牛肉炒蘑菇制作
牛肉養(yǎng)生知識(shí)。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“牛肉炒蘑菇制作”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
從小就不會(huì)做家務(wù)的我，時(shí)常被爸爸媽媽嘮叨，說這樣懶的女孩子以后不會(huì)有人要。我也時(shí)常被這個(gè)問題困擾著，比如爸爸媽媽如果上班不在家，我的吃飯問題就沒有辦法解決。為了打消爸爸媽媽的困惑，我決定要開始學(xué)做菜。零基礎(chǔ)的我，選做的第一樣菜很簡單，就是蘑菇炒牛肉。
蘑菇炒牛肉的簡介及特色
口味清香，牛肉細(xì)嫩，蘑菇清香。
菜系及功效：韓國料理
蘑菇炒牛肉的制作食材：
瘦牛肉250克，鮮蘑菇250克。
大蒜泥3克，生姜片3克，精鹽5克，豆油40克，調(diào)料汁65克(或熱水)，玉米粉12克，涼水250毫升，蔥花少許。
蘑菇炒牛肉的做法詳細(xì)步驟
1、瘦牛肉洗凈，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精鹽，抓勻。
2、鮮蘑菇洗凈泥沙，去蒂，切大塊，待用。
3、炒鍋燒熱，放入豆油，燒七成熱，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色變白，再放入蘑菇塊，翻炒幾下，倒入調(diào)料汁，改用小火，蓋上鍋蓋，燜2分鐘。
4、玉米粉用涼水?dāng)嚢杈鶆?，放入炒牛肉絲鍋里，不斷攪拌，直到變稠為止，最后把牛肉和玉米漿拌勻，出鍋，裝盤，撒上少許蔥花即可。
第一次操作把廚房弄到烏煙瘴氣的，但最讓我感到開心的是，我我做出了我人生中的第一道菜，而且吃起來也并不是特別的難吃。我相信只要平時(shí)再多加練習(xí)，我就可以做出讓人都贊嘆的美食。有一次我趁爸爸媽媽加班，我就做了我的拿手好菜蘑菇炒牛肉。當(dāng)爸爸媽媽回到家?？吹阶郎系牟?，大吃一驚。他們吃完后嘖嘖稱贊我的手藝還不錯(cuò)。我更加受到了鼓舞。今天我把美食的做法分享給大家，讓更多人知道。
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一些人喜歡吃真菌類的食物，比如一些蘑菇、木耳等，這些食物讀我們身體有很多的好處，經(jīng)常吃木耳這類食物的人能夠促進(jìn)血管的軟化，預(yù)防其他的疾病發(fā)生從而影響到身體的健康的情況發(fā)生，那么蘑菇炒肉片該怎樣制作呢?那么下面我就為大家來接介紹一下這個(gè)問題吧。
1. 將豬肉切成片，用水淀粉、蛋清、雞精、鹽腌制;
2. 口蘑洗凈;紅辣椒切丁，蒜切成片;蔥、姜切成絲;
3.鍋放少許油燒熱，下肉片炒至變色，出鍋待用;
4. 鍋里放入余下的油燒熱，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，有香味時(shí)倒入口蘑翻炒，半熟時(shí)加鹽，繼續(xù)翻炒。
5. 蘑菇快熟時(shí)倒入炒好的肉片，加入紅辣椒，翻炒兩下，關(guān)火加入雞精，調(diào)勻盛盤即可。
小帖士-食物相克： 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
制作材料
主料：蘑菇200克,豬肉(瘦)200克
輔料：辣椒(紅、尖)25克,雞蛋清30克
調(diào)料：淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)
各式蘑菇炒肉(20張)
5克,姜5克,鹽3克,植物油25克,醬油5克
特色
味道鮮香，口感滑嫩。
做法
1. 將豬肉切成片，用水淀粉、蛋清、雞精、鹽腌制;
2. 紅辣椒切丁;
3. 蒜切成片;
4. 蔥、姜切成絲;
5. 坐鍋點(diǎn)火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻;
6. 加入鹽、高湯，醬油，加蓋稍燜一會(huì)兒;
7. 加入紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。
以上就是我為大家介紹的這道菜肴的做法，按照上述的方法來進(jìn)行制作，這樣能夠制作出美味的蘑菇炒肉了，一般的磨骨炒肉的蘑菇要注意新鮮，這樣才能夠避免因?yàn)槟⒐綄?duì)人體造成一定的影響和危害，一些真菌過敏的人不能夠食用。
豌豆炒牛肉，其實(shí)可以說是作為家常菜，因?yàn)樵谏町?dāng)中，我們經(jīng)常會(huì)吃到這些食物，但實(shí)際上雖然是作為比較熟悉的食物，卻不是所有人都會(huì)做的，所以針對(duì)這個(gè)現(xiàn)象，下面就為大家具體介紹一下，豌豆炒牛肉的做法，這樣如果你喜歡吃這道食物的話，那么在家就可以制作了。
材料
鮮豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鮮姜2片，鮮小紅辣椒2根，料酒2茶匙(10ml)，鹽1茶匙(5g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，芝麻香油1茶匙(5ml)，生抽2茶匙(10ml)，水淀粉2湯匙(30ml)，雞湯40ml，油20ml
做法
將鮮豌豆仁從豆莢中剝出洗凈;牛肉洗凈切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鮮小紅辣椒斜切成圈，備用。
牛肉粒中加入料酒、鹽、胡椒粉和1湯匙水淀粉(15ml)拌勻腌制15分鐘。
大火燒開鍋中的水，放入豌豆仁氽燙30秒，盛出泡入涼水中浸涼，撈出瀝干水分待用。
大火燒熱炒鍋中的油，放入大蒜片、鮮姜片和小紅辣椒圈爆香，倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，調(diào)入生抽、雞湯和水淀粉翻炒均勻，淋入芝麻香油
看了豌豆炒牛肉的做法介紹，我們就可以了解到，這樣一道食物，其實(shí)制作起來并不是那么的困難，只要我們了解了其中的一些方法和技巧，就可以放心的享受，這道食物給我們帶來的營養(yǎng)和美味了，而且自己制作也更加的健康。
很多人喜歡吃蘑菇，蘑菇能夠很好的抱枕給人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)的充足，因此喜歡吃蘑菇的人可以來嘗試一下蘑菇的制作的方法來制作蘑菇，尤其是配合青菜來炒蘑菇能夠很好的保證蘑菇的美味，并且很適合小孩子食用，能夠很好的保證營養(yǎng)，那么青菜炒蘑菇該如何制作呢?
一、原料：主料：青菜心12棵
配料：蘑菇100克調(diào)料：精鹽2.5克 味精0.5克花生油30克雞清湯250克水淀粉5克二、制法：1.選用大小適宜的青菜，取用中間菜心，并將菜頭削成橄欖形，切掉部分菜葉，切留10厘米左右長菜梗，菜根用刀剞成十字花刀，洗凈待用。
2.炒鍋上火放入水燒至沸滾(水要多)
，投入菜心，上下翻動(dòng)，燙至菜轉(zhuǎn)綠色，撈出用冷水沖冷，瀝干水分待用。
3.鍋上火燒熱，放入油，倒入青菜心、蘑菇、雞清湯，燒沸用水淀粉勾芡。取圓盤一只，菜心根朝外圍一圈，蘑菇放中間即可。
三、特點(diǎn)：色澤鮮艷、清爽可口。
四、操作要點(diǎn)：1.菜心要清洗干凈，用開水燙時(shí)青菜一轉(zhuǎn)色即可。
2.倒入鍋中燒時(shí)，時(shí)間不宜過長，否則易變黃。
3.用此種方法可燒開洋菜心、冬菇菜心等。
4.裝盤的方法多種多樣，可根據(jù)盛器裝成扇形、棱形等。
青菜炒蘑菇的制作的方法是很簡單的，并且吃起來也是很美味的，一些小孩子不喜歡吃青菜可以選擇這種方法來炒青菜，這樣能夠很好的保證沒蘑菇的美味能夠很好的保證小孩子喜歡，所以喜歡吃炒蘑菇的人可以來嘗試一下制作吧。
牛肉和蘑菇這兩種食物在我們的日常生活當(dāng)中特別的常見，牛肉味道鮮美，蘑菇也是一樣，我想一定都很多人都和我一樣十分的喜歡吃吧，那么這道菜該怎么做呢，蘑菇炒牛肉的做法是什么，下面的內(nèi)容詳細(xì)的為我們介紹了兩種這道菜的做法，想要學(xué)習(xí)的朋友趕緊跟我一起來看一看吧。
做法一：
材料，主料:瘦牛肉250克,鮮蘑菇250克
調(diào)料:大蒜泥3克,生姜片3克,精鹽5克,豆油40克,調(diào)料汁65克(或熱水),玉米粉12克,涼水250毫升,蔥花少許。
做法:
1、瘦牛肉洗凈，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精鹽，抓勻。
2、鮮蘑菇洗凈泥沙，去蒂，切大塊，待用。
3、炒鍋燒熱，放入豆油，燒七成熱，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色變白，再放入蘑菇塊，翻炒幾下，倒入調(diào)料汁，改用小火，蓋上鍋蓋，燜2分鐘。
4、玉米粉用涼水?dāng)嚢杈鶆?，放入炒牛肉絲鍋里，不斷攪拌，直到變稠為止，最后把牛肉和玉米漿拌勻，出鍋，裝盤，撒上少許蔥花即可。
做法二：
材料：主料
蘑菇牛肉
菜椒胡蘿卜
輔料
蠔油料酒
生抽涼白水 生粉
做法：1. 食村：蘑菇、牛肉、菜椒、胡蘿卜。2. 把所有食材洗凈，切片。牛肉加小蘇打、鹽、油揉捏蔥姜段擱30分鐘。 3. 調(diào)料蠔油、料酒、少量生抽、涼白水、生粉調(diào)勻。(味道好在于汁)4. 熱鍋熱油先把蘑菇煸岀水，盛出來。5. .熱鍋冷油煸牛肉片變色。6. .倒入胡蘿卜、蘑菇快速翻炒。7. 倒入調(diào)料。8. 再把菜椒加入，收汁。出盤。
上面的內(nèi)容已經(jīng)詳細(xì)的為我們介紹了蘑菇炒牛肉的做的是什么了，看了以后你知道這道美味的菜品該如何做了嗎？不妨按照上面的做法步驟來試一試哦，我相信，只要你用心，一定可以做出很美味的菜肴。
蘑菇炒白菜是大家生活中比較常見的一道菜肴，那么蘑菇炒白菜的制作方法有哪些呢？做蘑菇炒白菜要選擇新鮮的香菇，將香菇清洗干凈后，切成小塊，香菇要先在熱水鍋里邊焯水之后再搭配白菜來炒，這樣的話，味道會(huì)更佳可口，香菇也更加的有味道，我們來了解下吧。
制作材料
白菜、水發(fā)香菇、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、料酒、白醋
制作步驟
1、白菜洗凈，去葉，抹刀切成片，下入沸水鍋內(nèi)焯透撈出，用冷水過涼瀝凈水分。
2、水發(fā)香菇擇洗干凈，切成小塊，焯水燙透，撈出瀝水。[1]
3、炒鍋上火燒熱，加入植物油燒熱，下入蔥末、姜末、蒜片熗鍋，烹入料酒、白醋稍炒。
4、放入白菜片、香菇煸炒，加入醬油、精鹽、味精炒勻，撒上胡椒粉，用水淀粉勾芡，出鍋裝盤即可。
上述關(guān)于蘑菇炒白菜的制作方法的介紹，希望幫到大家，蘑菇炒白菜在七分熟的時(shí)候，可以加入調(diào)料、醬油、胡椒粉，這樣的話，味道會(huì)更佳的可口的，如果家里有淀粉的話，也可以勾芡一下，湯汁會(huì)更佳的濃郁的。
一些人很喜歡吃木耳，木耳對(duì)我們身體有很多的好處，因此很多的人喜歡吃木耳，木耳屬于真菌類的食物，因此很多的人喜歡吃木耳炒其他的食材，這樣能夠很大程度的保證木耳的美味和營養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)流失，那么蘑菇木耳炒肉該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下吧。
1先將肉片處理，用少許醬油、淀粉、料酒、鹽腌好
2清潔處理好蘑菇
3開火，倒油，待油熱炒肉至變色出鍋
4鍋內(nèi)再添油，待油熱加入蔥、姜、蒜，有香味時(shí)倒入控干的蘑菇翻炒，半熟時(shí)加鹽，繼續(xù)翻炒。
5蘑菇快熟時(shí)倒入炒好的肉片，翻炒兩下，關(guān)火加入雞精，調(diào)勻盛盤即可。
注：綜合上述的結(jié)果，未經(jīng)實(shí)踐，呵呵
我以為蘑菇不易熟，同炒的話，肉會(huì)老…
材料：豬肉切片，蘑菇切塊，洋蔥切絲，蒜片，蔥花。
首先，炒肉片(不要大火，中火即可)，變色后加入醬油少許(老抽色深，生抽味鮮，看自己喜好)加入蒜片，出鍋。
燒開一鍋水，下入蘑菇塊。水再次開后，撈出蘑菇。
鍋內(nèi)加入少許油，下入蘑菇。翻炒，下入少許鹽。感覺油快沒了，加入少許水，加蓋，小火。
把炒好的蘑菇和肉放在一起，鍋內(nèi)加入少許油，加入洋蔥，翻炒幾次后，下入蘑菇和肉片，加鹽，加蔥花。
蘑菇快熟時(shí)倒入炒好的肉片，翻炒兩下，關(guān)火加入雞精，調(diào)勻盛盤即可。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問題的看法，如果喜歡吃木耳的人可以來學(xué)習(xí)嘗試一下木耳的做法，按照上述的方法來進(jìn)行制作，這樣就能夠制作出美味的木耳炒肉了，經(jīng)常吃木耳炒肉的人能夠很好的保證身體的健康。
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