?海帶包子的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經進入大眾百姓視野，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經過搜集和處理，為您提供?海帶包子的做法有哪些？，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
在我們的生活中很多的朋友都比較喜歡吃海帶，海帶含碘豐富對我們的身體健康來說也是有一定好處的。其實海帶的吃法也多種多樣，大家多多掌握一些好的海帶的制作烹飪方法對您的健康飲食來說也是有好處的。今天小編就為大家詳細的來介紹一下海帶包子的具體做法，要是您比較喜歡吃感興趣，就趕快來學習一下吧！
做海帶大包子方法：
原料：
500g精粉，200g豬肉，海帶短絲，香油醬油各100，蔥、姜、精鹽、味精少許，老面肥，堿適量。
做法：
水面和肥面要七三開，面不要發(fā)的太過，只要發(fā)起就行。兌好堿揉均。加工成50g面的小劑子，然后用搟面杖搟成外邊薄中間厚的圓皮。豬肉餡和海帶短絲用姜末、醬油、蔥花及水攪拌均勻，攪好再放香油、精鹽、味精，拌勻待用。
包包子時把適量的餡放到搟好的皮上，用右手手指捏成摺，左手托皮隨之轉動，一個包子捏十五六個摺為宜，放進蒸鍋籠屜上用大火蒸10分鐘即可。
海菜包子
具體做法:1豬肉絞餡炒熟(多放些油 大料蔥姜爆鍋 不要炒大了)
2豆腐切片煎成黃色 切丁
3海菜洗干凈切幾刀
4姜末 蔥花 待用
5待肉餡涼了 將所有的攪拌開即可
面粉:我買了一元的玉米面.白面和在一起 效果挺好的
注意:要開水和面 剩一點用涼水和
海菜一般都喜大油和大蒜。做海菜包子時，除用足食油外，多用肉丁和大蒜片配餡，放點蒜蓉更好吃。包子的皮以燙面為好，個頭不大，但菜要塞實包嚴蒸15到20分鐘。
上面為大家介紹的這種海帶包子的制作方法，你都學會了嗎？其實方法非常的簡單也沒有那么復雜，大家只要備好食材按照小編介紹的這些步驟一起做，一定可以制作出美味可口的海帶包子。
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海帶餡包子的做法上面是非常多樣化，但是對于這種餡料的包子許多人都是不曾吃過，這也是一種很新型的做法，這種做法最主要需要注意的就是在做餡料之前要先將海帶放入到水當中浸泡，泡發(fā)以后才可以采取相應的制作手段，還有包子皮也是很講究，必須要做的松軟一些才會更加可口。
面粉750克，凈豬肉500克，生姜5克，醬油125克，水422毫升，凈蔥625克，香油60克，味精少許，堿適量。
做法：
1.將豬肉按肥瘦3：7匹配。將肉軟骨及渣剔凈、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在攪肉過程中要加適量的生姜水，然后上醬油。上醬油的目的是調節(jié)咸淡，醬油用量要靈活掌握。上醬油時要分次少許添進，以使醬油完全摻到肉里，上完醬油稍等一會，如能在冰箱內放一會更好，緊接著上水即可。上水也要分次少許添加，否則餡易出湯。最后放入味精、香油和蔥末攪拌均勻。(蔥末提前用香油抹上)。
2.制好面皮后，分割成20克的劑子。
3.把劑子用面滾勻，搟成薄厚均勻，大小適當?shù)膱A皮。
4.左手托皮，右手撥入餡，掐褶18-22個。掐包時拇指往前走，拇指與食指同時將褶捻開，收口時要按好，包子口上要沒有面疙瘩。
5.包子上屜蒸4~5分鐘即成。
醬肉包子內餡材料：
1.鮮肉沫(也可將瘦肉稍微煮熟一下切細丁)
2.黃蔥切丁3、甜醬4、雞精、糖、鹽各適量
做法：
1、鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然后放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會，然后放入黃蔥稍微炒一下盛出備用;
2、將發(fā)酵好的面團取出排出空氣，(關于面團的詳細制作過制作過程見花卷制作)，搓成條分成一個個的小面團;
3、將面團搟成面皮后包入內餡，收口后放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開后轉中火蒸10分鐘即可出鍋。
破酥包子這是云南的特色面點吧。叫破酥，是因為成品的外皮有分層、開口，一層層像酥皮似的。主要是發(fā)面過程有些不同，而餡料則可以做成甜的或者咸的。
材料：外皮部分：面粉(一般包餃子、包子的就行)、甜酒釀(連著米和湯水)、豬油(大油)餡料：肥瘦后腿肉、香菇、蔥、醬油、白糖、鹽。
做法：
外皮：主要是用發(fā)面來做，不用酵母，用甜酒釀做，這樣成品外皮帶有很自然的香甜味道;面粉不用一次就和夠，可以先發(fā)酵好一小部分面團，以后再做需發(fā)酵的面點時，可以做“老面”用
1、取2大勺面粉，燒開一小鍋水，能將面和勻為標準。水開后，放置到不太燙手為準，將1/3的水倒進甜酒釀中攪勻，之后將甜酒釀到進面粉中和勻
海帶素餡包子的做法最為關鍵是和面的步驟，因為和面的步驟關鍵到包子皮的松軟以及口感，首先是需要我們選擇低筋面粉，并且低筋面粉跟溫開水進行和面比較好，還需要注意揉面的時間以及力度，都是關系到包子皮的口感，做好面團之后，在將海帶剁成素餡，然后將海帶包起來，蒸熟就可以了。
用料 紅薯粉條 面粉 酵母 溫開水 豆腐 海帶 蔥 姜 鹽 油 黑胡椒
素餡包子【海帶豆腐粉條餡兒】的做法
和面
酵母用溫開水化開，然后倒入面粉中攪拌，邊攪拌邊倒入適量涼水揉成軟面團
蓋上蓋子餳，夏天面團的發(fā)酵過程一般需要1個小時。冬天要放在陽光曬的到的地方，或者溫暖處差不多餳2個小時
發(fā)好的面團比會比原來大2倍，拉開呈蜂窩狀
備餡兒
粉條用熱水泡開后，剁成粉條碎
海帶洗凈，切成盡量小的條或者丁
豆腐切丁，蔥、姜切末
熱鍋入油，爆香之后，將以上餡料放進去炒，加鹽和黑胡椒調味，直到豆腐稍稍變金黃色盛出
包包子
面團餳好后分割成若干小劑子，逐一將小劑子揉成圓形
搟皮、進行包制
包子制作完成后，要放個十幾二十分鐘之后再蒸蒸鍋加冷水，鋪好沾濕的籠布，將包子放入籠屜，冷水進行蒸制，開鍋后改中火30分鐘即可
小貼士
1. 化酵母、和面都是用溫水來的。
2.餳面一定要蓋好蓋子，夏天面團的發(fā)酵過程一般需要1個小時。冬天要放在陽光曬的到的地方，或者溫暖處差不多餳2個小時
3.包子制作完成后，要放個十幾二十分鐘之后再蒸
吃海帶的好處
吃海帶防甲狀腺疾病
碘是甲狀腺素的重要組成成分，人體中一旦缺乏碘元素，甲狀腺的功能受到破壞，就會導致甲狀腺疾病發(fā)生，也就是我們俗稱的“大脖子病”。每1000克的海帶中碘含量大約為五克左右，經常吃點海帶對于預防甲狀腺疾病是有好處的。
吃海帶抗輻射
海帶中含有一種叫做海帶膠質的物質，這種物質是輻射物的克星，經常在要面對電腦或者是其他電子產品的人群多吃點海帶，能夠快速清除入侵人體的放射性物質，避免受到更多輻射的傷害。
吃海帶消水腫瘦身
除了碘之外，海帶中還含有豐富的鉀元素，鉀和體內多余的鈉相互作用，能夠排除身體中的多余水分，幫助消除水腫， 而且能起到瘦身的功效。
吃海帶補血
海帶中所含的鐵元素和維生素B12都是人體造血所需要的重要元素，貧血人群可以適量的吃點海帶來補充血液;此外，海帶中還含有一種能夠降低血液粘性的物質，吃海帶既可以補血又能夠起到防止血液凝固的作用。
吃海帶促進排便
海帶中含有一種可溶血膳食纖維藻膠，它可以吸收大量水分，能夠快速軟化糞便，起到排便功效;此外，海帶中的不飽和脂肪酸和食物纖維能將血管壁上的多余膽固醇快速清除掉，并分泌大量胃液，促進腸胃蠕動，起到消化作用。
吃海帶預防癌癥
海帶中的海藻酸鈉和具有致癌作用的重金屬元素鍶，鎘能夠相互結合，并將這些有害重金屬直接排除體外，還能選擇性消滅腸道中產生致癌物的細菌，具有極強的防癌作用;此外海帶中的纖維還能有效促進膽汁酸和膽固醇的排除。
包子是很多人喜愛吃的，包子的種類比較多，在吃包子的時候，是可以選擇自己喜愛吃的，不過對這類食物吃的時候要適量進行，包子的熱量比較高，過多的吃會引發(fā)身體肥胖，尤其是在晚上的時候，要適量吃，那包子的作法如何呢，對它制作也不是很復雜，下面就詳細介紹下。
包子的作法：
材料
餡料：長豆角500g，去皮五花肉300g，大蔥一根，干貝幾粒，生抽，料酒，鹽，香油
面團：3杯面粉，5g酵母，30度左右溫水1.5杯
做法
1)五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻;干貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內拌勻
2)長豆角洗凈，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎
3)切好的豆角放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽，調勻!
4)水，酵母，面粉混合揉成光滑面團
5)蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大小
6)面團排氣后分成均勻十份揉圓
7)搟成圓皮，放入餡料包好
8)蒸屜上放半干的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘
9)冷水上鍋，水開后蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子!
在對包子的作法認識后，制作包子的時候，可以根據(jù)以上制作步驟進行，不過要注意的是，在對包子制作過程中，對不懂的地方，也是可以進行咨詢的，這樣制作包子的時候才能夠順利，這點制作包子要知道的。
包子不但味美，而且包子的做法一般都是葷素搭配，是大家都很喜歡的一種食品。北方人對怎樣做包子還算了解，而南方人一般都是在外面買包子。但買包子吃又怎能體會到做包子的快樂呢？趁著雙休日，大家不妨蒸些包子來吃吧！接下來我們一起來看看包子的做法大全吧！
包子的做法：蟹黃灌湯包
食材
面粉500克，豬肉餡500克，豬皮凍250克，蟹黃50克，酵母10克，雞蛋1個，水300克，鹽10克，味精5克，雞精5克。十三香、醬油、老抽、蔥末、姜末、香油、食用油各少許。
做法
1、豬肉餡與鹽、味精、雞精、水攪拌1分鐘，再放入十三香、醬油、老抽攪拌1分鐘調色，加入蔥末、姜末、香油、食用油，調勻后放在冰箱里冷凍1小時。
2、面粉與酵母、雞蛋加水和勻制成面團，醒至半發(fā)面，分成小塊，搟成圓形，包入拌好的肉餡和豬皮凍，收口時中間做成圓形凹槽。
包子的做法大全：水晶包
水晶包.食材
生粉200克、澄面300克、豬油100克、沸水適量。蝦肉300克、魚子醬100克、骨頭湯200克。鹽、糖各少許。
做法
1、將蝦肉切成小粒，加入魚子醬、骨頭湯拌勻，再加鹽、糖調味，制成餡料備用。
2、將澄面和生粉放入容器中混合，開窩，沖入開水攪拌，燜10分鐘。取出后放在案板上加入豬油，揉透、揉光，蓋上濕布。
3、將面團搓成長條，揪成均勻的小劑子，撒少許面，逐個拍成圓皮，包入適量餡料，用韭菜扎口，制成水晶包。
包子是中國漢族傳統(tǒng)面食之一，包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黃、芝麻等。包子是發(fā)酵食品，傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營養(yǎng)價值和強大的保健功能。
包子是我們國家比較傳統(tǒng)的食物，不管是南方還是北方，大家都愛吃，它的價格也比較親民。家常包子的做法是有很多種的，可是大多數(shù)年輕人都不會，建議大家多學習一下，這樣以后也可以自己在家包包子吃，很方便又能省下不少錢。希望通過小編的介紹，大家都能夠和身邊的朋友分享這一道美食。
家常包子的做法步驟
1. 超市肥肉餡!最好是買五花肉去皮，切丁。省事就用肉餡，口味就差了!
2. 東北山野菜，朋友從老家?guī)У?，味道超?洗凈待用!山野菜長期生長繁衍在深山幽谷、茫茫草原等自然環(huán)境中，有很強的生命力，且具有未受污染的優(yōu)越性。人們采摘入菜，具有質地新鮮、風味獨特、營養(yǎng)豐富的特點。 山野菜具有很高的營養(yǎng)價值，含有大量人體需要的脂肪、蛋白質和維生素A、B1、B2、C、D、E等多種礦物質和微量元素。
3. 干豆角，超市有的賣。提前兩天用熱水泡，要不不軟的，哈哈擺的有點，干豆角與新鮮豆角口味完全不同，別有一番風味，炒、燒、燉菜、火鍋均可。干豆角比鮮豆角有儲存時間長，便于攜帶的優(yōu)點，含有大量的植物纖維，有潤腸通便的效果。老少皆宜。
4. 豆芽是大豆經加工處理發(fā)出的嫩芽，是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜。當今世界“天然”、“健康”食物引領風騷者之一，乃是源自我國的豆芽菜，特別是金燦燦的“如意菜”----黃豆芽。明人陳嶷曾有過贊美黃豆芽的詩句：“有彼物兮，冰肌玉質，子不入污泥，根不資于扶植?！秉S豆在發(fā)芽過程中更多的營養(yǎng)元素被釋放出來，更利于人體吸收...營養(yǎng)價值：
富含鉀，具有有助于維持神經健康、心跳規(guī)律正常，可以預防中風，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。適宜人群：
甲狀腺功能亢進的人。
5. 紅薯粉營養(yǎng)價值
主要含量是淀粉，是粗糧制品，經常食用有利于營養(yǎng)均衡，增進腸道蠕動，有利于通便。
紅薯粉食用效果
補脾益胃 生津止渴 通利大便 益氣生津 潤肺滑腸
紅薯粉適用人群
一般人群均可食用
粉條提前用熱水煮熟待用!
6. 包子餡做法：首先把野菜，干豆角，黃豆芽，煮好的粉條切碎放入料盆待用!然后起鍋，鍋中放100克花生油，把蔥，姜切塊放入熱油中炸至金黃撈出，剁碎放入餡中，味道會更香!再把肉餡放鍋中進行翻炒，肉炒出油，放料酒，海鮮醬油少許鹽，香醋，少許水，稍炒入味出鍋放入餡中，肉餡先炒會更香。最后放，鹽，雞精，五香粉，辣椒粉，香油。進行拌勻待用!
7. 超市普通面粉5斤，放酵母粉超市有的賣，用溫水把酵母粉化開和入面粉中進行和面。2小時左右面團會發(fā)好!待用
8. 把面團進行揉制，揪成3厘米大小面團，
9. 把小面團揉成面團!
10. 把面團搟制成包子皮!因為手上都是面，沒有拍搟皮照片哈哈!
11. 包子半成品!
12. 上鍋蒸二十分鐘，干凈，衛(wèi)生，好吃的包子出鍋了!
家常包子的所有做法上面文章都為大家提到了，希望想吃包子的人可以嘗試上面的方法做包子，這樣自己吃起來也更有勁。如果您在做包子的過程中遇到什么難題了，可以咨詢家里的一些年紀大的人，她們在這方面經驗足一些，可以請她們指導一下。
包子相信我們在生活中經常會吃得到吧，尤其是作為早餐是很多人的選擇，而菜包就是素餡包子的一種，那么如何自己動手做做菜包呢？可以看看下面的做法，素餡包子中的青菜香菇等，這些對營養(yǎng)健康也是比較有利的。
【原料】 青菜1250克，金針菜25克，筍25克，精鹽、味精、白糖、姜末、生油、麻油各適量，鮮酵母半塊，面粉1000克。
制作過程
1.青菜洗凈，用開水燙后撈出，放冷水浸冷后擠去水分，斬成細末待用。金針菜、筍、冬菇用溫水浸發(fā)洗凈,亦斬成細末；
2.炒鍋上火，放油燒至七成熱時，放金針菜、筍、冬菇，加精鹽、白糖、味精和少量鮮湯，炒透后出鍋，加青菜末、姜末拌和，澆麻油少許，即成素菜餡
3.將鮮酵母加溫水拌，調成糊狀，倒入面粉，再加濕水拌和揉透，靜置2小時左右；
4.將面團搓條，摘8克左右的坯子，再撳成中間厚、周轉薄的圓形皮子，將素菜餡心包在皮子內；
5.包子上籠后擱置2-3分鐘，用旺火沸水蒸一刻鐘左右即可。
制作材料
主料：大白菜(青口)或小青菜(400克) 香菇（鮮）(30克) 小麥面粉(350克)
輔料：黃花菜(20克) 發(fā)酵粉(8克) 豆腐干(30克)
調料：鹽(5克) 味精(5克) 大蔥(10克) 香油(15克)
1.青菜洗凈，沸水中燙一下?lián)破?，切碎瀝干。香菇、黃花菜沸水泡開后洗凈切碎，香干切碎。將調料與青菜、香菇、香干、黃花菜一起拌和。
2.發(fā)酵粉和面粉用水揉成面團，放15分鐘。
3.包成饅頭放30分鐘。
4.用大盒放上紗布一塊，擺上饅頭，再蓋上一塊濕紗布。高火9分鐘即可食用。
槐花包子就是將槐花花，蕾以及面粉將蔥等這些食材作為包子的餡料，其實包子的制作步驟基本是一致的，主要是餡料的調制，那么現(xiàn)在我們就看看它的做法，了解方法步驟，在家就可動手制作完成。
做法一
槐花花蕾、面粉、姜、蔥末、味精、精鹽、肉餡與槐花餡
先將花蕾洗凈，晾干，加入姜、蔥末、味精、精鹽等調料與肉餡拌勻，肉餡與槐花餡的比例為3：1，按常規(guī)方法制成菜肉包子 。
做法二
1500g面粉 300g槐花 100g韭菜 800g豬肉糜 配料適量橄欖油 適量鹽 適量發(fā)酵粉 適量清水
1、將面粉倒入大容器內。
2、將適量酵母粉倒入小碗里注入少許清水溶化。
3、倒入裝面粉的容器內攪拌均勻。
4、再揉成面團，把容器蓋上讓它發(fā)酵。
5、分別將槐花以及韭菜切碎放入大碗內。
6、倒入少許橄欖油攪拌均勻。
7、再將已經拌好的豬肉糜加入攪拌均勻。
8、待揉好的面粉發(fā)酵增大之后就可以開始包包子了。
9、把面粉弄成小劑，搟好。
10、放入調好的餡包成自己喜歡的形狀即可。
11、包子包好之后再讓它們發(fā)酵半小時以上。
12、座鍋放入包子隔水大火蒸二十分鐘。
13、熄火后先不打開鍋，繼續(xù)燜數(shù)分鐘再取出。
使用方法
食用不枸量。也可將槐花烘干，研成細粉，摻入白面粉中發(fā)酵后成饅頭食用。
包子是大多數(shù)人都喜歡吃的一種食物，不過生活中學會自制包子的做法的都是一些年紀大的，年輕人很少，這其實是非常不好的。建議所有的年輕人都要去學習一下自制包子的做法，這樣以后就能自己做包子吃了，下面一起去了解一下它的做法吧!希望看完下面的內容，大家都能夠學會如何自制包子。
1、瓜蒸熟后用勺子壓成泥;
2、面粉里放入酵母粉，加入南瓜泥，揉成光滑的面團，讓其發(fā)酵到兩倍大;
3、紫薯蒸熟后壓成泥，紫薯泥太干要加水;
4、把紫薯泥加入放了酵母粉的面團里，揉成光滑的面團，讓其發(fā)酵到兩倍大;
5、在攪拌機里放入適量菠菜，加水攪拌后過濾出汁水;
6、把菠菜汁放入加了酵母粉的面團揉成光滑的面團，讓其發(fā)酵到兩倍大;
7、在紅豆沙里加入溫水洗過的葡萄干攪拌均勻;
8、把發(fā)酵好的面團再次揉一下，要反復揉到面團里沒有氣體，非常光滑為止;面團揪成小劑子
9、搓圓摁扁后用搟面杖搟成圓形，中間厚四周薄;
10、放入豆沙，包起;
11、蒸鍋里放水，加熱讓其溫熱后放入蒸架，讓其第二次發(fā)酵，時間在40分種左右;
12、開大火蒸15分鐘后關火，過5分鐘后再開蓋。
小貼士
1、做包子確實是技術活要多練，這款花一樣的包子難點在于和面，南瓜一定要慢慢地放，如果放多了那就基本失敗了，因為面團太軟的話做出的包子會塌陷的，如果放多了只能繼續(xù)加入面粉了啊;
2、紫薯蒸好后比較干，沒法和面，要記得在紫薯里加水和開后再加入面粉里;
3、豆沙如果有點稀不好包的話可以放入冰箱冷凍半小時后拿出來，那樣包起來就沒有問題了;
4、我做了三種顏色，每種包子面粉用量都是120克，加起來總共是360克，一共可以做18個左右的包子。
5、做包子關鍵是要做到兩次發(fā)酵，有人說面團沒有發(fā)大多半是因為你揉好面后沒有給容器加蓋導致面團水分流失變干發(fā)酵就慢了再者是第二次發(fā)酵的時候下面的水太燙把酵母菌活活燙死了啊!
自制包子的做法就是上面的12個步驟了，希望大家自己做包子的時候能夠一步步地來，第一次做包子的時候可不能跳步驟，本身就不熟練，再跳步驟的話做出來的包子肯定是不好吃的。最后再次提醒大家一點，那就是做包子之前要醒面和拌餡料。
維生素B可以抗衰老，然而在茄子中維生素B是很豐富的，茄子不僅可以抗衰老而且還可以提高市民身體毛細血管的抵抗力，防止我們的身體有出血的現(xiàn)象，茄子中含有的蘋果思安，檸檬酸等，鈣，磷，鋅，銅等都是比較豐富的，茄子對于眼底出血的患者是很有好處的。
茄子包子的做法
茄子五花肉包子
材料：高筋面粉、茄子、五花肉
配料：40度溫水、發(fā)酵粉、黃豆醬
茄子五花肉包子的做法
1、把1斤半的面粉放入面盆。
2、杯子里面放入40度溫水。
3、用勺子舀一勺發(fā)酵粉。
4、把發(fā)酵粉放入40度溫水內，調勻。
5、在面粉里面放入調入了發(fā)酵粉的溫水，用筷子調成麥穗狀。
6、將面粉揉成光滑的團。放入面盆。
7、將煤氣打開，調到最小火。
8、將放入面的面盆放在煤氣上三秒鐘，拿開，醒發(fā)5分鐘。反復3-5次。再醒發(fā)30分鐘，面團就可以變成兩倍大了。(第7、8步驟就是在寒冷的季節(jié)可以快速發(fā)面的方法)
9、茄子去皮(也可以不去)切成丁。放入一個大碗里面。
10、在放了茄子丁的大碗里面放入適量的食鹽，腌制茄子20分鐘。
11、把腌出了水的茄子丁放在紗布上，擠點水。
12、準備好一塊五花肉。
13、將五花肉切成丁，一定不能剁咯，要用刀切，這樣味道才正宗。和擠干水的茄子調在一起成茄子肉餡。
14、取出黃豆醬(這個可是包子好吃的關鍵)
15、取鍋，放入少量的油。
16、取一半的調好的茄子肉餡，(這點也很重要咯，如果是全部放入餡料炒的話，味道也會不好)放入鍋內翻炒。
17、放入黃豆醬，繼續(xù)翻炒。
18、再將炒好的茄子肉醬和沒有炒的茄子肉醬混合好，放入適量食鹽。
19、按照一般包包子的程序包入茄子肉餡，大火蒸10分鐘，關火虛蒸2分鐘即可咯。
一般人們都是比較喜歡使用茄子做飯或者是燒菜吃，但是有很少的人使用茄子包包子，其實茄子包包子是很好吃的，我們可以試著做一做，只要是你做過第一次，還會想著吃第二次的茄子包子，我們可以先試著做幾個。
? ?包子分很多種，其種類之多主要是因為包子的餡可以做出各種各樣的，最普通的是肉餡、素餡，還有三鮮、蝦仁和香菇等各種餡的包子。包子通常是被人們當做早餐，多為在早餐店食用，但如今食品安全問題得到人們的關注，人們也更希望能自己動手制作包子，下面就介紹下素包子的做法。
? ?1、原料
? ?面：4杯面
? ?1杯牛奶+1/3杯水，酵母，糖
? ?餡兒：洋白菜1/3個，胡蘿卜1根，香菇10朵左右，木耳一小把，蟹味菇一盒，魔芋絲一包，雞蛋2個，蝦皮少許。
? ?調味兒：香油多些，魚露少許，姜末少許，鹽兩勺，雞精一勺，白胡椒
? ?成品大概40多個素包子
? ?2、做法：
? ?（1）面：糖和酵母加在溫牛奶牛奶和水中，激活一下酵母，把面和牛奶水放入面包機，dough檔，連揉帶發(fā)一共兩小時左右，到呈現(xiàn)小蜂窩狀；
? ?（2）餡兒：洋白菜切碎，胡蘿卜，香菇，木耳用food processor打成碎，蟹味菇和魔芋絲簡單切切，雞蛋多放油炒散；把餡兒混勻，放香油，魚露，姜末，鹽，雞精，白胡椒調味。開包。（這個餡兒里蟹味菇，蝦皮，魚露都是比較給力提味兒的，配上洋白菜的清香，香呀！）
? ?（3）蒸：包好的包子放入蒸鍋醒15分鐘左右，包子會變得松軟飽滿。冷水上屜蒸，素的大概上氣8分鐘左右。蒸好以后不能馬上掀蓋子，稍微冷了以后再開蓋。
? ?其實制作素包子很簡單，但是同樣的方法做出來的包子有的會發(fā)黃，而有的會比較白，這主要是發(fā)酵環(huán)節(jié)造成的，蒸包子用的面在首次發(fā)酵時間要充足，而且蒸好后要過一會再開蓋。具體的細節(jié)還需要大家在親手制作包子的過程中親身體會。
大多數(shù)人在平時一定都有吃過豆角，豆角的營養(yǎng)價值是比較高的，而且在平時可以炒著吃，也可以煮著吃，比較受人歡迎的是豆角包子，也就是用新鮮的豆角加上去皮的五花肉，放適當?shù)奈r仁或者干貝，用發(fā)酵過后的面粉包成包子，所以選擇五花肉是為了讓豆角和肉的搭配更加美味。
材料
餡料：長豆角500g，去皮五花肉300g，大蔥一根，干貝幾粒，生抽，料酒，鹽，香油
面團：3杯面粉，5g酵母，30度左右溫水1.5杯
做法
1）五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；干貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內拌勻
2）長豆角洗凈，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎
3）切好的豆角放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽，調勻！
4）水，酵母，面粉混合揉成光滑面團
5）蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大小
6）面團排氣后分成均勻十份揉圓
7）搟成圓皮，放入餡料包好
8）蒸屜上放半干的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘
9）冷水上鍋，水開后蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子！
在生活中，饅頭和包子都是人們在平時就餐中最主要的面食選擇，因此，作為一名家庭主婦來說，其在對饅頭和包子的做法上就需要掌握的十分透徹，但是，對于一些初學乍練的人來講，其可能對于包子和饅頭的做法仍有疑問，因此，本文要為大家介紹的便是關于饅頭包子的具體做法。
饅頭的做法：
我國人民食用饅頭的歷史可追溯至春秋戰(zhàn)國時期，《三國演義》中有諸葛亮用饅頭祭祀瀘水神的記述。饅頭是我國的傳統(tǒng)面食，把面粉加水、糖等調勻，發(fā)酵后蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長條。在江南地區(qū)，一般在制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的饅頭叫做包子，而普通的饅頭叫白饅頭。味道可口松軟，營養(yǎng)豐富，是餐桌上必不可少的主食之一。我國幅員遼闊，民族眾多，口味不同，作法各異，由此發(fā)展出了各式各樣的饅頭，如白面饅頭，玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同，如蒸餅、炊餅、餑餑、饃饃、大饃等等。
材料：面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、溫水580克、白糖20克，合成偏硬的面團
饅頭家常做法
面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、溫水580克、白糖20克，合成偏硬的面團
發(fā)酵到2倍大
成分割成8個小塊，揉成半球形，用干凈的紗布蓋著醒10分鐘
在饅頭上插些大棗
5、放到蒸屜上，鍋里加些溫水，蓋上蓋醒發(fā)一會。
6、感覺饅頭變輕了，熱水上鍋蒸制。中火蒸20分鐘，關火后5分鐘掀蓋。
包子的做法：
包子，中國傳統(tǒng)食品之一，價格便宜、實惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做餡兒。不帶餡的則稱作饅頭。在江南的有些地區(qū)，饅頭與包子是不分的，他們將帶餡的包子稱作肉饅頭。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，出名的有廣東叉燒包、上海灌湯包。中國的面相學也有包子臉之說。
肉包材料：面粉400g，溫水280g，酵母3g，鹵肉一塊，蔥碎一些，姜片幾片，甜面醬適量
鹵肉材料：肥瘦相間的帶皮肉400g，水適量(沒過肉即可)，肉寇1個，甘草幾片，小茴香和花椒各少許，八角2個，桂皮一塊，陳皮一塊，姜幾片，大蔥幾段，老抽和生抽適量
包子家常做法
1.豬肉切塊放到料理機中打成肉餡。
2.肉餡中放入胡麻油、蔥、姜、蒜、胡椒粉、料酒、十三香、醬油拌勻。
3.圓白菜放到料理機中攪碎，擠去汁，放到肉餡中拌勻，再放入香油拌勻。
4.面粉中放入干酵母，放入清水，和成稍軟的面團，放到溫暖處發(fā)酵。
5.小蘇打放到碗中用清水化開，倒在發(fā)酵好的面團上揉勻。
6.面板上撒上薄面，將面團放到面板上揉五分鐘，餳十五分鐘。
7.將面團搓成長條，切成劑子。
8.將劑子按扁，搟成圓片。
9.取一圓片，中間放上餡料，包成包子，放到開水鍋中大火蒸熟。
饅頭包子的做法有哪些?其實，關于饅頭和包子的具體做法，大家只要根據(jù)文中所述的步驟依次進行即可順利的蒸出自己滿意的包子和饅頭，但是，對于初學烹飪技術的人來說，上述兩種做法是需要其進行長期的練習才能達到理想的效果的。
對于愛吃香椿的朋友來說，不妨嘗嘗香椿包子，別有一番風味呢！關于香椿包子的做法是比較多的，大家如果對制作香椿包子感興趣的話，可以來了解下香椿包子的相關做法哦！那么香椿包子的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹香椿包子的兩種做法，僅供大家參考。
香椿包子的做法一
材料：香椿200g，雞蛋3個，油40g，鹽2g，蠔油15g，鮑汁15g，胡椒粉1g，面粉500g，酵母5g，溫水300g，香油少許。
做法：
1、面粉中加入酵母，將溫水緩緩倒入，邊倒邊和面，揉成光滑的面團醒發(fā)至原來的兩倍大。
2、香椿洗凈，焯燙后過涼，擠干水備用。
3、將香椿切碎。
4、雞蛋打入碗中，攪勻。
5、鍋中熱油焯成雞蛋碎。
6、將香椿和雞蛋放在盆中。
7、加入蠔油和鮑汁。
8、加入香油，鹽和胡椒粉拌勻。
9、將面粉搟成小劑子包包子，放在籠屜里二次醒發(fā)半小時以上。開水上鍋蒸十五分鐘即可。
香椿包子的做法二
材料：豬絞肉適量，剁碎香椿干適量，燜過的冬菇2個，油適量，生抽少許，姜末適量，鹽 ? ? ? ? ? ?適量，糖一點，雞精一小勺，清水小半碗，面粉適量，酵母適量，溫水適量。
做法：
1、面粉里加入適量的酵母，再加入適量的溫水，揉搓成面團，發(fā)至兩倍大即可。
2、豬絞肉加鹽、雞精、油、糖少許、用筷子順方向攪打，攪打途中分幾次加入清水，繼續(xù)攪至肉末順滑濃稠，攪打后的肉末顏色偏淡。
3、加入生抽、姜末、冬菇末攪拌均勻。
4、最后加入香椿末，再加點油，拌勻，拌好餡后放入冰箱冷藏1-2小時才用。
5、把發(fā)酵好的面團分成小劑子，然后包餡，入鍋蒸15分鐘左右即可。
以上就是關于香椿包子的做法有哪些的相關介紹。上面為大家介紹的這兩種香椿包子的做法，相信大家看了之后，已經知道怎么做了。其實，香椿包子制作起來還是挺簡單的，愛吃香椿包子的朋友可以按照上面介紹的相關做法來嘗試著做一下哦！
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