涼拌胡蘿卜的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“涼拌胡蘿卜的家常做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
相信大家對于胡蘿卜肯定是不會陌生的吧，胡蘿卜是我們常見的一種蔬菜，胡蘿卜不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，胡蘿卜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃胡蘿卜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以胡蘿卜受到了大家的喜歡，胡蘿卜有多種做法，下文我們介紹一下涼拌胡蘿卜的家常做法。
1.將胡蘿卜切成細(xì)絲(或用刨子刨絲)
2.放入大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄欖油(或者芝麻油，熬熟的菜籽油等)
3.加入鹽，雞精，白醋，用筷子拌勻即可食用
烹飪技巧1、做涼拌菜的胡蘿卜絲要切的細(xì)，這樣好入味，也比較軟化點(diǎn)，不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感覺;
2、覺得切胡蘿卜絲麻煩的話可以用刨絲的刨子，非常的方便快速;
3、香菜和大蒜不喜歡的話可以不放的，喜歡吃辣的可以再放點(diǎn)辣椒油或者油潑辣子進(jìn)去，非常的美味。
4、油的選擇上，不同的油出不同的氣味效果。一般調(diào)和色拉油無特殊氣味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄欖油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷卻后再淋入涼拌菜中。
5、現(xiàn)做現(xiàn)吃，鹽要在吃之前放，以免蔬菜與鹽水過早出水，導(dǎo)致水溶性維生素流失。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是胡蘿卜了，我們知道胡蘿卜不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，胡蘿卜有很多種做法，我們可以采用胡蘿卜搭配上多種食材來做菜，上文為我們詳細(xì)介紹了涼拌胡蘿卜的家常做法。
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胡蘿卜就是我們常說的紅蘿卜，是很營養(yǎng)的一種蔬菜，胡蘿卜里面的應(yīng)用價(jià)值很高，在很多家庭里面，如果有小孩的話，我們就會看到孩子吃的食物大多數(shù)都是胡蘿卜，因?yàn)楦杏X這樣的胡蘿卜是具有高營養(yǎng)的食物，給孩子吃了之后對孩子的身體非常的好，可以幫助孩子的身體發(fā)育，如果厭倦了平時(shí)油膩的胡蘿卜做法，那么大家可以嘗試一下用胡蘿卜來涼拌，那么這個(gè)涼拌胡蘿卜的做法有哪些?
做法一：
1、將胡蘿卜切成細(xì)絲(或用刨子刨絲)
2、放入大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄欖油(或者芝麻油，熬熟的菜籽油等)
3、加入鹽，雞精，白醋，用筷子拌勻即可食用
小技巧
1、做涼拌菜的胡蘿卜絲要切的細(xì)，這樣好入味，也比較軟化點(diǎn)，不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感覺;
2、覺得切胡蘿卜絲麻煩的話可以用刨絲的刨子，非常的方便快速;
3、香菜和大蒜不喜歡的話可以不放的，喜歡吃辣的可以再放點(diǎn)辣椒油或者油潑辣子進(jìn)去，非常的美味。
4、油的選擇上，不同的油出不同的氣味效果。一般調(diào)和色拉油無特殊氣味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄欖油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷卻后再淋入涼拌菜中。
5、現(xiàn)做現(xiàn)吃，鹽要在吃之前放，以免蔬菜與鹽水過早出水，導(dǎo)致水溶性維生素流失。
做法二：
1、免熗不過水，直接生吃：切絲加一些白糖和醋拌一下。
2、胡蘿卜切絲，放入香菜末，鹽，糖，味精，麻油，拌勻。
3、胡蘿卜和洋蔥切絲，用辣椒油、食鹽少許，一起拌勻。
4、先將胡蘿卜切成絲(可去皮也可不去，看個(gè)人喜好)放少量鹽拌好放一邊，香菜洗凈，切成同胡蘿卜長短差不多，放至胡蘿卜絲上，蒜切成泥狀。起油(少量)將蒜泥放入油鍋內(nèi)煸一下，注意不要糊了。將油加蒜泥倒在胡蘿卜絲上，再放入生抽、雞精等調(diào)料(喜好辣的朋友也可以放點(diǎn)辣椒)，拌勻即可。
做法三
原料：蘿卜、醬油、醋、辣椒油、花椒粉、味精、白糖。
步驟
1.把胡蘿卜切成細(xì)絲。
2.鍋中燒熱水，放入胡蘿卜絲燙開撈出。
3.放進(jìn)冷水盆中過一下。
4.撈出稍用手?jǐn)D干水份，放入大碗中。
5.把蒜切碎。
6.杭椒切成絲。
7.準(zhǔn)備好辣椒油。
8.倒入生抽，加鹽、味精、蒜、杭椒、辣椒油拌勻。
相信大家在看了我們的內(nèi)容之后，就知道這個(gè)涼拌胡蘿卜的做法了，其實(shí)制作這個(gè)涼拌胡蘿卜的做法是很簡單的，制作過程中這些技巧需要我們掌握好，涼拌胡蘿卜的話胡蘿卜最好是切絲，這樣在涼拌的過程中才能夠更加的入味，涼拌胡蘿卜的制作也是很節(jié)省時(shí)間的，這樣在工作很繁忙的時(shí)候就可以制作這樣的食物來吃。
每當(dāng)?shù)较奶斓臅r(shí)候氣溫會非常的高，受氣溫的影響的人們的胃口都不會太好，感覺吃什么都不對胃口，這個(gè)時(shí)候做一道涼拌的小菜，既清涼可口，還能促進(jìn)食欲。涼拌花生米芹菜胡蘿卜做法簡單，營養(yǎng)美味，還具有清涼除燥的功效，現(xiàn)在就來說說涼拌花生米芹菜胡蘿卜的家常做法。
材料：
花生、芹菜、胡蘿卜
做法：
1.花生米洗凈。鍋里放適量水，放入調(diào)料1和花生米煮熟！多放點(diǎn)鹽，花生才容易入味！大火煮開轉(zhuǎn)小火（花生口感自己定，喜歡硬點(diǎn)就煮時(shí)間短點(diǎn)）！煮花生米的同時(shí)，把胡蘿卜和芹菜洗凈切丁或切段備用。
2.花生米煮好后，瀝干水分，挑出里面的調(diào)料。也可以在煮半個(gè)小時(shí)后挑調(diào)料！因?yàn)橐呀?jīng)都入味了！另起鍋。鍋里在放入水加點(diǎn)鹽把胡蘿卜和芹菜焯水一下，不要焯過頭嘍，掌握不好的話可以自己嘗一下！
3.焯好后撈出馬上過一遍冷水！把胡蘿卜和芹菜稍微擠一下水份，把三樣放在盆里！加入調(diào)料攪拌均勻，灑上熟芝麻即可！喜歡辣的可以放點(diǎn)辣椒油，喜歡香油的也可以放點(diǎn)香油即可。
制作技巧：
1.攪拌時(shí)最后放鹽調(diào)味，因?yàn)獒u油和耗油都有咸味的，不要太咸了哦！
2.不喜歡味精，雞精的可不放！說孩子吃了不好的，就不要放，自己調(diào)整。
生活中有一些菜肴是我們喜歡的，可是經(jīng)常在外面可以吃到的。只是外面的食物長時(shí)間的吃了之后容易引起人們發(fā)生胃部疾病。因?yàn)樾l(wèi)生情況是非常需要注意的，但是如果自己制作的食物應(yīng)該是沒有問題的。因?yàn)樽约褐谱饕欢ㄊ侵v究衛(wèi)生的特別是一些食物是自己可以根據(jù)口味需求進(jìn)行調(diào)制的。那么涼拌腐竹胡蘿卜具體制作方法有哪些呢？
涼拌腐竹胡蘿卜
涼拌腐竹胡蘿卜是一道簡單的家常菜，所用材料為腐竹、胡蘿卜。
制作方法
1腐竹用涼水泡發(fā)后，洗凈;胡蘿卜洗凈。
2腐竹切段、胡蘿卜切條。
3放入適量調(diào)料。
4攪拌均勻，裝盤即可。
小貼士 腐竹要用涼水泡發(fā)，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，則腐竹易碎;浸泡時(shí)間：3小時(shí)左右即可發(fā)開。
涼拌腐竹雞絲小黃瓜
材料腐竹 一把,小黃瓜 2條,雞胸肉 一副,姜片 1-3片,蔥段 3-5段
做法
1、醬汁: 要看自己的口味去調(diào)整醬油3-5大匙 砂糖2-3大匙 烏醋1-2大匙
以中小火煮至融化(不要煮滾) 熄火放冷備用
2、香菜碎20g 朝天椒4-5根 切碎 蒜末20g 姜末20g 花生碎20g-30g 熟芝麻2茶匙 香油2-4大匙
花椒粉1茶匙 放入醬汁中即完成
3、起鍋水 放入姜片 蔥段 少許酒 水滾后轉(zhuǎn)小火 將雞胸肉入鍋內(nèi)半泡半煮熟(比較嫩) 放涼后(不怕燙可以普通涼就剝)剝成絲狀
4、腐竹先泡過水 軟一點(diǎn)再入鍋燙一下即可撈起 放涼
5、小黃瓜切絲(其實(shí)也可以放紅蘿卜絲 只是剛好家中只剩這)
6、將123步驟的食材擺在盤中 淋上醬汁即可 (或是也可以直接用沾的也行) 若要灑白芝麻 要先用小火炒過比較香。
荷蘭豆拌腐竹
材料荷蘭豆，腐竹，生姜，白醋，香油，鹽，雞精，干紅辣椒
做法
(1)腐竹用涼水泡發(fā)后切絲;
(2)荷蘭豆摘去筋，洗凈切絲，開水中焯熟，迅速在涼水中拔透;
(3)荷蘭豆與腐竹放在盤中，撒上干紅辣椒絲，放鹽，雞精和少量白醋;
(4)鍋中放香油，加入花椒和姜絲，炸出香味后，澆在荷蘭豆腐竹上即可。
胡蘿卜雞丁是常見的家常菜，準(zhǔn)備適量的雞胸肉，準(zhǔn)備一根胡蘿卜，準(zhǔn)備一個(gè)青椒就可以制作了，做法非常的簡單，要把雞胸肉提前腌制半個(gè)小時(shí)左右，這樣更有助于入味，把胡蘿卜放到油中炒一炒，更能發(fā)揮胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值，能夠使胡蘿卜里面的胡蘿卜素更有利于被人體所吸收。
胡蘿卜雞丁的家常做法
用料
主料：雞脯肉150克胡蘿卜(紅)一根青椒一只
輔料：蔥適量姜片適量蒜2瓣花椒適量
1.雞脯肉切小丁
2.加入料酒兩勺;生抽一勺;鹽、麻辣鮮適量，腌制半小時(shí)。
3.胡蘿卜和青椒切丁。
4.胡蘿卜丁開水焯2-3分鐘。
5.腌制好的雞丁加少許淀粉抓勻。
6.不粘鍋倒油，爆香花椒粒后撈出。
7.蔥姜蒜爆香。
8.下入雞丁。
9.翻炒至七分熟加入胡蘿卜和青椒。
10.翻炒、飛水。
11.兩分鐘即可出鍋。
胡蘿卜怎樣吃最營養(yǎng)
很多人認(rèn)為胡蘿卜最好是炒熟了吃最有營養(yǎng)，因?yàn)楹}卜中富含胡蘿卜素、維生素A成分，維生素A是脂溶性維生素，因此如果有油脂的烹飪方式，更能夠激發(fā)維生素A溶解在其中，溶出更多營養(yǎng)成分，這種說法也有一定道理?！∞D(zhuǎn)載自百家號作者：軍哥聊生活
不過其實(shí)事實(shí)上，不用那么糾結(jié)烹飪方式的問題，甚至很多人為了要導(dǎo)出更多維生素A，油燜胡蘿卜，反而在其中增加了較多油脂成分，這到底更健康還是更不健康還真難說?！∞D(zhuǎn)載自百家號作者：軍哥聊生活
胡蘿卜即使不是油脂來烹飪，我們也能吸收到其中部分的維生素A成分，并不會損失多少，不必要為了烹飪后多出的那一點(diǎn)點(diǎn)維生素A糾結(jié)到底要生吃還是熟吃。生吃胡蘿卜也不虧，胡蘿卜中也含有豐富的抗氧化成分、維生素C成分，生吃能夠更完整的保存這些水溶性維生素成分?！∞D(zhuǎn)載自百家號作者：軍哥聊生活
只是如果加油烹飪的話會有更多維生素A成分，各有利弊，不必太過謹(jǐn)慎。胡蘿卜生吃也有很多吃法，沙拉、涼拌，還可以當(dāng)清爽的解油菜。當(dāng)然，熟吃的話并不用加多少油，只要稍微有點(diǎn)油，哪怕是做湯都可以溶出更多豐富的維生素A成分。
胡蘿卜丸子是一道非常普通的家常菜，但是因?yàn)樗淖龇ê唵?，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，所以受到了男女老少的喜愛。記得小時(shí)候，每當(dāng)節(jié)日或者家庭大聚餐的時(shí)候，家里的主婦們都會給我們這些小家伙做上一道胡蘿卜丸子，色澤金黃的丸子是我們的心頭好，怎么樣都吃不夠，胡蘿卜丸子的做法非常的簡單，只要隨便動手試一試，都會做出非常好的美味。
胡蘿卜丸子的做法：
主料：胡蘿卜、雞蛋、面粉
輔料：油、鹽、蔥、味精、小蘇達(dá)
1.胡蘿卜洗凈控干表面水漬，擦子擦細(xì)碎（攪拌機(jī)的話別太碎否則容易出水）必要時(shí)可起刀再跺碎一點(diǎn)，加一點(diǎn)鹽然后用手揉搓充分融入，放置幾分鐘，用手輕擠水（不需像做餃子餡一樣把水劑干凈，胡蘿卜出水不多的情況也可不擠水),加入洗凈切碎的香菜
2.加入五香粉，綠豆面，和白面，在加適量鹽（我放了大概2平調(diào)味勺的鹽），順指針攪拌至菜面完全集合，這個(gè)過程也就是2分鐘
3.放置5-10分鐘，讓面醒發(fā)一下，就你那個(gè)看到和剛攪拌好不一樣的效果，是不是看起來有點(diǎn)兒像餃子餡。
4.準(zhǔn)備起鍋炸，我每次覺得炸完東西剩下的油無論做什么都不夠健康，所以每次油不多，下的丸子也不多，分撥炸制的時(shí)間就會略長一些。這里提醒新手，炸丸子為使丸子形不散，要沒油煙的時(shí)候就下鍋，油開了丸子成金黃色就可以撈起了。
以上就是家常胡蘿卜丸子的做法，看著上面的步驟是不是覺得很簡單，在制作胡蘿卜丸子的時(shí)候，一定要注意的是要放雞蛋，這樣不僅可以讓丸子的顏色變得非常的好看，還可以提升丸子的口味，還有就是炸丸子的時(shí)候，火不要太大，要不然就會出現(xiàn)炸丸子時(shí)丸子糊了的狀況。
我們是一個(gè)天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當(dāng)然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款家常胡蘿卜蛋糕，以后可以自己在家做一下哦。
2.12在碗里先混合糖，雞蛋和植物油
3.21攪拌均勻
4.121然后是皮屑，姜蓉，鹽和檸檬皮屑。姜蓉有提升口感的作用，烤出來不會出現(xiàn)辣味的
5.212刨入胡蘿卜細(xì)絲
6.在一個(gè)盤子里混合過篩了的低筋面粉，杏仁粉，肉豆蔻粉，小蘇打，泡打粉
7.加入之前的液體里，用一個(gè)勺子就能拌勻啦
8.然后是切碎的核桃，葡萄干，以及兩勺檸檬汁
9.攪拌均勻
10.入提前鋪好紙的磅蛋糕烤模，進(jìn)預(yù)熱了180度的烤箱，上下火，50分鐘
11.出爐，如果你問我為啥裂痕這么工整-__-結(jié)皮了取出來割一刀就好了啊親
12.脫模晾涼，到這里還沒有完?。。〔患觽€(gè)乳酪糖霜白瞎了?。?！別擔(dān)心熱量好么?。。〔患犹撬氵€不如不要烤呢
13.然后做mascarpone青檸乳酪糖霜，方子來自JamieOliver。這個(gè)糖霜不用擔(dān)心過甜或者過膩，基本就是很清爽。125g室溫放軟的mascarpone，一個(gè)青檸皮屑，一勺青檸汁，45g細(xì)糖粉。以上原料攪拌均勻，用牛奶調(diào)節(jié)硬度
14.基本到自己覺得可以涂抹的硬度就好了
15.抹上去
16.完工
看完家常胡蘿卜蛋糕的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
生活中常見的蔬菜有很多，對蔬菜選擇完全可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，不過在吃一些蔬菜的時(shí)候，對它制作要先進(jìn)行了解，這樣制作才能夠順利進(jìn)行，西蘭花胡蘿卜是很多人最愛，它們含有的維生素較多，常吃對身體沒有損害，那西蘭花胡蘿卜的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
西蘭花胡蘿卜的做法：
做法一
材料
西蘭花，胡蘿卜，牛里脊，料酒，鹽，雞精
做法
1.牛里脊順勢切片，放入耗油和料酒抓勻后，倒入一勺色拉油拌勻腌制
2.胡蘿卜去皮切片
3.西蘭花浸洗干凈，處理成小朵，鍋中水燒開后，入鍋焯水兩分鐘
4.焯水好的西蘭花撈出，過涼水后瀝干備用
5.鍋燒熱放油，油燒熱倒入胡蘿卜片小火煸炒透
6.倒入腌制好的牛肉，翻炒幾下倒些料酒，炒制酒肉表面變色
7.倒入焯水過的西蘭花，加少量鹽和雞精炒均勻，西蘭花掛上湯汁即可出鍋
做法二
材料
墨魚，1只，西蘭花，2朵，胡蘿卜，1個(gè)，植物油，2湯匙，蒜頭，2瓣，淀粉水，3湯匙，鹽，1湯匙
做法
1.墨魚切花，用開水燙一下，小心不要燙太過了，墨魚卷起來即成。西蘭花切成小朵，用開水燙一下，至變成深色為止。胡蘿卜，切片。蒜頭，切碎。
2.大火燒開鍋，下油和蒜末，爆香蒜末之后，放胡蘿卜下去炒，炒至8成熟的時(shí)候，放墨魚煸炒，待墨魚出汁料后加入西蘭花繼續(xù)煸炒。最后放鹽和淀粉水炒勻，裝盤。
在對西蘭花胡蘿卜的做法認(rèn)識后，制作西蘭花胡蘿卜的時(shí)候，需要注意對它們制作步驟都是要掌握好，而且制作過程中，對鹽放入數(shù)量都是不要過多進(jìn)行，否則會掩蓋住胡蘿卜清甜的口感，這點(diǎn)制作的時(shí)候要知道的。
其實(shí)現(xiàn)在已經(jīng)到夏天這個(gè)季節(jié)里面，炎熱也在接踵而至，很多人都感覺到熱了起來，所以現(xiàn)在涼菜也是非常受歡迎的，特別是一些新鮮的蔬菜進(jìn)行制作的涼菜，下面我們就一起來了解一下涼拌胡蘿卜絲的做法大全。
主要做法：
做法一：
原料：半個(gè)胡蘿卜
做法：胡蘿卜切絲，加生抽、糖、鹽、胡椒粉、雞精、生姜和蒜末拌勻，加青椒絲點(diǎn)綴，淋上香油就好了。
做法二：
配料：胡蘿卜250克，香菜2克，精鹽、味精、麻油、姜絲、醬油、白糖皆適量。
制法：把胡蘿卜洗凈，切成細(xì)絲后景干。香菜去雜后洗凈，切碎。把胡蘿卜絲放在溫開水里泡軟，撈出后擠干，用姜絲拌和裝盤，上邊撒上香菜。再取小碗，放入醬油、白糖、精鹽、味精、麻油、拌勻，淋在胡蘿卜絲上即可。
藥用：隨餐食用，用量自愿。
說明：明目降壓、祛脂降糖；對高血壓病、高血脂癥、糖尿病有療效。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一些涼拌胡蘿卜絲的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，還是可以在自己下班回家之后，進(jìn)行制作這樣的食材的。
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