金針菇餃子的做法是怎樣的
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“金針菇餃子的做法是怎樣的”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
餃子是比較有中國特色的一種美食，尤其是我們很多的節(jié)日還有吃餃子的習俗，餃子的食材也是多種多樣的，其中金針菇餃子味道鮮美，營養(yǎng)價值又比較豐富，受到了很多人的喜歡，而且經(jīng)常食用金針菇還有很好的抗癌和治療潰瘍的功效，下面一起了解下金針菇餃子的做法是怎樣的。
金針菇餃子的做法
主料：小麥面粉500克,豬肉(肥瘦)300克,金針菇500克
調(diào)料：鹽8克,味精3克,植物油20克
金針菇水餃的做法：
1.金針菇切去根部，清洗干凈。
2.鍋中倒入半鍋水燒開，放放金針菇氽燙，熟透后撈出放在冷水中冷卻。
3.冷卻后的金針菇，擠去水分，再切成小粒，加入準備好的調(diào)味料（鹽、味精、植物油）和肉餡攪拌均勻，做成餃子餡。
4.面皮中包入適量的餡料，捏成餃子，放入滾水中煮到浮起時撈出就可以了。
營養(yǎng)分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有
利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾??；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品
上面就是對金針菇餃子的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道金針菇餃子的做法雖然步驟繁多，但是做起來比較容易上手也是非常簡單的，并且它的營養(yǎng)價值特別的豐富，尤其是在生活節(jié)奏不斷加快的環(huán)境中，我們平時多動手做些餃子還能很好釋放工作壓力，舒緩心情。
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我們都知道想要更好地攝取的食物中的營養(yǎng)價值，食物的做法也是至關重要的，其中我們都知道湯類集聚了食物的精華所在，而且也更容易被我們所吸收食物中的營養(yǎng)，其中金針菇肉湯就是我們很多人都喜歡的一種食物，它的味道特別的鮮美，而且金針菇的營養(yǎng)價值又特別的豐富，有很好的降低膽固醇和抗癌的作用，經(jīng)常食用還能提高身體的免疫力，那么金針菇肉湯的做法是怎樣的呢，下面我們一起了解一下。
金針菇肉湯的做法
用料 ?
瘦肉用量可以自己酌量添加. 金針菇用量可以自己酌量添加. 芹菜 適量， 鹽適量 .雞精適量 .
金針菇瘦肉湯的做法 ?
1金針菇洗凈，弄成一條條的絲，豬肉洗凈，切碎，剁成肉末，個人還是喜歡自己手工剁的瘦肉
2鍋里燒開水，然后金針菇和瘦肉一起放下，直到水開，然后放入芹菜，鹽，和雞精。
小貼士
吃我這道菜的朋友說，芹菜味大，遮蓋了金針菇的味道，金針菇的味道只能嘗出來啦！如果不喜歡芹菜的朋友可以不放芹菜。
營養(yǎng)分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有
利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾?。?/p>
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品
上面就是對金針菇肉湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道金針菇肉湯做法非常的簡單，我們休息的時候可以購買一些新鮮的金針菇和肉來一起煲湯給我們家人，這樣能夠讓我們的飲食變得更加豐富多彩，同時也能讓我們的身體越來越健康。
金針菇是我們平時經(jīng)常能吃到的菌類食物，但是我們平時吃金針菇的方法都是涼拌或者涮火鍋的時候食用，其實金針菇的吃法是多種多樣的，其中蒸金針菇就是特別的美味，又能夠讓金針菇的營養(yǎng)價值發(fā)揮到最好的一種做法，那么蒸金針菇的做法是怎樣的呢，下面我們一起了解一下。
蒸金針菇的做法
主料
金針菇
輔料
蔥、鹽、姜、剁椒、香菜、味極鮮、蒸魚豉油
做法
1.金針菇洗凈后把水份擠掉裝盤 放鹽 姜沫 剁椒 入鍋開始蒸，水開后蒸5分鐘左右就ok了， 取出將蔥花 香菜擺在上面 淋點蒸魚豉油
2.另起鍋將油燒熱（燒到冒煙）然后關火直接將熱油澆到上面香味瞬間撲鼻，一道簡單又健康的菜就完工啦；上桌開吃
營養(yǎng)分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有
利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾?。?/p>
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品
上面就是對經(jīng)蒸金針菇的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道它的做法是非常的簡單，而且又不會破壞金針菇的原味，會使它的味道變得更加的鮮美，而且經(jīng)常食用金針菇有利于提高我們身體的免疫力，對身體有很多好處。
? 金針菇是一種白色菌類，形狀細長，屬于粗纖維食物，是日常食物食材的一種，也是大家餐桌上常見的菜。金針菇營養(yǎng)價值很高，富含多種維生素和膳食纖維。金針菇除了清炒也經(jīng)常被用來做湯，而做湯又常常和絲瓜一起搭配。絲瓜富含多種維生素，還有氨基酸等物質(zhì)。那絲瓜金針菇的做法是怎樣的呢？
絲瓜金針菇 ?
做法一
原料：絲瓜100克，金針菇100克，鹽、水淀粉、植物油各適量。 ?
做法： ? ?
1。絲瓜洗凈，去皮切段，用鹽腌一下，避免發(fā)黑。 ?
2。金針菇洗凈，放入沸水中略焯一下，立即撈出，瀝干。 ?
3。鍋中放油燒熱后，放入絲瓜快速翻炒，再放金針菇同炒，用鹽調(diào)味。 ? ?
4。出鍋前用水淀粉勾芡，炒勻即可。 ?
營養(yǎng)提示：絲瓜有清熱通便的功效，在炎熱的夏天，既能補充營養(yǎng)，又有清熱通便的功效。絲瓜中維生素B1含量很高，有利于大腦發(fā)育，對于準媽媽和胎寶寶的成長都有益處。
做法二
食材
主料絲瓜180g金針菇100g輔料油適量鹽適量紅尖椒適量胡椒粉適量芝麻油適量蔥適量姜適量料酒適量雞業(yè)適量
步驟
1.準備材料。
2.金針菇去根入沸中燙一下?lián)瞥鏊荷ⅰ?/p>
3.絲瓜去皮切成粗絲入淡鹽水浸泡。
4.鍋中油燒熱，入蔥姜炒香。
5.加入絲瓜絲翻炒。
6.炒熟軟出鍋。
7.另起鍋，鍋中放少量油，放金針菇炒。
8.將金針菇炒熟軟。
9.加入胡椒粉、料酒。
10.加入芝麻油。
11.煮沸后，加入炒好的絲瓜。
12.煮沸后，加鹽調(diào)味，加入紅椒絲。
13.加少許雞精出鍋。
小貼士
絲瓜切好后放淡鹽水中可防止變色。
? 絲瓜金針菇的做法在上面已經(jīng)給大家具體介紹了，準備好新鮮的絲瓜和金針菇，按照步驟提示即可。大家需要注意，在做湯前要把絲瓜浸泡一下。絲瓜金針菇湯清爽解暑，解毒排毒，在夏季是道老少皆宜的湯，大家趕緊在家試試吧。
金針菇是我們平時經(jīng)常能吃到的一種菌類食物，它的營養(yǎng)價值特別豐富，尤其我們在吃火鍋的時候金針菇可以說是必不可少的一道美食，都知道經(jīng)常食用金針菇能夠有效地幫助我們提高身體的免疫力，其實金針菇的吃法是多種多樣的，其中金針菇肉絲就是很多人都喜歡的一道下飯菜，下面一起了解一下金針菇肉絲的做法是怎樣的？
針菇肉絲的做法
原料
金針菇1把、肉絲80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青蔥
1根、醬油1大匙
做法
1.肉絲先用醬油拌腌；金針菇切去蒂頭洗凈切成兩段；青蔥切蔥花；水同步燒開備用。
2.將金針菇投入滾水中，接著取肉絲沾上淀粉投入，再以柴魚粉、鹽調(diào)味，熄火前放入蔥花及白胡椒粉，滴少許香油即成。
Tips
金針菇不易分開，切成兩段才能完全松散開來。
營養(yǎng)分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有
利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾?。?/p>
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品
上面就是對金針菇肉絲的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道金針菇肉絲的做法也是非常的簡單，而且只要我們按照他的方法進行制作，就可以把它做的味道特別鮮美，還能讓我們的飲食變的豐富多彩。
大家平常吃金針菇卷肥牛這個菜的時候，最多的就是去飯館。但是現(xiàn)在很多的人總是會認為在外面吃的不干凈或者加錢太貴，所以就想在條件允許的情況下自己在家動手做。這樣的話不僅趕緊衛(wèi)生，還能省了好多錢呢。就是一點不知道具體的做法，那么，金針菇卷肥牛的做法是怎樣?
主料:肥牛片。
輔料:金針菇、芥蘭、青紅辣椒、蒜肉、黃瓜、胡蘿卜。
調(diào)料:蠔油、紹酒、醬油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。
肥牛金針菇卷的做法與步驟：
1、將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉;
2、用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲卷起來;
3、紹酒、醬油和鹽調(diào)汁澆在牛肉卷上，入微波爐高火4分鐘;
4、芥蘭切成3厘米的小段，飛水加油、鹽，撈出待用;
5、鍋內(nèi)放油煸香蒜蓉，倒入蠔油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉調(diào)成芡汁，澆在牛肉卷上;
6、長盤擺放焯熟的芥蘭段，將牛肉卷碼放在上面，黃瓜片，紅辣椒絲裝飾即可。肥牛片包裹著鮮嫩的金針菇，蠔油和冰糖打好的芡，亮而且濃郁，澆在肥牛卷上，讓肉卷瞬間飽滿了起來。牛肉和蠔油味道的組合堪稱絕配，一口下去，還有一些隱隱的絲絲的辣，提神、芥蘭也爽口、肥牛帶勁兒，比吃金針肥牛的鍋子還味道濃。
菜譜小貼士：
1、肥牛稍解凍一下，這樣卷金針菇的時候可以卷得緊些。
2、金針菇也可以放鍋內(nèi)灼一下，或是放微波爐里叮幾十秒，不過你如果賺麻煩的話，直接用肥牛卷起來煎也是可以的，不過時間要煎得久些，我用的就是直接法。
3、煎的時候，平底鍋內(nèi)可以放少許油，也可以不放油，因為在煎制的過程中，肥牛會析出小部分的油脂。
4、調(diào)芡汁的時候，因為蠔油本身就帶有咸味，如果口味輕淡的，就不用再加鹽了。
5、如果喜歡較稠的芡汁，可以煮沸蠔油汁的時候，用生粉加少許清水，調(diào)勻倒在蠔油汁里，攪勻即可。
以上就是給大家詳細的介紹了一下金針菇卷肥牛的做法是怎樣，希望想要學習這道菜的朋友能從中得到自己想要的信息。其實并不是很復雜，只要材料齊全，大家根據(jù)上文的步驟制作起來還是很簡單的，這樣在家里也可以吃到這道菜了。
金針菇的做法有很多種，在燒烤的場合里，也不能缺少了金針菇的存在，因為烤金針菇的味道是很香的。金針菇因為爽脆的口感而被大家喜愛，烤金針菇還能讓味道更香，并且做法也很簡單，想要味道更濃的可以加上蒜蓉進行烤。
一、材料
主料：
金針菇250g (根據(jù)人數(shù)適量增加金針菇份量)
輔料：
油適量;鹽適量;燒烤汁適量;孜然粉適量
二、步驟
1.把金針菇撕開一扎扎清洗干凈，一定要多次反復的清洗，而且金針菇靠近根部的位置很容易隱藏沙土，所以切忌反復清洗。
2.將金針菇的水分瀝干，然后把金針菇放到錫紙上。
3.將金針菇攤開放在錫紙上，抹上適量油。
4.將鹽和孜然粉均勻的撒在金針菇上。
5.把錫紙包好。
6.放入預熱220度后的烤箱內(nèi)烤20分鐘，取出就可以品嘗了。
金針菇是我們平時經(jīng)常能吃到的一種菌類，而且它的吃法多種多樣的，平時我們涮火鍋的時候金針菇可以說是必不可少的一種食物，然而涼拌金針菇也是特別的美味，而且尤其在炎熱的夏天經(jīng)常吃一些爽口的涼拌菜還能很好的增加我們的食欲，而且經(jīng)常食用金針菇還能夠提高身體的免疫力，是很好的一種選擇，下面一起了解一下涼拌金針菇的家常做法是怎樣的？
涼拌金針菇的家常做法
方法一
【原料】
新鮮金針菇，香菜、生抽、麻油、雞精。
【制做方法】
1、 將金針菇洗凈，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開。
2、 鍋燒開水，放入金針菇，稍煮一下就撈起，冷卻。
3、 將香菜洗凈，用白開水沖一下，切碎，放在金針菇上。
4、 加一點生抽，麻油，雞精，拌勻即可。清爽可口，營養(yǎng)豐富。備受喜愛。
【原料】
金針菇、香菇、芹菜、紅蘿卜半個、紅辣椒2個、仔姜、老酒。
【制做方法】
1.金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿卜切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲。
2.然后油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒。
3.放入紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟。
4.放入金針菇炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮(zhèn)江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。 成菜金針菇赤黃，食之清鮮脆嫩，味美爽口。
方法二
【原料】
金針菇、黃瓜、熏火腿、橄欖油、芥末、生抽、鹽、糖。
【做法】
1、黃瓜洗凈和熏火腿切絲；
2、金針菇剪去根部洗凈入沸水焯30秒撈出濾水；
3、將所有調(diào)料混合拌勻成調(diào)味汁；
4、將金針菇、黃瓜、熏火腿混合，淋上調(diào)味汁，拌勻即可！
方法三
食材明細
主料： 金針菇3兩 黃瓜半根 胡蘿卜五六片
配料： 香蔥[1] 2根 蒜2瓣
輔料： 生抽1勺 醋2勺 蜂蜜1/2-1勺 花椒10粒 植物油2勺 耗油半勺
制作步驟
1.金針菇：洗凈，開水焯1分鐘，過冷水
2.黃瓜切絲放在上面
3.胡蘿卜切絲放在上面
4.半勺辣椒面、香蔥碎放在最上面，以便一會油烹
5.鍋中放兩勺植物油，放入10?；ń妨Ｕㄖ粱ń妨０l(fā)黑、油冒煙，趁熱澆在花椒面和香蔥碎上，最后調(diào)入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，適量鹽即可。
小帖士
1、拌涼菜的汁就按照原料中生抽、醋、蜂蜜、耗油的比例，和蒜泥混勻即可，蒜泥的做法同我平時做涼拌菜做蒜泥的方法一樣。
2、其實胡蘿卜最好是熱水焯一下才更營養(yǎng)，今天犯懶就沒焯，如實奉告。
3、蜂蜜較白糖更柔和，沒有的話可以用半勺白糖替代。
【原料】：金針菇、黃色菜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜。[2]
【制作方法】：
1、水燒開，先放入金針菇、黃色菜椒絲燙30秒，最后加入蔥絲拌勻，撈出；
2、將撈出的黃色菜椒絲放入冰水里浸泡半分鐘；
涼拌金針菇
3、適量生抽、適量香醋、適量蜂蜜，和蒜蓉充分拌勻成濕料，將黃色菜椒絲撈出，輕輕擠干水分放入拌勻；
4、滴幾滴香油即可。
其實我們平時能夠多掌握一些食物的做法，就能夠讓我們的日常飲食變得更加豐富多彩，上面就是對涼拌金針菇的家常做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時在家里大魚大肉的餐桌上可以多出現(xiàn)一些像涼拌金針菇這樣的爽口涼菜，不僅能夠讓我們的營養(yǎng)更加豐富，而且還能讓我們身體越來越健康。
金針菇是我們平時經(jīng)常能吃到的一種家常菜，金針菇具有很高的營養(yǎng)價值，進行航食用能夠提高我們身體的免疫力，通常我們吃金針菇都是刷火鍋，其實金針菇的吃法也有很多種，但是一般不被我們所了解，其中金針菇炒蛋就是比較營養(yǎng)的一種吃法，下面我們一起學習下金針菇炒蛋的做法是怎樣的。
金針菇性寒，味甘、咸，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。金針菇中鋅含量較高，對預防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。
補肝，益腸胃，抗癌；主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥，益智。
食材
主料金針菇200g雞蛋3只輔料油適量鹽適量蔥花適量
金針菇炒蛋的做法：
1.雞蛋打散，加入鹽，蔥花攪打均勻；
2.金針菇洗凈，瀝干水，切掉根部；
3.熱油鍋，下金針菇炒至發(fā)軟；
4.然后加入鹽調(diào)好味；
5.倒入備好的雞蛋液；
6.炒至雞蛋凝固至熟即可！上鍋前喜歡的話也可以再加點蔥花，不加亦可！
小貼士
金針菇不要放多，以免雞蛋液團不住，量增加時雞蛋也要適量增加！
在我們平時生活中多掌握一些事物的做法能讓我們的飲食不那么的單調(diào)，也能讓我們體會到生活的樂趣所在，通過對金針菇炒蛋的做法是怎樣的了解之后，我們對金針菇的吃法也有了進一步的掌握，喜歡吃金針菇的朋友不妨試一試。
金針菇是我們平時生活中經(jīng)常吃到的一種菌類，他有豐富的營養(yǎng)價值，但是我們對于金針菇最常見的吃法就是在吃火鍋的時候，或者平時涼拌金針菇，它們的味道都是特別的美味，而且又有比較豐富的營養(yǎng)價值，其實金針菇的吃法也是多種多樣的，其中清炒金針菇也是非常美味的一種吃法，而且會把金針菇的營養(yǎng)價值展現(xiàn)到最好，下面一起了解一下清炒金針菇的做法是怎樣的。
清炒金針菇的做法
主料：金針菇
輔料：紅椒 小芹菜[1]
調(diào)料：鹽 蒜 姜
做法
1、金針菇剪去老根，洗凈后切成段。
2、青椒摘去蒂、洗凈后切成絲。
3、鍋內(nèi)放點油燒熱。
4、放入青椒絲翻炒。
5、青椒絲快要發(fā)蔫時，放入金針菇段一起翻炒。
6、加糖、鹽、雞精快速翻炒片刻。
7、一盤清清爽爽、漂漂亮亮的金針菇就可以上桌了
營養(yǎng)分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有
利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品
飲食的魅力是我們無法抗拒的，上面就是對清炒金針菇的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道清炒金針菇做法是非常的簡單，而且經(jīng)常食用金針菇還能很好的增加我們身體的免疫力，對我們的身體有很多好處。
冬瓜是我們平時最常吃的一種蔬菜，它的味道比較清新而且還有很好的利尿去水腫的作用，一般我們食用冬瓜都是用來煲湯，它能夠使湯汁變得更加的清新美味，其中冬瓜金針菇湯就能夠很好的增加我們身體的免疫力，而且味道非常的鮮美，下面一起了解一下冬瓜金針菇湯的做法是怎樣的。
冬瓜金針菇湯的做法是怎樣的
材料
冬瓜200克，金針菇80克，家樂濃湯寶（雞湯口味）1塊，水750毫升。
做法
冬瓜削皮切片，金針菇洗凈。
鍋中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入一個老母雞湯口味濃湯寶，加入冬瓜、金針菇，約15分鐘煮熟后即可。
營養(yǎng)
冬瓜營養(yǎng)十分豐富。每500克含蛋白質(zhì)2克、碳水化合物9克、粗纖維3克、鈣95毫克、鐵2毫克、胡蘿卜素0.15毫克、抗壞血酸75毫克。冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素B1、B2、C及尼克酸，其中維生素B1可促使體內(nèi)的淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪，冬瓜與其他瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。
鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、?；撬?、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。
很多人總是認為做飯是一件非常復雜的事情，其實只要掌握好方法就會變的非常的簡單，上面就是對冬瓜金針菇湯的做法是怎樣的介紹，通過了解以后我們平時在生活中也可以多制作這樣的美食，而且在炎熱的夏季經(jīng)常食用一些這樣的食物還有很好的解暑和增加食欲的作用，并且冬瓜金針菇湯還能夠達到減肥的效果。
金針菇是大家再熟悉不過的食材了，也是人們在日常生活中非常喜歡吃的，吃金針菇的方法有很多，比如很多人喜歡煮湯來吃，今天介紹的是油炸金針菇，這道美食該如何做出來呢？
一、油炸金針菇的做法
金針菇250g
雞蛋（或鴨蛋）2個
生粉4大勺約60g
鹽一小勺
料酒一小勺
做法
1.金針菇切去根，用手將金針菇撕成一根根，洗凈。
2.將所有用料放入金針菇拌勻。（雞蛋無須打散）
3.油鍋燒熱，炸至金黃即可。
二、油炸金針菇的做法步驟
1、將金針菇洗干凈然后再把頭部不要的部分切掉，把金針菇撕成小小的一朵放好備用，可以放在籃子里控一下水，因為待會要裹雞蛋油炸；
2、接下來洗干凈雞蛋然后敲開打散，加入鹽和五香粉攪拌均勻，加點五香粉金針菇吃起來會更香更入味，味道不那么單一的只有鹽的味道；
3、在雞蛋液中加入面粉攪均勻，也可以先裹雞蛋液再裹面粉，按個人喜好來做，本人喜歡直接裹糊；
4、最后一步是下鍋油炸，鍋中放入油待油溫上升到七十度就一朵一朵的放進去炸，這時候火候保持在小火略大點就行，金針菇很容易熟，避免燒焦；
5、金針菇下鍋差不多一分鐘就可撈起，控一下油就能裝盤，一朵朵金針菇炸出來就像一朵花一樣漂亮。
三、炸金針菇
1.食材：金針菇、雞蛋、面粉
2.金針菇竊取老根。
3.切去老根的金針菇?jīng)_洗干凈，放入清水中浸泡一會。
4.泡好的金針菇擠去水份掰開，不要完全掰開，一小撮一小撮的比較容易炸。
5.雞蛋打開，取蛋白。
6.蛋白打撒，倒入金針菇中拌勻。
7.加入適量面粉，少許食鹽。
8.加入面粉后拌勻，盡量使每個金針菇都沾上面粉。
9.鍋中燒熱油，放入六七成熱，放入金針菇炸制。
10.分次放入金針菇炸制。
11.炸制金黃即可取出。撒些椒鹽粉即可。
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