便。
?做法一
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?買生蝦,去殼, 1/4的蝦切成丁(稍微切大點也可以,就不要切的太小),其余3/4是徹底切成蝦湖 ? 然后, 加料酒,2小勺面粉,蛋清1個,最后微一點點鹽和糖(加點味道,如果興趣好, 可以再加點蔬菜抹進去。最后把蝦丁, 蝦糊,和調(diào)料,蛋清,面粉都拌勻, 然后進冰箱2小時左右, 讓蝦滑更凝固點(記得不要放冷凍室), ?
?做法二：海蝦去殼，放在攪拌機里打成蝦茸。在一個大碗里放上少許鹽、淀粉適量（放淀粉是為了加大蝦滑的粘性） ?
?用打蛋器（沒有的話用幾雙筷子并在一起也可以）向一個方向攪拌一定是要向一個方向攪拌，這樣 ?攪拌是為了讓蝦滑更有彈性。 ?
?1.先把蝦洗凈，挑去蝦腸，然后用紗布瀝干水分。 ?
?2.用刀面把蝦在砧板上滑碎，記住是用刀面滑，不是用刀剁。
3.放入調(diào)料：鹽，雞精，胡椒粉，蛋清，還有少許油。
?4.把蝦朝著一個方向拌，然后，再抓起來打。再拌再打。 ?
?以上就是蝦滑的做法，對于老人和小孩子來說，還是比較適合吃清蒸蝦的，味道不是特別的濃郁，清淡細膩。不油膩，而且含有的營養(yǎng)物質(zhì)也高。經(jīng)常吃蝦可以促進兒童的發(fā)育，防止老人各種心腦血管疾病。
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?很多人對海鮮不是特別的了解，認(rèn)為海鮮只是一種寒性食物，對我們的身體沒有很大的幫助，其實蝦中含有的質(zhì)量成分，把蝦做成蝦滑之后，比較容易消化，對小孩子和老人腸胃比較好，下面我們就介紹一下蝦滑的做法大全。
?做法一
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?買生蝦,去殼, 1/4的蝦切成丁(稍微切大點也可以,就不要切的太小),其余3/4是徹底切成蝦湖 ? 然后, 加料酒,2小勺面粉,蛋清1個,最后微一點點鹽和糖(加點味道,如果興趣好, 可以再加點蔬菜抹進去。最后把蝦丁, 蝦糊,和調(diào)料,蛋清,面粉都拌勻, 然后進冰箱2小時左右, 讓蝦滑更凝固點(記得不要放冷凍室), ?
?做法二：海蝦去殼，放在攪拌機里打成蝦茸。在一個大碗里放上少許鹽、淀粉適量（放淀粉是為了加大蝦滑的粘性） ?
?用打蛋器（沒有的話用幾雙筷子并在一起也可以）向一個方向攪拌一定是要向一個方向攪拌，這樣 ?攪拌是為了讓蝦滑更有彈性。 ?
?1.先把蝦洗凈，挑去蝦腸，然后用紗布瀝干水分。 ?
?2.用刀面把蝦在砧板上滑碎，記住是用刀面滑，不是用刀剁。
3.放入調(diào)料：鹽，雞精，胡椒粉，蛋清，還有少許油。
?4.把蝦朝著一個方向拌，然后，再抓起來打。再拌再打。 ?
?以上就是蝦滑的做法大全，肉味鮮美。蝦肉與魚肉都是白嫩的，但是味道上存在著很大的差異，蝦肉會更勁道一些，小孩子多吃一些蝦肉，有助于大腦的發(fā)育。老人多吃一些蝦肉，可以預(yù)防各種各樣的心腦血管等疾病。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來介紹一下清湯蝦滑這道菜的做法。
2.21蝦肉取三分之一切成小丁。
3.剩余的放入攪拌器中攪打成泥。
4.加入少許鹽、料酒和一個蛋清。
5.1加入玉米淀粉繼續(xù)攪拌。
6.2用四根筷子順一個方向不斷攪打，使蝦泥上勁變粘稠。
7.再加少許食用油攪拌均勻。
8.放入盤子里攤開抹平，放冰箱冷藏2小時以上以方便操作。
9.放入盤子里攤開抹平，放冰箱冷藏2小時以上以方便操作。
10.鍋中加入適量水燒開后轉(zhuǎn)小火，用勺子沾一下熱水挖出適量蝦泥。
11.待全部浮起后加入少許鹽和雞精。
12.最后撒上香菜段，點上香油即可。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報的，到時候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下清湯蝦滑。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進社會了，還能夠單獨做點什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會自己做飯。那么，現(xiàn)在就請跟著小編一起來了解一下有關(guān)水煮蝦滑的做法吧。
2.1將蝦泥倒入大碗中將蛋清、料酒和鹽放入
3.2將蝦放入攪拌器中攪打成蝦泥（沒有攪拌器要先用刀將蝦切碎，然后用刀脊慢慢砸成泥
4.用筷子或者打蛋器順著一個方向攪拌直到蝦泥上勁。如果用筷子最好2雙和在一起攪拌會更好用一些，放了蛋清的蝦泥剛開始攪拌的時候感覺特稀，沒關(guān)系的，只要順著一個方向不停地攪拌你就會發(fā)現(xiàn)蝦泥越來越粘越稠，攪拌會感覺有阻力，這就是上勁了
5.然后放入干淀粉再順著先前的方向攪拌一會，最后放入食用油攪拌就可以了，做好的蝦滑泥是淡粉色的，我這個因為光線的緣故，顏色有些失真
6.找一個盤子將蝦泥倒入用勺子背攤開抹平蝦滑的生坯就做好了。蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏2小時以上，這樣蝦滑會變得硬一些更好操作
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關(guān)系，看完水煮蝦滑做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
?蝦滑，通俗點來講就是將蝦的殼去掉，然后做成蝦泥。現(xiàn)在越多人比較關(guān)注自己的身體健康，希望能吃的更放心。所以自己制作各種各樣的飯菜會比買來的更放心，下面我們就講解一下蝦滑的制作方法。
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?做法一：海蝦去殼，放在攪拌機里打成蝦茸。在一個大碗里放上少許鹽、淀粉適量（放淀粉是為了加大蝦滑的粘性） ?
?用打蛋器（沒有的話用幾雙筷子并在一起也可以）向一個方向攪拌一定是要向一個方向攪拌，這樣 ?攪拌是為了讓蝦滑更有彈性。 ?
?1.先把蝦洗凈，挑去蝦腸，然后用紗布瀝干水分。 ?
?2.用刀面把蝦在砧板上滑碎，記住是用刀面滑，不是用刀剁。
3.放入調(diào)料：鹽，雞精，胡椒粉，蛋清，還有少許油。
?4.把蝦朝著一個方向拌，然后，再抓起來打。再拌再打。 ?
?做法二
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?買生蝦,去殼, 1/4的蝦切成丁(稍微切大點也可以,就不要切的太小),其余3/4是徹底切成蝦湖 ? 然后, 加料酒,2小勺面粉,蛋清1個,最后微一點點鹽和糖(加點味道,如果興趣好, 可以再加點蔬菜抹進去。
?最后把蝦丁, 蝦糊,和調(diào)料,蛋清,面粉都拌勻, 然后進冰箱2小時左右, 讓蝦滑更凝固點(記得不要放冷凍室)。
?以上就是蝦滑的制作方法。以上有兩種制作方法，可以根據(jù)自己的興趣愛好來選擇。在蝦內(nèi)加上雞蛋，可以使得蝦的味道更嫩滑，還能起到去除蝦的腥味的作用。以上的方法您學(xué)會了嗎，那就趕緊去嘗試一下吧。
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吃蝦有助于寶寶補充蛋白質(zhì)，提高免疫力，促進寶寶骨骼，大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的健康發(fā)育。但是，喂寶寶時應(yīng)注意方法。你必須先煮蝦。讓寶寶吃，生蝦中有很多細菌，吃生蝦很容易導(dǎo)致寶寶腹瀉，使寶寶吃得安全，吸收養(yǎng)分。自制蝦滑的做法大全，會在下面為大家介紹出來。
將蝦去蝦線去頭去殼，洗凈控一下水分。
將蝦放入攪拌器中攪打成蝦泥(沒有攪拌器要先用刀將蝦切碎，然后用刀脊慢慢砸成泥。
將蝦泥倒入大碗中將蛋清、料酒和鹽放入。
用筷子或者打蛋器順著一個方向攪拌直到蝦泥上勁。如果用筷子最好2雙和在一起攪拌會更好用一些，放了蛋清的蝦泥剛開始攪拌的時候感覺特稀，沒關(guān)系的，只要順著一個方向不停地攪拌你就會發(fā)現(xiàn)蝦泥越來越粘越稠，攪拌會感覺有阻力，這就是上勁了。
然后放入干淀粉再順著先前的方向攪拌一會，最后放入食用油攪拌就可以了，做好的蝦滑泥是淡粉色的，我這個因為光線的緣故，顏色有些失真。
找一個盤子將蝦泥倒入用勺子背攤開抹平蝦滑的生坯就做好了。蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏2小時以上，這樣蝦滑會變得硬一些更好操作。[1]
方法三
蝦滑
將油放入鍋中，不用燒熱直接放洗干凈的八角、丁香、草果(拍裂)、白芷，小火慢慢將香料炸出濃郁的香味，關(guān)火備用，這是一會需要的香料油。香料用溫水洗完后控一下水分即可，不用晾干，這樣帶著濕氣的香料油炸的時候不愛糊，香味釋放的更加充分。
將油菜洗凈備好(大棵的油菜可以切成段)，蔥切蔥花，生姜切成片和末、大蒜也切成末，將辣椒剪成段，去掉辣椒籽(能吃辣的可以留著)。
將鍋燒熱放入香料油(平時炒菜的量)，放入少許蔥姜蒜末爆出香味，放入油菜、生抽開大火炒2分鐘炒勻
找一個大的容器將炒好的油菜放入鋪平。
鍋中放平時炒菜油量的香料油，放郫縣豆瓣醬小火炒出紅油。
放蔥姜蒜炒出香味往鍋中放高湯或水，大火燒開，在小火煮2分鐘，然后用漏勺打撈出湯里的渣滓不用。
將火關(guān)上，然后一只手端著裝蝦滑泥的盤子，另一只手拿一個小勺子將蝦滑泥弄成丸子狀下入鍋中(用勺子弄蝦滑會感覺不好弄愛沾而且不成形，將勺子經(jīng)常在湯里蘸一下然后挖下一小塊蝦泥，用勺子背將蝦泥弄得稍微光滑成形是很不錯的方法，也可以用手沾少許水將蝦泥擠成蝦丸也可以;成功的蝦滑應(yīng)該是放到湯里馬上就會浮起來)。
滑雞的味道是非常好的，因此很多朋友都愛吃。關(guān)于滑雞的做法有很多，大家如果想要學(xué)做滑雞的話，不妨來了解下滑雞的做法哦！那么滑雞怎么做呢？滑雞的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種滑雞的做法，僅供大家參考。想要了解滑雞的做法有哪些的朋友可以來看看哦！
滑雞的做法一
材料：雞脯肉，菠蘿，雜蔬粒，青紅椒，西紅柿各適量。
做法：
1、雞肉切成片，用蛋清，鹽，生粉，料酒和少許油拌勻腌制15分鐘以上。
2、西紅柿去皮，切成小碎塊，青紅椒切塊備用，菠蘿切塊用鹽水浸泡。
3、鍋內(nèi)油溫5成熱左右放入雞片滑至雞片變白，盛出備用。
4、鍋內(nèi)重新放油放入蒜末爆香，加入西紅柿末翻炒出紅油。
5、加入雜蔬粒、青紅椒翻炒片刻，放入菠蘿丁和雞片翻炒均勻。
6、加入生抽、鹽、糖、雞精拌勻即可裝盤。
滑雞的做法二
材料：雞胸肉100克，巴西蘑菇500克，西蘭花100克，小蔥1根，獨蒜兩個，橄欖油2湯匙（可用普通油代替），白胡椒粉1/4茶匙，水淀粉兩湯匙，鹽1/2茶匙（可按自己口味調(diào)節(jié)），高湯3杯（標(biāo)準(zhǔn)量杯，1杯為250ml）可用濃湯寶代替。
做法：
1、雞胸肉切薄片，加1/4茶匙的鹽，水淀粉，1/8白胡椒粉，1茶匙清水拌勻，要確保每一片雞肉都掛上芡汁，放10分鐘。
2、蘑菇洗凈后切成0.5cm左右的厚片，小蔥切段(約2cm)，蒜切片。
3、西蘭花分成小朵用沸水焯熟，擺放在盤子周圍。
4、大火加熱炒鍋，待油熱后下蒜片爆香，然后下蘑菇炒至微軟，加入高湯燒開，加入1/4鹽，1/8白胡椒粉轉(zhuǎn)中火煮5分鐘。
5、將雞肉逐片下到鍋中，全部下完后再煮1分鐘，在拌雞肉的碗中加入兩湯匙涼水做成薄芡汁澆入鍋中，轉(zhuǎn)大火收汁，出鍋，裝盤撒上蔥段。
滑雞的做法三
材料：雞腿、老抽、生抽、干淀粉、白糖、青紅椒、洋蔥、姜、蒜、黃酒、黑胡椒粉、鹽、香油各適量。
做法：
1、雞腿切塊，加老抽、生抽、干淀粉、白糖拌勻腌制20分鐘。
2、青紅椒、洋蔥、姜切片；蒜切末。
3、爆香姜蒜片，倒入洋蔥和雞塊（包括料汁）中火翻炒，加黃酒。
4、放進砂煲，加黑胡椒粉，拌勻；小火煲15分鐘，至收汁。
5、倒入青紅椒片，再煲2分鐘。放少許鹽和香油、黑胡椒粉。
以上就是關(guān)于滑雞的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上文的介紹之后，已經(jīng)知道滑雞的相關(guān)做法了。其實，上面介紹的三種滑雞的做法都是比較簡單的。大家如果想要自己制作滑雞的話，可以參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！
滑肉片的做法并不是單一的，因為不同的制作方法以及所需要的一些材料配料的問題，都會影響到口感，導(dǎo)致口味發(fā)生變化，所以喜歡這些食物的朋友，不妨看看下面所介紹的兩種不同制作方法。
做法一、
材料：山藥 2根、瘦豬肉 50克、小蔥 2根、黑木耳 若干、蛋清 1/2個、花生油 2大勺、料酒 2大勺、生抽 1小勺、鹽 、糖 1小勺、白胡椒粉 1/4小勺、雞精 、淀粉 1小勺
做法：
1、豬肉切薄片，加入料酒1大勺、生抽1小勺、鹽、蛋清、淀粉上漿腌制10分鐘左右
2、木耳入水中泡發(fā)
3、將木耳根部硬結(jié)摘干凈，蔥切絲
4、準(zhǔn)備好一大碗水，加入2大勺白醋，山藥迅速去皮入醋水中，快速切成條再次浸入醋水中浸泡以防變黑
5、鍋內(nèi)入少量油，將豬肉片滑炒斷生盛出
6、鍋入再入少量油，下蔥段炒香，加入黑木耳炒2分鐘左右
7、將山藥條瀝干水分入鍋中，加入料酒1大勺、鹽、糖、白胡椒粉炒2分鐘左右
8、再加入肉片，少淋點水淀粉，加雞精快速翻炒出鍋
做法二、
原料:豬瘦肉、番茄、豌豆尖。
做法:
1、豬瘦肉四兩，切薄片;蕃茄一個，去皮、去籽切片;豌豆尖一兩;蔥四棵，切段;蒜兩瓣，切片;老姜一小塊，切片;淀粉兩大匙;料酒一大匙;香油一匙;鹽、味精適量;
1、取三分之二淀粉、適量鹽放肉片中抓勻碼味;將料酒、鹽、味精、兩大匙湯或水放入剩下淀粉中兌成芡汁;
2、鍋中加清水燒沸，將肉片逐一下入沸水中滑至斷生;
3、撈出后放入清水中稍漂后撈出瀝干水分，盛盤待用。
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