辣肉醬的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關注的話題，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供辣肉醬的家常做法，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
相信大家對于辣肉醬這道菜肴肯定是不會陌生的吧，辣肉醬是我們常見的一道家常菜，辣肉醬不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃辣肉醬可以起到補血和提高人體免疫力等功效，所以辣肉醬受到了大家的喜歡，辣肉醬的做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出辣肉醬來，下文我們介紹一下辣肉醬的家常做法。
辣肉醬需要的原料有黃豆醬、五花肉、麻椒粒、紅辣椒、醬油、糖，需要注意的是天氣熱時，可選此來做涼拌，又辣又開胃。
黃豆醬1盒，五花肉1塊，麻椒粒適量，紅辣椒適量，醬油少許，糖少許。
1.將肉切成小碎丁。干紅辣椒切段。
2.鍋中油燒至7七熱，下入麻椒粒，略炒后，能聞到香味. 取出麻椒粒，留油備用。
3.下入肉丁，翻炒。炒至出油后，加入辣椒。
4.加少許醬油，翻炒。加少許糖，翻炒。 加入黃豆醬，如果太干可少加些清水。
5.蓋蓋，大火燒至沸騰，稍收汁即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是辣肉醬了，我們知道辣肉醬不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃辣肉醬可以起到補血等功效，上文為我們詳細介紹了辣肉醬的家常做法。
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相信大家對于炒肉醬這道菜肴肯定是不會陌生的吧，炒肉醬是我們常見的一道家常菜，炒肉醬不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃炒肉醬可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以我們建議廣大的讀者朋友們有必要學習一下炒肉醬的做法，炒肉醬的做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出炒肉醬來。
1豆角、黃瓜洗凈，黃豆醬備用，黃瓜、豆角切丁備用。
2肉切丁，蔥花、姜備用
3熱鍋倒油，放幾個花椒、姜片。
4放入切好的肉翻炒，肉變色后放蔥花，炒出蔥香。
5放豆角丁，稍微翻炒一下，放黃瓜丁，繼續(xù)炒。
6放適量黃豆醬，繼續(xù)炒，只要把醬炒勻就好了，盛盤即可。
注意事項
黃豆醬本身就是咸的，所以不用放鹽，醬的多少自己酌量放。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是炒肉醬了，我們知道炒肉醬不但做法簡單而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃炒肉醬有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了炒肉醬的家常做法。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關重要的，它和我們的生命息息相關。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關孜然辣肉醬這道菜的做法。
2.212洋蔥切丁。
3.辣椒面、孜然粉、孜然，攪拌均勻。
4.油燒至7-8成熱，澆在上面，制成孜然辣椒油。
5.我用的豆瓣醬和甜面醬。
6.豆瓣醬和甜面醬比例1:2，攪拌均勻。
7.鍋中熱油，下洋蔥丁翻炒。
8.炒至金黃色。
9.洋蔥丁撈出備用。
10.鍋中留蔥油。
11.中小火將肉末煸出油，至金黃色。
12.加入炸好的洋蔥丁和醬料，炒勻，關火出鍋。
也許之前你沒有吃過孜然辣肉醬，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
香辣牛肉醬以它的香、辣、麻出名，四川的美食就是具備了這些特點，香辣牛肉醬以前流行在四川一代，是那邊很出名的一道醬。現(xiàn)在香辣牛肉醬這種美味已經(jīng)傳遍了大街小巷，他的突出口感讓很多人流連忘返，吃一次就會想第二次，香辣牛肉醬是用很簡單的材料制作而成。
香辣牛肉醬一年四季都很受歡迎，雖然夏天酷暑難耐，但是人們還是不愿意放棄這種好吃的醬，麻、辣那叫一個爽。香辣牛肉醬的主料一般都是牛肉，所以比較健康，但是在外邊吃，油總是不讓人放心，在自己家做就再好不過了。
香辣牛肉醬的做法
做法：用料：牛肉 干黃醬 鮮姜 芝麻 花生碎 辣椒碎 麻椒碎
調(diào)料：鹽 味精 糖 料酒 香油 米醋
1、鍋燒干，小火將 麻椒/花椒 炒出香味，用料理機/搟面杖弄碎，待用
2、牛肉切成1cm見方的牛肉粒，鍋中稍微多放一點油，炒熟(鮮姜去皮，切碎成姜末，待牛肉炒熟后，放入鍋中與牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用
3、花生米用溫水浸泡，去花生米皮，起鍋倒油待2成熱時，放入花生米炸制微黃，撈出晾涼，用料理機/搟面杖弄成花生碎，待用。
4、炸制辣椒碎，小火且不停攪動，辣椒油紅紅的，且沒有生辣椒味道時，放入干黃醬，充分攪拌。
5、一次加入麻椒/花椒、料酒(沒過干黃醬，我用了快1瓶)鹽、味精、白糖，牛肉，不停攪拌，但煮沸后，放入1少米醋及少許香油。
6.煮吧，煮到你覺得粘稠度合適，快起鍋前，剛?cè)胧熘ヂ椤?/p>
香辣牛肉醬是一種適合懶惰的人美味辣醬，吃法靈活。可以直接用香辣牛肉醬拌面，可以炒飯，甚至夾個饃，或者用它燉個豆腐，都是完美的結(jié)合，套用一句廣告詞來說，想怎么吃就怎么吃，而且香辣牛肉醬放在冰箱里冷藏可以保存一周左右。
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? ?炎炎夏日，空氣干燥，大部分人群吃什么都沒有胃口，作為北方人的我，喜歡在夏天吃上一碗冰涼的面條。家里的老人喜歡用蒜蓉勾兌生抽、醋、青椒沫制成一碗涼拌醬料，加入用涼水冰過的面條，會讓人的食欲大增。由于我不喜歡蒜的味道，每次我都會做一些豬肉醬代替，口感非常好，大家可以跟著我嘗試做一下。
? ?一、材料：
? ?主料：豬肉餡、黃豆醬、甜面醬、姜
? ?輔料：老抽、料酒、五香粉
? ?二、具體步驟：
? ?1. 豬里脊切丁，蔥姜蒜切末。
? ?2. 黃豆將適量
? ?3. 拿一個小碗加入一勺黃豆醬，一勺甜面醬，喜歡吃辣的可以加入豆瓣醬
? ?4. 醬料以2：1的比例加水調(diào)成汁，喜歡哪種醬，量可以自己隨意調(diào)配。
? ?5.鍋里放約是平時炒菜的2倍油量
? ?6.倒入肉丁翻炒
? ?7.等肉變白時，倒入調(diào)好的醬汁，加五香粉蓋上鍋蓋，小火燉約15分鐘
? ?8.五分鐘后加入一勺老抽，和料酒
? ?9.大火燒至沸騰，稍收汁即可。
? ?三、小貼士
? ?大家如果覺得豬肉醬口味淡，可以根據(jù)自己的喜好加入不同的佐料。喜歡吃辣的朋友，可以加入辣椒醬或者辣醬面，喜歡吃酸的朋友，也可以加入醋去提味。
? ?這道豬肉醬雖然步驟有點多，其實做法很簡單，大家可以用來拌面，也可以在炒蔬菜的時候加入一點，會使味道更加棒。當然，大家如果不喜歡吃豬肉，也可以用其他肉來代替，雞胸肉、牛肉就是一個很好的選擇，大家不妨試一試，需要交流的朋友可以單獨和我探討。
醬料是我們生活紅不可缺少的一種美食調(diào)料，醬料在各個地方都有制作，而且味道千差萬別，但是醬料都有一個共同點就是人們都非常的喜愛這種美食，對于任何地反的醬料都不會拒絕，而香辣肉醬是我們最常見到的。香辣肉醬的做法比較簡單，可以在家里面制作，下面就來看看香辣肉醬的做法是什么吧。
1.肋邊肉切丁，用少許茶油拌勻，食用成品時發(fā)現(xiàn)我切的肉丁太小了，下次還可以切大一點。小米辣切圈，姜蒜切末，豆豉切碎，干辣椒剪成圈。鍋中入少量油，下干辣椒和花椒小火炒至辣椒酥，盛出，用粉碎機攪碎。油酥花生米也用粉碎機處理，攪至中等大小顆粒。
2.鍋中放入較多的油，油溫比較低時就放入香蔥，小火制成蔥油，撈出炸酥的香蔥不要。
3.放入肉丁，小火煸炒，炒干肉丁的水份，這一步要有耐心，不停地翻炒。
4.待肉丁水分大約收干的時候，倒入姜蒜末和小米辣、剁椒翻炒。
5.小米辣和姜蒜末出香味的時候，肉丁丁的水分已基本干了，這個時候下甜面醬和豆豉。
6.然后加入油酥辣椒花椒粉，油酥花生碎，芝麻，五香粉，孜然粉和白糖，稍微翻炒。
從以上的介紹來看，香辣肉醬的做法是比較簡單的，唯一的難點在于材料的先后下鍋順序和火候的把握，所以，要想吃到一份正宗的香辣肉醬的話就要自己在家里面按照以上的方法來獨自制作哦，希望大家能夠了解一下這種美食的做法吧。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。不會做菜的你需要先學。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關香辣花生牛肉醬這道菜的做法吧。
2.21辣椒洗凈切?。ú怀岳钡呐笥芽梢匀コ虚g的辣椒籽）。
3.中火將花生米炸至金黃，撈出備用。
4.大火將里脊肉炸熟，加入八角、味精，少許鹽（視醬的多少與咸度而定，可以不加），醬油勾色。
5.加入備好的花生米、辣椒丁翻炒。（火要調(diào)小一點）。（這個圖是加醬之后的圖）
6.接下來就是加醬了。（看那顏色和形狀...好吧我XE了）。再加少許水將醬稀釋一下。看醬的情況而定。
7.關火，快速翻炒，至大醬攪拌均勻，干濕合適后盛出裝盤。
8.完成?。ū酒窙鰺峋墒秤茫谖稌兴∽兓?。慢慢享用吧！
香辣花生牛肉醬固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等人體所需的微量元素。牛肉是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊环N肉類，多吃牛肉可以補脾益氣，強筋壯骨對身體非常有好處。而香辣牛肉醬更是符合青年人的胃口，想要吃到正宗的正宗香辣牛肉醬也可以動手來做一下，當然在選材方面就要格外的注意了，一定要選擇上好的牛腱子肉。
材料：
牛肉1.5斤
花生210g
甜面醬 450g、豆豉200g、孜然適量、花椒 適量
辣椒適量、芝麻適量、十三香 適量、白糖 適量
做法：
1、小火先把辣椒、花椒、花生炒香、炒酥。
2、放涼;花生可以直接買炒好的花生。
3、在等待花生辣椒花椒放涼的過程中，把牛肉切成粒。
4、豆豉切碎。
5、鍋內(nèi)加多多的油，把牛肉粒放進去基本上可以蓋住牛肉粒的樣子。
6、在炸牛肉粒的過程中可以把炸好的花生等攪碎。
7、在炸牛肉粒的過程中可以把炸好的花生等攪碎。
8、把切好的豆豉放入鍋中，慢慢的炒勻，出香，這個時候開始就要把火關小，千萬別用大火，不然功虧一簣。
9、然后都是甜面醬、白糖，不要小氣，倒吧，一碗甜面醬都下去了...這個時候要勤攪合，不然要糊鍋，火一定是小火，不然也是糊鍋。
10、最后就是芝麻、十三香、孜然，攪勻，就可以關火了。
11、放涼，裝瓶子慢慢吃吧;這些材料一共出來了大約是5瓶的樣子，就是老干媽那種瓶子。
這款香辣牛肉醬是不是很不錯啊，我們平時可以用來拌飯拌面，也可用了做涼菜。不過腸胃不好的朋友還是盡量少吃，因為辣椒會刺激腸胃不利于消化。吃藥的朋友也需要注意一下，因為有些疾病是不允許進食辛辣刺激類的食物。
隨著社會的飛速發(fā)展，越來越多的西餐進入中國市場，例如：肯德基，麥當勞等，西餐的獨特形式和美味可口的味道，深受廣大人民的喜愛，更多的人會選擇西餐作為自己一天的身體需要，其中，意大利肉醬面是最受歡迎的，不僅味道鮮美，而且做法簡單，是你最值得品嘗的美味。
意大利肉醬面是炸醬面的一種，是用瘦肉做醬并且伴著煮熟面條食用的，意大利肉醬面不僅是你休閑時的鮮美佳肴更是招待親朋好友的首選，意大利肉醬面是你在家就可以制作的簡單食物，下面就教你其中的做法。
1.洋蔥、番茄切丁、肉切片稍微垛碎一點、蒜切末，炒鍋中放適量油，放入蒜末炒香(呈金黃色)，放入洋蔥碎炒香至洋蔥透明
2.放入肉翻炒至變色，倒入番茄醬翻炒上色，倒入番茄丁翻炒2分鐘左右，此時如果有意大利香料，可以灑一點，加入一點白糖，往鍋中加入適量的水
3.大火收一下汁至湯汁濃稠，可以嘗一下味道，適當加入鹽和味精，灑一點黑胡椒粉炒均勻
4.煮意大利面：深鍋中放入水，燒開后加入一點油，將意大利面放入鍋中待起自己慢慢沉入鍋底，中火煮10分鐘
5將煮好的意大利面撈出，放入冷水中過一下，接著將面撈出瀝干，倒點色拉油拌勻(以免面粘在一起)，看看這個面是不是很勁道啊，晶瑩剔透的
出鍋后，將另外的醬澆一點在面條上面，吃的時候拌勻。
意大利肉醬面的家常做法你學會了嗎?是不是很簡單呢?那就自己試著做一下吧，其中美味的肉醬可以誘惑你的味蕾，讓你胃口大增。學習制作意大利肉醬面就是感受西方文化的深度，讓你在不知不覺中進入奇特好玩的西方世界。
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