茶樹菇湯的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“茶樹菇湯的做法有哪些”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
茶樹菇想必大家一定不會陌生，很多都被用于燉湯，或者作為配料，不同的做法，體現(xiàn)出的也是不同的味道，所體現(xiàn)的營養(yǎng)價值也就會不一樣，那么茶樹菇湯的做法有哪些呢？下面我就給大家具體的介紹幾款茶樹菇湯的做法。
一、茶樹菇排骨湯
材料：
排骨500克，茶樹菇（干）50克，生姜一塊
做法：
1、排骨飛水后，沖洗干凈浮沫；生姜切片；
2、茶樹菇用水浸泡至軟后切去根部，清洗干凈；
3、全部材料放進湯鍋，加入10碗清水；
4、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煲2個小時，放鹽調(diào)味即可。
2、原料：土雞一只、茶樹菇、蔥、姜、鹽
二、茶樹菇土雞湯的做法：
1．準備材料。雞洗凈切塊，茶樹菇去跟洗凈。
2．鍋內(nèi)加清水燒開，倒入雞塊焯掉血水后撈起。
3．另起一砂鍋，將綽好水的雞塊放入砂鍋中，加姜片和蔥同燉。
4．文火熬制1小時左右后加入茶樹菇。
5．繼續(xù)文火燉煮20分鐘左右加適量鹽調(diào)味即可。
三、茶樹菇燉鴿子
主料：鴿子一只、茶樹菇一小把、姜兩塊
配料：料酒、生抽、砂糖、清水各適量
做法：
1、茶樹菇洗凈后剪去蒂，放水里浸泡一會兒
2、鴿子洗凈，剁成塊
3、鍋內(nèi)水燒開，將鴿子放入焯燙一下
4、撈出后過涼水
5、將鴿子、茶樹菇、拍扁的姜塊一起放入燉鍋內(nèi)
6、加入適量料酒
7、加入適量生抽
8、加入少許砂糖
9、加入適量清水，以沒過鴿子量為宜
10、燉鍋調(diào)到自動檔，時間約3小時，食用前嘗下味，不夠咸的可以加點鹽
上面就是我給大家介紹的幾種茶樹菇的做法，這些原材料很容易就取得，因此也不是很難做，而且這些食物吃了對身體也是很有好處，所以也肯定會受到老小的喜愛，很多身體比較柔弱的群體在家就可以經(jīng)常用茶樹菇來進行熬制湯，這樣也是從根本上來調(diào)理身體，希望上面的這些介紹可以很好的幫助你做出更美味的佳肴。
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蘑菇屬于一種菌類，而且在日常的生活當中，大家經(jīng)常會吃到一些菌類食材多吃菌類的事，才對自己的身體也有著非常好的功效，人們在餐桌上最小不了的就是做湯了，接下來為大家推薦一道非常好的茶樹菇煲湯的做法。
終于降溫了，一早一晚的天氣真舒服，秋天真的到了，天氣涼快了，也開始變得干燥起來，這個時候就要經(jīng)常煲些湯水來滋潤。
茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。
它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸（特別是人體不能合成的八種氨基酸物質(zhì)）和十多種礦物質(zhì)微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高于其他食用菌。它味道鮮美，用作主菜、調(diào)味均佳；且有滋陽壯陰、美容保健之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風濕有獨特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能，民間稱之為“神菇”。
茶樹菇排骨湯
茶樹菇排骨湯，味道非常棒，茶樹菇有干的、有新鮮的，煲湯的話，我更喜歡買干的，味道更香。
茶樹菇排骨湯
原料：排骨500克，茶樹菇（干）50克，生姜一塊。
茶樹菇排骨湯的原料
茶樹菇排骨湯的做法：
1、排骨飛水后，沖洗干凈浮沫；生姜切片；
2、茶樹菇用水浸泡至軟后切去根部，清洗干凈；
茶樹菇排骨湯的做法
3、全部材料放進湯鍋，加入10碗清水；
4、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煲2個小時，放鹽調(diào)味即可。
利用茶樹菇煲湯的做法，一向以上也為大家介紹的非常清楚了日常的生活當中，茶樹菇原本是屬于一種菌類對于身體有著非常好的功效，和補充能量的作用。
茶樹菇屬于食用菌類中的一種，但相比之下茶樹菇的的營養(yǎng)價值，要高于其他的食用菌類，現(xiàn)在的研究發(fā)現(xiàn)，茶樹菇對水腫、腎虛、尿頻等疾病有著很好的療效，茶樹菇的味道也非常的鮮美，所以營養(yǎng)學家建議我們可以日常的生活經(jīng)常食用茶樹菇，下面我們就教大家用茶樹菇做一道茶樹菇絲瓜湯。
茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。據(jù)國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心測定，它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸和十多種礦物質(zhì)微量元素與抗癌多糖民間稱之為“神菇”。
茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免 疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
所需食材:
主料:絲瓜500克 茶樹菇200克
調(diào)料:鹽3克 黃酒10克 植物油15克 淀粉(玉米)10克 味精2克
制作方法:
1. 先將絲瓜削去皮,再一剖兩半,切條
2. 茶樹菇菇去根,用冷水洗凈,撈出瀝干
3. 在鍋內(nèi)放入植物油,燒至三成熱,放入絲瓜,炒至變色收縮,盛出瀝油
4. 另取湯鍋倒入鮮湯,放入絲瓜、鮮茶樹菇、黃酒、鹽,用大火燒開
5. 改小火燜至鮮茶樹菇熟軟再轉(zhuǎn)大火,用水淀粉勾薄芡,加味精調(diào)味即可.
食用須知: 絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、美容、抗癌等功效，并可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病癥。
此湯有祛暑清心、涼血解毒、通絡(luò)行血、利腸下乳、補脾開胃等作用.
我們在市場上可以購買到的茶樹菇，可分為兩種，一種是新鮮采摘的，一種是經(jīng)過加工烘干的，這兩者的營養(yǎng)價值是相同的，但是在食用涼干后的茶樹菇時，最好提前用溫水泡一泡，這樣可以有效去除上面的污物。
茶樹菇老鴨湯滋補效果是比較好的，可以更好的幫助我們益氣開胃，健脾止瀉，同時還有很好的補腎滋陰，以及提高身體的免疫力和抵抗力的效果，現(xiàn)在來認識了解一下茶樹菇老鴨湯的做法步驟。
一、主料
鴨子半只（因為只有兩個人喝，如果家里人多，就一整只吧），干茶樹菇（用干茶樹菇會比鮮茶樹菇煲湯更香濃）
配料：一把姜，鹽
二、做法
1、干茶樹菇用溫水泡一下，大約泡20分鐘就可以了，因為一會煮湯的時候開可以慢慢煮軟。泡軟后要徹底地沖洗干凈；
2、把鴨子解構(gòu)下，呵呵，就是鴨胸肉和鴨腿可以剔下來，另外炒菜用。因為煮湯的鴨子就不好吃了，所以這樣會比較經(jīng)濟合理。我把解構(gòu)下來的鴨肉做了一個草菇鴨肉，以后介紹啦；
3、然后把鴨子放入開水里稍微煮一兩分鐘；
4、煮好的鴨子要放入溫水里開始煲湯，把姜片和茶樹菇也放入，用小火大約煲3小時以上會比較香。煲好后再加入鹽調(diào)味。
5、因為鴨子湯會比較肥，所以建議提前一天煲，自然晾涼后放入冰箱里讓肥油凝固，撇去浮油再喝會更加鮮美。
三、小貼士
1、中醫(yī)認為：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
2、干茶樹菇，泡發(fā)清洗時一定要細心多漂洗幾遍，以免茶樹菇中帶沙影響口感。
3、當然不用鴨架，改用鴨肉也行哦。根據(jù)個人口味，如果想口感不油膩，也可去皮煲湯。
其實干茶樹菇更容易保存，想吃的時候都可以拿出來，所以在生活當中很多人對它也是比較喜愛的，而且又是比較營養(yǎng)的食物，而關(guān)于干茶樹菇的烹飪制作，可以了解以下的方法。
一、用料
主料：茶樹菇250克
輔料：五花肉50克
調(diào)料：食鹽1/2茶匙蔥3片姜2片蒜1瓣花椒15粒干辣椒6個老抽1/2茶匙香油1/2茶匙水淀粉1湯匙郫縣豆瓣醬1湯匙白糖1/2茶匙植物油適量
1.將鮮的茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，用清水洗凈后瀝干，切成6㎝長的段。蔥，姜，蒜切成薄片備用
2.把五花肉切成4cm長，3mm厚的薄片。郫縣豆瓣醬用刀剁得細碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔
3.鍋中倒入清水大火加熱，水開后放入茶樹菇，當水再次燒開時，將茶樹菇撈出，瀝干水分
4.鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，蔥姜蒜片，煸炒至肉的顏色變白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶樹菇，繼續(xù)煸炒5分鐘后，放鹽，老抽，糖，翻炒均勻，最后淋入水淀粉，倒入香油即可
二、烹飪技巧
1、鮮的茶樹菇根部沒有過多的細沙，比干茶樹菇更方便清洗，而且也省去了泡發(fā)的時間，但清洗時，還是用淡鹽水浸泡10分鐘干凈。
2、如果買不到新鮮的茶樹菇，選擇干的茶樹菇也可以。提前用清水浸泡2個小時，充分洗干凈后，用開水焯燙2分鐘后再用來炒制。
3、茶樹菇過長，在吃的時候很容易塞牙，不要整根的炒，最好切成5—6㎝長的段。
4、五花肉盡量選7分肥3分瘦的肉，這樣煸出的油被茶樹菇吸收后會混合有肉的香味。茶樹菇的口感也不會很柴。
5、如果不用五花肉，用臘肉炒這道菜也非常好吃。但臘肉最好能提前蒸20分鐘后再用來炒，這樣口感軟嫩一些。
新鮮的茶樹菇營養(yǎng)價值更高，所以在烹煮的時候我們可以根據(jù)自己的喜愛使用各種不同的調(diào)味食材，這樣口感就會更加的鮮嫩美味，那么現(xiàn)在我們就來認識了解一下，鮮鮮茶樹菇的不同做法。
一、燒茶樹菇
材料
新鮮茶樹菇、臘肉、小米椒、豆豉、花椒、鹽、白糖、醬油、麻油、蔥花。
做法
1、新鮮茶樹菇去根折段洗凈后，放開水鍋里焯水后撈出瀝干水份；
2、蒸過的臘肉切薄片，小米椒切斜刀；
3、鍋里放油，放入臘肉炒香炒到透明，肥肉部份成窩狀（炒的時候把全肥的部份先下鍋稍煸）；
4、下姜蒜末，加2大勺豆豉醬炒香，再放入辣椒，少許花椒炒香；
5、倒入瀝干水分的茶樹菇，調(diào)入鹽，白糖，醬油煸炒至茶樹菇水份要干不干的時候，撒上蔥花，淋少許麻油起鍋即可。
二、茶樹菇炒肉片
材料
瘦肉一小塊，香菜半棵，鹵汁兩匙，茶樹菇七兩，醬油三匙，鹽一匙
做法
1.瘦肉切片后用鹵汁腌了半小時。
2.茶樹菇洗凈去跟，香菜切段。
3.鍋內(nèi)放油加熱后放入腌好的肉爆炒片刻，再放入茶樹菇，差不多熟時加入鹽、醬油炒勻即可出鍋，鍋底還剩些油爆香香菜放在茶樹菇上就好了。
三、茶樹菇燒豆腐
材料
豆腐，茶樹菇，口蘑，青椒，紅椒，蠔油，鹽，姜片，清水
做法
1.豆腐切片；青紅椒切菱形片；口蘑洗凈切片；茶樹菇洗凈備用。
2.鍋中倒油燒熱，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至兩面金黃，然后把豆腐稍微推到鍋邊，接著放入茶樹菇，口蘑炒香后，再與豆腐一起拌炒均勻。
3.加入蠔油及適量水，一起炒勻后用小火慢慢燒至入味，大約5分鐘，再放入少許鹽調(diào)味，最后放入青紅椒片拌炒幾下就可以盛出了。
茶樹菇絲瓜湯，是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的湯，相信大家都喝過吧！是不是感覺很美味呢？而且在這個季節(jié)是最適合喝湯的了，所以，就為大家介紹茶樹菇絲瓜湯的做法了，如果你不會做茶樹菇絲瓜湯，如果你想要做茶樹菇絲瓜湯，那就趕快來看看我為大家介紹的吧！
主料: 絲瓜500克 茶樹菇200克
調(diào)料: 鹽3克 黃酒10克 植物油15克 淀粉(玉米)10克 味精2克
2 茶樹菇絲瓜湯做法
1. 先將絲瓜削去皮,再一剖兩半,切條
2. 茶樹菇菇去根,用冷水洗凈,撈出瀝干
3. 在鍋內(nèi)放入植物油,燒至三成熱,放入絲瓜,炒至變色收縮,盛出瀝油
4. 另取湯鍋倒入鮮湯,放入絲瓜、鮮茶樹菇、黃酒、鹽,用大火燒開
5. 改小火燜至鮮茶樹菇熟軟再轉(zhuǎn)大火,用水淀粉勾薄芡,加味精調(diào)味即可.
健康提示
1.此湯有祛暑清心、涼血解毒、通絡(luò)行血、利腸下乳、補脾開胃等作用.
2.此湯色澤誘人,口感鮮嫩,潤滑.
茶樹菇 又名茶薪菇，柱壯田頭菇，楊樹菇，柳松菇，歐洲人稱楊鱗耳，日本人稱柳松茸。是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害的高檔珍稀食用菌。茶樹菇，原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。
相信大家在看過上文之后，也已經(jīng)知道了茶樹菇絲瓜湯的做法是什么了吧！茶樹菇絲瓜湯的做法非常的簡單，而且茶樹菇絲瓜湯的營養(yǎng)非常的豐富，經(jīng)常喝可以增強體質(zhì)，增強免疫力，對人體真的有非常多的好處哦，相信你一定會喜歡的。
用茶樹菇煲雞湯其實是比較滋補美味的，因為茶樹菇是一種高蛋白低脂肪，無藥害的一種食物，有很好的食療效果，富含蛋白質(zhì)，可以幫助我們一起開胃健脾止瀉，還能夠補腎養(yǎng)陰。
一，做法
準備：茶樹菇、枸杞、紅棗分別洗凈，浸泡備用。土雞、茶樹菇、白參、紅棗、枸杞、蓮子
1、焯水。這一步是做肉類湯必須的過程。水燒開,將雞倒入煮開后撈起。去掉血水后能讓煲出來的湯色比較清爽不渾濁。
2、煲。煲里一次性加足冷水（煲的過程中是不可以再加水的），放入焯過水的雞、姜片、蓮子、廣東米酒（適量），大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲1小時。
3、加入茶樹菇、枸杞、紅棗繼續(xù)煲45分鐘左右，加入鹽、雞精、胡椒粉，美味的雞湯就好了
二、營養(yǎng)價值
1.茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。
2. 茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
3.根據(jù)國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（北京）檢驗報告，茶樹菇營養(yǎng)成分為：
4.每100克（干菇）含蛋白質(zhì)14.2克，纖維素14.4克，總糖9.93克;含鉀4713.9毫克，鈉186.6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。
5.茶樹菇富含人體所需的天門冬氨酸，谷氨酸等十七種氨基酸（特別是人體不能合成的八種氨基酸物質(zhì)）和十多種礦物質(zhì)微量元素與抗癌多糖。
6.中醫(yī)認為：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
烏雞茶樹菇湯是一道非常養(yǎng)顏滋補的湯品，在寒冷的季節(jié)多喝一些烏雞湯對身體非常好，而烏雞本身就有溫補的作用可以改善一些女性手腳冰涼等問題，長期食用也可以達到強身健體的功效，烏雞茶樹菇湯制作過程簡單好做，湯汁味濃，老少皆宜，下面讓我們一起來學習一下這道湯的詳細制作方法。
茶樹菇烏雞湯
用料：主料：茶樹菇100克，烏骨雞半只，調(diào)料：食鹽適量，蔥適量，姜適量。
茶樹菇烏雞湯的做法：
1.茶樹菇洗凈、切段。
2.烏雞用冷水洗凈，斬成大塊。
3.烏雞放入砂鍋中加入沒過烏雞的冷水，大火燒開鍋中的水，讓烏雞滲出血沫，將血沫撇清。
4.然后再加入足夠的水，放入蔥、姜，大火燒開后調(diào)成小火煲2小時。
5.然后再加入茶樹菇小火煲20分鐘，上桌前調(diào)入鹽即可。
營養(yǎng)功效
喝烏雞湯預(yù)防和治療感冒有科學依據(jù)，烏雞湯中的維生素和其他有效成分似乎具有生物作用。發(fā)現(xiàn)烏雞湯比熱茶、咖啡通鼻氣的作用好，烏雞湯不僅減少感冒癥狀，使患者感到舒適，而且在清除呼吸道病毒方面有較好的效果。
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經(jīng)常喝烏雞湯可使營養(yǎng)得到充足的補充，可增強人體的自然抵抗力，預(yù)防感冒的發(fā)生。同時起到凈化血液的作用，及時清除呼吸道的病毒，有效地抵御感冒病毒侵襲。
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烏雞內(nèi)含豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。
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烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認為是滋補上品。
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茶樹菇，氨基酸微量元素含量多多，能夠補腎壯陽，益氣和胃茶樹菇營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素和多種礦物質(zhì)，中醫(yī)認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用，同時，烏雞也是一種優(yōu)良的烹飪原料，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風味別具的多種菜肴。
以上文章中所講述的就是烏雞茶樹菇湯的具體介紹了，這道烏雞茶樹菇湯對身體非常的滋補，味道也非常濃香醇厚，烏雞其中的脂肪含量少所以煲出的湯品不會那么油膩，加入了茶樹菇整道湯的味道變的非常香醇清淡，女性食用可以美容養(yǎng)顏達到養(yǎng)護皮膚的功效。
茶樹菇筒骨湯的鮮美味道讓很多人無法拒絕，關(guān)鍵是除了美味之外，它的營養(yǎng)價值也是比較高的，富含蛋白質(zhì)，以及人體所需要的多種氨基酸，具有抗衰老，降低膽固醇的作用。
做法一
食材:茶樹菇、排骨、玉米、姜、鹽、火麻油
步驟
1、準備好材料，洗凈精肋排，放在開水里焯一下，撈出，再用溫熱水沖去表面的浮末;茶樹菇用溫水泡片刻，剪去老根，沖洗干凈，姜切片，待用。
2、將鍋燒熱，放少量麻油，至六成熱，將焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加開水，和泡好的茶樹菇一起放入湯鍋里煲熟，過5分鐘后再放入切好的玉米。
3、加適量鹽煲20分鐘，關(guān)火，稍微燜一下即可。
做法二
1、茶樹菇50克(茶樹菇干，南貨店，大型超市均有售)，切成小段，略沖洗即可(不要泡)。排骨200克，切成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，姜片一片。
2、待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火15分鐘，再中火30分鐘即可。
3、提示:不吃肉的，排骨不放也可。因為有菇，所以湯也相當鮮香。
做法三
材料:茶樹菇100克、排骨200克、去核紅棗10枚、
調(diào)料:鹽5克、味精5克。
1.將茶樹菇、排骨洗凈備用。
2.將茶樹菇、排骨、去核紅棗、姜片放入砂鍋中，用大火煮15分鐘，再用中火煮30分鐘，關(guān)火放入鹽、味精調(diào)味即可。
小貼士
茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，中醫(yī)認為，茶樹菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
食物的種類比較多，在對食物選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進行，不同的食物，在含有的營養(yǎng)元素上，有著很大不同，因此選擇食物前，也是需要進行了解，茶樹菇是很常見的菌類食物，這樣的食物對人體消化有著很好幫助，而且這樣食物在的時候，都是有著獨特味道，那茶樹菇的做法如何呢?
很多人對茶樹菇的做法并不是很了解，因此對它制作前，也都是不知道該選擇什么樣的方式，想要能夠很好的制作這類食物，方法選擇還是很關(guān)鍵的。
茶樹菇的做法：
干鍋茶樹菇
材料：鮮茶樹菇，五花肉，干辣椒，花椒，蔥，姜
做法：
1.將鮮的茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，用清水洗凈后瀝干，切成6㎝長的段。蔥，姜，蒜切成薄片備用。
2.把五花肉切成4cm長，3mm厚的薄片。郫縣豆瓣醬用刀剁得細碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔。
3.鍋中倒入清水大火加熱，水開后放入茶樹菇，當水再次燒開時，將茶樹菇撈出，瀝干水分。
4.鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，蔥姜蒜片，煸炒至肉的顏色變白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶樹菇，繼續(xù)煸炒5分鐘后，放鹽，老抽，糖，翻炒均勻，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。
通過以上介紹，對茶樹菇的做法也是有著一些認識，在制作這類佳肴的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對它制作的時候，食材的搭配，都是要合理進行，這樣對身體健康才不會有任何的損害，這個是要主要的。
?近兩年興起了一道新菜，那就是鮮茶樹菇，這道菜一出來就為大多數(shù)人所認同，干活茶樹菇更是贏得了男女老少的喜愛，回頭客很多，那么很多人可能都還不了解它的做法，下面我們來具體介紹一下鮮茶樹菇的做法。
做法：
1、五花肉切成2厘米見方的塊。鍋中放入適量油燒到3成熱，放入冰糖用鏟子翻炒，此時將火力調(diào)成中小火，以免冰糖炒糊；
2、冰糖溶化開始出現(xiàn)金黃色時，將火力調(diào)到最小并不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化，鍋中出現(xiàn)棕紅色糖漿時，放入五花肉不停翻炒，直到上色；
3、放入2段蔥、2片姜，淋入料酒、醬油后將五花肉炒勻，出香味，直到五花肉沒有多余的水分析出，顏色變的稍深；
4、放入剩余的蔥姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香葉等香料，倒入開水沒過肉塊，用大火將湯汁燒開，然后轉(zhuǎn)成中小火加蓋，慢慢燉35分鐘，直到肉塊成熟；
5、放入茶樹菇，拌勻后繼續(xù)加蓋燜10分鐘，直到茶樹菇軟爛。肉塊酥爛時，轉(zhuǎn)成大火將剩余湯汁收干即可。
?功效：
中醫(yī)認為：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免 疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
臨床實踐證明，茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，茶樹菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高達80%-90%，可見有很好的抗癌作用。因此，人們把茶樹菇稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
?以上內(nèi)容為我們介紹了鮮茶樹菇的做法，我們都可以跟隨以上文章來具體學習一下，多會一道菜，我們就可以多一種本領(lǐng)，為家人帶去更多的愛。
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