黃芪燉雞的做法要點(diǎn)
用黃芪養(yǎng)生的老人。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“黃芪燉雞的做法要點(diǎn)”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
黃芪燉雞湯是我們生活中比較常見的藥膳之一，也是我們生活中常見的食療配方，黃芪是常見的中藥材，雞肉里面富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠滋補(bǔ)我們的身體。這道藥膳特別適合我們?nèi)粘ｏ嬘?，四季皆宜的食療配方。如果是女性可以選擇烏雞，熬制的方法也是非常簡(jiǎn)單的，食材搭配非常關(guān)鍵。
黃芪可補(bǔ)氣健脾、益肺止汗，民間常用于治療產(chǎn)后乳汁缺少，又可補(bǔ)虛固表，治療產(chǎn)后虛汗癥。母雞性味甘溫，能溫中健脾、補(bǔ)益氣血。此湯適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過(guò)少、易出虛汗等癥。
食材
材料：黃芪50克，枸杞15克，紅棗10個(gè)，母雞1只(1000克左右)
調(diào)料：生姜、鹽、米酒
步驟/方法
1將雞洗凈，剁成塊(如果鍋夠大的話也可整只或半只放入)
2雞塊入涼水鍋中煮開，然后撈出沖凈瀝干
3紅棗和桂圓肉用清水沖洗一下。黨參和黃芪用清水浸泡3-5分鐘，之后撈出沖凈瀝干
4所有材料放入電壓鍋內(nèi)膽中，注入清水1.5升
5選擇“煲湯”檔即可。食用前加鹽調(diào)味
健康小貼士：
1、這道藥膳湯適用于女性朋友產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，尤其是對(duì)剖腹產(chǎn)的婦女愈合傷口有很好的效果。
2、燉雞如果先放鹽，會(huì)直接影響到雞肉，雞湯的口味，特色及營(yíng)養(yǎng)素的保存。將燉好的雞湯降溫至80℃-90℃時(shí)，再加入適量的鹽，這樣雞湯及肉質(zhì)口感最好。
這道食療配方可以滋補(bǔ)身體，緩解體內(nèi)虛寒的癥狀。對(duì)于產(chǎn)后女性來(lái)說(shuō)恢復(fù)身體元?dú)庖彩欠浅２诲e(cuò)的，黃芪燉雞湯也能夠促進(jìn)我們身體內(nèi)部的傷口愈合，雞湯的口感適中，是四季的必備藥膳，雞湯需要用文火慢慢熬制更加美味。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
燉湯的時(shí)間又到了，大家對(duì)這個(gè)黃芪當(dāng)歸燉雞一定不陌生吧?有著黃芪和黨參的藥材味道，還有雞的香味，一定讓人無(wú)法拒絕。這款湯對(duì)女士們是非常好的，因?yàn)橛兄萄a(bǔ)的作用，特別是在生理期的時(shí)候，那時(shí)候的女士是比較的虛弱，需要及時(shí)的進(jìn)補(bǔ)一下，這個(gè)黃芪當(dāng)歸燉雞就很不錯(cuò)了。
這款雞湯在老百姓的家里是很常見的，因?yàn)椴牧虾头椒ǘ际潜容^簡(jiǎn)單的，不需要過(guò)多繁瑣的步驟。男士也是可以喝的哦，因?yàn)檫@個(gè)黃芪當(dāng)歸燉雞對(duì)男性也有補(bǔ)肝補(bǔ)腎的作用。
材料：
黃芪(又叫北芪)，黨參當(dāng)歸，姜片，紅棗，枸杞，雞(老母雞油份多比較滋潤(rùn)但是肉比較柴，童子雞肉嫩但是油份少一些，可以自己酌情選擇)
做法：
1、黨參、黃芪、當(dāng)歸用流水洗凈，浸泡在涼水里一個(gè)晚上。
2、紅棗、枸杞洗凈，不需要浸泡，用剪刀在每顆紅棗中間剪一下準(zhǔn)備好(不需要剪成兩半)。
3、砂鍋裝冷水，放入洗凈切塊的雞(或者不切塊也行，只要鍋?zhàn)友b得下就可以了)，姜兩片，大火燒開，過(guò)程中不斷用勺子打去浮沫，然后將黨參黃芪當(dāng)歸連同浸泡的水一起倒入砂鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋煮開然后關(guān)小火，煲2個(gè)小時(shí)。
4、之后加入紅棗和枸杞再燉1-1.5個(gè)小時(shí)就好了。
5、注意燉好之后不要忙著揭開鍋蓋，關(guān)上火之后再燜10分鐘左右，這樣讓味道全入到湯里面，之后就可以盛出來(lái)喝了。
上面就是為大家介紹了一下黃芪當(dāng)歸燉雞的做法，有人可能會(huì)覺得這個(gè)湯會(huì)有很多的雞油，讓人喝著很膩的感覺。那么這樣的話就可以在燉之前將雞皮去掉一點(diǎn)，這樣的話就不會(huì)那么肥膩了。很簡(jiǎn)單的方法，就可以喝上一碗美味的雞湯，趕緊動(dòng)起來(lái)吧。
黨參黃芪燉雞的做法
天氣逐漸寒冷，很多朋友都容易患上感冒。經(jīng)常喝湯能夠暖身，尤其是黨參黃芪燉雞湯，能夠增強(qiáng)人的免疫力，很適合體虛的人。下面就一起來(lái)學(xué)黨參黃芪燉雞湯的做法的做法吧！
食材：老母雞半只，黨參30g，黃芪30g，紅棗25g，桂圓肉15g，生姜片少許，鹽少許，清水1.5L。
步驟方法：
1、將老母雞內(nèi)外都清洗干凈。
2、剁成塊備用。
3、將雞塊冷水下鍋，煮開后撈出洗凈。
4、紅棗和桂圓肉洗凈瀝干水分，黨參和黃芪浸泡3-5分鐘后洗凈瀝干水分。
5、將所有材料都放入電壓力鍋中，加入清水。
6、蓋上鍋蓋按下煲湯鍵，湯煲好后調(diào)入鹽即可。
黨參和黃芪均有補(bǔ)中、益氣、生津的功效，用黨參黃芪燉雞湯，能夠提高免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)，非常適合秋冬容易著涼而生病體虛的人。這道湯的味道十分清香，相信很多人都會(huì)喜歡喝。
黨參黃芪燉雞的功效
黃芪燉雞湯是民間最常見的藥膳之一，可謂男女老少四季皆宜。那黨參黃芪燉雞的功效有哪些呢？
黃芪可補(bǔ)氣健脾、益肺止汗，民間常用于治療產(chǎn)后乳汁缺少，又可補(bǔ)虛固表，治療產(chǎn)后虛汗癥。母雞性味甘溫，能溫中健脾、補(bǔ)益氣血。此湯適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過(guò)少、易出虛汗等癥。需要注意的是，黃芪燉雞湯宜在產(chǎn)后5～7天后食用。
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。
同時(shí)也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
黨參黃芪燉雞的宜忌人群
黨參黃芪燉雞的宜忌人群有哪些呢？
黃芪燉雞湯是民間最常見的藥膳之一，可謂男女老少四季皆宜。中老年女性食用，選烏骨雞，可以減輕更年期癥狀，延緩衰老，保持女性魅力；男性食用可以選公雞，以提升體力；年輕人食用，可減少感冒次數(shù)，特別是平時(shí)容易出汗或口腔潰瘍的年輕人，煲雞湯時(shí)放15-30克生黃芪，對(duì)健康很有利。
黃芪，李時(shí)珍說(shuō)它為“補(bǔ)藥之長(zhǎng)”，有“補(bǔ)氣諸藥之最”美譽(yù)，味甘性溫，補(bǔ)氣最給力。所謂氣，用現(xiàn)代的語(yǔ)言就是一個(gè)人的功能，就是能量，氣足了他的能量就強(qiáng)，氣虛了，就容易疲勞，耐力就差。
中老年人如果感覺到自己力氣不夠，可以用炙黃芪泡茶，每次10-15克，一個(gè)療程3個(gè)月。黃芪有降糖作用，糖尿病人可長(zhǎng)期飲用，每次10-15克
黨參黃芪燉雞的飲食禁忌
民間有黃芪燉雞勝人參的說(shuō)法，對(duì)于病后虛弱、氣血不足的人來(lái)說(shuō)，秋冬之季吃上一只燉得稀酥、散發(fā)著陣陣香味的藥雞，無(wú)疑是頗有裨益的。但任何吃食總會(huì)有需要注意的地方，那黨參黃芪燉雞的飲食禁忌有哪些呢？
1、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
2、雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。
3、動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4、感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。
5、服用鐵制劑時(shí)不宜食用。
6、中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。
黨參黃芪燉雞的注意事項(xiàng)
黨參黃芪燉雞的注意事項(xiàng)有哪些呢？下面和小編一起來(lái)看看吧！
黃芪補(bǔ)氣，可用單獨(dú)泡茶，也可配合枸杞、菊花一起泡茶；黃芪燉雞又補(bǔ)氣食療方適合氣虛容易疲勞之人。若有氣血兩虛，可以與當(dāng)歸以5：1劑量同煎，喝湯。但是有高血壓的人士需要注意，不可大劑量使用黃芪，容易升壓。
服用黃芪，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下，針對(duì)個(gè)人體質(zhì)不同適量服用，黃芪的吃法很多，現(xiàn)介紹幾種： 1、每天用黃芪30克左右，水煎后服用?；蛩搴煤蟠栾嬘?。用黃芪30克，加枸杞子15克，水煎后服用，對(duì)氣血虛弱的人效果更佳。
2、取黃芪50克左右，煎湯以后，用煎過(guò)的湯液燒飯或燒粥，就變成黃芪飯、黃芪粥，也很有益。
3、還有些人喜歡在燒肉、燒雞、燒鴨時(shí)，放一些黃芪，增加滋補(bǔ)作用，效果也不錯(cuò)。但表實(shí)邪盛，氣滯濕阻，食積停滯，癰疽初起或潰后熱毒尚盛等實(shí)證，以及陰虛陽(yáng)亢者，均須禁服。
從體質(zhì)上來(lái)說(shuō)，黃芪最適合氣虛脾濕型的人，這種人往往身體虛胖，肌肉松軟，尤其是腹部肌肉松軟。而身體十分干瘦結(jié)實(shí)的人則不宜。從身體狀況來(lái)說(shuō)，感冒、經(jīng)期都不要吃黃芪。從季節(jié)來(lái)說(shuō)，普通人春天不宜吃黃芪。
一般情況下，在天氣逐漸變得愈發(fā)寒冷的時(shí)候，很多人都會(huì)因?yàn)樘鞖獾淖兓霈F(xiàn)感冒的癥狀，此時(shí)，其如果能夠喝上一碗雞湯的話，就能夠有效的緩解感冒給身體帶來(lái)的不適，黨參黃芪燉雞湯就是一款適合體虛者食用的暖身湯飲。
食材：老母雞半只，黨參30g，黃芪30g，紅棗25g，桂圓肉15g，生姜片少許，鹽少許，清水1.5L。
步驟方法：
1、將老母雞內(nèi)外都清洗干凈。
2、剁成塊備用。
3、將雞塊冷水下鍋，煮開后撈出洗凈。
4、紅棗和桂圓肉洗凈瀝干水分，黨參和黃芪浸泡3-5分鐘后洗凈瀝干水分。
5、將所有材料都放入電壓力鍋中，加入清水。
6、蓋上鍋蓋按下煲湯鍵，湯煲好后調(diào)入鹽即可。
黨參和黃芪均有補(bǔ)中、益氣、生津的功效，用黨參黃芪燉雞湯，能夠提高免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)，非常適合秋冬容易著涼而生病體虛的人。這道湯的味道十分清香，相信很多人都會(huì)喜歡喝。
黨參黃芪燉雞的功效：
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。
同時(shí)也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
黃芪可補(bǔ)氣健脾、益肺止汗，民間常用于治療產(chǎn)后乳汁缺少，又可補(bǔ)虛固表，治療產(chǎn)后虛汗癥。母雞性味甘溫，能溫中健脾、補(bǔ)益氣血。此湯適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過(guò)少、易出虛汗等癥。需要注意的是，黃芪燉雞湯宜在產(chǎn)后5～7天后食用。
對(duì)于想要做黨參黃芪燉雞湯這款湯飲的人來(lái)說(shuō)，其在制作黨參黃芪燉雞湯的時(shí)候，就可以參考文中所推薦的做法進(jìn)行制作，而對(duì)于常喝黨參黃芪燉雞湯對(duì)身體的好處，自然也應(yīng)當(dāng)進(jìn)行必要的了解。
很多人在生活當(dāng)中，經(jīng)常時(shí)不時(shí)的會(huì)被血壓方面的問(wèn)題困擾，而且會(huì)經(jīng)常會(huì)遇到體虛的問(wèn)題，再加上因?yàn)槟c胃的不適，脾胃虛弱，消化和系統(tǒng)性的不良，所以會(huì)導(dǎo)致許多的問(wèn)題，這個(gè)時(shí)候用天麻黃芪燉雞，不僅能調(diào)理身體，而且還有助于促進(jìn)氣血的恢復(fù)，對(duì)于身體的各個(gè)方面都有很好的調(diào)節(jié)效果。
春日特別是雨天和冷空氣經(jīng)常徘徊時(shí)，或聽到悲慘消息等惡性刺激，極易造成人們出現(xiàn)低血壓。低血壓是指收縮壓與舒張壓均低于正常值。其原因除此外常因內(nèi)分泌功能減低、營(yíng)養(yǎng)吸收極度不良、脾胃虛弱等慢性病而導(dǎo)致。
相當(dāng)于中醫(yī)的"眩暈"、"心悸"等范疇，其中慢性低血壓可通過(guò)藥膳治療來(lái)補(bǔ)虛強(qiáng)身。中藥黃芪天麻燉嫩雞，氣味可口，能益氣補(bǔ)虛，回升血壓，除了主治低血壓外，還為仲春時(shí)女士和腦力工作者的養(yǎng)生湯飲。
材料：黃芪30克、天麻15克、嫩母雞1只，生姜4片。
烹制：黃芪、天麻稍浸泡，洗凈。把雞宰洗凈，去臟雜、尾部。把藥材放進(jìn)雞內(nèi)腹腔內(nèi)，與姜、陳皮一起下燉盅，加冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)下鹽，為4～5人用。
天麻牛肉火鍋
原料：天麻片、土豆片、玉蘭片各150克，牛肚250克，牛肉500克，白荷花、黃豆芽（開始扭嘴時(shí)）、油菜、豬板油各100克，生姜片25克，蔥白段15克，胡椒粉5克，味精8克，精鹽10克，牛骨頭湯。
加工方法：將天麻片、玉蘭片用溫水泡發(fā)好；牛肉去筋膜，洗凈切成大薄片；牛肚、土豆洗凈切成片；白荷花洗凈，撕成碎塊；黃豆芽、小油菜洗凈，瀝去浮水。以上原料分別裝盤備用。將火鍋放在火上，鍋內(nèi)加入牛骨頭湯、生姜片、蔥白段、胡椒粉、精鹽燒開后，加入天麻片、豬板油，燒開后打去浮沫，再加入其它原料，開鍋后加入味精即可食用（也可燙食）。
特點(diǎn)：湯濃鮮香，味美可口，具有養(yǎng)肝益腦、健胃消食等功效。
功效分析：牛肉性味甘平，入脾胃經(jīng)，具有補(bǔ)脾健胃、益氣血、強(qiáng)筋骨等功效。牛肉與天麻合用，可平肝息風(fēng)、健胃消食、強(qiáng)筋壯骨。具有治療高血壓、頭痛眩暈、視物不清、消化不良等癥。
注意事項(xiàng)：牙痛患者慎用。
功效作用
1． 對(duì)中樞神經(jīng)的作用：天麻浸膏有明顯對(duì)抗戊四氮陣攣性驚厥作用；天麻甙可減輕馬桑內(nèi)酯誘發(fā)的家兔癲癇發(fā)作程度。天麻注射液有鎮(zhèn)靜、安眠作用。
2． 對(duì)心血管的作用：天麻對(duì)冠狀動(dòng)脈、外周血管有一定程度的擴(kuò)張作用， 天麻注射液可使家兔血壓下降，心率減慢，心輸出量增加， 心肌耗氧量下降．天麻素有促進(jìn)心肌細(xì)胞能量代謝, 特別是在缺氧情況下獲得能量的作用．另外尚有抗炎免疫作用。
黨參黃芪這種藥材，大家在生活中有去了解過(guò)它們嗎，它是以中可以用來(lái)補(bǔ)氣、健脾以及提高身體抵抗力的藥材，在中藥里面的使用率是比較高的，所以對(duì)于這種食材的功效我們還是要有一些了解才好。黨參黃芪一般是用來(lái)煲雞湯食用，這樣它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能夠被我們?nèi)梭w吸收。
對(duì)于黨參黃芪燉雞湯這種有營(yíng)養(yǎng)的食物，哪些身體比較虛弱的產(chǎn)婦和老年人是可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┑模瑢?duì)于你們的身體健康是很好的?，F(xiàn)在就讓我們一起來(lái)了解一下黨參黃芪燉雞的做法吧。
黨參黃芪燉雞湯補(bǔ)氣益血，健脾養(yǎng)胃，增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫，抗病毒。很適合流感季節(jié)飲用。參黃芪燉雞湯屬于藥膳菜譜，主要原料是母雞、黨參和黃芪;工藝是燉，制作簡(jiǎn)單。
黨參黃芪燉雞湯的原料：老母雞--半只
黨參黃芪燉雞湯的配料：黨參30克、黃芪30克、桂圓肉15克(或10顆去皮干桂圓)、紅棗25克
黨參黃芪燉雞湯的調(diào)料：姜片、鹽適量
黨參黃芪燉雞湯的做法：
1、準(zhǔn)備原料(上圖分別為黨參、黃芪、紅棗、桂圓)，雞處理好洗凈;
2、雞肉剁成塊(如果鍋夠大的話也可整只或半只放入);
3、雞塊入涼水鍋中煮開，然后撈出沖凈瀝干;
4、紅棗和桂圓肉用清水沖洗一下。黨參和黃芪用清水浸泡3-5分鐘，之后撈出沖凈瀝干;
5、所有材料放入電壓鍋內(nèi)膽中，注入清水1.5升;
6、選擇“煲湯”檔即可。食用前加鹽調(diào)味。
溫馨提示：
1、雞肉的品質(zhì)很重要。好雞肉熬出的湯，表面上的雞油是黃色的，否則會(huì)發(fā)白。
2、因黃芪藥性偏溫，補(bǔ)氣升陽(yáng)，易于助火，所以有陰虛陽(yáng)亢、熱毒亢盛的人不適合。孕婦也不要食用。
3、如果是普通砂鍋的話就要多放一些水，因?yàn)殪业倪^(guò)程中會(huì)揮發(fā)掉一定的水分。
以上是一篇關(guān)于黨參黃芪燉雞湯做法的闡述，希望對(duì)于想要在生活中制作黨參黃芪燉雞湯的朋友是有很大幫助的。如果你們的身邊存在一些孕婦或者老年人，我們建議大家可以在沒(méi)事的時(shí)候適當(dāng)?shù)撵乙恍h參黃芪燉雞湯給他們喝。
一個(gè)人很容易出現(xiàn)免疫力低下這種情況，這樣會(huì)引起很多的并發(fā)癥，為了能夠提高人體的免疫力，可能很多人都知道黨參黃芪這種中藥材吧，可以用來(lái)提高免疫力以及補(bǔ)氣，在中藥里面使用的頻率非常的高，對(duì)于這些中藥材可以和烏雞放在一起，黨參黃芪燉雞湯，能夠有效提高人體的免疫力。
黨參黃芪燉雞湯的做法：
1、準(zhǔn)備原料(上圖分別為黨參、黃芪、紅棗、桂圓)，雞處理好洗凈;
2、雞肉剁成塊(如果鍋夠大的話也可整只或半只放入);
3、雞塊入涼水鍋中煮開，然后撈出沖凈瀝干;
4、紅棗和桂圓肉用清水沖洗一下。黨參和黃芪用清水浸泡3-5分鐘，之后撈出沖凈瀝干;
5、所有材料放入電壓鍋內(nèi)膽中，注入清水1.5升;
6、選擇“煲湯”檔即可。食用前加鹽調(diào)味。
溫馨提示：
1、雞肉的品質(zhì)很重要。好雞肉熬出的湯，表面上的雞油是黃色的，否則會(huì)發(fā)白。
2、因黃芪藥性偏溫，補(bǔ)氣升陽(yáng)，易于助火，所以有陰虛陽(yáng)亢、熱毒亢盛的人不適合。孕婦也不要食用。
3、如果是普通砂鍋的話就要多放一些水，因?yàn)殪业倪^(guò)程中會(huì)揮發(fā)掉一定的水分。
此外，像黃芪、黨參這兩個(gè)補(bǔ)益的知名中藥以及更出名的人參、靈芝等，它們的有效成分也是多糖，分別叫做黃芪多糖、黨參多糖等。這些多糖都能對(duì)人體的免疫功能產(chǎn)生促進(jìn)作用，可增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)、巨細(xì)胞、天然殺傷細(xì)胞、殺傷性T細(xì)胞等免疫細(xì)胞的活性，促進(jìn)抗體、補(bǔ)體的生成，誘發(fā)產(chǎn)生干擾素等作用。因此香菇加黃芪、黨參，這三個(gè)多糖聯(lián)合在一起，載加上滋補(bǔ)佳品雞肉一起清燉，長(zhǎng)期服用，自然就能起到提高免疫力的效果了。
黃芪是一種比較常見的中藥材，它不僅能夠治療疾病，還能夠用來(lái)制作各種滋補(bǔ)佳品，用于養(yǎng)生保健等等，例如，利用黃芪來(lái)燉雞就是常用的方法，這道美味佳肴的滋補(bǔ)效果非常的不錯(cuò)，適合用來(lái)調(diào)理氣血等等，但是，由于黃芪是藥材，而黃芪燉雞小孩能吃嗎？下面就來(lái)看看講解吧。
黃芪甘溫，可補(bǔ)脾益肺，適合肺脾氣虛的人食用，即使是兒童，如果有肺脾氣虛的情況也可喝黃芪泡的水。一般兒童肺脾氣虛常可見容易感冒，胃口不好，出汗較多，大便較爛等。黃芪性溫，不適合所有的兒童服食，最好到醫(yī)院的中醫(yī)科由醫(yī)生辯證后才服用，而且量要適宜，不宜太多。
小孩過(guò)量服用黃芪的危害
1、促使小孩假性性早熟。經(jīng)常給孩子服用補(bǔ)品補(bǔ)藥，即使孩子還是學(xué)齡學(xué)兒童，甚至是未滿周歲的嬰兒也可能會(huì)發(fā)生性早熟。這種性早熟是父母催出來(lái)的，所以叫假性性早熟。其特征是男孩陰莖變粗，女孩乳房突然增大或陰道流出白帶樣的分泌物，長(zhǎng)陰毛。這完全損害了孩子的身心健康，不利于孩子的正常生長(zhǎng)發(fā)育。
2、加重原有病癥。如果服用與自己體質(zhì)相抵觸的補(bǔ)藥，不僅無(wú)益，還可加重病癥。如偏陽(yáng)虛的人服用滋陰藥物，則陽(yáng)虛更甚;偏陰虛的人服用壯陽(yáng)藥，則陰更虛;腸胃常脹氣的人再服黃芪等補(bǔ)氣藥，病癥將更加重。
3、內(nèi)分泌失調(diào)。經(jīng)常亂服補(bǔ)藥，還會(huì)造成機(jī)體內(nèi)分泌功能紊亂，出現(xiàn)性早熟、免疫力降低、智力下降。
4、其它癥狀。擅自亂補(bǔ)，尤其是藥性偏溫?zé)岬难a(bǔ)藥，?？沙霈F(xiàn)鼻衄、齒齦出血、口渴、便秘等。由上可見，兒童是不能亂補(bǔ)的。兒童即使“虛”也是脾虛，而成人和老人多為腎虛，所以小孩也不能服成人補(bǔ)藥。
這個(gè)要看情況了，孩子可以吃是可以吃，但是孩子的身體畢竟還愛笑，給孩子吃的話就不能太多了，如果給孩子吃了太多的黃芪，反而會(huì)因?yàn)楹芏鄬?duì)身體不利的現(xiàn)象，孩子小時(shí)候身體搬來(lái)都是很健康的，所以說(shuō)在孩子不需要的時(shí)候也不用給孩子吃黃芪來(lái)滋補(bǔ)身體。
民間有黃芪燉雞勝人參的說(shuō)法，對(duì)于病后虛弱、氣血不足的人來(lái)說(shuō)，秋冬之季吃上一只燉得稀酥、散發(fā)著陣陣香味的藥雞，無(wú)疑是頗有裨益的。
黃芪是一味傳統(tǒng)的補(bǔ)益藥物，具有益氣、補(bǔ)虛、升陽(yáng)、固表、托毒生肌等作用?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中將其列為上品，與人參齊名?，F(xiàn)代藥理學(xué)認(rèn)為，黃芪含有多種微量元素，如硒，還富含糖、氨基酸、膽堿、葉酸等物質(zhì)，因此具有強(qiáng)身、抗衰老、強(qiáng)心、降血壓、保肝抗病毒、抗腫瘤、抗結(jié)核等作用。特別是黃芪的抗衰老、抗腫瘤作用，已為醫(yī)學(xué)界廣泛運(yùn)用。
黃芪燉雞的方法并不復(fù)雜，取黃芪50克、童子雞1只(男以雌雞、女用雄雞)，將雞去毛去雜洗凈后，把黃芪用紗布包扎好塞進(jìn)雞腹內(nèi)，然后加入3-5粒紅棗、數(shù)片生姜，將雞腹用線重新扎牢，放在砂鍋中用小火煎燉，一般雞肉酥爛即可食用。用這種方法燉出來(lái)的雞不僅色香味俱全，而且滋補(bǔ)力尤甚，是年老體弱者最理想的進(jìn)補(bǔ)佳肴。
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