生日宴菜譜有哪些
夏季養(yǎng)生有哪些。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“生日宴菜譜有哪些”，希望能為您提供更多的參考。
?每當(dāng)親朋好友聚會，生日宴的時候，以及老人祝壽宴會。最頭疼的事情，還是菜譜的問題，不知道做什么樣的菜，來款待大家，又怕丟面子，所以下面就講解一下生日宴菜譜都有哪些。
?糖醋鱸魚
?主要食材：鱸魚，大蔥，小蔥，鹽，料酒，糖，白醋，淀粉，番茄沙司。
?詳細(xì)做法：
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1.鱸魚處理好清理干凈后，兩面各劃幾刀?，抹鹽，料酒稍15分鐘左右。YS630.CoM
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2.黃瓜切花形擺盤。蔥切絲用清水浸泡備用。
?3.腌好的腌魚，表面拍上一層干淀粉。
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4.熱鍋上油，油熱后，入鍋炸至兩面金黃后撈出控油裝盤。
?5.澆上燒好的糖醋汁，擺蔥絲裝飾即可。
?豬肉段
?1. 里脊肉洗凈，切成厚度為一厘米，長度為兩厘米的肉段，放在碗中備用。
?2. 拿新容器，將淀粉倒入碗中，加水?dāng)嚢璩蓾{糊狀。加入切好的肉段，攪勻。（加少許植物油可避免被熱油崩到）
3. 蔥姜蒜切片，青椒切段，備用。（留5g蒜用來拍碎，切成蒜米，用在之后的調(diào)汁步驟）
?4. 調(diào)汁：碗內(nèi)放入100ml清水。將料酒、醬油、白糖、味素、鹽、香油、蒜米、米醋、白胡椒、少量淀粉倒入碗中，攪拌均勻。
?5. 鍋中倒入二分之一的油，燒至七成熱，將肉段依次放入鍋中（為避免肉段過多炸糊，可分三次進(jìn)行炸制）炸至外焦里嫩呈金黃色。肉段炸好后，將青椒放入油鍋中略微炸一下，然后迅速撈出。
?以上就是生日宴菜譜，對于菜譜來說，葷菜和素菜要合理的搭配，讓大家吃起來并不是特別的油膩，而且口感又好是十分重要的，只要有甜辣食，又要有酸辣，香甜，等口味，這樣才能夠滿足每個人的口味。
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?目前社會上越來越多的菜譜誕生，越來越多的帶有心想詞語的飯菜誕生于家家戶戶中。有的名字都耳熟能詳，但是這個瓦罐煨湯菜譜我們卻沒有聽說過。因為我們從來沒有接觸過，我們連瓦罐煨湯這個名字都沒有聽到過，更別說瓦罐煨湯菜譜了，在我們的周圍這新鮮的詞語我們都很陌生。但是我們是還可以來了解一下的：
? 瓦罐煨湯的做法簡單是湯粥菜譜的常見菜，不一定要看瓦罐煨湯視頻才能學(xué)會，但怎么做瓦罐煨湯最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道瓦罐煨湯吧。
菜系及功效：湯粥菜譜
瓦罐煨湯的制作材料：
主料：雪梨,肉泥各適量。
教您瓦罐煨湯怎么做，如何做瓦罐煨湯才好吃
雪梨削皮，切塊；上好精肉剁碎，成肉泥，加少許膨松粉，揉成核桃大的肉丸。上午八九點鐘放入大瓦罐里，用碳火慢慢地煨。過三四小時后，隨點隨吃
?瓦罐煨湯”是流行于南方民間的一種風(fēng)味菜肴。它采用一種制特的大瓦缸，其罐底可以燒火，缸內(nèi)置有鐵架，廚師將裝有湯的小瓦罐一層層地碼入缸內(nèi)的鐵架上，然后點燃木炭，借用木炭火產(chǎn)生的高溫將瓦罐內(nèi)的湯煨熟。
制作“瓦罐煨湯”的大瓦缸高約13米，系粗陶制成。缸的底部放有一個圓形鐵筒，里面可裝木炭，用來燒火。缸內(nèi)有三層鐵架，可以放約30多個小瓦罐。缸的頂部有一鐵蓋，可以隨時揭開，加木炭、放瓦罐都是用一個鐵制的夾子從頂部伸進(jìn)去進(jìn)行。用于裝湯的小瓦罐高約18厘米，直徑約20厘米，有一小手柄，可用手握住端上桌，此外小罐上面還有一個小蓋，蓋上有一小孔，用于煨湯時排出多余的熱氣。
煨湯時，需將各種原料治凈后放入小瓦罐內(nèi)，再加入調(diào)料，摻入清水最好用純凈水 ，蓋上蓋，將瓦罐碼入瓦缸內(nèi)的鐵架上，點燃木炭，將湯煨8～12小時，取出即成。
制作“瓦缸煨湯”的用料很廣泛，雞鴨、牛肉、豬肉、海產(chǎn)、野味、竹筍、菌類、豆制品、蔬菜等，都可用來制作“瓦罐煨湯”。制作“瓦缸煨湯”時還需注意以下幾點：
1一般只往瓦罐內(nèi)摻入清水或純凈水，而不能用吊制的鮮湯，其目的是保證各種不同風(fēng)味的煨湯都原汁原味。
2瓦罐加蓋前，需先用一張鋁箔紙將瓦罐口封住，然后再加蓋，以保證瓦罐密封良好。
3需根據(jù)不同原料的不同性質(zhì)來確定煨制的時間。一般的原料煨制約8小時，質(zhì)地較為老韌的原料如牛肉、土雞、老鴨等則需煨制10～12小時。
4大瓦罐內(nèi)不同的位置，其火力的大小是不一樣的，因此煨制時應(yīng)注意掌握好大火和小火的合理搭配。一般是先用大火將瓦罐內(nèi)的湯燒開，再用小火將湯煨熟。
5一罐湯煨約4～5小時后應(yīng)“翻壇”，即把瓦罐調(diào)換一下位置，以免瓦罐因接近火力大的位置而被煨干湯汁。
?目前市面上有多多少少的菜譜為假的菜譜，也有的人們會上當(dāng)，買到一些假大菜譜。真正的瓦罐煨湯菜譜富含多種豐富多彩的食品，瓦罐煨湯菜譜是流傳下來特別難以模仿的。這種瓦罐煨湯菜譜里的菜系多種以養(yǎng)生養(yǎng)顏為主，對身體起到了保護(hù)的作用。
春節(jié)可是我們中國的傳統(tǒng)節(jié)日，期間和家人團(tuán)聚和朋友相聚坐在一起，吃一些美味的食物這可是我們必做的事情。其實在我們中國傳統(tǒng)的春節(jié)有很多營養(yǎng)的菜譜，只要大家學(xué)會了做法，在為家人和朋友做一做對大家的身體健康也是有很好的幫助的。接下來小編就為您推薦幾款春節(jié)的營養(yǎng)菜譜。
1.螞蟻上樹
原料：豬瘦肉100克、粉絲100克
調(diào)料：醬油15克，鹽1克，料酒10克，味精1克，蔥、姜各5克，濕淀粉25克。
制法：(1)將豬肉切成綠豆大小的粒。粉絲用熱水泡好。蔥、姜切末。(2)炒鍋中放油40克，燒至四成熱，放入肉粒炒半熟，放蔥、姜，再煸炒一會，加入醬油、鹽、味精、料酒、適量水、粉絲，燒開之后勾芡，淋少許明油，翻勺即可裝盤。
2.炒蝦仁雞蛋
原料：鮮蝦仁二兩，雞蛋三個。調(diào)料：精鹽一錢五，味素五分，花椒水、蔥末各少許。
制法：蝦仁片薄片，收入碗內(nèi)，打入雞蛋，加鹽、紹酒、味素、蔥末調(diào)拌均勻。(2)炒勺放一兩半油，燒熱后把調(diào)好的蛋汁倒入勺內(nèi)，用勺不斷推炒。至雞蛋成片狀，蝦片熟透時出勺。特點：鮮香可口。
3．糖醋木耳
原料：黑木耳50克，荸薺100克，精鹽、味素、白糖、醋、淀粉、香油各適量。
制法：泡發(fā)木耳，荸薺去皮切片。大勺放香油燒熱，把木耳、荸薺一起下鍋煸炒，加調(diào)料燒沸后用濕淀粉勾芡，出勺裝盤。
4．芫爆肚絲
主配料：肚絲250克，香菜150克，豆油1500克耗100克，料酒25克，醋15克，鹽2克，味素7克，蔥絲、姜絲、蒜片各2克，香油10克。
做法：肚絲氽一下，香菜切寸段。把所有配料調(diào)成汁。大勺放油，燒至六成熱，倒入肚絲、調(diào)料汁，顛勺，炒勻，淋香油出勺。
5．煎蒸大排
配料：大排骨500克，植物油60克，蔥1根，姜2片，鹽、酒、胡椒粉、味素適量，面粉25克。
做法：把排骨剁成半厘米厚的片狀大塊，放盆中加入所有調(diào)料拌勻靜置10分鐘。炒勺上火燒熱放油，把排骨的兩面拍上面粉，入油中略煎（不求全熟）鏟出，在盤中排好，上屜蒸熟。把腌漬排骨的鹵汁上火調(diào)好口味，勾芡，澆在排骨上。
6.拔絲土豆
原料：土豆一斤，白糖二兩。
制法：將土豆去皮，切滾刀塊；炒勺放熟油，燒五層熱；下土豆塊，慢火炸，見土豆塊浮上油面，呈淡黃色時撈出；把炒勺余油倒出，加半手勺水，放糖，熬成糖漿，把炸好的土豆放入，顛翻均勻出勺即可。
以上小編推薦的這幾款營養(yǎng)的春節(jié)菜譜，你都學(xué)會了吧！掌握了這些菜譜的好方法那么在春節(jié)來臨之時就趕快為家人和自己做一做吧！吃到了美味的菜式不僅健康快樂，對您的廚藝也是有所提升哦！
?川菜，就是指的四川一帶所形成的菜肴制作工藝，我們都知道四川的妹子很火辣，四川的菜肴也是以拉為主，隨著時代的進(jìn)步，全新的菜肴也有了創(chuàng)新和改變，變得更符合大眾的口味，下面我們就看一下最新川菜菜譜都有哪些吧。
?一,鐘水餃：創(chuàng)始人鐘少白，原店名叫"協(xié)森茂"，1931年開始掛出了"荔枝巷鐘水餃"的招牌。 ?鐘水餃與北方水餃的主要區(qū)別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風(fēng)味獨特。鐘水餃具有皮?。?0個水餃才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細(xì)嫩化渣）、味鮮（全靠料和紅油、原湯）的特色。
?二、酸辣豆花,
酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔(dān)形式經(jīng)營，普遍流行
于城市和農(nóng)村，是一種歷史悠久的民間小吃。??
制作豆花需要選用上等黃豆，用井水或河水浸泡充分后細(xì)磨為漿，過濾豆渣后燒沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水調(diào)好的紅苕淀粉和石膏水，沖入燒沸的豆?jié){，靜置讓其凝成豆
花。??
酸辣豆花是豆花的一個品種，用醬油、醋、辣椒面、味精調(diào)成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鮮，豆花細(xì)嫩，配料酥
香，味濃滾燙，別有風(fēng)味。
?三、葉兒粑,葉兒粑又叫艾饃，原是川西農(nóng)家清明節(jié)的傳統(tǒng)食品。1940年，新都天齋小食店將艾饃精心改制，更名為葉兒粑。制作葉兒粑選料考究，工藝精細(xì)，具有色綠形美、細(xì)軟爽口的特點。
?以上就是最新川菜菜譜，綜合了傳統(tǒng)的四川菜肴的制作工藝，集合了現(xiàn)代人的口味。把食物做的更好吃，更美味。學(xué)習(xí)了以上的制作方法之后，您是不是也躍躍欲試了呢，那就趕緊去自己制作一下吧。
當(dāng)我們的脾胃有問題時多會通過飲食調(diào)理，患者會食用很多健脾養(yǎng)胃的食物，可是人們對這類食物并不了解，只在生活中盲目的食用飲食，因而健脾養(yǎng)胃菜譜就非常重要，明確知道健脾養(yǎng)胃菜譜后可按照食譜進(jìn)行飲食，對脾胃的調(diào)理會更好，那么健脾養(yǎng)胃菜譜有哪些呢?這類的菜譜非常多，下面為大家講解功效較好的菜譜。
一、紅豆薏米冬瓜粉
紅豆薏米粉有祛濕健脾的功效，但是單單選擇紅豆薏米粉并不足夠，這里推薦一個非常強(qiáng)大的減肥搭配方子：在紅豆薏米粉里面加入冬瓜，祛濕，去水腫的效果強(qiáng)大了10倍。而且冬瓜自古以來都是去水腫減肥的良藥，有實驗研究，紅豆薏米搭配冬瓜，吃上一個月，體重可以下降5-15斤以上。
最重要的是，加入冬瓜粉，不但效果更強(qiáng)大了，而且口感也比普通的紅豆薏米粉更好了。而且紅豆薏米冬瓜粉很容易獲得，淘寶一搜紅豆薏米冬瓜粉，就能買到。
二、紅參苓術(shù)燉牛腱
紅參味甘微苦性平，能大補(bǔ)元氣、補(bǔ)脾益肺、生津安神，凡氣血津液不足之癥皆可應(yīng)用。云苓味甘淡性平，健脾利水，寧心安神。白術(shù)味甘微苦，性溫，健脾燥濕、利水、安胎。牛腱性平味甘，能補(bǔ)中益氣。
三、扁豆苡米燉雞腳
雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。將雞腳去衣洗凈飛水，再與洗凈的藥材一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水300毫升，隔水燉2小時調(diào)味后服用。營養(yǎng)分析：扁豆味甘性溫，補(bǔ)脾而不膩，性溫而不燥;苡米味甘淡、性平;而強(qiáng)筋骨之效以雞腳為最。
四、紅參石斛竹絲雞
紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、姜片適量。將竹絲雞去毛洗凈切塊，再與洗凈的藥材放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水300毫升，武火隔水燉2小時即可。營養(yǎng)分析：紅參能大補(bǔ)元氣、補(bǔ)脾益肺、生津安神。石斛味甘性平，養(yǎng)胃陰、生津液、滋腎陰、潤肺補(bǔ)脾除虛熱。烏雞治虛勞、消渴、滑泄、下利、崩中、帶下等癥。
本文講解了四款健脾養(yǎng)胃菜譜，通過菜譜的講解發(fā)現(xiàn)對脾胃好的食物類型較多，并且飲食均以清淡類型為主，平時很多人喜歡吃味道重的食物，比如辛辣、香辣等食物，這些食物會刺激到腸胃，而酒也最傷脾胃，大家知道身體脾胃差時，就要減少食用的次數(shù)，如病情嚴(yán)重的還要禁止食用，以便身體快速的恢復(fù)。
土豆拿來做做湯這樣的美食大家都會嗎，用土豆來做的湯相信很多人吃了之后贊不絕口的，覺得對這樣的美食非常的喜愛，土豆在用來熬湯的時候里面還可以添加其他種類的食物，如瘦肉這種食材，在土豆里面添加瘦肉的話才可以讓食物變得更加的美味，吃土豆湯的時候還有一本厚厚的菜譜，那么土豆湯的做法到底有哪些?
1.材料準(zhǔn)備好;土豆、洋蔥、火腿切小丁。
2.鍋里熱油，放洋蔥、羅勒葉拌炒一會，隨后放入火腿和土豆慢煎。
3.兌入清水，大火燒開，小火燜煮20分鐘;煮至湯汁濃稠后關(guān)火放涼。
4.倒入容器，用攪拌機(jī)攪拌成順滑無顆粒的濃湯，重新倒入鍋中，兌入牛奶燒開，調(diào)入黑胡椒粉和鹽即可，擺上一些芝士丁做裝飾。
做法二
1. 土豆1個去皮切成細(xì)條。
2. 將切好的細(xì)條放在鹽水里泡會。
3. 鍋里加點油炒土豆條2、3分鐘。
4. 往鍋里加點水，沒過土豆后再多點就好了。
5. 白菜洗凈撕成大片的，用刀切也行。
6. 土豆快熟后加入白菜片。
7. 蓋上鍋蓋繼續(xù)燜煮5分鐘。
8. 出鍋前加點鹽和雞精調(diào)味即可。
菜譜營養(yǎng)
1、本品富含B類維生素和非常豐富的纖維素以及微量元素，它還含有大量的蛋白質(zhì)呢，能夠起到抗衰老的功效。
2、土豆還富含膳食纖維，所以它能夠排除體內(nèi)的垃圾，能夠起到潤腸通便的作用。
做法三
土豆3.5杯，去皮并切成塊狀的，芹菜1/3杯，切成粒，洋蔥末1/3杯，熟火腿3/4杯，切成，水3.25杯，雞精2湯匙，鹽1/2茶匙，黑胡椒粉1茶匙，黃油5湯匙，面粉5湯匙，牛奶2杯
做法
1.在湯鍋中放入土豆、芹菜、洋蔥、火腿和水。水煮沸后，調(diào)至中火繼續(xù)加熱10到15分鐘，待土豆變軟。再放入雞精、鹽和黑胡椒粉。
2.另取一個燉鍋(長柄有蓋子)，用中溫將黃油熔化。將面粉緩緩倒入其中，同時用餐叉攪拌1分鐘左右，直到變稠。緩緩加入牛奶并充分?jǐn)嚢?，文火加?到5分鐘。
3.將在燉鍋中做好的混合物攪拌入湯鍋中，繼續(xù)加熱，直到充分煮熟，即可食用。
土豆湯的做法就是這些，大家如果看了之后會做的話不妨試試這樣的做法，讓我們吃到最營養(yǎng)，和最健康的美食，土豆湯不管怎么做，首先就是要講究這個美食的營養(yǎng)，一定要將菜里面的營養(yǎng)保存下來，而土豆湯里面加上酸菜還非常的時候月子里面的人吃，這樣的食物很清淡，吃了之后胃部非常的舒服。
在現(xiàn)實社會中還是有很多人對羅宋湯還是比較陌生，因為這種湯是來源于國外的，而且即使很多人在嘗試之后也不會喜歡上這個食物，因為跟我們傳統(tǒng)的中國菜還是有很多不同的地方的，但是說羅宋湯傳入中國的時間也是很長的了。還是有一部分的人比較喜歡的，那么羅宋湯菜譜到底是什么呢？下面我們就一起來看看吧！
? ? 1.家常羅宋湯做法：原料：卷心菜1個，胡蘿卜2個，土豆3個，西紅柿4只，洋蔥2個，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根（最好是紅腸）。
? ? 2.調(diào)料；聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一兩，油、鹽、糖適量備用。
先將牛肉洗凈，切成小塊。準(zhǔn)備一個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時。
? ? 3.接著將蔬菜一一洗凈，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，卷心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿卜切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。在牛肉湯燒至3小時后，取一口大的炒鍋，鍋燒熱后放入油100克，奶油100克也放入，油燒熱后先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨后放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算盡量多放），放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘后趁熱全部放入湯里，湯繼續(xù)小火熬制.再將炒鍋洗凈，擦干，開小火把鍋烤干后，把面粉放入鍋內(nèi)，反復(fù)炒至面粉發(fā)熱，顏色微黃就趁熱放入湯里，用只大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右，根據(jù)個人口味放鹽和糖調(diào)好口味放入胡椒粉即可食用。
? ? 4.取全麥面包沾著湯吃最美，是俄羅斯人的正宗吃法。
? ? 以上介紹了一些關(guān)于羅宋湯菜譜的只是，我們知道雖然說羅宋湯起源于國外，但是傳入中國的時間也是很久遠(yuǎn)了。所以說也是經(jīng)過了很多的改良和口感上的改變，已經(jīng)有很多的人都是比較適應(yīng)這個羅宋湯了，而且這也是海派西餐中比較著名的一道菜。
最近經(jīng)常會有大便干燥的情況發(fā)生，也就是便秘，但是聽說便秘會給人的身體帶來不好的影響，會造成其他疾病的發(fā)生，所以預(yù)防便秘是非常關(guān)鍵的。那么通常情況下，有的人會有選擇吃藥的藥物治療，但是藥物治療只是暫時的，而且藥物經(jīng)常會有一定的副作用，所以我們要使用食療的方法，那么潤腸的菜譜有哪些呢?如果我們能了解那就更好了。
水適量煮粥，待熟時調(diào)入葵菜，再煮一、二沸服食。每日1劑，連續(xù)3~5天。可清熱潤腸，涼血解毒。適用于胃腸積熱所致的大便秘結(jié)，小便淋澀，痢疾便血，疔瘡疽腫等。
郁李仁粥
郁李仁10g，大米100g。將郁李仁擇凈，搗碎，放人鍋中，加清水適量，
郁李仁粥
浸泡5~10分鐘 后 ，水煎取汁，加大米煮為稀粥即成。每日1劑，連續(xù)2~3天?？蓾櫮c通便，利水消腫。適用于大便干燥難解，小便不利，水腫脹滿(肝硬化腹水)，肢體水腫等。
麻子仁粥
麻子仁20g，大米100g，白糖適量。將麻子仁擇凈，放人鍋中，
麻子仁粥
加清水適量，浸泡5~10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調(diào)入白糖，再煮一、二沸即成。每日1劑，連續(xù)3~5天。可潤腸通便，滋養(yǎng)補(bǔ)虛。適用于邪熱傷陰，或素體火旺，津枯腸燥所致的大便秘結(jié)，脘腹脹滿，惡心欲嘔等。
香蕉粥
淘凈，放人鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調(diào)入香蕉、白糖，再煮一、二沸即成。每日1劑，連續(xù)3~5天。可清熱潤腸，潤肺止咳。適用于痔瘡出血，大便燥結(jié)，肺虛、肺燥咳嗽，以及酒醉煩渴，胃脘疼痛等。
以上就是關(guān)于潤腸的菜譜有哪些的問題，可以經(jīng)常吃一些粥類的食物是比較好的，至于一些蔬菜都是可以進(jìn)行治療便秘的，比如菠菜，白菜等?？墒侨藗儠x擇適合自己口味的食物來進(jìn)行調(diào)理便秘的問題，所以我們不要因為便秘亂吃食物。
現(xiàn)在到很多地方都可以吃到非常有特色的私房菜，而且每到一個地方，吃到的私房菜的口味都會截然不同，有時候吃到的私房菜未必是自己喜歡的，但有時候遲到的私房菜會讓人那以忘懷，每個人的口味都可能不一樣，下面就為大家介紹幾道非常有特色的私房菜。
第一、蒜香辣炒蝦
做法：
1、大蝦仁8到10只，去皮去沙線洗凈（尾巴上的蝦皮保留，看起來會好看些），蒜兩瓣兒，干紅辣椒4－5個。
2、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈兒。
3、鍋里倒入橄欖油2匙，不必等油熱，就倒入蒜末和辣椒圈兒。
4、倒入蝦仁，加鹽和胡椒粉調(diào)味。
5、炒3分鐘左右，或者直至炒熟。
第二、椒爆肉片
做法：
1.肉片用料酒，淀粉腌制10分鐘。
2.大蔥兩棵切成絲備用。
3.油熱后放入干辣椒煸出紅油，放入腌好的肉片，翻炒至變色，加入醬油，鹽，糖調(diào)味．(糖和鹽的比例為2：1）。
4.放入蔥絲翻炒至斷生，加入雞粉調(diào)味。
第三、蔥爆羊肉
做法：
1.羊肉用生抽、雞精和干淀粉抓拌，腌10分鐘，倒出多余汁料，瀝干備用。
2.大火加熱炒鍋中的2湯匙油，待極熱時，爆炒羊肉1分鐘，盛出。
3.大火加熱炒鍋中的1湯匙油，入洋蔥絲、蒜片、蔥段，煸2分鐘至飄出香味。江炒過的羊肉入鍋一同翻炒，并調(diào)入白醋、香油、白砂糖。
4.炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘后均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，并調(diào)入水淀粉略勾芡即可。
第四、蒜香排骨
做法：
1、豬小排骨剁成7厘米長的段，洗凈，瀝干水分。
2、排骨段加入料酒、醬油、糖、嫩肉粉拌勻，腌20分鐘。
3、烤盤鋪一層鋁箔紙，放入排骨，移入烤箱烤20分鐘，取出翻面后，撒上蒜末，再入內(nèi)烤20分鐘，熟后取出即可。
提示：
蒜末不能早加入，早加入易燒黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。
第五、酸菜魚
做法：
1、先把著魚洗干凈，起肉，切片然后放了雞蛋清、面粉撈勻以后備用的。
2、做酸菜魚當(dāng)然少不了就是這酸菜，切絲。
3、材料準(zhǔn)備好了，就可以開始煮了，現(xiàn)在油鍋里爆香花椒和辣椒面。
4、再放入辣椒干，小米辣，香蔥、姜片和魚骨。
5、然后加約一升多的水煮湯。調(diào)好味以后煮了大概十多分鐘左右。
6、就把酸菜和魚骨等配料撈上盤子里。
7、剩下的湯煮先前腌好的魚片。
8、魚片煮熟連湯倒到酸菜墊底的盤子。用猛油爆香辣椒干后淋魚身上即可。
9、撒上胡椒粉，一盤香噴噴的酸菜魚就這樣完成了。
其實在平時的生活中的時候，如果自己是孕婦就要格外的去注意自己的身體的，這樣的話自己的寶寶在可以健康的成長的，尤其是在食譜的方面，那么下面我們就一起來了解一下周期孕婦食譜。
主要食譜：
在懷孕后的前三個月，由于妊娠反應(yīng)的因素，孕婦往往食欲不佳，甚至出現(xiàn)嚴(yán)重的惡心、嘔吐等表現(xiàn)。這個時候，要注意調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、飲食方式，適當(dāng)改變食譜。其基本原則應(yīng)該是:
飲食科學(xué)搭配:孕婦在飲食中注意肥瘦搭配、粗細(xì)搭配、主食副食搭配。適當(dāng)進(jìn)食一些瘦肉、豬肝及蔬菜水果即可。諸如蛋、奶、魚、瘦肉、豆類及青菜、水果，如果有消化不良或者特殊需要，可適當(dāng)增加干酵母，魚肝油和鈣片等，防止胎兒發(fā)育不良。
注意少食多餐:妊娠反應(yīng)比較嚴(yán)重者，注意清淡易消化、少油膩的食品，在防止偏食的前提下，盡量供給孕婦喜好的食物。適當(dāng)吃一些新鮮水果，增加有營養(yǎng)價值的副食，同時注意少食，不要一次進(jìn)食過多，為了避免嘔吐等不良反應(yīng)，可以多次進(jìn)食。
防止偏食與營養(yǎng)過剩:在懷孕期間，飲食要適當(dāng)，防止出現(xiàn)偏食、營養(yǎng)過剩。
孕婦忌熱性食品:孕婦是陽性體質(zhì)，不宜過多進(jìn)食熱性食品，如狗肉、羊肉、胡椒粉等應(yīng)該少用，特別是易上火、便秘者，進(jìn)補(bǔ)要注意“宜涼忌熱”的原則，即使是水果，也應(yīng)吃性味平、涼之物，如西紅柿、生梨、桃子等，防止不當(dāng)飲食給寶寶帶來不良影響。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下周期孕婦食譜，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了，所以在平時的生活中的時候，在飲食方面要進(jìn)行一些調(diào)節(jié)的，這樣的話才可以均衡自己的營養(yǎng)。
孩子的健康成長是爸爸媽媽最希望看到的事情，特別是在春季的時候給孩子補(bǔ)充營養(yǎng)，可以讓它們長得更快。今天小編就為大家詳細(xì)的來推薦一下，春節(jié)兒童的一些營養(yǎng)食譜，以及飲食的一些方法大家趕快來了解一下吧！
1、春天補(bǔ)維生素D和鈣：
春季是寶寶生長發(fā)育速度最快的季節(jié)，身體對鈣營養(yǎng)的需求也相應(yīng)增加。春天在飲食上應(yīng)給寶寶多選用豆制品、魚蝦、芝麻和海產(chǎn)品等含鈣量高的食物。為了保證鈣營養(yǎng)的吸收，除了增加寶寶戶外活動的時間外，還要給寶寶多吃富含維生素D的食品，如蛋、奶、動物肝、海產(chǎn)品等。為了防止寶寶體內(nèi)的鈣和維生素D被消耗掉，爸爸媽媽們要注意限制寶寶過多地吃糖或甜食，因為糖類要耗費寶寶體內(nèi)的鈣和維生素D。
2、春天多吃青菜：
春季寶寶的飲食應(yīng)該以辛甘、清淡為主。中醫(yī)認(rèn)為，辛能散風(fēng)、溫能祛寒、淡能滲濕、甘能健脾。春季的南方春季多雨、多風(fēng)、多寒、多濕，寶寶適宜的食品有：粳米、雞肉、鴿肉、雞蛋、鴿蛋、鴨蛋、鱔魚、章魚、青菜等。春季要多給寶寶吃綠色蔬菜。因為冬季青菜少，厚味吃得多，厚味內(nèi)積，易生內(nèi)熱，生痰為患，又逢春季陰雨天季所滯阻，多吃青菜，可以內(nèi)清其積，以利身體健康。
食譜推薦：
玉米牛肉羹 用料： 牛肉100克，鮮玉米棒2個，雞蛋2個，芫荽1棵，姜1片，上湯酌量。
做法：
1、雞蛋打勻；芫荽洗凈切碎。?
2、牛肉洗凈，抹干水剁細(xì)，加調(diào)味腌10分鐘，不少許油炒至將熱，瀝去油及血水。
3、玉米洗凈，用力剔下玉米肉。?
4、把適量水及姜煮滾，放入玉米煮熟，約20分鐘，下調(diào)味料，用玉米粉水勾芡成稀糊狀，下牛肉兜勻煮滾，下雞蛋拌勻，盛入湯碗內(nèi)，灑芫荽上桌即可。
話梅肉排 原料：話梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。?
制作方法： 1、肉排洗凈，清水煮沸，瀝干水分。
2、話梅糖加水，煮化成糖水。
3、油少許，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加熱水，然后大火燒開，改小火燜至肉爛，加入話梅糖水。?
4、放鹽勾芡起鍋。
特色說明： 這道菜含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，維生素B1、鋅豐富，容易吸收。口感酸酸甜甜，能增進(jìn)孩子食欲。
以上為大家推薦的有關(guān)兒童在春季，的一些營養(yǎng)菜譜，你不了解清楚了吧！在生活中的孩子補(bǔ)充營養(yǎng)，家長一定要掌握一定的飲食方法才行。通過今天的了解趕快回家為孩子制作一些美味的食物，讓他們吸收營養(yǎng)長得更快吧！
每年當(dāng)季節(jié)進(jìn)入春季的時候也是萬物復(fù)蘇，從頭開始的季節(jié)，對于我們的身體保健來說，春季也是一個最好的時間。特別是在飲食上再次是我們家注重營養(yǎng)保護(hù)身體的健康有著非常好的作用，小編就為大家詳細(xì)的來介紹一下，春季的一些美食養(yǎng)生菜譜，趕快來了解一下吧！
“進(jìn)入春季之后，多吃一些甘味食物滋補(bǔ)脾胃。在這些食物中，首推大棗和山藥。
大棗春季養(yǎng)脾胃佳品
春季宜少吃酸的，多吃甜的。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。
中醫(yī)認(rèn)為，大棗味甘，性溫，具有補(bǔ)脾胃、益氣血、安心神等功效，主治脾胃虛弱、氣血不足、食少便溏、倦怠乏力、心悸失眠等癥。大棗補(bǔ)氣健脾，單用有效，也可以與大米、小米或糯米共同熬粥食用，還可以與茯苓、芡實、扁豆等一同調(diào)配藥膳食用。
大棗的維生素C含量是橘子的13倍，是蘋果、香蕉的60-80倍，有“活維生素C丸”的美稱。大棗還具有增強(qiáng)免疫、增加肌力、護(hù)肝、抗氧化、延緩衰老等作用。
在春季，如果倦怠乏力明顯，可以將大棗與黨參、白術(shù)等補(bǔ)氣健脾藥物一起使用，加強(qiáng)補(bǔ)氣的功效。若氣血不足，出現(xiàn)面色萎黃、頭暈?zāi)垦?、疲倦無力、失眠、精神恍惚等癥狀，可多食用大棗，單用即有效，也可以與桂圓肉、蓮子等一起煲水食用。
淮山煲湯健胃最好用鮮淮山
“溫補(bǔ)而不驟，微香而不燥”，所以，在春季吃淮山最適合不過了。
淮山味甘、性平，不燥不膩，胃口不佳的人喝淮山湯，能健脾養(yǎng)胃。此外，淮山還具有補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精的功效。在西醫(yī)看來，淮山的最大特點是含有大量的粘蛋白，粘蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生。
所以，中老年最適合吃點淮山來保護(hù)心腦血管。值得注意的是，淮山有收澀的作用，所以，便秘者不宜食用。為了健胃，煲湯最好采用鮮淮山，且烹煮的時間也不宜太長，因消化酵素會受到破壞而失去功能。
韭菜補(bǔ)腎助陽促進(jìn)食欲
在初春，氣候冷暖不一，此時需要保護(hù)陽氣以促其生發(fā)，因此應(yīng)多吃一些溫性食品。
韭菜是養(yǎng)陽的佳品，此時的韭菜品質(zhì)恰好最佳，脆嫩鮮美，清香馥郁，李時珍稱贊韭菜“乃菜中最有益者”。林穗芳說，韭菜的根味辛，入肝經(jīng)，溫中，行氣，散淤，葉味甘辛咸。韭菜活血散淤，理氣降逆，溫腎壯陽，韭菜汁對痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、葡萄球菌還有抑制作用。
韭菜有一股辛辣味，有促進(jìn)食欲的作用。林穗芳指出，韭菜具健胃、提神止汗固澀、補(bǔ)腎助陽、固精等功效。在中醫(yī)里，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”，總之，韭菜“溫而益人”，以初春的韭菜最好。
通過上面的介紹，大家現(xiàn)在應(yīng)該清楚了在春季我們養(yǎng)生，吸收營養(yǎng)也要注意些方式方法。常吃上面介紹到的這些食物對我們的身體保健有更好的作用，所以大家在春季趕快去嘗試一下吧！
在照顧自己寶寶的過程中，最重要的莫過于平常飲食方面的一些事情的，因為這樣的話才可以讓自己寶寶的身體更加的健康的，也要最適合他們的食譜，那么下面我們就一起來了解一下寶寶的食譜，該如何給孩子正確的搭配食譜。
主要食譜：
牛奶紅薯泥
原料:紅薯1塊，奶粉1勺
做法:將紅薯(馬鈴薯)洗凈去皮蒸熟，用篩碗或勺子碾成泥。
奶粉沖調(diào)好后倒入紅薯(馬鈴薯)泥中，調(diào)勻即可。
雞湯南瓜泥
原料:雞胸肉1塊，南瓜1小塊
做法:將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時，然后將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內(nèi)蒸熟，用勺子碾成泥。
當(dāng)雞肉湯熬成一小碗的時候，用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效:雞肉富含蛋白質(zhì)，南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素，其中胡蘿卜素含量較豐富。
肉末茄泥
原料:圓茄子1/3個，精肉末1勺，濕淀粉少許，蒜1/4瓣，鹽、麻油少許
做法:蒜剁碎，加入精肉末中用濕淀粉和鹽攪拌均勻，腌20分鐘。
圓茄子橫切1/3，取帶皮部分較多的那半，茄肉部分朝上放碗內(nèi)，將腌好的精肉末置于茄肉上，上鍋蒸至酥爛，取出，淋上少許麻油，拌勻即可。
功效:利于小兒補(bǔ)充鈣質(zhì)。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一些寶寶的食譜，相信大家已經(jīng)有了一個而比較出版的認(rèn)識了，所以在平時的生活中的時候，如果自己有時間的話，就可以自己在家里面制作的，這樣的話對于自己寶寶的飲食方面盡量的保證衛(wèi)生干凈的。
每家每戶每天都要吃飯，一般的家庭每天都是家常菜的，每天也都為了吃什么而發(fā)愁，特別是對于家庭主婦來說，一日三餐吃什么都是問題，因為現(xiàn)在的選擇性太多了，而且會做的特別的少，導(dǎo)致一家人都吃著重復(fù)的菜，時間長了就會膩的，下面介紹一些家庭西餐菜譜，希望大家可以學(xué)會。
一、西餐套餐：
套餐的概念是：首先是湯，之后是開胃菜（沙拉，頭盤什么的），然后主菜，接著是甜點，最后是咖啡！茶！例如：
1，洋蔥湯
洋蔥切絲，用黃油炒上顏色，放入香葉，黑胡椒，一點點蒜,紅酒，百里香（thyme)
當(dāng)紅酒煮到省一半的時候，加牛清湯，沒有的話就加雞湯也行或者用水加上雞粉！最后加鹽就行了！
2，菠蘿雞肉沙拉
熟雞肉，菠蘿，切丁。
用沙拉醬拌一下就行了！
西紅柿沙拉（其實就是鹽拌西紅柿：p)
西紅柿切片或角都無所謂，放到容器里，加鹽，洋蔥碎，拌好即可。
夏天吃怒爽！?。?/p>
3,炸豬排
豬通脊切片用刀背拍薄，加鹽，胡椒腌好。
粘上1面粉，2蛋液，3面包渣（沒有的話用饅頭渣）
記住一定要按順序1，2，3。
粘好后用油炸熟就行了！可以配沙拉醬，千島醬吃！
千島醬、沙拉醬（不愿意自己打的話，就去買，推薦好樂門牌的），加入番茄沙斯，
煮雞蛋碎，酸黃瓜碎，檸檬汁（沒有就白醋也行，或者酸黃瓜罐頭里的水）、鹽，胡椒粉！
攪拌勻即可！
4，甜點
用水果，酸奶什么的代替吧?。。?/p>
上面這些就是家庭西餐菜譜了，我們平時吃一些家常菜吃多了就會覺得特別的膩，看到就不想吃了，有的時候我們需要換換口味的，應(yīng)該平時的話可以自己家做一些西餐來嘗嘗，可以不用西餐店去吃，自己做的實惠而且還便宜，其實味道按照上面的做法也還是不錯的哦，大家都來試一試吧。
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