海帶豆腐大骨湯怎么做？
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海帶和豆腐是我們平時(shí)常見(jiàn)的兩種食物。海帶能提高我們的免疫能力，還能預(yù)防心血管病。豆腐能通便，經(jīng)常便秘的朋友不妨試試豆腐。另外豆腐還能提高我們的記憶力，對(duì)學(xué)習(xí)很有幫助,對(duì)于這兩種食物也出現(xiàn)了一種吃法，那就吃海帶豆腐大骨湯。下面是小編搜羅的一些海帶豆腐大骨湯的做法,讓我們?nèi)タ纯窗伞?/p>
食材用料：豬腿骨一根、盒裝豆腐一盒、海帶50克、金針菇50克、白粉絲一把、蔥姜適量、大料3個(gè)、料酒15克、鹽適量、胡椒粉少許、雞精少許
1. 準(zhǔn)備好所有的食材。
2.腿骨開(kāi)水焯燙后放入免火再煮鍋中煮上10分鐘，再加蓋燜至30分鐘備用。
3.湯鍋中加入大骨湯，放入洗凈的金針菇和海帶煮上10分鐘。
4.然后加入切片的豆腐，再加鹽和胡椒粉調(diào)味。
5.豆腐煮開(kāi)在放入粉絲煮至變透明加少許雞精關(guān)火。
海帶的藥理作用
1.防治甲狀腺腫
海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
2.降壓
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血壓。
3.降脂
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄。
4.抑制腫瘤
熱水提取物對(duì)于體外的人體KB癌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用，對(duì)S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用。
5.提高免疫力
海帶能提高機(jī)體的體液免疫，促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫，調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一。
上面就是一些海帶豆腐大骨湯的做法。你們不要看它們是我們平時(shí)最常見(jiàn)的食物就小看它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其實(shí)豆腐有很多好處，它能預(yù)防糖尿病，還能預(yù)防感冒。但是豆腐卻不能和芹菜一起吃，這樣會(huì)傷害牙齒，還有豆腐不能和蜂蜜一起吃，否則會(huì)拉肚子。
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說(shuō)道大骨湯真的是一個(gè)大家都很喜歡的食物的了。一旦是在大骨湯里面適當(dāng)?shù)募尤攵垢吞}卜的時(shí)候，那么往往是很好吃的了。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候因?yàn)橛衅渌乃夭?，所以吃起?lái)的話，也好似感覺(jué)比較好吃的了。豆腐蘿卜大骨湯其實(shí)也是非常的好吃的了。到底豆腐蘿卜大骨湯怎么做？
大骨湯一般指豬骨湯,即用大骨、老母雞經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長(zhǎng)。
主料：
斬開(kāi)的棒骨1根、白蘿卜1根、北豆腐1盒、紅棗5粒、火腿4片
配料：
姜1塊、 蔥1節(jié)、枸杞1小撮、八角2粒、黃酒1/3小碗、鹽適量
做法：
1、砂鍋內(nèi)放一小半水先小火燒熱。
2、棒骨洗凈，放另一個(gè)鍋內(nèi)，煮至出血沫關(guān)火。把棒骨撈出，移至水已燒熱的砂鍋里，放入紅棗、火腿片、姜片、蔥、枸杞、八角、黃酒，中火燉1.5小時(shí)。
3、蘿卜去皮切大塊、北豆腐切大塊，放進(jìn)鍋內(nèi)再煮半小時(shí)，按自己口味加鹽即可。
大骨頭，又名筒骨，兩頭大，中間有洞，富含骨髓，骨膠原蛋白，是煲湯的最優(yōu)質(zhì)骨頭。（要選豬骨頭的，要兩頭大，中間小的那種，不要兩邊是扁扁的，那樣的沒(méi)骨髓、然后就是要是要注意不要選擇肉太多的）。
溫馨提醒：豆腐蘿卜大骨湯的菜品特色其實(shí)也是很明顯的了。不僅僅吃起來(lái)的時(shí)候，感覺(jué)到湯味道鮮美，往往因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，倍受歡迎的了。當(dāng)然了具有濃郁鮮香?？梢远喑浴６垢}卜大骨湯其實(shí)在家里面做，但是不要吃太多。
海帶豬骨湯這種食材是我們?cè)谏钪谐Ｒ?jiàn)的食物，它是一種家常菜，家常菜看似不起眼，其實(shí)卻是很多人對(duì)美味的定義，美食不一定要精美，但是一定要可口，家常菜就有著這樣的魔力，讓人向往，然而，對(duì)于海帶豬骨湯這種家常菜，是很多人愛(ài)的湯，下面一起來(lái)看看它的做法。
海帶豬骨湯的主料 是 豬骨 海帶。海帶豬骨湯是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。此湯清涼解暑。
做法一
主料：豬骨 海帶
做法：1、豬骨對(duì)半剖開(kāi)，海帶用冷水泡發(fā)，多沖洗幾次。
2、豬骨放冷水里燒開(kāi)后打去血沫，將水倒掉，換干凈的水，水里放姜一塊、花椒幾粒，料酒一湯勺，
3、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉，一小時(shí)后將海帶放入，再滴幾滴醋，便于將骨頭里的鈣質(zhì)施放出來(lái)。
4、再小火燉2小時(shí)，即可!出鍋后撒上蔥花，一碗香濃的骨湯就做好了!!
做法二
主料：海帶。
輔料：豬骨、姜。
調(diào)料：鹽、雞粉。
制作步驟：
1、豬骨充分洗凈后用開(kāi)水焯2分鐘后洗去浮沫。
2、鍋中做水，水開(kāi)后將豬骨入鍋、大火燒開(kāi)。
3、生姜切片備用。
4、變小火，下入姜片，將豬骨燜燒約2小時(shí)。
5、燜燒豬骨時(shí)將海帶切好、洗凈。
6、豬骨湯大火適當(dāng)收濃。
7、將豬骨撈出后下入海帶、加鹽、雞粉調(diào)味。
8、繼續(xù)燜燒約5分鐘即成。
ps：
1、建議使用豬棒骨或扇骨來(lái)做湯。
2、注意湯汁不要過(guò)咸，否則口味會(huì)大打折扣。
以上介紹的兩種做法，大家可以在家試著做做看，美味就如此誕生。包裹著濃濃愛(ài)意的高湯，美味更是受人喜愛(ài)，高湯歷經(jīng)時(shí)間的沉淀，美食在時(shí)間的歷練下得以產(chǎn)生，愛(ài)吃的你，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧，讓我們更好的學(xué)習(xí)一下豬骨海帶湯的做法。
孕婦是一個(gè)家庭里的核心，孕婦懷孕期間吃的食物的好壞影響著腹中寶寶是否能健康的發(fā)育，孕婦的食物要比一般人清淡一點(diǎn)，而且有很多忌口的食物，調(diào)料不能太重，孕婦喝大骨湯對(duì)身體是很好的并且十分的滋補(bǔ)，但是孕婦的大骨湯在熬制的時(shí)候是否有什么注意事項(xiàng)有什么不一樣的地方呢？我來(lái)告訴大家吧。
不少孕準(zhǔn)媽媽愛(ài)喝骨頭湯，而且認(rèn)為熬湯的時(shí)間越長(zhǎng)越好，不但味道更好，對(duì)滋補(bǔ)身體也更為有效。其實(shí)這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的，那么孕婦喝骨頭湯注意什么呢？
大家都知道骨頭湯有營(yíng)養(yǎng)，最不濟(jì)還能補(bǔ)鈣呢，并覺(jué)得熬湯時(shí)間越長(zhǎng)味道越鮮美，營(yíng)養(yǎng)就越豐富。事實(shí)上，無(wú)論多高的溫度，也不能將骨骼內(nèi)的鈣質(zhì)溶化，因?yàn)閯?dòng)物骨骼中所含鈣質(zhì)不易分解，久煮反而會(huì)破壞骨頭中的蛋白質(zhì)，因此，熬骨頭湯不宜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，最好選擇用壓力鍋燉，骨髓中所含的微量元素才較易被人吸收。
俗話說(shuō)“骨頭的精華在湯里”。生活中，大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各種骨頭湯也的確隨處可見(jiàn)。那么，是不是用骨頭熬的湯就是比用純?nèi)獍镜臏袪I(yíng)養(yǎng)、更補(bǔ)人呢？
骨頭燉湯肯定比純?nèi)庥袪I(yíng)養(yǎng)，也更利于吸收。拿禽類來(lái)說(shuō)，雞架、鴨架比純雞鴨肉燉的湯更營(yíng)養(yǎng)，而畜類也是如此，以豬骨頭與鮮豬肉為例，豬骨頭中的蛋白質(zhì)、鐵、鈣和磷等含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮豬肉。其中，蛋白質(zhì)是豬肉和雞蛋的1倍多，鐵含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，豬肉的2倍、雞蛋的1倍。而且鈣、磷的含量也很高。
采用不同的骨頭，熬出來(lái)的湯也有不同的效用，哪一種骨頭煲的湯會(huì)有哪樣作用？我來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)。
肘子骨熬湯最營(yíng)養(yǎng)。這部分骨頭里含有大量的骨髓，另外，骨膠原的含量也非常高，因此燉出來(lái)的湯湯色白，營(yíng)養(yǎng)豐富。
脊椎骨熬湯最下火。如果用來(lái)做湯，選擇連著尾巴的中后段更好。而前段其椎骨適合醬著吃。脊椎骨上帶的肉本來(lái)就不多，而且含脂肪比較低，因此適合夏天燉湯喝。
牛骨湯營(yíng)養(yǎng)最易吸收。和豬比起來(lái)，牛骨中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更易于被吸收。牛肉中的營(yíng)養(yǎng)96%都能被人體吸收，是各種肉質(zhì)中最高的。
最后，我建議各位準(zhǔn)媽媽在燉骨頭湯的時(shí)候，要先將洗凈的骨頭砸開(kāi)，然后放入冷水，冷水一次性加足后慢慢加溫，水燒開(kāi)后可適量加醋，因?yàn)榇啄苁构穷^里的磷、鈣溶解到湯內(nèi)；不要過(guò)早放鹽，因?yàn)辂}能使肉里水分很快跑出來(lái)，加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美。此外，推薦的燉具為壓力鍋，因?yàn)橛脡毫﹀仧鯗臅r(shí)間短，湯中的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分損失不大，骨髓中的微量元素也易被吸收。長(zhǎng)時(shí)間燉出的濃湯含有大量的飽和脂肪，這類湯對(duì)胃腸道有一定刺激，所以不適宜孕婦食用。
孕媽媽不宜喝長(zhǎng)時(shí)間熬制的骨頭湯不少孕準(zhǔn)媽媽愛(ài)喝骨頭湯，而且認(rèn)為熬湯的時(shí)間越長(zhǎng)越好，不但味道更好，對(duì)滋補(bǔ)身體也更為有效。其實(shí)這種看法是錯(cuò)誤的。
動(dòng)物骨骼中所含的鈣質(zhì)是不易分解的，不論多高的溫度，也不能將骨骼內(nèi)的鈣質(zhì)溶化，反而會(huì)破壞骨頭中的蛋白質(zhì)。
因此，熬骨頭湯的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不但無(wú)益，反而有害。肉類脂肪含量高，而骨頭上總會(huì)帶點(diǎn)肉，因此熬的時(shí)間長(zhǎng)了，熬出的湯中脂肪含量也會(huì)很高。
孕婦吃的食物是很有講究的，還有很多食物不能放在一起吃，萬(wàn)物相生相克很多食物在一起會(huì)發(fā)生拉肚子等問(wèn)題，這將會(huì)特別影響我們腹中的寶寶的健康，大家要記住哦。
今天小編教大家做一道非常養(yǎng)生的湯，叫做魚(yú)頭豆腐海帶湯，相信大家在平時(shí)生活中對(duì)這一道湯都不陌生，，而且魚(yú)頭和豆腐是非常好的搭配，多吃海帶還能夠幫助很好的預(yù)防甲狀腺疾病，所以你不妨學(xué)會(huì)做這一款湯，那么以后你就可以經(jīng)常自己在家里面煲著喝，你也可以經(jīng)常做給你身邊的人吃。
材料
魚(yú)頭，盒裝豆腐(嫩豆腐)，海帶，料酒，蔥，姜，香菜，鹽，味精
做法
1.魚(yú)頭去鰓洗凈，從中間劈開(kāi)，瀝水或用廚房紙擦干。
2.旺火燒熱油煎魚(yú)頭至表面呈略微焦黃，倒入水，旺火燒之。當(dāng)然有高湯更好。
3.同時(shí)放入蔥、姜和適量的醋. 旺火燒至沸騰，轉(zhuǎn)到溫火慢燉。
4..湯成乳白色時(shí)，加入切成塊的嫩豆腐和海帶后繼續(xù)燉。
5.豆腐熟透后加入鹽和香菜，幾分鐘后即可關(guān)火享受了。
魚(yú)頭具有營(yíng)養(yǎng)高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對(duì)降低血脂、健腦及延緩衰老有好處，有助于增強(qiáng)男性性功能，對(duì)降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。
豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。
海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過(guò)小腸的時(shí)間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會(huì)上升，而達(dá)到治療糖尿病的目的。
學(xué)會(huì)煲這一款湯之后對(duì)你的廚藝提升非常的有幫助，而且你也可以選擇用砂鍋來(lái)煲，因?yàn)樯板伇旧砭褪庆覝浅：玫膸褪?，而且這樣煲出來(lái)的湯會(huì)更加的有營(yíng)養(yǎng)，相信你一定會(huì)愛(ài)上這一款湯的，而且經(jīng)常給老人吃還能夠起到很好的養(yǎng)生作用哦!
木瓜甜美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，人們?nèi)粘Ｊ秤脮r(shí)大部分都是生吃，但也有很多人把木瓜拿來(lái)煮湯，用來(lái)作為食療進(jìn)補(bǔ)的養(yǎng)生良藥。木瓜加入骨頭湯中，骨肉酥爛，又含有木瓜香味，湯鮮而不膩。既是開(kāi)胃美食，又具養(yǎng)生滋補(bǔ)之功效。下面小編就來(lái)介紹木瓜骨頭湯的做法。
木瓜湯骨頭湯的做法
1.準(zhǔn)備材料，花生和眉豆洗凈，用水浸泡半小時(shí)，木瓜去皮去籽切成大塊
2.豬脊骨冼凈，切大塊，鍋內(nèi)加入適量的水，燒開(kāi)，放入豬脊骨氽燙去除血水，撈出瀝干水份備用，將處理好的豬脊骨、花生、眉豆及陳皮放入湯鍋中。
3.加入適量的水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)
4.加入木瓜塊再繼續(xù)小火煲40分鐘
5.加入適量的鹽和一丁點(diǎn)雞精調(diào)味即可
木瓜的作用
促進(jìn)乳腺發(fā)育：木瓜含有豐富的木瓜酶，可以促進(jìn)乳腺發(fā)育;凝乳酶能刺激女性荷爾蒙分泌，刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺暢通，達(dá)到豐滿的效果;
延緩衰老：木瓜含大量豐富的胡蘿卜素、維生素C、蛋白質(zhì)，可以促進(jìn)人體新陳代謝，美容養(yǎng)顏，延緩衰老。
增強(qiáng)免疫：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補(bǔ)充人體的養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抵抗能力。
豬骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，成人喝可延緩衰老。
看了上面的木瓜骨頭湯的做法介紹，你是否記住它的做法了呢？相信你對(duì)木瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也應(yīng)該有了充分的認(rèn)識(shí)，木瓜骨頭湯尤其適合女士吃，還有著美容養(yǎng)顏的功效呢。木瓜還能促進(jìn)消化，通便又健脾。大家趕緊來(lái)學(xué)學(xué)這道營(yíng)養(yǎng)滿分的木瓜骨頭湯吧。
平時(shí)家里經(jīng)常會(huì)買(mǎi)幾個(gè)大骨頭回來(lái)煮湯，大骨湯對(duì)人身體比較好可以補(bǔ)鈣，而且煮出來(lái)的湯頭非常的香很美味，平時(shí)可以加點(diǎn)菜放點(diǎn)丸子之類的放在一起煮湯簡(jiǎn)單又有營(yíng)養(yǎng)，夏天到了不想煮飯的話可以用大骨湯來(lái)下點(diǎn)面或米線之類的也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，現(xiàn)在來(lái)和大家分享下大骨湯米線的做法。
1. 米線用水浸泡一小時(shí)以上至軟。大骨焯水，沖洗干凈，再放入熱水中煮開(kāi)后小火燉煮至骨肉分離，且肉酥爛
2. 湯煮好后將大骨取出另用。湯用細(xì)網(wǎng)過(guò)濾，去除小碎骨。
3. 番茄洗凈切塊，胡蘿卜去皮切片，杏鮑菇洗凈手撕成條，切好蔥花，生菜洗凈
4. 胡蘿卜片入湯中煮至軟。番茄用油加糖小火煸炒，至出現(xiàn)汁水，略煮后加入到大骨湯中，再加入杏鮑菇條，煮開(kāi)后再小火煮一刻鐘，撒蔥花，調(diào)味
5. 水燒開(kāi)后放入泡好的米線，煮開(kāi)后再煮2分鐘左右，瀝水撈出，放入番茄高湯中，放上燙過(guò)的生菜。
按照上面的步驟就可以做出一碗熱騰騰香噴噴的大骨湯米線，起鍋后在撒些胡椒粉，那是相當(dāng)不錯(cuò)特別是感冒的人，能吃上一碗流下汗很快感冒就好了。到了冬天經(jīng)常吃火鍋就可用大骨湯來(lái)做湯底絕對(duì)比放白水來(lái)得好吃多了，如果在加海鮮進(jìn)去的話那湯就非常的鮮甜美味。
很多人都由于工作繁忙，忽視了照顧自己的身體，再加上長(zhǎng)期的睡眠不足或者飲食不規(guī)律，同樣也沒(méi)有很多時(shí)間來(lái)運(yùn)動(dòng)，那么就會(huì)導(dǎo)致自己的身體漸漸失去了應(yīng)有的健康，特別是在秋冬季，天氣比較陰冷，這個(gè)時(shí)候也是補(bǔ)身體的最佳時(shí)間，大家可以在餐前準(zhǔn)備一些滋補(bǔ)的大骨湯，既可以暖身也可以補(bǔ)身子，那到底應(yīng)該怎么做呢？今天就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下。
材料：排骨、白蘿卜、胡蘿卜、番茄、茶樹(shù)菇、蝦皮
藥料：桔皮、當(dāng)歸、黨參、黃芪
調(diào)料：鹽、大蔥、姜、蒜
做法：1、準(zhǔn)備原料
2、排骨剁小塊，洗去血水
3、白蘿卜和胡蘿卜斜切成塊，番茄剖開(kāi)
4、蔥、姜、蒜切好待用，茶樹(shù)菇、蝦皮、雞皮、當(dāng)歸、黨參、黃芪等備好待用
5、將所有材料和藥料放在鍋里，加適量水，用大火煮開(kāi)
6、煮15分鐘后，改小火熬至湯色變濃
7、放入鹽，調(diào)勻，即可關(guān)火，燜10分鐘
豬排骨適合人群：
一般人都可食用
1. 適宜于氣血不足，陰虛納差者；
2. 濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
豬排骨食療作用：豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。
大家可以看出，這道藥膳大骨湯選材十分講究，其間夾雜了很多藥材，和排骨一起燉，是非常好的選擇，同樣排骨中有含有很多蛋白質(zhì)脂肪，并且其中還有很多豐富的鈣質(zhì)，可以保護(hù)骨骼健康，不管是青少年還是老人，這都是一道美味可口并且健康的菜肴，大家一起試一試。
腎是人體的重要器官，對(duì)人體的排毒，吸收水分等功能起著重要作用。人的腎有兩個(gè)，當(dāng)其中一個(gè)發(fā)生病變時(shí)，可通過(guò)手術(shù)摘取，由另一個(gè)繼續(xù)工作。但一個(gè)腎的效率總是比不上兩個(gè)腎的，因此對(duì)腎的保養(yǎng)是我們不可忽略的。今天小編就來(lái)給大家介紹一道補(bǔ)腎的美食——補(bǔ)腎大骨湯。
食材：牛骨、苦瓜、、黃豆、蔥姜蒜、鹽等調(diào)料
制作方式：1黃豆提前浸泡半天，準(zhǔn)備好蔥段、姜片、蒜頭;2清水中加入牛骨黃豆，加入蔥姜蒜黃酒;3苦瓜洗凈切段，湯煮至黃豆酥軟后加入苦瓜，再煮十五分鐘，加鹽調(diào)味即可。
牛骨頭湯的主要原料牛骨，富含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素和鈣質(zhì)等多種為人體所吸收的營(yíng)養(yǎng)成分，以其烹制而成的湯富含營(yíng)養(yǎng)精華，有促進(jìn)人體鈣質(zhì)吸收，提高免疫力，健脾開(kāi)胃的作用，特別適合體質(zhì)虛弱，胃口不佳，腰酸背疼者飲用。牛骨頭湯味道醇厚，異常鮮美，讓人愛(ài)不惜手。此外，牛骨頭湯具有壯陽(yáng)強(qiáng)精，助人取暖，使人胃口大開(kāi)的作用，是冬季的最佳滋補(bǔ)品。此外，其做法簡(jiǎn)單，既可以作為家常菜，又可以作為湯底烹煮菜肴，讓你回味無(wú)窮哦。
而苦瓜具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽(yáng)之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用?？喙现泻卸喾N維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
在寒冷的冬天喝上這么一碗大骨湯，既能讓身體暖和起來(lái)，又能補(bǔ)充許多營(yíng)養(yǎng)。夏季也是可以食用的，如果覺(jué)得要油膩，可以適當(dāng)?shù)丶尤牒А⑼炼沟仁卟?，能很好地去除油膩的感覺(jué)。如果想要口感，也可以冷藏一會(huì)食用，但還是趁熱喝更好。
大家一定都知道客家族吧！小編雖然不是客家人，但是這并不妨礙小編這枚吃貨為大家?guī)?lái)相當(dāng)?shù)氐赖目图颐朗场Ｏ嘈糯蠹覍?duì)于客家美食也是有一定了解吧。小編今天就要為大家?guī)Я诉@道美味可口的客家大骨湯?？图掖蠊菧臀覀兤綍r(shí)喝的大骨湯可是有不一樣的地方的哦。大家快來(lái)學(xué)學(xué)吧。
用料：大骨一根、姜5片、水。
熬制白色大骨湯的做法：
步驟1：將大骨洗凈，倒入蓋過(guò)骨頭的水，掉一下熬制白色大骨湯的做法。
步驟2：在流水中將泡沫，污水洗干凈熬制白色大骨湯的做法。
步驟3：再加入鍋的7分的水，姜片熬制白色大骨湯的做法。
步驟4：大火燒開(kāi)，蓋上蓋子小火燉1小時(shí)45分鐘即可關(guān)火熬制白色大骨湯的做法。
小貼士：
1、鍋中的水不能太滿，這鍋燜燒熱度很高，湯太多，會(huì)漫出來(lái)。
2、選擇骨頭的時(shí)候一定要后腿，據(jù)說(shuō)這樣的腿骨骨髓較多。
主料：大棒骨兩根、姜1小塊、香蔥2根、大米1小把。
輔料：料酒適量、鹽適量、雞精少許。
大骨湯的做法步驟：
1. 買(mǎi)時(shí)，請(qǐng)賣(mài)家將棒骨從中剁成兩段。
2. 將棒骨焯水（冷水入鍋）后取出，用流水洗凈浮沫。
3. 取砂鍋，注滿水，放入棒骨，大火燒開(kāi)后，保持大火去浮沫，淋入料酒（如果有那種老豆油的話，可在這時(shí)滴入幾滴），放入蔥姜，改小火，蓋蓋，燉２個(gè)半小時(shí)。
4. 將大米洗凈（我就用我的手抓了一小把，別放多哈，要不成稀粥了），摻入少量的水，一起放入食品加工機(jī)里，打成米槳。
5. 在２個(gè)半小時(shí)過(guò)后，將米槳倒入鍋中，再燉１小時(shí)，關(guān)火前加入鹽、雞精調(diào)味即可。
6. 如果要放蘿卜的話，在米槳放入半小時(shí)后放，再燉半小時(shí)即可。
大家看到小編上面為大家推薦的客家大骨湯，大家有沒(méi)有覺(jué)得很想試試呢？那就快快動(dòng)起你們的手來(lái)吧?？图掖蠊菧械拇蠊穷^一定要用新鮮的豬骨哦，這樣熬出來(lái)的客家大骨湯才更加美味哦。希望大家都會(huì)喜歡小編推薦的這道客家大骨湯。
骨頭湯相信有不少的人都喝過(guò)的吧。不管是我們的母親還是別人家，總是會(huì)吃到這樣的，尤其是爺爺奶奶比較心疼自己的孫子孫女，或者是外孫外孫女等等。老人總會(huì)說(shuō)喝骨頭湯會(huì)長(zhǎng)高，讓我們要多喝骨頭湯。花生是我們經(jīng)常會(huì)吃到也容易見(jiàn)到的。大骨花生湯大家有沒(méi)有吃過(guò)呢？現(xiàn)在教大家來(lái)做大骨花生湯。
原料：豬大骨和豬肉;
配料：花生。
做法：
1、豬大骨一斤半入沸水焯過(guò)，紅皮花生半斤。
2、花生入水稍煮一下，撈出備用。
3、大骨入鍋，加水，大火燒開(kāi)。
4、燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)小時(shí)以上(加多些水，骨頭盡可能開(kāi)口朝上，不然骨髓容易溢出)。
5、我足足燉了一個(gè)半小時(shí)，而后加入花生，放鹽，轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)后，用文火再燉45分鐘。
根據(jù)口味加紅棗、蓮子、枸杞子等。如果想清潤(rùn)，也可以加菜干或者劍花干等。
健康提示：
豬骨性溫，味甘、成，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，成人喝可延緩衰老。
食物相克：
感冒發(fā)熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進(jìn)食，后期飲用可達(dá)到很好的食療效果。
骨頭湯的作用：骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機(jī)體的老化，骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。
會(huì)做這樣的大骨花生湯實(shí)在是了不起的，各位媽媽們一定是十分在乎自己的小孩在生長(zhǎng)發(fā)育的年紀(jì)按照正常的生長(zhǎng)速度健康的成長(zhǎng)，尤其是男孩子長(zhǎng)個(gè)子顯得尤為重要了。在生病之后康復(fù)的階段喝骨頭湯也是很有效果的，能夠很快促進(jìn)康復(fù)，特別是骨折這樣的受傷史。
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