咖喱米飯的家常做法
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咖喱米飯是很多人喜愛的選擇，這樣食物味道獨特，吃的時候?qū)ι眢w沒有任何影響，不過在吃咖喱米飯的時候，需要適量進行，這樣的食物熱量比較高，過多的吃對身體也是會有影響的，那咖喱米飯的做法如何呢，這樣佳肴制作上也不是很復雜，下面就詳細的介紹下。
咖喱米飯的做法：
咖喱雞翅蓋澆飯
材料：雞翅中、胡蘿卜、洋蔥、土豆、青椒、油、蔥姜、瓶裝油咖喱、咖喱塊2塊、黑胡椒粉適量、料酒少許、鹽。
做法
1、雞翅洗凈瀝干，在雞翅上滑兩三刀，加黑胡椒粉、少許鹽和料酒腌制20分鐘。
2、蔬菜洗凈切塊備用。
3、炒鍋熱油，將雞翅煎至兩面金黃后盛出待用。
4、鍋中留底油，放入土豆和胡蘿卜塊煸炒一會。
5、再加入洋蔥塊翻炒、
6、放入雞翅，倒入足量開水，大火燒開后放入咖喱塊和一匙油咖喱。
7、轉(zhuǎn)中火燉至湯汁粘稠時，加入青椒和鹽，收稠湯汁即可。
咖喱蝦仁土豆米飯
材料：咖喱塊，土豆，蝦仁，青椒
做法
1.土豆切小丁，青椒切塊，蝦仁除去蝦線洗凈備用;
2.鍋里熱油，下土豆加鹽先翻炒，待外面焦黃時，下蝦仁，炒至快熟，再加咖喱塊，加適量水;
3.待水燒開后，下青椒稍稍翻炒幾下，再加一點鹽，愛吃甜的可加適量糖即可。
在對咖喱米飯的做法認識后，制作咖喱米飯的時候，都是可以根據(jù)以上步驟進行，不過對咖喱米飯制作上需要注意技巧，想要這道佳肴很好吃，制作的時候都是不能隨意進行，否則會影響到它的口感、味道，這點制作的時候要注意的。
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對于動物來說，吃是一個動詞。而對于我們?nèi)祟悾刹粌H僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對身體有益。而如果你能自己動手做，這兩方面就都會滿足。下面，就讓我來為大家介紹下咖喱糙米飯的做法。
2.白米洗干凈后待用。菜梗和胡蘿卜切小丁
3.糙米、麥仁按照水量1：2的比例，先大火煮至水量減少一半，再下入白米，加適量清水，按照正常煮飯程序煮熟即可
4.咖喱粉倒入耐熱容器中，油燒熱后潑入咖喱粉中，即制成油咖喱
5.鍋中入少許橄欖油或植物油，倒入蔬菜粒翻炒至8分熟后，倒入糙米麥仁飯，并調(diào)入適當鹽和1大匙油咖喱翻炒均勻就可以了
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下咖喱糙米飯。
相信大家對于螃蟹肯定是非常熟悉的吧，螃蟹不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，螃蟹里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃螃蟹可以起到很好的保健功效，所以螃蟹受到了大家的喜愛，螃蟹有很多種做法，我們不但可以采用螃蟹來煮湯而且還可以采用螃蟹來熬粥，下文我們介紹一下咖喱螃蟹的家常做法。
1.螃蟹用牙刷洗凈備用
2.螃蟹根據(jù)個頭大小，斬大小相當?shù)膲K
3.將剁好的蟹放入調(diào)料盆中，放少許料酒、食鹽、花椒粉和十三香拌勻腌制一會。4.放入適量面粉和淀粉
4.拌勻備用
5.炒鍋放油，燒至油熱
6.下入腌制好的螃蟹油炸
7.螃蟹金黃色的時候，瀝油撈出備用
8.炒鍋放油少許，下入茄紅的洋蔥片翻炒
9.放入咖喱塊
10.鍋內(nèi)加入適量情水，放入炸好的蟹塊煮
11.注意攪動鍋底免粘，煮至湯汁濃郁，即可關火食用
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是螃蟹了，我們知道螃蟹不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃螃蟹有利于我們健康，上文為我們詳細介紹了咖喱螃蟹的家常做法。
隨著人們生活水平的提高以及交通的巨大變化，現(xiàn)在越來越多的人能夠吃到海鮮，而且對于海鮮的烹飪也在發(fā)生著不斷的變化。除了清蒸、紅燒外，現(xiàn)在對于海鮮的處理較為常見的就是用咖喱調(diào)制?？о且环N外來的調(diào)味醬料，已經(jīng)在我們的生活中廣泛的運用。不過許多人覺得咖喱海鮮味道鮮美，但是對于咖喱海鮮的做法卻不是很了解。下面我們就來告訴大家如何做出一道美味的家常咖喱海鮮。
營養(yǎng)價值：
咖喱：具有協(xié)助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用；可以改善便秘，有益于腸道健康。
海鮮：含有豐富的多價不飽和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病。
食材：蝦、洋蔥1個、西蘭花、蛤蜊、番茄1個、色拉油少許、咖喱粉、椰汁、牛奶
咖喱海鮮的做法：
1、鮮蝦剪去蝦須，最好剪開蝦背，這樣易入味。用沸水焯一下洗凈。
2、花甲入沸水焯后仔細洗凈泥沙，瀝干水。
3、將其它食材洗凈，洋蔥、蕃茄切塊，西蘭花掰成小朵。也可以加個薯仔，去皮洗凈切塊。
4、鍋內(nèi)加適量油燒熱，下洋蔥爆香，加適量水煮沸后，下花甲、蕃茄、西蘭花入鍋，煮沸后，將焯過的蝦入鍋。
5、加咖喱塊，看個人口味，掰2-3塊咖喱塊入鍋，這種咖喱塊本身已有鹽分，所以其本上是不用放鹽。煮溶攪勻后，下椰汁，花奶混勻即可上桌。
上述就是家常咖喱海鮮的做法，海鮮和咖喱對于人體都有很好的作用，而且海鮮經(jīng)常吃也不會讓人容易發(fā)胖。不過海鮮吃的過多容易引起膽固醇的增高，所以在吃海鮮的時候一定要掌握度，有的人對于海鮮還會產(chǎn)生過敏的情況，所以在吃海鮮的時候一定要注意自己的體質(zhì)?？吹缴厦娴牟襟E是不是覺得咖喱海鮮的做法很容易啊，那就趕緊試試吧。
相信大家都知道年糕是漢族的傳統(tǒng)食物，也是很多人都喜歡吃的一種食物。在北方，過年也還有吃年糕的習俗，寓意是大人的收入和職位還有小孩的身高和知識年年高升。年糕大多數(shù)都是用米粉或者是粘性的大米蒸出來的，它的制作方法也有很多種，那么咖喱年糕的家常做法是怎樣的呢？
1.超市買的袋裝年糕，掰成小塊。
2.豬瘦肉切成片。
3.咖喱塊。
4.炒鍋加油燒熱，下入蔥花爆香，下入肉片炒熟。
5.下入年糕翻炒。
6.加入適量清水。
7.下入芹菜。
8.加入咖喱塊煮化，在煮五分鐘左右，撒入適量鹽，雞精即可。
以上就是咖喱年糕的家常做法，其實年糕還有很多種制作方法，制作方法不同，味道也會不同，所以喜歡吃年糕的朋友可以自己試一下，嘗試一些不同的做法，這樣就可以嘗到不同味道的美食了，同時還可以選擇一款比較適合自己口味的年糕。
在寒冷的冬季，人們更加傾向于選擇熱量含度高的食物，尤其是一些湯品，可以起到增強抵抗力和御寒的功效，而在立冬時節(jié)，喝羊肉湯也是很多地方的傳統(tǒng)，但羊肉制作起來，其腥味過于濃郁，很難完全壓制住。在家里制作羊肉時，很多主婦感到疑惑羊肉米飯的家常做法應該怎么做呢?
羊肉手抓飯電飯煲做法
食材：羊肉適量，圓蔥適量，胡蘿卜適量，大米適量，老抽適量，生抽適量，鹽適量
做法：
1、圓蔥切碎、胡蘿卜切丁、羊肉洗凈切條或切塊隨意。大米需提前浸泡20分鐘。浸泡好的大米瀝干水分備用。
2、鍋燒熱加少量油燒熱后加圓蔥炒香，加入胡蘿卜翻炒。
3、加入羊肉炒香，加適量生抽、老抽、鹽等調(diào)料翻炒。
4、翻炒幾分鐘盛盤，備用。
5、浸泡好的大米倒到電飯煲里，加正常量的水。用鏟子背面把大米抹平整。
6、把翻炒過的羊肉連同湯汁倒入米中。加入涼水，水剛剛好沒過肉就行。
7、電飯鍋啟動煮飯程序即可。
8、等電飯煲煮飯按鈕跳動一次后，再按一次煮飯，等這次跳了后，再稍微燜一會，香噴噴的的手抓飯就好啦。
新疆正宗羊肉手抓飯的做法
食材：新鮮羊排200克，大米2量杯，胡蘿卜1根，洋蔥1個，新疆巴旦木、新疆葡萄干適量，食鹽2茶匙，孜然粉適量，食用油適量。
做法：
1、大米2量杯放入碗中，加入適量冷清水。使水面沒過大米，放在一邊浸泡20分鐘。
2、浸泡好的大米瀝干水分備用。
3、食鹽2茶匙放入小碗中。加入1少冷清水攪拌均勻，調(diào)制成食鹽水。
4、鍋里放入比炒菜多一點的食用油，大火燒熱。
5、調(diào)好的食鹽水快速倒入油鍋中。
6、洋蔥1/2個切成條狀。洋蔥條放入油鍋中，用鏟子翻炒。
7、炒到洋蔥變黃出香味，用勺子把洋蔥控油撈出。
8、剩下的油中放入生姜片，小火炸香。
9、羊排洗凈放入鍋中，用鏟子翻炒。
10、炒到羊排變色，剩下的一半洋蔥切成條放入鍋中，用鏟子翻炒到羊排出香味，表面呈金黃色。
11、胡蘿卜洗凈去皮，用刀切成粗條。
12、胡蘿卜條放入鍋中，用鏟子翻炒到變軟。
13、鍋里加入足量的冷水沒過食材表面。蓋好鍋蓋，大火熬煮。
14、煮到水燒開，表面出現(xiàn)大量浮沫，用勺子把浮沫撇掉。
15、控干水分的大米放入鍋中，用鏟子背面把大米抹平整。
16、蓋好鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮。
17、煮時每間隔一段時間，就打開鍋蓋，用筷子在大米表面扎幾個窟窿。
18、之后用鏟子背面把大米抹平整，蓋好鍋蓋再燜煮。
19、直到湯汁基本收干，大米充分吸收湯汁和油脂變成金黃色，撒入適量孜然粉。
20、放入適量巴旦木，葡萄干。蓋好鍋蓋，小火燜到湯汁收干，即可出鍋。
羊肉手抓飯制作小貼士
1、羊肉的選擇，最好選帶骨羊肉，如羊排很不錯。如果是大骨肉要剁成小塊。
2、胡蘿卜的選擇。胡蘿卜最好用紅胡蘿卜和黃胡蘿卜兩種搭配。不過，一般大城市很少見到黃色胡蘿卜，和羊肉搭配比紅胡蘿卜吃起來更香。
3、大米需提前浸泡。使水面沒過大米，放在一邊浸泡20分鐘。浸泡好的大米瀝干水分備用。
4、水不要加的太多，否則就沒有粒粒分明的樣子了。
5、因為羊肉選的帶一些肥肉，所以不用再加油了。
6、用鹽量要考慮到成熟后飯的咸淡，因為正宗手抓飯后面制作過程不再加食鹽。
7、在炒羊肉的時候不需要肉完全熟的，目的是進味。
8、如果家里有小朋友的，可在最后一步多燜會，這樣煮出來的抓飯胡蘿卜會很軟，寶寶吃比較合適。
9、根據(jù)個人的口味可酌量再添加自己喜歡的配料，如孜然。
? ?江米飯一直以來都是比較受歡迎的一種食物，尤其是小孩子和老年人。它入口酥軟，不費牙齒，易消化，所以是很受兒童和老年人歡迎的一道美食。既然這么好吃的美食，我們當然要在家中制作了。那么江米飯我們在家如何制作呢？它分甜和咸兩種口味。今天我們就來學習咸江米飯和甜江米飯這兩種家常做法。
? ?【咸江米飯做法】主料：糯米，臘肉，豌豆，土豆，青紅柿子椒。 調(diào)料：鹽，雞精，胡椒粉，花椒，姜絲。做法：1、將糯米淘洗干凈后用水浸泡兩個小時待用，臘肉切成丁，土豆、青紅柿子椒分別切成絲； 2、坐鍋點火倒入油，待油熱后先放入臘肉煸炒，再放入豌豆、糯米、花椒、鹽反復煸炒，5分鐘后倒入電飯鍋中，加適量熱水蒸熟即可；3、坐鍋點火倒入少許油，油熱后下姜絲熗鍋，再放入青紅柿子椒、土豆絲煸炒，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味煸炒至熟出鍋即可，二者可搭配食用。
? ?【甜江米飯做法】材料：糯米1杯，椰奶1罐，芒果1個，糖1-2大匙，鹽少許做法： 1.準備調(diào)味椰漿：將椰奶加入糖、鹽，放在鍋中小火加熱至糖融化。2.做椰香糯米飯：糯米略洗，倒出多余的水，靜置1小時后，用電飯鍋蒸熟糯米飯，煮飯水1/2用調(diào)味椰漿替代。3.最后組合：蒸好的椰香糯米飯(冷食為佳)伴著新鮮軟滑的芒果肉，再淋上一些調(diào)味椰漿就可以吃了。
? ?如果家里有老人和小孩子的話，不妨依據(jù)各自的口味做些甜江米飯或咸江米飯，既簡單又干凈，并且還非常有營養(yǎng)。如果甜江米飯不喜歡芒果口味的話，還可以根據(jù)自己喜歡的水果口味調(diào)換水果，真的是一道不可多得的菜品。
玉米飯是很多人喜愛的選擇，這類食物營養(yǎng)元素較多，吃的時候?qū)ι眢w沒有任何影響，不過在吃玉米飯的時候，需要注意對它的制作上，要選擇簡單方法，這樣對玉米營養(yǎng)元素有很好保留，那玉米飯的做法都有什么呢，它在制作上，都是有很多方式，下面就詳細的介紹下。
玉米飯的做法：
火腿玉米飯
材料：白米2杯，火腿120公克，玉米粒120公克，紅蘿卜80公克，洋蔥100公克，水2杯，蔥花少許，鹽1/2小匙，紅蔥油2大匙
做法
1.火腿切小片;紅蘿卜、洋蔥洗凈去皮切小丁，備用。
2.白米洗凈瀝干水份，放入電子鍋中加入水和所有調(diào)味料，舖上作法1火腿片、紅蘿卜丁以及洋蔥丁，按下煮飯鍵煮至熟。
3.待作法2煮熟后打開電子鍋拌勻，撒上少許蔥花即可。
培根玉米飯糰
材料：培根2片，甜玉米粒50公克，白飯2碗，海苔適量
做法
1.熱油鍋，放入培根丁用小火煎出油脂，并成金黃微酥狀后盛起，瀝干油份備用。
2.將白飯與甜玉米粒、作法1的培根丁一起拌勻，再取適量捏緊成飯糰，可依喜好分別包成數(shù)顆或再裹上海苔即可
蘆筍玉米飯
材料：綠蘆筍300g，黃油1湯匙15g，玉米渣200g，雞湯400ml，檸檬汁2湯匙30ml，橄欖油4湯匙60ml，洋蔥1個(切碎)，鹽1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g。
做法
1、將綠蘆筍削去根部較硬的外皮，斜刀切小段，待用。
2、中火加熱鍋中的黃油，待黃油完全融化后將綠蘆筍段和玉米渣一同放入鍋中，用中火翻炒3分鐘。
3、倒入大部分的雞湯(350ml)，用木鏟將綠蘆筍段和玉米渣攪拌均勻，蓋上蓋轉(zhuǎn)小火燜8分鐘，取出，放入一個較大的沙拉碗中。
4、然后加入檸檬汁、橄欖油、洋蔥碎、和余下的雞湯(50ml)攪拌均勻，最后再調(diào)入鹽和白胡椒粉，即可。
在對玉米飯的做法認識后，制作玉米飯的時候，可以選擇以上方式，但是要注意的是，在對這樣佳肴制作數(shù)量上，一定要適量進行，玉米飯很難保存，尤其是在夏季的時候，這樣食物更是不能過多制作，否則很容易壞掉的。
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