酸菜肉末的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“酸菜肉末的做法大全”，僅供您在養(yǎng)生參考。
在東北的很多地區(qū)大家都喜歡吃酸菜，酸菜面條，酸菜餃子，做法相對(duì)來(lái)說(shuō)非常的多，而且酸菜對(duì)于身體有著非常大的功效，包括可以起到開(kāi)胃的作用，那么接下來(lái)的這篇文章我們就是來(lái)介紹一下，酸菜肉末的做法。
酸菜
肉末
做法
1、材料包括:酸菜，肉末，青椒。 酸菜肉末
酸菜肉末
2、酸菜要切成小塊。
3、酸菜末要先在鍋里炒一下，不用放油。然后用碟子盛起來(lái)備用。
4、熱鍋下油，將肉末爆炒一下。
5、再把酸菜倒進(jìn)去翻炒，然后放進(jìn)醬油，鹽，糖(可以放多一點(diǎn))。
6、汁收干一點(diǎn)，用來(lái)拌飯很不錯(cuò)的哦!
肉末粉條的制作材料：主料：豬肉(瘦)200克,粉條150克
輔料：酸白菜50克
調(diào)料：姜5克,大蒜（白皮）5克,大蔥10克,料酒15克,鹽3克,醬油10克,味精2克,胡椒粉1克,花椒粉1克,芡粉10克,菜籽油25克 教您肉末粉條怎么做，如何做肉末粉條才好吃1. 先把粉條折成小段，用溫水泡30分鐘；
2. 再把瘦肉剁成肉末；
3. 肉末調(diào)入料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量涼開(kāi)水拌勻；
4. 到適量菜油，待油燒至6～7成熱，放入拌好的肉末，迅速翻炒兩分鐘，起鍋；
5. 再到入適量油，燒至6～7成熟，放入干辣椒絲、姜絲、蒜末；
6. 再放入粉條和酸菜，迅速翻炒一下，加入鹽和花椒粉；
7. 最后放入剛才起鍋的肉末，放入蔥段、香菜，翻炒一下，起鍋裝盤(pán)。 原料】
主料:粉絲100克，豬肉末75克。酸泡菜75克
調(diào)料:植物油750，(實(shí)耗雞50克)，蔥5克，姜、蒜瓣各3克，豆瓣醬13克，辣椒粉1克，醬油20克，料酒13克，味精 3克，湯150克。
對(duì)于很多還不熟悉做飯的朋友們，來(lái)說(shuō)這一道酸菜肉末的做法其實(shí)方法非常簡(jiǎn)單，而且呢程序不會(huì)太復(fù)雜，非常適合各位初學(xué)做飯的朋友們來(lái)使用，味道也是非常的美味。
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現(xiàn)在有很多人忽視了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是隨便在外面買(mǎi)點(diǎn)吃的，其實(shí)，想要吃上營(yíng)養(yǎng)健康的東西也沒(méi)有想象的那么難，比如酸菜肉末粉絲的做法簡(jiǎn)單，還是特別美味的一道菜肴，值得推薦。
2、切酸菜碎、肉末、蔥花，分開(kāi)擺放，肉末加淀粉、醬油腌五分鐘。
3、準(zhǔn)備一碗高湯（燉雞留了一碗雞湯），把雞肉瀝出來(lái)，只要湯。
4、將粉絲瀝干，用剪刀剪一下。
5、坐鍋放油，倒入酸菜和尖椒炒一兩分鐘。
6、下入粉絲炒半分鐘，倒一茶匙醬油和少許鹽炒勻，使粉絲變色。（因?yàn)閷挿劢z不易上色和入味，故提早放醬油和鹽）
7、粉絲上色后倒入雞湯，再加一菜碗水，大火煮開(kāi)后改小火慢慢煮。
8、煮到湯不是太多時(shí)，加入肉末滑散。
9、最后加雞精調(diào)味，撒人蔥花，出鍋。
10、成品圖
腸胃不好的人一定要注意平日的飲食，不要經(jīng)常在外吃飯，酸菜肉末粉絲的做法簡(jiǎn)單，自己做也很方便。
想要身體好，不僅生活習(xí)慣要好，還要注意飲食習(xí)慣，只有健康的飲食才能從根本上保證人體健康，而在家里做飯無(wú)疑是要比去外面吃來(lái)得干凈、健康的，酸菜毛豆炒肉末的做法簡(jiǎn)單，即便時(shí)間有限，也可以自己在家里做。
2、將毛豆去皮，把豆子剝出來(lái)，放入清水中搓洗干凈，拿來(lái)隔水蒸20分鐘左右，我是煮飯的時(shí)候隔水真的，這樣省事 。
3、(我個(gè)人不太喜歡拿來(lái)炒，太多油了，豆子也不那么容易熟，炒出來(lái)也沒(méi)那么營(yíng)養(yǎng)了)
4、把酸菜、姜切小塊，小紅椒切圈， 瘦肉切成肉末，用鹽、生粉稍微腌制10分鐘，放一旁備用。
5、開(kāi)火把鍋燒熱，注意先不要放油，把切好的酸菜放里面再干炒一下，去除多余的水分，直到酸菜表面上看上去干干的，裝盤(pán)備用。
6、鍋里加入植物油，開(kāi)大火把油燒開(kāi)，把紅椒，姜放下去煸炒出香味。
7、再加入肉末一起翻炒。
8、然后再放入酸菜一起翻炒
9、最后才放入已蒸熟的毛豆，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一起翻炒1分鐘左右，關(guān)火。
10、一碟開(kāi)胃下飯的酸菜毛豆肉末就做好啦
吃得好是維持健康的一大前提，酸菜毛豆炒肉末做法雖然很簡(jiǎn)單，但是它美味且健康，是餐桌上常見(jiàn)的一道美食。
做菜不僅是生活的必備技能，還常會(huì)樂(lè)在其中。其實(shí)，做菜的好處還遠(yuǎn)不止這些，下面，小編就為您介紹酸菜肉末炒米飯的做法，讓你也享受做菜的樂(lè)趣。
2.1瘦肉切末
3.2把酸菜用水沖洗 ，切末擠掉水分
4.12香蔥切末 火腿切小丁
5.21紅辣椒切丁
6.熱鍋涼油加肉末姜粉翻炒
7.加少許味級(jí)鮮翻炒，加酸菜翻炒均勻
8.加米飯幾滴白酒把米飯炒散開(kāi)
9.加鹽少許，把米飯翻炒均勻，加火腿丁
10.辣椒丁
11.加雞精
12.加香蔥末胡椒粉翻炒均勻出鍋
美食固然誘人，但是只有自己做起來(lái)，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，在明白了酸菜肉末炒米飯這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會(huì)自己嘗試的。
廚房是制造美食的場(chǎng)所，但在現(xiàn)代人的家里，廚房幾乎成了擺設(shè)，大多數(shù)人認(rèn)為，做飯耗時(shí)耗力，不如下館子來(lái)得經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而酸菜肉末豆腐湯這道菜做法簡(jiǎn)單，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又健康，輕松解決你的顧慮。
2、玉子豆腐從中切斷，倒出來(lái)，再切成片。
3、坐鍋放少許油（此菜不用太多油），小火煸香蒜碎。
4、下酸菜炒片刻。
5、放適量清水煮開(kāi)。（盛湯的碗決定放水的量）
6、湯煮開(kāi)后加入肉末、蝦皮、玉子豆腐繼續(xù)煮至沸騰，然后加鹽、雞精、生抽調(diào)味。
7、出鍋前加香菜碎。
8、出鍋后加香菜葉和半個(gè)圣女果點(diǎn)綴一下。
酸菜肉末豆腐湯的做法就連6、7歲的小朋友都可以學(xué)會(huì)哦，所以你懂了嗎？不過(guò)食用過(guò)程中一定要適量，或者在服藥的朋友不宜吃這類(lèi)食物，正確的進(jìn)食，讓你越來(lái)越健康。
酸菜是東北人喜愛(ài)的一種家常菜，在東北家家都有一大缸的酸菜，秋天白菜豐收以后用大缸腌制，一般都是自然發(fā)酵，待到酸菜全部發(fā)酵以后就會(huì)出現(xiàn)酸酸的味道，這樣酸菜也就腌制成功了，酸菜的做法是多種多樣的，可以做成酸菜白肉，也可以做成酸菜粉絲，今天就來(lái)介紹酸菜白肉的做法。
酸菜白肉的調(diào)料： 鹽、雞精、干辣椒段、料酒、胡椒粉、香油、蔥、姜蒜、八角、小茴香、花椒。
酸菜白肉的做法： 1、將豬五花肉洗凈，用刀刮凈皮上的臟東西放入蔥姜蒜、八角茴香、花椒，涼水下鍋
2、將五花肉大火煮熟，烹入料酒加鹽、胡椒粉調(diào)味。大火湯汁才可以奶白。
3、酸菜洗凈用手?jǐn)D壓掉水，切細(xì)絲，紅椒切細(xì)絲。
4、將五花肉煮熟，用筷子可以輕松穿過(guò)，即可撈出放在涼處晾涼，待用
5、炒鍋燒熱，鍋中放少許油，煸香，干辣椒段、蔥花放入酸菜煸炒，這樣可以使酸菜的味道更香。
6、將炒好的酸菜加上剛才的肉湯一起放入燉鍋中，大火燉熟。
7、將晾涼的五花肉切成片；
8、放入肉片，加雞精、胡椒粉調(diào)味，大火收汁，出鍋前淋少許香油即可。
酸菜白肉的烹飪小技巧： **酸菜，我比較喜歡買(mǎi)小包裝的。300克的分量剛好能一次用完，否則太大包裝的話，一次用不了，放在冰箱里，每次打開(kāi)都要皺眉哈。而且，這個(gè)酸菜的味道不錯(cuò)。葉兒也比梆子多。
酸菜白肉我個(gè)人覺(jué)得要做的好吃，煮肉的環(huán)節(jié)非常重要，在買(mǎi)五花肉時(shí)，捎帶買(mǎi)塊大棒骨，讓人家?guī)湍愣绯蓧K，在煮肉時(shí)一起放入，煮出來(lái)的肉香，湯也香。
各地酸菜的酸味和咸度，差別比較大，為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，用清水洗一下去除咸度，是我一直以來(lái)的習(xí)慣。在炒制時(shí)，一定用油煸透，這樣，做出來(lái)的酸菜才好吃。
煮肉的湯，要熱著沖入酸菜中，如果湯不熱了，可以加熱之后再倒入，如果湯不夠，要加入開(kāi)水補(bǔ)足，不要加冷水。只有這樣，湯才會(huì)呈奶白色，味道也濃。
喜歡吃辣的人，可以在最后調(diào)一些自己炸的辣椒油放入，當(dāng)然，這不是正宗的吃法兒，因人而異，看自己的味蕾需求吧。
對(duì)于這道菜很多東北人都愛(ài)吃，可以說(shuō)是老少點(diǎn)贊的一到菜，這道菜在家里做就很好，做法簡(jiǎn)單食材方便，通過(guò)以上的介紹，吃貨們行動(dòng)起來(lái)吧。
在北方的很多地區(qū)大家非常流行吃面，很多的朋友們，會(huì)拿面條來(lái)當(dāng)做早餐的主食，面條的種類(lèi)也是非常多，比如說(shuō)肉末面條，煮面條，炒面條，那么最受大家歡迎的就是用面條，接下來(lái)我們來(lái)介紹一下肉末面條的做法。
面粉400克，瘦肉200克，菠菜200克。香油15克，醬油50克，精鹽10克，味精3克，蔥、姜末少許。
·特 色:面條細(xì)軟，湯味鮮美。
·操 作:
1)將面粉加冷水和成硬面團(tuán)，搟成薄片，再切成極細(xì)的條;瘦肉剁志末;菠菜擇行干凈切末。
2)肉末放入碗內(nèi)，加入蔥姜末、醬油、香油調(diào)勻待用;將清水倒入鍋內(nèi)，開(kāi)后下入面條，并加入喂好的肉末攪勻，再加入精鹽、菠菜，稍煮即成。
制作關(guān)鍵: 面條要切勻切細(xì)，最后湯不要帶得太多，但也不能太干，味要香，口不要過(guò)重。
肉末面條的做法
·配料:
面粉400克，瘦肉200克，菠菜200克。香油15克，醬油50克，精鹽10克，味精3克，蔥、姜末少許。
·特色：面條細(xì)軟，湯味鮮美。
·操作:
1)將面粉加冷水和成硬面團(tuán)，搟成薄片，再切成極細(xì)的條；瘦肉剁志末；菠菜擇行干凈切末。
2)肉末放入碗內(nèi)，加入蔥姜末、醬油、香油調(diào)勻待用；將清水倒入鍋內(nèi)，開(kāi)后下入面條，并加入喂好的肉末攪勻，再加入精鹽、菠菜，稍煮即成。
制作關(guān)鍵： 面條要切勻切細(xì)，最后湯不要帶得太多，但也不能太干，味要香，口不要過(guò)重。
這一道非常好吃美味的肉末面條的做法，為大家介紹的非常詳細(xì)了，在做面條的時(shí)候，大家要選擇精致的肉類(lèi)，這樣的話做出來(lái)的面條不僅吸引非常的筋道而且q彈。
其實(shí)現(xiàn)在的生活水平都是在逐步的變好的，所以對(duì)于一些大魚(yú)大肉很多的人基本上每天都是可以吃到的，有一道菜就是炒肉末，是受到很多的人的喜愛(ài)的，下面我們就一起了解一些炒肉末的做法大全。
主要做法：
材料
干豆角，肉末，青椒，蒜末，精鹽，雞精
做法
1.小青椒切碎，肉末要肥瘦摻半的
2.油鍋燒熱，先倒入蒜末，再加青椒和肉末，一起炒香。
3.先在青椒肉末中加少許精鹽調(diào)味，再倒入干豆角一起翻炒(因?yàn)楦啥菇鞘怯名}腌過(guò)的，所以在入鍋前，先給其它配料加鹽)。
4.干豆角和青椒肉末一起炒制五分鐘左右，出鍋時(shí)加少許雞精，即成。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)講解了一些炒肉末的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以如果自己是在休假，或者是沒(méi)事的時(shí)候，就可以在家里面買(mǎi)來(lái)食材動(dòng)手進(jìn)行制作的。
我們?cè)谌粘５纳町?dāng)中總會(huì)出現(xiàn)米飯做多了時(shí)候，對(duì)于這樣的剩飯很多人都不怎么喜歡吃，其實(shí)只要加工一下就會(huì)成為大家都比較喜歡吃的炒飯。在做炒飯的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味添加很多的食材，其中肉末炒飯就是深受很多人喜歡的一種做法，炒好的肉末麻煩格外的香，別有一番味道。
做法一
食材：剩米飯一碗、胡蘿卜半個(gè)、肉末80克、蔥適量、胡椒粉適量、
輔料：雞蛋一個(gè)、洋蔥半個(gè)、青椒一個(gè)、鹽
制作步驟：
切好配菜，平底鍋放有，加肉末翻炒，放入切好的配菜翻炒，加入米飯，炒散，放入一個(gè)雞蛋打散，加入蠔油，加入適量鹽，翻炒均勻后出鍋!
做法二：
食材：米飯適量、肉末適量、小小蔥適量、雞蛋適量
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、十三香
制作步驟：
鍋里加油燒熱，炒肉沫，肉沫炒香，加米飯翻炒三分鐘加炒好的雞蛋翻炒，慢慢翻炒米要一粒粒的，加醬油胡椒粉十三香一點(diǎn)糖，在加鹽一點(diǎn)點(diǎn)慢慢翻炒，最后加小蔥翻炒結(jié)束。。。放鹽的時(shí)候要注意不要放多了!
做法三：
食材：青菜、豬肉、米飯
制作步驟：
豬肉切末，鍋里倒入豬油和肉末翻炒，再加入切碎的青菜翻炒，再加入米飯翻炒，
出鍋前加入鹽和生抽調(diào)味即可。
做法四
食材：瘦豬肉適量、雞蛋兩顆、洋蔥1/2個(gè)、上海青適量、剩米飯兩人份
輔料：料酒適量、醬油適量、葵花籽油適量、食鹽適量、胡椒粉。
制作步驟：
準(zhǔn)備食材，雞蛋倒點(diǎn)料酒、少許鹽打散攪勻，蔬菜切碎，豬肉是事先鹵好的瘦肉片，切末備用，鍋內(nèi)放油倒入雞蛋液，小火煎熟鏟散，盛起待用，鍋里放少許油，放入肉末炒變色，加入洋蔥碎翻炒，加入米飯，鍋邊慢慢加點(diǎn)清水稍煮，讓飯更好炒散，加入青菜碎、雞蛋炒勻，加點(diǎn)生抽，食鹽，胡椒粉適量炒入味，飯炒好了。
相信大家在生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)吃一些比較常見(jiàn)的家常菜，香椿可以說(shuō)是長(zhǎng)在樹(shù)尖上的蔬菜，平時(shí)除了用來(lái)腌咸菜以外，用來(lái)炒雞蛋口感也是很棒的，尤其是在北方地區(qū)是家家戶戶經(jīng)常都會(huì)吃的美食，在制作的方法上也并不是那么復(fù)雜的，除了炒雞蛋，還可以用來(lái)炒肉末，口感非常棒，還能去掉肉中的腥味，讓肉變得更加嫩。
香椿肉末鍋烙
簡(jiǎn)介
菜品口味：咸鮮
主要工藝：煎
所需時(shí)間：十分鐘
制作難度：簡(jiǎn)單
所用廚具：平底鍋 電餅鐺
做法
1.菠菜榨汁后與面粉和成較硬面團(tuán)，靜置30分鐘以上
2.香椿洗凈，熱水焯燙1分鐘
3.燙好的香椿撈出控水后切碎末
4.香椿末與豬肉糜加調(diào)味料向一個(gè)方向攪拌均勻，上勁
5.將醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀
6.揪成大小相等的劑子
7.面劑子搟成小圓皮
8.取適量餡料放在餃子皮上
9.餃子皮封口，捏制成喜歡的形狀
10.電餅鐺預(yù)熱，倒適量食用油
11.將包好的餃子排在餅鐺上
12.待餃子底部變色后添水，沒(méi)過(guò)餃子中部。待汁水全部燒干，餃子發(fā)出噼叭響聲時(shí)，鍋烙就做好啦 !
香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開(kāi)胃，增加食欲。含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰的作用，故有"助孕素"的美稱(chēng)。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿的揮發(fā)氣味能透過(guò)蛔蟲(chóng)的表皮，使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲(chóng)病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
香椿食用功效
1、它含有維生素E和激素物質(zhì)，有抗衰老作用。
2、香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開(kāi)胃，增加食欲。
3、香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。
4、香椿含有楝素，揮發(fā)氣味能透過(guò)蛔蟲(chóng)的表皮，使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上而被排出體外。
結(jié)語(yǔ)：香椿肉末鍋烙其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，就和我們平常家里做雞蛋餅差不多的，朋友們有時(shí)間可以回家試著做哦。香椿含有維生素E，有抗衰老作用的哦!
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