石斑魚的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“石斑魚的做法是什么”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
大家在日常吃過各種各樣的魚，有清蒸鯉魚、紅燒帶魚，但是不知道大家有沒有吃過石斑魚，石斑魚也屬于魚類的一種，石斑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通的魚類。石斑魚的做法也多種多樣，不同的做法可以帶給大家不一樣的美味。石斑魚肉質(zhì)鮮嫩，口感獨(dú)特，很多人吃過第一次就想吃第二次。
石斑魚的做法有很多種，有清蒸石斑魚，香炸石斑魚。清蒸石斑魚適合一些上了年紀(jì)的老年人食用。首先大家需要購(gòu)買一條新鮮的石斑魚，然后準(zhǔn)備好相應(yīng)的調(diào)料，將石斑魚宰殺之后清洗干凈，在石斑魚身上切十個(gè)刀口，每個(gè)刀頭塞進(jìn)豬板油，然后根據(jù)個(gè)人的口味在刀口里添加一些精鹽，味精，生姜，蔥，蒜等調(diào)味品，然后將魚放入蒸籠內(nèi)直接加熱。大約加熱半小時(shí)左右，美味的清蒸石斑魚就可以出鍋食用了。
ys630.COm精選閱讀
石斑魚的做法多種多樣，不同的做法可以給大家?guī)?lái)不一樣的美味，很多朋友鐘愛清蒸石斑魚這種做法。清蒸石斑魚口感清淡，不添加大量的調(diào)味品，非常適合中老年人朋友食用。同時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┣逭羰唪~也不會(huì)導(dǎo)致自身出現(xiàn)肥胖的問題。
可能大家吃清蒸石斑魚還只是去飯店吃，其實(shí)大家自己在家中就可以動(dòng)手制作清蒸石斑魚。首先大家需要購(gòu)買一條新鮮活著的石斑魚，然后進(jìn)行進(jìn)行宰殺，清洗干凈。然后在魚身上用刀子劃上兩刀放入料酒和生姜蔥蒜等調(diào)味品，最好是在鹽水中浸泡一段時(shí)間，這樣可以使做出來(lái)的石斑魚更加入味，也可以在刀口中加入洋蔥。在蒸鍋內(nèi)放入水，等到水燒開之后放入石斑魚，大約蒸十分鐘可以在石斑魚表層加入少量的白酒和醬油。然后繼續(xù)加熱半小時(shí)左右就可以出鍋了。
生活中可以食用的魚種類有許多，其中石斑魚的肉質(zhì)格外鮮嫩，吃起來(lái)味道也十分鮮美，所以石斑魚也成為了大家所喜愛吃的一種魚產(chǎn)品。但是在處理石斑魚的時(shí)候一定要去除石斑魚的腥味，因?yàn)槭唪~一般的魚比較起來(lái)，腥味是比較大的。同時(shí)吃喜歡吃石斑魚的人也要了解到關(guān)于石斑魚在食用過程中的禁忌。
石斑魚的食用處理方法
石斑魚的食用處理方法也是非常的有講究的，如果我們處理不好石斑魚就食用，那么會(huì)有很嚴(yán)重的魚腥味的，非常的難吃，所以我們?nèi)绻氤允唪~了，那么需要把買回來(lái)的石斑魚放在案板上面抹上一層鹽，這樣可以讓其表層的粘液全被清理掉，然后把鋼鋸片用繩子全部捆綁在一起，逆向刮魚鱗就可以了。如果家里面沒有鋼鋸條的話，拿幾個(gè)啤酒瓶蓋子釘在案板上之后對(duì)著石斑魚敲打也可以去掉魚鱗。石斑魚去內(nèi)臟洗凈后，用鹽將魚身和內(nèi)膛抹一遍，加料酒腌15分鐘。
石斑魚的食用禁忌
石斑魚的日常注意事項(xiàng)主要是在人群方面有所約束，像患有心腦血管疾病、皮膚病或者是感冒、發(fā)燒等這些人群是不可以吃石斑魚的，像貧血、營(yíng)養(yǎng)不良的人群吃石斑魚對(duì)身體是非常有益的。另外，我們大家還需要知道的是，石斑魚的禁忌人群也是非常多的，尤其是痛風(fēng)患者，感冒、燒傷患者朋友們，在生活中更是不能夠隨意的食用石斑魚的，另外，我們痰濕體質(zhì)的人群在生活中也最好不要食用石斑魚。
相信我們大家現(xiàn)在對(duì)于石斑魚的食用處理方法也是有了一個(gè)大概的了解了，所以我們大家以后在生活中想要吃石斑魚了，那么就是可以自己做著食用的，但是我們大家要注意，石斑魚的食用禁忌也是比較多的，所以我們大家必須要多重視。
魚是生活中很常見的，那魚的種類比較多，在購(gòu)買的時(shí)候，我們可以看到有鯽魚、鯉魚、石斑魚、黃花魚，不同的魚在外形上都是有著很大區(qū)別，因此購(gòu)買的時(shí)候，我們也是能夠清晰的看見，根據(jù)自己的喜愛購(gòu)買魚是最佳之選，這樣對(duì)它也是有著很好了解，那石斑魚的做法如何呢?
石斑魚的做法也是很獨(dú)特的，因此對(duì)它制作前，也是要對(duì)它進(jìn)行很好的了解，這樣在制作的時(shí)候，也是不會(huì)出現(xiàn)其他問題，導(dǎo)致自身健康受到損害，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法。
石斑魚的做法：
材料
主料：鮮活石斑魚1條(約重700克)。
調(diào)料：蔥絲20克，姜絲20克，精鹽5克，豉油皇汁60克，芝麻油0.5克，花生油50克。
做法
1)將石斑魚放在砧板上拍暈，放在70度的熱水中略燙，取出，用清水過冷后，打清魚鱗;于肛門處開一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內(nèi)，將魚鰓和內(nèi)臟一起挾出，洗凈，用鹽將魚身抹勻。
(2)用長(zhǎng)盤1個(gè)，橫架上筷兩根，將魚放上，撒上姜絲，用花生油(10克)淋在魚身上，放入蒸籠;余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，以旺火蒸約8分鐘至恰熟，取出，撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
通過以上介紹，對(duì)石斑魚的做法也是有著很好認(rèn)識(shí)，在制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，使得它的味道獨(dú)特，制作這樣佳肴，在食物搭配上，也是不能隨意的進(jìn)行，否則對(duì)自身健康，也是有著很大危害，這個(gè)也是要注意的。
如果有條件的話，大家可以適當(dāng)多吃一些石斑魚，據(jù)介紹，石斑魚里面含有豐富的蝦青素，補(bǔ)充蝦青素有很多好處，比如具有抗氧化的作用，女人們經(jīng)常吃石斑魚能夠預(yù)防身體的衰老，給小孩子吃石斑魚能夠增強(qiáng)免疫力，還具有健腦功效等等，下面教大家制作小石斑魚的一些方法。
小石斑魚怎么做好吃？
紅燒石斑魚的做法步驟
1
石斑魚腩一塊，去鱗洗凈。
2
將魚腩切成塊，用適量的鹽抓一下
3
加兩勺生粉拌勻。
4
將蔥切段、姜切絲備用。
5
起油鍋，大火，將魚入鍋煎
6
把魚塊煎至兩面金黃
7
待魚煎好后，加入生抽，老抽、蠔油、姜以及清水，稍微煮2分鐘。
8
起鍋前加入蔥段炒勻就可以上菜了。
9
美味的紅燒石斑魚腩，鮮香可口，嫩滑。
玳瑁石斑鮮魚湯
1
將石斑從袋中取出，解凍，將去魚鱗、魚鰓、內(nèi)臟，并清洗干凈，姜絲切絲、青蔥切珠，備用；
step22
鍋中放入800cc的水，一并放入姜絲，好讓姜絲的味道能入味，等待水滾沸后，再放入石斑，轉(zhuǎn)小火燉煮，并蓋上鍋蓋，約略滾煮20-30分鐘（注意不能汆燙過久，以免影響石斑肉質(zhì)太老），
step33
最后，再放入少許鹽調(diào)味、青蔥，即可盛碗享用石斑鮮魚湯。
椒麻石斑魚
材料
紅辣椒適量，魔鬼椒適量，朝天椒適量，花椒適量，丁香適量，甘草適量，石斑魚1尾，酥炸粉適量，椒麻醬適量，杏鮑菇適量，青辣椒適量，紅辣椒適量，蔥適量，蒜頭適量
做法
1、先將紅辣椒、魔鬼椒、朝天椒、花椒、丁香、甘草等配料打成醬熬煮
2、將石斑魚肉逐一取下裹上特制酥炸粉炸至金黃色
3、再加上椒麻醬拌煮，配菜為杏鮑菇、青辣椒、紅辣椒、蔥段、蒜頭。
石斑魚是海魚的一種，石斑魚屬于是低脂肪，高蛋白的優(yōu)質(zhì)魚，特別適合食用。石斑魚肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，石斑魚經(jīng)過烹飪之后也是一種上等的佳肴。目前一般在市場(chǎng)買到的石斑魚都屬于是養(yǎng)殖的，有一些地方還有淡水石斑魚。因此如果有深海的野生石斑魚那么其價(jià)錢也是比較貴的。
野生石斑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、石斑魚蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。
2、魚皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。
3、石斑魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區(qū)推為中國(guó)四名魚之一。
石斑魚的做法
方法一
材料
主料：鮮活石斑魚1條(約重700克)。
調(diào)料：蔥絲20克，姜絲20克，精鹽5克，豉油皇汁60克，芝麻油0.5克，花生油50克。
制作步驟：
1、將石斑魚放在砧板上拍暈，放在70度的熱水中略燙，取出，用清水過冷后，打清魚鱗;于肛門處開一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內(nèi)，將魚鰓和內(nèi)臟一起挾出，洗凈，用鹽將魚身抹勻。
2、用長(zhǎng)盤1個(gè)，橫架上筷兩根，將魚放上，撒上姜絲，用花生油(10克)淋在魚身上，放入蒸籠;余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，以旺火蒸約8分鐘至恰熟，取出，撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
方法二
材料：活石斑魚1條(約重700克)、蔥絲20克、姜絲20克、精鹽5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克。
制作步驟：
1、將石斑魚放在砧板上拍暈，放在70℃的熱水中略燙、取出，清水過冷后，打清魚鱗。于肛門處開一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內(nèi)，將魚鰓和內(nèi)臟一起挾出，洗凈，用鹽將魚身抹勻。
2、用長(zhǎng)盤1個(gè)，橫架上筷子兩根，將魚放上，撒上姜絲，用花生油10克淋在魚身上，放入蒸籠。余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，以旺火蒸約8分鐘至剛熟，取出，撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
能夠吃到美味的食物是一件非常幸福的事情，但是有時(shí)候食材挑選不好食物的口味就會(huì)受到一定的影響，尤其像常見的食物更是要掌握一定的選擇方法，下面一起看一下什么樣的石斑魚好呢。
野生的石斑魚肉質(zhì)較為甜美，活動(dòng)力高，魚身顏色多變且花紋明顯，不過價(jià)格較高；養(yǎng)殖的石斑魚雖然肉質(zhì)較普通，不過個(gè)頭大小一致、肉質(zhì)較軟，味道也很鮮美，價(jià)格則較為便宜。
購(gòu)買時(shí)應(yīng)選擇魚身肥厚有彈性者為佳。石斑魚的肉質(zhì)較結(jié)實(shí)，分部也均勻，所以不論魚頭、中段或是魚尾，吃起來(lái)滋味都不錯(cuò)，尤其魚中段的部分，魚肉鮮美又大塊，整片烹煮或是切片、切塊來(lái)做菜，都有很好的口感與鮮度，而魚尾也鮮嫩肥美，適合整塊燒煮。
新鮮的食物吃起來(lái)口感更好營(yíng)養(yǎng)也更加豐富，上面就是對(duì)什么樣的石斑魚好的介紹，我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候就能夠更好的去選擇了，另外平時(shí)在吃食物的時(shí)候我們也可以結(jié)合自己的口味和飲食習(xí)慣去制作。
石斑魚很多人都是比較愛吃的。石斑魚有很多種名字寶石斑魚或者是青石斑魚，石斑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，而且習(xí)性非常特殊，因?yàn)椴缓推渌聂~類混合在一起，在清澈的地方是比較容易見到的石斑魚在平時(shí)也可以做不同的美食，用來(lái)做火鍋也是可以的。
石斑魚，俗稱巖石魚，品種很多，有赤點(diǎn)石斑魚、青石斑魚、寶石斑魚、六帶石斑魚、云紋石斑魚、縱帶石斑魚等等，漁山島一帶所產(chǎn)以赤點(diǎn)石斑魚居多。
石斑魚生活習(xí)性很怪，從不跟其他魚類混游在一起，喜歡單獨(dú)地生活在數(shù)十米深、水質(zhì)清澈的海底暗礁叢中，難以用網(wǎng)捕撈，只能用鉤釣。
生性兇猛，喜吞食魚類和蝦類。捕撈期為4-11月，以端午至中秋這段期間為旺季。石斑魚因常年生活在深海中，釣上以后，由于海面和海底氣壓相差極大，魚鰾內(nèi)外氣壓一旦失去平衡，輕則白肚朝天，重則五臟六肺全部擠出魚嘴，不久即死，降低了經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
漁民經(jīng)過摸索，待上鉤的石斑魚一離開海面，立即用細(xì)針從肛門刺入魚鰾放出氣體、放入活水艙中，待返岸后放養(yǎng)于水池或網(wǎng)箱內(nèi)，以供活魚出口。由于產(chǎn)量有限，年產(chǎn)量高時(shí)有5噸，少時(shí)僅噸左右，主要出口日本和港澳地區(qū)。
1987年，象山縣采用人工試養(yǎng)石斑魚并獲得成功，石斑魚的產(chǎn)量有所提高。石斑魚營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，類似雞肉，素有"海雞肉"之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區(qū)推為我國(guó)四大名魚之一，是高檔宴席必備之佳肴。
對(duì)于一些喜歡吃魚的朋友來(lái)說，深海石斑魚一定是一種比較熟悉的魚類。這種魚類對(duì)于他們來(lái)說可以算得上是一種美味了，深海石斑魚的做法有很多，做好的石斑魚肉質(zhì)鮮美，吃起來(lái)更是能夠感受到魚肉的嫩滑。在這里為大家介紹兩種關(guān)于深海石斑魚的做法。一道菜叫做清蒸深海石斑魚，另一道則是香炸深海石斑魚。
清蒸深海石斑魚的做法
【原料】 石斑魚一條(重約1000克)。豬板油50克。 精鹽5克、味精0.5克、紹酒15克、蔥段5克。醬油25克、姜片10克。
【制法】 將石斑魚宰殺，洗凈。在魚身兩側(cè)剞上5刀，將豬板油切成10片。在魚的每個(gè)刀口處塞進(jìn)豬板油，姜片各1片及蔥段。再取杯子一只。放入精鹽、醬油和紹酒，連同魚一起上蒸籠，用旺火蒸至魚刀紋露骨即可。揀去蔥、姜、豬板油片，撒上味精，帶上蒸過的醬油味料即可食用。
香炸深海石斑魚的做法
【原料】 凈斑魚300克。精鹽1.5克、芝麻油5克、干淀粉40克，凈雞蛋40克，面包糠300克，烹調(diào)油1500克(實(shí)耗油100克)。
【制作過程】 常規(guī)宰殺石斑魚。去鱗。去腮，剖腹去內(nèi)臟，去頭尾，改兩片，剁成長(zhǎng)5厘米、寬3厘米的長(zhǎng)方塊，用精鹽、麻油腌過，將雞蛋打散加淀粉，攪打成蛋糊，均勻的裹在魚塊上， 然后每塊上拍面包糠渣。旺火燒熱炒鍋，加烹調(diào)油，燒至五成熱(約125℃)時(shí)，放入魚塊，用中火炸浸至金黃色。 炒魚 材料 石斑魚片、綠花椰菜、蘆筍、蒜頭、紅蔥頭、紅蘿卜、大蒜、姜,乾辣椒、油蔥酥 調(diào)味料 XO醬、蠔油 烹調(diào)步驟 1.綠花菜先川燙，蘆筍也一同川燙 2.起油鍋，炒熟綠花椰菜及蘆筍，綠花椰菜和蘆筍排盤，即可 3.另起油鍋，等鍋熱后再到入油燒至七分熱后加入魚肉片炸二分鐘后起鍋備用 4.油瀝掉后，鍋中爆香大蒜、胡蘿卜、姜、乾辣椒拌炒后，加入2碗高湯、XO醬、蠔油各一大匙炒勻后加入魚片一同拌炒 5.等湯汁收乾后即可起鍋
深海石斑魚不僅僅是一道肉質(zhì)鮮美的菜肴，其中所含有的營(yíng)養(yǎng)元素也是十分的豐富，對(duì)于一些孩子的身體成長(zhǎng)也有著很大的好處。所以說，許多的家長(zhǎng)可以嘗試著做一下，給自己的孩子在成長(zhǎng)的過程中增添更多的營(yíng)養(yǎng)，幫助他們塑造一個(gè)更加健康的身體。
石斑魚是一種還算是比較常見的魚類，這種魚肉吃起來(lái)的話是非常鮮美，嫩滑，這是由于這個(gè)特點(diǎn)才會(huì)引起很多人們的喜愛，不光如此它當(dāng)中還會(huì)有很多的營(yíng)養(yǎng)成分，而蛋白質(zhì)就是其中最關(guān)鍵的一種，最重要的就是脂肪含量是非常低的，這個(gè)時(shí)候就可以用石斑魚燉湯來(lái)喝的，這樣的話就會(huì)讓魚湯當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)元素不會(huì)流失，也更加的好吃一些。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
石斑魚蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。
魚皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。
石斑魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區(qū)推為中國(guó)四名魚之一。
食療價(jià)值
石斑魚具有健脾、益氣的藥用價(jià)值。
因?yàn)槭唪~經(jīng)常捕食魚、蝦、蟹，就會(huì)同時(shí)攝取蝦、蟹所富含的蝦青素，對(duì)人類來(lái)說，石斑魚就成為了含蝦青素的食物。
蝦青素（英文名Astaxanthin，在日本和港澳地區(qū)也稱蝦紅素）是1938年從龍蝦中首次被分離出來(lái)的一種超強(qiáng)的天然胞外抗氧化劑。也是唯一能達(dá)到延緩器官和組織衰老功能的抗氧化劑。石斑魚也含蝦青素的，石斑魚的魚皮膠質(zhì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成的營(yíng)養(yǎng)成分的重要物質(zhì)叫二甲基砜（MSM）；而“膠原蛋白”是高脂的極易被氧化，所以要配合抗氧化劑使用才能達(dá)到美容護(hù)膚的效果。因?yàn)槭唪~是同時(shí)具備了二甲基砜（MSM）和蝦青素的，所以才有“美容護(hù)膚之魚”的稱號(hào)。
石斑魚屬于鮨科、石斑魚屬，是暖水性近海底層名貴魚類。肉質(zhì)肥美鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的贊譽(yù)，活魚運(yùn)銷港澳市場(chǎng)，被奉為上等佳肴，供不應(yīng)求。其價(jià)格昂貴，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。
平時(shí)人們會(huì)吃很多種類的魚肉，這其中就包括石斑魚，這種魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，比如富含優(yōu)質(zhì)蛋白，另外還有多種氨基酸以及多種微量元素，值得一提的是，石斑魚所含的脂肪非常低，所以一般人都可以放心吃，減肥過程中的人也可以吃，很多人會(huì)把斑魚和石斑魚搞混淆，這兩種魚有什么不同呢？
斑魚和石斑魚的區(qū)別：
是的。石斑魚屬于深海魚，順帶一提深海魚是所有的魚類中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的，所以石斑魚深受很多人的喜愛。除此以外，深海魚還有這些：帶魚、鱈魚、沙丁魚、三文魚、金槍魚、海鱸、鲅魚、鯧魚、鯪魚、鳳尾魚、馬面魚、馬加魚。
淡水石斑魚，深海魚是所有魚類中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，最美味的魚類。深海魚類為適應(yīng)環(huán)境，它的身體的生理機(jī)能已經(jīng)發(fā)生了很大變化。這些變化主要反映在深海魚的肌肉和骨骼上。由于深海環(huán)境的巨大水壓作用，魚的骨骼變得非常??；而且容易彎曲；肌肉組織變得特別柔韌，纖維組織變得出奇的細(xì)密。更有趣的是，魚皮組織變得僅僅是一層非常薄的層膜，它能使魚體內(nèi)的生理組織充滿水分，保持體內(nèi)外壓力的平衡。這也是為什么深海魚類在如此巨大的壓力條件下，不會(huì)被壓扁的原因。
石斑魚和老虎斑的區(qū)別
1.石斑魚的嘴巴短尖小，老虎斑魚的嘴巴寬而大。
2.石斑魚沒有背鰭，老虎斑魚有背刺還有尖刺。
石斑魚體橢圓形，側(cè)扁，頭大，吻短而鈍圓，口大，有發(fā)達(dá)的鋪上骨，體披細(xì)小櫛鱗，背鰭強(qiáng)大，體色可隨環(huán)境變化而改變。成魚體長(zhǎng)通常在20～30厘米。
老虎斑是石斑中的普通品種，身體黃色至淺褐色，以金黃色最靚，有五塊不規(guī)則的深褐色斑紋垂直排列，全身布滿密集的細(xì)小褐色斑點(diǎn)，在斑紋上的斑點(diǎn)顏色較深，尾柄的后半部有黑色鞍形小斑紋，魚皮厚，頭腩豐滿，多肉爽脆。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《石斑魚的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
