人參排骨湯的做法及服用禁忌
春季養(yǎng)生排骨湯。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“人參排骨湯的做法及服用禁忌”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
人參是大補(bǔ)元?dú)獾闹兴?，可以入藥也可食用，營養(yǎng)非常好，但也不能隨便亂服用，進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)會引起患者身體發(fā)生閉氣的現(xiàn)象，反而會危害身體健康。今天我們要了解的就是人參排骨湯，適合補(bǔ)血補(bǔ)氣，患者可在生活中自己學(xué)習(xí)制作，食用時要按照醫(yī)生的建議，不可亂用，下面就為大家講解一下。
人參排骨湯的做法及服用禁忌。
人參排骨湯的做法
【配方】鮮人參20克，排骨200克，鮮蘑菇50克，黑木耳30 克，料酒、醬油各10毫升，蔥10克，姜5克，鹽3克，上湯300毫 升，植物油150毫升。
【制作】
1.把鮮人參洗凈，順切成薄片;排骨洗凈，切成2厘米見方的 塊，鮮蘑菇洗凈、切片;黑木耳用水發(fā)透，去蒂根，撕成瓣狀; 姜、蔥洗凈;姜拍松，蔥切段。
2.把鍋置中火上燒熱，加人植物油，燒至六成熱時，下人排 骨滑透，用漏勺撈起，瀝干油;把油倒出，留下約30毫升，再燒 熱，下人姜、蔥煸香，下入滑過的排骨和蘑菇、鮮人參、黑木 耳、料酒、鹽、醬油。
3.上湯倒人煲內(nèi)，用文火煲30分鐘即成。
【食法】每日1次，適量食用。
【功效】補(bǔ)氣補(bǔ)血。適用手氣血兩虛型冠心病患者食用。
【宜忌】凡有實(shí)證、熱證、感冒患者忌食。同時人參不可濫用。人參是一種補(bǔ)氣藥，如沒有氣虛的病癥而隨便服用，是不適宜的。體質(zhì)壯實(shí)的人，并無虛弱現(xiàn)象，則不必進(jìn)服補(bǔ)藥，妄用該品。如誤用或多用，往往反而導(dǎo)致閉氣，而出現(xiàn)胸悶腹脹等癥。有些人認(rèn)為人參是一種補(bǔ)品，以為吃了對身體總有好處，這是錯誤的想法。無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進(jìn)、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節(jié)變化，一般來說：秋冬季節(jié)天氣涼爽，進(jìn)食比較好;而夏季天氣炎熱，則不宜食用。忌飲茶。服人參后，不可飲茶，免使人參的作用受損。
通過文章內(nèi)容介紹我們知道了人參排骨湯的做法，同時也了解了人參排骨湯的食用禁忌，為了避免患者盲目的進(jìn)補(bǔ)，一定要了解自己身體的功能，如果不適合人參排骨湯的食用時，就必須停止食用，改用其它的食療偏方，這樣對身體才有好處，避免身體受到藥物副作用的傷害。
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人參山藥排骨湯其實(shí)營養(yǎng)價值是相當(dāng)高的，尤其是加入了人參這味藥以后就達(dá)到了滋養(yǎng)身體的效果，不過在熬制的時候一定要注意時長問題的，盡量的要把人參切片以后在放入到里面一起熬制的，這樣的話效果就會更加好一些的，而且最好還是要放入黃酒和山藥之類的配菜的，會變得味道更好的。
原料： 人參100g、排骨1000克、水3000g以上、花椒、姜片、黃酒、紅棗、鹽，雞粉適量。
做法：
1、將排骨洗凈后剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝干備用;
2、將人參切片
3、燉鍋中加水，放入排骨、黃酒、姜片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘;
5、加入人參須和人參切片，鹽、雞粉，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火燉半小時，再轉(zhuǎn)小火燉1小時候左右，到排骨軟為止。
材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒
制法：1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然后用鹽腌一下，待用;
2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生姜一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。
3、根據(jù)自己口味，調(diào)一下咸淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。
苦瓜排骨湯
材料：苦瓜500克 ，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。
制法：1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。
3、鍋上火，放入排骨 、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。
微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入 苦瓜后，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘即可。 待排骨熟爛后再放入苦瓜，否則瓜易散碎;用雞粉代替味精，味道更好;此湯具有消暑解熱作用，用微波爐作簡單方便，是夏令佳品。
芋頭排骨湯
材料：排骨500 克、芋頭400克、姜片二片、蔥段三支、蔥末一湯匙、鹽二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0
2、排骨飛水， 即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水。
3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘
4、20分后， 倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜。
5、再20分后，放鹽。
注意：1，褒 湯，材料基本都是冷水下鍋，有利于蛋白質(zhì)充分地溶解到湯，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。
2，放些醋， 有利于鈣析出，最好放白醋，不會破壞湯的顏色。
排骨這個豬身上的部位是很受人喜歡的，因?yàn)榕殴桥c豬身上其它部位相比較來說它的營養(yǎng)價值更高，而且它上面的肉的味道也會更加鮮美。不少人都喜歡拿排骨來做排骨湯，因?yàn)榕殴菧梢詫⑴殴堑墓撬韬蜏玫娜诤?。人參是一種非常有營養(yǎng)價值的中藥材，所以人參燉排骨湯的功效是什么呢?
有補(bǔ)氣補(bǔ)血、健脾益胃助消化、 滋腎益精、 降低血糖 延年益壽、補(bǔ)腎養(yǎng)血滋陰潤燥等功效，還可防治呼吸道感染、促進(jìn)人體生長發(fā)育，適用手氣血兩虛型冠心病患者食用。
但是有實(shí)證、熱證、感冒患者忌食。同時人參不可濫用。人參是一種補(bǔ)氣藥，如沒有氣虛的病癥而隨便服用，是不合適的的。
另外，一定要注意季節(jié)變化，一般來說：秋冬季節(jié)天氣涼爽，進(jìn)食比較好;而夏季天氣炎熱，則不宜食用。服人參后，不可飲茶，免使人參的作用受損。
人參的功效：
人參的肉質(zhì)根為著名強(qiáng)壯滋補(bǔ)藥，適用于調(diào)整血壓、恢復(fù)心臟功能、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。主治：體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷;心力衰竭，心原性休克。用于氣短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少無力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虛脫。大補(bǔ)元?dú)?，固脫生津，安神。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之證。
原料: 人參100g、排骨1000克、水3000g以上、花椒、姜片、黃酒、紅棗、鹽，雞粉適量。
做法:
1、將排骨洗凈后剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝干備用;
2、將人參切片
3、燉鍋中加水，放入排骨、黃酒、姜片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘;
4、加入人參須和人參切片，鹽、雞粉，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火燉半小時，再轉(zhuǎn)小火燉1小時候左右，到排骨軟為止。
人參可以和小雞和排骨都是可以放在一起燉后服用的，人參和小雞還有排骨都是對身體有滋補(bǔ)效果的食材，這樣的食材加在一起的話，可以讓身體更加的強(qiáng)壯，也可以選擇給家人們多吃點(diǎn)這樣的食物，這個是對家人們身體的負(fù)責(zé)，而選擇給月子里面的人吃點(diǎn)這樣的食物也是最好的，這樣的食材如果還加點(diǎn)紅棗枸杞的話，那么對身體還有補(bǔ)血益氣的效果，下面我們來看看人參燉小雞排骨的做法。
做法一
調(diào)料
鹽5克、雞粉5克。
做法
1 先將雞剖開洗凈，豬展斬件，鮮人參洗凈。
2 用鍋燒水至沸點(diǎn)后，放入雞、豬展煮去表面血漬后，倒出用水沖凈。
3 將豬展、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內(nèi)，加清水燉2小時，放入鹽、雞粉即可食用。
做法二
原料： 百年栗園油雞1只、糯米一杯、大蔥段適量、蒜6瓣、大棗9個、人參2根、鹽1茶匙、白胡椒粉適量、雞精少許。 做法： 1、雞洗凈，去爪，去頭，去屁股，腹部開一刀，裝進(jìn)糯米和部分蒜，蔥段，大棗和人參。 2、將雞兩腿擰好，堵住腹部的口子，鍋裝水，快要沒過雞即可，放入剩余的人身，大棗，和蒜。 3、大火燒開，撇去浮沫，小火燉40分鐘，放入鹽等調(diào)味料，再燉20分鐘。 4、移入石鍋，放剩余蔥段，加熱片刻即可上桌;不喜歡浮油的，可以在入石鍋之前，把浮油去掉。
做法三
準(zhǔn)備材料：
主料：人參、雞、排骨
輔料：鹽、姜、枸杞、紅棗
做法：
1 先將提前選好的雞剖開洗凈，排骨切成大小合適的塊，鮮人參洗凈。
2 用鍋將水燒沸，放入雞、排骨煮，直到去掉表面血漬后，倒出用水沖干凈。
3 將排骨、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內(nèi)，加清水燉2小時，放入適量的鹽，將湯盛出，即可食用。
貼士：枸杞應(yīng)該選擇粒大、肉厚、色紅、質(zhì)地柔軟、味甜者的佳品，買回后應(yīng)置于陰涼干燥處，防止變潮、防止被蛀。
大家制作美食的時候就按照上面我們提示的方式來制作，人參和小雞還有排骨對人的身體功效都是很大的，如果選擇這個排骨和小雞來燉人參的話，那么滋補(bǔ)身體的功效也是最好的，選擇人參來燉小雞和排骨的時候還要注意添加的調(diào)理，可以選擇在里面添加五香八角，這樣的調(diào)料湯的味道會更好。
生地排骨湯這種東西我們在生活中制作它是比較簡單的，只要我們準(zhǔn)備好生地黃以及排骨，然后將生地黃切片后，將排骨洗干凈后就可以放進(jìn)鍋里面燉了，一般燉一個小時就可以出鍋的。對于生地排骨湯這種東西我們不僅要知道它的制作方法還要知道它的營養(yǎng)價值在哪里。
基本材料：生地黃1兩，排骨半斤，蓮藕半斤，紅棗5顆，鹽適量。
作法：煲內(nèi)放入生地、綠豆、白蘿卜，注入適量清水，大火煲磙，再放入排骨，以慢火煲兩小時，加鹽調(diào)味，即可飲用。把所有材料放入鍋中，加適量的水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時，調(diào)味后即可食用。具有養(yǎng)血、潤色美膚的功效，但感冒未痊愈、口干苦者，不適合食用。
食物功效
此湯清熱止咳，治皮膚瘡癤。對暑熱天氣以致面部或背部長出熱痱，濕疹，或皮膚炎等，都有療效。
生地的功效與作用
生地有很好的清熱涼血，養(yǎng)陰，生津的作用，用于熱病舌絳煩渴，陰虛內(nèi)熱，骨蒸勞熱，內(nèi)熱消渴，吐血，衄血等都有很好的功效，各位都知道生地的功效與作用及食用方法都是什么嗎?接下來的時間，我們就來針對生地的功效與作用及食用方法問題深入了解一下吧，會有不錯的啟發(fā)。
生地甘寒質(zhì)潤，既善涼血瀉熱，又善養(yǎng)陰生津。凡血分有熱及諸臟津傷陰不足者，均為常用之品。
1、清熱涼血：本品味甘苦、性寒而入血分，能清營血分之熱而涼血。用于溫?zé)岵≈邿?、口渴、舌紅絳，處方如清營湯。另外，本品通過涼血尚有止血之功效，可用于血熱的各種出血癥。
2、養(yǎng)陰生津：本品質(zhì)潤多液能養(yǎng)陰，味甘性寒能生津，有養(yǎng)陰潤燥生津作用。用于溫?zé)岵『笃凇⑿盁醾蛘?。另外，取本品滋陰清熱作用，常用于治療陰虛火旺的口干口渴、頭暈?zāi)垦＃幏饺缌兜攸S丸。消渴病屬熱盛傷津者亦可用生地治療。
通過這篇文章對于生地排骨湯做法以及功效的介紹，我們都知道生地排骨湯這種東西對于我們清熱解毒以及養(yǎng)陰生津是有一定幫助的。女性朋友在生產(chǎn)過后是比較適合多吃一些排骨湯的，因?yàn)榕殴菧梢詭椭銈冄a(bǔ)充身體所需的鈣元素。
當(dāng)歸具有一定的補(bǔ)血效果，這是很多朋友都知道的，但是利用當(dāng)歸和什么食材進(jìn)行搭配燉煮還是很有講究的。當(dāng)歸排骨湯是比較常見的一種滋補(bǔ)方式，飲用了這款湯的女性朋友會有很好的補(bǔ)血效果，但是對于大便滑泄和孕婦來說，還是要謹(jǐn)慎服用的。
當(dāng)歸補(bǔ)血湯禁忌
當(dāng)歸補(bǔ)血湯是女性美膚養(yǎng)顏的補(bǔ)品，經(jīng)常喝當(dāng)歸補(bǔ)血湯可以讓女性氣血更好，面色更加紅潤，而且當(dāng)歸補(bǔ)血湯不僅女性，男女老少都可以服用，當(dāng)歸補(bǔ)血湯對于女性月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、面色萎黃以及子宮出血等等婦科常見病效果最好，但是要注意當(dāng)歸的藥性是屬于燥烈的，因此對于陰虛的人來講，要注意避免上火。還有大便滑泄的人也是不適合的，孕婦服用雖然具有安胎的作用，但是也是需要慎重。
當(dāng)歸補(bǔ)血湯的做法
準(zhǔn)備當(dāng)歸、紅棗、枸杞、排骨還有食鹽等等。
做之前我們先把當(dāng)歸、紅棗還有枸杞準(zhǔn)備好，清洗干凈之后備用。排骨洗干凈之后先過一遍熱水。燉鍋先用大火預(yù)熱一下，之后在里面加入開水，然后把過過開水的排骨放入燉鍋里面，之后加入當(dāng)歸、枸杞還有紅棗，蓋上蓋子大概燉一個半小時加入食堂稍微燉煮就可以了。
因?yàn)闊蹂伡訜崾潜容^慢的，因此在燉之前我們要大火預(yù)熱一下，這樣會快一些。在湯里面加入了藥材因此只加入食鹽就可以了。
以上就是為您介紹的當(dāng)歸補(bǔ)血湯禁忌全部內(nèi)容，看完上文的介紹之后是不是知道服用當(dāng)歸補(bǔ)血湯的時候要注意什么了，一定要注意避免不能發(fā)揮效果還傷害身體，當(dāng)歸補(bǔ)血湯制作起來也是比較簡單的，相信您看完之后就可以自己制作了，以上內(nèi)容希望對您有幫助。
一份好喝又有營養(yǎng)的湯要怎么做才是最好的，要選什么好的材料才行呢，今天我們就來學(xué)習(xí)一下黃豆海帶排骨湯的做法，排骨可以補(bǔ)腎，潤燥，黃豆可以導(dǎo)滯，健脾，利水，海帶可以軟堅，化痰，消痰，那么有營養(yǎng)的湯我們現(xiàn)在趕快學(xué)吧。
海帶煮的時間不要太長，不然就會變得粘乎乎的不好吃了，所以應(yīng)該在湯煲得差不多了再放海帶，放了海帶再煲20~30分鐘即可。
買回來的干海帶比較臟，要先泡發(fā)，沖洗干凈泥沙，然后撒上一把鹽反復(fù)用手抓幾次就可以了。網(wǎng)上看到的方法是用淘米水來泡發(fā)，大家可以試試，我覺得嘛，重要的是多漂洗幾次，防止有泥沙。
主料
排骨500克黃豆150克
海帶150克(泡發(fā)后的重量)
輔料
清水6~8碗鹽
黃豆海帶排骨湯的做法步驟
1. 排骨飛水，沖洗干凈浮沫，黃豆清洗干凈，海帶清洗干凈后剪成條，打結(jié);
2. 把海帶和黃豆放進(jìn)湯鍋里，加入6~8碗清水，大火煮開后繼續(xù)煮15分鐘，轉(zhuǎn)慢火煲1個小時;
3. 加入海帶，繼續(xù)煲30分鐘即可;
4. 放鹽調(diào)味。
如此簡單美味又營養(yǎng)的湯，為什么還不動手制作呢?趕緊去超市買完材料，燉好后你就可以在一天的忙碌后喝到一碗好喝的湯，那是對自己多么大的獎勵啊，但是切記要把海帶洗干凈，海帶容易藏泥沙，希望以上的做法各位能學(xué)到。
鮑魚是營養(yǎng)豐富的食物、排骨的營養(yǎng)也是非常多，兩者一起做湯當(dāng)然是味美營養(yǎng)豐富。不過，鮑魚排骨湯怎樣做的好吃，并不是很多人知道的，而不是美味的鮑魚排骨湯，總是會覺得差了一點(diǎn)什么。其實(shí)，鮑魚排骨湯是有制作方法的，只要按照流程制作一般都是比較美味的。下面，一起來了解下鮑魚排骨湯的做法及功效。
營養(yǎng)價值
1．鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。
2．鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。
3．鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。
4．鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)；
5．鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患；
6．鮑魚具有滋陰補(bǔ)陽功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
鮑魚的營養(yǎng)價值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質(zhì)23.4克，脂肪3.4克，無機(jī)鹽鈣32毫克，3.0毫克，鐵還有相當(dāng)量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養(yǎng)價值勝干鮑。制成干鮑方法及烹調(diào)方法必定流失大量有價值之元素，失去原來味道及功能。
總所周知，飲食養(yǎng)生，湯水養(yǎng)胃。天冷時喝湯，講究進(jìn)補(bǔ)；炎炎酷暑喝湯，為了清潤消暑。所以，湯水一年四季都有其獨(dú)特功效，不可缺少。夏日湯水以清爽為主，所以我多用燉湯，而不是煲湯。后者湯味濃郁，湯品潔白，但是也容易破壞食材的外表和營養(yǎng)。前者，爽口中味道不薄，食材外表和營養(yǎng)更容易保全，更主要的是，不用守在爐前忍受著高溫烤炙，實(shí)為夏天湯水之首選。
食材食譜熱量：1016(大卡)
主料
豬大排?適量
方法/步驟
1
鮑魚請賣家去除雜質(zhì)，清洗干凈。
排骨入鍋內(nèi)熱水焯燙過涼洗凈，再次放入鍋內(nèi)加水燒開轉(zhuǎn)入電砂鍋。
加入姜片和料酒，轉(zhuǎn)自動擋燒1小時左右，加入鮑魚再煲半小時。
食用時候加點(diǎn)鹽和胡椒粉（也可不放）即可。
烹飪技巧
1.煲海鮮湯中加點(diǎn)姜片和料酒可以去除腥味，同樣胡椒粉可以提味，但不喜歡的就不用加了。
2.小鮑魚容易熟，所以要最后放入。
以上就是鮑魚排骨湯的做法及功效的介紹。通過以上介紹，我們不難看出，鮑魚排骨湯是一道一年四季都適宜的菜品，在四季食用養(yǎng)胃，在夏天食用解暑，在冬天食用保暖。所以說，掌握鮑魚排骨湯的做法，對養(yǎng)生保健室非常有益。
排骨湯是選用豬身上的豬肋骨進(jìn)行去除的方法，現(xiàn)在排骨的做法有非常多，通常我們是做一些湯類，因?yàn)闀雅殴堑臓I養(yǎng)物質(zhì)熬制出來，同時也可以添加一些其他的蔬菜，進(jìn)行一同熬制，排骨的營養(yǎng)物質(zhì)非常高而且還含有蔬菜的維生素，以及其他的礦物質(zhì)對人體能有更好的療效和作用，排骨主要是富含維生素和蛋白質(zhì)的種類。
排骨湯制作比較簡單需要的需要的食材也是非常少的，在日常生活中的主要是需要排骨以及其他的一些佐料進(jìn)行熬制，其他的蔬菜進(jìn)行排骨的燉制，排骨湯美味鮮而且還有其他的蔬菜富含的營養(yǎng)物質(zhì)，全面補(bǔ)充多種營養(yǎng)。
排骨洗凈刀剁寬長各5厘米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨下鍋炒至灰白色。排骨炒干水分，下鹽水姜煨一
下，放足清水以蓋住排骨以上，旺火上煨半小時后，加入味精、料酒、蔥白，移砂罐用溫火上煨2小時即成。
1、排骨在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，或直接用沸水煮幾分鐘，再過冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，然后一次加足煲湯冷水，湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當(dāng)歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風(fēng)味，又可健體強(qiáng)身。然后蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可。最后放鹽，不必再放味精了。
2、建議用礦泉水來煲靚湯，味道會更美。
3、有醫(yī)學(xué)專家說在水燒開后可適量加醋，醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi);
4、用馬蹄、青紅羅卜煲豬骨頭，慢火熬它兩個小時就可以喝了，這個湯不用加味精也一樣鮮甜的
5、如果是羊骨的話那就要放點(diǎn)姜和紅棗、沙參、玉竹來壓口味了.
以上就是排骨湯如何進(jìn)行制作，排骨湯主要是滋補(bǔ)潤心，還有豐富的蛋白質(zhì)脂肪維生素還有大量的骨膠原以及膠原蛋白對人體呢，有非常大的作用，同時那可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，以及抗機(jī)體老化同時那可以促進(jìn)兒童的生長發(fā)育，同時排骨湯富含豐富的膠原蛋白，對于很多女性朋友的皮膚非常好。
黑木耳排骨湯是一種養(yǎng)生湯。黑木耳是營養(yǎng)豐富的食用菌，廣泛應(yīng)用于飲食養(yǎng)生領(lǐng)域中;排骨中富含大量的蛋白質(zhì)，補(bǔ)腎養(yǎng)血、利便消渴。黑木耳排骨湯在營養(yǎng)學(xué)上有涼血止痢的功效，是很多中來年人青睞的養(yǎng)生補(bǔ)品，下面就將其做法及功效簡單歸納如下：
一、黑木耳排骨湯的做法
1.首先將準(zhǔn)備好的排骨放在清水里煮沸，將血水煮出來。再將排骨撈出來。
2.同時將木耳放在清水浸泡十幾分鐘左右，再洗凈備用。
3.將撈出來的排骨再倒入鍋中，重新放入清水，放入鹽，生姜，再文火煮二十分鐘左右。
4.然后煮好了排骨之后，放入泡好的木耳，再文火煮十分鐘左右?，F(xiàn)放入味精，最后出鍋。
二、黑木耳排骨湯的養(yǎng)生功效
功效：涼血益氣，治療痢疾。
很多人不吃動物內(nèi)臟，那么黑木耳排骨湯就可以成為餐桌上的一道香而不膩的主要湯類。黑木耳嫩而不化，口感舒適，是很多人的最愛;排骨(可為豬排骨、牛排骨、羊排骨等)又可以提供身體必須的蛋白質(zhì)，黑木耳排骨湯實(shí)為餐桌上的一道上品湯類。
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