牛肉燒土豆的做法介紹
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我們?cè)谏钪惺墙?jīng)常能夠接觸到土豆這種食物的，現(xiàn)在隨著生活水平的提高，到處都有土豆售賣(mài)，可見(jiàn)土豆已經(jīng)成為了生活中必須可少的一種食材，而且土豆的營(yíng)養(yǎng)功效早就是被科學(xué)家證實(shí)了的，具有強(qiáng)大的防癌作用，而土豆最常用語(yǔ)牛肉的烹飪中，下面就來(lái)看看牛肉燒土豆的做法介紹吧。
土豆燒牛肉是中國(guó)東北地區(qū)和東北亞寒溫帶地區(qū)人民常用菜?？梢运阕鍪敲耖g菜肴， 這里主要以吉林地區(qū)做法為主進(jìn)行介紹。主料選擇土豆和牛肉，采用紅燒的技法，色澤紅潤(rùn)，口感咸香，秋冬兩季食用最佳。
制作食材
牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）醬油（30g）、食用油（50g）、精鹽（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、蔥（10g）、蒜末（10g）、 青椒（30g）、香辣醬（20g）
制作方法
1、將牛肉切成兩厘米見(jiàn)方的塊，土豆稍微切的小一點(diǎn)；
2、鍋內(nèi)放油，油4成熱時(shí)(家里普通的煤氣，大約加熱2分鐘左右，視油量而定)放入土豆，牛肉，然后火關(guān)小點(diǎn)炸兩分種，待土豆表面發(fā)金黃色時(shí)，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點(diǎn)硬心時(shí)，就可以把牛肉和土豆撈出了；
3、鍋內(nèi)少放點(diǎn)油，放蔥花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠干時(shí)，少淋一點(diǎn)水淀粉，就可以出鍋了；
注意：
牛肉大家也可以買(mǎi)街上現(xiàn)成的鹵牛肉， 土豆不要炸的太熟，因?yàn)樽詈筮€要跟牛肉一起燒。 湯汁快靠干時(shí)，要勤翻鍋，否則容易糊底。
牛肉燒土豆的做法是以上介紹的內(nèi)容了，希望大家能夠了解一下這種美味的食物做法，在家里面也能夠做出和專業(yè)飯店一樣水準(zhǔn)的牛肉燒土豆，這種食物在各個(gè)國(guó)家都有自己的獨(dú)特做法，因此，我們?cè)谥谱魍炼沟臅r(shí)候可以參考其他的做法來(lái)進(jìn)行創(chuàng)新。
精選閱讀
一道家常牛肉燒土豆肯定會(huì)讓你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一擺到桌上，就能夠打開(kāi)你的味蕾，牛肉燒土豆的做法有點(diǎn)復(fù)雜，過(guò)程有點(diǎn)繁瑣，但是味道肯定非常贊，加入了耐心的食物充滿著溫暖的感覺(jué)，可以用水煮、可以慢燉、還可以黃燜，味道都非常棒。
2、牛腩塊放冷水鍋中大火煮開(kāi)，中火煮2一3分鐘。撈出肉塊，溫?zé)岬乃疀_洗掉表面浮沫。
3、將土豆洗去表面淀粉撈出，瀝干水分。鍋中加二湯匙油，中小火將土豆煎至表面微焦，盛出備用。
4、鑄鐵燉鍋加少許 油，將瀝干水分的牛腩放入鍋中，中小火煸干水分。
5、然后放入大蔥、生姜、八角、桂皮、干紅辣椒一起翻炒出香味。
6、鍋中倒入開(kāi)水，水位略高于牛腩多些。加入生抽、老抽、料酒、糖。
7、大火煮開(kāi)后，小火燉煮40分鐘。直到筷子能順利插入牛腩。中途觀察水分有沒(méi)煮干。然后撈出生姜、桂皮、八角、大蔥、干紅辣椒。將煸好的土豆放入鍋中，調(diào)入鹽，繼續(xù)小火燉煮二十分鐘。直到湯汁收濃即可，千萬(wàn)別把湯給煮干了。
8、香氣四溢的牛肉燒土豆上桌開(kāi)吃！
這是每一個(gè)家庭婦女必知的菜譜，牛肉燒土豆的做法你是否了解了呢？也可以上網(wǎng)多咨詢其他健康食譜的做法，做一個(gè)全能優(yōu)秀的家庭主婦。
生活中，朋友們都非常的喜歡吃美食，土豆富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，而且呢，大家都非常喜歡吃，許多年輕的朋友們好吃卻不見(jiàn)得會(huì)做，那么接下來(lái)這篇文章就為大家介紹一些，關(guān)于新手是做土豆燒豆角的做法。
刀豆燒土豆本不是地道的江南菜式。但是隨著全國(guó)各地人們的匯聚，這款北方菜也落到了上海人家的碗里，變成了上海人鐘愛(ài)之物。因其簡(jiǎn)單、實(shí)惠，而且利于健脾開(kāi)胃。
原料：
刀豆500克、土豆（黃皮）300克、大蒜兩頭、老干媽豆豉一匙、老抽三匙、生抽一匙
做法：
1、土豆切條，水浸約半小時(shí)，或水沖去淀粉；
2、刀豆折條；
3、油鍋熱八成爆香蒜泥，下土豆條炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上蓋大火煮五分鐘（若喜爛點(diǎn)的可加三分鐘）；
4、改小火開(kāi)蓋加老干媽，加老、生抽。翻炒二分鐘起鍋。
提醒：
紅油赤醬本來(lái)就對(duì)上海人的胃口，此菜可燒得偏爛些，雖然不好看但是很好吃。
了解了土豆燒豆角的做法，非常的生活當(dāng)中，大家要積極的面對(duì)，和學(xué)習(xí)，其實(shí)方法非常的簡(jiǎn)單，而且得非常清淡，土豆中含有的獨(dú)特香味再搭配上豆角制作，完成非常的好吃，而且特別美味。
在東北的人都知道， 土豆燒牛肉是東北民間菜肴，很多飯店都有土豆燒牛肉這道菜，可能相互的做法并不相同。在吉林，土豆燒牛肉的主料有土豆和牛肉，采用紅燒的烹飪法，色澤紅潤(rùn)，口感咸香，秋冬兩季食用最佳。土豆要選用新鮮的土豆，牛肉提早去除腥味，味道更佳。那么下面我們就來(lái)了解一下正宗的土豆燒牛肉吧！
一、工具/原料
牛肉 (500克)
土豆 (200克)
洋蔥 (50克)
胡蘿卜 (50克)
大棗 (5棵)
料酒 10克
老抽 30克
食用油 50克
精鹽 20克
味精 2克
蔥 10克
姜 5克
蒜 10克
小茴香 5克
熟芝麻 5克
二、方法/步驟
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1. 牛腩切大塊洗凈并控干，土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用。
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2. 鍋中做涼水放入牛肉塊，焯水，吐盡血沫，撈出沖凈。
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3. 鍋中油中火燒至六成熱，放入蔥、姜、八角爆鍋，然后放入牛翻炒，片刻后加入，料酒和適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)后加白糖、鹽、胡椒粉調(diào)味。
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4. 加入老抽調(diào)色、并放入大棗大火收汁。
5/6
5. 鍋中放少許油，燒熱放入胡蘿卜塊、土豆塊，洋蔥塊炒熟（千萬(wàn)不要放入牛肉鍋一起燉，會(huì)很爛的）。
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6. 最后將土豆、胡蘿卜、洋蔥和牛肉放在一起燉5分鐘即可出鍋裝盤(pán)。撒熟芝麻提香。
牛肉相信大家都不算是非常陌生的一種食物，甚至是非常熟悉的，不過(guò)牛肉也不能夠多吃的，這樣的話會(huì)導(dǎo)致自己的身體出現(xiàn)上火的情況，但是牛肉燒土豆是非常傳統(tǒng)的菜肴，下面我們就一起來(lái)了解一下牛肉燒土豆的做法。
制作食材
牛肉(250g)、土豆(50g)、料酒(10g)醬油(30g)、食用油(50g)、精鹽(10g)、味精(2g)、胡椒粉(2g)白糖(15g)、姜(10g)、蔥(10g)、蒜末(10g)、 青椒(30g)、香辣醬(20g)
制作方法
1、將牛肉切成兩厘米見(jiàn)方的塊，土豆稍微切的小一點(diǎn);
2、鍋內(nèi)放油，油4成熱時(shí)(家里普通的煤氣，大約加熱2分鐘左右，視油量而定)放入土豆，牛肉，然后火關(guān)小點(diǎn)炸兩分種，待土豆表面發(fā)金黃色時(shí)，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點(diǎn)硬心時(shí)，就可以把牛肉和土豆撈出了;
3、鍋內(nèi)少放點(diǎn)油，放蔥花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠干時(shí)，少淋一點(diǎn)水淀粉，就可以出鍋了;
注意:
牛肉大家也可以買(mǎi)街上現(xiàn)成的鹵牛肉， 土豆不要炸的太熟，因?yàn)樽詈筮€要跟牛肉一起燒。 湯汁快靠干時(shí)，要勤翻鍋，否則容易糊底。
油炸不方便的時(shí)候，可以把油炸的步驟省略，多加點(diǎn)湯，煮的時(shí)間長(zhǎng)一些。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下牛肉燒土豆的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，自己就可以抽出一些空間來(lái)，調(diào)節(jié)好自己的飲食的習(xí)慣的。
每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來(lái)教您有關(guān)西紅柿土豆燒牛肉的具體方法步驟。
2.牛肉切塊焯水備用
3.在鍋里倒油，將西紅柿放入，炒成西紅柿醬
4.將西紅柿醬炒好后備用
5.倒入油，將姜蒜花椒香葉八角倒入炒香
6.然后倒入牛肉翻炒至變色
7.再倒入之前超好的番茄醬進(jìn)行翻炒
8.炒勻之后加入適量的水，再加入生抽，老抽和鹽調(diào)味調(diào)色
9.等燒開(kāi)之后將炒鍋里的食物倒入高壓鍋，設(shè)置45分鐘
10.45分鐘之后，打開(kāi)高壓鍋，香氣撲面而來(lái)，這時(shí)候?qū)⑾悴饲卸?，放入鍋?/p>
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的西紅柿土豆燒牛肉選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購(gòu)買(mǎi)食材去嘗試著做一做。
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