燒辣椒拌皮蛋的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《燒辣椒拌皮蛋的做法是什么？》，希望能為您提供更多的參考。
雖說平時總吃辣的對身體不是很好，而且經(jīng)常吃辣的還容易讓皮膚長痘痘。但是，不得不說辣椒當(dāng)中也含有一些營養(yǎng)價值比較高的物質(zhì)，偶爾的吃一些也沒什么大不了的。只不過不常吃就可以了，今天來給大家說一說，燒辣椒拌皮蛋的做法，大家可以在家里嘗試做一下，特別好吃呢!
燒辣椒拌皮蛋的原料：辣椒、皮蛋
燒辣椒拌皮蛋的調(diào)料：香醋3勺、生抽2勺、香油1勺、鹽
燒辣椒拌皮蛋的做法：
1、準(zhǔn)備新鮮青紅椒幾個，盡量選直身的，表面坑洼少點(diǎn)的。
2、煤氣上放架子，架空了把辣椒擺上去燒。這樣燒的好處一是受熱均勻，好翻動，二是效率提高不少啊。
3、準(zhǔn)備個夾子，翻面。
4、將考好的辣椒盛盤，浸水沖洗，輕輕搓掉焦掉的表皮，然后去頭，去籽，切絲。
5、加鎮(zhèn)江香醋3勺，生抽2勺，香油1勺，鹽適量，混合均勻后腌制半小時，讓其出汁。
6、腌辣椒的時候，準(zhǔn)備皮蛋。
7、皮蛋一切二，再分三，一個皮蛋分成6瓣比較入味點(diǎn)。
8、把腌好的燒辣椒夾起來碼放在盤子中間，皮蛋擺放在周圍。
9、用勺子把把眼辣椒的汁液均勻地淋在皮蛋蛋黃部分，一圈一圈地淋，汁半浸泡皮蛋時最好。
10、冰箱冰鎮(zhèn)半小時后，開吃。用勺把皮蛋連汁舀著吃，一口一塊，那叫一個爽啊。
皮蛋因?yàn)槠渲谱鞴に嚨挠绊?，?dāng)中會含有大量的礦物質(zhì)，能夠被腸胃很好的吸收，而且還可以加強(qiáng)人們的食欲。同時，吃皮蛋還可以中和胃酸，對于一些胃酸分泌過多的人來說，是一種純天然的治療藥物。而且天氣熱的時候吃皮蛋還可以起到消暑的作用。
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一到了炎熱的夏季，很多的人都變的沒有食欲了，青椒拌皮蛋在夏季可以一道既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又開胃的涼菜，聽說皮蛋營養(yǎng)比較豐富，并且還有著去火的功效，我們可以買一些青椒和皮蛋一塊拌著，青椒拌皮蛋這道菜做法比較的簡單，味道卻讓人出乎意料的好，以下就是青椒拌皮蛋的做法。
食材
皮蛋2個
蒜瓣適量
香蔥適量
辣椒醬適量
生抽適量醋適量鹽適量味精適量
青椒適量
做法：
皮蛋倆個，剝開，冷水泡會，皮蛋撈出，每個切成六小半(在這里我是直接用刀切的，可能有人會建議用線，這當(dāng)然也是可以的，但是我手頭上沒線，而且只要切得時候把刀潤水也沒有那么粘)
把香蔥、蒜瓣，青椒切成末
這里我隆重推薦下這個辣椒，這是我今天從菜場買來的，是賣家自己做的，辣椒和芝麻過油后的產(chǎn)物，呵呵據(jù)說很好吃的哦。我平時都是放老干媽的，大家也可以試試
把蔥、蒜、辣椒放入盤中，加少許鹽，味精，生抽 醋即成。但是由于南京天氣比較熱我都是提前做好放入冰箱，吃的時候拿出，冰涼的感覺入口，很享受哦
青椒拌皮蛋的做法就為大家介紹到這，在這里提醒大家切皮蛋的時候可以把刀上沾上一點(diǎn)冷水，這樣切的時候不容易粘刀，如果不喜歡吃蒜的話，可以把大蒜換成姜這樣味道同樣是不不錯的。希望大家學(xué)會了也可以自己試著做一下
辣椒皮蛋涼拌是比較常見的一種皮蛋的做法，做起來比較簡單，準(zhǔn)備適量的青椒和皮蛋，另外要準(zhǔn)備適量的姜末和香醋，就能制作了，也可以準(zhǔn)備少量的香菜末，具有很好的調(diào)味的作用，青椒在做之前也可以用開水焯一下，然后再切成細(xì)末，喜歡吃口感清脆的，也可以省略這一步驟。
辣椒皮蛋涼拌的做法
材料皮蛋5只，青椒3個，姜末3克，香醋5克，鹽3克做法1.皮蛋剝殼，沖洗干凈對切成4瓣；整齊拼入盤中呈整圓形；姜切末。2.青椒在沸水中燙1分鐘撈出瀝干；剁成細(xì)末；加鹽拌合。3.將青椒末放入盤中心空白位置；淋上醋即成。
做法二
材料主料：松花蛋（鴨蛋）60克，青尖椒200克，輔料：榨菜25克，調(diào)料：香油5克，醬油10克，鹽3克，醋5克，味精2克做法1.青辣椒用旺火烤一下，等皮燒黑即可；2.洗去黑皮，去蒂和籽，撕成小條放入盤中；3.松花蛋切成小塊；4.榨菜用開水洗凈后切成末；5.香油、醬油、鹽、醋等調(diào)料倒在青椒內(nèi)拌勻，再把切好的松花蛋、榨菜末蓋在上面即成。
做法三
材料皮蛋4個，剁椒，蒜，醋，生抽，香油，糖，香菜做法1.皮蛋剝?nèi)は磧?，用刀沾水將皮蛋切成四瓣，切好的皮蛋擺盤里2.蒜切末，香菜切斷兒3.將剁椒、蒜末，醋、生抽、香油、糖拌勻調(diào)成調(diào)味汁倒在皮蛋上，撒上香菜斷兒即可
兒童忌食皮蛋
兒童的身體為“稚陰稚陽”之體，代謝極其旺盛?！盁o鉛”蛋中的微量鉛被兒童吸收后，還會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細(xì)胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經(jīng)常食用“無鉛松花蛋”會引起兒童出現(xiàn)骨骼和牙齒發(fā)育不良、食欲減退、胃腸炎等，還會影響智力發(fā)育。
飯來張口的生活，固然是每個人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下辣椒擂皮蛋的做法。
2.12擦干辣椒水分，鍋中倒入花生油待油溫7成熱下鍋煎。
3.21煎出虎皮，待雙面均勻后撈出備用。全程小火，時間大概4分鐘左右。
4.蒜臼中放入小米辣和姜末，碾碎。
5.繼續(xù)放入皮蛋。
6.放入香菜，加少許鹽、少許醬油和雞精。
7.放入之前控好油的虎皮辣椒，直到均勻碾碎。
8.成品的樣子~很下飯的一道小菜~減肥者慎重考慮哦~~~
健康營養(yǎng)的食物從烹飪開始，那么今天小編給大家分享的辣椒擂皮蛋您一定學(xué)會了吧，那就親自去實(shí)踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
皮蛋的味道受到了很多年輕朋友的歡迎，皮蛋的做法有很多種，味道不僅好吃，而且色澤看起來非常的靚麗，那么在接下來的這篇文章當(dāng)中為大家介紹一道獨(dú)特的辣椒炒皮蛋做法相信，不會知道的朋友們，來一起了解下人家。
材料:皮蛋2個、杭椒10只、干辣椒3只、辣豆豉1勺、生抽1勺、油適量。
制作:
1、將皮蛋去殼，然后切成塊備用;將杭椒切成節(jié)、干辣椒切成節(jié);
2、鍋中油7成熱后放入干辣椒，炸成微枯;放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦，再加入切好的杭椒;
3、調(diào)入辣豆豉、生抽，翻炒均勻;起鍋的時候撒上蔥花即可。
小貼士:
皮蛋雖然美味，但不可經(jīng)常食用，因其制作成分是純堿、石灰、鹽和氧化鉛構(gòu)成，食用過量會導(dǎo)致失眠、貧血、缺鈣、關(guān)節(jié)痛等癥狀，一次食以用一個為宜。
吃青椒皮蛋的時候，可加入幾瓣大蒜，口味更佳;剝殼后的皮蛋過夜后不可再吃。
上面我們了解到了辣椒炒皮蛋的做法，生活當(dāng)中喜愛吃的朋友們，大家可以來一起嘗試制作味道，不僅僅是非常的好，而且吃起來也是美妙絕倫，而且皮蛋讓人覺得非常獨(dú)特。
皮蛋抖辣椒是比較有特色的一種皮蛋的做法，它的主要食材就是松花蛋和橄欖油、辣椒，再準(zhǔn)備適量的芝麻油就可以進(jìn)行制作了，做法非常的簡單。首先要把辣椒放到烤盤里烤一段時間，烤成虎皮色，然后把蒜搗碎，把皮蛋切成小塊。再把其他的調(diào)料一起放到盤子里面，這樣皮蛋抖辣椒就做好了。
皮蛋抖辣椒的做法
主料：松花蛋2個調(diào)料：食鹽適量、生抽適量、橄欖油適量、芝麻油適量
1.皮蛋2枚去殼
2.青辣椒洗凈后去籽，放入鋪好錫紙的烤盤，220度先烤8分鐘
3.8分鐘后將辣椒翻面，繼續(xù)烤8分鐘
4.辣椒兩面烤軟后端出烤箱
5.蒜籽切碎后放入擂缽
6.皮蛋切成小塊放入擂缽
7.烤軟的辣椒一起放進(jìn)擂缽
8.加入適量鹽及生抽
9.加入香油
10.加橄欖油
11.用木槌抖爛辣椒
做法二
材料青椒四只，皮蛋兩個，蒜一瓣（不放也沒關(guān)系），準(zhǔn)備調(diào)料：鹽少許，糖少許，胡椒粉少許，生抽一匙，陳醋一匙，蠔油一匙，麻油少許做法1、將辣椒放到點(diǎn)火的爐灶上燒到變軟周身起黑皮，中間用筷子上下左右翻動一下，讓辣椒的每個部位都被燒到，這樣辣椒才熟得均勻，也不會太辣；2、燒到起黑皮和焦泡的辣椒放到準(zhǔn)備好的一盆涼水中，用手（可以帶上一次性手套，防止辣椒辣手）將辣椒表面的焦皮搓掉；3、將去皮的辣椒去籽撕成細(xì)絲，裝在碗中，蒜去皮拍碎，和其它所有調(diào)料一起和燒辣椒絲拌勻；4、皮蛋去殼切成瓣，和拌好的燒辣椒一起混合拌勻即可；5、拌好后放入冰箱冷藏，吃時取出也可。也可以拌好后直接食用。小訣竅1、辣椒一定要燒透，燒軟，這樣口感才柔軟，也不會有生辣味道。2、喜歡辣的可以用尖椒來做這道菜。但肉厚實(shí)的大菜椒吃起來比較過癮，而且甜甜的一點(diǎn)都不辣。燒好的辣椒也可以單獨(dú)涼拌或者和蒸好的茄子一起拌成涼菜，調(diào)味相同。3、撕去燒黑的辣椒皮的時候，一邊用水沖洗一邊撕比較方便。
? ?擂辣椒皮蛋不知道大家是否吃過，我前段時間在外地出差的時候偶然吃了一次擂辣椒皮蛋，之后一直都沒有吃過，特別的美味，所以我按照當(dāng)時記憶的口味自己試著去做，結(jié)果口感特別的好，和在外地吃的口味幾乎一樣，下面我就和大家一起分享下擂辣椒皮蛋的做法吧。
? ? 做法一
? ?1.把青椒洗干凈，鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，小火慢慢地煎，直到青椒變軟，皮慢慢地剝離
? ?2.準(zhǔn)備好大蒜和皮蛋，皮蛋最好剝好后用開水漂一下，也可點(diǎn)放點(diǎn)豆豉，味道應(yīng)該會更好，家里沒準(zhǔn)備，就沒加入了
? ?3.辣椒煎得變軟后，放入擂缽中，為了追求口感，我花了5分鐘的時間把青椒的皮剝掉了，飯店里面的可不會幫你剝皮哦
? ?4.加入香醋，香油，還有一點(diǎn)生抽調(diào)下色澤，用木棍搗碎
? ?5.讓皮蛋和青椒完全混合，味道互相滲透
? ?6.裝盤，完工，美味，晚餐多加了一碗飯哦
? ?做法二
? ?原料：
?
? ?1.主料：皮蛋、鮮辣椒各適量。
? ?2.調(diào)料：蒜、姜、味精、辣椒油、醬油、麻油、料酒和油、鹽各適量。
?
? ?做法：
?
? ?1. 選用光皮辣椒，把它洗凈弄干。然后把鍋燒熱，把少量油在鍋底淋一下燒老（盡量把鍋燒的紅紅）把辣椒，放入鍋中翻炒，直到把辣椒的皮浮起來為止，再起鍋裝盤?；蛘甙牙苯贩旁诓幕鹕习牙苯返钠た酒饋硪部?。
? ?2. 要選好的皮蛋，必須有松花這樣的紋理，不粘殼、有彈性。蒜、姜洗凈切成粒
? ?3. 把揭去皮的辣椒與皮蛋放入擂缽里，加入調(diào)味料：味精、鹽、辣椒油、醬油、麻油、料酒和油，最后加入蒜、姜，然后拿個小長條木棍洗凈把辣椒與皮蛋擂爛，直要辣椒擂爛就可以了。
? ? 擂辣椒皮蛋的做法是很簡單的而且材料都是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的，您可以試著做做給家人吃，相信您和您的家人會非常喜歡的，另外日常生活中還需要注意飲食的營養(yǎng)均衡，畢竟皮蛋長期吃對我們的健康是有一定的不利因素的，希望您對我的方法滿意。
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