茄子包子的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“茄子包子的做法有哪些”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
維生素B可以抗衰老，然而在茄子中維生素B是很豐富的，茄子不僅可以抗衰老而且還可以提高市民身體毛細(xì)血管的抵抗力，防止我們的身體有出血的現(xiàn)象，茄子中含有的蘋果思安，檸檬酸等，鈣，磷，鋅，銅等都是比較豐富的，茄子對于眼底出血的患者是很有好處的。
茄子包子的做法
茄子五花肉包子
材料：高筋面粉、茄子、五花肉
配料：40度溫水、發(fā)酵粉、黃豆醬
茄子五花肉包子的做法
1、把1斤半的面粉放入面盆。
2、杯子里面放入40度溫水。
3、用勺子舀一勺發(fā)酵粉。
4、把發(fā)酵粉放入40度溫水內(nèi)，調(diào)勻。
5、在面粉里面放入調(diào)入了發(fā)酵粉的溫水，用筷子調(diào)成麥穗狀。
6、將面粉揉成光滑的團(tuán)。放入面盆。
7、將煤氣打開，調(diào)到最小火。
8、將放入面的面盆放在煤氣上三秒鐘，拿開，醒發(fā)5分鐘。反復(fù)3-5次。再醒發(fā)30分鐘，面團(tuán)就可以變成兩倍大了。(第7、8步驟就是在寒冷的季節(jié)可以快速發(fā)面的方法)
9、茄子去皮(也可以不去)切成丁。放入一個大碗里面。
10、在放了茄子丁的大碗里面放入適量的食鹽，腌制茄子20分鐘。
11、把腌出了水的茄子丁放在紗布上，擠點水。
12、準(zhǔn)備好一塊五花肉。
13、將五花肉切成丁，一定不能剁咯，要用刀切，這樣味道才正宗。和擠干水的茄子調(diào)在一起成茄子肉餡。
14、取出黃豆醬(這個可是包子好吃的關(guān)鍵)
15、取鍋，放入少量的油。
16、取一半的調(diào)好的茄子肉餡，(這點也很重要咯，如果是全部放入餡料炒的話，味道也會不好)放入鍋內(nèi)翻炒。
17、放入黃豆醬，繼續(xù)翻炒。
18、再將炒好的茄子肉醬和沒有炒的茄子肉醬混合好，放入適量食鹽。
19、按照一般包包子的程序包入茄子肉餡，大火蒸10分鐘，關(guān)火虛蒸2分鐘即可咯。
一般人們都是比較喜歡使用茄子做飯或者是燒菜吃，但是有很少的人使用茄子包包子，其實茄子包包子是很好吃的，我們可以試著做一做，只要是你做過第一次，還會想著吃第二次的茄子包子，我們可以先試著做幾個。
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忙碌的生活讓很多人在飲食方面馬虎應(yīng)對，隨隨便便應(yīng)付自己的一日三餐，殊不知，這樣容易導(dǎo)致身體處于亞健康狀態(tài)，其實，茄子包子的做法簡單又好吃，是一道值得推薦的家常菜肴，不妨可以常吃。
2、給面粉里加入發(fā)酵粉，用溫水和面，并把它揉成光滑的面團(tuán)，醒半個小時。
3、把茄子和青椒切丁，放入容器里，給里邊加入油，鹽，雞精，麻辣粉，攪拌均勻備用。
4、把醒好的面團(tuán)揉成長條。
5、用刀切成大小相等的薺子。
6、把薺子揉圓，并且把它用手按扁。
7、把壓扁的薺子，搟成包子皮。
8、給包子皮里包上青椒和茄子，用手轉(zhuǎn)圈捏出包子的形狀，尾部收緊就做成包子了。直到把所有的包子包好。
9、包好的包子上鍋蒸二十分鐘，蒸好后停三分鐘再掀開蓋子，把蒸好的包子取出放入盤子里，即可食用。
10、茄子包子成品圖。
健康的身體是我們做自己喜歡的事情的重要前提，茄子包子的做法簡單，又適合大多數(shù)人的口味。
不知道有沒有人吃過使用茄子制作餡料包制出來的包子，想必大家在吃包子的時候，一般都是使用豬肉制作出來的餡料，而使用茄子制作出來的餡料口感爽滑，會比豬肉制作出來的餡料更具有風(fēng)味。而為了讓茄子的口感更好，往往會加入一些尖椒提味，因此使用尖椒和茄子包包子的方法有哪些呢?
包子餡中的茄子軟糯香滑，夾雜著辣椒的香味，口感豐富。配一上碗小米粥，健康營養(yǎng)，吃得還舒坦。以下詳細(xì)介紹制作過程。
具體制作方法
第一步：普通面粉500克、酵母粉5克。將酵母粉放入碗中，倒入適量的清水，攪拌勻均后靜置10分鐘(水的溫度一定不要超過40度，否則會影響面團(tuán)的發(fā)酵)
第二步： 將酵母水緩緩的倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多余的干面粉。
第三步：揉成面團(tuán)。然后用保鮮膜蓋上醒發(fā)1個小時。
第四步：趁面團(tuán)發(fā)酵的時候，開始準(zhǔn)備包子餡。圓茄子1個、尖椒2個、蔥適量、姜適量。
第五步：茄子去皮切成小丁、辣椒切碎、姜切末、蔥切末備用。
第六步：往茄子丁中放入一勺鹽拌勻，然后腌制20分鐘。(用鹽腌是要將茄子里多余的水份腌出來，以免包子餡水份太大)
第七步：如圖，腌出來很多水份。
第八步：用手將茄丁里的水份攥干。
第九步：將辣椒末放入茄丁中拌勻，然后放入1勺鹽、半勺雞精、1勺生抽、1勺老抽、2勺糖攪拌勻均。然后將蔥末、姜末放在茄丁上。
第十步：鍋中倒入適量的油，油熱后放入十幾?；ń?，待花椒爆出香味后關(guān)火。然后將花椒撈出，剩下的油澆在蔥末上。然后將盆里的餡料拌勻。
第十一步：往餡料中放入兩勺淀粉拌勻。
第十二步：淋少許香油拌勻，包子餡就做好了。
第十三步：面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大小的時候就可以了。
第十四步：將面團(tuán)從盆中取出，揉至表面光滑。
第十五步：把面團(tuán)分成大小勻均的小劑子。
第十六步：搟成邊緣薄，中間稍厚的包子皮。
第十七步：取適量的餡放在包子皮中間，然后捏成包子形狀。
第十八步：包好的包子放在蒸籠上(蒸籠提前抹些油或墊上油紙)，進(jìn)行第二次醒發(fā)(大概需要15分鐘左右)。醒發(fā)結(jié)束后開始蒸包子。大火燒至蒸鍋冒氣后，轉(zhuǎn)中火再蒸十五分鐘。蒸好后放置幾分鐘再揭鍋蓋取出(以免包子突然遇冷后表皮回縮)。
工薪階層無法天天享受大餐的美味，天生是吃貨的命，卻無法品嘗美味，感覺到現(xiàn)實所帶來的無力感。茄子餡包子這道菜所需的材料簡單，做法易學(xué)，絕對的平價美味，讓你在家就享受大餐的美味。
2、將茄子洗凈切丁，不要太小，撒鹽，十分鐘后擠壓茄子中的水分。
3、肉切丁加入料酒，老抽，一品鮮攪拌。
4、肉丁，茄子丁加點玉米油，五香粉，姜粉攪拌均勻。
5、面發(fā)開后繼續(xù)揉，排氣，掐擠子，搟皮，捏褶子。
6、包好后要醒至包子發(fā)輕再上鍋蒸，開鍋后15分鐘即可。
7、開鍋看看，一點也沒回縮。白白胖胖的。
8、樣子不難看吧？呵呵～
9、咬一口，那叫香啊，真好吃。
只有當(dāng)疾病發(fā)生時我們才會意識到健康的可貴，茄子餡包子的做法簡單，且能讓人更好地保持健康。
飯來張口的生活，固然是每個人都追求的，但是現(xiàn)實卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下豬肉茄子包子的做法。
2.肉餡加入蔥姜醬油鹽雞精香油五香粉食用油攪拌均勻。
3.把茄子去皮。
4.茄子先用擦子擦成絲，在加一點鹽剁碎。
5.剁好的茄子放在屜布上擠干水分。
6.擠干水分的茄子加入到調(diào)好的肉餡里。
7.拌均勻成茄子餡。
8.面團(tuán)這時已經(jīng)發(fā)酵好了。
9.排除空氣，分成大小均勻的小面團(tuán)。
10.成中間厚，外圍薄的面餅。放上餡，拇指支住面皮，食指開始均勻的打褶收皮兒。包成包子。
11.包好的包子。再醒15分鐘。
12.蒸鍋放水燒開把醒發(fā)好的包子放上籠屜，上汽蒸15分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘即可。
上文介紹的豬肉茄子包子其實做起來很簡單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實現(xiàn)你想做好這道美食的夢想吧。
茄子素包子非常健康，而且價格實惠，自己做的話食材不需要太復(fù)雜，也能夠烹飪出一道具有濃濃家的味道的食物，兒童朋友也喜歡吃這道菜，可以根據(jù)不同的做法加入豌豆、胡蘿卜、土豆、培根等等食材，用自己喜歡的食材進(jìn)行搭配。
2、茄子切丁，放少量鹽腌出水。
3、大蔥切碎
4、和面：酵母后加入溫水?dāng)噭蚝蟮谷朊娣壑?。揉搓光滑面團(tuán)后放在溫暖處發(fā)酵。.面團(tuán)變?yōu)橹?倍大后，再次揉成光滑面團(tuán)，再揉成長條，揪出大一些的面劑子，不會揪的，直接用刀切吧。用搟面杖搟成面皮，喜歡餡大皮薄的就把皮搟薄些，覺得包子就應(yīng)該厚點皮的就少搟幾下。
5、腌制好的茄子把水?dāng)D出，加入蔥花、花椒面、姜面和鹽。熱鍋燒油，等油溫七成熱時，把油澆在菜上。最后用筷子攪拌均勻?？梢蚤_包啦！
6、包子坯醒發(fā)20分鐘。
7、冷水上鍋蒸30分鐘（水開后開始計時）后，放置10分鐘后出鍋
8、香噴噴的茄子包就可以開吃啦！
家的味道大概就是茄子素包子的味道，這道菜食材和做法都非常簡單，但是卻能讓人吃出家的味道，吸引著無數(shù)在外漂泊的游子。
能否擁有健康的身體，關(guān)系著我們能否好好的享受生活，而健康的身體需要有足夠的飲食營養(yǎng)來保證，在平時我們要注意少去外面吃，多在家里做飯，尖椒茄子餡包子的做法很簡單，適合于那些想要健康卻沒有過多時間的人。
2、和面
3、揉勻
4、放在一個帶蓋的小鍋里，再用個大鍋燒點開水，把小鍋放大鍋里，再蓋個大蓋子，我一般這樣發(fā)面，一會就好了，冬天也很快；
5、茄子尖椒切丁，留一點尖椒出來
6、姜切末
7、糖、鹽、香油、蠔油、味極鮮，姜末，十三香拌勻
8、花椒炸油，花椒變成黑色就撈出不要，把拌好的餡料炒一下，茄丁有點軟就行了，千萬別炒熟了，涼一下，把剛才留出的尖椒拌在一起備用；
9、餡料拌好了，這會面就發(fā)好了；
10、面揪擠子，大小自己喜歡好啦，我就愛大籠包；
11、小火冷水上鍋蒸，鍋響了改大火，從小火開始計時13分鐘整就關(guān)火，必須等兩分鐘后開蓋，熱騰騰的包子熟啦
事實上，長期在外吃飯對人體健康是沒有好處的，盡管尖椒茄子餡包子的做法，但吃過的人卻久久難忘。
包子是很多人喜愛吃的，包子的種類比較多，在吃包子的時候，是可以選擇自己喜愛吃的，不過對這類食物吃的時候要適量進(jìn)行，包子的熱量比較高，過多的吃會引發(fā)身體肥胖，尤其是在晚上的時候，要適量吃，那包子的作法如何呢，對它制作也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)介紹下。
包子的作法：
材料
餡料：長豆角500g，去皮五花肉300g，大蔥一根，干貝幾粒，生抽，料酒，鹽，香油
面團(tuán)：3杯面粉，5g酵母，30度左右溫水1.5杯
做法
1)五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻;干貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內(nèi)拌勻
2)長豆角洗凈，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎
3)切好的豆角放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽，調(diào)勻!
4)水，酵母，面粉混合揉成光滑面團(tuán)
5)蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大小
6)面團(tuán)排氣后分成均勻十份揉圓
7)搟成圓皮，放入餡料包好
8)蒸屜上放半干的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘
9)冷水上鍋，水開后蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子!
在對包子的作法認(rèn)識后，制作包子的時候，可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，不過要注意的是，在對包子制作過程中，對不懂的地方，也是可以進(jìn)行咨詢的，這樣制作包子的時候才能夠順利，這點制作包子要知道的。
包子已經(jīng)變成了如今人們早餐桌上面非常多見的一種早餐的，很多人在早餐的時候都是非常愛吃包子的，尤其是對于茄子青椒餡包子就會更加的喜愛一些的，主要就是這種包子吃起來的話味道就會更加的豐富一些，不是那么單調(diào)的，而且還會有些開胃的效果，所以說人們可以自己學(xué)著做的。
1.肉包子餡
買一斤豬肉餡(羊肉、牛肉)，大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精(雞精)攪勻即成為包子餡
2.三鮮包子餡
用料：面粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗)，鮮蝦仁5-6個(切碎成泥)，雞蛋半個炒碎，白菜心適量(2兩)，香菇 一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發(fā)面一小時前弄好 待用，料酒少量。
做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯)，料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻后加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋，把白菜心切碎放在一起攪拌均勻不加醬油，做包子餡。包子溫火蒸15-20分鐘。
1.用面肥發(fā)面(通常叫大堿發(fā)面)
把面肥用水先泡開然后把面粉倒進(jìn)去合勻，醒8小時待面發(fā)起是原來的1倍，然后對堿當(dāng)面沒有酸味，稍微有一點點堿味，再醒半小時既可，蒸時鍋內(nèi)放點醋以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進(jìn)去再通電.
2.用酵母發(fā)面(通常是快速發(fā)面法)
.配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1兩，溫水(250克--300克)根據(jù)面粉的吃水量，糖20克.
做法：
(1)將面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均勻，扒坑.
(2)在坑內(nèi)加入溫水，放入豆油.抄拌揉合成面團(tuán)稍醒.大約1小時左右.
(3)待面醒好后，做成自己想做的包子，饅頭，花卷.
(4)把做好的生坯擺入屜內(nèi).鍋內(nèi)放入冷水.再插電蒸13分鐘既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花卷17分鐘)
我們知道青椒炒茄子是一道常見的家常菜，不僅好吃美味，而且具有豐富的營養(yǎng)價值。其實，茄子青椒包子也是一種獨特的美味，深受廣大朋友的喜愛。而且還方便食用，對于喜歡吃茄子的朋友來講，是很好的烹飪方法。那么，茄子青椒包子的做法是什么呢？
首先，購買新鮮的茄子和青椒，把茄子處理好去皮，清洗干凈后切碎，切碎，加一點點鹽拌勻出汁備用。把青椒清洗干凈后切碎，還可根據(jù)自身喜好加入適量的肉末，以及蔥姜末，把所有的材料混合到一起，再放入適量的鹽、味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢琛?/p>
然后，把面粉酵母混合，添加水，跟平時和面差不多，揉好，然后蓋層保鮮膜，發(fā)面。等面團(tuán)發(fā)起來，就把面團(tuán)倒到案板上，揉至光滑。把揉好的面團(tuán)分成適當(dāng)大小的小面團(tuán)，搟成皮，把餡放進(jìn)去，進(jìn)行包包子的步驟。
最后，包好的包子靜置，醒二三十分鐘。鍋里添足量的水，大火燒開，然后，包子上鍋蒸15-20分鐘，關(guān)火，五分鐘后開鍋。美味好吃的包子就制作完成了。
方法簡單易于操作，自己在家制作還可以根據(jù)自身喜好進(jìn)行，而且比市面上購買的要干凈衛(wèi)生。同時茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。經(jīng)常吃茄子能夠預(yù)防高血壓、冠心病。
健康的飲食能夠讓我們越來越健康，遠(yuǎn)離各種疾病困擾，為了告別水腫的情況，大家學(xué)會做茄子肉包子，茄子肉包子的做法非常簡單，把材料放水中泡半個小時，加入紅棗、紅米等一起熬水即可，記住食材一定要新鮮，否則會影響口感。
2、在放酵母的位置倒入少許溫水，用筷子攪拌至酵母溶解。
3、再劃圈倒入溫水，用筷子把面粉攪拌成棉絮狀。
4、揉成光滑的面團(tuán)后，覆蓋保鮮膜放在一邊進(jìn)行發(fā)酵。
5、把豬肉剁成肉糜，蔥和姜剁成碎末。
6、一起放入容器中。
7、調(diào)入食用油、生抽、料酒、蠔油、鹽和雞精。
8、順時針一個方向攪打至肉餡上勁。
9、把茄子剁成碎末，攥干水分放入肉餡中。
10、攪拌均勻備用。
11、待面團(tuán)發(fā)酵至原來的兩倍大，用食指在中間戳一個洞，面團(tuán)不回縮就表示面發(fā)好了。
12、把面團(tuán)揉勻排氣。
13、切割成適量大小的面劑子。
14、用手掌按扁。
15、搟成中間厚、邊緣薄一點的餅皮。
16、取一個餅皮放適量餡料。
17、左手托住底部，用右手的拇指和食指捏出一圈褶狀。
18、直至收口為止。
19、把包子全部包好。
20、蒸鍋中添適量清水，把包子放進(jìn)鍋中先不要開火，蓋上鍋蓋繼續(xù)醒發(fā)二十分鐘。
21、大火蒸十五分鐘，關(guān)火后再虛蒸三分鐘，白胖的大包子就蒸好了。
22、成品圖。
茄子肉包子的做法非常簡單易操作，而且不會耗費大量精力，最適合上班族的MM們了，烹飪過程不麻煩，還可以做其他事情，最后出鍋那一刻，你肯定會被撲鼻的香味刺激味蕾。
大家都知道飲食對于健康來講是特別重要的，想要身體健康，平日里就要多注重飲食，最好是自己在家里做飯吃，其實很多家常菜不僅美味，做起來也不難，比如說茄子素餡包子的做法就不難，只需要稍微下點功夫，花點時間就可以了。
2、面粉與發(fā)酵粉拌均加入溫水揉成光滑面團(tuán)！
3、蓋保鮮膜發(fā)酵2.5倍大！
4、茄子腌出來的湯倒掉，用手把茄子湯擠干！
5、粉條泡軟切碎，蔥姜切沫！
6、所有餡料放在一起，放入老抽，少量鹽，雞精，香油拌均！
7、發(fā)好的面團(tuán)揉均，搓成長條，分成大小相同小面團(tuán)！
8、搟成邊薄中間厚的圓片！
9、餡料放中間，左手順著邊捏起，右手大拇指往里邊摁陷！
10、捏緊封口！
11、全部包完松弛十五分鐘，涼水入鍋開鍋蒸15分鐘，熟了等兩分鐘再開蓋！
12、成品圖，白白胖胖大包子出鍋了！
茄子素餡包子的做法操作簡單，無論是不是經(jīng)常下廚，這道菜都能做的非常好，只要不加太多鹽就可以啦。
能否擁有健康的身體，關(guān)系著我們能否好好的享受生活，而健康的身體需要有足夠的飲食營養(yǎng)來保證，在平時我們要注意少去外面吃，多在家里做飯，香菇土豆茄子包子的做法很簡單，適合于那些想要健康卻沒有過多時間的人。
2、分別切碎裝碗里。
3、放蔥末。
4、倒入適量的油，放雞精。
5、鹽。
6、餃子餡料。
7、最后放自制調(diào)料油。
8、攪拌均勻即可。
9、這是用南瓜和好的面團(tuán)。
10、分成同等大小的面劑子，搟皮。
11、餡放中間。
12、全部包好啦。
13、上鍋蒸。（15分鐘就可以）
14、小包子崽崽，嘿嘿！
15、成品圖。
在匆忙的生活中有很多家庭已經(jīng)不自己做飯吃了，但是香菇土豆茄子包子的做法卻非常簡單，即便是忙碌的過后，做上這樣一道菜才是真生活。
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