辣炒雞架的多種制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的辣炒雞架的多種制作方法，希望能為您提供更多的參考。
一說到雞架，很多人就會感到不喜歡，因為吃它的話既沒有肉只有一堆骨頭。其實不然，雞架里蘊含了很多豐富的營養(yǎng)并且不管多好吃的肉他都是長在骨頭上。所以盡管雞架上沒有肉但是他還是十分的好吃的。當(dāng)然，如果是十分喜歡吃肉的人吃這個雞架的話雖然會覺得好吃但是也會覺得吃的不過癮。那么，今天我們要講的就是這種雞架的多種做法，叫做辣炒雞架。
那么，在這里我們今天主要講解的是三種制作辣炒雞架的方法步驟：
辣炒雞架一：新鮮雞架沖洗干凈，去雞屁股，去油脂；鍋內(nèi)添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、姜片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；開鍋后，中火煮5分鐘關(guān)火；撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質(zhì)；把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊。
把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然后用細漏網(wǎng)過濾后沉淀一下，倒入拆開的雞架中浸泡；下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分鐘；起油鍋，油熱后，爆香紅椒碎、花椒、蔥姜蒜，烹入料酒；下入腌好的雞架大火翻炒一分鐘；添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。
辣炒雞架二：雞架一副、茭白、紅柿子椒各適量。雞架切塊，焯去血水，油鍋炒香尖椒、蒜末、姜片、八角、花椒后，倒入雞塊，放黃酒、老抽煸炒一會，再倒入香菇水燜煮一會，最后放入茭白、紅柿子椒，放鹽調(diào)味即可。
辣炒雞架三：雞架，孜然，青紅辣椒，干紅辣椒，蔥絲，姜絲，蒜片，鹽，糖，醬油，雞精，芝麻，花椒，大料各適量。把雞架洗干凈，鍋里面放水，少許鹽，花椒，大料，蔥，姜；把洗好的雞架放到鍋里煮。煮好雞架后晾涼，掰開；鍋里放油燒熱，倒入糖，倒入雞架翻炒掛糖色；然后放芝麻、干的紅辣椒略翻炒，再倒醬油，少許的鹽、雞精，接著炒；最后把孜然，青紅辣椒絲，香菜段一起放進去略翻炒均勻即可。
大家看了以上對辣炒雞架的三種詳細的制作方法的教程，只要大家認(rèn)真學(xué)習(xí)就不用再吃外賣店里不干凈不衛(wèi)生的又不安全的辣炒雞翅啦。自己在家里就可以做出比外賣店里吃著還滋潤的辣炒雞翅。我個人覺得只要你真的很認(rèn)真的看上文的對辣炒雞翅的這三種詳細的制作方法就一定能做出非常美味的辣炒雞架。希望以上的這三種制作辣炒雞架的方法可以幫到喜歡吃又不會做的人們！
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牛肉是日常生活里面吃的比較多的一種肉類食物，牛肉的吃法各種各樣，辣炒牛肉丁就是其中一種，制作方法非常簡單，但是需要準(zhǔn)備的配料比較多，配料多做出來的味道才會更加入味，才能更香，喜歡吃牛肉的人就可以去購買一些新鮮的食材，自己在家里面研究制作，這樣比在外面購買的更加好吃，更加健康安全。
食材
原料：牛肉200克。配料：青椒1個、紅椒1個、一個雞蛋的蛋清、辣醬、花椒、生姜、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞粉、淀粉、嫩肉粉、白糖、生抽各適量。
步驟方法
牛肉洗凈瀝干切成小丁，加入適量的鹽、雞粉、淀粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌勻后腌制20分鐘;青紅椒洗凈去蒂去籽后切成丁，生姜與大蒜切成末，蔥與香菜切成段;準(zhǔn)備調(diào)味汁：將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺淀粉放入小碗中，再加入少許水，拌勻后待用;熱鍋放油，下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要，下入腌制好的牛肉丁，轉(zhuǎn)大火將其翻炒至變色后迅速舀出，待用;將鍋洗凈，燒熱后再放入少許油，下入姜蒜末與辣醬，炒出香味后下入青紅椒丁，翻炒約一分鐘;將先前炒好的牛肉丁與里面的湯汁一起倒入鍋中，加入適量的蠔油，快速將其炒勻;放入蔥花與香菜，倒入先前調(diào)好的調(diào)味汁炒勻即可。
食譜營養(yǎng)
牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
蠔油青椒牛肉丁
牛肉切小丁，青椒切小塊，老姜切片，腌牛肉，放生粉、適量油、白糖、少許生抽、料酒，拌勻，腌制7-8分鐘，鍋中放適量油、姜片放入中火爆香，放入牛肉丁，炒至牛肉變色，放蠔油、鹽拌炒，放入青椒，炒至斷生即可。
香辣雞架是一道以雞身上的骨架為主要食材的家常便菜，因為其美味可口因此受到很多人的追捧。香辣雞架也算是對雞身上的美味做最后的挖掘了。如何制作出一道鮮香可口的香辣雞架呢？今天就為大家介紹一下它的具體做法和相關(guān)的注意事項。
主料
雞架
輔料
尖椒大料蔥生抽老抽食鹽白糖雞精
1，材料：雞架1只；尖椒2根（青，紅各1根）；大料2枚；蔥1段；生抽，老抽，食鹽，白糖，雞精少許
雞架洗凈，剁成小塊。大料，食鹽，白糖按2：1的比例，生抽，老抽按3：1的比例，兌汁。加入適量雞精。
將洗好的雞架放入腌1個小時
2，尖椒切塊。
熱油后，放入腌好的雞架，大火翻炒至顏色變深，加入尖椒，改小火翻炒2-3分鐘
做法二
1、新鮮雞架沖洗干凈，去雞屁股，去油脂；
2、鍋內(nèi)添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、姜片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；
3、開鍋后，中火煮5分鐘關(guān)火；
4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質(zhì)；
5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；
6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然后用細漏網(wǎng)過濾后沉淀一下，倒入拆開的雞架中浸泡；
7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分鐘；
8、起油鍋，油熱后，爆香紅椒碎、花椒、蔥姜蒜，烹入料酒；
9、下入腌好的雞架大火翻炒一分鐘；
10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；
11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。
上面就是今天我們今天為大家介紹香辣雞架的具體制法和流程相信大家看后也會有所收益。香辣雞架口感好，味道佳，因此建議大家在閑暇之余可以嘗試制作。在此，提醒大家選料的時候一定要精細，不可大意馬虎，稍微的火候偏差都會導(dǎo)致雞架味道的不同。
制作風(fēng)干雞是不是隨便一種雞就可以，當(dāng)然是不可以了，雖然也不是不可以做，但是會破壞他的口感跟味道，不會達到讓人聞上一口就會喜歡上他的那種效果，所以一般在選材料的時候，都是認(rèn)真挑選。每個地方的制作方法都盡不相同，味道也是各式各樣。
山東風(fēng)干雞做法
采用腌漬、鹵制、風(fēng)干、熏制四道工序制成，由二十余種香辛料組成的料包在不壓制雞肉本味的前提下，融合出了別具一格的風(fēng)味，即便冷吃，也無絲毫腥味。
選料：家庭散養(yǎng)的三斤左右的蛋雞。
初處理：
用噴燈將宰殺治凈的白條雞表面絨毛燎凈，使雞皮微微發(fā)黃、收緊。
燎烤雞身，使雞皮收緊。
腌漬：
1、鍋內(nèi)下食鹽、大紅袍花椒（500克鹽加入50克花椒），上灶煸炒待花椒香味溢出后盛出晾涼。
2、將雞表面依次搓上一層花椒鹽，搓鹽腌制。
3、用小刀從腹腔開口處伸入，將胸腔上兩側(cè)肉厚的地方各劃一刀以便入味（注意不要將雞皮劃破），再用鉗子從腹腔開口處將雞胯骨夾斷便于整形，將雞小腿塞入腹腔，將兩只雞翅交叉把雞頭別起，用小刀在雞胸兩側(cè)上和雞大腿處各劃開一個小口便于入味，靜置腌制兩小時。刀割鉗絞，劃開肉厚的部位，便于入味，靜置腌制兩小時，盤雞鎖頭，防止鹵時斷開。
4、用清水將表面雜質(zhì)清洗干凈后下入冷水鍋中焯透，撈出時開口朝下，將腹腔內(nèi)的雜質(zhì)一并控凈。
鹵制：
高湯80斤加入兩袋香料、醬油12千克、甜面醬（舀入少量高湯化開后下鍋，避免糊底）1500克、味精1千克，燒開后下入腌好的雞20只，香料包一個，加入高度白酒250克后攪勻，壓上箅子，加重物，煮兩小時后出鍋，自然涼透。鹵制過程中，用勺子插入鍋底，攪動轉(zhuǎn)圈，使雞均勻上色。煮2小時待雞皮微微變皺時即可出鍋。
香料配方：
花椒200克、八角150克、小茴香150克、高良姜100克、白胡椒100克、白豆蔻100克、白芷100克、肉豆蔻80克、肉桂80克、草果60克、香葉6克、辛夷50克、香砂50克、山柰50克、陳皮30克、蓽撥30克、丁香30克、砂仁30克、香茅草20克、檳榔片20克、羅漢果3個。以上香料裝入一個料包，每次鹵制20只雞，可循環(huán)使用兩次。
豬頭肉顧名思義就是豬頭上面的肉，豬頭肉不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃豬頭肉是可以起到很好的滋陰養(yǎng)血功效，此外豬頭肉還可以起到潤燥和補虛等好處，豬頭肉有很多種做法，我們不但可以采用豬頭肉來做湯而且還可以用豬頭肉來炒著吃，此外豬頭肉還能用來涼拌。
豬頭肉的美味，于民間早就聲譽鵲起，據(jù)說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負(fù)盛名的淮揚名菜。有著豐富的營養(yǎng)價值。豬頭肉適宜人群，一般人都可食用，濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食；豬頭肉為動風(fēng)發(fā)疾之物．凡有風(fēng)邪偏盛之人忌食豬頭肉。豬頭肉的食療作用，性平，味甘咸；補虛，滋陰，養(yǎng)血，潤燥。
涼拌豬頭肉
1.原料
2.豬頭肉切薄片
3.黃瓜切象眼塊，將原料與佐料倒在一起拌均勻即可
豬頭肉拌黃瓜
1.將黃瓜洗凈
2.將黃瓜拍碎切段
3.胡蘿卜切細條蒜切末香菜切段
4.剛買回來的熟豬頭肉用熱開水洗一遍備用
5.把肉切成片
6.把準(zhǔn)備好的食材倒入盆里，放鹽味精醋香油辣醬
7.攪拌均勻即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是豬頭肉，我們知道豬頭肉不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃豬頭肉有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了豬頭肉的多種制作方法。
香辣酥是一種非常好的小菜，它除了可以單獨的作為下酒菜之外，還能夠被用來做成香辣雞翅、香辣蝦等等美味的佳肴，另外平時家里面下面的時候也是可以放一點香辣酥的，做成一碗香噴噴的香辣面，這些食物里面可能原本味道很普通，但是加了香辣酥了之后口感就會變得非常的好。
香辣酥的做法其實非常的簡單，自己平時在家里面的時候就可以做起來，不用非要跑到外面去買，在制作香辣酥的過程中可根據(jù)個人的口味來把佐料做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
原料：花生米、干紅辣椒、白芝麻、熱水、鹽、雞精、十三香、糯米粉或淀粉
做法：
1，熱水里加入少許鹽，把花生米放入泡10分鐘。
2，去掉花生表皮。
3，干紅辣椒剪成段，去掉里面的籽，只要表皮。
4，把辣椒皮泡在開水里半個小時。如嫌辣，就泡的時間長一點，中間換幾次熱水。
5，泡好的辣椒皮瀝凈水，放盆內(nèi)，加入鹽、雞精、十三香拌勻。
6，加入白芝麻拌勻。白芝麻多一點。
7，最后加入花生和糯米粉拌勻，讓彼此粘連。沒有糯米粉也可以用淀粉，我試過用紅薯粉比玉米粉效果要好。
8，油鍋燒溫即可把辣椒倒入鍋中炸，炸時先開大火定型，然后轉(zhuǎn)小火，等花生酥了即可出鍋。
9，撈出控凈油。
這個菜就如它的名字一樣，香、辣、酥。又是一道不可多得的下酒小菜。
由于香辣酥獨特的口感，所以備受大家的喜愛，尤其是在喝酒的時候，如果能來一碟香辣酥，那是再享受不過的，在做香辣酥的過程中都是一些比較簡單的搭配，但是如果想要香辣酥口感脆一點的話還是建議現(xiàn)炒現(xiàn)做現(xiàn)吃比較好。
棒棒雞一種小吃在市面上，大家經(jīng)常會買，那么大家可能會像市面上賣的東西，是否衛(wèi)生棒棒雞的制作過程又是怎樣的呢？接下來的這篇文章，就來大家一起了解一下棒棒雞制作方法都有哪些？ 朋友們普及一些相關(guān)的知識。
做法一 ?
食材準(zhǔn)備
赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發(fā)冬菇1個、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），蔥姜水15克。
制作步驟
1、洗凈，用清水浸泡2不同飯店做出的棒棒雞(20張)個鐘頭
2、放入電高壓鍋，加適量清水
3、按下鍵煮
4、等自然冷卻，打開盛出
5、加適量白糖或者冰糖即可
做法二 ?
食材準(zhǔn)備
辣椒(紅、尖、干)15克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克
制作步驟
1、用清水洗凈，浸泡2小時備棒棒雞(5張)用
2、桂圓去殼留肉備用
3、泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸
4、加入桂圓
5、再次沸騰后，轉(zhuǎn)文火煲60分鐘
了解了棒棒雞制作方法，生活當(dāng)中，對于還不會制作的朋友們，來說，你現(xiàn)在這個文章可以對大家起到非常好的幫助，而且棒棒雞吃起來非常美味，無論是制作出招待親朋好友還是家人，都非常的不錯。
口水雞現(xiàn)在很平常，它的味道不是讓人覺得很驚艷，而是會給人一種家的感覺，大概這就是家常菜需要的感覺。所以雖然口水雞普通，依然很多人喜歡吃，那種口味是很多人追求的?？谒u的口味還可以根據(jù)個人喜歡來決定，主要就是在醬料上面決定口水雞的味道，所以只一道口水雞也可以做出多種的感覺。
? ? ? ? ? ? ? ??1.鍋里加水，放入蔥段和姜片，再放入琵琶腿，大火燒開轉(zhuǎn)中火煮10分鐘后關(guān)火燜8分鐘左右。2.琵琶腿撈出后迅速放入冰水中至徹底變涼。3.琵琶腿撈出瀝水，待雞皮微干，剔去骨頭，切塊后裝在盤中。4.半棵小蔥、1片姜、2瓣蒜、1棵香菜和1個泰椒分別切成末。5.紅油里加1/2勺白糖，1勺生抽和蔥姜蒜香菜和泰椒末，再加適量的鹽調(diào)味，拌勻調(diào)成料汁。6.料汁淋在雞塊上，最好放在冰箱冷藏20分鐘再食用，這樣更入味。
在制作過程中需要注意：雞肉涼水入鍋，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮10分鐘左右，放在鍋里燜8分左右。這個燜的時間根據(jù)雞肉的量來適當(dāng)調(diào)整。燜至用肉最厚的地方用筷子能扎透且沒有血水透出就好。剔骨的過程可以省略，只是帶骨的雞腿斬塊不太方便。用到的紅油是復(fù)制紅油，做法點這里。如果覺得制作麻煩，可以在調(diào)料區(qū)買現(xiàn)成的紅油?？梢愿鶕?jù)個人口味再加些花生碎來增香。
口水雞的味道當(dāng)然不是每一個人都愛吃，有的人覺得他太過與平常了，沒有什么想吃的沖動，但有人卻被它的平常家庭味道迷得很。再吃到別人做的美味口水雞后，也會想要自己嘗試的去做。有了上面的做法介紹，就不用擔(dān)心不會做了。
你們知道嗎?鍋包肉是著名的東北菜，一般菜肴都講究色、香、味、型，惟此菜還要加個聲，即咀嚼時，應(yīng)發(fā)出類似吃苞米花時的那種聲音。鍋包肉流傳至今已經(jīng)是四代傳人了。幾天小編要教的就是鍋包肉的各種做法了!
做法一 傳統(tǒng)做法
制作食材
新鮮豬里脊肉300克 姜絲5克 蔥絲20克香菜10克 精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、水淀粉、色拉油各適量。
制作流程
1.新鮮的豬里脊肉改刀成7厘米長、5厘米寬、0.2厘米厚的大片，用精鹽、料酒拌
正宗鍋包肉做法，非遼寧改良版勻腌制十分鐘,
再把腌好的肉上沾滿干淀粉,用水淀粉及少許色拉油調(diào)成稠糊;另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水淀粉等對成滋汁。
2.炒鍋置火上，放入色拉油燒至六七成熱，先將碼好味的肉片與稠糊拌勻，再一片片展開，逐一下入鍋中，炸至外酥內(nèi)嫩時撈出瀝油。
3.鍋留底油，投入姜絲、蔥絲炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均勻后起鍋裝盤，撒上香菜即成。[2]
做法二 改進式鍋包肉
改進后的鍋包肉前半部分的制法和傳統(tǒng)鍋包肉大體相同，只是在對滋汁的時候，借鑒了粵菜糖醋汁的調(diào)制方法，在滋汁中加入了一些粵菜調(diào)料，使成菜南北融合，風(fēng)味別致。
制作食材
番茄醬750克 冰花酸梅醬3瓶 OK汁半瓶 李派林汁200克 番茄沙司1瓶 糖1500克 白醋2瓶胡蘿卜3根 西紅柿2個 鮮檸檬1個 胭脂紅、檸檬黃色素各少許。
制作流程
1.胡蘿卜、西紅柿、鮮檸檬均洗凈切片。
2.鍋置火上，摻入清水4500克，放入胡蘿卜、西紅柿片，用大火燒沸后，轉(zhuǎn)用小火煮至胡蘿卜、西紅柿酥爛，打去料渣不用，加入番茄醬、酸梅醬、OK汁、汁、番茄沙司、糖、白醋，攪拌均勻后再加熱片刻，離火。
3.將胭脂紅、檸檬黃色素用水調(diào)勻，徐徐加入鍋中，直至色澤金紅，最后將鮮檸檬片放入鍋中，浸泡至出味后，即可隨時取用每份菜可用新式滋汁約75克。
做法三 正宗東北鍋包肉
制作食材
主料;里脊8兩，淀粉5兩。
輔料;蔥絲，姜絲，香菜，胡羅卜絲，蒜茸各適量。
調(diào)料;糖1.6兩.9度米醋1.6兩.鹽.生抽.香油.料酒各適量.
制作流程
1.豬里脊肉切大片，厚約2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了;
2.蔥、姜、香菜、胡蘿卜切絲，白糖、白醋、生抽、鹽調(diào)汁;
3.水淀粉加少許蛋清調(diào)成適當(dāng)稠度的面糊，以肉片很容易均勻地裹上一層面糊，但又不是太厚為準(zhǔn);
4.鍋中油五六成熱時，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，撈出;
5.將火調(diào)至大火，放入炸過的肉片，大火炸至焦脆、上色，我炸得還不是太焦，一般飯店炸得比這個還要焦一些，我喜歡稍軟一點的口感;
6.鍋中留少許底油，放入蔥、姜、香菜、胡蘿卜絲翻炒均勻;
7.放入炸好的肉片翻炒均勻，淋入調(diào)汁，大火快速翻炒出鍋即可。
做法四 糖醋鍋包肉
制作流程
1、將豬里脊肉改刀成7厘米長、5厘米寬、0.2厘米厚的大片。切得肉千萬別切厚了，要不炸出來的肉會很硬，嚼不動。
2、將切好的里脊肉放到大點的碗里，用精鹽、料酒拌勻碼味，用水淀粉調(diào)成稠糊。
3、用白糖、醋、味精、淀粉勾芡成汁。如果有條件可以加點鮮湯，有的人做鍋包肉會在勾芡的時候放入醬油，但是小狼我覺得放入醬油就不好吃了，依個人口味而定。
4、將姜和蔥切成絲，姜絲大概5克左右，蔥絲20克左右，香菜切不切成絲都可以，大概10克左右，小狼我喜歡吃香菜，一般都是放4根整的香菜。
5、把油燒至8分熟，然后將碼好味的肉片與稠糊拌勻，一定要拌勻，炸出來的肉才香脆，再一片片展開，逐一下入鍋中，炸至見金黃色時，撈出，敲掉水淀粉碎渣，逐一炸好好后，再將全部的里脊肉放入燒好油的鍋里，炸至外酥里嫩時撈出，瀝油。鍋內(nèi)留少許油，洘鍋。
6、把姜絲、蔥絲放入鍋內(nèi)炒香，然后將炸好里脊肉放入鍋內(nèi)，把勾芡好的汁倒入鍋內(nèi)，翻拌起鍋后裝盤，如果功夫可以最好把肉和汁顛勺，然后撒上香菜即可。
結(jié)語：其用豬之脊肉(清真菜則使用牛肉)和淀粉，經(jīng)兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出鍋時汁并著以香菜點綴。新式滋汁中加入了胡蘿卜、西紅柿及鮮檸檬，使其增加了新鮮蔬菜和水果的香味，這就使菜肴的味道得到了升華。
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