大骨海帶湯的做法
冬季養(yǎng)生筒骨湯的做法。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“大骨海帶湯的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
隨著社會不斷在進(jìn)步的，這樣的話就會使得自己懂得享受自己的生活的，因為畢竟的在平時的生活中大家都需要去上班，所以可以在飲食方面進(jìn)行調(diào)節(jié)的，下面我們就一起來了解一下大骨海帶湯的做法。
主要做法：
做法一
食材準(zhǔn)備
豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。
制作步驟
1、將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊;排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。
2、凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。
做法二
食材準(zhǔn)備
排骨500-800克、干海帶1根、蔥、姜、料酒、鹽、味精 各
制作步驟
1、將排骨洗凈，放入開水中去除血泡后將排骨撈出;
2、將浸泡好的海帶撈出，洗凈，切成1厘米寬的長條備用;
3、在沙鍋內(nèi)放大半鍋水，水燒開后加入排骨、以及少許蔥、姜、料酒用中火煮二十分鐘;
4、把海帶加入排骨湯中，改用小火煲一小時后就可以了。當(dāng)然最后別忘了加入鹽和味精;
以上這篇文章為大家詳細(xì)介紹了一下大骨海帶湯的做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了，所以在平時的生活中的時候，就可以直接在超市里面買來食材進(jìn)行制作的，這樣的話就可以自己動手制作的。
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其實現(xiàn)在很多的時候自己的工作都是非常的繁忙的，沒有那么多的時間可以在飲食方面去改變自己，每次吃飯的時間都很少的，都只是吃一點就去工作的，下面我們就一起來了解一下豬骨海帶湯的做法。
主要做法：
原料：
豬骨（我讓賣肉的師傅給我砍好，自己砍太累了）、海帶結(jié)（菜場有得買的，打了個結(jié)的），姜片、精鹽、黃酒
做法：
1、骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數(shù)滴黃酒，用中火煲20分鐘，
2、放入洗干凈的海帶結(jié)（偶還會加入一兩片干紅辣椒）繼續(xù)用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調(diào)味，淋入香油即成。
注意：
1、排骨湯的要點，一般為排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續(xù)煲
2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。
3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開后應(yīng)該用中火或小火慢慢煲才有味。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下豬骨海帶湯的做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了，所以在平時的生活中的時候，如果自己在休息，或者是下班的時候，就可以學(xué)著制作的。
一年四季,，大家常喝的就是大骨頭海帶湯，因為骨頭湯里含有大量的維生素、礦物質(zhì)，可以提供人體所需的鈣,尤其老人與小孩最為適合。孕婦補(bǔ)鈣了，吃骨頭可以使骨骼強(qiáng)壯，生長快，結(jié)實，青少年多喝骨頭湯能夠使成長更健康，老人喝骨頭湯，腰椎間盤慢療養(yǎng)。有朋友住院也可以自己熬骨頭湯來表達(dá)自己的心意，祝福朋友早日健康出院。
大骨頭湯的家常做法一
第一步：先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鐘，將骨頭里的血水煮出來，撈出來骨頭，倒掉水。
第二步：在高壓鍋里加入冷水，放入老姜片，再放入焯過水的棒子骨，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋。
pS：1、用冷水燉湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質(zhì)不會馬上凝固，里外層蛋白質(zhì)才可以充分地溶解到湯里，這樣湯的味道更鮮美。
2、燉骨頭湯的時候，加入幾滴白醋，因為醋能使骨頭里的鈣、磷溶解到湯內(nèi)，同時不要過早加鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的味道。
3、用高壓鍋燉骨頭湯，我各人觀點，這樣出油多些，湯更濃些，更白些，更鮮美些，而且燉骨頭湯不易時間太長，久煮后會破壞骨頭中的蛋白質(zhì)。
第三步：用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當(dāng)高壓鍋里出氣了，先用大火煮三分鐘，再改用小火燉30分鐘，悶到高壓鍋里不出氣了，再開蓋。
第四步：骨頭湯上面有很多油，可以將湯面上浮著的油用一個小碗裝上，下次煮菜待用。
第五步：將鍋里的湯分裝在2-3個保鮮盒里裝上，再放入冰箱里的冷凍室里放著，吃的時候拿出來一盒解凍、煮開，放入蔬菜煮就行了，在湯里只需加點鹽，就鮮美無比了，而且營養(yǎng)豐富，煮出來的蔬菜也不會流失維生素。
大骨頭湯的家常做法二
1、清洗骨頭。
2、水燒開以后，把骨頭放進(jìn)去焯一下，等變了顏色，撈出放在冷水里，再洗。（焯水的目的是去血水，再放入冷水中的目的是外表層脂肪凝結(jié)）。
3、砂鍋里放水（要一次放足），把洗干凈的骨頭放進(jìn)去，先用小火，再用大火直至燒沸。（先小火的目的是沙鍋有個預(yù)熱過程）。
4、水開后撇去浮沫，放生姜，大蔥和料酒。
5、等浮沫撇得差不多以后，轉(zhuǎn)小火燉2-3小時。途中可以放一點醋，這樣骨頭中的營養(yǎng)成分可以溶解出來。
6、出鍋前放鹽。
大排骨海帶湯，能夠給人帶來豐富的營養(yǎng)，大排骨海帶湯可以有效的補(bǔ)鈣，等維生素，微量元素等大排骨海帶湯，味道鮮美，好喝探望親戚朋友或者是給自己的心愛男友熬上一鍋大排骨海帶湯那么會給他帶來不一樣的溫暖，貼心其實只是身邊的一個細(xì)微，就能夠讓人無比的溫暖，愛與愛只是一鍋大排骨海帶湯便可以完全表達(dá)出來，所以有空煮一鍋大排骨海帶湯給自己最愛的人。
棒骨海帶湯是湯類的食物，每種湯都是采用不同的食材制作出來的?，F(xiàn)在湯成為了飯桌上不可缺少的食物之一，所以只要學(xué)會不同湯的做法這樣就可以滿足更多人的需求和口味。食材的營養(yǎng)價值再制作過程中起到非常重要的作用，因為成品出來的營養(yǎng)價值一般都是體現(xiàn)在這些食物上面。
想要更好的吸收食物的營養(yǎng)價值，在制作過程中選用一些對身體有營養(yǎng)價值的食物是非常關(guān)鍵的。棒骨和海帶都是屬于非常有營養(yǎng)價值的食物，它們各自的做法都是存在的，因為想要吸收它們的營養(yǎng)價值所以才需要創(chuàng)新。那么棒骨海帶湯怎樣做呢?
原料:海帶、棒骨、蔥段、姜片、大料、醋、鹽、紅棗、枸杞。
做法：
1、海帶洗凈切成喜歡的長寬度;2、棒骨洗凈，入開水鍋中焯血水撈出;3、焯好的骨頭入砂鍋重新加入開水，和蔥、姜、大料、紅棗一起煮;4、棒骨約7成熟時放海帶枸杞下鍋，中途加入少量醋(可利于骨頭中的鈣質(zhì)充分發(fā)揮);5、起鍋時加入鹽。
海帶應(yīng)用
用于癭瘤、瘰痢。單用該品，或與昆布、裙帶菜等配伍，以增強(qiáng)消痰及軟堅散結(jié)之功。用于疝氣，睪丸囊腫?？膳c海藻、小茴香配伍。用于水腫、腳氣?？膳c其他利尿藥物配伍。
此外，現(xiàn)代又用于高血壓病、冠心病、腫瘤等。單用該品，或配伍適宜的藥物。
用法煎湯:煮熟，涼拌，糖浸，或做丸、散服
功用主治:消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、癭瘤、瘰疬、疝氣下墮、水腫、冠心病、散結(jié)抗癌，還可以防治‘大脖子’病。
棒骨作為高湯： 用來佐味的湯底，選用的材料主要分為豬骨、雞骨和魚骨三種。豬骨較油膩、體積大;雞骨湯汁清爽，但需要較多的量才能熬出好味道;魚骨鮮美，但不易取得，且處理不好會有腥味。高湯材料的制作選擇各有利弊，主要是針對不同的特性，取其優(yōu)點，如此方能熬出物美價廉的高湯;有了好高湯，再加入其它食材烹煮，滋味更鮮美，如日本拉面湯。
棒骨海帶湯的主要材料就是棒骨和海帶，這兩種食物都是擁有自己的營養(yǎng)價值，一般人都是可以食用這道湯的，在吃飯之前如果食用湯類的食物可以幫助我們起到減肥的效果。食用海帶可以幫助高血壓患者起到降壓的作用，食用棒骨作為材料的食物可以使得食物更加鮮美。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下蘿卜海帶大骨湯的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.12海帶結(jié)泡發(fā)洗凈，入開水中煮上5分鐘備用。
3.21豬骨洗凈開水焯燙去除血沫。
4.1放入外鍋燜上1各個小時。
5.2免煮鍋中加入清水，蔥，姜，大料，料酒，放入焯過的豬骨煮上15分鐘。
6.砂鍋中放入煮好的骨頭湯，蘿卜和海帶大火燉煮15分鐘。
7.再加入豬骨繼續(xù)燉煮。
8.加入鹽調(diào)味。
9.加入胡椒粉。
10.加入魔芋結(jié)。
11.最后加入雞精調(diào)味即好。
其實做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動手做一下蘿卜海帶大骨湯
海帶蘿卜湯是一種非常美味，且清涼解暑的湯類，尤其是在夏天，每天適當(dāng)?shù)暮纫恍┖}卜湯的話對于人的身體有很好的清熱解暑的效果。但是很多人只是知道一味的要吃海帶蘿卜湯，對于蘿卜海帶湯中含有的營養(yǎng)物質(zhì)并不是十分的了解，也不是很清楚，海帶蘿卜湯對人的身體到底有什么樣的幫助。因此今天我們就將了解一下海帶蘿卜湯到底有什么營養(yǎng)。
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，每百克干海帶中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機(jī)鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素0.57毫克，硫胺素（維生素B1）0．69毫克，核黃素（維生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能發(fā)出 262千卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
海帶是一種含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可達(dá)7～10‰。從中提制得的碘和褐藻酸，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和化工。
碘是人體必須的元素之一，缺碘會患甲狀腺腫大，多食海帶能防治此病，還能預(yù)防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。食海帶過多會誘發(fā)碘甲亢。碘劑雖能抑制甲狀腺素的釋放，但不能抑制甲狀腺素的合成，故長期使用碘劑，于甲亢不利。
先準(zhǔn)備以下材料，各大超市、菜市場都能買到。海帶50克，排骨200克，黃酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片適量。
先將海帶用水泡發(fā)好，洗凈切絲；排骨洗凈斬塊。3鍋燒熱，下排骨煸炒一段時間，然后加入黃酒、精鹽、白糖、蔥段、姜片和清水適量，燒至排骨熟透。
最后加入海帶，燒至入味，加味精、鹽等調(diào)味，佐餐食用。
注意事項：1、海帶食前不要長時間浸泡。一般說浸泡6小時左右就行了。 2、不能長期的將海帶當(dāng)做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產(chǎn)生影響。 3、吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果。
海帶蘿卜湯不僅海帶有很好的功效而且蘿卜也有很好的通氣效果，每天飯后適當(dāng)?shù)暮纫稽c海帶蘿卜湯不僅能夠補(bǔ)充足夠的維生素和礦物質(zhì)，同時，對于人的身體也有一定的通氣效果，同時能夠促進(jìn)人的身體對于礦物質(zhì)的吸收，加強(qiáng)人的身體素質(zhì)。
海帶和豆腐是我們平時常見的兩種食物。海帶能提高我們的免疫能力，還能預(yù)防心血管病。豆腐能通便，經(jīng)常便秘的朋友不妨試試豆腐。另外豆腐還能提高我們的記憶力，對學(xué)習(xí)很有幫助,對于這兩種食物也出現(xiàn)了一種吃法，那就吃海帶豆腐大骨湯。下面是小編搜羅的一些海帶豆腐大骨湯的做法,讓我們?nèi)タ纯窗伞?/p>
食材用料：豬腿骨一根、盒裝豆腐一盒、海帶50克、金針菇50克、白粉絲一把、蔥姜適量、大料3個、料酒15克、鹽適量、胡椒粉少許、雞精少許
1. 準(zhǔn)備好所有的食材。
2.腿骨開水焯燙后放入免火再煮鍋中煮上10分鐘，再加蓋燜至30分鐘備用。
3.湯鍋中加入大骨湯，放入洗凈的金針菇和海帶煮上10分鐘。
4.然后加入切片的豆腐，再加鹽和胡椒粉調(diào)味。
5.豆腐煮開在放入粉絲煮至變透明加少許雞精關(guān)火。
海帶的藥理作用
1.防治甲狀腺腫
海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
2.降壓
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。
3.降脂
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄。
4.抑制腫瘤
熱水提取物對于體外的人體KB癌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用。
5.提高免疫力
海帶能提高機(jī)體的體液免疫，促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫，調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一。
上面就是一些海帶豆腐大骨湯的做法。你們不要看它們是我們平時最常見的食物就小看它們的營養(yǎng)價值。其實豆腐有很多好處，它能預(yù)防糖尿病，還能預(yù)防感冒。但是豆腐卻不能和芹菜一起吃，這樣會傷害牙齒，還有豆腐不能和蜂蜜一起吃，否則會拉肚子。
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