泡青菜的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《泡青菜的做法有哪些》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
我們大家都知道青菜的做法是多種多樣的，但是小編想小編小米要介紹的這種泡青菜的做法相信很多的朋友都沒有嘗試過，但是小編在此要說的是小編介紹的這種泡青菜的做法，絕對是讓青菜更加的好吃哦，大家一定要試試哦。
基本介紹 菜系及功效：泡菜
特點：成酸味型，色金黃，脆嫩芳香，是酸菜魚、系列酸菜湯的必需調(diào)料，用途極廣。
2美食原料 鮮青菜10000克，蒜苗500克，芹菜500克，15%食鹽溶液10000克，老鹽水10000克，香料包1個，白酒60克，紅糖100克。
3美食做法 ①將鮮青菜去掉老葉、黃葉、整棵的分開，洗凈瀝干水分浸泡在15%食鹽溶液中3天。
②將蒜苗去根須和黃葉，芹菜洗凈瀝干水分。
③將鹽漬的青菜一邊裝入壇中，一邊均勻地放上蒜苗、芹菜、香料及其他作料，然后倒入老鹽水，蓋上壇蓋，摻足壇沿水，泡15天即可成熟。
4泡制訣竅 ①鹽漬3天還可除去青菜中的苦澀味。
②香料包的香料為：干紅辣椒50克，白菌20克，花椒15克，八角5克，排草5克，靈草5克。
③芹菜、蒜苗可以防治泡菜水生白，也可為泡青菜增色，尤其是和其他香料一起泡制時會形成一種特殊的復(fù)合香味。
④泡菜鹽水的鹽度是10度左右，pH值3—3.5。ys630.CoM
特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動、淤血腹痛、癌癥患者食用。
青菜能緩解精神緊張，考試前多吃青菜，有助于保持平靜的心態(tài)。
青菜有助于蕁麻疹的消退。
痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹后期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。[1]
脾胃虛弱者、大便溏薄者，不宜多食。
不宜生食。
制作菜肴，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養(yǎng)。
青菜莖、葉可以消腫解毒，治癰腫丹毒、血痢、勞傷吐血；種子可行滯活血，治產(chǎn)后心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲腸梗阻。
泡青菜的做法便是如小編以上所說的那樣了，如果你感興趣的話一定要自己親手嘗試一下哦，小編相信只要你在嘗試之后一定不會失望的哦，這種泡青菜的吃法也是小編很喜歡的一種青菜的烹飪方法哦。
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青菜蘑菇這道菜，是很多重視健康的吃貨，特別喜歡的一道菜，認為經(jīng)常吃這道菜，不但有利于自己身體的健康，同時也能起到美容和清除宿便的作用，所以很多喜歡吃青菜蘑菇的朋友，想了解一下青菜蘑菇的做法有哪些?下面就詳細介紹了做法，你可以看看做法有哪些。
青菜蘑菇湯
主料
青菜1把 蘑菇100克
泡發(fā)的木耳適量
輔料
蔥花適量 鹽適量
雞精少許 香油少許
青菜蘑菇湯的做法步驟
1. 準備好所有的食材。
2. 蘑菇用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈。
3. 炒鍋到油爆香蔥花。
4. 倒入蘑菇翻炒片刻關(guān)火。
5. 把蘑菇和木耳放入湯鍋中。
6. 煮上10分鐘后加入鹽。
7. 加少許雞精，
8. 再放入青菜煮軟。
9. 淋入香油關(guān)火。
小貼士
蘑菇要用淡鹽水浸泡10分鐘，才能更好地洗去里面的泥沙。
青菜蘑菇肉松
材料
青菜碎、蘑菇、寶寶肉松。
做法
1、青菜洗凈，放入熱水中燙一下，撈出切碎(西蘭花或綠葉菜都隨意);
2、蘑菇洗凈切碎;
3、把蘑菇碎放入粥或面里煮熟，最后加入青菜碎，吃時撒上肉松。
青菜和蘑菇，都是有利于我們身體健康的蔬菜和菌類，不但能做菜，同時也能做湯，所以為了保持健康，對于很多人來說，要對青菜蘑菇湯的做法，以及其他做法全面的了解，讓自己經(jīng)常到吃青菜蘑菇，保障身體的健康。
大家都明白蔬菜是我們每天都要吃的東西，而且在生活之中多吃蔬菜對我們來說也是很有好處的，仙子阿小編就為大家介紹一下蘑菇青菜的做法，希望大家能夠喜歡，同時如果你也有好吃的美味佳肴歡迎隨時和大家來分享哦。
營養(yǎng)專家說一個人每天要吃一斤蔬菜，尤其是糖尿病患者和減肥人士。時下是青菜、大白菜上市的季節(jié)，開始好吃了?？墒敲刻靻纬郧嗖嘶蛘叽蟀撞撕芊ξ?。在11.14世界糖尿病日來臨之前，將這兩種菜翻翻花樣，獻給糖尿病患者和減肥人士。
《蘑菇炒青菜》不常見的一道家常菜，家里人喜歡吃青菜，青菜炒青菜太乏味了。就用了又香又鮮的蘑菇來搭配。也請親們來評一評咯！
一、原料：主料：青菜心12棵
?配料：蘑菇100克調(diào)料：精鹽2．5克 ? 味精0．5克花生油30克雞清湯250克水淀粉5克二、制法：
1．選用大小適宜的青菜，取用中間菜心，并將菜頭削成橄欖形，切掉部分菜葉，切留10厘米左右長菜梗，菜根用刀剞成十字花刀，洗凈待用。
?2．炒鍋上火放入水燒至沸滾（水要多），投入菜心，上下翻動，燙至菜轉(zhuǎn)綠色，撈出用冷水沖冷，瀝干水分待用。
?3．鍋上火燒熱，放入油，倒入青菜心、蘑菇、雞清湯，燒沸用水淀粉勾芡。取圓盤一只，菜心根朝外圍一圈，蘑菇放中間即可。
?三、特點：色澤鮮艷、清爽可口。
?四、操作要點：1．菜心要清洗干凈，用開水燙時青菜一轉(zhuǎn)色即可。
?2．倒入鍋中燒時，時間不宜過長，否則易變黃。
?3．用此種方法可燒開洋菜心、冬菇菜心等。
?4．裝盤的方法多種多樣，可根據(jù)盛器裝成扇形、棱形等。
蘑菇青菜這道菜的做法大家學(xué)會了沒有呢，小編絕對是保教包會的哦，因此如果你還沒學(xué)會的話一定要再看一遍哦，這樣的話便可以學(xué)會的哦，而且小編介紹的這道蘑菇青菜的做法也是相當(dāng)?shù)暮唵蔚呐丁?/p>
豆腐和青菜是兩種非常家常的食材，大家基本都會做豆腐青菜，但不見得每個人都可以把豆腐青菜做得非常美味，就像讀哈姆雷特一樣，一千個人有一千種感覺，豆腐青菜的做法，每個人都有自己的一套方法，下面小編為大家介紹兩種豆腐青菜的做法，希望大家都來學(xué)學(xué)新的做法哦。
做法一： 豆腐切小塊，鍋中水燒開，加入鹽、雞精、豆腐，煮5分鐘；鍋燒熱加入油燒至5成熱，放入青菜根快炒，然后在加入青菜葉快炒。青菜出汁時加入豆腐、鹽、炒勻即可。 做法二： 把切好的蔥、姜倒進熱油鍋里爆香，把切成塊的豆腐倒進鍋里煸，再撒上鹽、十三香，直到豆腐被煸得金黃金黃的。這時候，再把洗凈的青菜放入鍋里，和豆腐一起炒，翻炒幾下后就可以了。最后，澆上幾滴香油，就出鍋了。
做法二:1.準備食材。2.溫鍋、溫油、中小火，油里擱一點鹽。（煎豆腐不粘鍋）3.放入豆腐。4.豆腐煎至2面金黃。5.豆腐撥開2邊，肉絲擱豆腐中間煸炒.6.舀一勺黃豆醬。7.將黃豆醬與肉炒勻。8.待肉色炒深紅后再與豆腐同炒。9.放入青菜梗。10.擱鹽。11.炒勻。12.放入青菜葉。13.炒勻即可出鍋。青菜用于腌制泡菜、酸菜魚、聞名天下。還可以曬為霉干菜。燉湯清五臟六腑濕熱干火。炒青菜用干的辣椒熗炒口感清脆又營養(yǎng)。經(jīng)濟實惠，普遍食用。
吃火鍋時青菜也人們的首選，因為人們吃火鍋剛開始喜歡吃一些特色菜、肉類，往往到了最后更需要一些清淡類的蔬菜，這時候青菜將是人們的不二選擇。
以上兩種關(guān)于“豆腐青菜”的做法也是非常家常的，而且做出來的豆腐青菜也是非常delicious，可以讓人回味無窮的，可以讓您瞬間抓住男人的胃，牽著女人的嘴。最最中要的是這兩種做法都非常簡單易行，都去試試吧。
青菜我們大家都吃到過，但是拌青菜大家有沒有吃到過呢？沒有吃到過現(xiàn)在正好可以嘗試一下哦，因為小編在這里就要為大家介紹一下拌青菜的做法，大家也可以嘗試青菜的另外一種吃法哦。
拌青菜是屬冷盤,炒青菜是熱菜類.?
1、拌蔥頭 原料: 蔥頭一斤 青紅辣椒三個 醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分 制法: 將蔥頭剝?nèi)ダ掀は磧簦钡肚谐善俑牡肚谐纱纸z或小塊；辣椒直刀切成絲共裝盤內(nèi)，然后拌上精鹽、醬油、陳醋，最后滴上香油，攪拌勻即好。 特點: 新鮮脆嫩，酸辣適口。
2、拌卷心菜 原料: 卷心菜斤半 醬油五錢 香油五分 白糖一錢食鹽二分 制法: 將卷心菜剝?nèi)ネ鈳拖磧?，直刀切成一寸長、半寸寬的碎段。入開水中煮兩三分鐘撈起，不可過度，瀝去水放在碗中。將醬油、香油、白糖、食鹽調(diào)入攪拌勻即好。除此，還可加入蝦米、香干、青紅辣椒絲，調(diào)以醋，做成糖醋味卷心菜。 特點: 甜咸香脆，佐酒小菜。
3、拌綠豆芽 原料: 綠豆芽二斤 黃瓜二兩 精鹽五錢 蔥絲二錢姜絲二錢 醋五錢 香油一錢 制法: 將綠豆芽揀去雜質(zhì)洗凈，入開水鍋里焯熟(注意不要過火焯軟)，撈出控去水；黃瓜洗凈直刀切成片，再切成細絲，撒上精鹽，加入蔥絲、姜絲拌勻，最后澆上醋、香油盛盤即好。如加入泡軟的腐干絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲。 特點: 新鮮味美，富有營養(yǎng)。?
4、黃瓜拌蝦片 原料: 蝦兩對 黃瓜一節(jié) 青蒜苗兩棵 青菜葉三棵醬油五錢 香油一錢 陳醋二錢 水泡木耳二錢 制法: 將對蝦脫皮，入開水鍋里煮熟，撈出晾冷；把黃瓜洗凈，直刀切成半圓片；青蒜苗、青菜葉揀洗凈，直刀切成段，全部放在案上待用。這時將冷蝦推切成片。再行裝盤和調(diào)味。擺盤的次序是：先用青菜葉鋪底，接著將蝦片擺成花樣(可自選)，上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳，倒入醬油、香油、陳醋即好。 特點: 鮮艷美觀，清香利口。
5、麻醬拌豆角 原料: 鮮豆角五兩 芝麻醬二兩 精鹽五錢 味精十?；ń酚臀邋X 姜末三錢 制法: 把豆角抽筋，折斷，洗干凈，在開水鍋里焯熟，后用涼水浸泡，撈出控去水，放在調(diào)盤里。再把芝麻醬用冷開水調(diào)成糊狀，把花椒油燒熱，加入精鹽、味精、姜末澆在豆角上，拌勻即可裝盤。 特點: 顏色翠綠，香味可口。
6、肉絲拌粉皮 原料: 豬肉(瘦)三兩 綠豆粉皮二張 食油五錢醬油三錢 香油五分 醋二錢 芥末五分 鹽水一錢 麻醬五錢 味精十粒 制法: 先將豬肉洗凈，片成片再切成細絲；粉皮泡軟后也直刀切成絲，入開水鍋里煮一下，撈出放入涼水里，瀝控水分，盛入盤里，用筷子攪散。再將炒鍋置旺火上，倒入油燒熱，隨即將肉絲入鍋煸炒，加一錢醬油，待肉色變色盛在粉絲上。澆上醋、香油、芥末、鹽水、味精兌成的汁，最好淋上麻醬即成。 特點: 味香爽口，佐酒佳肴。
拌青菜的特點: 翠綠香嫩，富有營養(yǎng)。相較于我們普通的炒青菜是別有一種風(fēng)味的哦，大家沒有嘗試過的一定要是是這種不同口味的青菜哦，相信大家在嘗試過之后一定會對這個問道念念不忘的。
青菜苔是一道很美味的蔬菜，但是關(guān)于青菜苔的做法，相信很多人可能了解其中的一些方法，但是小編相信小編下面要介紹的這一種方法相信一定是很多的朋友們沒有嘗試過的哦，因此大家一定要一起來看看，好好地學(xué)習(xí)一下哦。
材料
青菜，蠔油，高湯，鹽
做法
1、炒青菜時，放些蠔油；
2、再加點高湯，會有意想不到的效果噢！會有肉肉的香味，吃起來卻是素素的。翻炒一會兒加鹽調(diào)味即可出鍋啦！
蘑菇青菜的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜私家菜高血壓食譜冠心病食譜
工藝：清炒
蘑菇青菜的制作材料：
主料：鮮蘑菇250克,青菜心500克。
教您蘑菇青菜怎么做，如何做蘑菇青菜才好吃
做法：將蘑菇和青菜心揀洗干凈后切片，另起油鍋煸炒，并加入鹽和味精等調(diào)料后食用。能清熱平肝，降脂降壓。適用于高脂血癥高血壓及冠心病等。
小帖士-健康提示：
能清熱平肝，降脂降壓。適用于高脂血癥高血壓及冠心病等。
香菇青菜的做法詳細介紹
菜系及功效：閩菜 家常菜譜 私家菜
工藝：炒
香菇青菜的制作材料：
主料：青菜,鮮香菇,木耳
調(diào)料：生姜,鹽
教您香菇青菜怎么做，如何做香菇青菜才好吃
1 油鍋熱后，先放生姜絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。
2 放鹽調(diào)味，看看根的顏色有點透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。
3 葉子放入后，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。
火腿青菜秒飯的做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒
火腿青菜秒飯的制作材料：
主料：米飯(蒸)100克
輔料：火腿50克,玉米（鮮）20克,青豆20克,油菜20克,雞蛋50克
調(diào)料：植物油20克,鹽2克,味精2克,胡椒粉1克
教您火腿青菜秒飯怎么做，如何做火腿青菜秒飯才好吃
1.油菜洗凈切成段后，與玉米粒、青豆一起焯水燙透，撈出瀝水備用；
2.雞蛋打入碗中，攪成蛋液備用；
3.炒鍋燒熱放入油，倒入蛋液煸炒至定型，再放入火腿丁、米飯炒散；
4.再放入玉米粒、青豆、油菜、加入鹽、味精、胡椒粉拌炒均勻入味即可。
如果你也有美味的青菜苔的制作方法，大家也可以來分享一下哦，同時小編相信小編上述介紹的青菜苔的做法你一定會喜歡的哦。
? ?青菜的吃法多種多樣，在我們的生活中也是不可或缺的，青菜具有非常豐富的營養(yǎng)。從小孩到老人每天都需要補充青菜的營養(yǎng)。青菜做法也是多種多樣，幾乎每個人都有自己做青菜的方法，夏季到來，涼菜更加的收到歡迎，炎熱的夏天吃上一口清涼爽口的涼拌青菜是一件特別舒服的事情。今天我們就來給大家介紹一下涼拌青菜的做法。希望大家能夠喜歡。
基本特點
? ? ? ?調(diào)味健胃，增加食欲
基本材料
? ? ? ? 青菜150克，味精及鹽適量。
制法
? ? ? ? 先將青菜去筋，洗凈、切細絲，瀝干水分。然后放鹽和味精，拌和均勻，用蓋碗蓋好，1--2小時后再食用。
功效
? ? ? ?調(diào)味健胃，增加食欲。
應(yīng)用
? ? ? ? 適用于胃納不佳者。
1、首先把綠豆芽清洗干凈，洗的同時開火煮大鍋的水。2、等水開以后，把洗好的綠豆芽倒進去煮熟（大約煮2~3分鐘左右就可以了）。3、把煮好的綠豆芽撈出，瀝干水分，裝入一個較大的碗。4、往綠豆芽里加入鹽、糖、雞精適量，拌勻。 ? 5、裝盤，根據(jù)自己口味倒入適量的醋，再淋上少許香油，即可上桌。 涼拌青菜的做法 材料： 青菜150克，味精及鹽適量。 做法： 制法：先將青菜去筋，洗凈、切細絲，瀝干水分。然后放鹽和味精，拌和均勻，用蓋碗蓋好，1--2小時后再食用。 功效：調(diào)味健胃，增加食欲。 用法：佐餐食用。 ?
? ?今天給大家介紹了涼拌菜的做法，其實我們平時吃的蔬菜都可以用來做涼拌菜，我們今天知識舉了一個例子，大家可以選擇自己的喜歡的青菜來做。炎熱的夏日里吃上一道爽口的涼菜。肯定會讓大家食欲大開。看的饞了吧，自己動手來做一道屬于自己的夏日的涼菜吧。
為了身體健康著想，我們在平時生活中應(yīng)該做到葷素搭配，很多人卻總是以葷食為主，其原因就在于他們覺得青菜不好吃，事實上，只要學(xué)會正確的烹調(diào)方法，青菜也一樣可以很好吃，比如說水煮青菜不但口感好，而且青菜的營養(yǎng)也可以更多地被保留下來，那水煮青菜做法有哪些呢？
1、把鍋里水煮沸，然后倒入少許油，再加入青菜煮，如果你煮幾種青菜的話那要記得把不容易熟的先放到鍋里去，然后撈出來瀝水上盤；
2、取一只小碗，把姜末，蒜末，香菜末，少許糖，醋和醬油在一起攪拌調(diào)汁；
3、把調(diào)好的汁倒在煮好的青菜上就行了。
水煮青菜功效
1．提供營養(yǎng)，強身健體 青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強機體免疫能力。
2．保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3．潤澤皮膚，延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿卜素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
4．防癌抗癌 青菜中所含的維生素C，在體內(nèi)會形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
一：吃水煮菜能減肥嗎？
因為水煮菜的熱量很低，其次，它含有豐富的纖維，有益于促進腸胃蠕動，能夠從腸道內(nèi)帶走多余的、過量的營養(yǎng)成分，不至于我們大腹便便，對維持身體優(yōu)美的曲線和體型很重要，合理食用水煮菜對減肥很有幫助。
二：怎么吃水煮菜最減肥？
水煮菜減肥法：連續(xù)五天都是早晨隨意吃，中午吃水煮菜，吃的很全面，有豆腐，香菇，木耳，粉絲等，晚上可以吃一些水果，建議在餐后搭配一顆塑纖果食用，效果會更加明顯哦！
吃水煮菜能減肥嗎
三：減肥效果好的蔬菜有哪些？
1、白菜
白菜性涼，味甘，入肺、胃、大腸、膀胱諸經(jīng)。所含營養(yǎng)成分除糖、蛋白質(zhì)外，還有維生素B、維生素C、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，是最佳減肥綠葉蔬菜。
2、芹菜
芹菜有旱芹和水芹兩種，性寒涼，味甘微苦，入肝、胃、膀胱經(jīng)，含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素A/B/C/p及多種氨基酸、礦物質(zhì)等，從減肥角度來看，有降脂降壓、軟化血管的作用。
3、菠菜
菠菜性寒涼，味甘，入肺、胃、肝、大腸諸經(jīng)。含糖、蛋白質(zhì)、維生素K、礦物質(zhì)等，以鐵含量最為豐富。其所含熱量僅次白菜，用于防止肥胖癥的發(fā)生。
4、生菜
生菜含有甘露醇可以促進人體血液的循環(huán)，葉綠素和大量的膳食纖維可以促進人體胃腸消化，經(jīng)常食用不僅可以補充營養(yǎng)還能瘦身養(yǎng)生哦。
5、白蘿卜
白蘿卜味辛、甘，入肺、脾二經(jīng)，每100g白蘿卜所含熱量為6大卡，是根莖類蔬菜中含熱量最低的，其所含的芥子油能促進脂肪的消耗和利用，直接達到減肥的目的，是效果不錯的減肥蔬菜之一。
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